التكنولوجيا الزراعية وخصائص الكشمش المتتالي

كاسكيد هو أحد أشهر أصناف الكشمش الأحمر، ويُفضله البستانيون لخصائصه المتعددة. يُزرع هذا الصنف لثماره الكبيرة واللذيذة. كما يُعرف بخصائصه المميزة: إنتاجية جيدة، وثمار كبيرة، ومقاومة عالية لمختلف الأمراض.

الخصائص الرئيسية

الكشمش الأحمر ليس مجرد توت لذيذ وعطر، بل هو غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان. فهو يحتوي على فيتامينات ب3، ب5، ب6، ج، هـ، بالإضافة إلى النياسين والحديد والبوتاسيوم. هذه العناصر الغذائية تجعله مصدرًا قويًا للطاقة ويقي من نزلات البرد. كما أنه مفيد للجهاز القلبي الوعائي ويساعد الجسم على التخلص من السموم.

مجال التطبيق:

• يمكن تناول التوت طازجًا أو مجمدًا أو مجففًا.
• كاسكيد مثالي لتحضير الكومبوت والمربى والمعلبات. يمكن استخدام التوت لتزيين المخبوزات والسلطات والآيس كريم، بالإضافة إلى صلصة لأطباق اللحوم والأسماك.
• يتمتع العصير بطعم حلو وحامض لطيف وهو غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يجعله لا غنى عنه لتقوية جهاز المناعة والحماية من نزلات البرد.
• يتم استخدام الكشمش في صنع الكوكتيلات الكحولية، بما في ذلك الصبغات والمشروبات الكحولية، وكذلك لإنتاج النبيذ.

كاسكيد صنفٌ من أوائل الصيف، ينضج في منتصفه. يبدأ موسم الحصاد في أواخر يونيو/حزيران وأوائل يوليو/تموز، بينما تكون الثمار لا تزال ملتصقة بالأغصان ولا تتساقط بسرعة.

السمات المميزة الأخرى لهذا الصنف:

• لا يتحمل كاسكيد الجفاف خلال فترة الصيف، مما قد يؤدي إلى أن تصبح التوت أصغر حجمًا وأكثر حموضة في القوام.
• الميزة المميزة لهذا الصنف هي زيادة إنتاجيته: يمكن حصاد ما يصل إلى 5 كجم من التوت من شجيرة واحدة، وما يصل إلى 12 كجم مع أقصى قدر من التكنولوجيا الزراعية.
• يتميز الصنف بمقاومته الجيدة للصقيع، مما يسمح بزراعته حتى في المناطق ذات المناخ القاسي، حيث يمكن أن تنخفض درجات الحرارة إلى -30 درجة.
• فهو مقاوم للأمراض والآفات، مما يجعله جذابًا للبستانيين المبتدئين وسكان الصيف.

هذا الصنف من الكشمش يُلقّح نفسه ذاتيًا، أي أنه لا يحتاج إلى حشرات التلقيح ليُزهر. عند زراعته مع أصناف أخرى من الكشمش، يُمكن أن يُؤثّر استخدام المُلقّحات إيجابًا على المحصول، ويزيد من كميته.

ومن بين الأصناف التي يمكن أن تعمل كملقحات لـ Cascade، تبرز Detvan وViksne وHautana Castle.

تاريخ الاختيار ومناطق النمو

في عام ١٩٦٠، طُرح في الولايات المتحدة صنف كشمش يُسمى كاسكيد، وهو هجين من بلاك برينس وريد داتش. وأصبح هذا الصنف متاحًا للزراعة في روسيا عام ١٩٧٩، وأصبح منذ ذلك الحين من الأنواع المفضلة لدى البستانيين.

لا ينتهي تاريخ الصنف هنا، كما هو الحال في روسيا، تم الحصول على Cascade للمرة الثانية خلال تجارب التربية، عندما تم في المرحلة الأولى دمج الكشمش الكرزي والعنب الأبيض، ثم تم تهجين نسلهما مع صنف Diploma.

السمات المناخية:

• تنمو بشكل جيد في مناطق مناخية مختلفة، بما في ذلك وسط روسيا.
• يظهر نموًا جيدًا في ضوء كافٍ، ولكنه يتكيف أيضًا مع الظروف ذات ضوء الشمس المحدود.

مظهر النبات والتوت

يتميز هذا الصنف بنمو قوي، يصل ارتفاعه إلى 200 سم، مع انتشار معتدل. تتميز البراعم الصغيرة بلون أخضر فاتح، بينما تكتسب الفروع الناضجة لونًا بنيًا مع علامات سوداء.

