تكنولوجيا زراعة ورعاية الكشمش الباجييرا

يجذب كشمش باغيرا الانتباه بفضل إنتاجيته العالية ونكهته التوتية المميزة. فهو مقاوم للصقيع والجفاف لفترات طويلة. وقد اكتسب هذا الصنف شعبية واسعة بين البستانيين في بلدنا، وبعد سنوات عديدة، أصبح خيارًا شائعًا للزراعة. مع العناية المناسبة، سيُثمر هذا النبات حصادًا وافرًا وعالي الجودة.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف في منطقة تامبوف بمركز ميتشورين الفيدرالي للأبحاث. المؤلفان هما ت. س. زفياجينا وك. د. سيرجيفا. واستُخدم صنفان معروفان للتكاثر: ميناي شميريف (بيلاروسيا) وبريدتورب (السويد). اكتمل العمل عام ١٩٨٥، ولكن لم يُدرَج هذا المحصول في السجل الوطني إلا عام ١٩٩٤.

يُزرع هذا الصنف كبير الثمار اليوم على نطاق واسع في مناطق الفولغا الوسطى، وفولغا-فياتكا، والشمال الغربي. كما يُزرع بنجاح في سيبيريا وجبال الأورال.

السمات المميزة

الكشمش الأسود شائعٌ في حدائق روسيا. هناك أنواعٌ عديدةٌ من هذا النبات، لكن بعضها يحظى بشعبيةٍ خاصة بين البستانيين. من بين هذه الأنواع باغيرا. اسمه الجذاب مُبرَّر: فهو خالٍ تقريبًا من العيوب.

مظهر الشجيرة

النبات متوسط ​​الحجم، شبه منتشر، وأوراقه كثيفة ومتفرعة، مما يجعله كثيفًا ومتفرّعًا. يصل ارتفاعه إلى مترين تقريبًا.

السمات المميزة:

• الهروب – الفروع متوسطة السمك تكون في البداية خضراء فاتحة، ولكن مع التقدم في السن تصبح بنية فاتحة ومغطاة بالزغب، وتظهر أحيانًا على الفروع الخشبية تدرجات صفراء.
• الكلى- صغيرة، منفردة، بيضاوية الشكل ذات طرف مدبب ولونها بني مصفر.
• أوراق - أزهارها متوسطة الحجم، خماسية الفصوص، ذات ملمس جلدي غير لامع وحواف متموجة، ولونها أخضر فاتح أو أخضر فاتح. تحتفظ الشجيرة بأوراقها حتى الصقيع، مما يجعلها مناسبة لمن يستخدمونها لتحضير الشاي أو المربى.
• الزهور- متوسطة الحجم، على شكل كأس.

يصل طول عناقيد الكشمش إلى 3-6 سم، وتحتوي كل عناقيد على من 4 إلى 7 حبات.

التوت وخصائصه الطعمية

الثمار سوداء اللون وكبيرة الحجم، يتراوح وزنها بين 1.1 و2.3 غرام. شكلها مستدير أو مفلطح قليلاً. قشرتها اللامعة متوسطة السُمك تضمن سهولة التقشير وجفافه، وإمكانية نقل المحصول لمسافات طويلة.

لحمه طري، كثير العصارة، حلو وحامض، بحلاوة مميزة، مما يجعله محبوبًا بشكل خاص لدى الأطفال. حصلت ثماره الطازجة على تقييم تذوق عالٍ بلغ 4.5 نقطة.

مقاومة الظروف البيئية

يتميز باغيرا بمقاومة ممتازة للصقيع، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -32 درجة مئوية. كما يتحمل الجفاف وفترات الجفاف الطويلة، وهو أمر بالغ الأهمية للمناطق ذات الصيف الحار والجاف.

الإنتاجية والإثمار

يبدأ بإثماره في السنة الثالثة من الزراعة، ويُنتج محصولًا ثابتًا يتراوح بين 3 و5 كجم للشجيرة سنويًا. تنضج الثمار في آنٍ واحد، ولا تتساقط أو تتشقق، مما يجعلها سهلة النقل والتخزين والبيع. يحصد بعض البستانيين الثمار آليًا.

