زراعة الكشمش الأبيض: من الزراعة إلى الحصاد

يستخف البستانيون بشجيرات الكشمش الأبيض نظرًا لندرة زراعتها. مع ذلك، فقد حظيت خصائصها المفيدة بتقدير من خصصوا وقتًا لزراعة بعض الأنواع الهجينة القوية. تعلّم كيفية القيام بذلك الآن.

وصف الكشمش الأبيض

يختلف الكشمش الأبيض عن الكشمش العادي ليس فقط بلونه الكريمي، بل أيضًا بنكهته المميزة. وهو شائع بين كبار السن، إذ تساعد حباته الصغيرة على الوقاية من الأمراض المُعدية.

تُستخدم ثمارها عادةً في تحضير المشروبات الباردة، وعصائر الفاكهة، والمربى. بيولوجيًا، هذا النبات شجيرة معمرة تنمو في المناخات الباردة.

يمكن الحصول على أول محصول في السنة الثانية من الزراعة. مع ذلك، يتطلب الأمر عناية فائقة، إذ يُمكن للحشرات أن تُلحق الضرر بسهولة بالبراعم الصغيرة.

الخطوة الرئيسية للعناية بالكشمش الأبيض هي تقليم الفروع الضعيفة في أسرع وقت ممكن. أزهار النباتات الصغيرة تتحمل التقلبات الكبيرة في درجات الحرارة، ولهذا السبب يُزرع الكشمش الأبيض على نطاق واسع في منطقة لينينغراد.

المزايا والعيوب

لتتخذ قرارًا نهائيًا بشأن زراعة الكشمش الأبيض في حديقتك أم لا، يمكنك إلقاء نظرة فاحصة على خصائصه.

مثل أي نبات، فإن الكشمش الأبيض لديه عدد من العيوب التي تستحق تسليط الضوء عليها بشكل منفصل:

المزايا:

ميزات الهبوط

لضمان متعة زراعة الكشمش الأبيض بدلاً من تكلفته الباهظة، من الضروري اتباع التعليمات بدقة والالتزام بممارسات الزراعة الصحيحة. لتجنب أضرار الحشرات وتسهيل العناية، من المهم اختيار الصنف المناسب ومكان الزراعة المناسب.

الوقت المثالي للزراعة

بعد اختيار الشتلات والصنف مسبقًا، يُمكن البدء بالزراعة في أواخر سبتمبر. يتحمل النبات البرد جيدًا، لذا يُمكن تغطية الشتلة الصغيرة بالبلاستيك لحمايتها من التلف الميكانيكي.

إذا تم شراء الشتلة في أوائل الربيع، فمن الأفضل نقلها إلى الخارج قبل أن يصبح الطقس دافئًا. قد تموت البراعم المبكرة إذا تُركت لفترة طويلة.

قبل زراعة شتلات الكشمش الأبيض، من الضروري تقليم البراعم الصغيرة، بحيث لا يترك أكثر من 15 منها. سيسمح هذا للنبات باستغلال موارده بكفاءة للبقاء على قيد الحياة في البرد وانخفاض درجات الحرارة المفاجئ.

من المهم تقويم جذور النبات الصغير مسبقًا حتى يتمكن النبات من تلقي العناصر الغذائية على الفور.

اختيار الشتلة

يعتمد بقاء النبات على الاختيار الصحيح للشتلات. عند الشراء، انتبه جيدًا لساق النبات. إذا كانت رطبة جدًا، فمن المرجح أن الكشمش قد تم تخزينه بشكل غير صحيح ولن ينجو من عملية الزرع. قبل الشراء، من المهم التأكد من صنف الكشمش الأبيض.

لزراعة نبات قوي ومتين في درجات الحرارة المنخفضة والظروف الجوية السيئة، يُفضّل اختيار صنف يوتيربورغسكي. هذا الصنف مجهول المصدر، ولكنه يُستخدم بنشاط من قِبل البستانيين المتحمسين منذ 30 عامًا. ميزته الرئيسية هي قدرته على تحمل الصقيع، وحصاده الوفير، وثماره الغنية بالفيتامينات.

