وصف توت العليق الأسود ناتشيز وخصائص زراعته

في روسيا والدول المجاورة، كانت محاصيل التوت الأسود تُعتبر نادرة قبل بضعة عقود فقط، لذا قلّة من الناس يدركون تعقيدات زراعتها، ناهيك عن تنوع أصنافها. من بينها توت ناتشيز الأسود، الذي يحظى بطلب كبير في الخارج بين المستهلكين والمزارعين والبستانيين على حد سواء.

تاريخ صنف ناتشيز

طُوِّر هذا الصنف لأول مرة عام ١٩٩٨. عمل المهندسون الزراعيون الأمريكيون على اختياره، بتهجين آرك ١٨٥٧ مع آرك ٢٠٠٥. وبعد ثلاث سنوات فقط، أُنتج أول حصاد جيد. لكن المُربّين لم يتوقفوا عند هذا الحد، بل اختاروا أفضل الشتلات وأجروا تجارب حتى عام ٢٠٠٧.

نتيجةً لذلك، مُنحت براءة الاختراع لجون كلارك من أركنساس. وقت تسجيل براءة الاختراع، أُطلق على هذا الصنف اسم "بلاك ناتشيز".

وصف الصنف

يختلف ناتشيز عن معظم أنواع التوت الأسود في خلوه من الأشواك، مما يجعل حصاده أسهل وأسرع. وهو صنف شبه زاحف، دائم الإثمار، حيث تكون براعمه منتصبة في بداية موسم النمو، ثم تتدلى لاحقًا.

خصائص الشجيرة والثمار

تنمو الشجيرة بسرعة، ففي الموسم الأول بعد الزراعة، يصل طول براعمها إلى 3-4 أمتار. ومع نضجها، يزداد معدل نموها أكثر، حيث يُشكل كل براعم فروعًا جانبية عديدة. هذه الفروع مُخصصة لتكوين المبايض والثمار.

في حال كسر غصن، عالج المنطقة المكسورة فورًا بقار الحديقة أو أي مطهر آخر. وإلا، ستنتشر الأمراض داخلها، وستدخل الحشرات عبر الشقوق.

خصائص صنف التوت الأسود ناتشيز:

• شجيرة. يُعتبر نباتًا قويًا ومنتشرًا. كرومه كثيفة وطويلة (يصل طولها إلى 7 أمتار، ويزيد طولها في الظروف الملائمة). أوراق الشجيرة بيضاوية الشكل، ذات أطراف مدببة وحواف مسننة دقيقة.
  أوراقها ذات سطح خشن، مما يُضفي عليها مظهرًا زخرفيًا. لونها أخضر فاتح بلمسة زمردية.
• نظام الجذر. كما أنها قوية ومتينة، منتشرة، ولها فروع جذرية عديدة. ومن مميزاتها أن حجم الجذور يتناسب مع حجم التاج؛ فكلما زادت الكتلة الخضراء، اتسع نطاق نمو الجذور.
• فاكهة. تتميز بمظهرها الجذاب، فالثمار ناعمة، ذات سطح لامع، وثمار متطابقة. شكلها مستطيل قليلاً وأسطواني. خصائص أخرى:
  • وزن الثمرة الواحدة 7-25 جرام؛
  • الطول – من 3.7 إلى 4 سم؛
  • الساق ملتصقة بقوة، لذلك عندما يتم تمزيق التوت، فإنه لا ينفجر ولا يتسرب العصير؛
  • اللون - أسود عند النضج الكامل، محمر في بداية التطور؛
  • يحتوي الفرع الواحد على ما بين 10 إلى 30 حبة توت، اعتمادًا على عمر النبات وظروف النمو؛
  • نوع من الدروب – صغير؛
  • كثافة الفاكهة - متوسطة؛
  • العصارة - عالية؛
  • إمكانية النقل - جيدة.
• مؤشرات التذوق. تصل درجة التذوق على مقياس من خمس نقاط لدى الخبراء الأجانب إلى 4.6، بينما لا تتجاوز 4.3 لدى البستانيين المحليين. وتعتمد هذه الدرجة بشكل كبير على ظروف النمو، لذا يبقى السؤال مطروحًا.
  طعمه حلو، مع حموضة خفيفة، وإن كانت غير ملحوظة. وحسب خبراء القهوة، فإن ثمار الحصاد الموسمي الأول تتمتع بنكهة قهوة رقيقة.

