لماذا يفضل البستانيون زراعة صنف التوت بوكلون كازاكوفو؟

يتميز توت بوكلون كازاكوفو بثماره المزدوجة، كونه ينتمي إلى مجموعة الأصناف دائمة الإثمار. يُنتج توتًا كبيرًا يتميز بعصيرية عالية، وسهولة نقل ممتازة، ومدة صلاحية طويلة، ومقاومة ممتازة للجفاف والصقيع. كما أنه مقاوم للفيروسات والفطريات والحشرات الضارة.

تاريخ الاختيار

صنف التوت البري "بوكلون كازاكوفو" هو وافد جديد إلى عالم البستنة، تم تطويره من قبل متخصصين روس في عام 2014. وقد تم بالفعل إدراج محصول التوت هذا في سجل الدولة لإنجازات التربية ويتم زراعته بنشاط في المشاتل للبيع لاحقًا.

المميزات:

• سُمّيَت تكريمًا لعالم الأحياء الروسي البارز آي. في. كازاكوف، الذي كرّس حياته لتطوير أصناف جديدة من توت العليق دائم الإثمار. وشارك في ابتكاره العديد من العلماء، منهم ف. ل. كولاجينا.
• كان هدف العمل التكاثري هو تطوير صنف من التوت ذو طعم ممتاز وحصاد مبكر موثوق به بالإضافة إلى مقاومة عالية للجفاف والرطوبة الزائدة ودرجات الحرارة المنخفضة.
• لتبسيط عملية الزراعة وخفض التكاليف بالنسبة للمزارعين والبستانيين، تم جعل صنف بوكلون كازاكوفو مقاومًا أيضًا لمختلف الأمراض والآفات.
• نجح العلماء في تحقيق جميع النتائج المخطط لها، مما أدى إلى التوزيع النشط لهذا الصنف من التوت بين المستهلكين في روسيا والخارج.

مناطق الزراعة

هذا الصنف، موطنه الأصلي منطقة الأورال وجنوب سيبيريا، يتميز بمقاومته الجيدة للصقيع. يتميز بنظام جذر متطور وسيقان قوية، ويتكيف بسهولة مع التربة السوداء والطينية، دون الحاجة إلى ري مكثف.

لهذه الأسباب، تبيع مشاتل منطقة موسكو والمناطق المحيطة بها الشتلات بنشاط بكميات كبيرة، سواءً بالجملة أو بالتجزئة. هذا الصنف من التوت مطلوب في الخارج، إذ يُصدّر إلى بلدان رابطة الدول المستقلة وبعض بلدان أوروبا الوسطى، حيث يُكاثَر بالعقل للتكيف مع الظروف المناخية المحلية.

فكرة عامة عن التنوع

يتميز صنف التوت المتبقي المسمى بوكلون كازاكوفو بمظهره المميز بفضل شجيراته الواسعة، والتي، على عكس معظم الأصناف، تميل إلى الترهل، مما يخلق مظهرًا جذابًا.

شجيرة وفروع

تتميز هذه الشجيرة المتعرجة بجذور قوية تستقر في التربة النفاذة. تنبثق من كتلة الجذور عدة براعم قوية، يصل قطرها إلى 1.5 سم. مع نضجها، تصبح خشبية ومغطاة بأشواك صغيرة، مما يصعّب العناية بها وحصاد ثمارها.

خصائص الصنف الأخرى:

• السيقان لها كسور شعاعية طفيفة ونادرا ما تكون مستقيمة تماما.
• يمكن أن يتراوح ارتفاع الشجيرة من 150 إلى 180 سم عند زراعتها في المناطق الشمالية، ويصل إلى 180-230 سم في البيوت البلاستيكية أو في الظروف المناخية المواتية.
• تاج الشجيرة واسع وواسع، ويمكن أن يصل قطره إلى 90-100 سم، ويتطلب تشكيلًا وتقليمًا منتظمًا لتجنب انخفاض المحصول بسبب النمو الفوضوي.
• البراعم الجديدة على الفروع تكون ملونة باللون الأرجواني العميق.
• تتمتع الشجيرة بحماية طبيعية ضد الآفات بفضل الطبقة الشمعية التي تغطي كل ساق.
• لا يوجد زغب على البراعم.

