تحضير التوت الأزرق لفصل الشتاء: أفضل الطرق والوصفات

يمكنكِ تخزين التوت الأزرق لفصل الشتاء بتجفيفه أو تجميده، فهذه الطرق ليست الأسهل والأسهل فحسب، بل هي أيضًا الأفضل للحفاظ على خصائصه الغذائية. تتوفر خيارات أقل تغذيةً، ولكنها ألذّ، لحفظه باستخدام السكر. التوت الأزرق لذيذ سواءً مهروسًا أو مطبوخًا، على شكل مربى أو مربى فواكه أو كومبوت.

الفوائد الصحية للتوت الأزرق

يحتوي التوت الأزرق على مجموعة قوية من المواد النشطة بيولوجيًا ذات تأثير علاجي على الجسم. وهذا التوت مفيد بشكل خاص للرؤية، ولذلك تعتمد معظم أدوية العيون الصيدلانية الحديثة على التوت الأزرق.

يحتوي التوت الأزرق أيضًا على:

• العفص - 12٪؛
• الأنثوسيانين - 400-700 ملغ٪؛
• السكر - 20٪؛
• الأحماض العضوية - 5-7٪؛
• فيتامين سي - 6 ملغ٪؛
• فيتامين ب2 - 0.04 ملغ٪؛
• كاروتين - 1.6 ملغ٪.

التوت الأزرق غنيٌّ أيضًا بالفلافونويدات، والأحماض الدهنية، والبكتين، والعناصر الغذائية الكبرى والصغرى. بفضل العفص، يتميز التوت الأزرق بخصائص مطهرة، ومضادة للالتهابات، وقابضة. أما الأنثوسيانين، وهي مضادات أكسدة قوية، فتؤثر إيجابيًا على البصر.

من خصائص التوت الأزرق المهمة قدرته على إحداث تأثير مشابه للأنسولين في الجسم، مما يخفض نسبة السكر في الدم. ولذلك، يُعدّ هذا التوت مفيدًا جدًا لمرضى السكري. كما يتميز التوت الأزرق بتأثير منشط عام، ويُستخدم على نطاق واسع في الطب التقليدي والأدوية، حيث استُخدم في مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية.

طرق حصاد التوت الأزرق لفصل الشتاء

عند حفظ التوت الأزرق، الهدف الأساسي هو الحفاظ على قيمته الغذائية قدر الإمكان. لذلك، يُنصح بعدم معالجته حراريًا أو تقطيعه أو حتى غسله. كل ما عليك فعله قبل التجفيف أو التجميد هو فرز التوت بعناية، وإزالة أي ثمار فاسدة أو أوراق أو بقايا نباتية.

التجميد

إذا جمّدت التوت الأزرق بشكل صحيح، فسيحتفظ بنكهته وشكله ورائحته وملمسه عند إذابته، دون أن يصبح طريًا أو سائلًا. يمكن استخدام هذا التوت في تحضير حلويات التوت الأزرق اللذيذة، والمخبوزات، والكومبوت.

نصائح لتجميد التوت الأزرق:

• لا تغسل التوت المُقطوف من الغابة أو في منطقة نظيفة بيئيًا. إذا اشتريت التوت الأزرق من السوق، فمن الأفضل شطفه تحت الماء الجاري ثم تجفيفه بتوزيعه على طبقة رقيقة على منشفة ورقية.
• يُنصح بتجميد التوت أولًا على صينية خبز، ثم نقله إلى وعاء مناسب للتجميد. أفرغ بعناية أي هواء من الأكياس التي ستُخزّن فيها التوت.
• لا يمكن تجميد التوت الأزرق الرطب، حيث ستتشكل عليه بلورات ثلجية، والتي ستذوب أثناء إذابتها، مما يؤدي إلى إتلاف التوت.

تجفيف

يستغرق التجفيف وقتًا أطول بقليل من التجميد. مع ذلك، لا يتطلب التوت المجفف التبريد. يحتفظ التوت الأزرق المجفف بقيمته الغذائية القصوى، وهو متوفر دائمًا، مما يجعله سهل الحمل.

نصائح لتجفيف التوت الأزرق:

• للتجفيف، استخدم مجففًا أو فرنًا حراريًا. بدون هذه الأجهزة، يصعب تجفيف التوت، إذ يتطلب وقتًا طويلًا وأشعة شمس.
• لا تغلق باب الفرن بشكل كامل أثناء التجفيف، وإلا فسوف تضطر إلى فتحه بانتظام لمسح أي تكاثف يتجمع.
• لتحديد ما إذا كانت التوت الأزرق جافًا، اعصر حفنة من التوت في راحة يدك - لن يلتصق التوت الجاف ببعضه البعض ويلطخ يديك.