الخصائص المتنوعة الرئيسية:

• يمكن أن تكون الأوراق ثلاثية أو خماسية الفصوص، حيث يكون الفص المركزي أكبر من الفص الجانبي.
• براعم النبات مستقيمة ومتطورة بشكل جيد.
• تكون عناقيد الكشمش كبيرة، ويصل طولها إلى حوالي 9-10 سم، ويمكن أن تحتوي كل منها على ما يصل إلى 15 حبة.
• تتمتع الفاكهة بطعم حلو وحامض لطيف.
• عند قطف الثمار لا توجد مشكلة في تمزيقها.
• ثمارها وردية زاهية اللون. صغيرة الحجم، تزن الواحدة منها حوالي ١٫٥ غرام. شكلها مستدير، وقشرتها صلبة. لحمها طري.
• على فرشاة واحدة تنضج ما يصل إلى 15 حبة، مما يضمن إنتاجية جيدة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام هو 56 سعرة حرارية. الكشمش الأحمر غني بالعناصر الغذائية:

• فيتامين أ (بيتا كاروتين): 9 ميكروجرام؛
• البوتاسيوم: 275 ملغ؛
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين): 0.1 ملغ؛
• الكالسيوم: 33 ملغ؛
• فيتامين ب3 (النياسين، PP): 0.1 ملغ؛
• المغنيسيوم: 13 ملغ؛
• فيتامين ب4 (الكولين): 7.6 ملغ؛
• الصوديوم: 1 ملغ؛
• فيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك): 0.1 ملغ؛
• الفوسفور: 44 ملغ؛
• فيتامين ب6 (بيريدوكسين): 0.1 ملغ؛
• الحديد: 1 ملغ؛
• فيتامين ب9 (حمض الفوليك): 0.1 ملغ؛
• المنجنيز: 0.2 ملغ؛
• فيتامين سي: 41 ملغ؛
• النحاس: 0.1 ملغ؛
• فيتامين هـ (توكوفيرول): 0.1 ملغ؛
• السيلينيوم: 0.6 ميكروغرام؛
• فيتامين ك (فيلوكوينون): 11 ميكروجرام؛
• الزنك: 0.2 ملغ؛

التركيبة الفيزيائية لتوت كاسكيد غنية بـ:

• البروتين: 1.4 جرام؛
• الدهون: 0.2 جرام؛
• الكربوهيدرات: 9.5 جرام؛
• الألياف الغذائية: 4.3 جرام؛
• الذهب: 0.7 جرام؛
• الماء: 83.9 جرام.

يجد البستانيون صنف كاسكيد مثاليًا لإنشاء التحوطات. لهذا الغرض، يُنصح بزراعة الشجيرات بكثافة، بمسافة 40-50 سم بين كل شجيرة. هذه الطريقة لا تقلل من المحصول، بل تُضفي مظهرًا جذابًا على الحديقة.

التكنولوجيا الزراعية

كاسكيد سهل الزراعة. لا تتطلب رعاية هذا النوع من الكشمش أي تقنيات زراعية خاصة، ولا تختلف عن تلك المستخدمة مع أنواع الكشمش الأخرى.

اختيار الموقع والهبوط

يتطلب هذا الصنف الحماية من التشبع بالمياه، لذا يُنصح بزراعته على منحدر أو أرض مرتفعة، مع تجنب المناطق المنخفضة والمستنقعية. ومع ذلك، بفضل نظامه الجذري القوي، يتحمل المياه الجوفية القريبة.

متطلبات أخرى:

• يفضل Cascade المناطق ذات الإضاءة الجيدة، على الرغم من أنه يمكن أن ينمو في الظل الجزئي - مع عدم وجود ضوء كافٍ، لا ينبغي توقع إنتاجية عالية.
• لا يتطلب أي نوع من التربة أي متطلبات خاصة: يمكن أن ينمو في أي تربة تقريبًا، لكنه يُظهر أعلى إنتاجية في التربة الحمضية أو المحايدة قليلاً، وكذلك في التربة الحمضية قليلاً أو الطينية، شريطة استخدام الأسمدة المعقدة.
• لا تزرع الكشمش في المناطق المعرضة للرياح القوية أو التيارات الهوائية.

يتم الزراعة في الربيع أو الخريف (من 15 سبتمبر إلى 10 أكتوبر) على النحو التالي:

1. قبل البدء، انقع الشتلات المختارة في وعاء من الماء البارد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات لضمان ترطيب الجذور جيدًا. أضف الجرعة الموصى بها من مُنشِّطات النمو، مثل الهيتيروكسين أو الكورنيفين، إلى الماء.
2. أثناء تراكم الرطوبة في الشتلات، ابدأ بتحضير حفرة زراعة بقياس ٥٠×٥٠×٦٠ سم. يجب أن تكون المسافة بين النباتات من ١٢٠ إلى ١٥٠ سم.
3. ضع الدبال (15 كجم) والسوبر فوسفات (20 جم) ورماد الخشب (400 جم) في كل حفرة.
4. أضف تربة عادية إلى خليط المغذيات هذا، واخلط كل شيء جيدًا وشكل كومة من الخليط الناتج على عمق ثلثي منتصف الحفرة.
5. ضع الشتلة على الكومة، وقم بنشر نظام الجذر بعناية.
6. املأ الحفرة بالركيزة المتبقية وقم بضغطها بحيث يتم تغطية طوق الجذر بالتربة.
7. سقي الشتلات باستخدام 9-11 لترًا من الماء.
8. قم بتغطية منطقة الجذر حول النبات بالخث للتغطية.
9. قم بتقليم البراعم مباشرة بعد الزراعة، وتقصيرها بمقدار الثلث.

