عنب الثعلب البرقوقي صنفٌ عريقٌ مُجرّب، يُزرع محليًا، وقد أثبت جدارته لدى بستانيينا وكبار المنتجين الزراعيين. ينجذب البستانيون في المقام الأول إلى مذاقه الرائع، بينما ينجذب المزارعون إلى غناه الوفير وسهولة زراعته ومتانته.
تاريخ الخلق
طُوِّر عنب الثعلب البرقوقي في معهد ميتشورين لأبحاث البستنة لعموم روسيا على يد المُربِّية ك. د. سيرجيفا. وتم الحصول على هذا الصنف عن طريق تهجين صنف المالاكيت بمزيج من حبوب اللقاح من شتلات ضعيفة الأشواك.
يخضع عنب الثعلب البرقوقي لاختبارات الصنف منذ عام 1964. ولم يتم إدراجه في السجل الحكومي إلا في عام 1986. ويوصى بزراعته في منطقة الأرض السوداء الوسطى ومنطقة الفولغا الوسطى ومنطقة الأورال.
وصف النبات
يتميز عنب الثعلب البرقوقي بمظهره الكلاسيكي المميز لهذا المحصول. كما يتميز بخصائص خارجية وميزات تميزه عن غيره من أصناف عنب الثعلب.
وصف موجز للنبات:
- الشجيرات عنب الثعلب البرقوقي قوي ومتماسك، متوسط التفرع. تاجه متوسط الكثافة، وأغصانه تنمو عموديًا. البراعم الصغيرة مستقيمة، خضراء داكنة، ذات أطراف وردية؛ أما البراعم الخشبية فهي أفتح لونًا.
- الهروب مغطاة بأشواك عديدة، مفردة ومزدوجة وثلاثية، وهي سميكة وخفيفة اللون ومتوسطة الطول وموزعة بالتساوي على طول البرعم بالكامل.
- الكلى خفيفة، بيضاوية الشكل، صغيرة الحجم، ذات أطراف حادة، خالية من الشعر، مضغوطة على البراعم.
- أوراق كبيرة، خماسية الفصوص، خضراء داكنة، باهتة أو لامعة قليلاً. هي جرداء، مطوية، جلدية، متموجة قليلاً أو مقعرة.
- الزهور زهرية لامعة، متوسطة الحجم، ذات سبلات كبيرة وشاحبة، مجمعة في أزهار ذات زهرة واحدة أو اثنتين، ونادراً ثلاث أزهار.
وصف الفاكهة
الثمار كبيرة، بيضاوية أو عريضة. يتراوح متوسط وزن الثمرة الواحدة بين 4.0 و6.5 غرام. لونها أحمر داكن. مع نضجها، تكتسب الثمار لونًا أسود تقريبًا. سطحها أملس، مغطى بطبقة شمعية.
الطعم والتكوين والتطبيق
تتميز هذه الفاكهة بلحمها العصير والطري، وطعمها الحلو والحامض، ورائحة البرقوق المميزة. درجة التذوق 4.2.
التركيب الكيميائي:
- السكر - 10.2٪؛
- الحموضة القابلة للقياس - 1.6٪؛
- حمض الأسكوربيك - 21.1-42 ملغ / 100 غرام.
هذه الفاكهة غنية بفيتامينات أ، ب، ج، وتحتوي على كميات وفيرة من المنغنيز والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس. ومع ذلك، فإن سعرات عنب الثعلب البرقوقي منخفضة نسبيًا - 44 سعرة حرارية لكل 100 غرام. يمكن تناول هذه الفاكهة كجزء من النظام الغذائي.
تُعدّ هذه الفاكهة مناسبةً لأغراضٍ مُتعددة، فهي لا تُؤكل طازجةً فحسب، بل تُعالَج أيضًا. ويُستخدم التوت الناضج في صنع مُختلف أنواع المُربى الشتوية، بما في ذلك المُربيات، والكومبوت، والمُربى المُعلب. كما يُستخدم في صنع الحشوات، والهلام، والكيسيل، ومُختلف أنواع الحلويات.
خصائص الصنف
عنب الثعلب البرقوقي ليس لذيذًا ومثمرًا فحسب، بل يتميز أيضًا بخصائص زراعية ممتازة. بفضل هذه الخصائص، يُمكن زراعته في المناطق ذات الظروف المناخية الصعبة.
خصائص صنف البرقوق:
- قدرة تحمل الشتاء عالية.
- مقاومة الجفاف عالية.
- فترة النضج: منتصف مبكر.
- العائد: 4.5 كجم لكل شجيرة أو 15.2 طن / هكتار.
- مقاومة عالية للأمراض والآفات.
الإيجابيات والسلبيات:
قبل زراعة عنب الثعلب البرقوقي، من المفيد تقييم جميع مزاياه وعيوبه. قد لا يناسب احتياجاتك، وستحتاج إلى البحث عن صنف مختلف.
