كل شيء عن الفراولة البرية: القيمة والنمو والزراعة

الفراولة البرية توتٌ برائحةٍ مميزةٍ لا تُضاهيها أيُّ صنفٍ زراعيٍّ آخر. إذا رغبتَ، يُمكنكَ زراعةُ هذا النباتِ البريِّ في حديقتِكَ. هيا نتعلمُ كيفيةَ زراعةِ الفراولةِ والعنايةِ بها، لنحصدَ حصادًا مُثمرًا.

وصف

تُعرف الفراولة البرية بثمارها اللذيذة وخصائصها الطبية. ويُطلق عليها في علم النبات اسم الفراولة البرية أو الفراولة العادية. أما اسمها اللاتيني، fragare، فيشتق من كلمة تعني "العطر".

جميع أجزاء نبات الفراولة البرية لها فوائد طبية - التوت، الأوراق، الجذور، البراعم.

مظهر

الفراولة البرية نبات عشبي معمر، وهو النوع الأكثر شيوعًا في الفصيلة الوردية. يصل ارتفاع شجيرة الفراولة إلى 20 سم.

وصف نباتي موجز:

• نظام الجذر. للفراولة جذمور قصير مائل النمو، تتفرع منه جذور عرضية بنية اللون عديدة. تنبثق براعم من الجذور الأفقية، حيث تتشكل براعم الفراولة. بعد عام، تنبت سيقان الأزهار من هذه البراعم.
• ينبع. نبات منتصب، كثيف الأوراق ومغطى بشعيرات صغيرة. تنمو في آباط الأوراق القاعدية محاليق، مما يُمكّن النبات من التكاثر خضريًا.
• أوراق. إنها ثلاثية الأوراق، مُرتبة على أعناق طويلة. لونها أخضر داكن، مع مسحة زرقاء على الجانب السفلي، وأوراقها زغبية ناعمة. شكلها بيضاوي الشكل ومُعين.
• الزهور. بيضاء اللون، ثنائية الجنس، ذات خمس بتلات، تتجمع في أزهار زهرية الشكل وتجلس على سويقات طويلة.
• فاكهة. هذه هي الأوجاع المغروسة في وعاء أحمر سمين - التوت.

تزهر الفراولة من أبريل إلى يونيو، وتبدأ ثمارها بالنضج في يونيو. يستمر الإثمار حتى الخريف.

التوت

الفراولة بيضاوية أو مستديرة الشكل، لونها أحمر غامق أو ياقوتي. ثمارها غير الناضجة وردية اللون، مع بقع خضراء وبيضاء. تحتوي الثمرة على بذور خضراء ذهبية اللون. تلتصق السبلات بإحكام بالثمرة، فتسقط معها.

الفراولة غنية بالعصارة، لذيذة، وحلوة المذاق، ذات رائحة قوية. أقصى وزن لها غرامان. لبها متماسك. ثمارها لا تتكدم، ولا تتسرب منها العصارة، وتتحمل النقل.

التركيب والخصائص

تحتوي الفراولة على ما يصل إلى 15% من السكر. كما أنها غنية بكمية هائلة من المواد المفيدة، ولذلك تُستخدم لأغراض طبية ووقائية.

كيف يؤثر تكوين التوت على خصائصه المفيدة؟

• الفيبر ينظف الأمعاء ويخفض الكولسترول؛
• الفركتوز يعطي الطاقة؛
• الجلوكوز يحسن وظائف المخ؛
• الأحماض العضوية الحفاظ على التوازن الحمضي القاعدي؛
• الأملاح المعدنية تعزيز تكوين أنسجة العظام؛
• البكتين يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية؛
• كاروتين يحسن المناعة؛
• زيت عطري يخفف الالتهاب ويجدد ويهدئ؛
• العفص منع داء البكتيريا.

تحتوي الفراولة البرية على مجموعة كاملة من الفيتامينات: أ، ب1، ب2، ج، هـ، وفيتامين ب. تحتوي 100 غرام من الفراولة البرية على 32 سعرة حرارية فقط. مناسبة للتغذية الغذائية.

