لماذا يستحق زراعة صنف الكشمش Zagadka وكيفية القيام بذلك بشكل صحيح؟

"زاغادكا" اسم صنف محلي من الكشمش الأسود. يعشقه البستانيون لمظهره التسويقي المميز ونكهته اللذيذة، وغنى لبّها بالفيتامينات، وغلائه الوفير، ومقاومته للصقيع والأمراض والآفات. يُزرع في المنازل الخاصة وفي المزارع للبيع.

تاريخ تطور الثقافة: الغموض والحقائق المثيرة للاهتمام

طُوِّر هذا الصنف في سبعينيات القرن الماضي على يد ف. م. ليتفينوفا، الموظف في المعهد الروسي للبستنة والانتقاء. ولإنتاجه، قام العالم بتهجين الأنواع التالية:

• منافس الكشمشحتى الآن، لا تزال هوية هذا الصنف القديم وخصائصه التقنية مجهولة. ولا يحتوي سجل الدولة على أي معلومات عنه. أما بالنسبة للبستانيين المعاصرين، فسيظل من غير الواضح ما هي السمات التي أرادت المُربّية ليتفينوفا نقلها إلى الصنف الذي طورته.
• مجموعة متنوعة من محاصيل التوت تسمى نينامن مزاياه ثماره الكبيرة، وإنتاجيته التي تصل إلى 4 كجم للشجيرة، ومقاومته للعفن البودري والصقيع. وقد انتقلت جميع هذه الصفات إلى نسله، كشمش زاغادكا.

تم إرسال ابتكار العالم للاختبار في عام 1978. وفي عام 1986، تمت إضافته إلى سجل الدولة.

الوصف البيولوجي للصنف

قم بمراجعة الوصف النباتي والخصائص التقنية لـ Riddle إذا كنت تخطط لزراعة شجيراتها في حديقتك.

شجيرة وتفرع نظام الجذر

يتميز هذا الصنف من الكشمش بقوة متوسطة. شجيراته منتصبة ومتماسكة. بالإضافة إلى صغر حجمه، يتميز بالخصائص الخارجية التالية:

• تاج كثيف؛
• براعم ذات لون بني فاتح، لامعة، مستقيمة وسميكة (النمو الصغير أخضر فاتح، محتلم قليلاً)؛
• الأوراق: خضراء داكنة، كبيرة، ذات 5 فصوص وحافة مسننة، غير لامعة، ذات سطح متجعد.

صنف زاغادكا صنف معمر، حيث تعيش نباتاته وتُثمر في نفس الموقع لمدة تصل إلى 15 عامًا. يتميز بنظام جذري ليفي يقع على عمق 40-60 سم. يتطلب هذا النظام الجذري الضحل عناية فائقة بتحضير التربة قبل الزراعة، وتخفيفها، وتسميدها.

الإزهار والعائد والتوت

يزهر نبات ريدل في مايو (النصف الثاني من الشهر). مع نهاية الربيع، تظهر على الشجيرة أزهارٌ صغيرةٌ وردية اللون، على شكل كوب، عديدة. تتجمع هذه الأزهار في مجموعاتٍ من 8 إلى 20 زهرة.

تنضج الثمار في عناقيد متوسطة الكثافة، بمتوسط ​​7 حبات لكل عنقود. تتميز بمظهر تسويقي جذاب ومواصفات استهلاكية ممتازة. يتضمن وصفها ما يلي:

• حجم كبير (الوزن - 0.9-1.5 جرام)؛
• شكل دائري مع انتفاخ في السويقة؛
• لون البشرة أسود مكثف مع بقع صفراء؛
• قشرة كثيفة تضمن مدة صلاحية جيدة وقابلية نقل الفاكهة؛
• لحمها داكن اللون، عطري، كثير العصير، ويحتوي على كمية معتدلة من البذور.

تُقطف ثمار هذا الصنف جافةً، وتتميز بقابليتها التسويقية العالية. يحصد البستانيون من شجيرة واحدة ما بين 2.3 و3 كجم من الثمار عالية الجودة، وهي مناسبة للتخزين طويل الأمد (أسبوع واحد على الأقل) والنقل لمسافات طويلة. عند زراعته تجاريًا، يُنتج هذا الصنف 11,000 كجم للهكتار الواحد.

نطاق التطبيق

يتميز زبيب زاغادكا بنكهة لذيذة، حلوة المذاق، مع نكهة لاذعة منعشة. ويعود ذلك إلى العناصر الغذائية التالية الموجودة في اللب:

• الأحماض القابلة للمعايرة - 0.2٪؛
• السكريات - 5.4٪؛
• فيتامين سي - 160 ملجم/100 جم.

