الخصائص الرئيسية لنبات الكشمش الزهري، ومبادئ الزراعة وطرق التكاثر

فينوس هو اسم صنف كلاسيكي من الكشمش الأسود، ينضج في منتصف الموسم. يعشقه البستانيون لثماره الكبيرة، ونكهته الشبيهة بالحلوى، وإنتاجيته العالية، ومقاومته للعوامل الجوية السيئة والفطريات.

تاريخ الاختيار

طوّر علماء روس صنفًا من الكشمش في بداية الألفية الثانية. مؤلف هذا البحث هو ف. س. إيلين، الباحث في معهد أبحاث جنوب الأورال لزراعة الفاكهة والخضراوات والبطاطس. ولإنتاج هذا الصنف الجديد، قام بتهجين الأنواع التالية:

• زبيب بريدثورب؛
• مع شتلة الحمامة.

في عام 2004، بعد اجتياز اختبار الصنف بنجاح، تمت إضافة فينوس إلى السجل الحكومي للاتحاد الروسي.

مظهر الشجيرة

نباتات هذا الصنف متوسطة الحجم ومتوسطة الانتشار. وتتميز بالخصائص الخارجية التالية:

• سمك متوسط؛
• البراعم: خضراء فاتحة اللون، متوسطة السمك، تتميز بشكلها المنحني وغياب الزغب، مع طبقة وردية اللون في الثلث العلوي؛
• الأوراق: خضراء، متوسطة أو كبيرة الحجم، ذات خمسة فصوص ذات حافة مسننة، ذات سطح متجعد بشكل معتدل لا يوجد عليه زغب، لامعة قليلاً، مقعرة في منطقة العروق الوسطى، لها شق عميق في القاعدة؛
• الزهور: متوسطة الحجم، بتلات غير لامعة من اللون الوردي الفاتح، مجمعة في فرش من 7 إلى 11 قطعة.

خصائص التوت

تنضج ثمار فينوس في عناقيد لا يتجاوز طولها 7 سم. يحتوي كل عنقود على 7 إلى 11 حبة: جميلة وكبيرة (وزنها 2.2-5.7 غرام)، مستديرة، سوداء لامعة. قشرتها رقيقة. عند إزالتها من الغصن، تكون جافة.

صفات الطعم

لب ثمرة فينوس كثير العصارة، عطري، وحلو المذاق. الحموضة المميزة للكشمش تكاد تكون معدومة. نكهته تُشبه الحلوى. هذا الصنف حاصل على أعلى تقييم تذوق - ٥ نقاط.

يعود الطعم الرائع لحصاد هذا الصنف إلى تركيبته الكيميائية المتوازنة. وتتمثل محتواه الغذائي فيما يلي:

• السكريات - 7.2٪؛
• الأحماض القابلة للمعايرة - 2.9%.

صفات

قم بدراسة الخصائص التقنية للصنف وغيرها من المعلومات المفيدة عنه قبل زراعة الكشمش الأسود فينوس في حديقتك.

الخصائص المفيدة

حصاد التوت ليس لذيذًا فحسب، بل غنيٌّ أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان. ثماره السوداء العطرة غنية بالعناصر المفيدة التالية:

• الفيتامينات (ج، أ، هـ، ك، ب، المجموعة ب)؛
• المعادن (البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، السيلينيوم، الزنك، المنغنيز، السيليكون، الكوبالت، النحاس)؛
• البكتينات والعفص؛
• مضادات الأكسدة وخاصة الأنثوسيانين؛
• الزيوت الأساسية، الخ.

تُعدّ ثمار فينوس مصدرًا غنيًا بفيتامين سي. تحتوي كل 100 غرام من لبها على 95 ملغ من حمض الأسكوربيك. تناولها نيئةً يمنحك فوائد صحية عديدة:

• تسريع عملية التمثيل الغذائي؛
• تحسين حدة البصر؛
• خفض ضغط العين؛
• تخفيف العملية الالتهابية؛
• خفض ضغط الدم؛
• تقوية عضلة القلب؛
• زيادة مرونة الأوعية الدموية؛
• خفض مستوى الكولسترول الضار في الدم؛
• إزالة السموم والمعادن الثقيلة والمواد المشعة من الجسم؛
• تقوية أنسجة العظام؛
• تحسين الذاكرة؛
• حل لمشكلة جفاف البشرة؛
• تحفيز الهضم؛
• شد الجسم؛
• إزالة السوائل الزائدة، وتخفيف التورم؛
• تقليل خطر حدوث وتطور أمراض السرطان وتصلب الشرايين ومرض باركنسون والزهايمر؛
• تقوية جهاز المناعة؛
• تخفيف التوتر العصبي؛
• التخلص من الأرق.