اختيار موقع الهبوط

الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة يُجنّبك مشاكل كثيرة. لن تحتاج النبتة إلى عناية دقيقة وشاملة إذا حضّرت مكان الزراعة مسبقًا.

للوقاية من أمراض الجذور، يُنصح بعدم زراعة النباتات الصغيرة في وادٍ. حتى انحراف طفيف قد يُسبب ركود مياه الأمطار.

يجب أن يكون الموقع مضاءً جيدًا، لأن ذلك يحدد طعم الثمار المستقبلية. عادةً ما تُجهّز حفرة الزراعة قبل شهر. يجب أن تستقر التربة والأسمدة قبل أن يجد النبات الصغير موطنه الدائم.

تجدر الإشارة إلى أن الكشمش الأبيض يميل إلى نشر أغصانه، لذا فهو يحتاج إلى مساحة واسعة لينمو. تُزرع الشتلات عادةً على طول سياج في الجانب المشمس من العقار.

إعداد التربة والتسميد

يجب تغذية النبات جيدًا منذ لحظة زراعته. غالبًا ما تُستخدم تربة نضبت منها العناصر الغذائية في الحدائق. لذلك، قبل زراعته في مكانه الدائم، يجب تسميده جيدًا.

أسهل طريقة هي إثراء التربة بالسماد. النسبة القياسية هي 7 إلى 10 كجم من السماد لكل متر مربع. لحماية النبات من البكتيريا والآفات المبكرة، يمكنك إضافة كوب من الرماد لكل متر مربع.

مخطط الزراعة

كلما زادت مساحة شجيرات الكشمش الأبيض التي يزرعها المزارع، زادت وفرة محصول التوت. لذلك، ينصح الخبراء بزراعة النباتات وفقًا لنمط محدد ومجرب. يجب ألا يزيد قطر الحفرة عن 60 سم وعمقها عن 50 سم.

تجدر الإشارة إلى أن النبات سينمو بشكل أكبر مع مرور السنين. لمنع تشابك الأغصان، ازرع الشجرة المجاورة على مسافة متر ونصف على الأقل. سيساعد ذلك في الحد من انتشار الأمراض والآفات.

زراعة ورعاية الكشمش الأبيض

تعتمد رعاية الكشمش الأبيض بشكل كبير على الصنف المختار. إذا تم اختيار الصنف الهجين بناءً على الظروف المحلية، فستكون العناية بالشجيرة الصغيرة محدودة.

العناية بالتربة

لضمان ازدهار النبات وتجنب الإجهاد بعد الزراعة، يجب تسميد التربة بشكل صحيح. يُسلّط الخبراء الضوء على الفروق الدقيقة والطرق التالية للتسميد السليم:

• يتم تسميد كل شجيرة على حدة بـ 80 جرام من نترات الصوديوم؛
• ولضمان قدرة البراعم على تحمل الانخفاض المفاجئ في درجة الحرارة، تتم إضافة 0.5 كوب من السوبر فوسفات بشكل منفصل إلى التربة؛
• وفي الربيع يضاف الفوسفور والبوتاسيوم والرماد.

طريقة التسميد النهائية هي اختيار شخصي. كلما كانت التربة أغنى، كانت الثمار المستقبلية أحلى. يمكنك استخدام خليطك الخاص أو خليط تجاري.

يجب أن تبقى التربة رخوةً أيضًا للسماح بوصول الكمية اللازمة من الرطوبة والأكسجين إلى الجذور. في المناطق الشمالية، تكثر التربة الثقيلة، والتي قد تصبح صلبة.

للحصول على محصول عالي الجودة، يجب تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري.

تقليم وتشكيل الشجيرة

يحتاج الكشمش الأبيض إلى التقليم طوال حياته. ولمنع هدر طاقة الشجيرة في تجديد أجزائها الضعيفة، تُقلم الفروع الضعيفة بمقصات التقليم. هذه هي الطريقة الوحيدة لمنع ضعف الجهاز المناعي بشكل عام.

