خصائص الكشمش الأبيض فرساي، تعليمات الزراعة والعناية

كشمش فرساي الأبيض صنفٌ معروفٌ بإنتاجيته ومقاومته للأمراض، بالإضافة إلى قدرته على التكيف بسرعة مع الظروف الجديدة. يتميز ثماره بنكهة رقيقة ورائحة غنية. قبل الشراء، من المهم دراسة خصائص المحصول وظروف الزراعة بعناية.

تاريخ الاختيار

صنف الكشمش الأبيض (ريبي نيفيوم) نوعٌ مرموق، طُوّر في فرنسا في القرن التاسع عشر. في عام ١٩٥٩، أُدرج رسميًا في السجل الوطني الروسي.

هذا الصنف مناسب للنمو في المناخات المعتدلة، ويمكن زراعته أيضًا في جنوب البلاد وحتى شمالها. يُنصح بزراعته في المناطق التالية:

• المقاطعات الفيدرالية الشمالية والغربية؛
• منطقة فولغا-فياتكا ومنطقة تشيرنوزيم الوسطى؛
• منطقة الفولجا الوسطى والأورال.

الوصف والخصائص

للتعرف على خصائص صنف فرساي، يُرجى مراجعة الأوصاف التفصيلية والصور وآراء البستانيين ذوي الخبرة. مظهر الشجيرات والأوراق والثمار هو السبيل الوحيد لتحديد هذا الصنف بدقة.

الشجيرات

يتميز كشمش فرساي بنظام جذر متطور للغاية. تمتد براعمه الأفقية في الأرض إلى عمق يتراوح بين 35 و45 سم تقريبًا، وقد تمتد إلى ما بعد تاج الشجيرة، بينما يصل عمق الجذر المركزي إلى أكثر من 100 سم.

شجيرات هذا الصنف من الكشمش طويلة، يتراوح ارتفاعها بين ١٢٠ و١٦٠ سم. ومع ذلك، هناك فارق واحد: براعمها لا تتمتع بنمو قوي.

أوراق كشمش فرساي كبيرة، خضراء داكنة ذات مسحة زرقاء. وهي خماسية الفصوص، ذات سطح سفلي مشعر ناعم. حواف شفرات الأوراق مزينة بأسنان قصيرة حادة.

الزهور والتوت

يجذب كشمش فرساي الأبيض الأنظار بأزهاره الصفراء الجرسية الشكل، الممتدة على أغصان طويلة. يُثمر الإزهار، وتنمو ثماره على سيقان طويلة ومستقيمة.

خصائص الصنف الأخرى:

• الثمار كبيرة الحجم، يصل قطرها إلى 8-10 مم، ويصل وزنها إلى 1.2-1.4 غرام. قشرتها شفافة وناعمة، وعصيرها حلو وحامض.
• يمكن أن تحتوي فرشاة واحدة على ما يصل إلى 9-10 حبات من التوت.
• يتميز الكشمش فرساي بقشرة صلبة، مما يضمن مقاومته للنقل.
• تتميز نباتات هذا الصنف بمقاومتها للصقيع، كما أن العناية بالكشمش لا تتطلب الكثير من الجهد ولا تختلف عن الإجراءات المتبعة مع شجيرات التوت الأخرى.
• ثمار هذا الكشمش لها نفس الحجم تقريبًا.

مقاومة الجفاف، مقاومة البرد

يتميز الكشمش الأبيض فيرساي بمقاومته للصقيع ويمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية، ولكن في حالة عدم وجود غطاء ثلجي خلال فصل الشتاء، يوصى بحماية نظام الجذر.

يتحمل هذا الصنف بسهولة فترات الجفاف القصيرة. خلال فصل الصيف الحار والجاف، يلزم الري المنتظم، خاصةً أثناء تكوين الثمار.

إنتاجية

يتراوح متوسط ​​إنتاج الشجيرة الواحدة بين 3.8 و4 كجم. ثمار صنف فيرسالسكايا ملتصقة بقوة بالسيقان، وتحافظ على جودتها ونكهتها ولونها تحت أشعة الشمس. وبفضل قشرتها الكثيفة، تتحمل الثمار النقل الطويل دون أن تفقد جودتها أو حجمها.