نطاق التطبيق

تُستخدم ثمار الكشمش في الطبخ المنزلي: تُضاف إلى الكعك والمعجنات وعصائر الفاكهة والمربيات والمشروبات الكحولية وغيرها. كما يتميز الكشمش بطعمه اللذيذ طازجًا. وغالبًا ما يُجفف لسنوات، مما يُحافظ على خصائصه المفيدة. ويُستخدم في الكيسيل والزبادي والزلابية والمخبوزات والكوكتيلات والمثلجات.

أصناف الملقحات

إنه نباتٌ ذاتي التلقيح، فلا يتطلب زراعة أصناف أخرى من الكشمش الأسود بالقرب منه لإنتاج محصول، إذ يُلقّح نفسه بنفسه. ومع ذلك، لا يزال بعض البستانيين يزرعون أصنافًا أخرى قريبةً منه لتنويعها، مثل "إيزومنايا" أو "زيلينايا سموكي".

المزايا والعيوب

لا تزال الباجيرا تحظى بشعبية واسعة بين البستانيين لأكثر من عقدين من الزمن بفضل مزاياها العديدة. ومن أبرز صفاتها الإيجابية:

تشمل عيوب هذا الصنف قابليته للإصابة بسوس البراعم والمقاومة المتوسطة لبعض الأمراض الفطرية، ولكن المستحضرات الوقائية الحديثة تساعد في التعامل بنجاح مع هذه المشاكل.

التكنولوجيا المتنامية

للحصول على محصول وفير من الكشمش الأسود، من الضروري تهيئة الظروف المثالية، بما في ذلك درجة الحرارة والإضاءة المناسبتين، واختيار النباتات المجاورة بشكل صحيح. ومن المهم اتباع إرشادات معينة.

تواريخ الهبوط والموقع

اختر المناطق التي كانت مزروعة سابقًا بالكشمش أو الكشمش، لأنها ستؤدي إلى ضعف النمو وقلة الحصاد. يفضل هذا الصنف الظل الجزئي الخفيف، لأن أشعة الشمس المباشرة قد تسبب حروقًا شمسية. الظل الكامل سيؤدي إلى تمدد النبات وفقدان الثمار حلاوتها.

نصائح مفيدة:

• لحماية النبات من الرياح، قم بزراعته على طول سياج أو جدار، مما سيساعد على منع التجمد في الشتاء بسبب تراكم الثلوج.
• عند الزراعة، تذكّر أن الكشمش سينمو في نفس المكان لأكثر من ١٥ عامًا، لذا اختر تربة خصبة فضفاضة - رملية طينية أو طينية، حمضية قليلاً أو متعادلة. التربة الثقيلة أو المالحة أو الرملية غير مناسبة.
• من المهم ألا يزيد ارتفاع مستوى المياه الجوفية عن 50 سم عن السطح، لأن جذور النبات لا تتواجد على عمق يزيد عن 40 سم، وقد يؤدي ركود المياه إلى موت النبات. تجنب زراعة الشتلات في المناطق المغمورة بالمياه.

ازرع في الربيع أو الخريف. في الربيع، أكمل العملية قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق وانتفاخ البراعم، مما يتيح للنبات الوقت الكافي للاستقرار. في الخريف، ازرع في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر لإتاحة الوقت للشتلة للتكيف قبل الصقيع الأول.

اختيار الشتلات

لضمان ثمار طويلة وصحية، اختر مواد زراعة عالية الجودة. عند الاختيار، ضع في اعتبارك ما يلي:

• الجزء فوق الأرض - يصل ارتفاعها إلى 30-35 سم، وتتكون من 1-2 فرع قوي.
• الهروب – صحية، ذات لحاء مرن ومرن، وخالية من الضرر.
• نظام الجذر – يصل طولها إلى 20 سم، مع 2-4 فروع مغطاة بشبكة خاصة من الجذور الإضافية.

ينصح البستانيون ذوو الخبرة بترك جذوع بطول 5-10 سم تحت الأرض، مما يساهم في تكوين شجيرة صحية وقوية.

