يجذب توت أسترينا الأسود البستانيين بنضجه المبكر، وغلته العالية، وبراعمه الخالية من الأشواك. شجيراته المتراصة سهلة العناية، وثماره الكبيرة والحلوة مثالية للاستهلاك الطازج والحفظ. يتميز هذا الصنف بمقاومته لمعظم الأمراض، وتكيفه الجيد، وتعدد استخداماته، مما يجعله خيارًا ممتازًا للحدائق الخاصة.
تاريخ الاختيار
طُوِّر هذا الصنف على يد المُربّي السويسري بيتر هاوينشتاين. كان هدفه إنتاج توت أسود بلا أشواك، بنكهة غنية تُشبه الحلوى. وقد حقّق هدفه بنجاح.
الوصف الخارجي لصنف التوت الأسود أسترينا
النبات مُتماسك ومنتصب، ويصل ارتفاع براعمه إلى مترين. من مميزاته:
- الشجيرات أنيقة وغير متباعدة، مما يجعلها سهلة العناية بها.
- الأوراق متوسطة الحجم، ذات أطراف مدببة وحواف مسننة، ولونها أخضر فاتح، وخشنة الملمس.
- تعيش براعم الجزء العلوي من الأرض لمدة عامين.
- في كل موسم، تنبثق براعم صغيرة من براعم نائمة على الجذور، وتُنتج في السنة الثانية فروعًا جانبية يصل طولها إلى 40 سم. وفي نهاياتها، تتشكل أزهار عنقودية عمودية.
- أزهار أسترينا كبيرة، يصل قطرها إلى سمين، بتلاتها بيضاء. وهي ذاتية التلقيح، مما يضمن استمرار الإثمار حتى في تقلبات الطقس.
- ثمارها كبيرة، تزن حوالي 7 غرامات، وشكلها دائري أو بيضاوي. لونها في البداية محمر، ثم يتحول إلى أسود داكن لامع وعطر.
- طعم الفاكهة حلو وممتع.
خصائص التوت الأسود أسترينا
قبل اختيار محصول للزراعة، من المهم دراسة خصائصه الرئيسية. سيساعدك ذلك على تقييم مؤشرات أدائه الرئيسية بموضوعية ومقارنتها بأصناف أخرى. علاوة على ذلك، فإن معرفة خصائص الصنف ستساعدك على تهيئة الظروف المناسبة لزراعته بنجاح وإثماره بكامل طاقته.
فترة الإزهار وفترة النضج والعائد
أسترينا صنف توت أسود مبكر. يبدأ إزهاره في النصف الأول من يونيو ويستمر حتى نهاية أغسطس، حيث تنضج أولى ثماره في منتصف يوليو. يمتد موسم الإثمار حتى شهرين، مما يتيح لك الاستمتاع بالحصاد طوال الصيف.
تنتج الشجيرات باستمرار ما بين 3 و7 كجم من الثمار في الموسم الواحد، ويعتمد المحصول النهائي على عدد البراعم المثمرة. تتماسك الثمار الناضجة جيدًا على الأغصان، دون أن تتساقط أو تفقد مظهرها.
مقاومة الصقيع والجفاف
يتكيف هذا المحصول جيدًا مع المناخات الحارة، ويتمتع بقدرة عالية على تحمل الجفاف. ومع ذلك، خلال فترات الجفاف الطويلة، يحتاج النبات إلى الري، وخاصةً خلال فترة الإزهار وعقد الثمار، حيث يُعد الري المنتظم أمرًا ضروريًا.
يتميز هذا الصنف بمقاومة متوسطة للصقيع: إذ تتحمل الشجيرات درجات حرارة تصل إلى -20 درجة مئوية دون ضرر. في المناطق ذات الشتاء القارس، مثل المناطق الوسطى والشمالية من البلاد، يلزم توفير حماية شتوية لحمايتها من التجمد.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية لمعظم الأمراض الشائعة. التوت الأسود مقاوم للصدأ، والعفن البودري، والعفن الرمادي، والبقع البيضاء. ومع ذلك، هناك خطر الإصابة بمرض الأنثراكنوز.
ميزات الهبوط
زراعة التوت الأسود لا تتطلب جهدًا كبيرًا، حتى المبتدئ يستطيع القيام بها إذا أتقن أساسيات العناية. السر يكمن في زراعة الشتلات بشكل صحيح. يمكنك تعلم جميع تفاصيل الزراعة هنا. هنا.
