لا يُعتبر توت العليق تاتيانا مُثمرًا دائمًا، لذا يُثمر مرة واحدة فقط خلال موسم النمو. ومع ذلك، يستغرق حصاده وقتًا طويلًا، ويُنتج ثمارًا ذات نكهة حلوة مُنعشة، ورائحة قوية، وأحجام كبيرة. فترة نضجه متوسطة، وتحمله للبرد جيد. وهو مناسب للحدائق المنزلية والمزارع الكبيرة.
تاريخ الاختيار
في عام ١٩٩٣، سُجِّل ظهور صنف توت العليق "تاتيانا". وكان ذلك ثمرة أبحاث تربية مكثفة أجراها متخصصون في محطة تربية غورنو ألتاي.
خلال عملية التطوير، استُخدمت سلالات أبوية متنوعة، منها باتريشيا وكراسا روسي وبعض الأصناف الاسكتلندية، مما أدى إلى خصائص فريدة. لم يُدرج هذا الصنف بعد في سجل الدولة للأصناف.
مقدمة عن الصنف
طُوِّر صنف تاتيانا للزراعة في المناطق المعتدلة، وهي نموذجية لروسيا الأوروبية ومنطقة الأرض السوداء الوسطى. ورغم عدم تخصيص مناطق زراعة محددة له، فقد أثبت تنوعه وتكيفه مع مختلف الظروف المناخية.
يتميز هذا الصنف من التوت بقدرته السريعة على التكيف مع مجموعة واسعة من الظروف الجوية، مما يجعله مثاليًا للنمو ليس فقط في جنوب البلاد، ولكن أيضًا في المناطق الأكثر شمالية مثل سيبيريا وجبال الأورال، حيث يظهر مقاومة كبيرة للجفاف والصقيع.
وصف النبات
يتم تحديد هذا التنوع من خلال العديد من الخصائص الرئيسية للمظهر:
- شجيرة وفروع. تتكون من ١٠-١٥ فرعًا صغيرًا، تكتسب في عامها الثاني لونًا بنيًا داكنًا، وتصبح متينة، وتنمو عموديًا، لتصل إلى ارتفاع ١٨٠-٢٠٠ سم. لا تُثمر إلا على السيقان التي يبلغ عمرها عامين. ومن السمات المميزة للشجيرة انحناء أطراف الفروع.
لحاء الأغصان الصغيرة أخضر فاتح، ويزداد قتامة مع حلول الخريف. تظهر طبقة شمعية خفيفة على سطح جميع البراعم. للشجيرة تاج كثيف. يتميز صنف تاتيانا ببراعمه الخالية من الأشواك، مما يُسهّل قطف التوت. - أوراق. شفرات الأوراق صغيرة، مُجعّدة، ومغطاة بزغب على الجانب السفلي. لونها أخضر غني، وحوافها مسننة.
- الزهور. البراعم عبارة عن مجموعات من ثماني أزهار صغيرة كريمية اللون. تزهر بكثرة، وبعد التلقيح، تُثمر الأزهار بقوة. تاتيانا صنف ذاتي التلقيح، مما يعني أن كل زهرة تتطور إلى ثمرة.
خصائص الفاكهة
تستحق توت تاتيانا اهتمامًا خاصًا:
- ثمار كبيرة ذات لون أحمر غني، مغطاة بشعيرات صغيرة، ومحددة بشكل بيضاوي ذي طرف مدبب، يتراوح وزنها عادةً بين 7 و10 غرامات. وكثيرًا ما تُعثر على ثمار مزدوجة، يصل وزنها إلى 16-20 غرامًا.
- يتميز سطحها بالحبيبات، ولكنها ناعمة ومرنة في نفس الوقت.
- تتميز التوت بمذاقها الحلو مع لمسة خفيفة من الحموضة، وتحتوي على الكثير من العصير، وتترك طعمًا منعشًا، ولها رائحة مميزة مع لون التوت النموذجي.
- هذه الفاكهة غير صالحة للتخزين لفترة طويلة، لذلك يجب استهلاكها أو معالجتها على الفور بعد الحصاد.
- تحتوي التوت على مواد مفيدة مثل الفيتامينات A و E و B و K وحمض الأسكوربيك بكميات كبيرة، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكبيرة، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والمنجنيز.
- تبلغ السعرات الحرارية الموجودة في التوت 46 سعرة حرارية، مما يجعله مصدرًا للطاقة الصحية دون خطر تراكم السعرات الحرارية الزائدة.
- داخل كل حبة بذور رقيقة المذاق، غير ظاهرة. كل واحدة منها، عند نضجها، تُعدّ بذرةً مثاليةً لزراعة توت العليق.