إعداد الموقع

عند زراعة الكشمش في الخريف، جهّز الموقع قبل أربعة أسابيع من موعد الزراعة المخطط له. إذا كنت تخطط لزراعة الشتلات في الربيع، فاحفر الحفرة في الخريف. تتضمن عملية التحضير الخطوات التالية:

1. تنظيف وتسوية المنطقة.
2. احفر فوق التربة. تجنب الكتل الكبيرة.
3. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، ضع الجير عن طريق إضافة الجير المحروق أو دقيق الدولوميت (450 جرام لكل متر مربع).
4. حفر حفر بعمق 40-45 سم وعرض يصل إلى 50 سم.
5. ضع الطبقة العليا من التربة جانبًا. أضف 3-4 كجم من السماد العضوي و200 جم من السماد المعدني المركب. يمكنك استخدام كبريتات البوتاسيوم (30 جم)، والرماد (180 جم)، والسوبر فوسفات الحبيبي (150 جم).
6. قومي بخلط جميع المكونات جيدًا ثم ضعيها في الحفرة.
7. أضف 20-30 لترًا من الماء لمنع ترسب التربة بعد الزراعة.

عملية خطوة بخطوة

لضمان ترسيخ جذور الكشمش بسرعة، من المهم زراعته بشكل صحيح. اتبع التعليمات التالية:

1. إزالة بعض التربة من الحفرة.
2. قم بتعميق طوق جذر الشتلة بمقدار 6-9 سم، مع وضع النبات بزاوية 45 درجة.
3. انشر الجذور والجذور الإضافية، ثم املأها بالتربة، مع ملء جميع الفراغات. في الوقت نفسه، بللها بالماء (حوالي 40 لترًا لكل شجيرة).
4. يتم ضغط التربة المحيطة بالشتلات وتغطيتها.

لتكوين نبات قوي، يقوم بعض البستانيين بتقليم الشتلات بحيث لا يتركوا أكثر من 10 سم فوق سطح الأرض، ولكن هذا التقليم يؤخر الحصاد في العام التالي.

مزيد من الرعاية

يُنتج الكشمش حصادًا وفيرًا مع العناية المناسبة، وهو يستجيب جيدًا للممارسات الزراعية البسيطة.

الري

قد يُضعف نقص الري المنتظم النبات، مما يؤدي إلى صغر حجم الثمار وقلة العصارة. اسقِ الشجيرة مرة أو مرتين أسبوعيًا، حسب حالة الطقس. من المهم التأكد من رطوبة التربة حتى عمق 40 سم على الأقل، وهو ما يتطلب عادةً 40-50 لترًا من الماء لكل متر مربع.

ومن المهم بشكل خاص الحفاظ على الري المنتظم خلال الفترات التالية:

• في نهاية شهر مايو، خلال فترة النمو المكثف للبراعم؛
• في الأيام العشرة الأولى من شهر يوليو، عندما يتغير لون التوت؛
• بعد حصاد الثمار، بحيث تتشكل البراعم للحصاد التالي (في الخريف الجاف، قم بإجراء العملية في نهاية سبتمبر).

تخفيف التربة

بعد كل ري، قم بفك التربة لتزويدها بالأكسجين، مما يُعزز نمو الجذور، خاصةً في النباتات الصغيرة. تُحسّن هذه العملية تهوية التربة وتُساعد على منع تكوّن القشرة، وهو أمرٌ مهمٌ لنمو الكشمش الصحي.

التسميد

ضع السماد الأول فور الزراعة، ثم كرّره بعد عامين، ثمّ اجعله منتظمًا. تشمل الأسمدة المُوصى بها السوبر فوسفات، وكبريتات البوتاسيوم، والإضافات العضوية، واليوريا.

بعد الحصاد، يُضاف ٥٠ غرامًا من السوبر فوسفات وما يصل إلى ٢٠ غرامًا من كبريتات البوتاسيوم تحت كل شتلة. تجنب استخدام الأسمدة النيتروجينية خلال هذه الفترة، لأنها قد تُحفز نموًا قويًا للبراعم الصغيرة التي قد تتضرر من الصقيع.

في أوائل الربيع، أضف اليوريا إلى التربة: حوالي 50 غرامًا للشجيرات الصغيرة، و20 إلى 40 غرامًا للنباتات الأكبر سنًا (أكثر من 5 سنوات). ضع نصف الجرعة قبل الإزهار، والكمية المتبقية بعده. في الصيف، تُفيد الأسمدة العضوية، مثل روث الأبقار أو فضلات الطيور. ضع من 5 إلى 10 كجم من المادة العضوية تحت كل نبتة، لتكون بمثابة نشارة جيدة.