التوقيت واختيار الموقع
الوقت الأمثل لزراعة التوت الأسود هو الربيع، حيث تستقر النباتات بسرعة وتنمو بنشاط. ومع ذلك، في المناطق الجنوبية ذات الشتاء المعتدل، يُمكن أيضًا زراعة التوت في الخريف. في هذه الحالة، من المهم توفير الحماية الشتوية للشتلات مسبقًا.
المتطلبات الأساسية:
- يجب أن يكون مكان الزراعة مضاء جيدًا ودافئًا ومحميًا من الرياح.
- التربة الطينية جيدة التصريف وذات الرقم الهيدروجيني المتعادل مثالية. أما المناطق ذات المياه الراكدة أو القلوية أو الحجر الجيري فهي غير مناسبة.
قبل الزراعة يجب تحضير التربة بعناية:
- إزالة الأعشاب الضارة ذات الجذور؛
- تسوية السطح؛
- ضبط الحموضة إذا لزم الأمر؛
- احفر الأرض بعمق.
اختيار وتحضير مواد الزراعة
لضمان النتائج المرجوة من الزراعة، اشترِ الشتلات من مشاتل موثوقة أو مزارع متخصصة. إذا اشتريتها من السوق، فاسأل البائع عن الصنف. الإجابات غير المؤكدة أو المبهمة قد تُسبب رفض الشراء. النباتات الحولية تزدهر بشكل أفضل.
يجب أن تفي الشتلة الجيدة بالمعايير التالية:
- لها براعم قوية ومؤثرة؛
- لديها نظام جذر متطور؛
- تحتوي على براعم سميكة على الأقل يبلغ قطرها 5 سم؛
- ينبغي أن يتكون برعم نائم في القاعدة.
مخطط الزراعة
حضّر خليط العناصر الغذائية مسبقًا. للقيام بذلك، اخلط تربة خصبة مع 10 كجم من الدبال أو السماد العضوي، وأضف 20-30 جم من السوبر فوسفات، أو 30-40 جم من كبريتات البوتاسيوم، أو 50-60 جم من رماد الخشب. إذا كانت التربة حمضية، أضف 50-70 جم إضافية من الجير.
التعليمات خطوة بخطوة:
- فحص نظام الجذر: قم بإزالة الجذور التالفة والطويلة جدًا، وقم بقصها إذا لزم الأمر.
- إذا كانت الجذور جافة قليلاً، انقعيها في محفز النمو لمدة 2-3 ساعات.
- احفر حفرًا للزراعة بحجم 50-70×50-70 سم تقريبًا.
- ضعي الخليط المحضر في أسفل كل حفرة، ثم املئيها بالماء وانتظري حتى يتم امتصاصه.
- قم بوضع الشتلة بعناية، مع توزيع الجذور بالتساوي.
- قم بملء الحفرة بخليط الزراعة، ورج النبات بلطف حتى يستقر الخليط بين الجذور.
- رشّ التربة فوقها ودكّها جيدًا. يجب دفن البرعم عند قاعدة الساق بعمق ٢-٣ سم.
- اصنع حفرة للري حول الشجيرة وأضف 5-7 لترات من الماء.
- قم بتغطية دائرة جذع الشجرة بطبقة من 10 سم باستخدام الخث والقش والدبال ونشارة الخشب وما إلى ذلك.
- بعد الزراعة، قم بقطع البراعم إلى ارتفاع حوالي 20 سم من مستوى الأرض.
تعليمات العناية
العناية الجيدة بالتوت الأسود هي مفتاح نمو صحي وثمار وفيرة. تضمن الممارسات الزراعية المنتظمة جهاز مناعة قويًا وحصادًا وفيرًا. تعلّم كيفية زراعة هذا المحصول بشكل صحيح في حديقتك. هنا.
الأحداث الرئيسية
يحتاج التوت الأسود إلى دعم، والتعريشة هي الخيار الأمثل. ركّب أعمدة أو أنابيب متينة بارتفاع مترين على الأقل على جانبي الصف، بمسافة حوالي 10 أمتار. مدّ ثلاثة صفوف من الأسلاك بينها، مع تثبيت البراعم عليها بعناية. لا حاجة لربط النباتات الصغيرة.
إجراءات هامة أخرى:
- التقليم السليم مهم بنفس القدر. تبدأ الأستيرينا بالإثمار في السنة الثانية بعد الزراعة. عندما يصل طول البراعم المركزية إلى أكثر من 100 سم، اسحب الأطراف العلوية للخلف بمقدار 10-15 سم. قُلِّم الفروع الجانبية عندما يصل طولها إلى حوالي 50 سم، ولكن ليس قبل ذلك.