تقييم تذوق هذا الصنف هو ٤ من ٥. نكهته تُعتبر مثالية للمائدة. قد يجدها الذواقة تفتقر إلى الإثارة والتعقيد. مع ذلك، يستمتع معظم الناس بحلاوتها.

لحصاد زاغادكا استخدامات متعددة. تُؤكل الثمار طازجة لتعظيم فوائدها الصحية (المعالجة الحرارية تُفقدها جزءًا كبيرًا من فيتاميناتها).

وتستخدمها ربات البيوت أيضًا لأغراض الطهي:

• لصنع المربى والمربى والكومبوت والهلام والكيسيل والباستيل والشراب؛
• لإنتاج نبيذ التوت، الصبغة، المسكرات؛
• يتم استخدامه كحشوة للفطائر ومنتجات الحلويات الحلوة الأخرى؛
• متجمدة لفصل الشتاء؛
• معلب؛
• جاف.

أوراق نبات الزاغادكا مفيدة أيضًا في الطهي. تُضاف الأوراق الصغيرة إلى السلطات الغذائية، وتُستخدم أيضًا في تحضير كفاس لذيذ. كما أنها إضافة ممتازة لمربى الخضراوات، وبديل ممتاز لأوراق الشاي (بعد تجفيفها).

بفضل غناها بالفيتامينات والمعادن، تُستخدم ثمار الكشمش وأوراقه في الطب الشعبي. إذ تُستخدم في تحضير مغليّات ومشروبات وشايات طبية. ولها تأثيرات مضادة للبكتيريا وخافضة للحرارة ومُعدّلة للمناعة على جسم الإنسان.

النضج والإثمار

يحصد البستانيون أولى ثمار زاغادكا في السنة الثانية من الزراعة. تنضج الثمار في منتصف الموسم، ويمكن الاستمتاع بها في أواخر يوليو أو أوائل أغسطس. يستمر الحصاد لعدة أسابيع، حتى أوائل سبتمبر.

مناطق النمو

تمت الموافقة على صنف محصول التوت من قبل سجل الدولة للزراعة في المناطق التالية من البلاد:

• مركزي؛
• فولغا-فياتكا؛
• شمال القوقاز.

يتم زراعته بنجاح في مناطق أخرى من الاتحاد الروسي، وكذلك في البلدان المجاورة الأخرى.

الخصوبة الذاتية والحاجة إلى الملقحات

شجيرات كشمش زاغادكا ذاتية التلقيح. تُثمر حتى عند زراعتها في أرض خالية من الملقحات المجاورة. وجود أنواع أخرى من الملقحات يُفيدها: زيادة المحصول وتحسين جودة الثمار.

مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والجفاف

يشتهر هذا الصنف بمقاومته الجيدة للصقيع. تتحمل نباتاته درجات حرارة شتوية تصل إلى -27 درجة مئوية. كما يتميز بتحمل متوسط ​​للجفاف، ويتحمل فترات الجفاف القصيرة جيدًا. يؤثر نقص الرطوبة لفترات طويلة سلبًا على إنتاجيته وصحته.

قابلية الإصابة بالأمراض والحشرات

يشتهر هذا الصنف من التوت بمناعته القوية. شجيراته مقاومة للعدوى والآفات مثل:

• العفن البودري (مقاومة عالية)؛
• أنثراكنوز (بالنسبة للموقف)؛
• سوس الكلى (أكثر أو أقل مقاومة).

مزايا وعيوب الألغاز

يُحبّ البستانيون المنزليون الكشمش الأسود "زاغادكا" لمزاياه العديدة، إلا أن له بعض العيوب.

ميزات الزراعة والعناية

يتطلب هذا الصنف من التوت زراعةً دقيقةً ويُعتبر نباتًا يحتاج إلى عناية فائقة. احرص على الري والتسميد والتقليم في الوقت المناسب للحصول على حصادٍ وفير.

الوقت الأمثل للزراعة

ازرع كشمش "زاغادكا" الأسود في حديقتك في أوائل سبتمبر أو أواخر مارس. يجب أن تتراوح درجات الحرارة الخارجية بين 10 و15 درجة مئوية. لا تتكاسل، انتظر حتى يزول خطر الصقيع.

إعداد الشتلة والموقع

وفر مساحة جيدة الإضاءة لنبات التوت، محمية من الرياح والتيارات الهوائية. سينمو هذا المحصول في تربة تتميز بالخصائص التالية:

• طفيلي؛
• مرتخي؛
• خصبة؛
• حمضي أو محايد قليلاً (درجة الحموضة 5.0-5.5).