صفات
أثناء اختبار صنف التوت الجديد، المسمى تاتيانا، أُجريت دراسات دقيقة شملت مظهر النبات وخصائصه الوظيفية. وتوصلت النتائج التالية:
- القدرة على تحمل الصقيع. تتحمل النباتات بسهولة درجات حرارة الشتاء التي تصل إلى -٢٥ درجة مئوية، شريطة وجود غطاء ثلجي كافٍ. حتى التوت، حتى لو كان مغطى بالثلج، يبقى صامدًا في الشتاء دون مشاكل.
في المناطق التي لا يتساقط فيها الثلج بشكل كافٍ، يُنصح بثني الشجيرات نحو الأرض وحمايتها بغطاء خاص قبل الشتاء. فالأغصان المتضررة من الصقيع قادرة على التعافي. - عملية التلقيح. تاتيانا هي صنف ملقح ذاتيًا - لا يتطلب حشرات إضافية أو طرق خاصة لنقل حبوب اللقاح للتلقيح.
- خصائص الثمار. أدى بدء الإثمار في منتصفه المبكر ونضج ثماره المطوّل إلى اعتقاد الكثيرين خطأً أن هذا الصنف دائم الإثمار. إلا أن تاتيانا ليس كذلك، ففترة إثماره مماثلة لفترة ثمار الأصناف التي تُحصد مرتين في الموسم.
- أداء. خلال موسم النمو، يمكن أن تنتج شجيرة واحدة ما يصل إلى 8-10 كجم من التوت. تظهر أولى الثمار في أواخر يونيو، وينتهي الحصاد بنهاية أغسطس. بفضل فترة الإثمار الطويلة خلال الأشهر الدافئة، تكون الكمية المحصودة هائلة.
- حصاد. يتم ذلك تدريجيًا مع نضج الثمار. تلتصق الثمار جيدًا بالنباتات ولا تتساقط.
طرق تخزين التوت
للحفاظ على نضارة التوت، يُجمع مباشرةً في حاويات التخزين. عادةً ما تكون هذه الحاويات عبوات مسطحة منخفضة الارتفاع مزودة بأغطية. يُرص التوت في طبقة واحدة (طبقتان كحد أقصى)، مما يسمح بتخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أيام عند تبريده في الجزء السفلي من الثلاجة.
مع مرور الوقت، وحتى مع التخزين السليم، قد تتدهور نكهة التوت: يصبح طريًا جدًا ومائيًا. لتجنب ذلك، تناوله فورًا. لإطالة مدة صلاحيته، يمكنك استخدام طرق معالجة مختلفة:
- صنع المربى والهلام والحلويات من التوت.
- يضاف إلى الكومبوت ومشروبات الفاكهة ومشروبات الفيتامينات لعلاج نزلات البرد.
- خلطه مع السكر.
- للحصول على العصير.
- تجميد التوت لاستخدامه لاحقا.
- تجفيفها للحفاظ عليها جافة.
وبالتالي، يمكن أن تصل مدة صلاحية التوت المُعالَج إلى سنة أو سنتين. ورغم أن المعالجة الحرارية قد تُقلل قليلاً من محتوى الفيتامينات، إلا أن الخصائص المفيدة العامة للتوت تبقى كما هي.
الهبوط
يجب ألا تكون تربة التوت مُستنزَفة أو تحتوي على الكثير من الأحماض أو القلويات، لأن ذلك سيؤثر سلبًا على النبات والمحصول. تحتاج تاتيانا إلى مناطق جيدة الإضاءة لنباتات التوت.
من المهم التأكد من أن المياه الجوفية على مسافة 120-180 سم على الأقل من سطح الأسرة لتجنب الإفراط في الري والتشبع بالمياه لاحقًا، مما قد يؤدي إلى موت النباتات.
يعتمد توقيت زراعة التوت على نوع الجذور:
- إذا كنت تزرع توت العليق عاري الجذور، فالربيع هو الوقت الأمثل لزراعته. هذا سيسمح للنبات بتأسيس جذوره جيدًا واكتساب القوة قبل الشتاء، مما يضمن له القدرة على تحمل البرد.
- يمكن زراعة الشتلات ذات نظام الجذر المغلق في أي وقت، بما في ذلك قبل بداية الطقس البارد، حتى تبدأ الأرض بالتجمد.
تتم عملية زراعة صنف توت العليق تاتيانا على النحو التالي:
- احفر حفرةً بمقاس ٤٠-٤٥ × ٤٠-٤٥ سم. تأكد من أن المسافة بين الشتلات تتراوح بين ١٢٠ و١٥٠ سم. إذا اخترت نظام الزراعة على صفوف، فاترك مسافة ١٥٠-١٧٠ سم بينها.
- أضف مواد عضوية ومعدنية إلى الحفرة: سماد طبيعي (يمكن استبداله بالدبال أو السماد العضوي)، وكلوريد البوتاسيوم، والسوبر فوسفات. امزجها مع التربة.
- صب 15-20 لترًا من الماء في الحفرة وانتظر حتى يتم امتصاصه بالكامل.
- ضع الشتلة في وسط الحفرة، وقم بنشر الجذور بعناية (إذا كانت مكشوفة)، وأضف التربة الخصبة حولها.
