خصائص صنف الكشمش الكبير بن وإرشادات الزراعة

طُوِّر في اسكتلندا صنف جديد من الكشمش الأسود يُسمى "بيغ بن"، ويتميز بثماره الحلوة والممتلئة. ومع ذلك، يفتقر إلى مقاومة استثنائية للصقيع (فهي أعلى بقليل من المتوسط)، ويتطلب عناية خاصة وغطاءً واقيًا عند زراعته حتى في المناطق الوسطى من البلاد.

تاريخ الاختيار

بدأت عملية إنشاء هذا الصنف في مركز الأبحاث الاسكتلندي، حيث تم إجراء تهجين معقد لأربعة أنواع فريدة من الكشمش الأسود في عام 2008. ظهر الصنف لأول مرة في السوق في عام 2013، مما يجعله أحد أكثر ممثلي الكشمش الأسود حداثة في العالم.

في المملكة المتحدة، يحظى برج بيغ بن بشعبية خاصة، وله موردون رسميون، ويتراوح متوسط ​​سعر الشتلة بين 8 و12 جنيهًا إسترلينيًا. لا يتوفر حاليًا شراء ثمار هذا الصنف في أسواق رابطة الدول المستقلة، إذ تقتصر إمدادات الشتلات على البستانيين الخاصين.

وصف أصناف الكشمش

كشمش بيغ بن نبات معمر من فصيلة عنب الثعلب، يتميز ببراعمه المنتصبة. يتضمن وصف هذا الصنف خصائص رئيسية: مظهر الشجيرة، وحجمها، ولون وشكل ثمارها، مما يتيح فهمًا أفضل لخصائص المحصول.

شجيرة

يُشكّل بيغ بن شجيراتٍ ذات براعم عمودية يصل ارتفاعها إلى 150 سم. كما يتميز بخصائص متنوعة أخرى:

• تتميز الأوراق بفصوص واسعة وملمس ناعم من الخارج وميل إلى التجعد نحو الأسفل عند الحواف.
• قد تنحني الفروع أيضًا أثناء نموها، مما يُنتج تاجًا ممتدًا بعض الشيء، ويتطلب مساحة أكبر من الأنواع الأخرى. ومع ذلك، يُسهّل هذا قطف التوت.
• البراعم قوية ومرنة، ولا تنكسر حتى تحت تأثير الرياح وقادرة على دعم حصاد كبير.
• تنمو الشجيرات بسرعة مذهلة. في غضون عامين، تصل إلى الارتفاع المطلوب، وبحلول السنة الثالثة، تبدأ بالإثمار.
• تظل الإنتاجية مستقرة لمدة 10 إلى 12 عامًا.
• النورات المزهرة يصل قطرها إلى ١٠ مم، لونها وردي أو بنفسجي، وتشكل عناقيد متدلية، ١-٢ عناقيد عند كل عقدة. يبدأ الإزهار في مايو ويونيو، ويبدأ الحصاد في منتصف الصيف.
• تنمو الفرشاة التي يصل طولها إلى 8 سم على ارتفاع يتراوح بين 10 إلى 15 سم فوق سطح التربة.

من بين الأنواع الأجنبية، يُذكر بن تيران وبن كونان، اللذان يعود أصلهما إلى اسكتلندا، بالإضافة إلى إيبوني، من أصل إنجليزي. ومن بين الأنواع المحلية، يُصنّف سيليتشينسكايا-2، المُطوّر في معهد أبحاث لوبين، إلى جانب بيغ بن.

فاكهة

تعتبر التوت مثيرة للإعجاب من حيث الحجم - حيث يتراوح وزنها بين 2-3 جرام، على الرغم من وجود عينات في بعض الأحيان يصل وزنها إلى 7 جرام إذا تم استيفاء ظروف النمو بشكل صحيح.

طبقة التوت متماسكة وخفيفة، مما يضمن قضمة لذيذة. القشرة جافة، مما يسمح بالتوت بالبقاء سليمًا دون تفتت.

السمات المميزة للصنف

من أهم خصائص كشمش "بيغ بن" للبستانيين ثماره العطرية، وقدرته على تحمل الصقيع الخفيف. هذا الصنف، ذو الجذور الاسكتلندية، يُفضل المناخ المعتدل، مما يجعله مثاليًا للزراعة في وسط ووسط روسيا.

