لطالما كان عنب الثعلب العملاق لينينغراد، بثماره الزاهية وسهولة زراعته، الخيار المفضل لدى البستانيين حول العالم. يتميز بغلة وفيرة وثمار كبيرة، كما يتميز بمرونة عالية وعمر افتراضي طويل. لذا، فإن العناية المناسبة ضرورية لتحقيق أفضل النتائج.
من قام بتطوير التنوع ومتى؟
تم إنشاء عملاق لينينغراد، الذي أنشأه المربي م. بليخانوفا في محطة بافلوفسك التجريبية تكريماً لـ ن. فافيلوف في منطقة لينينغراد، من خلال اختيار أفضل عينات عنب الثعلب البري التي تنمو في كامتشاتكا.
- ✓ مقاومة عالية للصقيع تصل إلى -30 درجة مئوية.
- ✓ القدرة على حمل الثمار في مكان واحد لمدة تزيد عن 15 عامًا مع الرعاية المناسبة.
مظهر الشجيرة
تتميز هذه الشجيرة متوسطة الحجم بانتشارها الواسع وتاجها المتماسك والمنفصل، ويصل ارتفاعها عادةً إلى حوالي متر واحد. تقع أشواكها الحادة والمتفرقة في قاعدة الشجيرة. أوراقها صغيرة، خضراء زاهية، ومقسمة إلى ثلاثة أجزاء.
التوت وخصائصه الطعمية
ثمارها كبيرة الحجم، وردية اللون داكنة، بيضاوية الشكل، وتزن حوالي 5-6 غرامات. لحمها الطري والمتماسك مغطى بقشرة كثيفة ذات لون بني فاتح. نكهتها حلوة نوعًا ما مع لاذعة خفيفة غير مبالغ فيها.
الاستخدامات الطهوية والعلاجية
يحظى العملاق اللينينغرادي بشعبية كبيرة ليس فقط للاستهلاك الطازج ولكن أيضًا للأغراض الطهوية والعلاجية.
في الطبخ
تُستخدم هذه الثقافة على نطاق واسع في الطبخ، وتُستخدم في إنشاء مجموعة متنوعة من الأطباق والمشروبات ومنتجات الحلويات، وإثرائها بالطعم المشرق والرائحة والعناصر الغذائية.
استخدامات التوت:
- المربيات والمعلبات. ويرجع ذلك إلى ارتفاع نسبة البكتين، مما يجعل المربى كثيفًا وعطريًا.
- العصائر والكومبوت. أنها تعطي المشروبات لونًا مشرقًا وطعمًا حلوًا وحامضًا.
- الكعك والفطائر. يستخدم للتزيين، كمكون رئيسي للحشوات، ويضيف خفةً ونضارةً.
تعتبر التوت الطازج أو شراب عنب الثعلب مثاليًا لصنع الآيس كريم والسوربيه محلي الصنع، حيث يضفي عليهما رائحة وطعمًا خاصين.
في الطب
يتمتع التوت بقيمة طبية كبيرة لاحتوائه على مواد مفيدة متنوعة لها تأثير إيجابي على الجسم. من فوائده:
- يحتوي عنب الثعلب على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التي تساعد على محاربة الجذور الحرة الضارة، ومنع الشيخوخة المبكرة للخلايا.
- تحتوي التوت على مجموعة واسعة من الفيتامينات، بما في ذلك فيتامين C، وفيتامينات B، وفيتامين K، والمعادن مثل الكالسيوم والحديد وغيرها من العناصر الغذائية الهامة.
- يساعد تناوله بانتظام على تقوية جهاز المناعة والوقاية من الأمراض المختلفة.
- تتمتع المركبات النشطة بخصائص مضادة للالتهابات تساعد على تقليل الالتهاب في الجسم.
يساعد عنب الثعلب على خفض مستويات الكوليسترول والحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
- • لزيادة حجم التوت، يوصى بتخفيف المبايض بحيث لا يبقى أكثر من 10-12 على البراعم.
- • تغطية دائرة جذع الشجرة بطبقة من السماد بسمك 5-7 سم تعمل على تحسين الاحتفاظ بالرطوبة وتغذية الجذور.
فترة النضج والعائد
يتميز هذا المحصول بإنتاجية عالية، حيث يصل إنتاجه إلى 8 كجم من التوت من شجيرة واحدة. عادةً لا تنضج الثمار دفعة واحدة، لذا يُحصد على عدة مراحل. تصل الثمار إلى مرحلة النضج في منتصف يوليو.
