كشمش الكاتيوشا صنفٌ مُثمرٌ ذو ثمارٍ كبيرةٍ عطريةٍ، ونكهةٍ غنيةٍ، وتنوعٍ في الاستخدامات. تتميز شجيراته بصلابةٍ شتويةٍ جيدة، مما يجعله مناسبًا للزراعة حتى في المناطق الباردة. يتميز هذا الصنف بنضجٍ منتظمٍ للثمار، مما يُسهّل حصاده ويضمن محصولًا مُنتظمًا.
كيف ظهر هذا الصنف وأين يزرع؟
طُوِّرَ هذا الكشمش من قِبَل متخصصين من المعهد البيلاروسي لزراعة الفاكهة التابع للأكاديمية الوطنية للعلوم، تحت إشراف المربين أ. ج. فولوزنيف، ن. أ. زازولينا، وجي. ب. رينتشيكوفا. واستُخدم صنفا بايلوت وبولينكا كأبوين. وبعد نجاح الاختبارات، أُدرِجَ الكشمش في السجل الوطني لإنجازات التربية في روسيا.
الشجيرة مقاومة للصقيع، ويمكن زراعتها في مناخات متنوعة. يُنصح بزراعتها في المواقع التالية:
- منطقة شمال القوقاز والأورال؛
- منطقة الفولجا الوسطى؛
- المنطقة الوسطى، بما في ذلك منطقة موسكو.
المميزات والمواصفات
كاتيوشا صنفٌ مُناسبٌ للمائدة، يتميز بخصائص اقتصادية مميزة. يُزرع بنجاح في جميع أنحاء البلاد تقريبًا بفضل تحمّله للظروف المناخية. ويُؤكد الخبراء على قدرته على التكيّف وبساطته.
مظهر الشجيرة
يتميز النبات بنمو قوي وتاج مدمج ومنتشر قليلاً ودرجة متوسطة من التفرع.
الاختلافات والميزات الرئيسية:
- الهروب – رقيقة: في السنة الأولى تكون خضراء ذات سطح لامع، وفي وقت لاحق تصبح خشبية، وتتحول إلى اللون البني الرمادي وتحتفظ ببريقها.
- العقد الداخلية – طويلة، سطح البراعم أملس، بدون زغب.
- الكلى- متوسطة الحجم، لونها وردي مائل للأرجواني، مغزلية الشكل ذات طرف مدبب. تتوزع بشكل موازٍ للساق. براعمها القمية إما أن تكون حرة الانسيابية أو متراصة، أسطوانية الشكل، محاطة ببراعم صغيرة إضافية.
- أوراق - خمسة فصوص، تتراوح من صغيرة إلى كبيرة، لونها أخضر فاتح مع مسحة صفراء، سطحها لامع ومتجعد قليلاً. شفرات الأوراق أفقية، ذات حواف متموجة وشقوق واضحة بين الفصوص.
الفصوص الوسطى والجانبية متساوية الطول تقريبًا، وجميعها ذات قمم حادة. قاعدة الورقة مستقيمة، ذات شقوق صغيرة لكنها واسعة، وحوافها مسننة. أعناق الأوراق ملونة وناعمة ومغطاة بطبقة من الزغب.
- الزهور- متوسطة الحجم، حمراء داكنة. المدقات في مستوى الأسدية أو أدنى قليلاً. العناقيد طويلة، متدلية، وفضفاضة.
التوت وخصائصه الطعمية
تجذب كاتيوشا الأنظار بثمارها الكبيرة، إذ يصل وزنها في المتوسط إلى 1.4 غرام. ومن مميزاتها الأخرى:
- التلوين – أسود غامق، مع لمعان مميز؛
- استمارة - بيضاوي ممدود؛
- جلد - كثيفة ولكن ليست خشنة؛
- البذور- الكمية صغيرة، وهي صغيرة الحجم؛
- السويقات – متوسط الطول، وسهل فصله أثناء الحصاد.
يتميز هذا الصنف بطعم متناغم - مع مزيج ناجح من الحموضة والحلاوة، حيث حصلت التوت على درجة تذوق عالية بلغت 4.9 من 5.
