جاري تحميل المشاركات...

أفكار لذيذة لطهي التوت البري مع وصفات خطوة بخطوة

حفظ التوت البري لفصل الشتاء تجربة ممتعة، لكنها تتطلب جهدًا كبيرًا. ستحصل في النهاية على أطباق توت بري شهية. يُعد استخدام التوت في المربى مفيدًا بشكل خاص إذا كان لديك محصول وفير من التوت البري الصحي والملون في حديقتك.

مميزات تحضيرات الشتاء من التوت البري

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من المواد المفيدة، بما في ذلك الأحماض العضوية، والسكريات، والجلوكوزيدات، والبكتينات، وفيتامينات C، وPP، وK، وB. هذه التركيبة الفريدة تُمكّن من استخدام هذا التوت في التغذية العلاجية والغذائية.

توت بري

ولضمان احتفاظ التوت بخصائصه العلاجية الفريدة، قومي بتحضيره بشكل صحيح:

  • خزّن التوت في مكان بارد وجاف لفصل الشتاء. وزّعه في طبقة رقيقة، مع فرزه دوريًا لإزالة التوت الجاف والذابل.
  • استخدم طريقة التجميد. وهي مناسبة بشكل خاص للتوت المتضرر من الصقيع الأول.
  • حضّر التوت البري بدون سكر. هذه الطريقة تُمكّنك من تخزين التوت دون تبريد.
  • استخدم طرق حفظ مختلفة: بدون سكر أو مع سكر حبيبي. باستخدام الطريقة الأولى، يمكنك تحضير كومبوت، أو جيلي، أو مشروب فواكه، أو مربى، بالإضافة إلى صلصة لذيذة.

احتفظي بوصفات التوت البري هذه لفصل الشتاء. بهذه الطريقة، ستحصلين على إضافة لذيذة لشاي عائلتكِ. هذه المربى جاهزة للاستخدام، لذا لن تحتاجي إلى إضافة أي مكونات.

التحضير الكلاسيكي

يمكن استخدام التوت البري في تحضير أكثر أنواع المربى شيوعًا: الكومبوت، والمربيات، والتوت المُسكّر. كما يُنصح بتجفيفه أو تجميده لاستخدامه في الطهي الشتوي.

التجميد

يمكن تخزين التوت البري في المُجمد واستخدامه شتاءً عند الحاجة. لهذا، كل ما تحتاجه هو التوت الذي قطفته.

المعايير الحرجة لتجميد التوت البري
  • ✓ لا ينبغي أن تتجاوز درجة حرارة الفريزر -18 درجة مئوية للتخزين طويل الأمد.
  • ✓ استخدم فقط التوت الكامل غير التالف والذي لا تظهر عليه علامات التعفن.

كيفية تجميد الفواكه:

  1. قم بفرز التوت البري بعناية، وإزالة الأغصان والأوراق والتوت المنفجر.
  2. ضعيها في وعاء عميق وغطيها بالماء البارد واشطفيها جيدًا ثم صفي كل السائل.
  3. ضعي التوت البري على المناشف الورقية واتركيه حتى يتصفى من الرطوبة الزائدة، أو صفيه في مصفاة.
  4. ضع التوت المجفف في كيس بلاستيكي، ثم اعصره لإخراج الهواء منه، وأغلقه بإحكام. جمّده للتخزين.

تجميد التوت البري

يمكن تخزين هذه الفاكهة في الفريزر لمدة تتراوح بين 1.5 إلى 2 سنة.

تجفيف

هناك طرق مختلفة لتجفيف التوت البري: في الهواء، في الفرن، في مجفف كهربائي، حتى في فرن الميكروويف وجهاز التجفيف.

مجفف كهربائي

تجفيف التوت البري في مجفف كهربائي سهل للغاية. أولًا، اغسل التوت ونظفه، ثم جففه. ضع التوت البري على صواني الجهاز، ثم ضعه في المجفف.

جفف على درجة حرارة لا تزيد عن ٥٥ درجة مئوية لمدة ٤٠ ساعة. دوّر الصواني أثناء التجفيف، لأن التوت يجف أسرع في الأسفل.