الري والتسميد

يحتاج النبات إلى رطوبة كافية. يُفضل ريّه صباحًا أو مساءً لتجنب تناثر الماء على الأوراق. في حالات الجفاف، يُنصح بريّ الكشمش مرة أسبوعيًا، بمعدل 10 لترات من الماء لكل شجيرة. من المهم مراقبة رطوبة التربة بعناية، خاصةً خلال فترة نضج الثمار.

خلال فترات النمو المكثف، يحتاج النبات إلى مواد عضوية كالسماد العضوي أو الدبال. كما يُنصح باستخدام مكملات معدنية تحتوي على النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم، مما يُعزز الإثمار.

تقليم وتشكيل الشجيرة

من الضروري إزالة الأغصان المريضة أو التالفة أو القديمة لتجديد الشجيرة. يُجرى التقليم الوقائي في الربيع والخريف، وكذلك عند تعرض الشجيرة لعوامل ضارة كالأمراض أو الآفات.

مميزات القالب:

• في السنة الثالثة من عمر الشجيرة لا يجب أن يبقى أكثر من خمسة براعم صفرية، ويجب قطع الباقي مع القاعدة، دون ترك أي جذوع.
• يجب تقصير قمم البراعم في السنة الأولى، مع الاحتفاظ بـ 2-3 براعم من كل فرع في البراعم في السنة الثانية والثالثة.
• لإحياء الشجيرة، يجب إزالة الفروع التي يزيد عمرها عن خمس سنوات، دون ترك جذوعها.

الشتاء

قبل حلول الشتاء، غطِّ جذوع الأشجار بطبقة من الخث أو القش أو النباتات الجافة. لا تحتاج الشجيرات إلى غطاء إضافي، ولكن لضمان نجاة نباتاتك من الشتاء دون ضرر، يمكنك تغطيتها بأغصان التنوب أو قماش غير منسوج.

حصاد ونقل المحاصيل

يمكن أن يبقى التوت طازجًا لمدة تصل إلى أسبوعين في درجات حرارة تتراوح بين ١٠ و١٢ درجة مئوية ورطوبة معتدلة. الرطوبة الزائدة قد تُفسد التوت، بينما قلة الرطوبة قد تُسبب جفافه.

التفاصيل الدقيقة الأخرى:

• بالنسبة للتخزين طويل الأمد والنقل لمسافات طويلة، من الأفضل اختيار التوت الذي لم ينضج بالكامل بعد، لأن التوت الناضج أكثر من اللازم لن يحتفظ بجودته لفترة طويلة.
• في درجة حرارة الثلاجة 0 درجة، يمكن تخزين التوت لمدة 40-50 يومًا.
• قبل التخزين، لا ينبغي غسلها، بل يجب وضعها في كيس بلاستيكي.
• يؤدي خفض درجة الحرارة إلى -2 درجة مئوية إلى إبقاء التوت طازجًا لمدة ثلاثة أشهر.

التكاثر

توسيع زراعة الكشمش بالعقل سهل. للقيام بذلك، خذ عقلًا، مع ترك شقوق عند العقدتين السفليتين. ضعها في الماء، ثم اغرس جذورها في تربة رخوة مغطاة بغشاء واقٍ.

تتمثل الرعاية الرئيسية للبراعم الصغيرة في الحفاظ على رطوبة التربة والتهوية المنتظمة. بمجرد ظهور الأوراق الأولى على العقل، يُمكن إزالة الغلاف، وبحلول الخريف، تكون البراعم المتجذرة جاهزة للزراعة في مواقعها الدائمة.

الإيجابيات والسلبيات

كاسكيد، كأي صنف آخر، له مزاياه وعيوبه. من بين مزاياه:

وتشمل العيوب خطر تجميد المبايض أثناء موجات البرد المفاجئة بعد ذوبان الجليد، مما قد يقلل من المحصول.

المراجعات

يُعدّ صنف الكشمش "كاسكيد" خيارًا مثاليًا للبستنة. يتميز بإنتاجيته العالية، ومقاومته للأمراض والحشرات، ونكهة ورائحة ثماره الزكية. يكمن السر في اتباع الممارسات الزراعية القياسية وحصاد المحصول في الوقت المناسب.

الأسئلة الشائعة