الكشمش الأبيض اللذيذ والحلو: الخصائص وقواعد الزراعة

تم تطوير كشمش الجنية البيضاء من قِبل مُربين محليين، ويحظى بشعبية كبيرة بين بستانيينا. ثماره الشفافة أحلى بكثير من الحامض، ذات نكهة لطيفة ورقيقة، وقشرته رقيقة لدرجة أن البذور تظهر من خلالها.

وصف الكشمش الأبيض الجنية

شجيرات الكشمش الأبيض متوسطة الحجم، منتشرة بشكل خفيف، يصل ارتفاعها إلى 100 سم. براعمها متوسطة الحجم، ركبية، خالية من الشعر؛ البراعم القديمة ذات لون بني محمر، بينما البراعم الحديثة خضراء مائلة للبني. أوراقها صغيرة، خضراء، باهتة، ذات عروق رئيسية مجعدة.

الأزهار صغيرة، باهتة، على شكل صحن، مقسمة إلى ثلاثة إلى خمسة فصوص. الوريقة المركزية أطول من الجوانب. تُحمل الثمار الشفافة في عناقيد، يصل طولها إلى 8-9 سم (بما في ذلك الأعناق). تنضج من 9 إلى 13 ثمرة في عنقود واحد. الثمار جافة وسهلة التفتت.

وصف موجز للتوت:

• لون: أبيض.
• استمارة: مُدَوَّر.
• جلد: رقيقة، قوية ولامعة.
• وزن التوت الواحد: 0.6-0.8 جرام.

تاريخ الخلق

تم تطوير صنف "الجنية البيضاء" من قِبل متخصصين من المركز العلمي الفيدرالي للبستنة. المؤلفان: ف. م. ليتفينوفا ون. ك. سموليانينوفا. تمت الموافقة على استخدامه عام ٢٠٠٧. اسمه الرسمي الثاني هو "المازنايا".

طعم التوت وهدفه

يتميز التوت بنكهة رقيقة، حلوة وحامضة، خالية من أي رائحة. لبه كثير العصارة، وبذوره صغيرة. يُستخدم التوت في الحلويات؛ إذ يُؤكل طازجًا، ويُستخدم أيضًا في صنع المربيات والحشوات والكومبوت وغيرها من المربى. تقييم التذوق: ٤.

التركيب الكيميائي للتوت:

• ساخاروف - 6.8%.
• حمض قابل للتتر - 2.2%.
• حمض الأسكوربيك - 41.9 ملغ / 100 غرام.

صفات

كشمش الجنية البيضاء صنفٌ مبكر النضج، يُنتج ثماره خلال سنتين إلى ثلاث سنوات من الزراعة. يتميز هذا الصنف الأبيض بخصائص ممتازة، وهو مُخصص لمنطقة وسط روسيا، ولكنه مناسب للزراعة في معظم مناطق البلاد.

وقت النضج

تتكون التوت في منتصف الموسم، حيث تبدأ في التكون على الشجيرات في وقت مبكر من شهر يوليو وتنضج في بداية شهر أغسطس - يعتمد التوقيت الدقيق على منطقة النمو.

إنتاجية

هذا صنف عالي الغلة. مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج شجيرة ناضجة واحدة ما يصل إلى 5.2 كجم. عند زراعته تجاريًا، يُحصد حوالي 86 سنتًا من التوت للهكتار الواحد.

مقاومة الصقيع

إنها مقاومة للصقيع وتتحمل فصول الشتاء القاسية جيدًا. ومع ذلك، فإن حدها الحرج هو -35 درجة مئوية، لذا في المناطق المعرضة للصقيع الشديد، تحتاج الشجيرات إلى عزل.

مقاومة الجفاف

يتحمل الحرارة جيدًا ويتحمل الجفاف. مع ذلك، لا يُنصح بترك الشجيرات بدون ماء خلال الجفاف، وخاصةً أثناء الإثمار، لأن نقص الماء يؤثر سلبًا على كمية وجودة المحصول.

المناعة ضد الأمراض

تتمتع هذه الشجيرات بمقاومة عالية نسبيًا للآفات ومسببات الأمراض الرئيسية. ومع ذلك، في ظل الظروف غير المواتية، قد تتعرض للإصابة بالفطريات والآفات الأخرى، بالإضافة إلى الحشرات، لذا تتطلب الشجيرات رشًا وقائيًا.

الإيجابيات والسلبيات

يتمتع الكشمش الأبيض بالعديد من المزايا التي يلاحظها البستانيون على الفور، ولكنه يحتوي أيضًا على عدد من العيوب التي تستحق المعرفة عنها مسبقًا.

