يبدأ حصاد نبق البحر في أواخر أغسطس ويستمر حتى النصف الثاني من سبتمبر. بعد ذلك، تحتاج الشجيرة إلى عناية مناسبة لضمان بقائها خلال الشتاء وتعافيها للموسم التالي. تشمل العناية في الخريف التقليم والري والتسميد المناسبين. تابع القراءة لمزيد من المعلومات حول هذه الإجراءات وغيرها من إجراءات العناية بالنباتات.
متى وكيف يتم الحصاد في الخريف؟
يبدأ الحصاد من النصف الثاني من أغسطس حتى نهاية سبتمبر. يعتمد التوقيت الدقيق ليس فقط على أصناف النبق البحري، ولكن أيضًا كيف سيتم استخدام التوت في المستقبل:
- طازجة أو مجمدة - قطف التوت في بداية النضج، عندما يكون جلدها سميكًا وتحتوي على الحد الأقصى من فيتامين سي؛
- لصنع مربى أو عصير أو مربى النبق البحري، يتم جمع الثمار في النصف الثاني من شهر سبتمبر، عندما تصبح طرية؛
- لتحضير زيت نبق البحر، قم بجمع الثمار بعد أسبوع من اكتسابها قوامًا ناعمًا، ولكن لا ينبغي أن تكون ناضجة أكثر من اللازم، حيث ستنفجر في هذه الحالة عند محاولة تمزيقها من الساق.
- ✓ يجب أن يكون مستوى السكر في التوت 8% على الأقل للحصول على نكهة مثالية.
- ✓ يجب أن تكون كثافة التوت بحيث لا يسحق عند الضغط عليه برفق.
لضمان صحة الشجيرات وإنتاج ثمار وفيرة في العام المقبل، فإن الخطوة الأولى هي حصاد الثمار بشكل صحيح. هذه عملية تتطلب جهدًا كبيرًا، ويمكن إنجازها بعدة طرق:
- احصد الثمار يدويًا، بقطعها من الأغصان بمقص صغير أو ملقط. يمكنك قطع الغصن بأكمله أولًا ثم فرز الثمار في المنزل، لكن هذا قد يُلحق الضرر بالنبات، ومن غير المرجح أن تتمكن من قطف جميع الثمار من الأغصان دفعة واحدة. هذه الطريقة تستغرق وقتًا طويلاً، لكنها ستسمح لك بحصاد النبق البحري بأقصى طاقته.
- اقطع أغصانًا تحمل ثمارًا من الشجيرة وجمدها. بهذه الطريقة، يسهل نسبيًا إزالة الثمار من الأغصان. تُستخدم هذه الطريقة بشكل أساسي عند تجميد الفاكهة.
- قومي بإزالة التوت من السيقان بيديك، ولكن احرصي على عدم تمزيق القشرة الناعمة للفاكهة ومنع تسرب العصير إلى يديك.
- ضع وعاءً للعصير تحت غصن شجيرة، ومرر يدك ببطء على الغصن من قاعدته إلى قمته، مع سحق الثمار بنشاط. تُستخدم هذه الطريقة لاستخراج عصير نبق البحر مباشرةً من الشجيرة. في غضون ساعة، يمكنك عصر ما يصل إلى 4 لترات من العصير.
- مع بداية الصقيع، ضع غطاءً مشمعًا تحت الشجيرات ورجّ النباتات. تُستخدم هذه الطريقة عند حصاد الثمار الناضجة في وقت متأخر جدًا لإنتاج زيت نبق البحر.
يمكن أن يؤدي ملامسة جلد اليدين لعصير نبق البحر لفترة طويلة إلى تهيج شديد، لذا تأكد من ارتداء قفازات مطاطية عند الحصاد.
إذا تم جمع النبق البحري بكميات كبيرة في الخريف، فمن العملي أكثر استخدام معدات خاصة لهذا الغرض:
- كوبراأداة شعبية شائعة تُصنع من قطعة خشب وسلك فولاذي. يُشكل الخشب مقبضًا، بينما يُشكل السلك حلقة تشبه فتيل شمعة. باستخدام مِخرز، ثبّت الحلقة بالمقبض، مُشكّلًا شكلًا يشبه الثعبان. تُسهّل هذه الأداة قطف التوت بسرعة عن طريق قطع سيقانه، ويمكنها الوصول حتى إلى أصعب مناطق الأدغال.
