كشمش عين التنين الأسود صنفٌ مثيرٌ للاهتمام، يتميز بثماره الكبيرة والجميلة، وشكله ونكهته الرائعة. هذا الصنف الواعد والمثمر سيُضفي رونقًا خاصًا على أي حديقة.
وصف النبات
الشجيرات متوسطة الحجم أو طويلة، قوية، وممتدة جيدًا، ذات براعم متوسطة السُمك. أوراقها متوسطة الحجم، خضراء داكنة، ذات حجم قياسي، وسطحها مجعد قليلاً. يصل طول العناقيد إلى 15 سم، تحمل كل منها 20-25 حبة توت.
وصف التوت
ثمار الكشمش عين التنين كبيرة وتتوافق مع المثالية.
الخصائص الرئيسية للتوت:
- لون: أسود.
- استمارة: مُدَوَّر.
- وزن: 1.5 جرام.
- قطف التوت: جاف.
من هو الذي قام بتربية شجرة الكشمش عين التنين؟
من غير المعروف من طوّر الكشمش الأسود أو متى. لا توجد معلومات عن أصله. الشيء الوحيد المعروف هو أن هذا الصنف ناتج عن انتقاء محلي، وهو معتمد للاستخدام في الاتحاد الروسي.
طعم التوت وهدفه
يتميز كشمش عين التنين الأسود بنكهة حلوة وحامضة لذيذة. ثماره متعددة الاستخدامات، حيث يُؤكل طازجًا، ويُستخدم على نطاق واسع في الطهي، ويُستخدم في تحضير مجموعة متنوعة من الحلويات والمربى والهلام والكومبوت والكيسيل. كما يُستخدم كحشوة للمخبوزات والنبيذ وصلصات لأطباق اللحوم.
أوراق الكشمش الأسود مفيدة للحفظ. تُضاف إلى التتبيلات، مما يُضفي نكهةً مميزةً وقرمشةً على الخضراوات.
تُستخدم أوراق الكشمش الأسود أيضًا على نطاق واسع في الطب الشعبي - حيث أن مغليها له تأثير مدر للبول، في حين أن صبغتها لها تأثير مضاد للالتهابات وتعمل كإجراء وقائي لأمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المعدة والأرق والصداع.
صفات
تتمتع عين التنين بخصائص زراعية ممتازة، مما يسمح بزراعتها بنجاح في جميع مناطق البلاد.
إنتاجية
تتميز بإنتاجية عالية. في ظل ظروف نمو مناسبة وعناية مناسبة، يمكن أن تنتج كل شجيرة ما يقارب ١٠-١٢ كجم من الثمار الناضجة.
وقت النضج
هذا صنف مبكر النضج. تنضج ثماره في يونيو/حزيران، أو يوليو/تموز في المناطق ذات الربيع البارد والصيف القصير.
مقاومة الصقيع والجفاف
يتميز بمقاومة ممتازة للصقيع. شجيراته تتحمل الصقيع المتكرر حتى -6 درجات مئوية. كما يتحمل كشمش عين التنين الحرارة والجفاف جيدًا.
المناعة ضد الأمراض
إنها مقاومة لمعظم الأمراض التي تصيب محاصيل التوت. ومع ذلك، في ظل الظروف غير المواتية، قد تُصاب الشجيرات بأمراض فطرية مختلفة، بما في ذلك البياض الدقيقي.
الإيجابيات والسلبيات
من الواضح أن كشمش عين التنين قد حصل على اسمه المذهل لسبب واحد - فهذا التنوع يحتوي على مجموعة من الصفات التي تجعله قريبًا من الكمال.
ميزات الهبوط
يعتمد نجاح زراعة الكشمش الأسود وصحته وطول عمره وقدرته على حمل الثمار إلى حد كبير على مدى صحة عملية الزراعة.
مواعيد الزراعة
يمكن زراعة عين التنين في الهواء الطلق في الربيع أو الخريف. كما يمكن زراعة الشتلات المزروعة في حاويات في الصيف. يعتمد توقيت الزراعة بشكل أساسي على مناخ المنطقة. في الجنوب، يُنصح بزراعة الكشمش في الخريف؛ وفي المناطق المناخية الأخرى، يُنصح بزراعته في الربيع.