فرن

لتجفيف التوت البري في الفرن، سخّنه مسبقًا إلى 45 درجة مئوية (113 درجة فهرنهايت). أولًا، اسلق التوت بالماء المغلي، ثم جففه وافرده على صينية خبز. عندما يذبل التوت البري قليلًا، ارفع درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية (158 درجة فهرنهايت) وجففه لمدة 7 ساعات.

أثناء التجفيف، افتح باب الفرن بشكل دوري واقلب صينية الخبز لتحسين دوران الهواء وتسريع عملية التجفيف.

الميكروويف

لتجفيف التوت البري، استخدم الميكروويف. ضع التوت البري بين طبقتين من القماش القطني، ثم ضعه على طبق.

ضع الوعاء في الميكروويف على قوة ٢٠٠ واط لمدة ٣ دقائق، ثم قلّبه وسخّنه في الميكروويف للمدة نفسها. استمر في ذلك حتى يجفّ التوت تمامًا.

التوت البري المجفف

مجفف

للحفظ، استخدم مجففًا، فهو يجفف التوت جيدًا، مما يضمن مدة صلاحية طويلة. ضع التوت المُعالَج في صواني، واضبط درجة الحرارة على ٥٥ درجة مئوية (١٣١ درجة فهرنهايت). جففه لمدة تتراوح بين ٧ و١٥ ساعة، حسب كمية التوت.

في الهواء

يُجفف التوت البري جيدًا في الهواء الطلق، لكن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول من الطرق الأخرى. ميزتها هي الحفاظ على جميع العناصر الغذائية.

تحسين عملية التجفيف
  • • للحصول على تجفيف متساوي في الفرن، استخدم إعداد الحمل الحراري إذا كان متاحًا.
  • • عند تجفيف التوت بالهواء، قم بحماية التوت من الحشرات باستخدام قطعة قماش قطنية.

قبل التبييض، تأكد من تسخين التوت قليلًا في الماء المغلي. ثم رتب التوت على صواني أو صواني خبز. غطِّ الأوعية بورق زبدة أو ورق ألومنيوم أولًا. ضعها في مكان مظلم وجيد التهوية. قلّب التوت من حين لآخر.

يمكنك تحديد جاهزية المنتج عن طريق اللمس: التوت المجفف جيدًا يكون ثابتًا وخاليًا من الرطوبة.

مربى

تتطلب الوصفة رشّ التوت البري المغسول بالسكر ثم تركه ليجفّ خلال فصل الشتاء. وقت التحضير قصير، لكن النتيجة النهائية مربى لذيذ.

مكونات:

  • التوت البري – 1.2 كجم.
  • سكر – 900 غرام.

تحضير:

  1. افرز التوت، وتخلص من الفاسد منه. اشطفه جيدًا بالماء الجاري، ثم ضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
    اشطف التوت البري
  2. خذ قدرًا ذو قاع سميك، واسكب فيه التوت، ثم رشه بالسكر.
    التوت البري المغطى بالسكر
  3. اتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة للسماح للفاكهة بإخراج العصير.
    صنع مربى التوت البري
  4. ضع المقلاة مع التوت البري على الموقد واتركه حتى يغلي. أضف القرفة أو القرنفل لمزيد من النكهة، حسب الرغبة.
    يُغلى المزيج
  5. خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة. أزل أي رغوة متبقية. ثم أطفئ النار واتركه يبرد تمامًا.
    يطبخ
  6. يمكنك صبه في البرطمانات وهو ساخن، لكنه سيصبح سائلاً.
    مربى التوت البري
احتياطات عند صنع المربى
  • × لا تستخدم أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم عند صنع المربى، حيث أن الحمض الموجود في التوت البري قد يتفاعل مع المعدن.
  • × تجنب الإفراط في طهي المربى للحفاظ على أقصى قدر من الفيتامينات.
لا تنسَ تعقيم البرطمانات والأغطية أولًا. بعد أن يبرد المربى، أغلقه بإحكام واحفظه في مكان مظلم وجاف بدرجة حرارة الغرفة.

هريس التوت البري مع السكر

هذا الطبق اللذيذ مُحضّر من التوت البري والسكر الحبيبي. مكوناته قليلة ولا يتطلب وقت تحضير طويل.