الايجابيات:
يوجد عيب واحد في صنف البرقوق: وجود عدد كبير من الأشواك الحادة.
الهبوط
يُزرع عنب الثعلب في تربة رطبة بشكل كافٍ، مع تجنب الإفراط في الري. لا يُنصح بزراعة هذا المحصول في المناطق المستنقعية والمنخفضة. كما يُنصح بعدم زراعة عنب الثعلب في المناطق ذات منسوب المياه الجوفية المرتفع، لأن ذلك قد يُسبب تعفن الجذور.
مميزات الهبوط:
- أفضل وقت لزراعة الكشمش هو الخريف.
- تُجهّز الأرض للزراعة مُسبقًا: تُحفَر التربة وتُسمّد، ثم تُحفَر حفر صغيرة للزراعة. العمق المُوصى به يتراوح بين 40 و50 سم.
- تُوضع طبقة تصريف من الحجر المكسر أو الطوب المكسور في قاع الحفر. ويُسكب خليط مغذي فوق طبقة التصريف. يُحضّر هذا الخليط من عدة مجارف من التربة الخصبة، و5 كجم من السماد العضوي، و30 جم من السوبر فوسفات، و25 جم من ملح البوتاسيوم.
- قم باختيار شتلات صحية، خالية من الضرر أو الجذور الجافة، عمرها 1-2 سنة.
- يتم إجراء الزراعة وفقًا للمخطط القياسي: يتم وضع الشتلات في حفرة، وتغطيتها بالتربة، وضغطها وسقيها بسخاء، وتغطيتها بالخث ونشارة الخشب، وما إلى ذلك.
ميزات الرعاية
عنب الثعلب البرقوقي صنف سهل الزراعة، قادر على النمو والإثمار حتى في مناخ كامتشاتكا القاسي. ومع ذلك، للحصول على حصاد وفير وعالي الجودة، يتطلب الأمر بعض العناية.
كيفية العناية بشجرة عنب الثعلب البرقوقي:
- بعد الزراعة، يُنصح بسقي كل شجيرة بمعدل ١٠-١٢ لترًا من الماء. يُنصح بالري بانتظام بعد ذلك، مع زيادة كمية الماء خلال مرحلتي عقد الثمار والنضج. يؤثر نقص الرطوبة سلبًا على طعم الثمار، وقد يؤدي إلى تلف المحصول بأكمله.
- في الربيع، يتم إضافة الأسمدة العضوية تحت الشجيرات، على سبيل المثال، 6-7 كجم من السماد أو السماد العضوي.
- تُقلَّم الشجيرات بانتظام للحصول على تاج أنيق. من الضروري أيضًا إزالة جميع البراعم الجافة والمتجمدة والتالفة والناشئة عن النمو الداخلي. يُنصح بترك 3-5 أغصان سنويًا. تُقطع الأغصان التي يزيد عمرها عن 10 سنوات حتى تصل إلى الأرض.
الوقاية من الأمراض والآفات
هذا الصنف مقاوم للعفن البودري، ولكنه قد يكون عرضة لمختلف أنواع العدوى الفطرية والبكتيرية والفيروسية في ظل الظروف غير المواتية. ويحدث هذا عادةً عندما تتزامن الأحوال الجوية السيئة مع الممارسات الزراعية القاسية.
على وجه الخصوص، قد تكون شجيرات عنب الثعلب البرقوقي عرضة للإصابة بالصدأ، والأنثراكنوز، وبقع الأوراق السبتورية. ولمكافحتها، تُستخدم كبريتات النحاس، وخليط بوردو، ومبيدات فطريات مختلفة وقائيًا.
أكثر الآفات شيوعًا التي تُصيب الشجيرات هي يرقات عثة عنب الثعلب، والمن، والديدان الزجاجية، وأنواع مختلفة من اليرقات. تُستخدم المبيدات الحشرية فقط في حالات الإصابة الشديدة؛ ويمكن عادةً أن تُساعد الممارسات الزراعية البسيطة، مثل إزالة بقايا النباتات ومعالجتها بالماء الساخن في أوائل الربيع، في الوقاية من الآفات.
مجموعة
يُعدّ حصاد عنب الثعلب البرقوقي معقدًا بسبب الأشواك الحادة التي تُغطي الأغصان بكثافة. يمتدّ الحصاد من يونيو إلى أغسطس. ويعتمد وقت النضج على الضوء والرياح والرطوبة والظروف المناخية الإقليمية.
المراجعات
عنب الثعلب البرقوقي صنفٌ مثيرٌ للاهتمام، ظلّ شائعًا لأكثر من نصف قرن، ولا يزال يجذب البستانيين. ما يجذب البستانيين إلى هذا النوع من عنب الثعلب هو نكهة توته ومرونته.