الكشمش محصول مقاوم للبرد، لذا يُمكن زراعته عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 7-9 درجات مئوية على عمق بعرض المجرفة. في الجنوب، يُمكن أن تبدأ الزراعة في أواخر مارس أو أوائل أبريل؛ وفي الخريف، يُزرع الكشمش في سبتمبر أو أكتوبر.
في سيبيريا والمناطق الشمالية، تبدأ الزراعة بعد 5 مايو. أما في المناطق الوسطى، فتُزرع الكشمش من أواخر أبريل إلى أوائل مايو. لا تؤجل الزراعة في الربيع، إذ تنمو أوراقها مبكرًا جدًا. كما يجب الإسراع في زراعة الخريف، إذ تحتاج الشتلات إلى وقت لتستقر قبل الصقيع الأول.
اختيار وتحضير الشتلات
بالنسبة للزراعة، من الأفضل اختيار شتلات عمرها عامين، فهي تتجذر بشكل أفضل من غيرها.
ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار شتلات الكشمش الأسود:
- يجب أن يكون هناك ٢-٣ جذور رئيسية. يجب أن تكون خشبية وطولها ١٥-٢٠ سم. كما يجب أن تحتوي على العديد من الجذور الليفية الرقيقة.
- يجب أن تحتوي الشتلة على فرع أو فرعين، وأن يكون طولها 35-40 سم. الارتفاع الزائد يُشير إلى الحاجة إلى أسمدة معدنية.
- الأوراق خضراء لامعة، خالية من علامات المرض أو البقع.
- الساق قوية وناعمة وخالية من الشقوق أو الانحناءات أو العيوب الأخرى.
- ✓ تأكد من وجود 3 جذور رئيسية على الأقل بطول 15 سم على الأقل.
- ✓ التحقق من علامات المرض على الأوراق والسيقان.
- ✓ يفضل استخدام شتلات تحتوي على 1-2 براعم بطول 35-40 سم.
يُنصح بشراء شتلات الكشمش الأسود من مشاتل متخصصة أو موردين موثوقين. وإلا، فأنت تُخاطر بشراء مواد زراعة رديئة الجودة ومُصابة بالآفات و/أو الأمراض.
قبل الزراعة، تُغسل الشتلات بالماء وتُفحص. تُقلم الجذور المريضة والعفنة والجافة وتُزال حتى تصل إلى الأنسجة السليمة. قبل الزراعة بساعتين، يُنقع نظام الجذور في الماء أو في محلول مُحفز للتجذير، مثل كورنفين، أو زركون، أو إبين، وغيرها.
كيفية اختيار الموقع؟
يُزرع الكشمش في أرض مستوية أو مائلة قليلاً. ويُسمح بزراعته في الأراضي المنخفضة، ولكن يجب أن تكون التربة جيدة التصريف لمنع ركود الماء. كما أن ارتفاع منسوب المياه الجوفية (لا يزيد عن متر واحد) غير مرغوب فيه.
يجب أن يكون الموقع مضاءً جيدًا؛ ويُفضل زراعة الكشمش في موقع مواجه للجنوب أو الجنوب الغربي. يُفضل هذا الصنف الأماكن المشمسة والدافئة، ولكنه يمكن أن ينمو أيضًا في ظل جزئي.
يجب حماية الشجيرات من تيارات الهواء والرياح الباردة والعاصفة. يُفضل زراعة الكشمش على طول الأسوار، أو صفوف الأشجار، أو الشجيرات الكثيفة، أو بالقرب من المباني الخارجية.
- × تجنب الزراعة في المناطق ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع (أكثر من 1 متر).
- × لا تزرع الكشمش في التربة ذات الحموضة العالية دون تعديل درجة الحموضة أولاً.
تحضير حفرة الزراعة
يُفضّل الكشمش الأسود التربة الخصبة والفضفاضة. في الخريف، تُحفر الأرض لإزالة بقايا النباتات وجذور الأعشاب الضارة. تُضاف الأسمدة العضوية والمعدنية أثناء عملية الحفر.
إذا لزم الأمر، اضبط الحموضة للحفاظ على مستوى pH يتراوح بين 6.0 و6.5. في التربة الحمضية، يُضاف الجير المطفأ أو دقيق الدولوميت مع السماد. أما في التربة الحمضية قليلاً، فيُضاف الكبريت الغرواني أو كبريتات الحديد.