فترة الإزهار ووقت النضج

هذا التوت الأسود الخالي من الأشواك صنفٌ مبكر النضج، يُزهر بعد العاشر من مايو في المناخات الدافئة، وفي وقت لاحق من ذلك الشهر في المناطق الوسطى من البلاد، وأوائل يونيو في المناخات القاسية. أزهاره بيضاء نقية، ذات خمس إلى ست بتلات.

تنضج التوت في حوالي شهر، لذلك في الجنوب يمكنك الاستمتاع بالثمار في منتصف يونيو، وفي الشمال بعد 10 يوليو.

مؤشرات العائد، فترات الإثمار

يُثمر نبات ناتشيز لفترة طويلة (30-40 يومًا) مع تكوّن المبايض على براعم العام السابق. على مدار العام، تُشبع هذه البراعم بالعناصر الغذائية، ما يُمكّنها من إنتاج كميات كبيرة من التوت.

يتميز نبات الناتشيز الأسود بإنتاجية عالية، إذ يمكن لشجيرة واحدة سليمة أن تنتج ما بين 15 و20 كجم من الثمار في الموسم الواحد. تجدر الإشارة إلى أن إنتاج كميات كبيرة من الثمار يتطلب دورة إنتاج مدتها سنتان، ما يعني ضرورة تقليم البراعم الصغيرة أثناء الإثمار. ويرجع ذلك إلى بطء نمو البراعم البديلة، مما يستلزم تجديد الشجيرة.

تطبيق التوت

بفضل حلاوة وعصارة توت ناتشيز العالية، يُمكن استخدامه لحفظ العصائر والكومبوتات دون إضافة سكر. مع ذلك، لا يُنصح بتحضير المربى والمربى المُعلب، لأنها ستكون حلوةً جدًا. إذا كان المحصول وفيرًا، يُمكن تحضير مربى مُختلط بإضافة أي نوع من التوت اللاذع إلى توت العليق الأسود.

مناطق النمو

الظروف المثالية لزراعة صنف بلاك ناتشيز هي المناخ الدافئ. تُلاحظ أعلى إنتاجية في جنوب روسيا. مع ذلك، من المهم توفير مأوى خفيف خلال فترات التعرض لأشعة الشمس الشديدة، وإلا ستحترق الثمار وأوراق الشجر.

تنمو شجيرات العليق بسهولة تامة في المناخات المعتدلة (الحزام الأوسط، الجزء الأوسط)، ولكن الشيء الرئيسي هنا هو اختيار الموقع المناسب والالتزام الصارم بالتكنولوجيا الزراعية.

يُزرع نبات ناتشيز اليوم في ظروف قاسية. يُفضل زراعته في البيوت الزجاجية، ولكن يُسمح أيضًا بالزراعة في أحواض مفتوحة. مع ذلك، في هذه الحالة، يجب تغطية الشجيرات بعناية لفصل الشتاء.

مقاومة الصقيع والجفاف

يتحمل نبات الناتشيز الأسود الجفاف جيدًا، بشرط ألا تتجاوز درجات الحرارة 30-35 درجة مئوية. إذا كانت درجات الحرارة أعلى من ذلك، يلزم توفير الظل والري المنتظم.

يتمتع التوت الأسود بمقاومة متوسطة للصقيع، إذ يتحمل بسهولة درجات حرارة تصل إلى -١٤-١٥ درجة مئوية. ويُشكل الصقيع خطرًا كبيرًا على براعم الزهور.