- مكشطةمصنوع من سلك فولاذي مطلي بالألمنيوم، بطول ٥٠ سم تقريبًا. اصنع لفافة واحدة في منتصف السلك، مثل الزنبرك. للقيام بذلك، لف السلك مرة واحدة حول عنق زجاجة زجاجية. حاذي طرفي السلك واثنِهما على أحد الجانبين بزاوية ٩٠ درجة. باستخدام هذه الأداة، يمكنك بسهولة الضغط على الغصن وكشط التوت عنه بمجرد تحريك المكشطة لأسفل.
- أنبوبلصنعها، استخدم علبة معدنية. قصّ قطعة فارغة منها ولفّها على شكل أنبوب. الطول والقطر الأمثل 100 مم، بحيث يكون أكبر بحوالي 4 مم من ثمار نبق البحر. لفّ الأنبوب الناتج بشريط كهربائي، مع ترك مسافة صغيرة حول الحواف، ثم ثبّت كيسًا بلاستيكيًا في الأسفل. ضع الجهاز النهائي رأسًا على عقب على الساق واضغط برفق. ستتدحرج الثمار المقطوعة داخل الأنبوب داخل الكيس سليمة.
- مقلاعاصنع مقلاعًا بخيط من خيط الصيد. أمسك الغصن بيد، واقطع التوت منه باليد الأخرى باستخدام المقلاع المنزلي.
- × استخدام الأدوات المعدنية بدون طبقة واقية يمكن أن يؤدي إلى أكسدة وتلف التوت.
- × الضغط الزائد على الفروع أثناء الحصاد يمكن أن يؤدي إلى إتلاف اللحاء وتقليل المحصول في العام المقبل.
باستخدام هذه الأجهزة، يمكنك جمع ما يصل إلى 10-15 كجم من ثمار النبق البحري.
تقليم النبق البحري في الخريف
النبق البحري شجيرة نفضية طويلة، وكغيره من نباتات الفاكهة، يتطلب تقليمًا دقيقًا. يتميز هذا النبات بحساسيته العالية لمثل هذه التلاعبات البستانية، لذا من الضروري الاهتمام بكل تفصيلة بعناية، بدءًا من توقيت العمل وحتى العناية به بعد التقليم.
اختيار نوع التقليم الخريفي
يمكن تقليم الشجيرات في أي وقت من السنة باستثناء الشتاء، ولكن يُفضل القيام بالتقليم الشامل في أوائل الربيع قبل ارتفاع درجات الحرارة، خلال فترة الخمول، للسماح للنبات بالتعافي من الشتاء. تُجرى أنواع التقليم التالية في الربيع:
- تكويني - يتم إعطاء الشكل المطلوب لتاج النبات؛
- تنظيم - يحافظ على شكل التاج المحدد؛
- ترميمي - يتم إصلاح التاج المهمل أو التالف؛
- تجديد – يعيد ثمار النبات القديم، ويزيد من المحصول.
بفضل هذا التقليم المنتظم للبراعم، تنمو الفروع بنشاط، مما يساهم في المستقبل في تكوين العديد من براعم الزهور على البراعم المختصرة.
في الخريف، يُقلَّم نبق البحر أساسًا لأسباب صحية، مما يُهيئ الشجيرة لفصل الشتاء ويقيها من الأمراض والآفات. على أي حال، لا يُنصح بتقليم الشتلات الصغيرة إلا بعد عامين من زراعتها، مما يسمح لها بتكوين جذور سليمة والبدء بالنمو بحرية.
كيفية التقليم؟
في أواخر الخريف، عندما يدخل النبق البحري فترة الخمول، من الضروري إجراء التقليم الصحي للشجيرة، والذي يتضمن إزالة الفروع التالية:
- مكسور؛
- مريض؛
- مجففة؛
- النمو بشكل غير صحيح؛
- كبير السن (لونه أغمق من لون الصغار)؛
- ينمو إلى الداخل.
- ✓ وجود بقع داكنة على اللحاء يشير إلى احتمال وجود مرض.
- ✓ قد تجف الفروع ذات الأوراق القليلة أو الخالية من الأوراق وتتطلب إزالتها.
من الضروري استخدام أدوات حادة ومعقمة عند تقليم الأغصان لتجنب نقعها أو إتلاف لحاءها. بعد هذا النوع من التقليم، ستتمكن الشجيرة من النمو بقوة، حيث لن تهدر طاقتها وحيويتها على براعم غير مناسبة.