في الربيع، أزل الأطراف المتجمدة وصولاً إلى البراعم الحية، وفي الخريف، أزل البراعم الجافة والتالفة والضعيفة، بالإضافة إلى الفروع القديمة التي توقفت عن الإثمار. نتيجةً لذلك، بعد تقليم الخريف، لا تبقى سوى الفروع الصغيرة القوية.
- انتبه جيدًا للري. خلال أول شهر ونصف من الزراعة، اسقِ الشجيرات بانتظام. بعد نموها، اسقِ الشجيرات مرة أسبوعيًا تقريبًا، وبانتظام خلال فترة الإثمار حتى الحصاد.
- لا تتحمل شجرة العليق الأعشاب الضارة بشكل جيد، لذا حافظ على المنطقة نظيفة.
- لتسهيل الصيانة، غطِّ التربة تحت الشجيرات بطبقة من النشارة، فهذا يساعد على الاحتفاظ بالرطوبة، ويمنع نمو الأعشاب الضارة، ويقلل الحاجة إلى الحرث المتكرر. غطِّ المسافة بين الصفوف بطبقة من النشارة 6-7 مرات في الموسم.
- في الربيع، استخدم الأسمدة: ضع الأسمدة النيتروجينية (اليوريا أو نترات الأمونيوم أو المواد العضوية) سنويًا، والأسمدة البوتاسية كل عام، والأسمدة الفوسفورية كل ثلاث سنوات.
الحصاد والتخزين
يبدأ نضج ثمار أسترينا في أواخر يونيو أو أوائل يوليو، وينضج تدريجيًا بدلًا من أن ينضج دفعة واحدة. اقطف الثمار الناضجة ذات اللون الأسود المائل للأرجواني، وتعامل معها بحذر لتجنب إتلافها. استخدم حاويات صغيرة وخزّنها فورًا في مكان بارد، أو على الأقل احمِها من أشعة الشمس المباشرة.
نصائح مفيدة:
- قم بفرز الفاكهة مسبقًا وإزالة أي ثمار مصابة أو تالفة أو متعفنة، فقد تُفسد المحصول بأكمله. لا تغسل الفاكهة قبل تخزينها، بل يُفضل غسلها مباشرةً قبل تناولها.
- لتجميدها، انزع التوت من سيقانه، واشطفه بالماء الجاري، ثم انشرها على منشفة نظيفة، وجففها جيدًا. جمّدها بطريقة خاصة: انشرها في طبقة واحدة على سطح مستوٍ - صينية أو لوح خشبي أو كرتون سميك - وضعها في المُجمد.
بمجرد تجميدها تمامًا، انقليها إلى وعاء تخزين وأعيديها إلى الفريزر.
رتّب التوت في حصص فردية، إذ لا يُنصح بإعادة تجميده. قبل التجميد، أزل أي حشرات بنقع التوت في ماء بارد لمدة 5-10 دقائق، ثم جففه جيدًا. يُمكن حفظه لمدة تصل إلى 3 سنوات. - طريقة تخزين مفيدة بنفس القدر هي طحن التوت مع السكر - حتى التوت المتضرر قليلاً مناسب لهذا الغرض. استخدم كيلوغرامًا واحدًا من السكر لكل كيلوغرام من التوت، واخلط جيدًا، واتركه في مكان بارد ومظلم لمدة 10-12 ساعة. ثم انقل الخليط إلى مرطبانات أو صواني تخزين. يمكن تخزين هذا المنتج في الثلاجة أو القبو أو المجمد لإطالة مدة صلاحيته - حتى 6 أشهر.
عند تخزينها طازجة في الثلاجة، تحتفظ التوت الأسود بنضارتها ونكهتها لمدة تصل إلى 20 يومًا.
الاستعداد لفصل الشتاء
في الخريف، من المهم تحضير شجيراتك جيدًا لفصل الشتاء. اتبع الخطوات التالية:
- التقليم: أزل الفروع التي أثمرت بالفعل، واقطع أي براعم مصابة بأمراض أو آفات من الجذور، مع عدم ترك أي جذوع. أزل البراعم الخضراء الضعيفة والرفيعة. يبلغ طول الفروع الصغيرة المخصصة للشتاء حوالي ثلاثة أرباع طولها.
بعد التقليم، يجب أن تبقى على الشجيرة سبعة براعم صغيرة قوية على الأقل. اجمع جميع بقايا النباتات، بما في ذلك النشارة، واحرقها خارج المنطقة لمنع انتشار الأمراض. - قم بفك التربة حول الشجيرات، وأضف الدبال والأسمدة البوتاسية، ورطبها جيدًا، ثم قم بتغطيتها بطبقة سميكة من النشارة.
