سانيوتا هو اسم صنف من الكشمش الأسود متوسط الموسم، يُستخدم في الصناعة، ويتميز بغلة وفيرة، ومقاومته للصقيع، ومناعته القوية، ونكهته التوتية الممتازة. يُزرع للاستهلاك الطازج والتعليب المنزلي، وكذلك للتعليب التجاري.
الكشمش سانيوتا: وصف الصنف
أشجار الفاكهة متوسطة الحجم، تنمو كشجيرات مدمجة، منتشرة بسلاسة، أنيقة وجذابة، وتتميز بالمظهر التالي:
- "الارتفاع" - 1.1-1.5 م؛
- التاج: كروي الشكل، ويتطلب التشكيل والتقليم، ويستجيب بشكل جيد لهذه الإجراءات؛
- درجة متوسطة من التفرع؛
- هيكل كثيف؛
- الجذور: متطورة بشكل جيد، مما يسمح للمحصول بتلقي الرطوبة والمعادن بكامل حجمه حتى عندما يتم زراعته على تربة فقيرة؛
- السيقان: قوية، ناعمة، سميكة، لا تنحني تحت وطأة التوت العديدة؛
- الأوراق: قياسية للكشمش، الشكل والحجم، خضراء مع مسحة زرقاء، مغطاة بزغب سميك (في الخريف تتحول إلى اللون الأصفر)؛
- الزهور: بيضاء مخضرة، مجمعة في فرشاة كثيفة (تظهر بأعداد كبيرة على الأدغال في مايو ويونيو).
إنتاج هذا الصنف ليس متجانسًا. ثماره كبيرة في الغالب، لكنها تتفاوت في الحجم. يتضمن وصفها ما يلي:
- الوزن المتوسط - 5.5 جرام؛
- شكل دائري؛
- اللون الأسود؛
- البشرة: كثيفة، مع لمعان خفيف؛
- اللب: بني مخضر، كثير العصير، متوسط الكثافة، عطري للغاية.
تتميز ثمار سانيوتا بمذاق جيد، بتقييم يتراوح بين 4 و4.5 من 5. نكهتها غنية وزاهية، وليست مائية، وحلوة وحامضة. ويعود ذلك إلى ارتفاع نسبة المادة الجافة في اللب (تصل إلى 15.06%) وتوازن نسبة السكريات والأحماض.
يتميز الكشمش بقدرته على الحصاد الجاف، ونادرًا ما يتساقط من الأغصان. وهو مناسب للحصاد الآلي، مما يجعله مثاليًا للزراعة التجارية. يمكن تخزينه لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة. مع ذلك، قد تتشقق قشوره مع كثرة الري، وقد يحترق في الطقس الحار (أكثر من 30 درجة مئوية)، ولذلك نادرًا ما يُزرع تجاريًا.
صفات
سانيوتا إنجازٌ من إنجازات التربية السوفيتية، وُلد عام ١٩٦١ بفضل جهود العالم س. ن. سوخوروكوف. ولإنتاج الصنف الجديد، قام بتهجين سانتاريا مع أوليانوفسكايا زيمنايا. وسُجِّل إنتاجه عام ١٩٨٠.
ينتمي هذا الصنف إلى فئة أصناف الكشمش الأسود ذاتية التلقيح، ويتميز بغلة عالية وفترة نضج متوسطة. ومن أهم خصائصه التقنية:
- بداية الإثمار - منتصف يوليو؛
- الحصاد - النصف الثاني من شهر يوليو، بداية شهر أغسطس؛
- إنتاجية الشجيرة - ما يصل إلى 15 كجم؛
- كمية التوت التي ينتجها فرع واحد تصل إلى 1 كجم.
هذا الصنف يُسعد البستانيين بقوته. فهو يتحمل الظروف الجوية السيئة جيدًا.
- فترات قصيرة من الجفاف؛
- الصقيع -25-35 درجة مئوية.
بفضل قدرته العالية على تحمل الشتاء، يُزرع في العديد من مناطق الاتحاد الروسي. يُعد كشمش سانيوتا مناسبًا للزراعة في وسط البلاد، وخاصةً في منطقة موسكو. تابع القراءة لمعرفة كيفية حماية الكشمش من الصقيع وكيفية تحضيره بشكل صحيح لموسم البرد. هنا.
يُسعد هذا النوع البستانيين بمناعته القوية. مع العناية المناسبة والنمو في بيئة مناسبة، تبقى الشجيرات خالية من الأمراض والحشرات الضارة. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للفطريات. مع ذلك، لا ينبغي إهمال العلاجات الوقائية.