بعد إزالة الفروع غير الضرورية، عالج الجروح لمنع انتشار الأمراض والآفات. يمكن استخدام ورنيش أو معجون الحدائق لهذا الغرض. على سبيل المثال، يمكن رش الجروح بمحلول كبريتات النحاس وتركها تجف قليلاً.
- • استخدم سماد الحديقة مع إضافة مبيد الفطريات لمنع العدوى.
- • قم بإجراء العلاج في الطقس الجاف لتحسين شفاء الجروح.
أخطاء التشذيب
عند التقليم في الخريف، يمكن للبستانيين عديمي الخبرة أن يرتكبوا عددًا من الأخطاء:
- دع البراعم تنمو إلى الداخل. هذه الفروع تُكثّف التاج بشكل ملحوظ، مما يؤثر سلبًا على مستويات الضوء والرطوبة. ونتيجةً لذلك، ينخفض إنتاج النبق البحري ويزداد خطر الإصابة بالفطريات.
- قلّم البراعم الجانبية بشدة. قد يؤدي ذلك إلى انخفاض كبير في إنتاجية الشجيرة. لتجنب هذا الخطأ، تذكر أن براعم النبق البحري التوليدية تظهر في أعلى البراعم. لذلك، عند التقليم، احرص على عدم المبالغة في تقصيرها.
- يترك التقليم العميق جروحًا كثيرة. نباتات نبق البحر بطيئة جدًا في تكوين النسيج المتصلب - وهي خلايا تتشكل على سطح الجرح، مثل النسيج الفليني. لهذا السبب، تلتئم جروح النبات بشكل سيء، وإذا كانت الجروح كثيرة أو كبيرة، فقد تموت الشجيرة تمامًا. لمنع ذلك، يُنصح أيضًا بتجنب حصاد الثمار عن طريق قطع الأغصان الممتلئة بالثمار.
- إتلاف الجذور. إذا جفّ النبق البحري بعد إزالة البراعم القاعدية، فمن المرجح أن الجذر قد تضرر أثناء التقليم. لتجنب ذلك، عند إزالة البراعم القاعدية، تذكّر أن الشجيرة تُنمّي جذورًا جانبية طويلة متعددة تمتد أفقيًا. يُفضّل استخدام مقصات التقليم بدلًا من سحب أو تمزيق الأغصان.
كيفية تقليم شجرة النبق البحري حتى لا تمتد إلى الأعلى؟
لا تتطلب أصناف نبق البحر منخفضة النمو تقليمًا تاجيًا، لكن الأصناف الطويلة الشبيهة بالأشجار تتطلب عناية أكبر. يجب مراقبة نموها بدءًا من عمر خمس سنوات. للقيام بذلك، في الخريف بعد الحصاد، يُقلّم البراعم إلى خشب عمره ثلاث سنوات، مع إزالة النموات من العامين الماضيين. يُترك فرع جانبي صغير في اللفة.
يلجأ بعض البستانيين إلى طريقة أخرى لإنشاء تاج منخفض ومتماسك: ثني قمة شجيرة صغيرة نحو الأرض وربطها بخُطْد. هذه التقنية لن تمنع البراعم الخاملة من الاستيقاظ على طول الشجرة، حيث تنبثق منها براعم تُشكل تاجًا ممتدًا.
الفيديو التالي يوضح بوضوح كيفية حصاد النبق البحري وتقليم الشجرة:
الري وتخفيف التربة
يجب إيلاء اهتمام خاص لجدول ريّ النبات إذا تم تقليم الشجيرة خلال الصيف. مع اقتراب الخريف، يجب زيادة استهلاك الماء.
- للنباتات الصغيرة – ما يصل إلى 4-5 دلاء؛
- للنباتات الناضجة – ما يصل إلى 8-10 دلاء.
يُضاف الماء إلى دائرة جذع الشجرة مع جفاف التربة. في الخريف، يُمكن تقليل معدل الري إلى 2-3 دلاء، حسب عمر النبات وجذوره.
يحتاج نبق البحر إلى الري لتزويده بالرطوبة خلال فصل الشتاء، حيث يساعد ذلك على زيادة قدرة النبات على تحمل الشتاء.