يُعدّ الكشمش الأسود مفيدًا لمن يعانون من نزلات البرد أو يتعافون من مرض ما. فهو يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا، ومضادة للالتهابات، ومسكنة للألم، وخافضة للحرارة. كما أنه وقائي جيد ضد الإنفلونزا والتهابات الجهاز التنفسي الحادة، إذ يعزز مقاومة الجسم للعدوى.

تجنب تناول التوت الزهري الطازج إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية:

• قرحة المعدة؛
• التهاب المعدة الحاد (مع النوع المفرط الحموضة من المرض، لا ينصح بتناول الكشمش حتى في حالة الهدوء، لأنه يزيد من حموضة عصير المعدة)؛
• التهاب البنكرياس؛
• التهاب الكبد؛
• انخفاض ضغط الدم؛
• التهاب الوريد الخثاري والدوالي؛
• عدم تحمل الفرد للمنتج.

نطاق تطبيق التوت

يتميز صنف توت فينوس بتعدد استخداماته. غالبًا ما يُؤكل طازجًا للاستفادة القصوى من فوائده الصحية. كما يُضاف إلى مختلف الحلويات الصيفية والعصائر والكوكتيلات.

وتستخدم ربات البيوت أيضًا الكشمش الأسود لأغراض الطهي:

• يتم تصنيع المربى والمربى والكومبوت والهلام والكيسيل والباستيل وشراب التوت منه؛
• يصنعون الخمر والصبغة والمشروبات الغازية.
• تُستخدم كحشوة للفطائر والكعك والكعك وغيرها من منتجات الحلويات الحلوة؛
• متجمدة لفصل الشتاء؛
• معلب؛
• جاف.

تُستخدم أوراق هذا النبات التوتي الصغيرة أيضًا في الطهي، إذ تُضاف إلى السلطات الغذائية، وتُستخدم في تحضير كفاس صيفي لذيذ، كمادة مضافة لحفظ الخضراوات، وكبديل لأوراق الشاي (بعد تجفيفها).

النضج والإثمار

فينوس صنفٌ متوسط ​​الموسم. تبدأ شجيرات هذا الصنف بإثمارها مبكرًا، وتُنتج أول ثمارها في العام التالي للزراعة.

لا يُمكنهم التباهي بنضج ثمارهم دفعةً واحدة. يحصد البستانيون المحصول على مرحلتين أو ثلاث، بدءًا من النصف الأول من أغسطس.

إنتاجية

تتميز شجيرات هذا الصنف بإنتاجية جيدة، ويبلغ إنتاجها ما يلي:

• ينتج كل نبات بالغ من 2.5 كجم إلى 5 كجم من التوت اللذيذ والصحي؛
• بفضل الزراعة الصناعية لزهرة فينوس، يحصل المزارعون على ما بين 7000 كجم إلى 17000 كجم من الفاكهة من هكتار واحد من زراعة الكشمش.

مناطق النمو

هذا الصنف معتمد من السجل الوطني للزراعة في منطقة الأورال، وهو متكيف تمامًا مع المناخ المحلي. كما يزرعه البستانيون بنجاح في مناطق أخرى من البلاد، بالإضافة إلى بيلاروسيا وأوكرانيا.

الخصوبة الذاتية والحاجة إلى الملقحات

تتميز نباتات فينوس بقدرتها على التلقيح الذاتي، حيث تبلغ نسبة الإثمار الذاتي 56.3%. وعند زراعتها في قطعة أرض مع أصناف أخرى من الكشمش، تُنتج غلة أعلى.

