هل يستحق زراعة التوت الأسود الساتان في قطعة أرضك؟

صنف توت العليق الأسود الساتان منتشر على نطاق واسع، وغالبًا ما يُزرع في الحدائق المنزلية فقط، نظرًا لعدم انتشاره تجاريًا على نطاق واسع حتى الآن. ونتيجةً لذلك، نادرًا ما يُباع ثمار هذه الشجيرة تجاريًا. تتميز الشجيرات بسرعة نموها وزيادة حجمها سنويًا، وهو ما يضمنه خلوها من الأمراض.

تاريخ الاختيار

تم استنبات هذا الصنف من التوت الأسود عام ١٩٧٤ من قِبل باحثين في مركز أبحاث المنطقة الشمالية الشرقية في ماريلاند، الولايات المتحدة الأمريكية، تحت إشراف العالم البريطاني جورج سكوت. الصنفان الأم المستخدمان هما دارو وثورنفري.

السمات المميزة لمحاصيل التوت

من السمات المميزة لهذا الصنف خلوّه من الأشواك. تبدأ فروعه نموها عموديًا حتى ارتفاع 150 سم، ثم تنحني وتتحول إلى أفقية، تشبه النبات الزاحف.

معلومات عامة عن الشجيرة

يتميز هذا الصنف شبه الزاحف ببراعم قوية بنية داكنة، يصل طولها إلى 500-700 سم. ومن مميزاته الأخرى:

• إذا لم يتم ربط البراعم فإنها تسقط على الأرض وتبدأ بالزحف عليها.
• تنمو البراعم بمعدل 5-8 سم تقريبًا يوميًا.
• تشكل السيقان عددًا كبيرًا من البراعم الجانبية.
• من الصعب ربط البراعم الصلبة والهشة أو إزالتها من الدعم.
• الأوراق كبيرة، خضراء غنية، مركبة على شكل راحة اليد - تتكون من ثلاثة أو خمسة أجزاء ذات حواف مسننة.
• يبدأ الإزهار بأزهار ذات لون وردي أرجواني تتحول إلى اللون الأبيض مع مرور الوقت.
• يتم جمع الزهور في النورات من 10 إلى 15 قطعة.

التوت

الثمار متوسطة الحجم، يتراوح وزنها بين ٢.٥ و٤.٥ غرام، وقد يصل وزنها عند أطراف البراعم الجانبية إلى ٨ غرامات. ومن مميزاتها الأخرى:

• الثمار مستديرة الشكل، سوداء لامعة. تشبه الثمار غير الناضجة الثمار الناضجة في مظهرها، لكن طعمها لاذع. عند اكتمال نضجها، تصبح الثمار طرية جدًا، وعصيرة جدًا، وتفقد قابليتها للنقل.
• تتشكل الثمار في مجموعات صغيرة من 12 إلى 15 قطعة ذات سطح لامع.
• من الصعب فصلها عن الساق.
• طعمه حلو مع قليل من الحموضة.
• ينضج الحصاد على براعم العام السابق.

يُقيّم طعمه بـ 3.8 من 5، لكن البستانيين المنزليين غالبًا ما يُقيّمون هذا الصنف بتقييم أقل، حتى أن بعضهم لا يمنحه أكثر من 2.5. قد يُعزى هذا الاختلاف في التقييمات إلى أن الثمار في مرحلة النضج التقني تبدو باهتة وحلوة وحامضة ذات رائحة باهتة.

ومع ذلك، في هذه الحالة، تبقى الثمار متماسكة وسهلة النقل. وعندما تنضج تمامًا، تصبح ألذّ وأكثر عطرية، لكنها تلين أيضًا لدرجة يصعب معها نقلها.

صفات

اكتسب صنف التوت الأسود الساتان شعبية واسعة النطاق في جميع أنحاء العالم بسبب خصائصه المميزة، والتي يشبه العديد منها خصائص صنفه الأصلي، ثورنفري.

فترة الإزهار ووقت الحصاد

تزهر الشجيرات في أواخر مايو أو أوائل يونيو وتستمر لفترة طويلة، وغالبًا ما تُنتج عنقودًا يحتوي على براعم وثمار خضراء وثمار ناضجة في آنٍ واحد. يبدأ هذا الصنف بإثماره بعد شهرين ويستمر في النضج حتى أواخر الخريف. في المناخات الباردة، ودون اتباع الممارسات الزراعية السليمة، قد لا ينضج حوالي 12% من المحصول.

مؤشرات العائد، فترات الإثمار

تتميز هذه الشجرة بغلة عالية. تنتج الشجيرات الناضجة التي يتراوح عمرها بين أربع وخمس سنوات ما بين 11 و17 كجم من التوت، ومع العناية الدقيقة، يمكن أن يصل هذا الرقم إلى 22-25 كجم للشجيرة الواحدة.

الخصائص المفيدة

يُعدّ التوت الأسود مصدرًا قيّمًا للفيتامينات والعناصر الدقيقة، ويحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي، أكثر من البرتقال. كما يتميز النياسين الموجود فيه بخصائص مضادة للحساسية.

يساعد على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، ويُنصح به لمرضى السكري، وأمراض الكبد، والقلب، والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى الجروح صعبة الشفاء. المغذيات الدقيقة ضرورية للحفاظ على الصحة ووظائف الجسم السليمة.

نطاق استخدام التوت

لا يكشف بلاك ساتين عن نكهته ورائحته إلا بعد نضجه التام. يُعدّ هذا التوت ممتازًا للمربى والطبخ والأكل الطازج.

مقاومة الأمراض والآفات

يتميز هذا الصنف بمقاومة عالية للإصابة بالحشرات والالتهابات. ومع ذلك، للوقاية من العفن الرمادي، يُنصح بقطف الثمار بانتظام.