صفات الطعم

يتميز بيغ بن بثماره ذات القشرة الجافة، ولكنها لا يتم تخزينها بشكل جيد بسبب محتواها العالي من السكر، والذي يصل إلى 13 نقطة على مقياس بريكس.

تتغلب الحلاوة في اللب بشكل كبير على الحموضة، ولكن بشكل عام يتميز الطعم بأنه يشبه الحلوى.

طلب

المنتجات المصنوعة من هذا الصنف متعددة الاستخدامات: فالثمار تحتفظ بنكهتها جيدًا عند تجميدها، وهي مناسبة للتعليب. ومع ذلك، يكون مذاقها في أفضل حالاته عند قطفها طازجة، كما يتضح من التقييم الممتاز من المتذوقين - 4.9 من 5.

وقت النضج والإثمار

تُزهر الشجيرة في شهري مايو ويونيو، ويُحصد ثمارها عادةً في أغسطس. في غرب روسيا، تظهر أولى ثمارها بعد 20-25 يونيو، بينما في وسطها، تكون جاهزة للحصاد بين 25 و30 من الشهر نفسه.

إنتاجية

يمكن أن تُنتج شجيرة صغيرة ما يصل إلى 5 كجم من الفاكهة، بينما يمكن أن تُنتج شجيرة ناضجة ما يصل إلى 12 كجم. ولتحقيق هذه النتائج، يجب زراعة الكشمش الأسود في مناخ معتدل، كما هو الحال في الجنوب أو منطقة الأرض السوداء، مع توفير عناية فائقة، بما في ذلك الري والتسميد المنتظمين.

من أجل إنتاجية ناجحة وتطوير صنف شجيرة Big Ben، من الضروري اختيار موقع مناسب - التربة الرخوة والخصبة هي الأفضل.

صلابة الشتاء

تقع اسكتلندا والمملكة المتحدة، حيث تقع ساعة بيغ بن التي تحمل اسمها، ضمن نطاقات صلابة تتراوح بين 7 و9، لذا يتحمل هذا الصنف من الكشمش الأسود درجات حرارة تتراوح بين -6 و-17 درجة مئوية. في معظم أنحاء روسيا، حيث المناخ أكثر قسوة، قد تتطلب الزراعة الخارجية عناية خاصة.

فيما يتعلق بتحمل الجفاف، تتميز هذه الشجيرة بجذور متطورة، وتتحمل الجفاف بنجاح إلى حد ما. مع ذلك، هذا لا يُغني عن الري المنتظم. فالثمار تحتوي على ما يصل إلى 85% من الماء، وبدون رطوبة كافية، قد لا تصل إلى حجمها الأمثل.

ملقحات زبيب بيغ بن

بيغ بن نباتٌ ذاتي التلقيح، ويُنتج محصولًا وفيرًا عند زراعته منفردًا. ولإطالة فترة الإثمار، وبالتالي زيادة المحصول، يقترح مُطوّر هذا الصنف زراعته مع شجيرات كشمش بن تيران. مع ذلك، قد يكون العثور على هذا الصنف صعبًا، إذ تتوفر الشتلات للبيع في المملكة المتحدة والعديد من الدول المجاورة.

ميزات الهبوط

يُعدّ بيغ بن خيارًا ممتازًا للحدائق ذات المناخات المعتدلة. يتكيف هذا النوع من الكشمش تمامًا مع برد الشتاء ودفء الربيع. كما أنه يتحمل الظروف القاسية بسهولة، مما يجعله مناسبًا للزراعة في أي مكان في الحديقة. يكمن السر في توفير الظروف اللازمة لنمو الكشمش.

المواعيد النهائية

يمكن للبستانيين زراعة الكشمش في أي وقت من السنة. للحصول على أفضل النتائج، يُنصح باختيار فترات ذات تربة رطبة وخالية من الصقيع، مثل مارس أو أوائل أكتوبر. أما الزراعة في وقت لاحق، مثل منتصف الربيع أو الخريف، فتتطلب عناية فائقة وريًا منتظمًا.

تجنب زراعة شجيرات الكشمش في المناطق الرطبة أو المتجمدة. تتوفر شتلات الكشمش للبيع من نوفمبر إلى مارس، مما يتيح لك التخطيط لزراعتها في الربيع. تنمو جذور شجيرات الفاكهة في درجات حرارة معتدلة، لذا فإن الوقت المثالي هو عندما تستقر درجة حرارة الهواء بين 5 و10 درجات مئوية.