متى تنضج التوت؟

منذ لحظة الزراعة، يبدأ الكشمش بإثماره في السنة الثالثة، ويبلغ ذروته في السنة السادسة. ينضج كشمش فرساي الأبيض في أواخر يونيو، وينضج في وقت واحد، مما يسمح بالحصاد من شجيرة واحدة في موسم حصاد واحد.

طلب

يتميز زبيب فرساي بمحتوى أعلى من المادة الجافة (18%)، والسكريات (7.5%)، والحموضة (2.3%). يتميز هذا النوع من الثمار بنكهة غنية وحلوة وحامضة.

يتميز زبيب فرساي بتعدد استخداماته: إذ يُمكن استخدامه طازجًا ومُصنّعًا. نكهته الحلوة والحامضة مميزة بشكل خاص عند استخدامه في المربى والمربى والمارشميلو.

يُنصح بتخزين كشمش فرساي الأبيض في الثلاجة، ولكن ليس لأكثر من ثلاثة أيام. وللنقل، يجب تعبئة الثمار في حاويات متينة ومحكمة الإغلاق.

طرق التكاثر

يتم إكثار نبات فرساي بطرق مختلفة، ولكن هناك طريقتين فقط تعتبران الأكثر فعالية: العقل والترقيد.

الطبقات

هذه إحدى أشهر طرق إكثار صنف الكشمش الأبيض "فرساي"، وتُجرى في أوائل الربيع، قبل أن تبدأ النباتات بالتسريب. وتتضمن الخطوات التالية:

1. باستخدام المجرفة، قم بحفر خندق بعمق حوالي 10-12 سم حول شجيرة الكشمش الأكثر ثمارًا.
2. املأها بالتربة المخصبة.
3. بعد ذلك، قم باختيار عدد من البراعم الصغيرة، والتي يمكن أن يكون عمرها عامًا واحدًا أو عامين.
4. اثنِهم بحيث يبقى الجزء العلوي في الأعلى.
5. ثبّت البراعم بدبابيس معدنية، وغطِّها بالتربة، ثم بللها. بعد فترة، ستتجذّر البراعم وتبدأ بالنموّ لتُشكّل نباتات جديدة.
6. عندما يصل ارتفاعها إلى ١٠-١٥ سم، غطِّها بالتربة حتى نصف طولها. بعد ١٤-١٦ يومًا، كرِّر عملية التغطية، ولكن هذه المرة حتى منتصف الفرع.

بحلول الخريف، تتكون شتلات الكشمش الأبيض الناضجة على الطبقات، والتي يمكن استخدامها للزراعة في مكان دائم أو لزراعتها في أحواض منفصلة. تبدأ الشتلات المزروعة من الطبقات بالإثمار في السنة الثانية أو الثالثة.

قصاصات

يُكاثَر زبيب فرساي بالعُقَل. في فبراير، تُؤخذ العُقَل من براعم تنمو في وسط الشجيرة، ويتراوح عمرها بين سنة وسنتين. يجب أن يكون سمكها كسمك قلم رصاص على الأقل. تتكون كل عُقَل من خمسة إلى سبعة براعم، ويبلغ طولها حوالي ٢٠ سم.

بعد ذلك، قم بما يلي:

1. قم بقطع أطراف قصاصات الكشمش بزاوية ومعالجتها برماد الخشب.
2. ثم قم بغمر الجزء السفلي من القطع في الماء لتحفيز تكوين الجذور.
3. عندما يصبح الطقس دافئًا، ضع القصاصات في تربة رخوة بزاوية 45 درجة. احمِها من أشعة الشمس المباشرة بوضع أوعية بلاستيكية فوقها لخلق مناخ محلي يشبه الدفيئة.
4. بعد مرور عامين، عندما تصبح الشتلات قوية بما فيه الكفاية، قم بنقلها من المشتل إلى مكان دائم.

خلال فترة نمو الكشمش من العقل، من الضروري تسميده وسقيه بانتظام.

زراعة الكشمش

لضمان نمو ألذ وأكبر حجمًا من ثمار الكشمش فيرساي، من المهم تحضير موقع الزراعة بعناية والاهتمام برعايتها.