مكونات:

  • التوت البري – 500 غرام
  • سكر – 500 غرام.

التوت البري المهروس مع السكر

تحضير:

  1. فرز الفاكهة، وإزالة الفاسد منها، ثم غسلها جيدًا. ضعها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
  2. ضعيها في الخلاط واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
  3. أضف السكر واخلط جيدًا.
  4. اغسل البرطمانات بصودا الخبز وعقمها بأي طريقة مناسبة. ضع التوت البري المهروس مع السكر في البرطمانات.
تأكد من رش 40 جرامًا من السكر في الأعلى لتخزين أفضل في الشتاء.

كومبوت

الكومبوت من أشهى المأكولات الشتوية. يمكنك تقديمه للضيوف، أو على مائدة العيد، أو ببساطة الاستمتاع به يوميًا لجني فوائده.

كومبوت التوت البري

مكونات:

  • الماء – 3 لتر.
  • التوت البري – 300 غرام.
  • سكر – 300 غرام.
  • حمض الستريك – 1/3 ملعقة صغيرة.

تحضير:

  1. فرز التوت، وإزالة أي بقايا. اشطفه تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف.
  2. اغسل البرطمان بصودا الخبز تحت الماء الساخن، ثم عقّمه. اغلي الغطاء بشكل منفصل.
  3. ضعي التوت في قاع جرة جافة وغطيه بالسكر.
  4. أضف حمض الستريك.
  5. اغلي قدرًا من الماء، ثم اسكبيه بحرص فوق التوت والسكر. أولًا، املأ البرطمان حتى ربعه وغطِّه. بعد ٢٠ ثانية، صبّ الماء المغلي حتى منتصف البرطمان وغطِّه مجددًا. ثم املأ البرطمان حتى الكتفين وأغلقه بإحكام.
  6. اقلب البرطمان ولفّه ببطانية دافئة. اتركه حتى يبرد تمامًا.
قم بتخزين الكومبوت في الثلاجة أو القبو.

أفكار مثيرة للاهتمام لحصاد التوت البري

يمكن استخدام التوت البري في تحضير تشكيلة متنوعة من المربى الشتوية اللذيذة، مما يتيح لك الاستمتاع بأطباق صحية ولذيذة خلال فصل الشتاء. وتحظى وصفات التوت البري بشعبية خاصة بين محبي الحلويات.

حصاد عصير التوت البري

يعد عصير التوت البري بالتأكيد شيئًا لا تريد تفويته حتى الموسم المقبل، لأنه لذيذ وصحي للغاية ولن تتمكن من مقاومته.

عصير التوت البري

مكونات:

  • التوت البري – 3 كجم.
  • الماء – 600 مل.

تحضير:

  1. مرري التوت المقشر والمغسول في مفرمة اللحم.
  2. ضعيها على النار واتركيها حتى تصل إلى 70 درجة.
  3. أضف الماء واتركه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى.
  4. نفرك الخليط من خلال مصفاة ونفصل اللب ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي ثم نتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
  5. صب العصير في مرطبانات معقمة مسبقًا وأغلقها بالأغطية.
  6. ضعي البرطمانات رأسًا على عقب واتركيها حتى تبرد تمامًا.
يحفظ في مكان بارد ومظلم.

مربى

المربى من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار على حد سواء. تحضيره سهل نسبيًا ولا يستغرق وقتًا طويلًا.

مربى التوت البري

مكونات:

  • التوت البري – 1 كجم.
  • الماء – 200 مل.
  • سكر – 1.5 كجم.

تحضير:

  1. افرز التوت، وأزل أي ثمار تالفة أو متعفنة، وتخلص من أي بقايا. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم صفِّه في مصفاة.
  2. قم بخلط المكونات باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا.
  3. ضعي هريس التوت البري في قدر ثقيل القاع وأضيفي الماء.
  4. يوضع على النار ويترك حتى يغلي ثم يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
  5. أضف السكر، وحرك، واترك الخليط حتى يغلي. اطبخه لمدة 15 دقيقة أخرى، مع إزالة أي رغوة تتشكل من حين لآخر.
  6. أطفئ المربى واتركه حتى يبرد تمامًا.
  7. اغسل البرطمانات وعقمها، ثم وزّع الخليط المبرد.
احفظ المربى في قبو أو ثلاجة. استمتع به مع الشاي، أو الآيس كريم، أو الفطائر، أو استخدمه في الخبز.