ميزات الهبوط

لضمان نمو شجيرات الكشمش جيدًا وتطورها وبدء ثمارها بسرعة، من المهم زراعتها بشكل صحيح. بالنسبة للكشمش، من المهم اختيار موقع مناسب للزراعة، وتحضير الشتلات جيدًا، وزراعتها وفقًا للممارسات الزراعية المتبعة.

مواعيد الزراعة

يُزرع الكشمش ذو نظام الجذر المغلق في الربيع أو الخريف. في المناطق الجنوبية، يُفضل زراعته في الخريف. فالخريف هنا دافئ، مما يسمح للشتلات بالتجذر والبقاء على قيد الحياة بسهولة خلال الشتاء. أما في المناطق الأخرى، فيُفضل زراعته في الربيع.

متطلبات الشتلات

نصف نجاح زراعة محاصيل التوت يكمن في جودة مواد الزراعة، لذا توخَّ الحذر الشديد عند اختيار الشتلات. اشترِها فقط من مصادر موثوقة، مثل المشاتل والمتاجر الزراعية.

ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار الشتلات:

• العمر: سنة إلى سنتين. تتجذر بشكل أفضل.
• يجب ألا تكون السيقان مبللة جدًا. الرطوبة الزائدة تدل على تخزين غير مناسب؛ ولن تنجو هذه الشتلات من عملية الزرع.
• الجذور متطورة، مع العديد من الجذور الصغيرة. يجب ألا يقل طول الجذور عن ٢٠ سم. يجب ألا تكون الجذور تالفة أو متعفنة أو جافة.
• يجب أن تحتوي الشتلة على ٣-٤ براعم قوية، ذات لحاء سليم ونظيف، وخالية من أي تلف أو بقع أو علامات مرضية.
• البراعم مكتملة النمو، لكنها غير منتفخة. إذا كانت منتفخة، فهذا يعني أن الشتلة بدأت بالظهور، مما يقلل من معدل بقائها بعد الزرع.

اختيار الموقع

يحتاج الكشمش الأبيض الجنّي إلى مكان مشمس ومستوي. يمكن زراعته في مواقع مرتفعة قليلاً، ولكنه لا يزدهر إطلاقًا في المناطق الرطبة أو المظللة. يجب أن تتلقى الشجيرات ست ساعات على الأقل من الشمس يوميًا، مع مراعاة أن ظل الظهيرة هو الأفضل.

يجب أن تكون تربة المنطقة رطبةً باعتدال أو جافةً قليلاً؛ ويُمنع تشبعها بالماء. ينمو الكشمش بشكل أفضل في التربة الطينية والرملية الطميية الرخوة منخفضة الحموضة.

يجب ألا يتجاوز منسوب المياه الجوفية 1.2 متر. يجب حماية الموقع من الرياح الباردة والتيارات الهوائية. يُنصح بزراعة شجيرات الكشمش، على وجه الخصوص، على طول الأسوار لحمايتها من تيارات الهواء.

تحضير التربة وحفرة الزراعة

يبدأ تحضير التربة في الخريف. تتطلب زراعة الكشمش تربةً خصبةً وفضفاضةً بدرجة حموضة تتراوح بين 6 و7.1. تُحرث التربة، مع إضافة حوالي 10 كجم من الدبال أو السماد العضوي لكل متر مربع.

إذا كانت التربة ثقيلة وطينية، يُضاف نشارة الخشب أو الرمل بمعدل 3-5 كجم لكل متر مربع. لزيادة الخصوبة، يُضاف 8-10 كجم من السماد المتعفن. يُضاف الجير المطفأ أو دقيق الدولوميت أو رماد الخشب إلى التربة الحمضية، بينما يُضاف الخث عالي الخصوبة إلى التربة الحمضية قليلاً.

مميزات تحضير حفرة زراعة الكشمش:

• تُحفر حُفر الزراعة قبل شهر تقريبًا من الزراعة. هذا يسمح للتربة بالاستقرار وذوبان السماد المُضاف إليها.
• المسافة بين الثقوب المتجاورة ١-١٫٢ متر، وبين الصفوف ٢ متر. عمق الحفرة ٣٥-٤٥ سم.
• يتم وضع 1015 سم من مواد الصرف - الحصى، الحصى، الطوب المكسور، وما إلى ذلك - في الجزء السفلي.
• لملء الحفرة، حضّر خليطًا من ١٠-١٢ كجم من السماد المتعفن والتربة السطحية الناتجة عن حفر الحفرة. أضف ٤٠ جم من كبريتات البوتاسيوم، و٢٠٠ جم من السوبر فوسفات، و٣٠٠ جم من رماد الخشب إلى الخليط.
• يُسكب الخليط الناتج في الحفرة، ويُضاف إليه 30 لترًا من الماء. ثم تُترك الحفرة لتستقر، وتُغطى بلباد السقف.