أوراق

في أبريل، تبدأ الأوراق بالنمو بنشاط، وتصل إلى حجمها الطبيعي في غضون ثلاثة أسابيع تقريبًا. ينبت ما يصل إلى ست شفرات ورقية من كل عقدة فرعية، مكونةً تاجًا شبه مستدير. هذا يسمح بتغطية التوت بغطاء كثيف من الأوراق المتساقطة، مما يستدعي التخفيف.

مؤشرات أخرى:

• الأوراق بيضاوية الشكل ذات أطراف مدببة وأعناق قوية يصل طولها إلى 5 سم.
• على طول حافة شفرة الورقة توجد أسنان بارزة تمتد مع نمو النبات وبدء حمل الثمار.
• يوجد تجعد بين الأوردة مما يعزز عملية البناء الضوئي.
• عند تشكلها، تكون أوراقها خضراء فاتحة اللون، تُذكرنا بالخس. ومع اكتمال نموها، تصبح لامعة ويتغير لونها إلى زمرديّ داكن. أما الجزء السفلي، فيبدو أفتح قليلاً بفضل ملمسها الحريري.
• يتراوح حجم الأوراق من 10 إلى 13 سم في الطول و7 إلى 9 سم في العرض.
• يتراوح سمك العنق من 0.3 إلى 0.6 ملم، بينما تبدأ الحافة الحادة للورقة بالتشكل على مسافة 5 سم من نقطة الالتصاق بالعنق.
• في البداية، تُغطى الأوراق بزغب خفيف يظهر عند تفتحها. مع مرور الوقت، ومع الإزهار والإثمار، يختفي الزغب تدريجيًا. وبحلول نهاية الموسم، تصبح الأوراق شبه مغطّاة بالكامل.

الزهور

يزهر هذا الصنف مرتين في الموسم: الأولى في العشرة أيام الأخيرة من أبريل، والثانية في أوائل أغسطس. تنمو عدة براعم عند كل عقدة من النبات، متصلة بالفرع بواسطة عنيق طويل قوي بما يكفي لدعم الثمار المستقبلية. يمكن أن يصل طوله إلى 6-7 سم.

وتختلف الزهور أيضًا في المعايير التالية:

• الزهرة ذات بنية منتظمة على شكل كوب، حيث تبقى البتلات مغلقة طوال فترة الإخصاب. وهي متراصة بإحكام، مكونةً نورة مستديرة.
• يمكن أن يصل قطر النورات إلى ١٫٢-١٫٦ سم في المقطع العرضي، ويصل عرضها إلى ١ سم، بما في ذلك الوعاء. لا يتجاوز الجزء المركزي من النورة عادةً ٠٫٦ سم، بينما يصل طول الجزء الكروي من المدقة، حيث تتشكل الثمار، إلى ٠٫٧ سم.
• بتلات الزهرة لونها بيج، يزداد كثافةً مع نهاية الإزهار وسقوطها. أما وعاء الزهرة، فيكون لونه أصفر-أخضر مع مسحة بنية بسبب حبوب اللقاح. ومع مرور الوقت، تظهر بقع داكنة صغيرة على البتلات، نتيجةً لتساقط حبوب اللقاح من الأسدية أثناء التلقيح.
• الزهرة ناعمة ورقيقة. بتلاتها مخروطية الشكل، مصطفة على طول محيط الوعاء، تُحاكي شكل النورة، وتحميها من التناثر والتلف قبل سقوطها.
• للبتلات قاعدة مستديرة وحواف مسننة قليلاً. تتصل بالوعاء عبر عناقيد قصيرة. تظهر عروق مميزة على سطح البتلة.
• أسدية الزهرة رفيعة وطويلة، بيضاء أو صفراء، مع أكياس حبوب لقاح في طرف كل منها. بعض الأسدية أطول من غيرها، وهي التي توزع حبوب اللقاح على ميسم النورة، مما يضمن إخصابها.

