مميزات الفراولة المرجيّة وقواعد العناية بها

في كل صيف، تنضج في الحقول والمروج ثمرة زاهية عطرة، تُعرف عادةً بالفراولة البرية. بزراعة هذه النبتة البرية المعمرة في حدائقهم، يجني البستانيون حصادًا وافرًا من الفاكهة اللذيذة والمغذية.

وصف النبات

فراولة المرج (Fragaria viridis) قريبة من فراولة الحديقة والبرية. لا تنتميان إلى نفس الجنس فحسب، بل تتشابهان كثيرًا في الشكل والطعم.

مظهر الشجيرات

تتمتع الفراولة البرية بالعديد من السمات المميزة التي تجعل من السهل تمييزها عن أقاربها المقربين.

وصف موجز للنبات:

• شجيرة. منخفض، متوسط ​​الانتشار - لا يزيد عن ٢٠ سم. البراعم زاحفة، والمحاليق قصيرة وسميكة، والساق رفيعة.
• أوراق. ثلاثية الأوراق، بيضاوية، مسننة الحواف. لونها أخضر زمردي. سطحها السفلي مغطّى بطبقة من الزغب.
• النورات. تتكون من عدة أزهار بتلات بيضاء مدببة قليلاً، يصل قطرها إلى 2 سم.

التوت

من السمات المميزة للفراولة البرية ثمارها الكروية، التي يتراوح وزنها بين 1 و3 غرامات، ويصعب فصلها عن الكأس. في مرحلة النضج التقني، يكون لون الثمار ورديًا-أحمر، مع بقع بيضاء-خضراء.

عندما تنضج تمامًا، يكون لون الثمار أحمر فاقع، يكاد يكون أحمر كرزيًا، ولحمها متماسك وعصيري وعطر. تتميز الفراولة البرية بنكهة حلوة لطيفة. وعندما تنضج، تنتشر رائحة الفراولة في جميع أنحاء المرج أو الفسحة.

يتأثر طعم الفراولة البرية بشكل كبير بالطقس. فإذا هطل المطر، تصبح الثمار مائية، بينما في درجات الحرارة المرتفعة، تصبح جافة.

التركيب والخصائص

يتراوح محتوى السكر في الفراولة البرية بين 4.5% و15%. القيمة الغذائية لـ 100 غرام من الفراولة:

• المحتوى من السعرات الحرارية – 36 سعرة حرارية؛
• البروتينات – 0.8 جرام؛
• الدهون – 0.4 جرام؛
• الكربوهيدرات – 6.3 جرام.

تحتوي الفراولة البرية على العديد من أنواع الأحماض المختلفة (حمض الفوليك، والستريك، والماليك، وغيرها)، والنحاس، والمنجنيز، والبكتين، والتانينات، وحمض الأسكوربيك.

يتمتع النبات بخصائص مفيدة:

• التوت الطازج. تزيد الشهية وتُحسّن الهضم، وهي مفيدة لعلاج فقر الدم.
• التوت المجفف. لها تأثير معرق.
• عصير التوت. مخصص لعلاج مرض الاسقربوط ونقص الفيتامينات.
• مغلي ومشروبات التوت/الأوراق. مفيد لأمراض الجهاز الهضمي ونزلات البرد وأمراض الكلى.
• مغلي الأوراق. يعالج الجروح ويجدد الأنسجة.
• مغلي الزهور. يساعد في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية.

الفراولة البرية من المواد المسببة للحساسية، لذا ينصح بتناولها مع منتجات الحليب المخمر، مما يقلل من التأثير التحسسي.

الاختلافات عن الفراولة البرية

تنمو الفراولة البرية والبرية طبيعيًا. كثيرًا ما يُخلط بينهما، لكن لهذه المحاصيل البرية اختلافات كثيرة.

مقارنة بين الفراولة المرجيّة والفراولة البرية:

انتشار

ينمو هذا النبات المعمر بريًا في جميع أنحاء الجزء الأوروبي من روسيا تقريبًا. ويمكن العثور عليه في مروج القرم وسيبيريا وآسيا وأوروبا الغربية.

تنمو الفراولة البرية في المساحات المفتوحة، كالسهوب والمروج وغابات العرعر وسفوح التلال. وتفضل النمو في ظل العشب الطويل.

كيفية زراعة الفراولة المرجيّة؟

الفراولة البرية لا تُغني عن نظيراتها المزروعة في الحدائق والمُخصصة للبيع أو للحفظ. تُزرع عادةً كنوع من الطعام الشهي، مصدر للنكهة والعناصر الغذائية. تتشابه تقنيات زراعة الفراولة البرية تقريبًا مع تقنيات زراعة الفراولة في الحدائق.

