لماذا التوت حامض؟

يجب أن يتوازن طعم توت العليق الكلاسيكي بين الحلاوة والحموضة الخفيفة. ويتأثر هذا التوازن بالصنف، وظروف الزراعة، والمناخ الإقليمي، والرعاية.

كل هذا يعتمد على نوع التوت

عند اختيار صنف توت العليق للزراعة، ركّز على نكهة التوت ورائحته وغلته. على من يستمتع بنكهة التوت الحلوة والحامضة اختيار أصناف تتناسب معه. مع ذلك، إذا لم تتوفر ظروف النمو المناسبة، فقد يصبح الطعم حامضًا جدًا.

أصناف "حامضة" مبكرة النضج

من 15 إلى 30 يونيو، يتم حصاد الأصناف التالية:

توت العليق فيجا

روبي العملاق

شلال

توت العليق نوفوكيتايفسكايا

مفاجأة مبكرة

أصناف "حامضة" تنضج في منتصف الموسم

من 20 يونيو إلى 11 يوليو، تنتج الأصناف التالية ثمارها:

توت العليق الأصلي

مالينا فولنيتسا

كالينينغراد

كليوباترا

جائزة

توت العليق المتواضع

أصناف "حامضة" متأخرة النضج

من 20 يوليو إلى 15 سبتمبر، تنتج الأصناف التالية ثمارها:

سراب التوت

سامارا

أصناف "حامضة" من نوع الثمار المتبقية

تنتج هذه الأصناف حصادًا مرتين خلال الموسم: في منتصف يوليو وأوائل أكتوبر.

توت العليق الأطلسي

الصيف الهندي

الصيف الهندي 2

توت العليق الرائع

معجزة بريانسك

هرقل

توت العليق أوراسيا

طائر النار التوتي

مولاتو

معجزة البرتقال

قلادة الياقوت

نقص العناصر الغذائية

ستساعدك المراقبة المنتظمة لنباتات التوت على اكتشاف نقص العناصر الغذائية. بطء النمو وتغير لون وشكل الأوراق يُشيران إلى العناصر الغذائية التي تحتاج إلى تجديد.

قم بإعداد مشروب من رماد النباتات العشبية وأوراقها ووضعه على التوت أثناء فترة النضج - سيؤدي ذلك إلى زيادة محتوى السكر في التوت.

وصفة تحضير مشروب الرماد:

1. إملأ الدلو بالرماد حتى ثلثه.
2. قم بزيادة الحجم بالماء الساخن.
3. نتركها تنقع لمدة يومين.

المنقوع المصفى جاهز للاستخدام ويمكن استخدامه لتغذية الجذور والرش.

نقص النيتروجين

النيتروجين ضروري لنمو النبات بشكل سليم. فبدونه، لا ينمو نظام الجذر بسرعة، وتتباطأ عملية الأيض، ويفقد النبات قدرته على تخليق الأحماض النووية.

تحذير! قد تُقلل الجرعات العالية من النيتروجين من مقاومة النبات للأمراض، وتؤثر سلبًا على طعم التوت.

كيف تظهر أعراض نقص النيتروجين:

للوقاية من نقص هذا العنصر المهم، يُضاف ٥-٧ غرامات من النيتروجين لكل متر مربع من مساحة الزراعة إلى التربة على دفعات متعددة خلال الموسم. ويكون جدول التسميد كما يلي:

1. في السنة الأولى بعد زراعة التوت، يتم اتباع ثلاث مراحل من تطبيق النيتروجين: عندما يصل ارتفاع البراعم إلى 10 سم، والثانية والثالثة - بعد 3 و 6 أسابيع على التوالي.
2. من السنة الثانية تُقسّم الجرعة نفسها إلى قسمين. يُضاف القسم الأول عند وصول ارتفاع البراعم إلى حوالي ١٠ سم، والقسم الثاني بعد أربعة أسابيع.

ولمنع نقص النيتروجين، يؤدي التقليم الخريفي لتوت العليق إلى إنشاء احتياطي من هذا العنصر، والذي يستخدمه النبات في الربيع التالي.

نقص الفوسفور

يؤثر الفوسفور على نمو الجذور، ويزيد من إنتاجية المحاصيل، ويعزز قدرة النبات على تحمل الشتاء. يمكن تشخيص نقصه بتغير لون الأوراق إلى الأخضر الداكن، ثم إلى الأرجواني المائل للبني. يصبح التوت المصاب بهذا النقص طريًا وغير متساوٍ في اللون.