زراعة الكشمش

يُنصح بزراعة الكشمش الأبيض في جو جاف وغائم. كما يُمكن زراعته صباحًا أو مساءً، لأن الشتلات المزروعة نهارًا لن تتجذر جيدًا إذا تعرضت لأشعة الشمس المباشرة. درجة الحرارة المثالية لزراعة الكشمش تتراوح بين 15 و20 درجة مئوية.

مميزات زراعة الكشمش الأبيض الجنية:

• إذا كان الطقس جافًا، يتم ترطيب الحفرة بسخاء في اليوم السابق للزراعة.
• قبل الزراعة يتم نقع الشتلة (جذورها) في الماء.
• يتم وضع الشتلة على كومة من الأرض، ويتم نشر الجذور بعناية وتغطيتها بالتربة، وضغطها لإزالة جميع جيوب الهواء، ويتم سقيها بسخاء.
• بعد الزراعة يجب دفن طوق جذر الشتلة بعمق 5 سم.
• يتم تقليم الشتلات المزروعة إلى 3-4 براعم، مع ترك 10-15 سم من طول البراعم.

ميزات الرعاية

لا يتطلب الكشمش الأبيض الكثير من الجهد من البستانيين، فهو متواضع للغاية ويتطلب رعاية قياسية لهذا المحصول.

الري والتخفيف

يُنصح بري الشجيرات أسبوعيًا. بعد الري، يجب ترطيب التربة بعمق 30-40 سم. تجنب ري الأوراق في الطقس الحار والمشمس.

بعد الري وهطول الأمطار، تُرخى التربة المحيطة بجذوع الأشجار بعمق 5-6 سم، وتُزال الأعشاب الضارة أثناء الري. لتقليل الحاجة إلى الرخاء وإزالة الأعشاب الضارة والري، تُغطى التربة برماد الخشب ونشارة الخشب والسماد العضوي، إلخ.

الطبقة العلوية

يبدأ تسميد الكشمش في عامه الثالث، بالتناوب بين الأسمدة العضوية والمعدنية. عند تفتح البراعم، يُضاف 15-20 غرامًا من اليوريا لكل شجيرة. في الخريف، يُضاف 15 غرامًا من كبريتات البوتاسيوم، و50 غرامًا من السوبر فوسفات، و4 كيلوغرامات من السماد العضوي.

الوقاية من الأمراض

لمنع إصابة الكشمش الأبيض بالمرض، يوصى بالرش الوقائي بمحلول كبريتات النحاس بنسبة 3%، أو كبريتات الحديد بنسبة 5%، أو خليط بوردو بنسبة 5%.

ولمنع العدوى، يوصى أيضًا بتجنب الاكتظاظ والتظليل للمزارع، وإزالة جميع البراعم المريضة والمشتبه بها على الفور، والالتزام بنظام الري والتسميد، واستخدام منشطات النمو.

مكافحة الآفات

خلال فترة الإصابة بالآفات، قد تتعرض الجنية البيضاء لهجوم من آفات مختلفة. لمنع تلف الشجيرات وانخفاض المحصول، من المهم فحصها بانتظام بحثًا عن الآفات.

الحشرات الأكثر شيوعا التي تهاجم الكشمش هي:

• المن العفصي. قبل تفتح البراعم، عالج الشجيرات بمبيد أكتيليك أو سوميسيدين. يُنصح أيضًا برش الجذوع والتربة بمحلول يوريا 3% للوقاية.
• دفيئة الكشمش. يُستخدم ضدها روفيكرت أو فوفانون. من المهم أيضًا حفر الآفة في الخريف وجمع الأوراق المتساقطة والتخلص منها فورًا.
• منشار عنب الثعلب الأصفر. يُكافح باستخدام أكتيليك وكربوفوس. ولمنع الضرر، من المهم تفكيك التربة بانتظام، والحفر بعمق في الخريف، وإزالة الأعشاب الضارة وبقايا النباتات من حول جذوع الأشجار.

الحصاد والتخزين

يبدأ حصاد الثمار في النصف الثاني من شهر يوليو. تُجمع الثمار يدويًا وتُوضع في حاويات ضحلة سعة لتر إلى لترين. تستغرق العملية عادةً شهرًا، إذ ينضج هذا الصنف تدريجيًا. تُخزن الثمار في درجات حرارة تتراوح بين درجتين وأربع درجات مئوية ورطوبة عالية لمدة 6-8 أيام.

المراجعات

كشمش الجنية البيضاء صنفٌ متعدد الاستخدامات ومثيرٌ للاهتمام وواعد، سيُعجب بالتأكيد مُحبي التوت. من المؤكد أن هذا الكشمش الأبيض سيُوفر لمزارعيه ثمارًا لذيذةً وغلةً وفيرةً باستمرار.

الأسئلة الشائعة