ما هو التوت البري: وصف الهجين، الزراعة، والزراعة

يُخلط بسهولة بين توت بويزنبيري وتوت العليق أو التوت الأسود، وهما المحصولان اللذان يُزرعان فيهما. هذا النوع الهجين شائع في أمريكا، وهو غير معروف تقريبًا للبستانيين الروس. لنكتشف معًا ما يجعل هذا المحصول الهجين مثيرًا للاهتمام، وكيفية زراعته وإكثاره، وما الذي يجعل ثماره فريدة.

التوت البري

التوت البري أكبر حجمًا من التوت الأحمر والتوت الأسود.

يتمتع توت العليق بمذاق حلو وحامض ويحتوي على بذور صلبة في الداخل.

بويسنبيري: ما هو؟

توت بويزنبيري ثمرة هجينة تُنتج بتهجين توت لوغانبيري (هجين من العليق الأسود والتوت الأحمر) مع توت العليق الأسود (Rubus baileyanus). طوّر هذا المحصول المزارع الأمريكي الشمالي رودولف بويزن عام ١٩٢٠.

ينتمي هذا المحصول إلى الفصيلة الوردية، وهو معروف بقوته وقدرته على التحمل. يُزرع توت العليق حاليًا على نطاق واسع في مزارع في أمريكا الشمالية والجنوبية وأستراليا.

يُوجد هذا النبات في غابات أمريكا الشمالية بشكله البري. وينمو أحيانًا "بشكل تلقائي" في حدائق المنازل.

غالبًا ما يخلط الناس بين الهجين والتوت الأسود.

وصف النبات

يشبه توت بويزنبيري التوت الأسود إلى حد كبير. فهو ينمو بسرعة ويملأ الفراغات بسرعة. معظم الأنواع لها محاليق طويلة وشائكة يستخدمها النبات للتشبث بالدعامات.

النبات شجيرة خضراء صيفية، يصل ارتفاعها إلى مترين ونصف وقطرها متر ونصف. تُقلَّم الفروع التي تُجمع منها الثمار. تُنبت الشجيرة براعم جديدة بعد كل شتاء. في السنة الأولى، تُنتج هذه البراعم أوراقًا فقط، وفي السنة الثانية تُثمر، وفي السنة الثالثة تموت.

الزهور والأوراق

يُشكّل توت العليق سياجًا زخرفيًا جميلًا. يتميّز هذا النبات بجماله في أي وقت من السنة، لكنّه يبدو فاخرًا بشكل خاص أثناء إزهاره.

أوراق هذا النبات الهجين مسننة، تشبه أوراق التوت، كبيرة الحجم وذات ملمس مميز، ومرتبة في مجموعات متعددة. أزهاره بيضاء اللون، ذات خمس بتلات، ويتراوح قطرها بين 2.5 و3 سم.

فاكهة

تشبه ثمارها توت العليق والعليق. وهي ثمارٌ حمراء داكنة ذات قشرة رقيقة ولبٍّ كثير العصارة. تتكون كل ثمرة من كرات صغيرة عديدة تحتوي على بذور صلبة.

يصل طول ثمارها إلى 3 سم، ويزن كل منها 8 غرامات. وهي أكبر من توت العليق بمرتين إلى ثلاث مرات، ولونها أفتح من التوت الأسود. نكهتها متوازنة، حلوة وحامضة.

استخدامات التوت البري:

• تؤكل طازجة؛
• تجميد؛
• اصنع العصائر، والهلام، والمربى، والشراب، والحشوات، وأضفها إلى العصائر.

تتميز الثمار بقوام رقيق، لذا تصاب بالكدمات وتفقد مظهرها التسويقي بسرعة بعد قطفها. يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.

تستورد الدول الأوروبية بشكل رئيسي التوت البري المعلب.

المزايا والعيوب

يتمتع التوت البري بالعديد من الخصائص المفيدة، مما يؤكد الاستخدام الواسع النطاق للمحصول في المزارع الأمريكية.