كيف يبدو نقص الفوسفور:

من المهم تحديد حموضة التربة، لأنه في التربة الحمضية التي يكون الرقم الهيدروجيني لها أقل من 5.5، لا يمتص التوت الفوسفور.

لتعويض النقص يتم تخفيف 60 جرام من السوبر فوسفات في 10 لترات من الماء والماء بمعدل 5 لترات لكل متر مربع.

نقص البوتاسيوم

يُعزز البوتاسيوم حركة السكريات داخل أنسجة النبات، ويزيد من مقاومته لدرجات الحرارة المنخفضة والجفاف والأمراض.

يظهر هذا المرض في الأوراق القديمة. حتى النقص الطفيف في عنصر البوتاسيوم يؤدي إلى تباطؤ حاد في نمو البراعم؛ ومع نقص حاد في البوتاسيوم، يتحول لون الأنسجة بين العروق إلى البني، ثم تموت حواف الورقة.

كيف يتم التعبير عنه:

يُساعد إضافة رماد الخشب على استعادة مستويات البوتاسيوم. يُمكن استخدام هذا المُركّب جافًا أو مُخفّفًا بالماء. أضف جرةً سعة 0.5 لتر من الرماد الجاف إلى التربة، أو خفّف كوبًا واحدًا من الرماد في 10 لترات من الماء، ثم صبّ نصف دلو تحت كل شجيرة.

نقص المغنيسيوم

يُسهّل المغنيسيوم عملية التمثيل الضوئي. غالبًا ما يُعزى نقص هذا العنصر إلى الإفراط في استخدام أسمدة البوتاسيوم.

تشمل العلامات تغيرات في لون الأوراق، حيث تبقى المناطق الوسطى من نصل الورقة فقط ملونةً زاهية. أما باقي الورقة فيفقد لونه، وتظهر حدود بلون عنابي على طول الحافة، وتتجعد حواف الورقة إلى الداخل وتجف.

كيف يبدو:

يُساعد رشّ أوراق الشجر بمحلول كبريتات المغنيسيوم سباعي الهيدرات بتركيز ١٪. يُرشّ عند أول علامة على نقصه.

انتهاك نظام الري

يجب أن تبقى التربة رطبة قليلاً. الإفراط في الري ضار، إذ ينقل عناصر غذائية مخففة للغاية إلى النبات، مما يُضعف التوت. أما نقص الري فيمنع امتصاص العناصر الغذائية من التربة.

يُروى النبات بمعدل دلوين من الماء لكل متر مربع: أول ري في الربيع، خلال فترة نمو البراعم، ثم مرة واحدة شهريًا بنفس الكمية. في أغسطس، لا حاجة للري (إلا خلال فترات الجفاف، حيث لا تهطل الأمطار طوال الشهر).

للحفاظ على رطوبة التربة، يُغطى السطح بالغطاء العضوي. عند الزراعة، يمكن وضع ألياف جوز الهند في الحفرة لتوزيع الماء بالتساوي أثناء الري.

زيادة حموضة التربة

درجة حموضة التربة بين 6.0 و6.8 مثالية لتوت العليق. انخفاض درجة حموضة التربة يزيد بشكل ملحوظ من حموضة التوت. تُخفف حموضة هذه التربة دوريًا برماد الخشب: يُضاف 100-150 غرامًا من الرماد لكل متر مربع إلى التربة في الربيع ويونيو.

لن يمتص النبات العناصر الغذائية من التربة الحمضية، لذا فإن التسميد غير مفيد. نقص البكتيريا المفيدة في التربة الحمضية يقلل من خصوبة التوت.

قلة الضوء

ينضج توت العليق بشكل أكثر حلاوةً في ظروف الشمس المباشرة، حيث يتلقى النبات من 6 إلى 8 ساعات من ضوء الشمس يوميًا. في المناطق الأكثر ظلًا، يكون طعم التوت أكثر لاذعًا.

قلة ضوء الشمس تُعيق امتصاص الأسمدة. لذلك، من الضروري تقليم الشجيرات بإزالة النموات الزائدة لضمان حصول البراعم المثمرة على ضوء كافٍ.

إذا اخترتَ الصنف المناسب واتبعتَ الإرشادات الأساسية للعناية بتوت العليق، فسيُنتج التوت مزيجًا متناغمًا من النكهات اللاذعة والحلوة. يُمكن لتوت العليق أن يُنتج ثمارًا وفيرة في نفس الموقع لمدة 15-20 عامًا. هذه فترة كافية لتهيئة الظروف المناسبة لنمو النبات.

الأسئلة الشائعة