انتشار

تنتشر الفراولة البرية على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. توجد في روسيا الأوروبية، وسيبيريا، وأجزاء من جبال الأورال، وألتاي، والقوقاز، وكازاخستان، وقيرغيزستان، ودول البلطيق، وغابات أوكرانيا وبيلاروسيا، وبعض مناطق أمريكا.

الأماكن التي تتواجد فيها الفراولة الشائعة:

• المساحات المفتوحة والغابات المتناثرة؛
• حواف الغابات والمناطق المفتوحة؛
• الشجيرات النادرة؛
• الغابات والمروج والتلال؛
• المناطق المحروقة القديمة.

على عكس العديد من أنواع التوت البري، لا تميل الفراولة إلى تكوين غابات كثيفة. يُعيق الغطاء العشبي نمو النبات. يتطلب قطف حتى كوب واحد من التوت جهدًا كبيرًا.

تُوجد أكبر مستعمرات الفراولة وأكثرها إنتاجية في المناطق المُزالة حديثًا. هذا التوت محب للضوء، لذا ابحث عنه في المناطق المشمسة.

هل هناك أنواع من الفراولة البرية؟

الفراولة البرية نوعٌ قديم، لم يُنتج منه حتى الآن أصنافٌ تختلف ولو قليلاً عن بعضها البعض. جرت محاولاتٌ طويلةٌ لتدجين هذا النوع من التوت البري، لكن جميعها باءت بالفشل، باستثناء محاولةٍ واحدة.

الفراولة البرية الوحيدة التي نجحت في الزراعة هي الفراولة الألبية. ويُعتقد أنها نشأت من خلال طفرة جينية ناجحة.

مميزات الفراولة الألبية:

• التوت أكبر من التوت البري؛
• الشكل أكثر استطالة؛
• لا يشكل شوارب؛
• ريمونتانت – يشكل سيقان الزهور طوال الموسم الدافئ.

مجالات التطبيق

يُحدّ من استخدام الفراولة البرية عوامل اقتصادية ومناخية. فهي تتطلب ظروفًا زراعيةً مُرهِقة، وإنتاجها منخفضٌ للغاية. علاوةً على ذلك، تُحصد الفراولة يدويًا.

تشير الأدلة إلى أن البشر تناولوا الفراولة البرية منذ العصر الحجري الوسيط. وقد تم تدجينها بين القرنين الخامس عشر والسابع عشر. وقد أدى هذا التوت البري إلى ظهور أنواع عديدة من فراولة الحدائق والفراولة. تُستخدم الفراولة الشائعة، سواءً كانت مزروعة في الحدائق أو مجمعة من الغابات، لأغراض غذائية وعلاجية.

كيفية استخدام الفراولة البرية:

• يتم تناول التوت طازجًا واستخدامه في صنع المربى والكومبوت والمشروبات الكحولية وما إلى ذلك.
• يتم استخدام التوت المجفف لأغراض طبية.
• يتم جمع الأوراق والأغصان والجذامير لصنع الأدوية.
• يُستخدم هذا النبات كنبات عسل. تزهر الفراولة مبكرًا، ويجمع النحل حبوب اللقاح والرحيق منها.

زراعة الفراولة البرية

إذا وفرت ظروفًا مناسبة للفراولة البرية، فستزدهر في حديقتك. أفضل وقت لزراعتها هو الربيع. في المناخات المعتدلة، يُنصح بزراعتها في أبريل أو مايو.

في أوائل الربيع، تُجمع أوراق الفراولة البرية وتُحضّر كشاي. أوراق الفراولة المزروعة في الحدائق غير مناسبة لهذا الغرض.

أين يمكنني الحصول على الشتلات؟

تُجمع شتلات الفراولة البرية من الغابات والحقول وأي مكان لا يضر بالنظام البيئي. خيار آخر هو شراء الشتلات من السوق. يجب أن يكون البائع موثوقًا، إذ يُمكن بيع الفراولة دائمة الإثمار على أنها توت بري.

يُنصح بزراعة الشتلات المحفورة في الغابة في نفس اليوم. لتسريع نمو الشجيرات، حاول حفرها بقطعة من التربة. انقل الشتلات ملفوفة بقطعة قماش مبللة.