كيميائيًا، ثمارها غنية بعناصر متنوعة، وتحتوي على:
- سكر - 7.8%؛
- الأحماض – 2.1%؛
- فيتامين سي – أكثر من 190 ملغ لكل 100 غرام؛
- البكتينات – 1.4%؛
- المادة الجافة – حوالي 15%.
يعتبر الكشمش الكاتيوشا متعدد الاستخدامات: حيث يكون التوت جيدًا طازجًا ومجمدًا ويستخدم في صنع المربى والمربى والمشروبات الفاكهية والهلام وغيرها من المربى الشتوية.
النضج والعائد
ينتمي إلى صنف النضج المتوسط المتأخر - تبلغ الفترة من بداية موسم النمو حتى الحصاد حوالي ٢١٥ يومًا. وقد أظهر المحصول نتائج إيجابية: مع العناية المناسبة، يمكن الحصول على ما يصل إلى ١١ طنًا من التوت من هكتار واحد.
تُستخدم ثمار الكشمش الأسود على نطاق واسع في الطهي. وبفضل تركيبته الكيميائية الحيوية الغنية، يُعدّ مستخلصه مطلوبًا أيضًا في صناعة الأدوية.
حصاد ونقل وتخزين التوت
قطف الثمار من الأغصان في الطقس الجاف لتجنب خطر نمو العفن أثناء التخزين. إشارة الحصاد هي ظهور لون أسود موحد للثمار، دلالة على نضجها التام.
يمكن تخزين التوت الطازج في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام، وبعدها يبدأ في فقدان شكله ومظهره. للحفاظ على نضارته لفترة أطول، جمّده، فلن تتدهور جودته في المُجمد لمدة تصل إلى ستة أشهر. هذا الصنف مناسب للتجفيف والنقل لمسافات طويلة.
مقاومة الصقيع والأمراض والحشرات
تتحمل الكاتيوشا الصقيع الشديد دون مشاكل، وتتكيف جيدًا مع ظروف منطقتي الفولغا الوسطى والأورال. في المناطق ذات الشتاء القارس، مثل سيبيريا، قد يتجمد النبات، لذا يُنصح بحماية النباتات الصغيرة شتويًا.
يفتقر هذا الصنف إلى المناعة ضد الأمراض الفطرية. النباتات معرضة للإصابة بالآتي:
- العفن البودري؛
- أنثراكنوز؛
- الصدأ العمودي؛
- العفن الرمادي، وما إلى ذلك.
ميزات الهبوط
لضمان زراعة ناجحة (والتي تُحدد حوالي نصف نجاح النبات مستقبلًا)، من المهم اتباع قواعد معينة. ليس فقط اختيار التربة التي سينمو فيها الكشمش، بل أيضًا مدة الزراعة وجودة مادة الزراعة، تلعب دورًا أساسيًا. يمكنك الاطلاع على جميع تفاصيل زراعة الكشمش الأسود والعناية به. هنا.
اختيار موقع الهبوط
الإضاءة عامل أساسي في نمو المحاصيل. ولكن هناك متطلبات أخرى مهمة:
- يحتاج الكشمش إلى ضوء الشمس، ولكن باعتدال. الظروف المثالية تشمل شمس الصباح الساطعة والظل الخفيف خلال ساعات ما بعد الظهر الحارة، لأن الحرارة الزائدة قد تحرق أوراق الشجر وتضرّ بالشجيرة.
- وفر الحماية من الرياح. قد تُلحق تيارات الهواء الضرر بالكشمش، خاصةً خلال موسمي النمو والإثمار. لذلك، تُفضل مواقع الزراعة بالقرب من الأسوار والجدران أو أي ملاجئ أخرى تحمي الشجيرات من هبات البرد.
- يتطلب صنف الكاتيوشا أيضًا تربةً مناسبة. أولًا وقبل كل شيء، يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، فالمياه الراكدة تضر بالنبات. تُعتبر التربة الثقيلة الخصبة، الغنية بالدبال، وربما تحتوي على بعض الطين، مثاليةً له.
