يُعدّ كشمش إيلينكا خيارًا مثاليًا للبستانيين الذين يُقدّرون مقاومة الصقيع والإنتاجية العالية والنكهة الممتازة. تتميز شجيراته ببراعم قوية، وثماره كبيرة وعصيرية وغنية النكهة. يزدهر هذا الصنف في المناطق ذات المناخات المتغيرة، ولكنه يتطلب عناية فائقة.
تاريخ الاختيار
طُوِّر هذا الهجين من قِبل المُربّي ف. س. إيلين في معهد أبحاث محاصيل البطاطس في جنوب الأورال، وأُدرج في اختبار الصنف عام ٢٠٠٤. حُصِّلَ عن طريق التلقيح المفتوح لصنف الكشمش "يونكر فان تيتس"، وورث مقاومة الصقيع الممتازة للنبات الأم. يُنصح بزراعته في المناطق ذات الصيف القصير.
أصناف من صنف الكشمش إيلينكا
هناك عدة أنواع من هذا المحصول، ولكل نوع خصائصه الخاصة، ويشتهر بفوائده وطعمه الرائع.
| اسم | لون التوت | وزن التوت (جم) | درجة التذوق (من 5) |
|---|---|---|---|
| أحمر | أحمر غامق | 0.8-1.6 | 5 |
| أسود | أسود | 4-5 | 4.4 |
أحمر
ثمارها كبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين ٠.٨ و١.٦ غرام. خصائصها المميزة:
- الثمار لها شكل دائري موحد ولون أحمر غامق غني.
- تحتوي كل ثمرة على عدة بذور. الكؤوس مغلقة ومستديرة، والسيقان متوسطة السماكة، قصيرة، وخضراء.
- يتميز هذا الصنف بنكهة متوازنة بين الحامض والحلو، مما يجعله لذيذًا للغاية. عند التذوق، حصل هذا الصنف على أعلى تقييم (٥ نقاط).
تعتبر التوت متعددة الاستخدامات: فهي مناسبة للاستهلاك الطازج (يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أيام)، وهي مثالية للمربى، ومشروبات الفاكهة، والمربى، وغيرها من المربى.
أسود
الثمار كبيرة، تزن من 4 إلى 5 غرامات. قشرتها ناعمة ومتماسكة ولونها أسود نقي. أما لحمها، فهو عطري وعصير، وحصل على تقييم تذوق 4.4 من 5.
بفضل مدة صلاحيتها الممتازة وقابليتها العالية للنقل، يمكن نقل الكشمش لمسافات طويلة دون أن يفقد قدرته على التسويق أو نكهته.
الخصائص العامة
إيلينكا هجين شائع، حظي بتقييمات إيجابية عديدة لرائحته الغنية ونكهته الفريدة. يُزرع الكشمش حتى في الحدائق الصغيرة، إذ لا يتطلب عناية كبيرة، ويمكن زراعته بأقل جهد.
وصف الشجيرات
النبات متوسط الحجم، يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. مميزاته:
- تاج - هرمية منتشرة وكثيفة.
- الهروب – قوية وسميكة ومتينة بما يكفي للقضاء على الحاجة إلى تثبيت الدعامات.
- أوراق متوسط الكثافة، بشفرة مفصصة وأسنان مستديرة. تتراوح درجاته بين الأخضر الفاتح والداكن.
تتطور الأزهار والتوت على مجموعات فاكهة يبلغ طولها 4-6 سم.
الإزهار والتلقيح، المناعة ضد الأمراض والآفات
يزهر هذا المحصول من منتصف مايو إلى أوائل يونيو، حسب مناخ المنطقة. يستمر الإزهار لمدة أسبوعين تقريبًا. لا يحتاج هذا الهجين ذاتي التلقيح إلى ملقحات لإنتاج الثمار. مع ذلك، يمكن أن يؤدي زراعة شجيرات كشمش أخرى في مكان قريب إلى زيادة المحصول.
يتميز صنف إليينكا بمقاومة عالية للعديد من الأمراض والآفات. فهو مقاوم للعفن البودري، والأنثراكنوز، وسوس البراعم. كما أن مقاومته المعتدلة لمرض سبتوريا تُمكّن البستانيين من الاطمئنان إلى صحة نباتاتهم.
وقت نضج الثمار والإنتاجية وخصائص الإثمار
ينضج الثمار من أواخر يونيو إلى أوائل يوليو. يحدث هذا سنويًا ويُلاحظ على جميع الشجيرات. يستغرق النبات حوالي سنتين إلى ثلاث سنوات بعد الزراعة ليبدأ بالإثمار.