بعد كل ري أو هطول أمطار، يجب تخفيف تربة المنطقة. يؤدي هذا التخفيف إلى تكوين عقيدات في جذور النبق البحري، والتي تؤوي بكتيريا تؤدي وظيفة مهمة:
- أنها تمتص النيتروجين من الهواء.
- إنها تعمل على إثراء الطبقة الجذرية للتربة بمركبات النيتروجين الضرورية للنبات.
لذا، يجب أن تكون التربة في المنطقة رخوة دائمًا، ولكن يجب توخي الحذر، لأن نظام جذر النبات عمودي وسهل التلف. ينصح بعض البستانيين بتغطية جذوع الأشجار بأحد نوعي المادة العضوية:
- الدبال؛
- السماد من قمم البطاطس أو أوراق شجر البتولا أو التفاح.
بفضل هذه الطبقة من النشارة، يمكنك تقليل تكرار تخفيف التربة.
تغذية نبق البحر
لتعزيز النمو النشط والإثمار الوفير، يحتاج نبق البحر إلى تغذية منتظمة، بدءًا من عمر ثلاث سنوات. يتميز نظام جذر النبات باكتفاء ذاتي من النيتروجين، لذا يُنصح باستخدام أسمدة البوتاسيوم والفوسفور فقط للنباتات الناضجة لمدة تصل إلى خمس سنوات، أثناء نمو نظام الجذر.
لذا، فإن مخطط تغذية النبات المناسب يبدو على النحو التالي:
- في الربيع، انثر نترات الأمونيوم حول جذوع الأشجار بمعدل ٢٠ غرامًا لكل متر مربع. غطِّ السماد بطبقة من التربة.
- فور إزهار أوراق النبات البالغ، الذي يدخل مرحلة الإثمار، يُرشّ الشجيرة بمحلول هيومات البوتاسيوم السائل أو إفيكتون بمعدل ملعقة صغيرة لكل 10 لترات من الماء. يُكرّر العلاج بعد ثلاثة أسابيع من الرش الأول.
- خلال فترة نمو المبيض، عندما يستعد نبق البحر للإثمار، يُسمّد النبات بمحلول من السوبر فوسفات الحبيبي (ملعقتان كبيرتان)، وخليط المغذيات الدقيقة العالمي (ملعقتان كبيرتان)، وكبريتات البوتاسيوم (ملعقة كبيرة). الجرعة مُحددة لكل 10 لترات من الماء.
- عند حفر الأرض في الخريف، أضف 30 غرامًا من السوبر فوسفات، و100 غرام من رماد الخشب، و25 غرامًا من ملح البوتاسيوم لكل متر مربع. إذا كانت التربة حمضية، استبدل السوبر فوسفات بحجر الفوسفات بمعدل 50 غرامًا لكل متر مربع. إذا كانت التربة ثقيلة، أضف نصف دلو من الرمل أو نشارة الخشب تحت كل نبتة.
لا تتعرض النباتات الذكورية للاستنزاف بعد الحصاد، وبالتالي فهي لا تحتاج إلى قدر كبير من التغذية مثل النباتات الأنثوية.
العلاج ضد الأمراض والآفات
كما نعلم، الوقاية خير من العلاج. لحماية نبق البحر من الأمراض والآفات الخطيرة، من الضروري إجراء علاجات وقائية في أواخر الخريف:
- إزالة جميع الأوراق المتساقطة من المنطقة؛
- إزالة بقايا الزهور والفواكه من الشجيرات؛
- تنظيف الجروح الموجودة على الجذوع والفروع ومعالجتها بمحلول 3٪ من كبريتات النحاس أو معجون الحديقة الخاص؛
- طلاء جذوع الأشجار والفروع الهيكلية بالجير لحماية اللحاء من الآفات.
في أواخر الخريف، يُنصح أيضًا بمعالجة نبق البحر بمحلول اليوريا 7% أو محلول بوردو 1%. هذا يحمي النبات من الأمراض الفطرية والآفات. يُنصح أيضًا بإجراء هذه المعالجة في أوائل الربيع.
خلال الموسم، إذا ظهرت الآفات على شجيرات النبق البحري، فيجب معالجة الشجيرات بمحلول من رماد الخشب مرة واحدة في الأسبوع.