اختيار المنطقة

لاختيار الموقع المثالي لشجيرة الكشمش، انتبه إلى الجوانب التالية:

• إضاءة. من المهم أن تتلقى الشجيرة ما يكفي من ضوء الشمس لضمان أن يكون الكشمش حلوًا ولذيذًا. تأكد من أن المنطقة ليست في الظل، وإلا سيصبح الكشمش أكثر حموضة، مما يجعله عرضة للأمراض والآفات.
• لا يوجد ريح. اختر موقعًا محميًا من الرياح القوية والتيارات الهوائية لمنع تعرض الشجيرة للعوامل الجوية غير المرغوبة. يُفضل زراعة الكشمش على الجانب الجنوبي من المنزل أو السياج أو أي مبنى آخر.
• مستوى المياه الجوفية. تجنب زراعة الكشمش في المناطق ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع. تجنب المناطق المنخفضة والمناطق التي قد تتراكم فيها مياه ذوبان الجليد أو الأمطار.

الفترة-الربيع أو الخريف؟

يمكن زراعة شجيرات الكشمش الصغيرة في الأرض إما في الربيع أو الخريف. مع ذلك، ينصح البستانيون ذوو الخبرة بالخيار الثاني، على الرغم من مخاوف المبتدئين من عدم قدرة النباتات الصغيرة على تحمل صقيع الشتاء. إذا زُرعت في الوقت المناسب، فسيكون لدى الشتلات الوقت الكافي لترسيخ نفسها والبقاء على قيد الحياة خلال الشتاء دون مشاكل.

تتمتع الزراعة في الخريف بعدد من المزايا المهمة:

• تساهم ظروف درجة الحرارة المواتية ورطوبة التربة الكافية في تجذير الشجيرات الصغيرة بشكل أفضل.
• تركز العقل والشتلات جهودها على تطوير نظام الجذر، حيث أن الأجزاء الموجودة فوق الأرض تكون في فترة خمول، مما يؤثر بشكل إيجابي على المحاصيل المستقبلية.
• يتم تقليل خطر إصابة النباتات بالأمراض وهجمات الآفات بشكل كبير خلال هذه الفترة، لأنها أقل نشاطًا.

تبعًا لمناخ المنطقة، قد تختلف هذه التواريخ من أوائل سبتمبر في المناطق الشمالية إلى أواخر نوفمبر في المناطق الجنوبية. أما في المناطق الوسطى، فالوقت الأمثل لزراعة الكشمش هو بين 10 سبتمبر و15 أكتوبر.

تحضير التربة والشتلات

يُفضّل الكشمش التربة جيدة التصريف ونفاذية الماء. ويُفضّل التربة الطميية والرملية الطميية ذات الحموضة المنخفضة إلى المتوسطة. يبدأ تحضير الموقع للزراعة قبل شهر إلى شهر ونصف من موسم الزراعة المُخطط له.

عند تحضير التربة، من الضروري تنظيفها جيدًا من الأعشاب الضارة والأوراق وبقايا نباتات العام الماضي، والتي يمكن أن تكون مصدرًا للأمراض والآفات في الربيع.

لضمان أقصى قدر من الخصوبة، يوصى بتطبيق الأسمدة التالية لكل متر مربع:

• 8-10 كجم من الدبال أو السماد؛
• 60-80 جرام سوبر فوسفات؛
• 45-50 جرام من ملح البوتاسيوم؛
• 350-400 جرام من رماد الخشب.

لضمان شجيرة كشمش صحية تُثمر لسنوات طويلة، من الضروري اختيار شتلة عالية الجودة. يجب أن تستوفي الشتلة المثالية المعايير التالية:

• العمر – سنتين؛
• وجود 2-3 براعم متطورة تحتوي على براعم حية ومكتملة النمو؛
• يجب أن تكون الجذور صحية ومرنة ويبلغ طولها 10 سم على الأقل، وخالية من أي علامات للأمراض أو الآفات؛
• ينبغي أن تكون الأوراق خضراء، طازجة، وغير تالفة.