فاكهة

ثمار هذا الصنف كروية الشكل، تتكون من عدة أجزاء كثيفة مغطاة بزغب خفيف. تحتوي الثمرة على ٢٠ إلى ٢٥ صفًا من هذه الأجزاء.

المميزات:

• يتراوح حجم الثمار الكبيرة عادةً بين 1.2 و1.7 سم. ويمكن أن يصل قطرها إلى 1.2 سم كحد أقصى، ويصل عمق الفتحة الداخلية بعد انفصالها عن الساق إلى 1 سم، وقطرها إلى 0.8 سم.
• يتراوح متوسط ​​وزن التوت ما بين 7 إلى 9 جرام، بشرط العناية بالشجيرات بشكل صحيح وإضافة الأسمدة اللازمة للتربة.
• يشبه الشكل مخروطًا مستطيلًا، حيث تزيد نسبة ارتفاعه إلى قاعدته عن 1:2، وميل جوانبه إلى العمودي لا يزيد عن 20 درجة.
• تتحول ثمار هذا الصنف أولاً إلى اللون الأبيض في الأعلى، ثم تتحول تدريجياً من اللون الوردي إلى اللون الأحمر الفاتح.
• يتميز هذا الصنف بانخفاض حموضته وارتفاع نسبة السكر فيه. كما أن رائحته المميزة تُعدّ من السمات المميزة له.
• يتميز لحمها بكثافة عالية، مما يجعلها مقاومة للتلف وسهلة النقل. كما أنها تحتفظ برائحتها ومظهرها عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة وفي حاويات مثقبة.

مُجَمَّع:

• ويشكل الفركتوز والبنتوز والسكريات العضوية الأخرى ما يصل إلى 18%.
• البروتينات والمخاط والألياف – ما يصل إلى 4.5٪.
• الدهون الناتجة عن بنية الحجر تصل إلى 0.8%.
• تصل نسبة الكربوهيدرات المتراكمة بسبب السكر في توت هذا الصنف إلى 8.5%، وهي نسبة أعلى من المتوسط ​​بالنسبة للأصناف الأخرى من هذا المحصول.
• فيتامين C – ما يصل إلى 1.2%، فيتامين B – ما يصل إلى 0.3%.
• لا تتجاوز نسبة العفص المتكونة في الحفر 0.12%.
• الأحماض الطبيعية مثل الماليك والطرطريك والستريك وغيرها تشكل ما يصل إلى 0.7%.

يصل محتوى السعرات الحرارية في التوت الطازج إلى 60-65 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

العظام

بذورها صغيرة جدًا وبالكاد تُرى، نتيجةً لعملية اختيار دقيقة لهذا النبات. كل ثمرة مُغطاة بطبقة سميكة من اللب وقشرة ناعمة، مما يُسهّل كسرها بفضل ليونة نسيجها الخارجي. لا يتجاوز حجم البذور 0.2-0.3 مم.

يُطلق التجفيف والضغط الزيوت العطرية من كل بذرة، مما يُضفي على توت العليق رائحته اللاذعة المميزة. يمكن أن يصل تركيز الزيت إلى 30%، مما يجعل هذا المحصول ليس فقط مصدرًا غذائيًا صحيًا، طازجًا أو مُعالجًا، بل أيضًا مكونًا قيّمًا في المنتجات الطبية والتجميلية.

مقاومة الصقيع والجفاف

بما أن هذا الصنف مُهجّن خصيصًا للنمو في سيبيريا وجبال الأورال، فإن قدرته على تحمّل درجات الحرارة المنخفضة تُعدّ ميزةً أساسية. فهو يستطيع تحمّل درجات حرارة تتراوح بين -29 و-34 درجة مئوية دون الحاجة إلى غطاء.

التلقيح

هذا الصنف قادر على إنتاج الثمار حتى بدون حشرات التلقيح. مع مرور الوقت، تتدهور جودة الثمار وحجمها ووزنها وعددها في كل فرع، مما يشير إلى انخفاض جودة الشجيرة بسبب نقص التنوع الجيني.