للتقليم السليم أثر إيجابي على الحصاد. وقد اكتشف البستانيون ذوو الخبرة حقيقةً مثيرة للاهتمام: كلما زادت أوراق النبات، زادت كمية الثمار التي يُنتجها في الموسم. لذلك، من المهم زيادة أوراقه خلال أول سنتين أو ثلاث سنوات. يُنصح بالتقليم في الحالات القصوى فقط. بعد ذلك، يُقلم فقط الفروع غير المثمرة.

الري

لا يتحمّل الكشمش الأبيض التربة الرطبة. مع ذلك، لا يُنصح بزراعته في المناطق الجبلية، إذ سيعيق ذلك نموّ جذوره. يُروى عادةً عدة مرات شهريًا خلال فترات الجفاف.

يُدمج البستانيون وخبراء البستنة ذوو الخبرة هذه العملية مع التسميد. في المناطق ذات الطقس الرطب والغائم، لا حاجة للري إطلاقًا.

الطبقة العلوية

يتطلب الكشمش الأبيض عنايةً أكثر دقةً من الكشمش الأحمر. يُفضّل النبات الضوء والمساحات المفتوحة والتربة الحمضية. لذلك، تحتاج الشجيرات إلى التسميد عدة مرات في الموسم.

مع ذلك، مع العناية المناسبة، سيُثمر الكشمش الأبيض بحصادٍ وفيرٍ ولذيذ، مما يُبرر كل هذا الجهد. سمّده قبل الإزهار وبعد الحصاد. يُمكن استخدام المواد المعدنية والعضوية كسماد. يُعدّ السماد الطبيعي خيارًا جيدًا، لاحتوائه على تركيز عالٍ من العناصر الغذائية.

يُفضّل أيضًا الجمع بين التسميد بالمعادن والفيتامينات التجارية مع الري. لا تستخدم أكثر من 40 غرامًا من السماد المعدني لكل دلو. من المهم تذكّر أن الإفراط في التسميد لا يقل خطورة عن نقص التسميد.

حصاد

للحصول على كمية مركزة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المفيدة، يُفضل تناول الكشمش الأبيض مباشرةً من الشجيرة. يُنتج النبات أول حصاد له في عامه الثاني أو الثالث.

بخلاف أنواع التوت الأخرى، لا يُشترط قطفها فورًا؛ إذ تبقى العناقيد معلقة حتى الصقيع الأول. لذلك، إذا لم يتمكن البستاني من الوصول إلى هناك في نهاية الموسم، فيمكن قطفها حتى أواخر الخريف.

تظهر أولى ثمارها الحلوة في أواخر يوليو. إذا زُرعت النبتة في شمال البلاد، ففي أواخر أغسطس. بعد الحصاد، لا يُنصح بتخزين الثمار لفترة طويلة، لأنها تبدأ بالحمض وتفقد نكهتها. إذا كان الحصاد وفيرًا، يُمكن صنع النبيذ أو المربى منه.

الاستعداد لفصل الشتاء

بعد جمع المحصول وتقليم الأغصان الضعيفة، يحتاج النبات إلى تغذية أخيرة. ولأن الشجيرة لا تُثمر خلال الشتاء وتتساقط أوراقها، فمن المهم ضمان حصول الجذور على الفيتامينات المركزة. إذا عانى النبات من إصابة حشرية، يُمكن رشه بسماد كيميائي.

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بتغطية الشجيرة الصغيرة بالبلاستيك أو القماش المشمع خلال السنة الأولى. فرغم مظهرها المتين، لا تنجو شجيرات الكشمش الأبيض من شتائها الأول بسبب عوامل خارجية، مثل تساقط الثلوج بغزارة أو هطول الأمطار الغزيرة. كما يقوم الكثيرون بربط الشجيرة الصغيرة.

يمكنك العثور على مزيد من المعلومات حول الرعاية المناسبة لشجيرات الكشمش في الخريف من هذه المقالة.