إذا جُفِّف، يُمكن تخزين التوت الأزرق لمدة تصل إلى عامين. ولمنع فساده خلال هذه الفترة، يُحفظ في مكان بارد ومظلم داخل وعاء مقاوم للرطوبة.

كيفية تجفيف التوت الأزرق:

1. انشر التوت المختار بالتساوي على صينية خبز، وجففه في الفرن لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات على درجة حرارة تتراوح بين 35 و40 درجة مئوية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا، ضع صينية الخبز مع التوت في مكان جيد التهوية ليجف.
2. بعد التجفيف الأولي، اضبط درجة الحرارة على +50…+60 درجة مئوية وقم بتجفيف التوت لمدة 6-12 ساعة أخرى - يعتمد الوقت على حجم وعصير الفاكهة.

وصفات مربى الشتاء محلية الصنع

إلى جانب التجفيف والتجميد، اللذين لا يتطلبان أي مكونات إضافية، هناك طرق أخرى لحفظ التوت الأزرق لفصل الشتاء. معظم هذه الطرق تستخدم السكر - صحيح أنها ليست بنفس قيمة التوت الأزرق المغذية، إلا أنها لذيذة، وبكميات قليلة، مفيدة. مربى التوت الأزرق، ومربى التوت، وغيرها من المربى، تُعدّ إضافة مثالية لحفلات الشاي الشتوية.

مارشميلو التوت الأزرق

الباستيلا خيارٌ مثالي لتجفيف التوت. لا يتطلب طهيًا، ولكنه يتطلب قليلًا من السكر.

إذا رغبت، يمكنكِ إضافة فاكهة إلى التوت الأزرق - التفاح والكمثرى والمشمش هي الأفضل - أو خضراوات ذات نكهة طبيعية. الكوسا لذيذة بشكل خاص. نسبة التوت إلى السكر تُحدد حسب الذوق الشخصي.

بالنسبة للباستيل ستحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1 كجم؛
• سكر - 1-2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. اهرس التوت الأزرق أو خليط التوت والفواكه/الخضراوات بالطريقة التي تفضلها. يمكنك استخدام الخلاط، أو مفرمة اللحم، أو مصفاة عادية.
2. أضف السكر حسب الرغبة.
3. افردي الهريس الناتج في طبقة رقيقة ومتساوية على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. يجب ألا يتجاوز السُمك 4 مم، وإلا فلن يجف التوت بالتساوي.
4. اضبط درجة حرارة الفرن على ٤٥-٥٠ درجة مئوية وجفف لمدة ٤-٦ ساعات. أو جفف التوت بدون فرن. احتفظ به في مكان جاف ودافئ وجيد التهوية لمدة ٤-٥ أيام.
5. قطّع المنتج النهائي إلى شرائح ولفّه على شكل لفائف. خزّنه في مكان بارد.

إذا تم تجفيف الباستيل بشكل صحيح، فإنها لا تلتصق بيديك، ويمكن إزالتها بسهولة من ورق البرشمان، ولا تنكسر عند لفها على شكل لفائف.

فيديو طريقة عمل مارشميلو التوت الأزرق:

التوت الطبيعي في عصيره الخاص

إذا كنت ترغب في الحفاظ على العناصر الغذائية في التوت الأزرق وتحضير مربى لذيذ وخالي من السكر، فاحفظه في عصيره الخاص. لهذه الوصفة، لن تحتاج سوى التوت، وبالطبع مرطبانات بأغطية.

طريقة التحضير:

1. ضع التوت الأزرق في وعاء معدني عميق وغطِّه بالماء البارد. أزل أي أوراق أو بقايا نباتية تطفو على السطح. صفِّ التوت في مصفاة واتركه حتى يتصفّى، ثم ضعه على منشفة أو ملاءة ليجف.
2. تحضير البرطمانات والأغطية المعقمة.
3. ضع وعاءً كبيرًا على الموقد. ضع رفًا في الأسفل. سيؤدي ذلك إلى إنشاء غلاية مزدوجة.
4. ضع ثلثي التوت الأزرق في مرطبانات معقمة ومجففة. املأ المرطبانات حتى أعلاها. ضعها في وعاء مُجهز مع رف. صب الماء في الوعاء حتى يُغطي كتفي المرطبان. أشعل الموقد واتركه حتى يغلي.
5. عقّم البرطمانات على نار هادئة. أثناء عملية التعقيم، سيخرج العصير ويتقلص حجم التوت. أضف التوت المتبقي إلى البرطمانات.
6. عندما تُغطى حبات التوت الأزرق بالعصير وتتوقف عن التناقص في الحجم، قومي بتغطية البرطمانات بالأغطية واحتفظي بها في حمام مائي لمدة 5-6 دقائق أخرى.
7. أخرج البرطمانات من الماء وأغلقها بإحكام. اقلبها، ولفّها بشيء دافئ، واتركها تبرد.