مقاومة الظروف المناخية المعاكسة

يشتهر هذا الصنف من التوت بتحمله الممتاز لدرجات الحرارة الشتوية. بفضل العزل الجيد، تستطيع شجيراته تحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية خلال فصل الشتاء. كما أنها تتحمل ظروفًا جوية قاسية أخرى:

• حرارة؛
• جفاف.

كيفية زراعة الكشمش في قطعة أرض؟

يتطلب صنف فينوس بيري زراعته بعناية. فالزراعة الصحيحة ضرورية لسرعة تجذير الشتلة ونموها وبدء ثمارها.

توقيت عمليات الزراعة

ازرع شجيرات فينوس في حديقتك في أوائل سبتمبر أو أواخر مارس. إذا كنت تفضل الزراعة في الربيع، فانتظر حتى ترتفع درجة الحرارة إلى ١٠-١٥ درجة مئوية. تأكد من زوال خطر الصقيع.

اختيار الموقع وتجهيز الشتلة

لزراعة الكشمش، حدد مكانًا في الحديقة يلبي المتطلبات التالية:

• تتميز بسطح مستو أو منحدر طفيف؛
• مضاءة جيدًا بأشعة الشمس، والظل الجزئي الخفيف مقبول؛
• تقع في الجزء الجنوبي أو الجنوبي الغربي من الموقع؛
• محمية من هبات الرياح والتيارات الهوائية؛
• مع مستويات المياه الجوفية التي تصل إلى 1.5 متر أو أكثر؛
• ذات تربة جيدة البنية وجيدة التصريف، طينية أو طينية، خصبة، مع تفاعل محايد أو حمضي قليلاً.

قبل زراعة محاصيل الحديقة، عليك تحسين خصوبة التربة في المنطقة المختارة. أضف الأسمدة التالية أثناء الحفر:

• السماد المتعفن - 3-4 كجم / 1 متر مربع؛
• كبريتات البوتاسيوم - 20 جم / متر مربع. م؛
• سوبر فوسفات - 34 جم / متر مربع

تحتاج شتلات فينوس أيضًا إلى معالجة مسبقة قبل الزراعة. انقع جذورها في محلول منشط للنمو (إبين، هيتيروأوكسين، زركون) لبضع ساعات.

العملية التكنولوجية لزراعة النبات

احفر حفرًا في المنطقة المخصصة لزراعة الكشمش. يجب أن تكون أبعادها ٠.٥ × ٠.٥ متر، وعمقها ٠.٣-٠.٥ متر. اترك مسافة ١.٥ متر على الأقل بين الحفر، وبين الصفوف ١.٥ متر على الأقل.

املأ ثقوب الزراعة جزئيًا عن طريق وضع طبقات من المواد التالية:

• المواد العضوية (الدبال، السماد)؛
• خليط من السوبر فوسفات (20 جرام لكل حفرة) ورماد الخشب؛
• التربة السوداء.

ثم اسقِها بسخاء واتركها لمدة أسبوع أو أسبوعين. بعد ذلك، ابدأ بزراعة الكشمش. اتبع هذه التعليمات خطوة بخطوة:

1. ضع الشتلة في الحفرة بزاوية 45 درجة. ضعها أعمق بمقدار 4 سم من عمقها في النبتة الأم لتحفيز نمو الجذور والبراعم بشكل مكثف.
2. غطِّ الجذور بتربة خصبة ممزوجة بالخث والسماد العضوي (٢:١:١). اضغط عليها برفق.
3. سقي النبات باستخدام 5 لترات من الماء.

بعد ١٤-٢٠ يومًا من الزراعة، أضف التربة تحت الشجيرات. تأكد من أن جذورها تبقى بعمق ٥-٧ سم. غطِّ التربة بالخث أو الدبال أو نشارة الخشب. قلِّم البراعم بحيث يبقى على كل منها ٢-٣ براعم.

الفروق الدقيقة في رعاية الصنف

كشمش فينوس الأسود صنفٌ يتطلب عنايةً فائقة. مع الالتزام الصارم بممارسات الزراعة السليمة، تبقى شجيراته خاليةً من الأمراض، وتزدهر، وتُنتج حصادًا وفيرًا من التوت الكبير اللذيذ.