إذا كانت المنطقة تهيمن عليها التربة الرملية الخفيفة، تأكد من تحسينها بالأسمدة العضوية ومزيج التربة الخصبة.
اختيار وقت الصعود
إن اختيار الموقع المناسب وحده لا يكفي لزراعة الكشمش بنجاح - اختيار الوقت المناسب هو أمر مهم بنفس القدر.
النقاط الرئيسية:
- تُجرى هذه العملية غالبًا في الخريف، خاصةً للشتلات ذات الجذور العارية. في هذه الحالة، يُعتبر شهري سبتمبر وأكتوبر الأنسب: إذ يتوفر للنبات الوقت الكافي لتأسيس جذوره قبل بداية البرد القارس.
- إذا قمت بشراء نبات في حاوية أو كنت تخطط للتخزين المؤقت، فمن الممكن زراعته في الخريف، لكنه يتطلب اهتمامًا أكبر بالظروف الجوية.
- عند اختيار الوقت المناسب للزراعة، ضع في اعتبارك درجة حرارة الهواء ورطوبة التربة. فالبرد القارس قد يُلحق الضرر بالجذور الهشة، بينما تزيد التربة المُشبعة بالمياه بعد المطر من خطر التعفن. يُفضل أن تكون التربة رطبة وليست مُشبعة بالماء، وأن تبقى درجة الحرارة مستقرة وفوق الصفر.
اختيار الشتلة
إذا اشتريت مواد الزراعة من مشاتل موثوقة أو متاجر معتمدة فقط، فمشاكل الجودة أمرٌ لا مفر منه. مع ذلك، افحص كل نبتة بعناية قبل الشراء. تأكد من فحص نظام الجذر بعناية - يجب ألا يكون تالفًا أو جافًا.
يجب أن تحتوي الشتلة على ما لا يقل عن ثلاثة إلى أربعة براعم سليمة. إذا كان عددها أقل، فمن الأفضل عدم شرائها. انتبه لوجود وعدد البراعم على الأغصان، فهي ما يضمن نموًا ناجحًا لشجيرة الكشمش في المستقبل.
عملية الهبوط
ابدأ بتحضير حفرة الزراعة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع تقريبًا، أو يُفضل قبل أربعة أسابيع. هذا يسمح للتربة بالاستقرار. اتبع الخطوات التالية:
- احفر حفرةً بقياس ٥٠ × ٥٠ سم. املأها بمادة تصريف جيدة (تجنب الطوب المكسور). أضف سمادًا عضويًا مثل الدبال أو السماد الطبيعي. أضف المركبات المعدنية والعناصر الدقيقة. اخلط جميع المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي على كامل نظام الجذر.
- املأ الحفرة بـ 10 لترات من الماء وانتظر حوالي 30 دقيقة حتى تستقر التربة.
- ضع الشتلة بزاوية 45 درجة تقريبًا، واغرسها بعمق حوالي 5 سم. انشر الجذور فوق كومة السماد في قاع الحفرة. املأها بالتربة، واضغطها جيدًا للتخلص من أي جيوب هوائية.
- اسقِ الشتلة بعشرة لترات من الماء. قلّم البراعم، بحيث لا يتجاوز ارتفاع برعمين فوق مستوى التربة، مما يسمح للنبات بتركيز طاقته على نمو الجذور. غطِّ التربة المحيطة بالشجيرة (يُفضّل استخدام نشارة الخشب، أو القش، أو السماد العضوي، أو الخث) للحفاظ على الرطوبة وحماية الجذور.
العناية بالنباتات
العناية الجيدة بالشجيرة الصغيرة تُساعدها على الإثمار بسرعة وتوفير حصاد طويل الأمد وعالي الجودة. من المهم اتباع ممارسات زراعية بسيطة.
الري والتسميد
اسقِ الشتلات مرتين أسبوعيًا، ثم قلل وتيرة الري إلى مرة واحدة أسبوعيًا. اسقِ النباتات الناضجة حسب الحاجة، باستخدام ٢٠-٣٠ لترًا من الماء لكل نبتة.