حصاد العقل في الخريف
لتجذير عقل النبق البحري المُخَشَّرة في الربيع، يجب تحضير العقل جيدًا من أواخر نوفمبر إلى أوائل ديسمبر. للقيام بذلك، اختر براعم عمرها سنتان، بسمك لا يقل عن 6 سم. يجب تقطيعها بأداة حادة إلى قطع بطول 15-20 سم.
يجب تحضير العقل المقطوعة في الخريف على النحو التالي:
- ربطها على شكل كعكة.
- لفها بقطعة قماش وضعها في كيس بلاستيكي.
- دفن الكيس في الحفرة.
- غطِّ الحفرة بالثلج. إذا لم يتساقط الثلج بعد، يمكنك ملؤها بأغصان التنوب أو الأوراق الجافة.
يجب نقع العقل المحفوظة بهذه الطريقة في الماء لمدة ثلاثة أيام قبل الزراعة، مع تغيير الماء عدة مرات. يُنصح بإضافة مُحفِّز للتجذير. بعد النقع، يُمكن غرس العقل في التربة بزاوية، مع ترك برعمين أو ثلاثة براعم على الأقل فوق السطح. بحلول الخريف، ستصل العقل إلى ارتفاع 60 سم، وستبدأ بالإثمار في السنة الثالثة.
كيفية تخزين محصول الخريف؟
يمكن تحضير ثمار نبق البحر التي يتم جمعها في الخريف بعدة طرق:
- الحفاظ على النضارةضع أغصان نبق البحر المقطوعة في غرفة باردة لا تزيد درجة حرارتها عن صفر درجة مئوية. من الضروري أن تكون الغرفة جافة، لأن الرطوبة الزائدة تُسبب التعفن. يمكنك تخزين الأغصان والثمار بهذه الطريقة حتى الربيع. لا تتطلب هذه الطريقة معالجة حرارية للثمار، ما يُحافظ على أقصى قدر من العناصر الغذائية.
- التجميد السريعيجب وضع التوت المقطوع من سيقانه في أكياس بلاستيكية ووضعه في الفريزر.
- نبق البحر مغطى بالسكريُصفّى التوت ويُغسل ويُنشر على منشفة ليجف. ثم يُخلط في وعاء كبير مع نفس الكمية من السكر. يُوضع الخليط في مرطبانات معقمة ويُحفظ في الثلاجة حتى الربيع. يُعدّ نبق البحر هذا مثاليًا لتحضير الكومبوت أو مشروبات الفاكهة.
- نبق البحر المهروسإذا تم حصاد نبق البحر الناضج والعصير في الخريف، يُنصح بهذه الطريقة. يُصفى نبق البحر ويُغسل ويُجفف على منشفة، ثم يُخلط بكمية مساوية من السكر. يُمكن طحن الخليط باستخدام مفرمة لحم أو خلاط حتى يصبح عجينة. بعد ذلك، يُسكب في مرطبانات محكمة الإغلاق بأغطية نايلون عادية. يُحفظ في الثلاجة أو القبو.
- التخزين في الماءصب الماء المغلي البارد على التوت الطازج ووضعه في الثلاجة.
- عصير نبق البحريُعصر التوت المُصفّى والمغسول في عصارة، ثم يُسكب في مرطبانات معقمة. يُمكن حفظ العصير المُغلّف في الثلاجة أو القبو. تبلغ السعرات الحرارية للعصير المُنتَج 52 سعرة حرارية لكل 100 مل. يُمكن إضافة السكر أو العسل أو أي نوع آخر من التوت أو الفواكه حسب الرغبة.
يمكن معالجة نبق البحر حراريًا لصنع كومبوت أو مربى أو مربى برتقال أو زيت. صحيح أن درجات الحرارة المرتفعة ستفقد التوت بعضًا من مغذياته الدقيقة، إلا أنه سيظل لذيذًا ومغذيًا.
فيديو: كيفية العناية بالنبق البحري؟
في الفيديو التالي، سوف يشرح مدير المشتل كيفية تقليم نبق البحر بشكل صحيح، وتغذيته، ومعالجته من الآفات:
بعد حصاده في أواخر الصيف وأوائل الخريف، يحتاج نبق البحر إلى عناية مناسبة، تشمل التقليم والري وتخفيف التربة، والتسميد بالأسمدة العضوية والفوسفورية. كما ينبغي الاهتمام بمعالجة النبات من الآفات والأمراض المحتملة. مع العناية الكاملة، يمكنك جني محصول وافر من الفاكهة الصحية واللذيذة العام المقبل.