انتظام الري

يتحمل هذا الصنف من المحصول الجفاف بشكل جيد، إلا أن نقص الرطوبة يسبب انخفاض إنتاجه وتدهور جودة الثمار.

اروِ شتلات الكشمش بانتظام لتجنب هذه المضاعفات. خلال الموسم، بلل التربة تحت شجيرات فينوس أربع مرات، باتباع الجدول التالي:

• في أوائل شهر يونيو؛
• في بداية شهر يوليو؛
• في سبتمبر؛
• في شهر نوفمبر.

استخدم ما لا يقل عن ٢٠-٣٠ لترًا من الماء لكل نبتة. استخدم ماءً مُسخّنًا تحت أشعة الشمس ومُتركًا ليستقر. الري البارد جدًا، وكذلك الإفراط في الري، قد يُسبب أمراضًا لنباتات التوت.

ماذا وكيف يتم تغذية الشجيرات؟

إذا زُرعت الشتلات في تربة حديقة مُخصبة جيدًا، فلن تحتاج إلى التسميد حتى تصل إلى مرحلة الإثمار. سمّدها عدة مرات في الموسم. اتبع جدول التسميد بالعناصر الغذائية:

• التغذية الأولى ازرع النباتات خلال مرحلة انتفاخ البراعم. اسقِ النباتات بمحاليل النيتروجين السائل، مثل محلول اليوريا (٢٠ غرامًا من المحلول لكل ١٠ لترات من الماء). استخدم ٢٠ لترًا من المحلول المغذي لكل نبتة.
  للمواد العضوية، استخدم الدبال المخفف بالماء (1:10) أو فضلات الطيور (1:15). معدل الاستخدام 15-20 لترًا لكل نبتة.
• المرة الثانية سمّد شجيرات الكشمش الأسود قبل الإزهار (في أبريل أو مايو). استخدم محلول نيتروفوسكا (50 غرامًا لكل 10 لترات من الماء). استخدم 10 لترات من المحلول السائل لكل شجيرة.
• المرة الثالثة رشّ سطح الأوراق بمحلول مغذٍّ. حدّد موعد التسميد الورقي ليتزامن مع مرحلة إزهار الشجيرات. هذا يضمن زيادة إنتاجية المحصول. استخدم أسمدة جاهزة تحتوي على مغذيات دقيقة معقدة: هيومات + 7 عناصر دقيقة، يونيفلور ميكرو، ميكرو ميكس.

تخفيف وتقطيع الأسرة

بعد الري والمطر، قم بإجراءات الرعاية التالية:

• تخفيف التربة تحت شجيرات التوت؛
• إزالة الأعشاب الضارة؛
• التغطية.

سيضمن ذلك وصول الرطوبة والهواء بسرعة إلى جذور الكشمش. أزل الأعشاب الضارة للوقاية من خطر الإصابة بطفيليات الشجيرات والتهاباتها.

غطِّ التربة بطبقة من النشارة العضوية (بسمك ٥-١٠ سم). هذا يُساعد على الاحتفاظ بالرطوبة ويمنع نمو الأعشاب الضارة.

التقليم: التكويني، الصحي، التجديدي

قم بإجراء العملية لأول مرة عند زراعة شجيرة الكشمش، عن طريق تقصير جميع البراعم القوية والسميكة إلى 3-4 براعم وإزالة جميع الفروع الرقيقة/المتقزمة.

درّب الشجيرة خلال السنوات الخمس الأولى من عمرها. لا تترك أكثر من ١٤-١٥ فرعًا رئيسيًا على النبتة الناضجة. أما إذا كانت النبتة بعمر ست سنوات، فقم بتقليمها لتجديدها.

تنفيذ الإجراء الصحي في الإطار الزمني التالي:

• أوائل الربيع (قم بقطع جميع البراعم المجمدة التي تزيد من سماكة الفروع)؛
• في الخريف، بعد الحصاد (قم بإزالة الفروع القديمة والمريضة والجافة والمكسورة والمشوهة تمامًا، ومكافحة سماكة مزارع الكشمش).