بدءًا من الربيع بعد زراعة الخريف، قم بتغذية الكشمش بانتظام:
- في الربيع استخدم الأسمدة النيتروجينية - اليوريا أو نترات الأمونيوم (اقرأ المزيد عن التسميد الربيعي لمحاصيل التوت هنا);
- أثناء تكوين البراعم إضافة السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم؛
- بعد الحصاد استخدم نفس تركيبة الأسمدة المعدنية.
المواد المعدنية البديلة مع الخلطات العضوية:
- فضلات الطيور؛
- مغلي نبات القراص الأخضر؛
- السماد السائل.
التشذيب
يُحسّن التقليم السليم لشجيرة الكشمش الكاتيوشا إنتاجيتها بشكل ملحوظ، ويُحسّن صحتها، ويُعزز نموّ ثمارها الكبيرة. يُفضّل القيام بهذه العملية في الربيع، والوقت الأمثل هو أبريل.
إذا لم تتمكن من التقليم في الربيع، فيمكنك التخطيط للإجراء في الخريف، مع التأكد من تنفيذه بعد الحصاد وقبل الصقيع الأول (اقرأ عن تفاصيل تنفيذه هنا).
قم بتقليم الفروع الموجودة أسفل مستوى الأرض مباشرة، وإزالة:
- براعم عمرها أكثر من 5 سنوات؛
- العناصر المريضة والجافة والمكسورة؛
- الفروع ملقاة على التربة لمنع العدوى الفطرية.
لتجديد الأدغال، من الضروري إزالة جميع البراعم القديمة، وترك حوالي 15 فرعًا من أعمار مختلفة للحفاظ على الإثمار الطبيعي.
الاستعداد لفصل الشتاء
قبل حلول البرد، احرص على حفر التربة حول الشجيرة. ضع طبقة سميكة من النشارة باستخدام:
- قَشَّة؛
- نشارة الخشب؛
- أوراق جافة؛
- إبر الصنوبر؛
- سبونبوند.
اقرأ المزيد عن قواعد تحضير الكشمش الأسود لفصل الشتاء. هنا.
الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف بمقاومته الجيدة للأمراض، إلا أن خطر الإصابة لا يزال قائمًا. لتحديد المشكلة بسرعة ومعالجتها بفعالية، من المفيد معرفة الأمراض والحشرات الرئيسية، بالإضافة إلى طرق مكافحتها.
فيما يلي جدول يتضمن هذه المعلومات:
| اسم | أعراض | تدابير الرقابة |
| من العفص | انتفاخات حمراء على الأوراق، التواء البراعم. | رش خلال مرحلة التبرعم بالنترفين أو محلول صابون الغسيل (30 جرام لكل 1 لتر) أو صابون القطران (40 جرام لكل 1 لتر). |
| صندوق زجاجي | تأخر في إزهار البراعم. | قم بإزالة الفروع المصابة وعالج الشجيرة بمزيج من الرماد أو الشيح. |
| بقعة بيضاء | نقاط سوداء ذات مركز أبيض على الأوراق. | قبل أن تفتح البراعم، ضع كبريتات النحاس أو النترافين. |
| أنثراكنوز | ظهور درنات بنية اللون على نصل الورقة. | كبريتات النحاس فعالة. |
قم بفحص الشجيرات بانتظام بحثًا عن الطفيليات وعلامات المرض، واتخذ على الفور التدابير اللازمة لحماية الكشمش.
الإيجابيات والسلبيات
تتمتع الكاتيوشا بعدد من المزايا المهمة وبعض الميزات التي تستحق النظر عند النمو.
يعد هذا الصنف مثاليًا للبستانيين الذين يرغبون في توفير الرعاية والحماية المناسبة للنبات.
المراجعات
يجمع كشمش الكاتيوشا بين النكهة والإنتاجية العالية وتحمل الشتاء، مما يجعله خيارًا ممتازًا حتى للبستانيين المبتدئين. ورغم أنه يتطلب عناية منتظمة ومكافحة الآفات، إلا أن هذا الصنف يُثمر عن هذا الجهد بحصاد وفير وثمار عالية الجودة.