طرق التكاثر

إكثار نباتك المفضل في حديقتك سيوفر عليك تكلفة الشتلات. مع ذلك، لا يعرف كيفية القيام بذلك بشكل صحيح إلا البستانيون ذوو الخبرة. باتباع هذه الإرشادات، حتى المبتدئ يمكنه إكثار النبات بالعقل والترقيد الأفقي. كل ما يتطلبه الأمر هو القليل من الصبر ومهارات البستنة الأساسية.

قصاصات

تُستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي في الربيع، قبل ظهور البراعم الأولى. وكما هو الحال مع الكشمش الأحمر، يجب على البستاني اختيار شجيرة أم. ينبغي اختيار نبتة ناضجة وصحية لمزيد من التكاثر.

عند العمل، من الضروري استخدام أدوات نظيفة، لأن البستانيين غالبًا ما ينشرون عددًا كبيرًا من الأمراض بهذه الطريقة.

يجب ألا يتجاوز قطر الفرع المراد قطعه سم واحد. ولاختيار هذا السُمك عدة أسباب:

• لا ينتج البراعم ثمارًا، مما يعني أن كل الطاقة ستُوجه نحو تطوير نظام الجذر.
• في حالة الفشل، لن يحدث أي ضرر للنبات ولن يخسر البستاني المحصول.

يستخدم البستانيون ذوو الخبرة عُقلاً قوية عمرها عام واحد. العُقل السفلية هي الأقوى، وتتجذر جيدًا، وتصل نسبة نجاحها إلى 90%. يُنصح بإعادة زراعة العُقل المُجهزة في منتصف الربيع، عندما تبدأ الشمس بتدفئة التربة بفعالية.

لحماية القطع من الصقيع الأخير، يُمكن تغطيتها بالبلاستيك. سمّد التربة مسبقًا بالمعادن والسماد.

الطبقات الأفقية

يُعدّ التكاثر بالترقيد الأفقي شائعًا وبسيطًا. ويستخدمه البستانيون المبتدئون على نطاق واسع. للتكاثر، استخدم فقط أفضل البراعم التي أنتجت محاصيل وفيرة على مدى عدة سنوات.

بعد اختيار الفرع، يُثنى الفرع بعناية على الأرض ويُربط. للحصول على أفضل النتائج، يُحفر الأخدود بعمق 4-5 سم.

بعد إتمام جميع الخطوات، يمكنك تسميد المنطقة التي سينمو فيها النبات الجديد. يُفضل إكثار النبات في جو جاف؛ ثم اسقِ النبات قليلًا بالماء بدلًا من تركه يتعفن.

إذا قاوم الفرع وانحنى في الاتجاه المعاكس، فيمكن تغطيته بالتربة بضعة سنتيمترات أخرى.

أمراض وآفات الكشمش الأبيض

كأي نبات آخر، يُعاني الكشمش الأبيض من الآفات والأمراض. من بين الحشرات الأكثر شيوعًا التي تسعى جاهدةً لتدمير المحصول:

• اليرقات - تهاجم أوراق الشجر بنشاط خلال فترة الإزهار. إذا لم يُوقف نشاطها، فسيهدر الكشمش الأبيض موارده على استعادة النظام بدلًا من زيادة المحصول.
• عثة الكلى فراشة داكنة ذات خطوط بيضاء. تبدأ بمهاجمة النباتات منذ التبرعم. تتغذى على العناصر الغذائية وتتكاثر بسرعة. بعد هجومها، تترك وراءها نباتًا مريضًا وحصادًا قليلًا.
• من الكشمش يمكن الخلط بينها وبين البعوضة الشائعة. مع ذلك، تظهر بقع صغيرة بلون عنابي على الأوراق. إذا تُركت دون علاج، ستموت النبتة خلال عام.

الأمراض الشائعة للكشمش الأبيض:

• العفن البودري؛
• أنثراكنوز؛
• الصدأ؛
• فسيفساء مخططة؛
• تيري.