اختيار الموقع المناسب

يُفضّل بيغ بن تربةً رخوةً غنيةً بالمغذيات وجيدة التصريف، ذات درجة حموضة تتراوح بين المتعادلة والحامضية قليلاً. الموقع جيد التصريف مثاليٌّ له.

يتكيف النبات مع التربة الكثيفة. يجب توفير أشعة الشمس له باستمرار لضمان حصاد مثمر وتوفير الطاقة اللازمة لنمو الثمار وتطورها.

اختيار وتحضير الشتلات

يجب أن تتمتع الشتلة الصحية بالصفات التالية:

• نظام جذري متطور، يتضمن العديد من الجذور الكبيرة والعديد من البراعم الليفية الصغيرة؛
• تكون مجهزة بعدة براعم منتصبة ذات لون رمادي فاتح؛
• مع الكلى الحية؛
• مع لحاء صحي وغير تالف.

ستصل الشتلة من المشتل في أصيص ولن تتطلب أي عناية خاصة، بل يمكنك ببساطة نقلها إلى مكانها الدائم دون إزعاج التربة. أحيانًا تُشحن النباتات سائبة في كيس بلاستيكي. هذه الطريقة في الشحن أرخص لكنها أقل ملاءمة، إذ قد تتلف النبتة أثناء النقل.

خوارزمية الهبوط

تُظهر الأبحاث أن استخدام الخث أو غيره من الأسمدة العضوية قد يكون ضارًا بالنباتات الصغيرة، خلافًا للاعتقاد السائد. ومع ذلك، يُجادل بعض الخبراء بأن الخلطات العضوية أكثر انسجامًا مع الخصائص الطبيعية للكشمش من الخلطات الصناعية غير العضوية.

عملية زراعة الكشمش خطوة بخطوة:

1. قم بإعداد مكان الزراعة، وإزالة جميع الأعشاب الضارة والحطام.
2. احفر حفرة بقطر 5-8 سم أكبر من نظام جذر الشتلة.
3. إملأ الحفرة بالماء من دلو.
4. ضع الشتلة في وسط الحفرة.
5. قم بملء التربة بحيث يكون مستوى الزراعة أقل ببضعة ملليمترات من مستوى الحاوية لتحفيز الشجيرة على تكوين سيقان جديدة من براعم النمو التي ستكون تحت الأرض.

يساهم هذا في زيادة الإنتاجية ويزيد من قدرة الشجيرة على مقاومة الظروف الجوية السيئة والرياح القوية.

ما هي النباتات التي يمكن زراعتها في مكان قريب وكيف؟

يجب أن تكون المسافة بين الشجيرة وأقرب شجرة حوالي عشرة أمتار، حتى لا يحجب النبات الطويل ضوء الشمس عن الشجيرة. مع ذلك، يُنصح بزراعة الكشمش الأسود بشكل منفصل، إذ قد يقلل من إنتاجية العديد من أشجار الفاكهة.

أساسيات الحي بالنسبة لساعة بيج بن:

• يعد الكشمش مكملًا رائعًا للكشمش، حيث أن ظروف نموهما متشابهة.
• التوت ليس جارًا مناسبًا لأن نظام جذوره يخترق بشكل أعمق وينتشر على نطاق أوسع، مما يمنع الكشمش من تلقي العناصر الغذائية الضرورية.
• المبيدات النباتية الموجودة في بعض التوابل تطرد الحشرات. على سبيل المثال، يمكن لبصيلات البصل أو الثوم المزروعة بين الصفوف أن تساعد في طرد سوس العنكبوت. المبيدات النباتية الموجودة في زهور القطيفة تطرد الديدان السلكية وبعض الحشرات الماصة للعصارة.
• يتناسب الكشمش جيدًا مع زهور الآذريون، والأقحوان، والكبوسين، والبابونج، والزهور أو الأعشاب الأخرى التي يمكن زراعتها جنبًا إلى جنب معها.

