التوت الأسود نبات هجين سهل النمو وذو إنتاجية عالية، سيُضفي لمسةً رائعةً ومثمرةً على حديقتك. فهو لا يحتاج إلى عناية تُذكر، ويُنتج محصولًا وافرًا. لنتعلم كيفية زراعة هذا المحصول في حديقتك، وفوائده، وكيفية الحصول على محصول وفير.
يمكن أن يتراوح لون العليق من اللون الوردي إلى الأرجواني الداكن.
طعم التوت الأسود مع لمسة من الحموضة
التوت الأسود أكبر من التوت العادي.
تاريخ الظهور
التوت الأسود هجين ناتج عن تهجين نوعين شائعين من التوت: توت العليق وتوت العليق الأسود. طعم توت هذا الهجين مشابه لطعم كلا النوعين الأصليين. ومع ذلك، على عكس توت العليق الحلو، يتميز توت العليق الأسود دائمًا بطعم لاذع قليلاً.
طُوِّر هذا الهجين لأول مرة في أمريكا عام ١٨٨٣، في سانتا كروز، كاليفورنيا. نشأ في حديقة جيمس لوغان، وهو قاضٍ كان يُعنى في أوقات فراغه بزراعة محاصيل التوت.
تكريمًا لمبتكره، يُطلق على هذا الهجين اسم لوغانبيري. لم يحظَ هذا الصنف الجديد بشعبية كبيرة نظرًا لطعمه الرديء. مع ذلك، كان النبات الناتج سهل العناية وذو إنتاجية عالية، وبدأ استخدامه لتطوير أنواع هجينة جديدة.
التوت الأسود: الخصائص الرئيسية
عند تطوير أصناف جديدة من التوت الأسود، ركّز المربّون في المقام الأول على تحسين خصائص التوت الأحمر. يُشبه هذا الهجين التوت الأحمر الشائع إلى حد كبير، ولكنه يتفوق عليه في العديد من الخصائص، بما في ذلك مقاومة الصقيع، وتحمّل الجفاف، والإنتاجية.
مظهر وخصائص النبات
يشبه التوت الأسود في مظهره أحد أصنافه الأصلية، ويعتمد ذلك على أيٍّ منهما يرث المزيد من خصائصه. تعتمد الخصائص الخارجية للهجين على الصنف، فقد يختلف النبات في الارتفاع وحجم الثمرة ولونها.
الميزات الهجينة:
- الشجيرات نصف منتشرة، والفروع تنمو بشكل موازٍ تقريبًا للأرض أو في البداية إلى الأعلى ثم تنحني إلى الأسفل؛
- الزهور كبيرة، وردية اللون أو بيضاء؛
- الجذور قوية، وتتوغل عميقًا في الأرض؛
- يعتمد لون الفاكهة على الصنف.
هناك أنواع من التوت الأسود، منها ما هو بلا أشواك ومنها ما هو بلا أشواك. لكن على عكس التوت الأسود، فإن أشواك النوع الهجين صغيرة.
التوت
الثمار كبيرة، بمتوسط وزن ١٠ غرامات. مُرتبة في عناقيد متعددة. مثل توت العليق والعليق، تتكون من كرات صغيرة. يتراوح لون الثمرة بين الوردي والأرجواني الغامق. يصل طول الثمرة إلى ٥ سم، وقطرها ٢ سم.
إنتاجية
يبلغ إنتاج شجيرة العليق 3 كجم، وهو أعلى بكثير من إنتاج توت العليق، الذي ينتج حوالي 300 جرام. الغلة العالية سمة مميزة لأي صنف من أصناف العليق، موروثة من العليق.
يبدأ هذا الهجين بالإزهار في أوائل مايو، ويمكن حصاد أول ثماره في منتصف يونيو. يستمر الإثمار لمدة شهر تقريبًا.
يعتمد عدد التوت الذي يتم جمعه على عمر الشجيرة - مع تقدم العمر، يزداد المحصول فقط.
ما هو الفرق بين العليق والتوت العادي؟
يتشابه توت العليق والتوت الأسود كثيرًا في المظهر، فالأوراق والثمار متطابقة تقريبًا، ولن يتمكن حتى البستاني قليل الخبرة من تمييز الفرق بينهما. يمكن ملاحظة الاختلافات عند التدقيق في خصائص هذه المحاصيل وخصائصها.