تُسبب معظم الأمراض حشرات مثل عث الكشمش، وقمل الخشب، وذباب العفص. تُخلّف هذه الآفات سيقانًا وأوراقًا تالفة، والتي تبدأ مع مرور الوقت باستنزاف طاقة البراعم السليمة.

العناية الجيدة بنباتاتك وعلاجها سيساعدك على تجنب أي متاعب لا داعي لها. مع ذلك، يُعد اختيار الهجين المناسب، الذي لا يرث استعداده للإصابة بالأمراض من أبويه، أمرًا بالغ الأهمية أيضًا.

أفضل أنواع الكشمش الأبيض

ينبغي اختيار الأصناف بناءً على موقعها. فإذا كان الصنف الهجين أقل عرضة للأمراض، فلن يصمد حتى في أقل درجات الصقيع.

علاوة على ذلك، سيتمكن البستانيون من التحكم في وقت الحصاد وحجم الثمار. وقد طور الخبراء عدة أصناف جديدة تتيح حصاد هذه الثمار الثمينة في أسرع وقت ممكن.

أصناف كبيرة

اليوم، يمكننا التعرف على بعض الأصناف التي ليست عرضة للأمراض وتنتج حصادًا وفيرًا من التوت الكبير:

• الإنجليزية البيضاء صنف عالي الجودة يُستخدم للأغراض التجارية. يتميز ثماره بالعصارة وحلاوتها، ويحتفظ برائحته حتى بعد المعالجة الحرارية.
• بيليانا البيضاء مع العناية المناسبة، يُنتج حصادًا وفيرًا ومبكرًا من الثمار الكبيرة. ميزته المميزة هي حلاوته ونكهته الاستثنائية. يتحمل النبات الصقيع جيدًا.
• القرش الأبيض العظيم إذا كان وقت فراغ البستاني ضيقًا، فسيُنتج النبات حصادًا مستقرًا ومتوسط ​​الحجم من الثمار الكبيرة مع الحد الأدنى من العناية.

صنف الكشمش "White English"

صنف الكشمش "وايت بيليانا"

صنف الكشمش "بيج وايت"

أصناف حلوة

تُستخدم الأصناف الحلوة في صنع مشروبات الفاكهة والعصائر والنبيذ. في هذه الحالة، لا يُهم حجم الثمار، طالما أنها عطرة ونكهة العسل. اليوم، توجد ثلاثة أنواع هجينة فعّالة للغاية، مناسبة للزراعة في أي مكان:

• فرساي الأبيض ثمارها صغيرة ودسمة. هذا الصنف مثالي للنبيذ ومشروبات الفاكهة. لا يحتاج النبات إلى عناية كبيرة، وله مناعة قوية.
• الوردي الهولندي مثالي لمشروبات الفاكهة. يتميز التوت بطعم حلو ولاذع بفضل تركيز فيتامين سي.
• حَلوَى الاسم غنيٌّ عن التعريف. أحلى صنف، ذو إنتاجية عالية ووفير. مع التغذية السليمة، يتميز بنكهة عسل مميزة.

صنف الكشمش "فرساي الأبيض"

صنف الكشمش "الهولندي الوردي"

صنف الكشمش "ديزرتنايا"

الأصناف المبكرة

يحلم كل بستاني بالحصول على حصاده قبل الجميع. ومع ذلك، غالبًا ما تكون هذه النباتات صعبة العناية، ولا يدوم الحصاد إلا في أوائل سبتمبر. للاستمتاع بعناقيد عنب عالية الجودة وجميلة طوال الموسم، يمكنك اختيار الصنف الأكثر إنتاجية:

• أورال الأبيض لا يحتاج إلى عناية مستمرة. يتمتع النبات بمناعة استثنائية ويتحمل الشتاء جيدًا.
• سترة شجيرة طويلة ونضرة. يُستخدم هذا الصنف غالبًا لأغراض الزينة. ومع ذلك، يتميز النبات بخصوبة جيدة ومقاومة جيدة للحشرات.