قم بإعداد المنطقة المحددة لزراعة الكشمش من خلال إكمال الخطوات التالية:

• حرث الأرض إلى عمق 20-22 سم؛
• إزالة الأعشاب الضارة مع الجذور وبقايا النباتات؛
• إضافة الجير أثناء الحفر (معدل الاستهلاك: 0.3-0.8 كجم لكل متر مربع)، إذا كانت التربة حمضية.

إذا كانت تربة حديقتك خصبة، فلن تحتاج إلى تسميدها. مع ذلك، يمكنك إثراء التربة الفقيرة بالعناصر الغذائية:

• المواد العضوية (الدبال، السماد، الخ) - 2-4 كجم / متر مربع؛
• سوبر فوسفات حبيبي - 100-150 جم / م 2؛
• كبريتات البوتاسيوم - 20-30 جم / متر مربع.

يتم تحضير شتلات زاجادكا للزراعة عن طريق نقع جذورها في محلول منشط للنمو (إيبين، هيتيروكسين، زركون) لعدة ساعات.

تكنولوجيا الهبوط

ازرع شجيرات كشمش زاغادكا على الجانب الجنوبي أو الجنوبي الغربي من حديقتك. اتبع هذه التعليمات خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد حفر للزراعة، بحيث تكون أبعادها 50 × 50 × 50 سم.
2. صب 5 لترات من الماء في الثقوب.
3. ضع الشتلات فيها بزاوية 45 درجة، على عمق 4 سم أعمق من عمقها في النبتة الأم. تُحفّز هذه التقنية نموًا مكثفًا للجذور والبراعم.
4. غطِّ الجذور بتربة خصبة ممزوجة بالخث والسماد العضوي (٢:١:١). اضغط عليها برفق.
5. اسقِ غرس الكشمش. استخدم 5 لترات من الماء لكل نبتة.

بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، أضف طبقة إضافية من التربة تحت الشجيرات. تأكد من أن عنق جذر النبات يبقى بعمق 5-7 سم. غطِّ التربة بطبقة من المهاد لمنع تبخر الرطوبة بسرعة. استخدم مواد عضوية: الخث، والدبال، ونشارة الخشب.

الري والتسميد

كشمش زاغادكا نبات محب للرطوبة. تحتاج شجيراته إلى كمية كافية من الماء لضمان نمو قوي وتطور وعقد ثمار، والذي يحدث في يونيو. اتبع إرشادات الري التالية لهذا المحصول التوتي:

• سقي النباتات مرتين على الأقل شهريًا؛
• توفير الري الوفير خلال فترة امتلاء التوت وبعد الحصاد في سبتمبر؛
• في الصيف الجاف، قم بترطيب التربة تحت الشجيرات أسبوعيًا، باستخدام 10-20 لترًا من الماء لكل نبات (وإلا فقد تحترق الثمار في الشمس وتنمو صغيرة وبلا طعم)؛
• في شهر أكتوبر، قم بإجراء الري قبل الشتاء، باستخدام 20-30 لترًا من الماء لكل شجيرة (هذا الإجراء سيزيد من قدرة المحصول على التحمل في فصل الشتاء).

التسميد السليم هو مفتاح الحصاد الوفير والصحة الجيدة لكشمش زاغادكا. ابدأ بالتسميد ابتداءً من السنة الثانية بعد الزراعة.

استخدم السماد سنويًا. اتبع الجدول أدناه:

• في أبريل تطبيق نترات الأمونيوم على شكل محلول مائي (40 جرام لكل 10 لتر)؛
• في منتصف يونيو استخدام تركيبة معدنية معقدة (على سبيل المثال، الأزوفوسكا)؛
• في نهاية سبتمبر قم بتغذية زراعة التوت برماد الخشب؛
• لفصل الشتاء تغطية المزروعات بالسماد المتعفن.

العلاج الوقائي

يشير وصف صنف الكشمش الأسود "زاغادكا" (إنيغما) إلى أن شجيراته تتمتع بمقاومة عالية للأمراض الفطرية. في السنوات غير المواتية ومع قلة الرعاية، قد تكون هذه الشجيرات عرضة للإصابة بالعدوى. لا تُهمل الوقاية من الأمراض.

في الربيع، قم بإجراء علاجين وقائيين لشجيرة التوت باستخدام مبيدات الفطريات:

• خليط بوردو؛
• قريباً؛
• فيتوسبورين-م.

افحص شتلات الكشمش بانتظام بحثًا عن أولى علامات المرض. إذا لاحظتَ أي براعم مصابة، فأزلها فورًا واحرقها خارج الحقل. للعلاج، استخدم المنتجات المذكورة أعلاه.