صب وتصلب الشجيرات

في أوائل الربيع (العشرة أيام الأولى من شهر مارس)، يُجري البستانيون ذوو الخبرة عملية ريّ الكشمش الأسود بالماء المغلي. تُعتبر هذه الطريقة بسيطة وصديقة للبيئة لحماية محاصيل الحدائق من الأمراض والآفات، كما تُحسّن صحة الشجيرات، وتُقوّيها، وتُعزّز مناعتها.

قم بإجراء التلاعب قبل إيقاظ نباتات الزهرة، مع مراعاة القواعد التالية:

• استخدم الماء المسخن إلى +80 درجة مئوية؛
• تأكد من أن توقعات الطقس لا تتنبأ بحدوث صقيع شديد بعد الحدث؛
• ينبغي أن تبدأ البراعم في الانتفاخ بالفعل؛
• صب الماء الساخن بسرعة على كل براعم في الشجيرة، باستخدام علبة سقي مع طرف ناشر.

العلاجات الوقائية

يتميز صنف فينوس بمقاومة قوية. شجيراته مقاومة للعديد من الأمراض التي تصيب نباتات الحدائق:

• العفن البودري؛
• أنثراكنوز؛
• الصدأ.

ومع ذلك، فهي عرضة لهجمات سبتوريا وسوس البراعم. لا تهمل التدابير الوقائية لتجنب هذه المشكلة والحفاظ على صحة الكشمش الأسود وحصاده. ابدأ العلاج عند أول علامة إصابة.

بقعة الأوراق السبتوريا (البقعة البيضاء) عدوى شائعة تُسبب ظهور بقع صغيرة ذات حدود بنية على الأوراق. تتطور هذه البقع لاحقًا إلى بقع داكنة صغيرة. تبدأ أوراق الشجر بالجفاف والتساقط تدريجيًا. لمكافحة هذا المرض، اتبع الخطوات التالية:

• إزالة وحرق جميع الأوراق الجافة والمصابة؛
• رش المزروعات بمحلول كبريتات النحاس أو أوكسي كلوريد النحاس (40 جرام من المادة لكل 10 لترات من الماء).

لمنع إصابة مزارع الكشمش بمرض السبتوريا، يجب معالجتها بالمستحضرات التالية:

• خليط بوردو بتركيز 1% (قم بإجراء 4 رشات في الموسم: قبل التبرعم، بعد الإزهار، بعد 14 يومًا من الإجراء الثاني، بعد الحصاد)؛
• كبريتات المنغنيز على شكل محلول مائي ضعيف (اسقي التربة تحت الشجيرات ورش الأوراق بها).

يستطيع البستانيون التعرف على الضرر الذي يلحق بالمحاصيل البستانية بسبب سوس البراعم من خلال البراعم المنتفخة بشكل كبير والبقع البيضاء الصغيرة على شفرات الأوراق والفروع.

ولمنع هجمات الآفات على محاصيل الكشمش، يقومون بزراعة أحواض تحتوي على نباتات الحديقة التالية بالقرب منها:

• ثوم؛
• البصل.

إذا لم تتمكن من حماية شجيراتك من الإصابة بالآفات، فاقطع جميع البراعم المصابة. أخرجها من الحديقة واحرقها. رشّ المزروعات في بداية الإزهار بخليط من الثوم (١٥٠ غرامًا من الثوم المهروس ممزوجًا بـ ١٠ لترات من الماء).

مأوى لفصل الشتاء

كشمش فينوس محصول مقاوم للصقيع. لضمان نجاح شجيراته في فصل الشتاء في المناخات القاسية، يُنصح بتحضيرها جيدًا لموسم البرد. ويشمل ذلك الخطوات التالية:

• تشذيب؛
• التسميد العلوي بتركيبات معدنية معقدة؛
• تغطية دائرة جذع الشجرة بالمواد العضوية: نشارة الخشب، القش، الدبال، العشب (سمك الطبقة - 5 سم على الأقل)؛
• عزل النباتات باستخدام الألياف الزراعية وفروع شجرة التنوب.

كيفية إكثار شجيرات الكشمش؟

يمكن للبستانيين إكثار نباتات الكشمش الجديدة بعدة طرق: العقل، والترقيد، والتقسيم. اختر الطريقة الأنسب لك.