مميزات الهبوط:
- يتم تجهيز حفرة بقياس ٨٠×٨٠×٨٠ سم للزراعة. يجب أن تكون الحفرة عميقة بما يكفي لاستيعاب كامل نظام جذر الشتلة بشكل مريح.
- بين الثقوب المتجاورة يتم ترك فواصل مقدارها 1-1.5 متر، وبين الصفوف المتجاورة - 2-2.5 متر.
- إذا كان الموقع في منطقة منخفضة، تُوضع طبقة تصريف أسفل الحفرة. يمكن استخدام الطوب المكسر، أو الطين المتمدد، أو الحصى، أو الحصى الصغير كمواد تصريف.
- يتم خلط الطبقة العليا من التربة التي تم الحصول عليها عن طريق حفر الحفرة جيدًا مع السوبر فوسفات (40 جم) ورماد الخشب (250 جم) والسماد (5 كجم).
- يُسكب خليط التربة المُجهّز في الحفرة، وتُضاف فوقه كمية قليلة من تربة الحديقة العادية لمنع حرق الجذور بالسماد. ثم تُضاف 10 لترات من الماء إلى الحفرة.
زراعة الكشمش
يُنصح بزراعة الكشمش الأسود صباحًا أو مساءً. فالشتلات المزروعة نهارًا يصعب عليها التأصيل بسبب تعرضها لأشعة الشمس الحارقة.
مميزات الهبوط:
- تُوضع الشتلة في الحفرة بزاوية طفيفة. تُوضع على كومة ترابية مُكوّنة من خليط التربة المُضاف مسبقًا إلى حفرة الزراعة. تُفرد الجذور بعناية؛ بحيث لا تنحني جانبيًا أو لأعلى.
- تُغطى الجذور بالتربة، وتُضغط، وتُروى بماء دافئ راكد. بعد امتصاص الماء، تُغطى المنطقة المحيطة بجذع الشجرة بالغطاء العضوي.
- بعد الزراعة يجب تعميق طوق الجذر بمقدار 7-10 سم.
ميزات الرعاية
يتطلب كشمش عين التنين عناية منتظمة. لضمان إنتاج جيد وثمار عالية الجودة، يُنصح بريّ شجيرات الكشمش وتسميدها بانتظام، وتخفيف التربة، ورشّها وقائيًا.
الري
الكشمش محب للرطوبة، لذا يجب ألا تجف التربة المحيطة بالجذوع كثيرًا. في الربيع، اسكب من 10 إلى 30 لترًا من الماء تحت كل شجيرة، وتختلف الكمية حسب عمر النبات (كلما كان النبات أكبر سنًا، زادت حاجته للرطوبة).
في الصيف، اسقِ الشجيرات حسب حالة الطقس. إذا كان الجو حارًا جدًا، يجب ألا تتجاوز الفترات بين الريات أسبوعًا واحدًا. أما إذا كان الصيف عاديًا، دون جفاف، فيكفي ريّها ثلاث مرات في الموسم: أثناء نمو البراعم وعقد الثمار، وأثناء نضج التوت، وبعد الحصاد. تحتاج كل شجيرة إلى 50-70 لترًا من الماء.
يمكن ري الشجيرات من الجذور، ولكن يُعدّ الرشّ الطريقة الأمثل للترطيب. للري، استخدم الماء الراكد والمُدفأ بأشعة الشمس، بما في ذلك مياه الأمطار. إذا كان الخريف جافًا، يُعاد ريّ الشجيرات قبل الشتاء، وذلك لإعادة شحن رطوبة التربة.
تسميد
خلال الموسم، يتم تغذية شجيرات الكشمش 4-5 مرات، اعتمادًا على حالة الشجيرات وخصوبة التربة.
- استخدم سماد النيتروجين في الربيع لتحفيز النمو.
- بعد الإزهار، استخدم الأسمدة المعقدة أو المواد العضوية.
- خلال فترة ملء التوت، استخدم مركبات البوتاسيوم والفوسفور.
- بعد الحصاد، قم باستخدام سماد خالي من النيتروجين استعدادًا لفصل الشتاء.
نظام التغذية التقريبي:
- في الربيع، عندما يبدأ النمو النشط وترتفع درجة حرارة التربة إلى 8-10 درجات مئوية، يتم تطبيق الأسمدة المحتوية على النيتروجين، مثل اليوريا، على الشجيرات الصغيرة بمعدل 40-50 جرامًا لكل نبات.