قبل الزراعة يجب تحضير الشتلة قبل يوم من:

• باستخدام مقص التقليم، قم بإزالة الأجزاء الجافة والتالفة من الجذور، وبعد ذلك يتم وضعها في الماء مع إضافة برمنجنات البوتاسيوم أو مطهر مماثل لمدة 20 دقيقة.
• ثم يتم رش الجذور بمحلول منشط لتكوين الجذور وتترك فيه لمدة 6-12 ساعة.
• يتم غمس الجذور في خليط من الطين والسماد، والذي يجب أن يكون قوامه مثل الكريم ويغلف الجذور بإحكام.

تكنولوجيا

هناك طريقتان لزراعة الكشمش: الزراعة على شكل شجيرات أو خطوط. في الطريقة الأولى، تُزرع النباتات في زوايا مستطيل بعرض 1.2-1.5 متر لكل جانب. أما في الطريقة الثانية، فتُزرع النباتات في خنادق عميقة، بمسافة مترين بين كل نبتة، وبمسافة 80-90 سم بين النباتات.

تتضمن عملية الزراعة عدة خطوات رئيسية:

• في المنطقة المجهزة، قم بحفر حفرة بعمق 40 سم وقطر 50 سم، أو احفر خندقًا بنفس الأبعاد.
• يتم سكب طبقة تصريف من الطين الموسع أو الحصى الناعم في قاعدة الحفرة أو الخندق حتى ارتفاع 10 سم، ثم توضع طبقة من التربة الخصبة.
• بعد وضع الشتلة على كومة من الأرض، قم بتوزيع الجذور بعناية على طول محيطها بالكامل.
• بعد ذلك يتم ملء الحفرة أو الخندق بعناية بالركيزة، مع ضغطها برفق لمنع تكوين فقاعات الهواء.
• يجب أن يكون طوق جذر الشتلة على ارتفاع 5 سم فوق مستوى التربة.
• يتم تشكيل كومة من التراب حول النبات المزروع ويتم رش المنطقة بـ 12-20 لتر من الماء لضمان الرطوبة الكافية.

ميزات الرعاية

لكي تؤتي ثمار الكشمش فرساي، من الضروري العناية به بعناية: رشه بانتظام، وتخصيب التربة، وتدمير النباتات غير المرغوب فيها.

الري

ينصح بترطيب التربة كل ثلاثة أيام، باستخدام 10 إلى 20 لترًا من الماء لكل شجيرة، اعتمادًا على حجم النبات.

كيفية التغذية؟

يتميز هذا الصنف بقدرته على الاستجابة بفعالية للتسميد المنتظم. يحتاج الكشمش الذي يزيد عمره عن ثلاث سنوات إلى تغذية إضافية. خلال العامين الأولين بعد الزراعة، يحصل النبات على ما يكفي من العناصر الغذائية من العناصر المضافة عند الزراعة.

وفيما يلي التغذية التكميلية:

• في بداية الربيع، عندما يبدأ الثلج بالذوبان، يتم وضع 55 جرامًا من اليوريا تحت كل شجيرة.
• خلال فترة الإزهار يتم إجراء التسميد بالفوسفور والبوتاسيوم.
• بعد الحصاد يتم الرش بمحلول روث الدجاج (900 مل لكل 10 لترات من الماء) مع إضافة السوبر فوسفات (35 جم) وكبريتات البوتاسيوم (15 جم).

التشذيب

يُنصح بإجراء التقليم الأول أثناء الزراعة، والثاني بعد عام، في الخريف. بحلول هذا الوقت، تكون الشجيرة الصغيرة قد كوّنت 6-7 براعم رئيسية، ويُفضّل ترك الأقوى منها وإزالة الباقي. يُفضّل إجراء هذا التقليم سنويًا.

بعد خمس سنوات من الزراعة، تكتمل نمو الشجيرة وتحتوي على ما بين 16 و20 فرعًا هيكليًا. في السنوات التالية، عند التقليم، قلل من التركيز على تجديد الفروع التي تتراوح أعمارها بين 7 و8 سنوات، واترك البراعم لتحل محلها.

الاستعداد لفصل الشتاء

تتضمن عملية تحضير الكشمش لأشهر الشتاء الخطوات التالية:

• القيام بعملية تخفيف التربة والري بغرض الترطيب.
• قم بتغطية قاعدة الشجيرة بطبقة من السماد أو الأوراق المتعفنة أو الدبال بسمك 15 سم لتحسين رطوبة التربة.
• في المناطق ذات الشتاء القارس، يلزم توفير غطاء واقٍ إضافي للأغصان. تُربط الأغصان في حزم وتُغلّف بمادة خاصة.