بالعقل

ابدأ بإكثار نبات حديقتك باستخدام عُقل مُصلَّبة في الخريف. أكمل العملية قبل ١٠ أكتوبر. اتبع الخطوات التالية:

1. قم باختيار براعم صحية وقوية من الأدغال والتي يبلغ عمرها من 2 إلى 3 سنوات.
2. خذ منها عُقلاً. طولها ١٢ سم. يجب أن تحتوي كل عُقلة على ٥-٦ براعم.
3. مزق كل أوراقهم.
4. قم بوضع القطع عميقًا في التربة المخصبة مسبقًا بزاوية، مع ترك بضعة براعم فوق السطح.
5. غطِّ المزروعات حتى الربيع. استخدم مادة تغطية من الإسفنج أو البولي إيثيلين.

بحلول الربيع، سوف تتجذر الشتلات، وفي الخريف يمكنك زرعها في مكان جديد في حديقتك.

العُقل الخضراء مناسبة أيضًا لإكثار الكشمش. اقطعها من الشجيرة في أواخر مايو أو أوائل يونيو، بعد ظهور نموات جديدة. اتبع الخطوات التالية:

1. خذ براعم سليمة عمرها سنتان. قطّعها إلى عُقل، مع ترك ٢-٣ سم من الخشب في أسفل كل عُقل.
2. قم بتعميق مادة الزراعة في الأرض حتى يصل ارتفاعها إلى الخشب.
3. اسقِ النبات. غطّيه بطبقة من النشارة.

بحلول الخريف، سوف يتطور نظام الجذر لدى الشتلات وسوف تزداد في النمو.

الطبقات

تتيح لك هذه الطريقة الحصول على شتلات الكشمش الأسود خلال عام واحد. استخدمها في أوائل الربيع. اتبع التعليمات التالية خطوة بخطوة:

1. قم باختيار فرع قوي عمره عامين من الأدغال، ينمو بزاوية.
2. اثنِها نحو الأرض. اضغط مركزها في حفرة بعمق ١٠-١٢ سم، مع ترك ٢٠-٣٠ سم من الجزء العلوي فوق الأرض. ثبّت الطبقات.
3. اسقِها بانتظام طوال موسم النمو. بحلول الخريف، ستكون قد نمت جذورها و2-3 فروع.
4. افصل النبات الجديد الناتج عن الشجيرة الأم وانقله إلى مكان دائم في حديقتك.

عن طريق تقسيم الشجيرة

اكْثِرْ شجيرة الكشمش الأسود في الربيع أو الخريف. اتبع الخطوات التالية:

1. احفر الشجيرة.
2. قسّمها إلى أجزاء. يجب أن يحتوي كل جزء على جذور نامية وجزء فوق الأرض.
3. اقطع الفروع القديمة والمريضة والجذور المتعفنة من مادة الزراعة. اختصر الفروع الصغيرة إلى ٢٠-٣٠ سم. رشّ القطع بالفحم المسحوق.
4. ازرع القصاصات في حُفر مُجهّزة مُسبقًا. اسقِ النباتات.

الإيجابيات والسلبيات

يعتبر البستانيون المنزليون صنف فينوس جاردن صنفًا رائعًا من جميع النواحي، ومناسبًا للزراعة للهواة والتجار على حد سواء. ويتميز بمزايا عديدة:

• التلقيح الذاتي؛
• حمل الثمار مبكرًا؛
• غلة جيدة؛
• مقاومة الجفاف والصقيع؛
• حجم كبير من التوت؛
• طعم الحلوى لديهم؛
• وجود خصائص علاجية؛
• الغرض العالمي للمحصول؛
• مقاومة عالية لمرض أنثراكنوز والعفن البودري.

ومن بين عيوب هذا الصنف، يشير البستانيون إلى قابلية شجيرات الكشمش للإصابة بمرض السبتوريا وهجمات سوس البراعم.

المراجعات

فينوس صنف كلاسيكي شائع من الكشمش الأسود، يُحبه البستانيون لثماره الوفيرة والمنتظمة، وثماره الكبيرة، ونكهته الحلوة، وغنية بالفيتامينات. غالبًا ما يُؤكل الثمار طازجة كحلوى صيفية صحية، كما يُستخدم في صنع حلويات مثل المربى والمرملاد.

الأسئلة الشائعة