الشتاء

يتميز الكشمش الباجهيرا بمقاومة جيدة للصقيع، ولكن إذا لزم الأمر، قم بتغطيته طوال الشتاء، خاصة إذا كان من المتوقع تساقط القليل من الثلوج.

أولاً، اسقِ النباتات باستخدام مرشّ واربطها. غطّ النباتات بمادة تسمح بمرور الهواء لحمايتها من البرد والرطوبة.

تشكيل الأدغال

بعد زراعة الشتلة، ابدأ بتشكيلها. اتبع هذه التوصيات:

• في السنة الأولى، قم بقص الفرع بمقدار 1/4 أو 2/3 من طوله.
• في ربيع السنة الثانية، قم بإزالة جميع البراعم، واترك فقط 3-5 من الأقوى، والتي ستصبح الفروع الهيكلية الرئيسية.
• في الصيف، قم بإزالة برعمين من كل منها لتحفيز نمو براعم جديدة وأغصان فاكهة.
• في ربيع السنة الثالثة أو الرابعة، قلّم الفروع حديثة النمو، مع ترك 4-6 من أقوى الفروع. قُصّ أطراف فروع العام الماضي.

يُعزز هذا النهج تكوين شجيرة صحية وقوية خلال خمس سنوات، تتكون من 3-4 براعم بأعمار مختلفة. يُنصح برفع أو تقليم البراعم قصيرة النمو لمنع تجذّرها ونموّها الزائد.

السمات المتنامية حسب المنطقة

في المناطق الجنوبية، يُنصح بالري بالرش لزراعة الكشمش الأسود. يُرشّ الماء صباحًا أو مساءً، لأن الرطوبة الزائدة قد تُسبب حروقًا شمسية في الطقس الحار.

في المناطق الوسطى والشمالية، استخدم الأسمدة المركبة مثل "شجيرات التوت" أو "علبة الري السحرية". تُعزز هذه المواد مناعة النبات وتُعزز نمو ثمار كبيرة ولذيذة.

الأمراض والآفات

هذا الصنف من الكشمش عرضة لمختلف الأمراض وهجمات الحشرات، ويتطلب عناية ربيعية منتظمة. وبينما لا يستمتع جميع البستانيين بقضاء الوقت والمال في حماية النباتات، إلا أن الكثيرين منهم على استعداد للقيام بذلك من أجل الحصول على ثمار لذيذة.

الصعوبات الشائعة وطرق التعامل معها:

الحصاد والتخزين

يعتمد موعد حصاد زبيب باغيرا على الظروف المناخية والمنطقة، ولكنه عادةً ما يكون من أواخر يوليو إلى أوائل أغسطس. تنضج الثمار في نفس الوقت وتبقى على الأغصان لفترة طويلة، محافظةً على نكهتها. تُخزَّن الثمار طازجة أو مجمدة.

في درجة حرارة الغرفة، تبقى الثمار صالحة للأكل لمدة أسبوع تقريبًا. لتخزينها لفترة أطول (حتى شهرين)، ضعها في أكياس بلاستيكية جافة، ويفضل أن تكون في مجموعات، بعد فرزها. احفظ الأكياس في درجة حرارة تقارب 0 درجة مئوية.

التكاثر

يُكاثَر الكشمش الأسود خضريًا بالعقل والترقيد. لزيادة عدد الشتلات في المنزل، اتبع الإرشادات التالية:

• قم بإعداد العقل في الربيع أو الخريف، واختر الشجيرات الصحية والكبيرة لذلك.
• بعد الحصاد، قم بزراعة القطع على الفور، وسقيها بكمية وفيرة من الماء الدافئ.
• الميزة الرئيسية للعقل هي الحفاظ على جميع الخصائص المتنوعة للنبات.

آراء المقيمين في الصيف

يُعد كشمش باغيرا خيارًا مثاليًا للبستانيين الباحثين عن صنف يتميز بنكهة ممتازة وقوة تحمل. فهو يُنتج غلة ثابتة، ويقاوم الجفاف، ويتكيف جيدًا مع مختلف المناخات. ومع العناية المناسبة، يمكن زيادة الغلة.

الأسئلة الشائعة