- كإجراء وقائي، رشّ بخليط بوردو. في حال حدوث تغيّرات مفاجئة في درجات الحرارة، انزع الأغصان بحرص من دعاماتها، واثنِها نحو الأرض، وغطِّها لحمايتها من الصقيع.
يمكنك معرفة المزيد من التفاصيل حول تحضير محاصيل التوت لفصل الشتاء. هنا.
طرق التكاثر
يمكنك زيادة عدد شتلات التوت بنفسك. هناك عدة طرق للتكاثر:
- مصاصي الجذور. هذه براعم صغيرة تنمو من جذور النبات. تُزال عادةً لمنع الازدحام، لكنها تُوفر مادة زراعة مجانية ممتازة للتكاثر.
في مايو، احفر براعم بارتفاع 10-15 سم، مع إضافة التربة، وانقلها إلى مكانها الدائم. اختر أقوى الشتلات بعمر سنة واحدة، ببراعم يزيد سمكها عن 10 مم، وجذور لا يقل طولها عن 20 سم.
- قصاصات خضراء. تُستخدم هذه الطريقة للحفاظ على جودة الصنف. يُقطع الجزء العلوي من الغصن مع آخر برعمين، وتُشكَّل عُقلة من برعم واحد وورقة واحدة.
تعامل مع محفزات النمو وازرعها في خليط من أجزاء متساوية من الرمل والجفت، في حاويات صغيرة (على سبيل المثال، أكواب ورقية أو أسطوانات فيلم).
هيئ مناخًا محليًا تحت الفيلم بدرجة حرارة تتراوح بين ٢٢ و٢٥ درجة مئوية، ورطوبة تربة ٩٠٪، ورطوبة هواء ١٠٠٪. بعد شهر، انقل الشتلات إلى أرض مفتوحة.
- عن طريق تقسيم الشجيرة. تُستخدم هذه الطريقة عند إعادة زراعة نبتة الأم. احفرها، وافصل البراعم الصغيرة القوية ذات الجذور المتطورة، ثم انقلها إلى مكان جديد. اترك بعض البراعم الصغيرة على النبتة الأم، وأزل البراعم القديمة.
الأمراض والآفات
يتميز توت أسترينا الأسود بمقاومته الجيدة للأمراض والآفات، ولكنه قد يكون عرضة للمشاكل أحيانًا. مرض الأنثراكنوز مرض فطري يصيب النبات بأكمله، وخاصة الأوراق.
الصعوبات الرئيسية:
- يتطور المرض مع هطول الأمطار المتكررة والري المفرط والرطوبة العالية.
- تظهر بقع رمادية ذات حدود أرجوانية على شفرات الأوراق على طول الأوردة والحواف، ثم تتشكل ثقوب.
- وتتأثر الثمار أيضًا: فتظهر عليها تقرحات بنية أو رمادية، وتنمو بشكل سيئ وتتساقط.
كإجراء وقائي، أزل جميع الفروع التالفة في الربيع، وفي حال اكتشاف أي مرض، عالج الشجيرات بمبيدات الفطريات وفقًا للتعليمات. في الخريف، بعد التقليم وحرث التربة، رشّها بمزيج بوردو.
استخدم مبيدات الفطريات ثلاث مرات في الموسم:
- قبل الإزهار؛
- عندما تصل البراعم إلى 40 سم؛
- بعد الحصاد.
بالإضافة إلى مرض أنثراكنوز، يمكن أن تتأثر التوت الأسود بالبقع البنية والبيضاء، والصدأ، ومرض الفيلوستيكتوسيس - يتم علاج كل هذه الأمراض الفطرية بنفس طريقة علاج مرض أنثراكنوز.
يمكن للآفات أيضًا أن تُسبب أضرارًا جسيمة. وكثيرًا ما تنتقل العدوى الفيروسية عن طريق الحشرات، لذا فإن الوقاية ضرورية.
التوصيات الرئيسية:
- إذا تم العثور على المن، قم بقطع وحرق البراعم المصابة.
- للوقاية في الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق، استخدم محلول نيترافين 1٪.
- لتقليل خطر الإصابة بالأمراض والآفات، قم بزراعة التوت الأسود بعيدًا عن التوت الأحمر والفراولة، والتي تعد من أقاربها.
الإيجابيات والسلبيات
المراجعات
يجمع توت أسترينا الأسود بين سهولة الزراعة ونكهة التوت الممتازة. يتميز بإثمار منتظم وإنتاجية عالية. كرومه الخالية من الأشواك تجعل حصاده سهلاً ومريحاً. هذا التوازن في الخصائص يجعل هذا الصنف جذاباً لعشاق الفاكهة وهواة البستنة.