مميزات وعيوب الصنف

تتمتع ناتشيز بخصائص ممتازة في كثير من النواحي، لكن البستانيين والخبراء يسلطون الضوء بشكل خاص على نقاط القوة والضعف التالية لهذا الصنف:

الهبوط

تبدأ الزراعة دائمًا بتجهيز الموقع والتربة وحفرة الزراعة والشتلة نفسها. كل تفصيل بالغ الأهمية، إذ يعتمد عليه بقاء الشجيرة ومحصولها المستقبلي. إذا تم ذلك بشكل صحيح، يمكنك حصاد ثمار لذيذة وعصيرة في الموسم التالي.

كيفية اختيار الموقع المناسب وما هي متطلبات التربة؟

يُعتبر نبات الناتشيز الأسود محصولًا محبًا للحرارة، ويفضل وفرة الضوء. يجب أن يكون الموقع في منطقة مفتوحة مشمسة. الاستثناء الوحيد هو الجنوب، حيث يُزرع المحصول بحيث لا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة بين الساعة ١١ صباحًا و٣ عصرًا.

معايير أخرى لاختيار الموقع:

• الرياح العاتية والتيارات الهوائية غير مقبولة. ويعود ذلك أساسًا إلى هشاشة البراعم، التي قد تتشقق تحت تأثير هذه الظواهر الطبيعية.
• يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، فضفاضة، وخصبة. كما يجب أن تكون منخفضة الحموضة. التربة الرملية والطميية مثالية.
• مستوى المياه الجوفية منخفض (على الأقل 1.5-2 متر من سطح الأرض)، نظرًا لأن نظام جذر ناتشيز لا يتحمل الرطوبة الزائدة - سيبدأ في التعفن.
• يجب أن تكون التربة متكلسة، لذا يُضاف دقيق الدولوميت وقشور البيض إلى أحواض الزراعة. فإلى جانب إغناء التربة بالكالسيوم، يُقلل ذلك من حموضتها. وينصح الخبراء أيضًا بإضافة الخث الأحمر للغرض نفسه.
• وتشمل الجيران غير المرغوب فيهم المحاصيل مثل الفراولة والتوت وأنواع أخرى من العليق الأسود وأعضاء عائلة الباذنجانيات.

مواعيد الزراعة

من المتعارف عليه أن زراعة الناتشيز تُفضّل في الربيع، ولكن هذا ينطبق فقط على منطقة وسط روسيا وسيبيريا وجبال الأورال. أما في مناطق أخرى، فيُعتبر الربيع مناسبًا أيضًا. اعتبارات خاصة بتوقيت الزراعة:

• ربيع. يجب أن تكون درجة الحرارة مستقرة، تتراوح بين 5 و7 درجات مئوية. يُنصح بعدم تكرار الصقيع، إذ لا تتحمله النباتات الصغيرة. الشهر الأمثل هو أبريل (أوائل أبريل في الجنوب، وأواخر أبريل في الشمال).
  ضع في اعتبارك أن البراعم لا ينبغي أن تنتفخ بعد.
• خريف. يستغرق ترسيخ نظام الجذر حوالي شهرين ونصف. لذلك، تُزرع الشتلات في الخريف تحديدًا قبل الصقيع، أي قبل شهر ونصف من أول صقيع.

اختيار الشتلات وتحضيرها

بغض النظر عما إذا كانت مادة الزراعة تم شراؤها أو أخذها من حديقتك الخاصة، فيجب أن تلبي المتطلبات التالية:

• الجودة - البراعم والجذور قوية، خالية من أي تلف أو علامات مرض. تأكد من نضارة وحيوية الفروع والجذور.
• العمر – سنة أو سنتين، ولكن ليس أكبر من ذلك.
• يمكن أن يكون نظام الجذر مفتوحًا أو مغلقًا. في الحالة الأولى، تكون الجذور ظاهرة، ولكنها قد تكون جافة قليلًا عند الحواف. في الحالة الثانية، يجب أن تكون كتلة الجذر طازجة (بدون روائح كريهة) ورطبة بشكل معتدل.