الجوانب الإيجابية والسلبية

يتمتع الساتان الأسود بالعديد من المزايا، بما في ذلك ما يلي:

ومع ذلك، فإن هذا التنوع له عيوبه أيضًا:

طرق التكاثر

تُعدّ الطبقات أو البراعم القمية مناسبةً للتكاثر، حيث يُمكن زراعة العديد من النباتات الصغيرة منها. ومن طرق التكاثر الفعّالة العقل الخضراء والجذرية، بالإضافة إلى التقسيم.

قواعد الهبوط

أفضل وقت للزراعة هو الربيع (من العشرة أيام الثانية من شهر أبريل إلى العشرة أيام الثانية من شهر مايو) أو الخريف (من العشرة أيام الثانية من شهر سبتمبر إلى العشرة أيام الأولى من شهر أكتوبر)، وذلك حسب الظروف المناخية للمنطقة.

نقاط هامة:

• عند اختيار موقع الزراعة، ضع في اعتبارك أن النبات ينمو بسرعة ويجذب الحشرات بأزهاره وثماره. يجب أن يكون الموقع مضاءً جيدًا وخاليًا من الظل، فهذا يُسرّع نضج المحصول. التربة الرملية الخالصة غير مناسبة، والرطوبة الزائدة قد تؤثر سلبًا على الجذور.
• قبل الزراعة، يتم حفر التربة جيدًا وتنظيفها من الأعشاب الضارة.
• يجب أن تكون المسافة بين الحفر حوالي 2.5-3.5 متر، ويتم إضافة العناصر الغذائية والأسمدة هناك.
• تُزرع الشتلات في تربة دافئة ورطبة إلى حد ما، وتُروى جيدًا بعد الزراعة. تُشكل دائرة جذرية وتُغطى بالسماد العضوي والجفت.

العناية اللاحقة بالنبات

تتطلب الزراعة استخدام دعامات لدعم الكروم، فهي طويلة نوعًا ما وتميل إلى التجذير عند ملامستها للأرض. وبدون تقليم الشجيرات بشكل صحيح والتقليم المنتظم، تنمو الكروم عموديًا ثم تنحني نحو الأرض، مما قد يؤدي بسرعة إلى تكوين غابات كثيفة يصعب اختراقها.

الرعاية الأساسية:

• الري. تحتاج شجرة العليق بشكل خاص إلى الري المنتظم والوفير، خاصة أثناء فترة التزهير وتكوين التوت.
• طبقة علوية. بالنسبة لأنواع التوت الأسود المختلفة، يُنصح بالبدء بالتسميد بعد 3-4 سنوات من الزراعة. أما بالنسبة لنوع التوت الأسود الساتان، الذي ينمو أوراقه بكثافة، فيبدأ التسميد في العام التالي.
  • في فصل الربيع يتم إجراء التسميد النيتروجيني؛
  • في بداية التبرعم، استخدم مجمعًا معدنيًا كاملاً؛
  • ثم، حتى شهر أغسطس، يتم تغذية النباتات المزروعة بمحلول من الخطمية (بنسبة 1:10) أو السماد الأخضر (بنسبة 1:4) مع إضافة الفحم؛
  • في شهر سبتمبر، يتم التركيز على الفوسفور والبوتاسيوم، حيث يكون أحادي فوسفات البوتاسيوم القابل للذوبان في الماء فعالاً.
• التغطية. للحفاظ على رطوبة التربة ورخاوتها، يُفضّل استبدال التفكيك بالتغطية بالخث الحمضي أو السماد العضوي. تُنفّذ هذه العملية بعد وضع الكروم على الدعامات، ومرة ​​ثانية بعد الحصاد، ومرة ​​ثالثة قبل الاستعداد لفصل الشتاء.
• التشذيب. للإثمار، اترك خمسة براعم قوية عمرها سنتان، واقطع السيقان الجانبية إلى 35-40 سم. تُزال البراعم الضعيفة والرقيقة تمامًا. بعد انتهاء الإثمار، تُزال البراعم القديمة قبل فصل الشتاء.

الاستعداد لفصل الشتاء

قبل حلول الشتاء، أزل جميع السيقان القديمة التي انتهت من الإثمار بقطعها من القاعدة. الخطوة التالية هي إزالة البراعم التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا بعناية من دعاماتها، وثنيها نحو الأرض، وتثبيتها. لحماية التوت الأسود من الصقيع، غطِّه أولًا بأغصان التنوب أو الألياف الزراعية، ثم غطِّه بطبقة من التربة. كبديل، يمكنك بناء أنفاق واقية.

الأمراض والآفات: الوقاية والسيطرة

نادرًا ما يُصاب نبات الساتان الأسود بالأمراض والآفات. لتقليل المخاطر، يُنصح بتجنب زراعة التوت الأسود بالقرب من توت العليق والفراولة والباذنجانيات. يكفي استخدام العلاجات الوقائية في الربيع والخريف باستخدام منتجات تحتوي على النحاس.

قد يُشكّل العفن الرمادي مشكلةً لتوت العليق الأسود الساتان. للوقاية منه، يُنصح بحصاد الثمار كل ثلاثة أيام أثناء نضجها.

المراجعات

لا يُناسب بلاك ساتين الزراعة على نطاق واسع نظرًا لطعمه المتوسط ​​سواءً كان ناقص النضج أو زائد النضج. ومع ذلك، يُعد هذا الصنف مثاليًا لقطعة أرض صغيرة في الحديقة، خاصةً إذا أمكن حصاد الثمار مرتين أسبوعيًا.

الأسئلة الشائعة