استخدام توت الكشمش سانيوتا
يُعتبر سانيوتا صنفًا تجاريًا للعنب. يُستخدم حصاده بشكل رئيسي في صنع المربى والمربى والهلام (سواءً محلي الصنع أو معلب تجاريًا). كما أن ثماره مناسبة للتجميد والتجفيف وحشو الفطائر والحلويات. كما أنها تُعدّ مشروبًا رائعًا للفاكهة.
من الأفضل تناول الثمار التي يحصدها البستاني دون إتلافها. فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية، والتي يُفقد معظمها أثناء الطهي. يحتوي الكشمش الأسود على:
- السكريات الطبيعية - 8.92-9.48٪؛
- الأحماض العضوية - 2.73-2.98٪؛
- البكتينات - 1.75-1.89٪؛
- الفيتامينات، وخاصة حمض الأسكوربيك (177.02-188.64 ملغ/100 غرام)، أ، هـ، المجموعة ب، ح؛
- المعادن (البوتاسيوم، السيليكون، الكوبالت، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، المنغنيز، الموليبدينوم، النحاس وغيرها).
تناول هذه الفاكهة الصيفية الشهية سيقوي جهازك المناعي، ويحسّن مزاجك، ويحسّن صحة بشرتك وشعرك، ويساعدك على تطهير جسمك من الفضلات والسموم. فهي تتميز بخصائص منشطة وخافضة للحرارة ومضادة للالتهابات.
ليس التوت وحده مفيدًا، بل أوراق الكشمش أيضًا. جففها واشربها كشاي في الشتاء. هذا المشروب يُعزز مناعة الجسم، ويُخفض الكوليسترول، ويُنشط الهضم، ويُساعد في تخفيف نزلات البرد والإنفلونزا.
زراعة ورعاية الكشمش سانيوتا
ازرع شجيرات هذا الصنف في منطقة مشمسة أو مظللة قليلاً، مستوية، محمية من الرياح والتيارات الهوائية، وغير معرضة للفيضانات. ينمو هذا المحصول البستاني ويثمر جيدًا في التربة التي تلبي المتطلبات التالية:
- مرتخي؛
- مُصفى؛
- خصبة؛
- حمضي أو محايد قليلاً (مع مؤشر حموضة 6-6.5).
يعتبر نبات زهر العسل جارًا جيدًا لشجيرات الكشمش، يوشتاالفراولة، الثوم. تجنب زراعتها بالقرب من توت العليق، عنب الثعلب، النبق البحري، ومحاصيل الحبوب.
عند شراء مواد الزراعة من المشتل، أعط الأفضلية للعينات ذات الخصائص التالية:
- سنة أو سنتين؛
- مع جذور متطورة وبراعم صحية؛
- بدون ضرر أو علامات مرض أو آفات.
أفضل وقت للزراعة هو أوائل الخريف. قبل الزراعة بـ ١٤ يومًا، جهّز المنطقة التي اخترتها لأشجار الفاكهة. اتبع الخطوات التالية:
- حفر التربة؛
- تنظيفها من الأعشاب الضارة وجذورها (انتبه بشكل خاص إلى إزالة عشبة الكوخ، وهي نبات ضار يثبط نمو الشتلات الصغيرة، ويأخذ الرطوبة والتغذية من المحصول، مما يتسبب في أن تصبح التوت أصغر حجمًا وانخفاض المحصول)؛
- معالجة التربة بالمبيدات الحشرية.
احفر حُفرًا للزراعة. قِس عمقها 45 سم وقطرها 45-50 سم. سمّدها بالدبال (10 لترات)، والسوبر فوسفات (140 غ)، وكبريتات البوتاسيوم (50 غ). إذا كانت التربة حمضية، أضف دقيق الدولوميت أو الجير. أضف طبقة من التربة بسمك 7-9 سم فوق السماد. هذا سيمنع احتراق الجذور.
قم بزراعة صنف الكشمش الأسود سانيوتا في حديقتك، مع اتباع التعليمات خطوة بخطوة بدقة:
- ضع الشتلة في الحفرة بزاوية 45 درجة.
- قم بتقويم الجذور بعناية.
- غطّها بالتربة. اغرز طوق الجذر في التربة بعمق ٥ سم.
- دك التربة تحت النباتات.
- اسقِ الكشمش. استخدم ما لا يقل عن 5 لترات من الماء لكل شتلة.
- قم بتغطية دائرة جذع الشجرة بالمادة العضوية.
- قم بقص الفروع إلى 10-15 سم، مع ترك 5 براعم على الأقل في كل فرع.