من السهل التحقق من جودة البراعم: جرّب ثني غصن. يجب أن يكون لينًا في صغره.

تتضمن المعالجة قبل الزراعة الخيارات التالية:

• إذا كانت الجذور مكشوفة، يمكنك نقعها في الماء العادي لمدة يوم أو استخدام مستحضر مثل Kornevin (محفز تكوين الجذور)؛
• عندما تكون الجذور مغلقة، يلزم ترطيب كتلة التربة بشكل خفيف (يمكنك استخدام الماء أو المحفز).

تحضير الأسرة وحفر الزراعة

يُجهّز الموقع وحفر الزراعة قبل أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من زراعة الشتلة. هذا ضروري لتمكين التربة من امتصاص العناصر الغذائية.

تسلسل العمل:

1. قم بإزالة الأسِرَّة من أي حطام أو أوراق أو فروع.
2. احفر الحديقة حتى عمق المجرفة، وفي نفس الوقت قم بإزالة أي جذور متبقية من المحاصيل السابقة والأعشاب الضارة من التربة.
3. قم بتسوية السطح باستخدام أشعل النار.
4. احفر حفرًا للزراعة وفقًا للنمط المُختار. يجب أن يكون عمق كل حفرة 55-60 سم وقطرها 50 سم.
5. أولاً يتم وضع الصرف المتكون من الطوب المكسور أو الحجر المكسر أو قطع من الأردواز، ثم يتم تغطية خليط التربة بالألياف الزراعية.

ما الذي يجب أن تملأ به حفرة الزراعة:

• تربة العشب والدبال – 8-10 كجم لكل منهما؛
• ملح البوتاسيوم – 100-120 جم؛
• سوبر فوسفات – 200-230 جم.

إذا لزم الأمر، أضف 200 غرام من رماد الخشب، أو 100 غرام من قشر البيض المكسور، أو 200 غرام من الخث المرتفع.

قواعد زراعة شتلات التوت الأسود

من المهم الالتزام بنمط زراعة محدد عند زراعة التوت الأسود، لأن الاكتظاظ في شجيرات بلاك ناتشيز قد يؤدي إلى انخفاض كبير في المحصول. الخيارات المتاحة:

• المعلمات المثالية بين الشجيرات تتراوح من 2.5 إلى 3 م؛
• زراعة كثيفة - 2 م (ولكن سيتعين عليك الحد من البراعم و"تغذية" النبات بشكل مكثف).

يتم إجراء الهبوط على النحو التالي:

1. قم بإزالة الألياف الزراعية من الحفرة وقم بخلط الركيزة الموجودة بداخلها جيدًا.
2. أضف التربة السطحية. إذا كان نظام الجذر مفتوحًا، شكّل كومة؛ وإذا كان مغلقًا، اصنع انخفاضًا طفيفًا.
3. ضع الشتلة فوق الكومة، وقم بنشر الجذور بعناية إلى الجانبين (أو أدخلها في الحفرة مع كتلة الجذر).
4. غطّها بتربة أصيص. اضغط التربة برفق، مع تربيت سطحها لمنع تكون فقاعات هوائية. تذكّر ألا يزيد عمق نقطة النمو عن 3 سم.
5. اسقِ الحفرة وأضف نشارة الخشب (الخث، أو نشارة الخشب، أو الدبال). يجب أن تكون الطبقة بسمك 4-5 سم.
6. قطع البراعم العلوية إلى 30 سم.