كيفية اختيار البذور؟

الخيار الأسهل والأنسب هو شراء البذور من المتجر. اختر بذورًا من مورد موثوق وبتاريخ انتهاء صلاحية. إذا لم تجد بذور الفراولة البرية، فاحصدها بنفسك. سيتطلب ذلك رحلة إلى الحقل لقطف الثمار.

كيفية جمع البذور:

1. اختر التوت الأكثر نضجًا من أفضل الشجيرات.
2. في المنزل، باستخدام سكين حاد، قم بإزالة طبقة رقيقة من الفاكهة مع البذور.
3. ضع البذور على صحن مبطن بـ 3-4 طبقات من الشاش.

يجف لب الفراولة بسرعة تحت أشعة الشمس، مما يمنع تعفنها. تُجمع البذور من القماش القطني وتُوضع في كيس ورقي لزراعتها في الربيع.

اختيار الموقع وإعداده

الفراولة البرية سهلة الزراعة، لذا لن يكون اختيار الموقع مشكلة. تنمو جيدًا في الشمس والظل. تُنتج الفراولة أفضل ثمارها بعد:

• البقوليات؛
• كرنب؛
• سلطة؛
• لوقا؛
• ثوم؛
• البنجر؛
• الجزر.

إعداد الموقع:

1. احفر التربة في الخريف. أضف سمادًا عضويًا (سماد عضوي أو دبال) بمعدل دلو واحد لكل متر مربع. أضف كوبًا من رماد الخشب. إذا لم تتمكن من تحضير التربة في الخريف، فافعل ذلك في الربيع، قبل أسبوعين من الزراعة.
2. أثناء الحفر، قم بإزالة جذور الأعشاب الضارة والحجارة والحطام الآخر من التربة.
3. إذا كانت المنطقة تقع في أرض منخفضة، قم بإنشاء أحواض صغيرة يبلغ ارتفاعها حوالي 10 سم.

مواعيد الزراعة

يعتمد توقيت زراعة بذور الشتلات على المناخ في المنطقة، وعند الزراعة في الأرض يجب أيضًا مراعاة الطقس الحالي ودرجة حرارة الهواء والتربة.

مواعيد تقريبية لزراعة الشتلات:

• المنطقة الوسطى - نهاية يناير - منتصف فبراير؛
• جنوب روسيا - من يناير إلى مارس؛
• جبال الأورال وسيبيريا - من نهاية فبراير إلى نهاية مارس.

القواعد والخطط

تُزرع الفراولة البرية عادةً في صفوف - صف أو صفين. يشبه نمط زراعتها نمط زراعة فراولة الحدائق، ولكن نظرًا لصغر حجم الشجيرات، يُمكن ضغط الزراعة قليلًا.

مخطط زراعة الفراولة الكلاسيكي:

• المسافة بين الشجيرات – 15 سم؛
• بين الصفوف – 60 سم؛
• بين الصفوف (للزراعة في صفين) – 30 سم.

كيفية العناية بالفراولة البرية؟

تنمو الفراولة البرية طبيعيًا دون تدخل بشري. ومع ذلك، عند زراعتها في أحواض الحدائق، يتوقع البستانيون حصادًا وفيرًا، ويتطلب تحقيق ذلك بعض العناية.

الري

الفراولة البرية أقل تطلبًا للري من نظيراتها المزروعة في الحدائق. يعتمد الري على الطقس. خلال مواسم الأمطار، لا يكون الري الاصطناعي ضروريًا، ولكن في الطقس الحار، يزداد معدل الري من مرة واحدة أسبوعيًا إلى مرتين أو ثلاث مرات.

التردد و معدل الري يعتمد ذلك أيضًا على عمر النباتات. بعد الزراعة، تُروى الشتلات بانتظام وباعتدال، ومع نموها، يزداد معدل الري إلى ٢٠-٣٠ لترًا لكل متر مربع.

الطبقة العلوية

يُسمّد الفراولة البرية ثلاث مرات: أثناء الإزهار، وأثناء النضج، وبعد الحصاد. تُستخدم أسمدة مركبة، مثل "كيميرا-لوكس" أو "أيديال"، لتغذية الثمار.

يُسمّد بالتزامن مع الريّ لمنع تلف الجذور. بعد كل ريّ، وعندما تجفّ التربة قليلاً، تُرخى وتُزال الأعشاب الضارة. ولمنع نموّ الأعشاب والتبخر السريع، تُغطّى الأحواض بالقشّ.