مع العناية المناسبة بالكشمش، يمكنك توقع حصاد وافر ومستقر كل عام. يتميز صنف إليينكا بإنتاجية عالية، تصل إلى 5 كجم للشجيرة الواحدة.
نطاق تطبيق التوت
تؤكل ثمارها طازجة، وتُضاف إلى العصيدة والحلويات وسلطات الفواكه، كما تُستخدم لتزيين الكعك. هذا الصنف مناسب للتجميد والتجفيف.
تُستخدم ثمار هذه الفاكهة في تحضير الكومبوتات العطرية، والمربى، والمربى. كما تُستخدم في تحضير الباستيل والعصائر والمربيات المطحونة مع السكر للحفاظ على الخصائص المفيدة لهذه الفاكهة الغنية بالفيتامينات.
مقاومة درجات الحرارة تحت الصفر والجفاف
للإثمار الكامل، تحتاج الشجيرات إلى رطوبة كافية. يُشكل الجفاف خطرًا على هذا الهجين، خاصةً خلال فترة الإزهار وتكوين الثمار، إذ يؤثر نقص الماء سلبًا على الإنتاجية. لذلك، يُعد الري المنتظم أمرًا ضروريًا.
هذا الصنف المقاوم للصقيع لا يحتاج إلى غطاء شتوي، فهو لا يتأثر بالتجمد. مع ذلك، في الربيع، إذا هطل صقيع ليلي مفاجئ، يُفضّل تغطية النبات بقماش غير منسوج للحماية.
زراعة وإكثار الشتلات
للحصول على محصول جيد، من المهم مراعاة عدة أمور دقيقة أثناء عملية الزراعة. أحد هذه العوامل هو تركيب التربة. الزراعة السليمة ضرورية لنمو سليم.
- ✓ يجب أن يكون مستوى حموضة التربة ضمن نطاق الرقم الهيدروجيني 5.5-7، وهو أمر بالغ الأهمية لامتصاص العناصر الغذائية.
- ✓ المسافة بين الشجيرات لا تقل عن 1.5 متر لضمان التهوية والإضاءة الكافية.
اختيار موقع الهبوط
تبدأ زراعة إيلينكا الناجحة باختيار الموقع المناسب. اتباع بعض القواعد البسيطة سيساعد على تهيئة الظروف المثالية لنمو النبات وتطوره.
إنتبه إلى المعايير الرئيسية:
- إضاءة. يُفضّل الكشمش ضوء الشمس الساطع، ولكنه ينمو أيضًا في ظل جزئي. اختر أماكن مضاءة جيدًا لضمان حصول النبات على ما يكفي من الضوء لعملية التمثيل الضوئي الطبيعية.
- الصرف الصحي. لا يتحمل النبات ركود المياه، لذا من المهم التأكد من أن الموقع جيد التصريف. يجب ألا تكون التربة كثيفة أو طينية جدًا للسماح بتصريف المياه بحرية.
- حماية من الرياح. هذا النبات الهجين حساس للصقيع والجفاف، لذا يُنصح بزراعته في مناطق محمية من الرياح القوية. يُفضل زراعة الشتلات بجانب أسوار أو نباتات أخرى لتكوين حاجز طبيعي.
- حي مفيد. ينمو نبات إيلينكا جيدًا بالقرب من الشجيرات والأشجار. فهو يُوفر ظلًا طبيعيًا، ويحمي أوراق الشجر من الحرارة الزائدة دون أن يُعيق نموها.
عند اختيار موقع الزراعة، ضع في اعتبارك سهولة الري والتقليم والحصاد. يُفضّل أن تكون شجيرة الكشمش سهلة الوصول إليها للعناية اللازمة. تجنّب الزراعة بالقرب من الأشجار الطويلة التي تُوفّر الظل، أو الشجيرات الأخرى التي قد تعيق الوصول.
إعداد التربة
يجب أن تكون التربة رخوة وجيدة التهوية للسماح للجذور بالنمو بحرية والحصول على الكمية اللازمة من الأكسجين. حرث الأحواض جيدًا قبل الزراعة:
- قم بإزالة الأعشاب الضارة والنباتات الأخرى من المنطقة – حيث يمكنها التنافس مع الكشمش على العناصر الغذائية والمياه.
- لزيادة خصوبة التربة وخلق ظروف مريحة للنمو، قم بنشر الأسمدة العضوية - الدبال أو السماد - فوق السرير.