باستيلا التوت

باستيلا سريعة التحضير وتدوم طويلاً. ستُسعدك هذه الحلوى اللذيذة كلما رغبت في تناول شيء لذيذ.

إيكو-باستيلا-2

مكونات:

  • التوت البري – 1 كجم.
  • سكر – 1 كجم.
  • الماء – 200 مل.

تحضير:

  1. فرز التوت وغسله.
  2. ضعيها في قدر وأضيفي إليها الماء واتركيها حتى تنضج تمامًا.
  3. افركي الكتلة الناتجة من خلال منخل.
  4. قم بخلط البوريه مع السكر واطهي حتى يصبح قوامه مثل الكريمة الحامضة السميكة.
  5. ضعي الخليط الناتج على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة وافرديه في طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 3 مم.
  6. ضعيها في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 70 درجة مئوية لعدة ساعات. اتركي باب الفرن مفتوحًا قليلًا.
قطّعي الباستيلا المبردة إلى قطع صغيرة. غطّيها بالسكر البودرة، حسب الرغبة.

التوت البري مع العسل

يتناسب التوت البري ذو النكهة الحامضة قليلاً مع العسل بشكل مثالي، لذا تأكدي من تجربة هذا المستحضر.

التوت البري مع العسل

مكونات:

  • التوت البري – 300 غرام.
  • عسل الزهور – 100 غرام.

تحضير:

  1. فرز التوت: أزل أي ثمار متشققة أو بقايا. انقله إلى مصفاة واشطفه بالماء الجاري.
  2. انقلي الفاكهة إلى منشفة ورقية وجففيها جيدًا لإزالة الرطوبة الزائدة.
  3. ضع التوت البري في الخلاط واهرسه. يمكنك استخدام هراسة البطاطس إذا رغبت. ستكون النتيجة خليطًا ناعمًا ومتماسكًا.
  4. انقلي هريس التوت إلى وعاء وأضيفي العسل، ثم اخلطي جيدًا.
  5. اغسل البرطمانات بالماء الساخن وعقّمها. ضع الخليط فيها وأغلقها.
احفظ التوت البري والعسل في الثلاجة. قدّمه مع الخبز المحمص أو أي مخبوزات أخرى.

مربى البرتقال

مربى التوت البري سيكون متعة حقيقية لعشاق الحلويات. مصنوع من مكونات طبيعية، لذيذ وسهل التحضير.

مكونات:

  • التوت البري – 500 غرام
  • سكر – 375 جرام.
  • الماء – 110 مل.
  • الجيلاتين – 25 جرام.

تحضير:

  1. اشطفي التوت البري مسبقًا تحت الماء الجاري.
  2. ضع التوت في قدر وأضف 50 مل من الماء. ضعه على الموقد واتركه حتى يغلي. ثم خفّض الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  3. في وعاء صغير، قومي بتذويب الجيلاتين في 60 مل من الماء، قلبيه واتركيه جانبًا.
  4. بينما ينتفخ الجيلاتين، قومي بطحن الفاكهة النهائية في الخلاط، ثم افركيها من خلال منخل.
  5. أضيفي السكر إلى الخليط الناتج واخلطي جيدًا.
  6. ضع المقلاة على الموقد واتركها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. بعد قليل، أضف الجيلاتين وذوبه مع التحريك المستمر.
  7. اتركيها لتبرد قليلًا، ثم غطي الصينية بورق الزبدة واسكبي الخليط فيها.
  8. ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.

مربى التوت البري

قومي بتقطيع المربى الجاهز إلى مكعبات ثم قومي بغمسها في السكر.

صلصة التوت البري

تُعدّ صلصة التوت البري إضافةً لذيذةً لمجموعةٍ متنوعةٍ من الأطباق. وتشتهر برائحتها الرقيقة ونكهتها الغنية.

مكونات:

  • التوت البري – 250 غرام.
  • سكر – 100 غرام.
  • عصير برتقال طازج – 150 مل.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.
  • القرفة – 1 قطعة.