صنف الكشمش "أورال الأبيض"

صنف الكشمش "بريغازونيا"

درجات متوسطة

نادرًا ما تُنتج أصناف منتصف الموسم غلةً وفيرةً أو نكهاتٍ زاهية. ومع ذلك، لا تتطلب هذه النباتات عنايةً تُذكر؛ فهي تتمتع بأجهزة مناعية متطورة ونادرًا ما تُصاب بالأمراض. تشمل الأصناف الرئيسية ما يلي:

• بوتابينكو الأبيض.
• الجنية البيضاء.
• بولوني الأبيض.

صنف الكشمش "وايت بوتابينكو"

صنف الكشمش "الجنية البيضاء"

صنف الكشمش "بولون الأبيض"

تتميز أغصانها بمقاومتها للكوارث الطبيعية. تتحمل النبتة فصول الشتاء القاسية وتساقط الثلوج الكثيفة. ورغم أن إنتاجها متوسط، إلا أنها غالبًا ما تُنتج محصولًا أكبر من الأصناف الأكبر حجمًا بفضل مناعتها القوية. يُعد هذا الخيار الأمثل لمن لا يستطيعون رؤية النبتة طوال موسم النمو.

الخصائص المفيدة

يُستخدم الكشمش الأبيض في صنع أنواع خاصة من المشروبات الكحولية والمربيات. يعرف من يقطفون الكشمش منذ زمن طويل أن هذه الفاكهة غنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات. ومن أهم خصائص الكشمش الأبيض:

• يحتوي التوت على كمية كبيرة من فيتامين سي، وتناول الفواكه الطازجة يحسن المناعة.
• يحب كبار السن التوت لأنه يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين أ، الذي يحسن الرؤية والذاكرة.
• تعمل الصبغات المصنوعة من التوت الأبيض على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتطهير الكبد من السموم.
• يؤدي تناول التوت بشكل منتظم إلى تقليل خطر الإصابة بالأورام والسرطان الخبيث.
• تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الألياف.

تُستخدم أوراق الكشمش الأبيض بكثرة في الطب. ويجمع الكشمش الأبيض العناصر المفيدة ليس فقط في ثماره، بل أيضًا في عناقيده.

بعد التنظيف، تُنقع الأوراق والباقات الزائدة كشاي أو تُحضّر في مغلي خاص. يستخدم الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز البولي التناسلي مغليها للتطهير. تُصنع من الأوراق زيوت وكريمات مُجددة.

موانع استعمال الكشمش الأبيض

نظراً لغناه بالفيتامينات، فإنه غالباً ما يُفاقم الحساسية تجاه إحدى هذه المجموعات. لذلك، قبل استخدامه، يُنصح باستشارة الطبيب للتأكد من عدم وجود أي حساسية تجاه فيتامينات أ، ب، ج.

رغم هذا التحذير، لا داعي للقلق بشأن الآثار السلبية على الجسم. يُشير الخبراء إلى بعض الحالات التي قد يؤدي فيها تناول كميات كبيرة من التوت إلى نتائج سلبية:

• أمراض الجهاز الهضمي - بسبب كمية كبيرة من الأحماض، يمكن أن تتفاقم قرحة المعدة؛
• عدم تحمل عام - نادر للغاية عند الأطفال الصغار.

من غير المرجح أن يُسبب الكشمش الأبيض، عند تناوله باعتدال، أي آثار جانبية. من المهم الاعتدال حتى عند شرب الخمور أو النبيذ المُحضّر منزليًا.

آراء البستانيين حول الكشمش الأبيض

يتمتع الكشمش الأبيض بقائمة واسعة من الخصائص المفيدة والطبية. منذ قرون مضت، استُخدم لعلاج الأمراض والوقاية منها، ولا يزال العديد من الأطباء ينصحون به حتى اليوم. زراعته في حديقتك أمر سهل؛ فالشجيرات المعمرة لا تتطلب عناية كبيرة طوال حياتها. يتحمل النبات البرد والصقيع المفاجئ جيدًا، لذا يمكنك دائمًا إسعاد عائلتك بمربى منزلي الصنع، أو مشروب فواكه، أو مشروب كحولي.

الأسئلة الشائعة