لنمو مثالي، تُعدّ التربة الحمضية ذات الرقم الهيدروجيني من ٥.٥ إلى ٧ مثالية. تحقق من الرقم الهيدروجيني للتربة وعدّله حسب الحاجة لضمان الظروف المثالية لنباتك.
قواعد زراعة الشتلات
ابدأ الزراعة في الخريف أو الربيع. الفترة المثالية لزراعة الخريف هي أكتوبر ونوفمبر، عندما تكون التربة لا تزال دافئة قليلاً ولكن الصقيع لم يبدأ بعد. في الربيع، خطط لإجراء العملية في أبريل ومايو، عندما تكون التربة دافئة ولكن الأوراق لم تتساقط بعد.
اتبع هذه القواعد الهامة:
- اغسل جذور الشتلات جيدًا، وأزل أي تربة متبقية بفرشاة أو إسفنجة. ضع طبقة تصريف بسمك 5-10 سم في قاع حفرة الزراعة.
- ضع الشجيرات في حفرة بعمق ٢٠-٢٥ سم، مع ترك مسافة ١-١.٥ متر بين النباتات، و١.٥-٢ متر بين الصفوف. املأ الحفرة بالتربة، مع ترك مساحة صغيرة حول الشتلات لتصريف المياه.
بعد الزراعة، اسقِ الشجيرات جيدًا وغطِّ التربة بالغطاء العضوي للحفاظ على رطوبتها. قلِّم البراعم بمقدار ثلثي طولها لتحسين تثبيتها وتحفيز نموها القوي.
العناية بالكشمش الأسود إيلينكا
هذا الصنف سهل الزراعة وينمو حتى في التربة الفقيرة. ومع ذلك، لضمان حصاد وفير بثمار كبيرة، فإن العناية المناسبة ضرورية.
الري والتسميد
لا يتحمل النبات الإفراط في الري أو ركود الماء عند الجذور، لذا اسقِه بانتظام وباعتدال. اتبع هذه التوصيات:
- للحفاظ على مستوى رطوبة التربة المطلوب، قم بري الكشمش مرة كل 7 أيام خلال فترة النمو النشط قبل بدء الإثمار ومرتين في الأسبوع أثناء الإزهار وتكوين الثمار.
- يجب أن يتم امتصاص الماء بالتساوي في التربة وعدم تراكمه على السطح.
- قم بإجراء العملية في الصباح أو المساء لتجنب التبخر السريع للرطوبة.
- يحتاج النبات إلى تسميد منتظم. بدءًا من السنة الأولى من النمو، يُضاف إليه سماد عضوي، مثل السماد العضوي أو الدبال (حتى ١٠ كجم لكل متر مربع).
- خلال فترة الإثمار، يُسمّد الشجيرات بالأسمدة المعدنية: الأسمدة النيتروجينية في الربيع قبل بدء موسم النمو، والأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم قبل الإزهار وتكوين الثمار. الأسمدة المعدنية المركبة فعّالة بعد الحصاد.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، خاصة أثناء الإزهار وتكوين الثمار، لمنع تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تستخدم السماد الطازج للتسميد، لأنه قد يسبب حروقًا للجذور.
بعد الري، قم بإزالة الأعشاب الضارة من الأسرة لتحسين الاحتفاظ بالرطوبة في التربة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
التقليم: التكويني، الصحي، التجديدي
قم بأول عملية تقليم للكشمش في أوائل الربيع، قبل ظهور البراعم. أزل الفروع الجافة والمتضررة من الصقيع والضعيفة، بالإضافة إلى البراعم النامية إلى الداخل، لتحسين التهوية والإضاءة.
استمر في تشكيل النبات طوال الصيف. الهدف هو إنشاء بنية مثالية للنبات، مما يُسهّل صيانته وزيادة إنتاجيته.
المراحل الرئيسية للهيكلة:
- إزالة البراعم العلوية المتقاطعة والتي تعيق الإثمار.
- تقصير الفروع التي تلامس الأرض للوقاية من الأمراض.
- قم بقص البراعم الجانبية بمقدار 1/3 من طولها لتحفيز النمو وزيادة المحصول.
قم بإجراء العملية بعناية حتى لا تقطع الكثير من الشعر، لأن هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على نمو الهجين، كما أن التشكيل غير المناسب يمكن أن يؤدي إلى انخفاض الإنتاجية.
سقي وتصلب الشجيرات والعناية بالتربة
في الربيع، قبل بدء النمو النشط، يُرشّ الكشمش بالماء المغلي. هذه الطريقة تُقوّي النبات وتُساعد في الوقاية من الأمراض ومكافحة الآفات.