كيفية تحضير الأسرة؟

تُزرع أحواض الفراولة في مناطق مستوية ومشمسة ومحمية من الرياح. يمكن زراعة شجيرات الفراولة حول محيط جذوع الأشجار. جذورها قريبة من السطح، ولا تحرم الأشجار والشجيرات من العناصر الغذائية.

لا يُنصح بزراعة الفراولة في المناطق المرتفعة، فالرياح الشتوية ستُزيل الثلج، مما يُؤدي إلى تجمد النباتات أو موتها تمامًا. في الصيف، تفتقر هذه المناطق إلى الرطوبة، مما يُؤدي إلى صغر حجم الثمار الصغيرة أصلًا.

كيفية تحضير قطعة أرض لزراعة الفراولة:

1. تُفضّل الفراولة التربة ذات الحموضة الخفيفة إلى المتعادلة، مع كمية كافية من الدبال. انثر السماد العضوي أو السماد العضوي أو الدبال على المنطقة المزروعة - دلو لكل متر مربع، و٥٠ غرامًا من السوبر فوسفات، و٣٠ غرامًا من كبريتات البوتاسيوم.
2. في الخريف، احفر التربة بعمق المجرفة. لا تكسر الكتل، بل اتركها هناك طوال الشتاء. لزراعة الخريف، جهّز الموقع قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
3. في الربيع، سوِّ المنطقة المحفورة بمجرفة. أزل أي جذور أو حطام.

الهبوط

يقول البستانيون إن الشجيرات المزروعة في أواخر مايو أو أوائل يونيو تتجذر بشكل أفضل. تُزرع في يوم غائم أو ممطر، أو في الصباح أو المساء.

أمر النزول:

1. في الأحواض المُجهزة، اصنع حُفرًا صغيرة بمسافات 30-40 سم. يجب أن تكون الحُفر واسعة بما يكفي لاستيعاب الجذور بشكل مريح. استعن بهذه الأبعاد عند الحفر.
2. سقي الحفرة بحوالي 0.5 لتر من الماء.
3. بعد أن يمتص الماء، ضع جذور الفراولة في الثقوب. انشر الجذور، وغطِّها بالتربة، ودكّها بيديك. عند الزراعة، ضع الوريدات بحيث تكون براعمها القمية على مستوى الأرض.
4. اسقِ الشتلات المزروعة. دلو واحد يكفي لحوالي ١٥-٢٠ وردة.

الرعاية

تُعتنى بالفراولة البرية بنفس طريقة رعاية نظيراتها المزروعة. تتطلب زراعة هذه الفراولة عنايةً أساسيةً، من تسميد وسقي وغيرها من الممارسات الزراعية. ورغم أن هذه الفراولة برية، إلا أنه لا يمكن توقع حصاد وفير دون رعاية مناسبة.

مميزات العناية:

• في الربيع، أزل الأوراق الجافة والسيقان. لا تقطفها، بل قلّمها بعناية بسكين. أزل بقايا النباتات من الأحواض واحرقها، فقد تكون مأوى لمسببات الأمراض والآفات.
• ابتداءً من الربيع، قم بفكّ التربة بانتظام. خفّف التربة بعمق ٥-٦ سم في الربيع، و٢-٣ سم في الخريف. قبل الشتاء، خفّف التربة بين الصفوف بعمق ١٠-١٢ سم.
• قم بتجميع الشجيرات الناضجة بانتظام، وقم بتجميع التربة باتجاه النباتات.
• اسقِ أحواضك بانتظام. سيساعدك هذا على إنتاج ثمار أكبر. إليك جدول ريّ الفراولة:
  • بعد الإزهار؛
  • بعد كل قطف التوت؛
  • بعد اكتمال الإثمار؛
  • في الخريف أثناء تكوين براعم الزهور.

على عكس الفراولة المزروعة في الحديقة، لا تحتاج الفراولة البرية إلى تغطيتها بغشاء في الربيع - حيث ينمو التوت القوي جيدًا بدون مأوى.

الطبقة العلوية

في الطبيعة، تنمو الفراولة البرية وتُثمر دون الحاجة إلى أي أسمدة. ولكن للحصول على محصول وفير، تحتاج النبتة إلى تغذية.