لذلك، عند إنشاء حديقة بهذا النوع من التوت، يُنصح بزراعة ما بين 5% و10% من أصناف أخرى، مثل أوراسيا وزيوجانا، إلى جانبه. يجب أن تكون هذه الأصناف مشابهة شكليًا لبوكلون كازاكوفو، وأن يكون لها نفس فترة الإزهار.

خصائص الثمار والنضج

بوكلون كازاكوفو صنف توت يُنتج ثمارًا ممتازة مرتين سنويًا في وسط روسيا. لتحسين الإثمار، يُسمّد التربة في أوائل الربيع، ويُغطّى الشجرة الصغيرة بالغطاء العضوي، مع امتداد حلقة الغطاء العضوي حتى نصف متر من جذعها.

التفاصيل الدقيقة الأخرى:

• تظهر الأزهار الأولى على التوت بالفعل في شهر أبريل، عندما تتفتح الأوراق على البراعم.
• يستمر التزهير لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا، ولكن هذه الفترة قد تختلف حسب الظروف الجوية.
• بعد أن تذبل الزهور، تسقط البتلات وعلى نفس البرعم الذي كانت الزهور فيه سابقًا، تبدأ التوتة الخضراء الأولى في التكون.
• يتم وضع جميع الفواكه في نفس الوقت تقريبًا، بفاصل لا يزيد عن 4-5 أيام.
• على مدى الأسابيع الثلاثة التالية، تنضج التوت، وتتحول في البداية إلى اللون الأبيض ثم إلى اللون الأحمر الشديد.
• يتم جمع الحصاد عندما تصبح التوت ناعمة وحمراء اللون عند اللمس.
• بعد حصاد الثمار، تموت سيقان الزهور القديمة، وتبدأ براعم جديدة بالتشكل في مكانها في نفس العقد، مما يسمح بالحصاد مرتين في السنة.

ما نوع الحصاد الذي ينتجه؟

يتميز توت كازاكوف بغلة ممتازة، مما يُوسّع نطاق استخداماته المحتملة بشكل كبير، ويزيد من اهتمام المزارعين التجاري بهذا المحصول. مع الرعاية المناسبة، بما في ذلك الريّ الكافي ومكافحة الأمراض والآفات، يُمكن أن يُنتج توت العليق غلة بالخصائص التالية:

• في المناطق الشمالية من البلاد، يمكن لشجيرة واحدة أن تنتج من 3 إلى 3.5 كجم من التوت؛
• وفي المناطق الوسطى من روسيا يصل هذا الرقم إلى 4.5-5 كجم؛
• عند زراعتها في ظروف الدفيئة، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 7 كجم لكل شجيرة، مما يعد بمتوسط ​​إنتاج يصل إلى 17 طنًا لكل هكتار من حقل التوت.

تخزين التوت

لتحقيق أقصى ربحية، يسعى المزارعون إلى بيع محصولهم كاملاً. لذلك، يُعدّ الحفاظ على المظهر والنكهة الأصليين للتوت أمرًا بالغ الأهمية، ويعتمد ذلك على ظروف تخزينه.

• في درجة حرارة الغرفة، تجنب وضعها في حاويات محكمة الإغلاق لمنع تعفنها أو أي ضرر آخر. أقصى مدة صلاحية لهذا النوع من الحصاد أسبوع واحد. تذكّر أن وضع الثمار على قطعة قماش سيؤدي إلى جفافها وتجعدها، مما يؤدي إلى فقدان قابليتها للتسويق.
• إذا تم تخزين التوت في مكان بارد: في الثلاجة أو القبو أو غرفة مماثلة بدرجة حرارة تتراوح من 10 إلى 15 درجة، فيمكن أن يحتفظ بمظهره وطعمه الأصلي لمدة 15-18 يومًا.
• للتخزين طويل الأمد، يُمكن حفظ التوت في الثلاجة بدرجة حرارة تصل إلى +٥ درجات مئوية (٤١ درجة فهرنهايت) مع تبديل الهواء بانتظام. بعد هذه الفترة، يُنصح ببيع التوت أو معالجته، إذ يبدأ بالتلف.
• إذا كان المزارع ينوي حفظ محصوله لفترة أطول لبيعه لاحقًا خلال فصل الشتاء، فيمكنه استخدام تقنية التجميد السريع لتجميد منتجاته في درجات حرارة منخفضة للغاية. بعد ذلك، يُحفظ توت العليق في المُجمد دون إمكانية إذابته حتى يصل إلى المستهلك النهائي.