الفروقات الرئيسية بين العليق والتوت:
- التوت أكبر بمرتين وفي معظم الأصناف يكون داكن اللون؛
- تزهر بشكل جميل - إزهار شجيرات التوت يمر دون أن يلاحظه أحد تقريبًا؛
- تتغلغل الجذور في التربة بشكل أعمق؛
- التوت أكثر حمضية؛
- بنية الفاكهة أكثر كثافة - فهي لا تطلق العصير عند غسلها؛
- شجيرة العليق تعيش حتى 10 سنوات، وتموت جذور التوت بعد 3-4 سنوات؛
- حجم كبير من الكتلة المتساقطة؛
- الحاجة إلى القرص؛
- الشجيرات أطول وأكثر انتشارًا - يصل طول السيقان إلى 3-4 أمتار.
المزايا والعيوب
التوت الأسود أقل شيوعًا بكثير من توت العليق، إذ لا يضاهي نكهة التوت الحلوة، التي لطالما كانت عنصرًا أساسيًا في حدائقنا. مع ذلك، لهذا المحصول مزاياه، ما يجعله جديرًا بالزراعة في حديقتك.
الايجابيات:
- لا يحتاج إلى ظروف نمو ويحتاج إلى عناية خاصة؛
- غلة عالية؛
- التوت الكبير - فهو أكبر بكثير من التوت الأحمر؛
- يبدو النبات زخرفيًا طوال موسم النمو؛
- يتحمل نقص الرطوبة بشكل جيد.
السلبيات:
- هناك طعم حامض؛
- الفواكه السائبة تفسد وتتعرض للسحق بسرعة، وهي غير مناسبة للنقل؛
- في حرارة الصيف، "تخبز" التوت، وتفقد عصارتها، وتصبح جافة ومتجعدة؛
- السيقان مغطاة بالأشواك، مما يعيق جمع الثمار؛
- الشجيرات طويلة وممتدة، ويجب ربطها بالتعريشات؛
- تنمو بسرعة - تحتاج المزروعات إلى التخفيف.
فوائد وأضرار التوت الأسود
التوت الأسود منخفض السعرات الحرارية، إذ تحتوي 100 غرام منه على 55 سعرة حرارية. وهو غني بفيتامينات PP، وE، وA، وC، وK، بالإضافة إلى بروفيتامين A، والعناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة مثل الحديد، والسيلينيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والفوسفور.
الخصائص المفيدة للتوت:
- تحسين الصحة العامة؛
- منع الإمساك؛
- تخفيف الغازات وتقليل التشنجات المعوية؛
- بفضل مضادات الأكسدة، فإنها تساعد في مكافحة السرطان وأمراض القلب؛
- تحسين كثافة العظام؛
- تقليل آلام الدورة الشهرية؛
- الوقاية من الاكتئاب.
يعتبر التوت الأحمر مفيدًا لمرضى السكري، حيث يعمل على خفض مستويات السكر في الدم بشكل فعال.
في الطب الشعبي، لا يقتصر استخدام ثمار التوت على أوراقه وجذوره. ويُستخدَم منقوعه لعلاج نزلات البرد والتهيج العصبي، بينما يُستخدم مغلي الجذور لعلاج الدوالي.
يُمنع استعمال دواء Ezhemalina في الحالات التالية:
- ارتفاع حموضة المعدة؛
- عدم التسامح الفردي.
يمكنك رؤية شكل التوت الأسود والتعرف على خصائصه في الفيديو التالي:
الأصناف الشعبية
| اسم | مقاومة الأمراض | فترة الإزهار | متطلبات التربة |
|---|---|---|---|
| التوت البري | عالي | بداية شهر مايو | خصبة، جيدة التصريف |
| دارو | متوسط | منتصف شهر مايو | خفيف، طينيّ |
| تايبيري | عالي | نهاية شهر أبريل | خصبة، ذات حموضة محايدة |
| تكساس | متوسط | بداية شهر مايو | خصبة، جيدة التصريف |
| توت لوغانبيري بلا أشواك | عالي | منتصف شهر مايو | خفيف، طينيّ |
يتوفر التوت الأسود بعشرات الأصناف المختلفة، لكل منها مظهر وخصائص مميزة. فيما يلي أشهر الأصناف الهجينة، والتي سيُضفي كلٌ منها لمسةً مميزةً على حديقتك:
- التوت البري. صنف مقاوم للصقيع، يتميز بمناعة عالية. ثماره حمراء داكنة، كبيرة الحجم، ولذيذة المذاق. يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 7 كجم من الفاكهة في الموسم الواحد.