تحضير:

  1. افرز التوت بعناية، وأزل أي ثمار فاسدة أو بقايا. اشطفه تحت الماء الجاري، ثم صفِّه في مصفاة.
  2. ضعي التوت البري في قدر وغطيه بالسكر.
  3. يوضع على النار ويترك حتى يذوب السكر تماما.
  4. اسكب عصير البرتقال واتركه حتى يغلي، ثم خفّض الحرارة وأضف عود قرفة أو نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود المطحون. اتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
  5. اغسلي البرطمانات وعقميها بالطريقة المفضلة لديك.
  6. بعد أن تنفجر قشور التوت ويلين الخليط تمامًا، يُسكب في مرطبانات ويُغلق بإحكام. يُترك في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا، ثم يُحفظ في الثلاجة أو القبو.
افتح صلصة التوت البري في الشتاء وقدمها مع أطباق اللحوم أو الأسماك، أو استخدمها في المخبوزات.

يمكنك أيضًا مشاهدة فيديو حول كيفية صنع صلصة التوت البري:

نبيذ التوت البري

التوت البري بحد ذاته يحتوي على كمية قليلة من السكر، لذا ستحتاج إلى تعويضها عند تحضير النبيذ. ستحصل على ٢-٣ لترات من النبيذ بنسبة كحول ١٠-١٢٪.

مكونات:

  • التوت البري – 2 كجم.
  • سكر – 2 كجم.
  • الماء – 2 لتر.

تحضير:

  1. فرز التوت البري وإزالة أي حطام.
  2. ضعي التوت في الفريزر لعدة ساعات.
  3. لا تغسلي التوت، بل قومي بسحقه حتى يصبح على شكل هريس باستخدام الخلاط أو الهاون الخشبي.
  4. ضعيها في قدر، غطيها بالماء، ثم رشّي عليها ٢٠٠ غرام من السكر. ضعيها في مكان دافئ لتتخمر، ثم غطيها بقطعة قماش شاش.
  5. رجّ العبوة عدة مرات يوميًا خلال اليومين الأولين. بعد ذلك، حرّكها مرة واحدة فقط يوميًا. انتظر حتى تتكون رغوة كثيفة. يحدث هذا عادةً في اليوم الرابع أو الخامس.
    نبيذ التوت البري
  6. صفّ الخليط واسكبه في زجاجة ضيقة العنق. ثبّت سدادة ماء؛ يكفي ارتداء قفاز طبي.
  7. ضع العبوة في مكان مظلم بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٢ و٢٤ درجة مئوية. انزع الغطاء بعد ٤ أيام وأضف ٨٠٠ غرام من السكر. بعد ٣ أيام، كرر العملية، ولكن اطحن السكر المتبقي أولًا واسكبه في العبوة.
  8. ستعرف أن المشروب جاهز عند خلع القفاز وظهور الرواسب. تستغرق العملية في المتوسط ​​45 يومًا.
  9. قم بتصفية الرواسب من النبيذ واتركه حتى ينضج لمدة 3-6 أشهر.
استخدم دائمًا قفازًا طبيًا جديدًا عند تحضير النبيذ.

مشروب التوت البري

هذه وصفة قديمة جدًا وشائعة، تعود إلى الحرب الوطنية العظمى. يتميز هذا المشروب بنكهة قوية وعطرية، ويشتهر بطعمه اللاذع الخفيف.

صبغة التوت البري

مكونات:

  • التوت البري – 300 غرام.
  • الفودكا – 250 مل.
  • سكر – 30 جرام.
  • ليمونة - نصف.

تحضير:

  1. فرز التوت، وغسله وهرسه.
  2. قم بخلط الفودكا وعصير الليمون وأضف السكر.
  3. يُمزج مع هريس التوت ويُقلب.
اتركي الكتلة الناتجة لمدة 5-7 أيام في مكان مظلم وبارد، ثم قومي بتصفيتها.

مورس

عصير التوت البري مشروب منعش، عطري، وغني، سيُبهرك أنت وضيوفك. سهل التحضير للغاية.

عصير التوت البري

مكونات:

  • التوت البري – 500 غرام
  • الماء – 2 لتر.
  • العسل – 40 جرام.