شاهد الفيديو التالي لترى كيف يقوم البستانيون بزراعة التوت الأسود في الأرض المفتوحة:

الإجراءات الزراعية التقنية – كيفية العناية بالمحصول

العناية بالنباتات جزءٌ أساسيٌّ من عملية الزراعة بعد الزراعة. بعد كل ريّ، احرص على تفكيك التربة المحيطة بالنبات، وتغطية منطقة الجذور، وإزالة الأعشاب الضارة. سيحمي ذلك النبات من الأعشاب الضارة والآفات، ويحافظ على مستوى الرطوبة المطلوب. فكّر في اتخاذ تدابير أخرى أيضًا.

الري

يجب أن يكون الترطيب معتدلاً، لذا اتبعي القواعد التالية:

• تحتاج شجيرة واحدة إلى 30 إلى 40 لترًا من الماء المستقر؛
• قبل الإزهار وبعد نضج التوت، اسقِ الشجيرات مرة واحدة في الأسبوع؛ أثناء تكوين التوت وملؤه، اسقِها مرتين في 7 أيام؛
• تجنب الري خلال فترات الأمطار، وقم بالري كل 2-4 أيام أثناء الجفاف.

التسميد

يحتاج توت ناتشيز الأسود إلى ثلاث جرعات سماد فقط في الموسم. إذا كانت التربة فقيرة جدًا، فقد يلزم أربع جرعات سماد.

كيف ومتى يتم ذلك لكل شجيرة:

• قبل أن تتفتح البراعم، استخدم المادة العضوية (أحد الخيارات):
  • 200 غرام من رماد الخشب و 10 كجم من السماد المتعفن؛
  • 5 كجم من السماد أو الدبال و 50 جرام من نترات الأمونيوم.
• قبل أن يبدأ الإزهار، استخدم ما يلي:
  • فضلات الطيور 1 كجم والماء 10-15 لتر؛
  • الخطمية 1-1.5 كجم والماء 10 لتر.
• بعد الحصاد، نحتاج إلى 100 غرام من السوبر فوسفات و 400 غرام من الفحم.

الاستعداد لفصل الشتاء

حماية توت ناتشيز الأسود لفصل الشتاء أصعب قليلاً من الأنواع الأخرى، لذا يجب توخي الحذر لتجنب كسر البراعم. إليك الطريقة:

1. قم بإزالة الفروع من الدعامات.
2. إجراء التقليم الصحي.
3. اضغط على البراعم على سطح التربة.
4. تأمينها باستخدام الدبابيس.
5. غطِّها بأوراق الشجر أو القش أو نشارة الخشب. إذا كان الشتاء قاسيًا، غطِّها أيضًا بألياف زراعية أو غلاف بلاستيكي.

الأمراض والآفات

يتميز نبات الناتشيز الأسود بمقاومته الممتازة لجميع الأمراض والآفات، ولكن في بعض الأحيان (مع سوء العناية) يُلاحظ ظهور الصدأ، والأنثراكنوز، وبقع الأوراق السبتورية، والمن، وسوس العنكبوت. للوقاية والعلاج، استخدم ما يلي:

• بالنسبة للأمراض:
  • تنظيف الأوراق المتساقطة، وإزالة الفروع المصابة؛
  • العلاج بمحلول خليط بوردو (1٪)؛
  • تغطية التربة؛
  • إدخال الدواء أوكسيكوم (0.4٪).
• ضد الآفات:
  • محلول التبغ - 200 غرام من غبار التبغ لكل 10 لترات من الماء (اتركه لمدة يومين، ثم قم بتخفيفه في 10 لترات أخرى من الماء)؛
  • أي مبيدات حشرية؛
  • خليط التبغ والصابون – محلول من غبار التبغ (20 لترًا) أو صابون الغسيل الكربولي أو البني (100 جرام).

التشذيب

وفق قواعد التقليمتُزال البراعم الزائدة فقط عندما يكون النبات في حالة خمول. يحدث هذا في فترتين: أوائل الربيع وأواخر الخريف (عندما لا تكون الشجيرة قد استيقظت بعد وتبدأ في الخمول).