الفروق الدقيقة في الزراعة

هذا الصنف حساس لجودة التربة، ويفضل التربة المحايدة ذات الحموضة الخفيفة. التربة الخصبة الغنية بالمعادن والمواد العضوية مثالية. ضع في اعتبارك معايير أخرى أيضًا:

• اختر موقع زراعة مُعرَّضًا لأشعة الشمس المباشرة وبعيدًا عن تيارات الهواء. الضوء الساطع ضروري للحصول على ثمار عالية الجودة، لأن قلة الضوء لا تُبطئ نمو الثمار فحسب، بل تُقلِّل أيضًا من رائحتها ونكهتها. من المهم حماية الحديقة من تيارات الهواء، لأن أوراق هذا الصنف هشة للغاية ومُعرَّضة للتلف.
• راقب مستوى المياه الجوفية للتأكد من بقائه على مسافة كافية من السطح. لا تنمو الجذور في التربة المبللة، لذا يُنصح بإنشاء أحواض جيدة التصريف عند ارتفاع مستوى المياه.
• يجب أن تكون التربة غنية بالدبال، ويُفضّل تجنّب التربة القلوية. يُمكن تعديل حموضة التربة بالرماد أو الخث أو السماد الأخضر الطازج.
• قم بتفكيك التربة الطينية عن طريق إضافة الرمل أو الطحالب.
• لا تزرع بالقرب من الفراولة أو التوت الأسود أو أشجار الفاكهة أو الشجيرات الأخرى.

يمكن تهيئة الظروف المثالية للزراعة ليس فقط في الربيع، بل أيضًا خلال أشهر الصيف، ويُعتبر الخريف هو الأنسب. خلال هذه الفترة، يكون للجذور الوقت الكافي لتثبيت جذورها والتكيف مع الظروف الجديدة، وإنتاج محصول في العام التالي.

ويعتمد نجاح الزراعة أيضًا على الظروف المناخية للمنطقة: ففي الشمال، يوصى بزراعة التوت قبل أن تفتح البراعم في الربيع، بينما في الجنوب، يعتبر الخريف هو الفترة الأكثر ملاءمة.

تتضمن عملية زراعة التوت عدة تفاصيل:

• قم بإعداد المنطقة جيدًا عن طريق إزالة جميع الأعشاب الضارة والحطام، ثم قم بحفر التربة وتخفيفها؛
• أثناء عملية التحضير، أضف السماد العضوي، وبعد الزراعة مباشرة، استخدم السماد العضوي والروث المتعفن؛
• لحماية الحديقة من انتشار جذور التوت، قم بتركيب التحوطات، ودفنها على عمق حوالي 40-60 سم؛
• المسافة بين الشتلات يجب أن تكون على الأقل 70-80 سم، وبين الصفوف حوالي 100-120 سم؛
• يتم تحديد عمق زراعة الشجيرة حسب خصائص التربة: إذا كانت كثيفة، يجب أن يكون طوق النبات على مستوى الأرض، ولكن إذا كانت خفيفة، فيجب تعميقها بعدة سنتيمترات؛
• اصنع حفرًا لزراعة التوت بحجم 40-50 × 40-50 سم.