كيف ومتى يتم زرع النبات؟

تُزرع الشتلات الجاهزة للزراعة في تربة مُدفأة بدرجة حرارة تتراوح بين ١٤ و١٦ درجة مئوية. الوقت التقريبي لزراعة شتلات الفراولة في التربة في المناطق الوسطى من البلاد هو النصف الثاني من أبريل إلى مايو. في الجنوب والشمال، تُضبط درجة الحرارة وفقًا لذلك ببضعة أسابيع.

التشذيب

ولزيادة إنتاج الفراولة البرية، يقوم البستانيون بقطع السيقان النامية حتى لا يهدر النبات طاقته في تشكيل الوريدات.

بعد انتهاء الإثمار، تُقلَّم الشجيرات بعمق ١٠ سم. يُزال هذا الأوراق القديمة والجافة، بالإضافة إلى أي حشرات أو جراثيم فطرية أو آفات أخرى قد تتواجد فيها.

مكافحة الآفات والأمراض

تنمو الفراولة البرية بشكل جيد دون رش. عند وضعها في قطعة أرض مزروعة ضمن محاصيل أخرى، تكون هذه النباتات معرضة لخطر الإصابة بأمراض فطرية وفيروسية وبكتيرية مختلفة.

للوقاية من أمراض الفراولة، يُرشّ الفراولة بمبيد فيتوسبورين أو فيتوفيرم قبل الإزهار. يحمي هذان المبيدان الفراولة من العفن، والعفن البودري، وذبول الفيوزاريوم، والعديد من الأمراض والآفات الأخرى.

لحماية أحواض الفراولة من البزاقات التي تأكل التوت والأوراق الصغيرة، يتم رش التربة برماد الخشب أو السوبر فوسفات المسحوق.

ل مكافحة الآفاتيتم معالجة أشجار الفراولة بالمبيدات الحشرية مثل كاربوفوس وأكتيليك وغيرها. تحمي هذه المواد النبات وثماره من المن، ولفائف الأوراق، والعث، والحشرات الأخرى.

إكثار الفراولة المرجيّة

الفراولة البرية نبات بري يتكاثر بنجاح دون مساعدة بشرية من خلال السيقان والوريدات الجذرية. يستخدم البستانيون أي طريقة مناسبة للتكاثر:

• مع شارب. يتم فصل الوريدات عن الشجيرات الأم وزرعها في أحواض مُجهزة.
• البذور. ويزرعون منها شتلات، تزرع في أرض مفتوحة في الربيع.
• حسب القسمة. يتم حفر الشجيرات الأم وتقسيمها إلى عدة قرون.

الحصاد والتخزين

في المنطقة المعتدلة، تنضج أولى حبات الفراولة البرية في منتصف الصيف. تتميز بلحم كثيف نسبيًا، لكنها تتطلب حصادًا دقيقًا.

يتم قطف التوت مع السبلات الخضراء. تُوضع في أوعية بلاستيكية واسعة ذات ثقوب في أسفلها للتهوية ومنع تسرب العصارة. أفضل وعاء لقطف الفراولة هو السلال الخوص التقليدية.

طرق التخزين:

• في الثلاجة عند درجة حرارة 0…+2 درجة مئوية - تظل التوت طازجة لمدة أسبوع تقريبًا؛
• التجميد - يتم غسل التوت ووضعه في حاويات بلاستيكية؛
• تجفيف - في أجهزة تجفيف خاصة عند درجة حرارة +135 درجة مئوية.

مجالات التطبيق

تُستخدم الفراولة البرية بنفس طريقة فراولة الحديقة، إذ تُصنع منها مربى، وكومبوت، وهلاميات، وتُطحن مع السكر. يُستخدم التوت المحفوظ في المخبوزات، وتُضاف الفواكه المجففة إلى الشاي والعصيدة.

عند صنع مربى الفراولة البرية، بعض ربات البيوت لا يزيلن الأكواب من التوت لضمان منتج أكثر طبيعية.

يُستخدم هذا النبات على نطاق واسع في الطب الشعبي. تُستخدم ثماره وأوراقه المجففة في تحضير مشروبات تزيد الهيموجلوبين، وتخفض ضغط الدم، وتُحسّن وظائف الأمعاء، وتُنظّم مستويات السكر في الدم.

تُستخدم الفراولة البرية أيضًا في التجميل، إذ تُستخدم في صنع أقنعة الوجه التي تُنعش البشرة وتُزيل التصبغات.

المراجعات

الفراولة البرية لا تُنتج محصولًا كبيرًا، لذا لا تعتمد عليها في المربى المنزلي. مع ذلك، يمكنك الاستمتاع بهذه الفاكهة الصيفية، بنكهة ورائحة فريدة.

الأسئلة الشائعة