- دارو. يصل طول البراعم إلى 3 أمتار. ثمارها مستطيلة، بلون قرمزي داكن، أو حتى أسود. وزنها 10 غرامات. يصل إنتاج الشجيرة الواحدة إلى 10 كجم.
- تايبيري. صنف مبكر ذو ثمار حمراء كبيرة ولذيذة. يصل طول البراعم إلى 3-4 أمتار، وتزهر بأزهار وردية كبيرة. من عيوبه الأشواك وقصر مدة صلاحيته. تنتج الشجيرة الواحدة ما يصل إلى 5 كجم من الثمار.
- تكساس. يصل طول البراعم إلى 5 أمتار، وارتفاع الشجيرة مترين. ثمارها أكبر من المتوسط، ويصل وزنها إلى 12 غرامًا. يبلغ إنتاج الشجيرة الواحدة 8 كجم.
- شوكة لوغانبيري الخالية من الأشواك. شجيرة متوسطة الحجم ذات براعم صغيرة. تُثمر حتى الصقيع. ثمارها مخروطية الشكل، كبيرة، حمراء داكنة، حلوة وحامضة. يصل إنتاجها إلى ١٠ كجم للشجيرة.
الهبوط
تقنيات زراعة المحاصيل الثلاثة - توت العليق، والتوت الأسود، وهجائنهما - متطابقة تقريبًا. يزدهر توت العليق الأسود، لذا فإن زراعته سهلة. يكمن السر في اتباع نمط الزراعة الموصى به لضمان عدم ازدحام الشجيرات.
أوقات الزراعة المثالية
يتم زراعة التوت الأسود في الوقت المعتاد لمحاصيل التوت:
- في الربيع يتم زراعتها قبل أن تتفتح البراعم، وفي خطوط العرض المعتدلة تقع هذه الفترة في شهر أبريل؛
- في الخريف - قبل بضعة أسابيع من الصقيع، يجب أن يكون لدى الشتلات الوقت الكافي لتتجذر قبل وصولها.
في خطوط العرض الشمالية، تبدأ الزراعة متأخرةً ببضعة أسابيع عن المناطق المعتدلة. ويتأثر توقيت الزراعة ليس فقط بالمناخ الإقليمي، بل أيضًا بالطقس السائد. يتجذر هذا الهجين جيدًا، لذا يُمكن زراعته في أي وقت، حتى في الصيف. والأهم هو تجنب الحرارة الشديدة.
اختيار الموقع
يُفضّل التوت الأسود النمو في ظل جزئي. يُسبّب ضوء الشمس "تخبز" التوت، ما يفقده عصارته وخصائصه التسويقية الأخرى. مع ذلك، لا يُنصح بزراعة الشجيرات في ظل كامل أيضًا، لأن ثمارها ستكون شديدة الحموضة.
متطلبات الموقع:
- محمية من الرياح؛
- جيدة التهوية؛
- تقع على تلة صغيرة؛
- تربة خفيفة وخصبة.
ينمو المحصول جيدًا في التربة الطينية. كما يُنتج ثمارًا جيدة في التربة الحمضية، ولكن فقط مع الاستخدام المنتظم لرمال الخشب.
قبل أسبوعين من الزراعة، احفر الأرض بعمق المجرفة، وأزل جذور الأعشاب والحصى والحطام. إذا لزم الأمر، أضف الرمل أو الطين إلى التربة الطينية الثقيلة أو الرملية. إذا كانت التربة غير خصبة، أضف السماد العضوي أو الدبال - دلو واحد لكل متر مربع.
اختيار الشتلة
يتم شراء شتلات التوت الأسود من المتاجر الزراعية ومشاتل الحدائق؛ حيث تتوفر فقط مواد الزراعة المعتمدة.
- ✓ تأكد من وجود ثلاثة جذور صحية على الأقل بطول 15 سم على الأقل.
- ✓ تأكد من أن سيقان الشتلات يبلغ قطرها عند القاعدة 5 مم على الأقل.