بالإضافة إلى التقليم، يتم أيضًا التشكيل والربط. الخطوات الرئيسية:

• تقليم وتجديد. من الضروري تقليم الفروع التي تنمو في الاتجاه الخاطئ أو الكثيفة جدًا. من المهم ترك 6 إلى 8 براعم سليمة. في الفروع الجانبية الثانوية، تُقصّر أطرافها إلى 30 سم كحد أقصى.
• التقليم الصحي. يُجرى ذلك مرتين سنويًا أيضًا، حيث تُزال الفروع المتضررة من الأمراض والآفات.
• تشكيل. يُجرى هذا التقليم مرة كل سنتين أو ثلاث سنوات. تُقطع جميع البراعم باستثناء الثمانية الأصح والأقوى. بالإضافة إلى ذلك، يُقرص النبات على ارتفاع يتراوح بين ١٢٠ و١٥٠ سم تقريبًا.
• الرباط. يُجرى هذا كل ربيع بعد إزالة الغطاء. يُقوّي هذا الشجيرة، ويمنع تكسرها، ويُسهّل الحصاد. تُستخدم طريقة التعريشة للتثبيت: تُثبّت الدعامات على ارتفاع حوالي مترين، بثلاث طبقات من الخيوط أو الأسلاك المشدودة.

لمزيد من المعلومات التفصيلية، يرجى مشاهدة الفيديو:

التكاثر - الطرق الرئيسية

يمكن إكثار توت ناتشيز الأسود بطرق متنوعة. أكثرها فعاليةً وبساطةً هي:

• بواسطة البراعم القمية. تُعتبر هذه الطريقة، المعروفة بالنبض، الأفضل لنبات الناتشيز الأسود. للقيام بذلك، تُقطع البراعم القمية - يجب أن يكون طولها من 10 إلى 15 سم. ثم يُنقع الجانب السفلي من العقل في الماء أو في مُحفِّز للتجذير.
  بعد ذلك، ضع القصاصات في أصص مملوءة بتربة خصبة (حديقة عالمية) بعمق 5 سم. تأكد من ترك 3 عقد على الأقل في الأعلى. يتم ذلك في الخريف، وتُزرع البراعم في الأرض في الربيع.
• عقل الجذور. للقيام بذلك، اقتلعوا القصاصات مع جذورها في الخريف، وضعوها في وعاء مملوء بالرمل الرطب، واتركوها حتى الربيع. انقلوها إلى أحواض الحديقة بعد ظهور ثلاث أوراق وترسيخ جذورها بالكامل.
• عن طريق الطبقات. في الربيع، اصنع شقوقًا صغيرة على الجوانب السفلية للبراعم الجانبية لتسهيل ضغطها في التربة. ثم انشر الكروم فوق التربة وغطِّها بطبقة من التربة الرطبة بسمك 10 سم. مع نهاية الصيف، يُفترض أن تتشكل الجذور والنموات السطحية في مواقع البراعم.
  قم بقطع الأجزاء المتجذرة باستخدام مقص التقليم وزرعها في مكان دائم.

طريقة فريدة أخرى هي استخدام عقل الجذور. للتكاثر السليم، شاهد الفيديو:

الحصاد والتخزين

إذا كنت ستستهلك التوت مباشرةً، فاقطفه بدون سيقانه. أما إذا كنت ستقطفه للتعليب، فلا يهم طريقة الحصاد. أما إذا كنت ستنقله لمسافات طويلة، فالأفضل قطفه مع سيقانه.

يمكن تخزين جبن الناتشيز لمدة أسبوع تقريبًا مع الحفاظ على جميع مذاقه ومظهره، بشرط وضعه في الثلاجة.

مراجعات الصنف

يتميز صنف توت بلاك ناتشيز بغلة وفيرة، ومقاومة متوسطة للصقيع والجفاف، ونضج مبكر. وتتطلب العناية به جهدًا ومهارة قليلة، مما يجعله صنفًا ناجحًا حتى للمبتدئين.

الأسئلة الشائعة