حصاد وتخزين الكشمش

من مميزات هذا الصنف أن ثماره لا تتساقط من الشجيرة، مما يسمح للبستانيين بالانتظار حتى تنضج تمامًا وحصادها دفعة واحدة. يُحصد الكشمش مع العناقيد.

للتخزين طويل الأمد، توضع التوت في الثلاجة، بعد تعبئتها في كيس بلاستيكي أو في حاوية مغلقة بإحكام، حيث ستبقى لمدة أسبوع أو أسبوعين.

الوقاية من الأمراض والآفات

يتميز فرساي بمقاومته الجيدة للأمراض الشائعة، مثل البياض الدقيقي. ومع ذلك، فهو عرضة لمختلف أنواع العدوى الفطرية والآفات.

• أنثراكنوز. يصيب هذا المرض شجيرات الكشمش خلال فصل الصيف في ظل الطقس الدافئ والرطب. تظهر بقع بنية على الأوراق، ثم تكبر وتختلط مع بعضها. يُستخدم توبسين إم وفيتوسبورين لعلاجها.
• الصدأ العمودي. تُحوِّل أبواغ الفطريات الجانب العلوي للأوراق إلى اللون الأحمر، بينما تتكون نموات عمودية مرتفعة على الجانب السفلي. تُوفَّر الوقاية من المرض في الربيع بمعالجة الأوراق بخليط بوردو. وتُستخدَم مستحضرات تحتوي على النحاس للعلاج.
• مرض الدرن. يتطور هذا المرض في درجات حرارة ورطوبة عاليتين. تُغطى الأوراق ببقع بنية. يُكافح هذا المرض باستخدام توبسين م.
• صدأ الكأس. تُغطى الأوراق بطبقات صفراء برتقالية تحتوي على أبواغ فطرية. تُكافح هذه الآفة بمبيدي تسيرام وكابتان.
• أطلق النار على المن. تُصيب هذه الآفة الأوراق الصغيرة والبراعم، وتمتص عصارتها. من أهم علامات الإصابة تجعد الأوراق. في حالات الإصابة الشديدة، يُنصح بالرش بمبيدي روفيكرت أو كاربوفوس.
• ذبابة المنشار الكشمش. تنشط هذه الآفة خلال فترة الإزهار، حيث تستوطن براعم الزهور حيث تضع بيضها. ولمنع تكاثرها، يُنصح بمعالجة النبات أثناء الإزهار بمبيد أكتيليك أو كاربوفوس.
• سوس العنكبوت. تنشط هذه الآفة في الجفاف والحرارة. تترك طبقة بيضاء تشبه شبكة العنكبوت على الشجيرة. لمكافحتها بفعالية، يُنصح باستخدام تريكلورميتافوس-3.

أصناف مماثلة

يُقدّر البستانيون صنف فرساي الأبيض، ولكنه غالبًا ما يواجه منافسة من أصناف التوت الأبيض الأخرى. صنف سنيزانا، الذي طوره مُربّون أوكرانيون، هو الأقرب في خصائصه. ويزعم بعض البستانيين ذوي الخبرة أن سنيزانا يتميز بنكهة أقوى وأقل عرضة لكسر البراعم.

تجدر الإشارة إلى أورالسكايا بيلايا، وهو صنف جديد من روسيا لا يزال قيد الاختبار. لا يصل حجمه إلى حجم صنف فرساي، ولكنه يتكيف جيدًا مع المناخات الشمالية مثل سيبيريا وجبال الأورال.

الصفات الإيجابية والسلبية

لقد فاز هذا النوع من الكشمش الأبيض بقلوب كل من البستانيين المبتدئين والمحترفين بفضل عدد من مزاياه:

وهناك أيضًا بعض العيوب التي يجب مراعاتها:

المراجعات

كشمش فرساي صنف فرنسي كلاسيكي، طُوّر في القرن التاسع عشر. يشتهر بمقاومته للصقيع، ووفرة إنتاجه، وثماره الكبيرة، ومقاومته للعديد من الأمراض. العناية بالكشمش الأبيض ليست صعبة.

الأسئلة الشائعة