كيفية اختيار الشتلات ذات الجودة:
- انتبه لحالة الجذور. إذا كانت رطبة ومتماسكة ومتطورة، فالشتلة سليمة.
- ينبغي أن يظهر من الجذور ساقان على الأقل.
- تحت اللحاء يوجد ساق أخضر. يجب أن يكون به عدة براعم.
بالنسبة للنقل طويل الأمد، يتم لف الجذور بقطعة قماش؛ ويمكن الاحتفاظ بها في غلاف بلاستيكي لبضع ساعات، لا أكثر.
إذا تم شراء الشتلات بالفعل ولم يكن الطقس مناسبًا للزراعة، يتم نقلها إلى القبو أو حفرها في الأرض.
الهبوط
يُنصح بزراعة التوت الأسود في صفوف، مع ترك مسافة متر واحد بين الشتلات المتجاورة. تبلغ المسافة بين الصفوف المتجاورة مترين تقريبًا. يسمح هذا النمط من الزراعة للشجيرات بتلقي كمية كافية من الضوء، وهو أمر ضروري لحصاد جيد.
ترتيب الزراعة:
- حضّر الشتلات للزراعة: انقعها في الماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم اغمرها في خليط من الطين والسماد والماء قبل الزراعة. بالنسبة للشتلات ذات الجذور المغلقة في أوعية، اسقِها ببساطة ثم أخرجها بعد ساعة.
- احفر حُفرًا للزراعة بأبعاد ٤٠ × ٤٠ × ٤٠ سم، باستخدام نموذج ١ × ٢ متر. اخلط التربة السطحية الناتجة عن حفر الحُفر بالدبال. أضف طبقة من الحصى أو أي مادة تصريف أخرى بسمك ١٠ سم إلى القاع.
- صب طبقة من التربة فوق الصرف - ما يكفي لملء الحفرة إلى منتصفها.
- ضع الشتلة في منتصف الحفرة. افرد الجذور بعناية - لا ينبغي ثني أي منها. يجب أن يكون طوق الجذر أعلى بقليل من مستوى الأرض.
- قم بتغطية الجذور بخليط تم تحضيره من الطبقة العليا الخصبة من التربة والدبال.
- ثبّت التربة واسقها. قلّم البراعم إلى 30 سم.
عند زراعة التوت الأسود في الخريف، تجنب الإفراط في استخدام المواد العضوية، مثل روث الدجاج، لأن هذا النوع من الأسمدة يشجع النمو القوي لأجزاء النبات فوق الأرض، مما يقلل من مقاومة الصقيع.
مميزات الرعاية والزراعة
جميع أنواع التوت الأسود متينة وسهلة العناية، لذا لا تتطلب جهدًا كبيرًا. الجزء الوحيد الذي يتطلب جهدًا كبيرًا هو تقليم النبات وربطه.
الري والتسميد
يعتبر هجين التوت الأسود والتوت الأحمر قادرًا على تحمل فترات الجفاف؛ ويتطلب الري أثناء الزراعة وبعدها بأسبوعين.
يحتاج التوت الأسود إلى ريّ وفير فقط خلال فترة تكوين الثمار ونضجها، وكذلك خلال فترات انقطاع الأمطار الطويلة. أما في بقية العام، فينمو هذا الهجين جيدًا دون ريّ؛ إذ يكفي هطول الأمطار.
يُضاف السماد بعد عامين من الزراعة، ثم كل سنتين أو ثلاث سنوات. لا توجد أسمدة خاصة للتوت الأسود، بل تُستخدم نفس الأسمدة المُستخدمة لتوت العليق.
كيفية تغذية الهجين:
- السماد - 3-5 كجم لكل متر مربع؛
- أسمدة البوتاسيوم والفوسفور - 20 جرام من السوبر فوسفات المزدوج وكبريتات البوتاسيوم لكل متر مربع.
قد تختلف جرعة السماد حسب نوع التربة التي تزرع فيها التوت الأسود.
التقليم والربط
تميل شجيرات العليق إلى التمدد، وتترهل براعمها الطويلة تحت وطأة الثمار الكبيرة. لتخفيف الضغط على الأغصان، تُربط الشجيرة بتعريشة. وإلا، ستتمدد، ويصبح الثمار أصغر حجمًا.