المزايا:

الفوائد والأضرار

يحتوي التوت البري على مواد توفر فوائد صحية قوية. تحتوي 100 جرام من الفاكهة على 37 سعرة حرارية.

فوائد الفواكه:

• الحديد يمنع فقر الدم؛
• يعمل الكالسيوم على تقوية الأظافر والأسنان والشعر؛
• يحافظ فيتامين ك على صحة العظام ويضمن تخثر الدم بشكل طبيعي؛
• يعمل حمض الفوليك على تحسين المناعة وتنشيط تكوين خلايا الدم الحمراء؛
• يساعد فيتامين سي على التغلب على نزلات البرد والأمراض الفيروسية؛
• فيتامين E يمنع تكون جلطات الدم وتطور السرطان وأمراض القلب؛
• يعمل البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم؛
• يوفر حمض الإلاجيك خصائص مضادة للسرطان ومضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا.

الأضرار المحتملة لتوت العليق:

• في حالة الحساسية - قد يؤدي تناول الفاكهة إلى ظهور طفح جلدي وتهيج الحلق؛
• يمكن أن يؤدي الإفراط في الاستهلاك إلى اضطراب المعدة وزيادة الحموضة وانخفاض مستويات الصوديوم في الجسم بشكل خطير؛
• يسبب التوت زيادة في مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري.

الأصناف والخصائص

التوت البري هو أحد الأصناف شجر العليق - أجهزة البلاك بيري، والذي يختلف عن نظرائه في أنه، إلى جانب الأشكال الرئيسية للوالدين، تم استخدام التوت اللوغاني في إنشائه.

هناك نوعان فقط من التوت البري:

• مع المسامير؛
• بدون أشواك.

الميزة المميزة لهذا الصنف من التوت الأسود هي رائحة التوت البري الفريدة من نوعها، والتي بفضلها يتم إنتاج نبيذ فريد من نوعه.

الأصناف الأخرى من التوت الأسود هي تايبيري، وتومبيلبيري، وماريونبيري، ودارو، ويونغبيري.

دقائق الزراعة

أفضل مكان لتوت العليق هو منطقة مضاءة جيدًا، محمية من التيارات الهوائية والرياح الباردة.

متطلبات الموقع:

• أفضل نوع من التربة هو التربة الطميية الرملية؛
• حموضة التربة – الرقم الهيدروجيني 5.8-6.5؛
• لا تزرع بعد الطماطم أو البطاطس أو الباذنجان.

إذا زُرعت الشتلات في الخريف، يُنصح بزراعتها قبل شهر من الصقيع الأول. هذا سيمنح النباتات وقتًا كافيًا للنمو والتجذير، مما يُساعدها على الصمود خلال الشتاء.

كيفية زراعة التوت البري:

1. احفر فوق منطقة الزراعة في الخريف. سمّدها بالدبال أو السماد العضوي. أضف المواد العضوية أثناء الحفر.
2. في الربيع أو الخريف، احفر حفرة للزراعة. يجب أن تكون واسعة بما يكفي لاستيعاب جذور الشتلات. تبلغ أبعاد الحفرة القياسية 40 × 40 سم.
3. املأ الحفرة بخليط تربة مكون من تربة خصبة ودبال. أضف الرمل أو الطين، حسب نوع تربتك، إذا لزم الأمر.
4. ضع الشتلات في الحفرة، وقم بنشر الجذور بعناية على طول كومة التربة.
5. قم بتغطية الجذور بالتربة الخصبة التي تم الحصول عليها من حفر الحفرة وسقيها جيدًا.

نادرًا ما يُزرع توت العليق منفردًا؛ للحصول على محصول وافر، يلزم ما لا يقل عن 10-20 شجيرة. تتراوح المسافة بين الثقوب المتجاورة بين 1-1.5 متر، وبين الصفوف بين 2-3 أمتار.

إذا تم زرع الشتلات في الخريف، يتم تحضير حفر الزراعة في الخريف؛ إذا تم زرعها في الربيع، قبل شهر من الزراعة.