- إنشاء خندق بالقرب من الشتلة لتصريف المياه.
- اسقِ النبات بسخاء مرة أخرى.
عند اختيار موقع، تذكّر أن التوت في مكان مظلل سيكون حامضًا جدًا، وأن الرطوبة قد تؤدي إلى أمراض فطرية. تجنّب المناطق المعرضة للرياح القوية وأشعة الشمس المباشرة طوال اليوم.
نصائح العناية
عند زراعة صنف تاتيانا، من المهم توفير رعاية مماثلة للرعاية التقليدية:
- ولمنع الأمراض الفطرية، تأكد من إزالة الأعشاب الضارة وتخفيف منطقة الجذع.
- قم بوضع طبقة من النشارة باستخدام الدبال أو الخث أو نشارة الخشب أو القش لمنع التربة من الجفاف والتشقق.
- لا يحتاج توت العليق إلى الري خلال الأيام الممطرة. ومع ذلك، بعد بدء حصاد التوت، وخلال فترات الجفاف الشديد، يصبح الري ضروريًا. بعد الحصاد، اسقِ النباتات بسخاء لتجديد الرطوبة لحمايتها من البرد.
يعد ترطيب التربة المحيطة بالتوت في الخريف مفيدًا بشكل خاص لتعزيز صحته. - في الربيع يحتاج النبات إلى مستحضرات معدنية تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم، وفي الخريف يجب استخدام الأسمدة العضوية مثل السماد العضوي والرماد وفضلات الطيور.
- يُعدّ تقليم الأغصان المثمرة في الخريف، وإزالة الأغصان المتضررة من الصقيع والرياح والميتة أو المريضة في الربيع، من خطوات العناية المهمة. قُصّر البراعم الصغيرة بضعة سنتيمترات. إذا كانت الشجيرات كثيفة جدًا، خفّف التاج لتسهيل قطف الثمار وتحسين نكهة التوت.
الاستعداد لفصل الشتاء
يبدأ التحضير قبل الشتاء بوضع طبقة من النشارة على منطقة الجذور. الدبال مادة مناسبة، فهو لا يحمي النبات فحسب، بل يعمل أيضًا كسماد عضوي له. يُغطى سطح غرسات التوت بطبقة واقية من غشاء زراعي.
الأمراض والآفات
يتميز صنف توت العليق تاتيانا بمقاومة عالية للأمراض والآفات، ولكن في حال ضعف جهاز المناعة أو تعرضه لعوامل سلبية، فقد تظهر عدة مشاكل. من بين أكثر الأمراض شيوعًا:
- نمط الفسيفساء - بقع صغيرة على الأوراق.
- التجعد هو تغير في شكل قمم البراعم وانحناء الأوراق.
- ذبابة العفص الساقي هي إصابة حشرية بالساق وتسبب تكوين بثور.
قد يكون علاج الأمراض المُعدية صعبًا، ولكن في حالات الإصابة البسيطة، يُمكن استخدام مبيدات الفطريات مثل فوندازول وتوباز. يُعدّ كلٌّ من فوفانون وألاتار فعالين في مكافحة الحشرات.
التكاثر
إكثار هذا النوع من التوت سهل بفضل قدرته على الانتشار. أولاً، اشترِ بعض الشجيرات الصغيرة، وازرعها، وبحلول العام التالي ستنتج براعم جديدة عديدة. كل ما تبقى هو حفر هذه الشجيرات الصغيرة بعناية ونقلها إلى موقع مُجهز مسبقًا.
يُمكن أيضًا إكثار توت العليق بالعقل. في هذه الحالة، اتبع الخطوات التالية:
- في الخريف، قم بإعداد قصاصات يصل طولها إلى 12-16 سم.
- يتم قطعها ومعالجتها بمبيدات الفطريات ثم إدخالها في الأرض وتغطيتها بمادة واقية مثل الفيلم أو أغصان شجرة التنوب.
- وضع في مكان مظلم.
- في الربيع، قم بنقل القطع إلى دفيئة صغيرة، حيث يجب أن تكون التربة رطبة.
- انتظر حتى تنبت القطع وتشكل نظام الجذر.
ما هي المميزات والعيوب؟
تتميز تاتيانا بإحدى أهم مميزاتها: ثمارها سهلة التسويق، كبيرة الحجم، وحلوة المذاق. ولكن لهذا النوع من التوت مزايا أخرى أيضًا:
ومن المهم أيضًا معرفة بعض عيوب هذا الصنف:
مراجعات البستانيين
للمبتدئين في البستنة، يُعدّ صنف تاتيانا خيارًا مثاليًا لسهولة العناية به، وتحمّله لمختلف الظروف، وسرعة نموه. يتمتع هذا التوت بإمكانية زراعته تجاريًا على نطاق صناعي. وتستحق خصائصه تقييمًا شاملًا.