يبلغ ارتفاع التعريشة مترين إلى ثلاثة أمتار على الأقل. يُمدد سلك أو خيط صيد من النايلون عبر الدعامات في خمسة صفوف. تُربط البراعم المثمرة بالطبقات العلوية، وتُثبّت الفروع المتبقية بالطبقات السفلية.
يتم تقليم التوت الأسود بانتظام:
- في الخريف. يُجرى التقليم بعد الحصاد، مع اقتراب نهاية الخريف، ولكن قبل حلول الصقيع. في حال حدوث الصقيع، ستصبح الأغصان هشة وتتكسر عند التقليم. عند التقليم، يُزال جميع البراعم المكسورة والجافة والمريضة.
- في الربيع. تُقلَّم الشجيرات بعد ذوبان الثلج. في هذا الوقت من العام، يجب أيضًا إزالة الأغصان المتضررة من الصقيع إذا لم تكن الشجيرات مغطاة ولا تزال متجمدة. بعد التقليم، تُقرص البراعم العلوية.
يمكنك أيضًا التعرف على قواعد تقليم التوت الأسود في الفيديو التالي:
التغطية
التغطية هي وضع مادة على التربة تمنع نمو الأعشاب الضارة وتبخر الرطوبة. هذه العملية البسيطة تُبسط صيانة أحواض الحدائق بشكل كبير، وتُقلل استهلاك المياه للري.
- × استخدام نشارة الخشب الطازجة يمكن أن يؤدي إلى نقص النيتروجين في التربة.
- × طبقة سميكة من النشارة (أكثر من 15 سم) تمنع وصول الماء والهواء إلى الجذور.
يمكن استخدام مواد متنوعة كغطاء للتربة. يمكنك ببساطة رشّ نشارة الخشب، أو الخث، أو أوراق الشجر، وغيرها على التربة.
مثال على التغطية ثنائية الطبقات:
- اصنع الطبقة الأولى من الصحف أو الورق المقوى.
- رش الرماد والسماد المتعفن والعشب المقصوص فوق الورقة.
يتراوح سُمك النشارة بين ١٠ و١٥ سم. يتحلل الورق مع مرور الوقت، وتتحلل المكونات المتبقية إلى دبال، مما يُغذي التربة بالعناصر الغذائية.
التكاثر
يُكاثَر التوت الأسود خضريًا. ولأنه هجين، فإن إكثار البذور غير مناسب، إذ لا ينقل خصائص الصنف.
خيارات الاستنساخ:
- قصاصات خضراء. يبدأ الحصاد في أغسطس. تُقطع قمم النباتات بطول ٢٠-٤٠ سم وتُزرع في الأرض في خندق بعمق ٢٠-٢٥ سم. تُغطى القمة بالتربة. في العام التالي، تُنتج كل شتلة ٣-٤ نباتات جديدة، جاهزة للزراعة في تربة دائمة.
- العقل الخشبية. في الخريف، تُقطع براعم بطول ٢٠ سم، ويجب أن تحتوي على برعمين على الأقل. تُغمر القصاصات في الماء لمدة ٢٤ ساعة، ثم تُزرع في التربة على عمق ٢٠ سم، مع ترك برعمين فوق السطح.
- عن طريق العقل الجذرية. في الربيع، تُحفر الشجيرة وتُقسّم جذورها إلى براعم بطول ١٠-١٥ سم. ثم تُزرع في الأرض وتُروى. عمق الزراعة ٢٠ سم.
العناية بالخريف والاستعداد لفصل الشتاء
في الخريف، يُجهّز المحصول لفصل الشتاء. تُعدُّ الإجراءات التحضيرية بالغة الأهمية خاصةً في فصول الشتاء التي تقلّ فيها الثلوج. تُقلَّم الشجيرات وتُرشّ وتُغطّى بمواد عازلة.
- قم بتقليم جميع البراعم التالفة والمريضة في نهاية شهر أكتوبر.
- قم بمعالجة الشجيرات بمحلول 3٪ من خليط بوردو للوقاية من الأمراض الفطرية.
- عزل نظام الجذر بطبقة من الخث أو نشارة الخشب بسمك 10 سم.
في الخريف، يتم معالجة العليق بمغلي نبات القراص أو ذيل الحصان للوقاية من الأمراض.