تحضير:

  1. اشطفي التوت تحت الماء الجاري.
  2. ضعيها على مناشف ورقية وجففيها، ثم ضعيها في قدر واهرسيها.
  3. اعصري العصير الناتج من خلال طبقتين من الشاش، ثم اسكبيه في وعاء وضعيه في الثلاجة.
  4. ضع الفاكهة المتبقية في قدر، وغطِّها بالماء، واتركها حتى تغلي. اتركها حتى تغلي، ثم خفِّض الحرارة، واتركها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق أخرى. صفِّ المنقوع الناتج باستخدام قطعة قماش شاش، واسكبه في مرطبان.
  5. عندما يبرد الخليط إلى 50 درجة، أضيفي العسل واخلطي جيدًا.
  6. صبّ العصير من الثلاجة، واخلطه جيدًا مرة أخرى، ثمّ اسكبه في مرطبانات معقّمة مسبقًا. أغلق الأغطية بإحكام.
قم بتخزين مشروب الفاكهة الناتج في الثلاجة أو القبو.

مستحضرات التوت البري مع الإضافات

يمكن إضافة التوت البري إلى الآيس كريم والسوربيه، ويتناغم بشكل رائع مع البرتقال.

بوظة

إن صنع آيس كريم التوت البري لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد، ولكن النتائج سوف تسعدك.

آيس كريم التوت البري

مكونات:

  • التوت البري – 300 غرام.
  • سكر – 210 جرام.
  • الحليب – 130 مل.
  • صفار البيض – 3 قطع.
  • فانيلين - رشة.
  • كريمة – 300 مل.

تحضير:

  1. ضع صفار البيض والسكر والفانيليا في وعاء. اخفق جيدًا، ثم أضف الحليب.
  2. اخفقي المكونات بالمضرب اليدوي لمدة 30 ثانية حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
  3. ضع الخليط الناتج في قدر مزدوج واتركه على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق مع التحريك المستمر. يجب أن يصبح الخليط كثيفًا. اتركه يبرد تمامًا.
  4. قومي بفرز التوت البري الطازج، ثم اغسليه وجففيه، ثم قطعيه في الخلاط وافركيه من خلال مصفاة.
  5. قم بدمج خليط التوت مع الهريس الناتج واخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  6. اخفقي الكريمة وأضيفيها إلى خليط الكاسترد. اخفقي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
  7. انقليها إلى وعاء مناسب للتجميد، غطِّها، ثم جمِّديها. أخرجيها وحركيها كل نصف ساعة.
في غضون 4-5 ساعات، سيكون آيس كريم التوت البري محلي الصنع جاهزًا للأكل.

شربات

شربات لذيذة بنفس القدر، تشبه الآيس كريم في مذاقها، لكن بنكهة مميزة. ستُعجبك نكهته الغنية ورائحته الزكية.

شربات التوت البري

مكونات:

  • التوت البري – 150 غرام.
  • سكر – 110 جرام.
  • الماء – 100 مل.

تحضير:

  1. قومي بتغطية التوت البري المغسول بالماء واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق.
    37535f66044bd63f0c54a1538ffd1278
  2. بعد أن تبرد التوت تمامًا، قومي بطحنه باستخدام الخلاط واسكبي الخليط في القالب.
    27127a89f12499a5da5216ab91c1583d
  3. ضعيه في المُجمد. حرّكيه عدة مرات حتى يتماسك.
    2564d1350f26f2146d0dbde88b59ef
بمجرد أن يتم ضبطه، يصبح الشربات جاهزًا للشرب.

التوت البري مع البرتقال

يُضفي مزيج التوت البري والبرتقال نكهةً لاذعةً وغير مألوفة. حضّر هذا المربى ولن تندم.

مكونات:

  • التوت البري – 400 غرام.
  • سكر – 100 غرام.
  • برتقال – 1 قطعة.

تحضير:

  1. افرز التوت وأزل أي ثمار فاسدة، أو أغصان، أو أوراق، أو أي بقايا. اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري، ثم ضعه على منشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.
  2. اسلق البرتقال بالماء المغلي وابشر قشره. قشّر البرتقال وقطّعه إلى شرائح، ثم أزل البذور وقطّعه إلى قطع صغيرة، ثم اهرس البرتقال مع قشره في الخلاط.
  3. امزجي خليط البرتقال مع التوت البري، ثم رشّيه بالسكر. اخلطي المكونات لبضع دقائق.
  4. اغسل وعقّم البرطمانات والأغطية. صبّ الخليط في الأوعية وأغلقها بإحكام.