الرعاية

لا يتطلب صنف "بيغ بن" عناية كبيرة، ولكنه يتطلب موقعًا مناسبًا للزراعة. تتضمن إرشادات العناية الأساسية بهذا الصنف ما يلي:

• يجب أن يكون الري منتظمًا، حسب درجة جفاف التربة. إذا كانت الشجيرة تنمو في منطقة مفتوحة، يكفي ريها مرة واحدة أسبوعيًا، أما إذا كانت تنمو في ظل جزئي، فيلزم ريها مرتين أسبوعيًا. الميزات الخاصة:
  • في بداية موسم النمو، يتم الري كل أسبوع، ثم حسب الحاجة، باستخدام ما يصل إلى 30 لترًا من السائل لكل شجيرة بالغة.
  • من المهم الحفاظ على توازن بين قلة الرطوبة وكثرتها لضمان ثمار كبيرة ولذيذة. هذا الصنف مقاوم للجفاف، ولكن في حال نقص الرطوبة، قد تكون الثمار صغيرة الحجم وأقل شهية.
• التسميد المنتظم ضروري للحفاظ على الصحة:
  • في الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق، أضف المواد التي تحتوي على النيتروجين؛
  • في الصيف، أثناء التبرعم ونضج الثمار، تحتاج الشجيرة إلى المعادن والعناصر المغذية الأخرى - مستحضرات الفوسفور والبوتاسيوم مناسبة، والتي يجب تطبيقها قبل أسبوعين من تفتح البراعم وأثناء الإزهار؛
  • في الخريف، قبل الشتاء، يحتاج الكشمش إلى البوتاسيوم مع إضافة الفوسفور؛ والوقت المثالي لذلك هو النصف الأول من شهر أكتوبر بعد الحصاد.
• تعتبر إجراءات التخفيف وإزالة الأعشاب الضارة إلزامية حسب الحاجة.
• يُعدّ تهيئة الشجيرات أمرًا أساسيًا لزيادة إنتاج صنف "بيغ بن". تجنّب الازدحام، فقد يؤدي ذلك إلى انخفاض الإنتاج وزيادة حموضة التوت.
  عند تشكيل الشجيرة، يجب ترك 7-10 براعم صغيرة وإزالة تلك التي أثمرت بالفعل.
• إن تغطية الشجيرات بالمواد العضوية مثل القش سيساعد على حماية نظام الجذر من ارتفاع درجة الحرارة ومنع جفاف التربة، مما يقلل من استهلاك المياه.

نظرًا لثقل وزن الثمار الناضجة، يُنصح بربط الشجيرات. يمكن استخدام تعريشة بسيطة منخفضة الارتفاع لهذا الغرض.

الاستعداد لفصل الشتاء

في الخريف، تُنظف الحديقة من الأوراق الجافة والأعشاب الضارة. بعد ذلك، يُضاف سماد ما قبل الشتاء، والذي قد يشمل 10-12 كجم من السماد، موزعًا بالتساوي على طول الجذع وصولًا إلى الجذور. بعد ذلك، تُروى المنطقة بأكملها وتُسوى التربة. كما يُمكن إضافة السماد أثناء حرث التربة.

يمكن أن يتكون السماد غير العضوي للتغذية في الخريف من:

• كبريتات البوتاسيوم – 35-45 جم؛
• سوبر فوسفات – 80-100 جم.

أحداث أخرى:

• للوقاية من الأمراض قبل فترة الخمول الشتوي، تُعالَج الشجيرات بخليط بوردو. إذا تم الرش قبل تساقط الأوراق، يجب أن يكون تركيز الخليط ١٪، وإذا تم الرش بعد تساقط الأوراق، فيجب أن يكون تركيزه ٣٪.
• لضمان توفير الرطوبة للشجيرات، فإن الري في الخريف ضروري، حيث تبلغ القاعدة 50-55 لترًا من الماء لكل شجيرة.
• لا يُعتبر بيغ بن صنفًا مقاومًا للصقيع، إذ يمكن أن تتجمد براعم ثماره عند درجات حرارة أقل من -17 درجة مئوية. لذلك، في المناطق ذات الشتاء القارس، يُنصح بثني الشجيرات نحو الأرض وتغطيتها بطبقة من النشارة بعد الصقيع الأول.

طرق التكاثر

يتم إكثار هذا الصنف في أغلب الأحيان بالعقل، ولكن إذا سمحت المساحة، يمكن أيضًا استخدام الطبقات.

تبدو عملية التكاثر على النحو التالي:

1. قم باختيار أحد البراعم القوية لهذا العام.
2. قم بقصها من الجذور باستخدام أداة معقمة.
3. قم بتقطيع البراعم إلى قطع فردية بطول 30 سم، مع جعل كل قطع فوق البراعم بزاوية 45 درجة.
4. قم بإعداد حاوية تحتوي على خليط من التربة يتكون من الرمل والسماد.
5. ضع القصاصات المُجهزة في التربة، مع ترك مسافة ٢٠ سم تقريبًا بينها. ثبّتها بإحكام حول التربة واسقها.
6. ضع الحاوية في مكان يصله ضوء الشمس بشكل كافٍ واستمر في رش التربة عندما تجف.