جميع أصناف التوت الأسود تقريبًا مقاومة للبرد ولا تحتاج إلى حماية شتوية، خاصةً في المناطق ذات الشتاء المعتدل. مع ذلك، بعض الأصناف أقل مقاومةً للصقيع وتحتاج إلى حماية شتوية خلال سنواتها الأولى. إذا تساقطت كميات كبيرة من الثلوج في المنطقة خلال الشتاء، فسيكون ذلك كافيًا لحماية البراعم من التجمد.
كيفية تغطية التوت الأسود:
- قم بإزالة الشجيرات من التعريشات، وفك جميع الفروع منها.
- ضع السيقان على طول الدعامات وقم بتغطيتها بالخث ونشارة الخشب والقش والأوراق المتساقطة.
في الربيع، بمجرد أن يصبح الطقس دافئًا، يُزال الغطاء. إذا لم يُزال في الوقت المناسب، فقد تتعفن الشجيرات.
الأمراض والآفات
التوت الأسود ليس عرضة للأمراض. ومع ذلك، في ظل ظروف غير مواتية، قد يُصاب بنفس أمراض التوت الأحمر.
ما هو الخطأ في الثقافة:
- أنثراكنوز. تظهر بقع بنية على الأغصان. السبب فطر. تُقلَّم الأغصان المصابة وتُحرق. تُرش الشجيرات بفوندازول أو توبسين.
- العفن الرمادي. تظهر طبقة بيضاء على الأوراق والثمار. تُرش الشجيرات بمبيدات الفطريات قبل ٢٠ يومًا على الأقل من الحصاد.
يمكن أن يكون التوت الأسود أيضًا عرضة للإصابة بالذبول الفيراسيليوم والصدأ والعفن البودري، والتي يمكن السيطرة عليها من خلال معالجات التلامس واسعة النطاق.
طرق الوقاية:
- في الربيع، تُرش الشجيرات بمحلول بوردو بتركيز ١٪. تُكرر العملية بعد ١٠ أيام.
- في الخريف، يتم جمع الأوراق المتساقطة لتدمير يرقات الآفات.
- في الخريف يتم حفر التربة إلى عمق 15 سم.
- أثناء التبرعم، يتم رش الشجيرات بمنقوع الطرخشقون: يتم تخفيف 2 كجم من المواد الخام الطازجة أو 0.7 كجم من المواد الخام الجافة في 10 لترات من الماء، ويتم غليها لمدة نصف ساعة، ثم يتم نقعها لمدة يوم وإضافة 10 لترات من الماء.
- مرة كل أسبوعين، يتم قطع القمم الذابلة وحرقها.
- يمنع تشبع التربة بالمياه.
غالبًا ما تُهاجم السوسة، وخنافس التوت، وذباب العفص شجيرات العليق. ولمنع الإصابة، تُرش الشجيرات بـ "كاربوفوس" أو "فوفانون" أثناء تكوين البراعم.
الحصاد والتخزين
ينضج التوت الأسود بشكل غير متساوٍ، لذا يمتد موسم الحصاد من يوليو إلى الخريف. يُقطف التوت فقط في الطقس الجاف والغائم. يُقطف بعناية ويُوضع في حاويات بلاستيكية ضحلة للتخزين.
لا تضع أكثر من كيلوغرام واحد من التوت في وعاء واحد لتجنب الاختناق. خزّنها في مكان بارد، ويفضل في الثلاجة، حيث تبقى صالحة لمدة تصل إلى ٢٠ يومًا. درجة الحرارة المثلى هي ٠ درجة مئوية، والرطوبة ٩٠٪.
إذا كان من المقرر نقل التوت الأسود، يتم قطفه مع الوعاء - يتم نزعه بالأصابع أو قطعه بعناية.
طرق التحضير:
- تجميد. يُخزَّن التوت الجاف الكامل فقط. يُوضَع على صينية، ويُجمَّد، ثم يُوضَع في أكياس بلاستيكية.
- الفراغات. يتم استخدام التوت الأسود في صنع المربى والكومبوت، ويتم طحنه مع السكر وتحويله إلى شراب، ويتم حفظه في عصيره الخاص.
توت العليق الأسود، وإن لم يكن يهدف إلى استبدال التوت الشائع، إلا أنه جاهز ليحل محل شجيرة سهلة النمو تزدهر دون عناية كبيرة. ثماره ليست بنفس اللذة، لكنها وفيرة، وحصادها مضمون - هذا الهجين يُثمر حتى في أصعب الظروف.