متطلبات الموقع والتربة
يفضل Leningrad Giant الأماكن المشمسة ولكن يمكن أن ينمو في الظل الجزئي، على الرغم من أن نقص ضوء الشمس يؤثر سلبًا على المحصول وطعم التوت.
اختر مواقع محمية من الرياح القوية. يُفضل هذا الصنف تربةً ذات درجة حموضة لا تقل عن 6، ويتكيف مع التربة الطينية والطمية والرملية.
الرعاية والزراعة
لتحقيق إنتاجية عالية، من الضروري الري المنتظم، والتقليم، والتسميد، والعلاجات الوقائية، والدعم. اتبع هذه التوصيات:
- يعتمد تواتر الري على كمية الأمطار الطبيعية. الإفراط في الري يضرّ بالكشمش، لذا اسقِه عندما تكون التربة جافة قليلاً. فالجفاف المفرط يمنع تكوّن ثمار كبيرة وعصيرية.
- المعدل الأمثل للري هو مرة كل ٧-١٠ أيام، ويمكن تعديل هذا الجدول حسب المناخ والطقس. بعد كل ري أو مطر، قم بفك التربة حول جذع الشجرة لمنع ضغطها.
- قم بتقليم الشجيرات الناضجة حسب الحاجة، مع إزالة الأغصان التي يزيد عمرها عن سبع سنوات وأي براعم ميتة أو داخلية أو تالفة. قم بتقليم النباتات الصغيرة بشكل شبه كامل فور زراعتها، مع ترك 5-6 براعم فقط على كل فرع.
- تستمر الشجيرة في النمو حتى تصل إلى عمر 4 سنوات، وبعد ذلك يتم تقليم جميع الفروع كل عام باستثناء الفروع الأربعة الأقوى من أجل تكوين براعم هيكلية موثوقة.
- يحتاج عنب الثعلب إلى تغذية إضافية ابتداءً من السنة الثالثة من نموه. نفّذ أربع جرعات من السماد خلال الموسم: سمّد الشجيرة باليوريا في أوائل الربيع، ثم بروث البقر (10 لترات لكل نبتة) بعد الإزهار، ثم كرّر عملية التسميد بعد أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع، ثم أضف السماد العضوي (5 كجم لكل نبتة) عند حفر المنطقة في الخريف.
- على الرغم من مقاومة لينينغراد جاينت للأمراض والآفات، يُنصح بإجراء علاجات وقائية في بداية موسم النمو وبعد الإزهار. في الحالة الأولى، استخدم خليط بوردو 3%، وفي الثانية، محلول 1%.
- × عدم كفاية الري أثناء فترة تكوين التوت يؤدي إلى صغر حجمه وقلة عصارته.
- × إن عدم وجود علاجات وقائية ضد البياض الدقيقي يمكن أن يؤدي إلى انخفاض كبير في إنتاج المحاصيل.
طرق التكاثر
بالإضافة إلى العقل، يُمكن إكثار النبات بالبذور. للقيام بذلك، اجمع الثمار الناضجة واستخرج البذور. يجب أن تخضع البذور لعملية التقسيم الطبقي عن طريق تخزينها في الثلاجة عند درجة حرارة حوالي 4 درجات مئوية لعدة أشهر. بعد ذلك، تُزرع البذور في التربة وتُرطب.
من مزايا إكثار عنب الثعلب بالعقل سرعة الحصول على النتائج والقدرة على الحفاظ على الخصائص الوراثية للنبات الأم. أما عيوب هذه الطريقة فتتمثل في أنها تتطلب مهارات ومعارف معينة، إذ قد يصعب تجذيرها.
يُعدّ الإكثار بالبذور خيارًا أكثر توفيرًا، ولكنه يتطلب وقتًا أطول. علاوةً على ذلك، لا يوجد ضمانٌ بأن النباتات الجديدة ستحتفظ بخصائصها النوعية.
المزايا والعيوب
يعد عنب الثعلب العملاق لينينغراد مشهورًا بسبب فوائده العديدة.
المراجعات
عنب الثعلب العملاق لينينغراد خيارٌ مثاليٌّ للبستانيين المبتدئين والمحترفين على حدٍ سواء. شجيراته المتراصة، وثماره الكبيرة والعصيرة، وغلته العالية، وسهولة العناية به تجعله خيارًا مثاليًا. باستخدام تقنيات الزراعة الأساسية، يمكنك إنتاج ثمار عالية الجودة تُستخدم في أطباق متنوعة.