جدول التغذية:

1. التغذية الأولى. رشّ في نهاية أبريل أو بداية مايو. حضّر محلولاً من نصف لتر من عشبة الخطمية، مخففاً بالماء بنسبة 1:6. صبّ المحلول في دلو من الماء، وأضف 60 غراماً من السوبر فوسفات وملعقتين كبيرتين من رماد الخشب.
2. التغذية الثانية. يُجرى هذا العلاج قبل الإزهار. حضّر محلولًا من ملعقتين كبيرتين من السوبر فوسفات وثلاث ملاعق كبيرة من رماد الخشب، وخفّفهما في دلو من الماء.
3. الرضاعة الثالثة يتم ذلك بعد اكتمال الإثمار. أولاً، تُروى الأحواض، ثم تُضاف نترات الأمونيوم أو كبريتات الأمونيوم، بجرعة ١٠ و٢٠ غرامًا لكل متر طولي، على التوالي.
   بدلاً من الأسمدة المعدنية، يُمكن إضافة مادة عضوية. خفّف السماد بنسبة ١:٦. ضع السماد بمعدل ٣-٥ لترات لكل متر مربع.
4. الرضاعة الرابعة يتم ذلك في أواخر الصيف أو أوائل سبتمبر. يُضاف سماد معدني - سوبر فوسفات وملح البوتاسيوم - بمعدل 50 و25 غ لكل متر طولي، على التوالي.

مكافحة الآفات والأمراض

الفراولة البرية نباتات قوية تتمتع بجهاز مناعة قوي، لكنها لا تزال بحاجة إلى الحماية. هذا مهم بشكل خاص عند زراعة الفراولة البرية في الحدائق، إذ يزيد خطر انتشار الأمراض والآفات.

طرق مكافحة الآفات:

• سوسة التوت والفراولة. تُلحق هذه الآفة الضرر بالبراعم والأوراق. قبل الإزهار، رشّ الفراولة بمغلي عشبة التانسي. صبّ 1.5 كجم من عشبة التانسي الطازجة أو 0.8 كجم من عشبة التانسي المجففة في دلو من الماء. اتركه منقوعًا لمدة يومين، ثم اغليه لمدة نصف ساعة، ثم صفّه، وارفع حجمه إلى 10 لترات. أضف 40 غرامًا من صابون الغسيل.
  إذا ظهرت سوسة على نباتاتك، رُشّها بمبيد Inta-Vir. للقيام بذلك، أذب قرصًا واحدًا في دلو من الماء. بعد حصاد الثمار، عالج الشجيرات بمبيد Actellic (أذب 15 غرامًا في دلو من الماء).
• سوس الفراولة. تمتص الآفة عصارة الأوراق، مما يؤدي إلى تحولها إلى اللون البني وجفافها. تضعف شجيرات الفراولة. قبل الإزهار، يُرشّ أحواض الفراولة بمنقوع قشور البصل (انقع 0.2 كجم من المادة الخام في دلو من الماء لمدة 5 أيام).
  إذا ظهرت القراد بعد الحصاد، قم بقص الأوراق وعلاج الشجيرات باستخدام فوفانون (10 مل لكل دلو من الماء).
• البزاقات. لطرد البطنيات الشرهة، يتم نثر الجير المطفأ وغبار التبغ الممزوج برماد الخشب بنسبة 1:1 أو السوبر فوسفات بين الصفوف.

طرق مكافحة المرض:

• العفن البودري. رشّ النباتات قبل الإزهار بمحلول مكون من ٢٠٠ غرام من الصابون و٥٠ غرامًا من صودا الغسيل في دلو من الماء. أو خفّف ١٠٠ غرام من كبريتات النحاس و٣٥٠ غرامًا من الصابون في نفس الكمية من الماء.
  إذا لاحظتَ تلفًا في النبات في العام السابق، فتأكد من رشّ الفراولة بالتوباز (٢ مل لكل دلو ماء) بعد الحصاد. أو عالج النباتات بالكبريت الغرواني (٨٠ غرامًا لكل دلو ماء).
• العفن الرمادي. رشّ البراعم بمنقوع الثوم. للقيام بذلك، اسحق 150 غرامًا من الثوم واسكبه في دلو من الماء. اتركه منقوعًا لمدة يومين.
• اكتشاف. قبل ظهور الأوراق الأولى، وقبل الإزهار، وبعد الحصاد، عالج الأحواض بمضاد فطريات. خليط بوردو 1% مثالي.