تؤثر هجمات الحشرات سلبًا على شجيرات الكشمش، فضلًا عن جودة وكمية ثمارها. ويُشكل المنّ وسوس العنكبوت الخطر الأكبر على الشجيرات.

إذا تم اكتشاف الطفيليات، قم بمعالجة المحصول في الحديقة بالمبيدات الحشرية، مثل:

• يقرر؛
• أكتارا؛
• الصابون الأخضر؛
• فوفانون.

تخفيف وتقطيع الأسرة

لتحسين تدفق الهواء والرطوبة إلى جذور شجيرة الكشمش، فكّ التربة. افتَتْ قشرة التربة الكثيفة التي تتشكل في اليوم التالي للري أو المطر. حرِّك التربة برفق حتى عمق 6-8 سم. احرص على عدم إتلاف الأجزاء الجوفية من النبات.

أزل الأعشاب الضارة أثناء عملك. فهي تعيق نمو محاصيل التوت بحرمانها من العناصر الغذائية والرطوبة. كما تُعدّ الأعشاب الضارة بيئة خصبة للأمراض.

تشكيل الأدغال

تتطلب شجيرات هذا الصنف التقليم، خاصة خلال السنوات الأربع الأولى من العمر:

• الصحية (افعل هذا كل ربيع)؛
• تكويني (قم بذلك في أبريل أو في الخريف بعد سقوط الأوراق)؛
• بالإضافة إلى ذلك، في الصيف، قم بقرص قمم البراعم الصغيرة لتحفيز التفرع وإعطاء الشجيرة شكلًا أنيقًا.

قلّل شجيرات الكشمش بإزالة الفروع غير المثمرة: الفروع الزائدة (المتكاثفة)، والجافة، والمكسورة، والمصابة، أو المصابة بالآفات. إهمال هذه العملية سيؤدي إلى هدر النبات للطاقة والمغذيات على هذه الفروع، مما يقلل من إنتاجيته.

تذكر أن معظم مجموعات الثمار تتكون من نموّ براعم العام الماضي التي يبلغ عمرها أربع وخمس سنوات. حاول الحفاظ على جميع الأجزاء المُنتجة من الشجيرة. أزل الفروع التي يزيد عمرها عن ست سنوات.

لا تهمل عملية التشكيل. فهي لا تهدف فقط إلى منح الشجيرة مظهرًا جذابًا، بل أيضًا إلى إطالة فترة إثمارها. باتباع النهج الصحيح، يمكنك جني محصول يدوم 15 عامًا.

مأوى لفصل الشتاء

الشجيرات الناضجة المزروعة في المناخات المعتدلة تجتاز الشتاء بنجاح دون غطاء. أما الشجيرات الصغيرة، مثل الكشمش المزروع في المناطق الباردة من البلاد، فتحتاج إلى تحضيرات لموسم البرد:

• في نهاية شهر أكتوبر أو بداية شهر نوفمبر، قم بتقليم الشجيرة؛
• تسميده؛
• تغطية التربة الموجودة أسفلها؛
• قم بثني الفروع على الأرض، وقم بتجميعها في مجموعات مكونة من 3-5 قطع، ثم قم بتغطيتها بألواح أو كرتون أو نسيج أرضي أو قماش مشمع.

يمكنك أيضًا لفّ شجيرات الكشمش بالخيش، وتثبيته عند القاعدة. بعد تساقط الثلج، غطِّ النباتات به بسخاء.

كيفية إعادة إنتاج اللغز؟

يُكثِر البستانيون صنف الكشمش خضريًا. ويستخدمون الطرق التالية لإنتاج نباتات جديدة:

• تقسيم الشجيرة؛
• تلقيح؛
• العقل الخضراء؛
• الطبقات، أفقية أو عمودية.

الطريقة الأكثر شيوعًا هي التكاثر بالترقيد العمودي. للقيام بذلك، يُثني البستانيون براعم عمرها ثلاث سنوات نحو الأرض ويتركونها تتجذر. في الخريف التالي، تُفصل عن النبتة الأم.

طريقة شائعة أخرى هي زراعة شتلات الكشمش من العقل الخضراء. للحصول عليها، ستحتاج إلى تقليم الأغصان الصغيرة إلى طول 15-20 سم. أنبت المادة الناتجة وازرعها في الأرض.

مراجعات الصنف

زاغادكا صنف من الكشمش الأسود، من منتصف موسم النمو المبكر، يحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين الروس. يتميز بثماره الكبيرة، ومقاومته للأمراض والآفات، ونكهته الممتازة. الالتزام الصارم بممارسات الزراعة السليمة ضروري لضمان حصاد وفير.

الأسئلة الشائعة