- بعد الإزهار، أضف الأسمدة المعقدة أو المواد العضوية.
- خلال فترة ملء التوت، تحتاج الشجيرات إلى مركبات البوتاسيوم والفوسفور.
- بعد اكتمال الحصاد، تُضاف الأسمدة الخالية من النيتروجين. يضمن التسميد الخريفي حصادًا وفيرًا في المستقبل.
التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة
قم بفكّ التربة حول جذوع الأشجار بعمق ١٠ سم تقريبًا كل ثلاثة أسابيع. إذا قمت بتغطية منطقة الجذور بمواد عضوية سائبة (مثل الخث، وبقايا العشب، والسماد العضوي، إلخ)، فسيكون فكّها أقلّ تكرارًا.
تُزال الأعشاب الضارة بالتزامن مع التخفيف، مع إيلاء اهتمام خاص لإزالة عشبة الكوخ - يجب اقتلاعها مع الجذور. يجب ألا يتجاوز عمق التخفيف 10 سم.
الوقاية من الأمراض
يتم فحص الشجيرات بشكل دوري بحثًا عن أعراض المرض ويتم رشها وقائيًا بالمستحضرات البيولوجية - Bitoxibacillin، Trichodermin، Fitoverm، Gamair، Fitosporin-B، إلخ.
عندما تظهر علامات العفن البودري، والعفن الرمادي، والصدأ الكأسي، والتعفن السبتوري وأمراض أخرى، يتم رش شجيرات الكشمش بمبيدات الفطريات - Skor، Tilt، Bayleton، إلخ.
مكافحة الآفات
أخطر آفات كشمش عين التنين هي حشرات المن، وسوس العنكبوت، وذباب العفص، وذباب الزجاج، وعثة الهندسة. في حال اكتشافها، يُعالج الشجيرات بمبيدات حشرية مثل أكتارا، وكونفيدور، وإسكرا، وإنتا-فير، وغيرها.
للوقاية من الآفات، يُنصح بتغطية جذوع الأشجار بالدبال (بسمك 10 سم) في أوائل الربيع، وسكب الماء المغلي على الشجيرات قبل تفتح البراعم. هذا يساعد على قتل الآفات التي تقضي الشتاء على البراعم.
التشذيب
يُجرى التقليم في الربيع، قبل أن تبدأ البراعم الجديدة بالنمو. تُزال جميع الفروع التالفة والمتجمدة والجافة والضعيفة لتشجيع الشجيرة على النمو وإنتاج المزيد من الثمار.
ترتيب التقليم:
- أولاً، يتم قطع جميع الفروع المكسورة والجافة.
- ثم تتم إزالة البراعم التي تنمو منخفضة جدًا عن الأرض من الجذر.
- بعد ذلك، يتم قطع البراعم الصغيرة والضعيفة.
- يتم إكمال الإجراء بقطع البراعم المكررة مع بعضها البعض والتي تنمو باتجاه وسط الشجيرة.
الحصاد والتخزين
يبدأ نضج التوت في يونيو، ويستمر حتى منتصف يوليو. يُحصد التوت عندما يتحول لونه إلى الأسود الداكن وينفصل بسهولة عن الساق. ولأن النضج غير منتظم، لا يُجمع الحصاد دفعة واحدة، بل ينتظر حتى ينضج عدد كبير من التوت تمامًا. تجنب تركه على الكرمة لفترة طويلة، لأنه سيتساقط ويتشقق تحت المطر.
لا يُحفظ الكشمش الناضج لأكثر من خمسة أيام عند تبريده. أما عند تخزينه داخل المنزل، فيحتفظ بقيمته التسويقية وجاذبيته ليوم واحد فقط. يمكن تجميده وتجفيفه في الشمس أو في تيار هوائي.
المراجعات
سيُعجب صنف "عين التنين" بلا شك عشاق الكشمش الأسود بخصائصه الزراعية والتجارية. ستوفر شجرتان أو ثلاث شجيرات كشمش كبيرة الثمار وعالية الغلة في حديقتك مصدرًا موثوقًا به من التوت الطازج الغني بالفيتامينات والمواد الخام اللازمة للمعلبات الشتوية.