النمو والعناية

توت بويزنبيري لا يحتاج إلى عناية كبيرة من حيث ظروف النمو، ولكنه يتطلب عناية خاصة لإنتاج محصول جيد. ولأنه توت تجاري، فإن العناية به ضرورية عند زراعته.

إجراءات العناية بالتوت البري:

• التشذيب. في الربيع، يُجرى تقليم صحي، بإزالة الفروع المتضررة من الصقيع. تُقلَّم السيقان حتى تنمو براعم سليمة، مع ترك مسافة ٢-٣ سم.
  يمكن إجراء التقليم في الخريف، بعد قطف الثمار. تُقلَّم البراعم الجانبية والبراعم القديمة. يُترك من ستة إلى تسعة براعم على كل شجيرة، ويُقلَّل عددها في الربيع عند الحاجة.
• الرباط. تحتاج الشجيرات ذات السيقان الطويلة إلى دعامات. تُربط السيقان الطويلة بسهولة بالتعريشات، وتُثبّت أثناء الزراعة. يُمدّ صفّان أو ثلاثة صفوف من الأسلاك عبر الدعامات، بمسافة مترين إلى ثلاثة أمتار بينها.
• الري. هذا النبات الهجين مقاوم للجفاف ويتحمل بسهولة الإجهاد المائي. ومع ذلك، يؤثر الجفاف سلبًا على جودة وكمية المحصول، لذا يتطلب النبات ريًا معتدلًا. يجب الحفاظ على رطوبة التربة باستمرار، دون أن تكون راكدة.
• طبقة علوية. يقوم المزارعون بتغذية محصول التوت بالأسمدة المعدنية المعقدة ويضيفون أيضًا وجبة السمك ووجبة الدم.

التكاثر

يتم إكثار التوت البري، مثل أي هجين، عن طريق الترقيع والعقل - خضراء أو خشبية.

طريقة التكاثر الخضري بالعقل:

1. أثناء التقليم في الخريف، قم بقطع البراعم القمية مع البراعم - واحد أو اثنان يكفي.
2. قم بزراعة القطع في خليط تربة مغذي - في وعاء أو مباشرة في الأرض.
3. غطِّ القصاصات بجرار زجاجية لخلق مناخ محلي يشبه الدفيئة. بلل التربة دوريًا.
4. في الربيع، قم بنقل البراعم التي ترسخت جذورها إلى مكان دائم.

طريقة التكاثر بالترقيد:

1. في الربيع، احفر خندقًا بعمق ٢٠ سم في دائرة جذع الشجرة، ثم أدخل القطع فيه. ثبّته في مكانه، ثم غطّيه بالتربة.
2. قم بري القطع بشكل دوري، وفي الخريف قم بفصل الفرع عن النبات الأم وزرعه في مكان دائم.

يمكن أيضًا إكثار النبات بالتقسيم أو الترقيد الجذري. في الربيع، يُحفر النبات وتُفصل جذوره إلى براعم بطول 10 سم، تُزرع في الأرض وتُنمّى حتى تُصبح شتلات.

مكافحة الآفات

تُعاني شجيرات التوت البري من نفس الآفات والأمراض التي تُصيب أصنافها الأصلية. في ظل ظروف غير مواتية ودون رعاية مناسبة، قد تُصبح عُرضة للعفن البودري والصدأ والأمراض الفطرية.

للوقاية من المرض، يُرشّ الشجيرات بمحلول بوردو بتركيز 1%. كما يُستخدم توبسين وفوندازول للوقاية والعلاج (وفقًا للتعليمات).

قد يكون توت العليق عرضة لهجمات السوس، وذباب العفص، وخنافس التوت. يساعد الرش الوقائي بمبيدي فوفانون أو كاربوفوس (حسب التعليمات) على منع انتشار الآفات على نطاق واسع.

مع أن توت العليق محصول صناعي، إلا أنه لا يقلّ بأي حال من الأحوال في خصائصه عن توت العليق والعليق الأسود، وخاصةً توت اللوغان. بل إنه يتفوق عليها في الغلة ومقاومة العوامل المعاكسة.

الأسئلة الشائعة