في الربيع، ستكون العقل المتجذّرة جاهزة للزراعة في مكان دائم. يُجرى التكاثر بالترقيد بالطريقة التقليدية لهذا المحصول.

الأمراض والآفات

عادةً ما تتمتع شجيرات بيغ بن الصحية والقوية بمقاومة عالية للأمراض والآفات، مما يُحافظ على إنتاجية عالية للثمار. ومع ذلك، ينبغي على البستانيين اتخاذ تدابير وقائية لمنع انتشار الآفات والأمراض في حدائقهم:

• الطيور هي العدو الرئيسي للحديقة. طُوّرت أجهزة عديدة لصدها، لكنها لا توفر سوى حماية مؤقتة. لذلك، يُفضّل استخدام شبكات متخصصة تمنع الطيور من الوصول إلى التوت.
• المنّ حشرات صغيرة تتغذى على عصارة النباتات، مما يؤدي إلى استنزافها. للتخلص من هذه الآفات، يكفي رشّ النبات بمحلول صابون مبيد للحشرات. تركيز الصابون في المحلول غير مهم.
• غالبًا ما تُصاب شجيرات الكشمش بسوس البراعم، الذي يُسبب أضرارًا بوضع بيضه في البراعم. لمكافحته، يُعالج النبات بمحلول كبريت غرواني بتركيز 1%.
• إذا ذبلت النباتات ولم يتضح السبب، وكان الري كافيًا، فقد تكون سوسة العنب هي السبب. تتغذى يرقات هذه الآفة على البراعم والبراعم الصغيرة والجذور والأنسجة الرخوة الأخرى. يُنصح بتدمير الشجيرات المصابة بالحرق أو معالجة التربة بالماء المغلي.
  ويعتبر استخدام المبيدات الحشرية في المراحل المبكرة أمرا مقبولا.
• الحشرات القشرية آفات خطيرة، لأن قشورها الكيتينية لا تتأثر بالمبيدات الحشرية. للقضاء عليها، يجب إزالتها يدويًا من الأغصان في شهر مايو باستخدام فرشاة خاصة. المبيدات الحشرية فعالة فقط على البيض والحشرات الصغيرة.
• تحدث معظم الأمراض الفطرية في ظروف الرطوبة العالية. للوقاية منها، يُنصح برش الشجيرات بخليط بوردو قبل تفتح البراعم، وبعد الإزهار، وأثناء الحصاد.
• إن إزالة الأعشاب الضارة والنباتات الميتة من الحديقة مؤقتًا يقلل من خطر انتشار الأمراض، حيث تفضل الفطريات الاستقرار على الخشب المحتضر.

الحصاد والتخزين

يتميز بيغ بن بتزامن نضج الثمار، مما يسمح بحصادها بقطع العنقود كاملاً. للحصول على أفضل قطف للثمار، اختر يومًا صافيًا وجافًا لتقليل خطر العفن وإطالة مدة صلاحيتها.

يجب تخزين التوت في الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 إلى 7 أيام، وإذا تم تجميده في الفريزر، فقد تصل مدة صلاحيته إلى ستة أشهر.

الإيجابيات والسلبيات

بيغ بن صنفٌ مُبهرٌ بجودته. يتميز بإنتاجيةٍ جيدة، ما يُنتج ثمارًا لذيذةً وحلوةً بشكلٍ لا يُصدق.

تتضمن فوائد ساعة بيج بن ما يلي:

تشمل عيوب هذا الصنف ما يلي:

• عدم ملاءمة الزراعة في المناخات الباردة جدًا؛
• الحاجة إلى ربط البراعم الطويلة.

المراجعات

يتميز زبيب بيغ بن بثماره الحلوة والكبيرة، مما يجعله مثاليًا للحدائق المنزلية وللبيع. يتطلب عناية خاصة، خاصةً عند التثبيت والحماية الشتوية. تكيف زبيب بيغ بن جيدًا مع مناخ اسكتلندا، لذا يُزرع في مناطق من كراسنودار إلى فلاديفوستوك.

الأسئلة الشائعة