تعليمات العناية

يجب على البستاني أو صاحب المزرعة المتمرس العناية بكل شجيرة بعناية فائقة. تتضمن هذه العملية عددًا من الخطوات البسيطة نسبيًا والهامة، والتي يجب تنفيذها وفقًا لجدول زمني محدد:

• تقليم البراعم. تتطلب سيقان بوكلون كازاكوف تقليمًا في أوائل الربيع من كل عام. اختصرها إلى ارتفاع لا يقل عن 15 سم، مما يشجع النبات على توسيع تاجه.
  لمنع تساقط أوراق التوت، خفّف أوراقها بانتظام. أزل أي أجزاء مصابة بأمراض أو آفات.
• الري. يتميز هذا التوت بمقاومته العالية للجفاف، ولا يحتاج إلى ري متكرر. ولضمان نمو مثالي وزيادة المحصول، يُنصح باستخدام نظام الري بالتنقيط باستخدام نظام آلي مزود ببخاخ رذاذ دقيق. مع الري المنتظم، تحتاج كل شجيرة إلى 10-15 لترًا من الماء، 3-4 مرات أسبوعيًا.
• كيفية التغذية. بعد الزراعة مباشرةً، اسقِ منطقة الجذور بمحلول يوريا بتركيز 5% لضمان تشبع التربة بالنيتروجين. للحصول على حصاد وفير، اشترِ مزيجًا متكاملًا من الأسمدة يحتوي على الفوسفور والحديد والزنك والنحاس ومواد كيميائية أساسية أخرى.
  لا تستسلمي بشأن الأطعمة العضوية في الخريف أو الربيع.

هذا الصنف سريع النمو، ويُنتج براعم جديدة حول الساق الرئيسية كل موسم. يجب إزالة هذه البراعم للحفاظ على انتظام رقعة التوت أو استخدامها للتكاثر. في الحالة الأخيرة، يجب وضع طبقة النشارة بحيث تنمو السيقان الجديدة بحرية حتى تبدأ بالنمو.

الاستعداد لفصل الشتاء

خلال فصل الشتاء، عندما لا يتساقط الثلج، يُنصح بحماية الشجيرات بالألياف الزراعية، شريطة ألا تُقلَّم البراعم في الخريف. في حال تقليم الشجيرة بأكملها، يكفي تغطية نظام الجذور فقط بالغطاء العضوي.

إذا كنا نتحدث عن الشتلات الصغيرة التي تم شراؤها في الخريف ولم يتجاوز عمرها سنة أو سنتين، فقم بملء التربة المحيطة بها بعناية، وأضف النشارة وقم بتغطية الشجيرات بمادة مسامية واقية.

الآفات والأمراض

يتميز هذا الصنف بمقاومة جيدة. لا يُنصح باستخدام المنتجات السامة، لذا للوقاية، استخدم العلاجات الشعبية وخليط بوردو.

ما هي أفضل طريقة للتكاثر؟

يُزرع هذا الصنف من توت العليق بالتطعيم، أو تقسيم الكتل، أو زراعة فسائل الجذور. بفضل نموه السريع، يسهل إكثار توت العليق، ولا يتطلب تكوين الشتلات جهدًا كبيرًا. يمكن البدء بهذه العملية في أي وقت من السنة.

الإيجابيات والسلبيات

يحظى صنف بوكلون كازاكوفا بشعبية واسعة بين البستانيين والمزارعين المحترفين بفضل مزاياه العديدة. ويُزرع في المزارع الخاصة وفي المشاريع الزراعية الصناعية.

تشمل الفوائد ما يلي:

العيوب الموجودة أيضًا:

على الرغم من حقيقة أن العديد من العيوب المذكورة هي ذاتية إلى حد كبير، إلا أنها غالبًا ما يتم تجاهلها من قبل البستانيين وسكان الصيف، مما أدى إلى انتشار زراعة هذا الصنف بشكل نشط.

مراجعات البستانيين

لنجاح زراعة توت بوكلون كازاكوفا، من المهم تحضير التربة بعناية، وتسميدها بالنيتروجين، والتقليم الموصى به، وتخفيف السيقان الرئيسية، واتباع جميع إرشادات الزراعة والتغطية والري. يتميز التوت بنكهة ورائحة رائعة تُذكرنا بتوت العليق البري الحقيقي.