التكنولوجيا الزراعية
لضمان نمو أشجار الفاكهة لديك وازدهارها، وتمتعك بصحة جيدة وثمار وفيرة، اعتنِ بها جيدًا. اتبع الممارسات الزراعية القياسية:
- الريتتطلب شتلات سانيوتا ريًا منتظمًا أثناء الإزهار، وعقد الثمار، ونضج الحصاد. كما أنها تحتاج إلى تربة رطبة، ولكن ليست مشبعة بالمياه.
قم بإجراء عمليات المياه بتردد يتراوح من 1 إلى 3 مرات كل 7 أيام، اعتمادًا على الظروف الجوية.
استخدم من ٣ إلى ٥ لترات لكل نبتة في درجات حرارة معتدلة. استخدم ماءً راكدًا دافئًا تحت أشعة الشمس. اسقِ النباتات مساءً. - إزالة الأعشاب الضارة والتخفيفحرث التربة تحت شجيرات الكشمش بعمق 7 سم. كرّر هذه العملية عدة مرات أسبوعيًا، ودائمًا بعد هطول المطر أو الري.
في الوقت نفسه، أزل الأعشاب الضارة. غطِّ التربة المحيطة بجذع الشجرة بمادة عضوية للحفاظ على رطوبتها. - تسميد المحاصيلفي الربيع، يُسمّد التوت باليوريا، بمعدل ٢٠ غرامًا لكل نبتة. في الصيف، يُضاف السوبر فوسفات (٣٥ غرامًا لكل نبتة) وكبريتات البوتاسيوم (١٥ غرامًا لكل نبتة)، بالإضافة إلى السماد العضوي (٣-٥ كجم لكل نبتة). في الخريف، يُكرّر استخدام السوبر فوسفات (٤٥-٦٠ غرامًا لكل نبتة).
- العلاجات الوقائيةإن تنفيذ هذه الإجراءات في الوقت المناسب سيساعد على حماية الكشمش الأسود من الطفيليات والالتهابات.
في الربيع، وقبل تفتح البراعم، يُرشّ الشجيرة بماء ساخن (درجة حرارة الماء 80 درجة مئوية). للوقاية من الفطريات، يُرشّ خليط بوردو (تركيز 1%) أو محلول أوكسي كلوريد النحاس (4 غرامات لكل لتر ماء). خلال فترة "المخروط الأخضر"، يُرشّ النبات بمستحضرات تحتوي على النحاس.
إذا لاحظتَ وجود أمراض أو حشرات، فاستخدم العلاج المناسب: مبيد فطريات أو مبيد حشري. تابع القراءة لمعرفة ما يجب فعله في حال تعرض شتلات الكشمش لديك لهجوم المن. هنا.
توقف عن استخدام المواد الكيميائية قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد. إذا لزم الأمر، استبدلها بالعلاجات الشعبية (مثل منقوع الثوم، ومغلي الشيح، وما إلى ذلك) أو المنتجات البيولوجية. - التشذيبيُجرى هذا الإجراء بانتظام، ويساعد الشجيرة على الحفاظ على شكلها الأنيق والمتماسك، ويضمن وصولًا أفضل لأشعة الشمس والهواء. يُنفَّذ هذا الإجراء في الربيع والخريف. أزل الأغصان الجافة والمكسورة والضعيفة والتالفة، بالإضافة إلى الأغصان القديمة (التي يزيد عمرها عن ست سنوات). توجد معظم براعم الثمار في براعم الصيف التي تنمو في العام الماضي، والتي تتراوح أعمارها بين أربع وخمس سنوات.
في الخريف، بعد سقوط الأوراق، قم بإجراء التقليم الرئيسي (يمكنك معرفة المزيد عن تعقيدات العناية بمحاصيل التوت في الخريف) هنافي الربيع، قبل تفتح البراعم، قلّم السيقان المتضررة شتاءً حتى تصل إلى الأنسجة السليمة. في الصيف، اقرص أطراف البراعم الصغيرة.
الإيجابيات والسلبيات
يُعدّ كشمش سانيوتا من النباتات المفضلة لدى البستانيين الروس لمزاياه العديدة، ومنها:
قبل شراء الشتلات من المشتل، ابحث عن عيوب الصنف السوفيتي. يلاحظ البستانيون ذوو الخبرة ما يلي:
المراجعات
سانيوتا صنف سوفيتي قديم من الكشمش الأسود، ولا يزال شائعًا حتى اليوم. يُحبه البستانيون لتحمله البرد الشتوي، ووفرة إنتاجه، وثماره الكبيرة، ونكهته الممتازة، وغنيّته بالفيتامينات. يُعتبر صنفًا تقنيًا، مناسبًا لصنع المربى الحلوة والتعليب التجاري.