قم بفك التربة المحيطة بالشجيرة بانتظام لمنع تشبعها بالمياه. ولمنع تكوّن القشور على سطحها، غطِّ المنطقة بنشارة الخشب.
كيفية تحضير المزرعة لفصل الشتاء؟
لضمان نجاة محصولك من الشتاء، جهّزه جيدًا للطقس البارد. اتبع هذه التوصيات:
- قبل بضعة أسابيع من بداية الطقس البارد، توقف عن الري للتخلص من الرطوبة الزائدة. أزل طبقة النشارة القديمة ونظّف التربة من الأوراق المتساقطة.
- إذا لم تقم بالتقليم العام الماضي، قم بتقصير البراعم إلى 15 سم.
- فكّ التربة وضع سمادًا غنيًا بالبوتاسيوم والفوسفور إذا لم تُسمّد إليينكا مباشرةً بعد الحصاد. ضع طبقة جديدة من نشارة الخشب أو نشارة الأوراق على المنطقة المُجهّزة، مع الحرص على عدم ملامستها للأغصان.
- توقف عن الري قبل بضعة أسابيع من حلول الطقس البارد.
- قم بإزالة الطبقة القديمة من النشارة ونظف التربة من الأوراق المتساقطة.
- استخدم الأسمدة المحتوية على البوتاسيوم والفوسفور لتقوية نظام الجذر.
في المناطق ذات الصقيع الشديد، يوصى بثني الفروع باتجاه الأرض للحصول على حماية إضافية.
كيفية حصاد وتخزين الكشمش الأسود إيلينكا؟
لا تقطف الثمار من الشجيرات إلا في الطقس الجاف. يمكنك قطف العناقيد كاملةً (لنقلها لاحقًا) أو أجزاءً منها إذا لم تنضج الثمار بالتساوي.
تعتمد فترات التخزين على الظروف:
- في الثلاجة (0…+5 درجة مئوية، الرطوبة 85-90٪) – 30-35 يوما؛
- في القبو أو الطابق السفلي - 20-30 يوما؛
- في الفريزر- حتى ستة أشهر.
أصناف مماثلة
لصنف إليينكا صنفٌ آخر أحمر الثمار، وهو ثمرةٌ ناتجةٌ عن التلقيح المفتوح مع الصنف المُعطي جونكر فان تيتس. سمح هذا للمربين بإنتاج هجينين: صنف أحمر وصنف أسود.
يتميز كلا الصنفين بالنضج المبكر والإنتاجية العالية والفواكه كبيرة الحجم والمذاق الممتاز، مما يجعلهما مثاليين للزراعة في المناطق الشمالية.
مكافحة الآفات والأمراض
يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة لمعظم الأمراض والحشرات. إلا أن سوء الرعاية وعدم اتباع الممارسات الزراعية السليمة قد يؤديان إلى الإصابة بالعدوى.
نادرًا ما تُصاب الشجيرات السليمة بالأمراض، لكن الوقاية ضرورية. عالج شجيرات كشمش إيلينكا مرتين سنويًا:
- أوائل الخريف رشّ المحصول بأوكسي كلوريد النحاس (40 غ لكل 10 لترات من الماء) أو خليط بوردو 1%. عقّم التربة المحيطة بالشجيرات.
- في الربيع، قبل ظهور البراعم، استخدم الكاربوفوس أو كبريتات النحاس أو خليط بوردو.
لمكافحة الآفات ويرقاتها في نهاية الشتاء، يُرشّ الكشمش بالماء المغلي، مع إضافة القليل من برمنجنات البوتاسيوم لتعزيز الفعالية. بمجرد ذوبان الثلج، يُطهّر التربة بكبريتات النحاس.
الإيجابيات والسلبيات
قد تكون زراعة هذا الصنف صعبة، ولكن باتباع إرشادات الزراعة والعناية، يمكنك توقع حصاد منتظم من التوت اللذيذ والصحي. إيلينكا هجين شائع ذو مزايا عديدة. يُزرع للاستهلاك الشخصي والبيع التجاري.
المراجعات
يُعدّ كشمش إيلينكا خيارًا مثاليًا للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. فهو يجمع بين صلابة الشتاء والقدرة على الإخصاب الذاتي، مما يجعله شائعًا للزراعة المنزلية والتجارية. لا يتطلب عناية كبيرة، وينمو في مناخات متنوعة، ويُنتج محاصيل وفيرة باتباع أساليب الزراعة المناسبة.