التوت البري والبرتقال

احفظ المربى الناتج في الثلاجة. قدّمه مع الشاي أو القهوة، أو استمتع به طازجًا.

خيارات أخرى

يمكن استخدام التوت البري في أكثر من مجرد مربى ومربى وكومبوت. ربات البيوت الماهرات لديهن وصفات أخرى كثيرة. إليكم أشهرها.

فطيرة التوت البري

فطيرة الجوز والتوت البري هذه لذيذة وعطرية. دلل نفسك بهذه الفطيرة مع الشاي.

مكونات:

  • الزبدة – 200 غرام
  • سكر بودرة – 150 غرام.
  • دقيق – 300 غرام.
  • الملح - رشة.
  • البيض – 2 قطعة
  • الجوز – 150 غرام.
  • التوت البري – 400 غرام.
  • سكر – 150 غرام.

شاهد الفيديو وقم بتحضير فطيرة التوت البري اليوم:

بسكويت التوت البري

بسكويت الشورتبريد طري ومتفتت، مع نكهات برتقالية زاهية وتوت بري مجفف.

مكونات:

  • الزبدة – 150 غرام.
  • سكر – 70 جرام.
  • سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.
  • دقيق – 180 جرام.
  • قشر البرتقال – 1 قطعة.
  • التوت البري المجفف – 80 غرام.
  • المكسرات المفرومة - 50-80 غرام.

الفيديو التالي يوضح كيفية صنع بسكويت التوت البري:

الملفوف مع التوت البري

لا يعلم الكثيرون أن التوت البري يُضاف إلى مخلل الملفوف لإضفاء نكهة غنية وقرمشة مميزة. وهذا مفيدٌ بشكل خاص لمن يتبعون حمية غذائية.

مكونات:

  • الملفوف – 1 كجم.
  • التوت البري – اختياري.
  • الملح – 20 جرام.

يمكنك مشاهدة الفيديو أدناه لمعرفة كيفية طبخ الملفوف مع التوت البري:

يُستخدم التوت البري في تشكيلة واسعة من الأطباق، بما في ذلك المربى الشتوية الصحية. من بين تشكيلة واسعة من الوصفات، يمكنك اختيار الوصفة الأنسب لاحتياجاتك، وتحضير كومبوت، أو مشروب فواكه، أو مربى برتقال، أو مشروب نبيذ خفيف من التوت.

الأسئلة الشائعة

هل يمكن تجميد التوت البري المقطوف بعد الصقيع؟

ما هي المدة التي يمكن تخزين التوت البري المجمد فيها دون أن يفقد قيمته الغذائية؟

هل يمكنك تجميد التوت البري دون تجفيفه أولاً؟

ما هي الحاوية الأفضل للتجميد: الأكياس أم الحاويات؟

كيفية إذابة التوت البري للاحتفاظ بأقصى قدر من العصير؟

هل يمكنك إعادة تجميد التوت البري المذاب؟

كيفية تجنب العفن عند تخزين التوت البري دون تبريد؟

ما هي النسبة المثالية للسكر إلى التوت البري للمربى بدون طهي؟

هل من الممكن تجفيف التوت البري في مجفف كهربائي إذا لم يكن لديك فرن؟

كيف تعرف أن التوت البري جاف بدرجة كافية للتخزين؟

ما هي التوابل التي تتماشى بشكل أفضل مع التوت البري في الصلصات؟

هل يمكنك استخدام الأدوات المعدنية لصنع عصير التوت البري؟

كيف نتجنب فقدان فيتامين سي أثناء المعالجة الحرارية؟

هل من الممكن تناول التوت البري الخالي من السكر لمرضى السكر؟

ما هي أسرع طريقة لحصاد التوت البري دون معالجة؟

التعليقات: 0
إخفاء النموذج
أضف تعليق

أضف تعليق

جاري تحميل المشاركات...

الطماطم

أشجار التفاح

توت العُليق