ولمنع انتشار العدوى الفطرية، يتم نشر القش أو الفيلم فوق الأسرة، ويتم رفع سيقان الزهور فوق التربة باستخدام دعامات خاصة.

التكاثر

تُكاثَر الفراولة البرية بشكل أفضل عن طريق السيقان المتعرجة، وهي براعم تتدلى على طول الأرض. بالنسبة للشتلات، استخدم وريدات منفصلة عن السيقان المتعرجة.

كيفية إكثار الفراولة باستخدام السيقان:

1. في نهاية الصيف، قم بحفر الوريدات وفصلها عن السيقان.
2. قم بزراعة الوريدات في أحواض مُجهزة، مع الحفاظ على مسافة 30 سم بين الشجيرات و50 سم بين الصفوف.
3. سقي النباتات، وكرر الري بعد أسبوع.
4. تغطية المزروعات بالسماد.

للحصول على مواد زراعة عالية الجودة، اختر الشجيرات التي ستصبح نباتات أم مسبقًا. أزل براعمها في الربيع لتكرس كل طاقتها لتكوين وريدات.

يمكن أيضًا إكثار الفراولة بالبذور، لكن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول من الإكثار الخضري. كيفية إكثار الفراولة بالبذور:

1. زرع البذور في شهر فبراير.
2. بمجرد ظهور الأوراق الخمس الأولى، قم بنقل الشتلات إلى حاويات منفصلة.
3. اعتني بشتلات الفراولة كما تعتني بأي نبات آخر: الماء، وتخفيف التربة، وتوفير الضوء.
4. زرع الشتلات المحضرة في الأسرة.

أفضل وقت لزراعة الشتلات هو نهاية شهر أبريل - النصف الأول من شهر مايو.

التجميع والتخزين

يُحصد التوت بعد نضجه التام. يُقطف في جو جاف، صباحًا أو مساءً. يُقطف الفراولة الناضجة فقط.

كيفية الحفاظ على الحصاد:

• تجميد. يتم غسل التوت وإزالة السيقان ووضعه في حاويات صغيرة ووضعه في المجمدات أو الصناديق.
• تجفيف. تُجفف الثمار مع السيقان والأوراق. تُربط الثمار المُقطوفة في باقات وتُعلق في غرفة دافئة وجيدة التهوية. بعد أسبوع من التجفيف، تُزال وتُوضع في مرطبانات زجاجية وتُغلق بأغطية.
  تُجفف الفراولة بدون سيقانها. لا تُغسل قبل التجفيف. تُفرد الفراولة على صواني خبز وتُوضع في الفرن على درجة حرارة 30 درجة مئوية. أولًا، تُجفف الفراولة قليلًا، ثم تُرفع درجة الحرارة إلى 50 درجة مئوية، وتُجفف حتى تنضج تمامًا.
• مربى. يُغلى مع السكر بنسبة ١:١. قبل الغلي، يُترك التوت، المغطى بالسكر، لمدة ٦ ساعات. بعد ذلك، يُوضع وعاء الفراولة على الموقد، ويُضاف إليه حمض الستريك، ويُترك ليغلي. عندما يغلي، يُترك على النار لمدة ٦ دقائق.
  يجب أن يذوب السكر تمامًا أثناء الطهي. صبّ المربى الجاهز في مرطبانات، وأغلقها بإحكام، وخزّنها في مكان بارد ومظلم.

أجزاء أخرى من الفراولة - الأوراق، والسيقان، والجذور - تخضع أيضًا للحصاد. تُحصد في الربيع أو الخريف عن طريق التجفيف. تُوضع المواد الخام تحت المظلات أو على الشرفات.

الفراولة البرية ليست بديلاً عن فراولة الحديقة، إذ تتفاوت إنتاجيتها بشكل كبير. تُزرع هذه التوتة العطرية كمكمل غذائي رائع للفراولة. لن تتمكن من صنع مربى كبير منها، ولكن يمكنك الاستمتاع بثمارها الطازجة وزراعة الأعشاب الطبية دون عناء أو وقت كبير.

الأسئلة الشائعة