فيديو طريقة تحضير التوت الأزرق في عصيره الخاص:

مربى التوت الأزرق بدون طهي

تُستخدم هذه الطريقة على نطاق واسع لحفظ أنواع مختلفة من التوت. خزّن المربى في مكان بارد. عدّل كمية السكر حسب ذوقك.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1 كجم؛
• السكر - 0.5-2 كجم؛

كلما قلّت كمية السكر المستخدمة، كان المنتج النهائي صحيًا أكثر. مع ذلك، تُحدد كمية السكر الحافظة المستخدمة مدة صلاحية المربى - فكلما زادت كمية السكر المضافة، طالت مدة صلاحيته. تتراوح مدة الصلاحية بين شهر وشهرين وسنة.

طريقة التحضير:

1. طحن التوت الأزرق المحضر في مفرمة اللحم أو الخلاط.
2. أضف السكر وانتظر حتى يذوب تمامًا.
3. صبّ خليط التوت الأزرق والسكر المُحضّر في مرطبانات معقّمة وجافة. رُشّ ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من السكر فوقه. أغلق المرطبانات بإحكام، ثمّ ضعها في الثلاجة.

يعد هذا المستحضر سهل الاستخدام - يمكن إضافته إلى العصيدة، أو تقديمه مع المخبوزات، أو صنعه في صورة مشروبات فواكه، أو كريمات، أو موس.

فيديو عن صنع المربى بدون طبخ:

التوت الأزرق المسكر

من أبسط وأشهر طرق حفظ التوت. إنها عملية، إذ لا تحتاج إلى عناء العبث بالبرطمانات أو تعقيمها أو إغلاق أغطيتها. إذا لم يكن لديك وقت كافٍ، فاستخدم الطريقة المجربة لحفظ التوت الأزرق - في السكر. لكن تذكّر أنه يجب حفظ هذا المربى في مكان بارد فقط.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1 كجم؛
• سكر - 1 كجم.

طريقة التحضير:

1. رشّ التوت المُفرّز وغير المغسول بالسكر، ثمّ اسحقه بالهراسة. اضغط عليه حتى يبقى بعض التوت سليمًا.
2. رشّ التوت بالسكر، وحرّكه، واتركه لبضع ساعات. حرّك الخليط من حين لآخر ليذوب السكر.
3. ضعي التوت الأزرق المغطى بالسكر في البرطمانات ثم ضعيه في الثلاجة.

فيديو طريقة عمل التوت الأزرق بالسكر:

مربى التوت الأزرق السريع

يتطلب تحضير هذا المربى الحد الأدنى من الوقت والسكر. تتيح هذه التقنية الحفاظ على نكهة التوت الأزرق الفريدة إلى أقصى حد. تُضفي نكهات الليمون والقرفة نكهةً لاذعةً على المربى. مع ذلك، يُعدّ إضافة الليمون والقرفة اختياريًا، إذ لا غنى عنهما لمن يُقدّر نكهة التوت الأزرق النقية.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 2 كجم؛
• سكر - 0.5-1 كجم؛
• الماء - 300-500 مل؛
• مادة التبلور (Zhelfix، إلخ) - 1-2 كيس؛
• ليمون - قطعة واحدة؛
• القرفة - 20-40 غرام.

طريقة التحضير:

1. خذ وعاءً سميك القاعدة وقم بتذويب السكر فيه بالماء الدافئ.
2. صب التوت الأزرق في الشراب الناتج وانتظر حتى يغلي.
3. أضف قشر الليمون المبشور ناعمًا مسبقًا، ثم أضف عصير الليمون ومسحوق القرفة.
4. حضّر المُكثّف بالماء وفقًا لتعليمات العبوة. اسكبه على التوت الأزرق بقطرات خفيفة مع التحريك المستمر.
5. عندما يغلي التوت، اطبخه لمدة خمس دقائق أخرى. اخفض الحرارة إلى متوسطة. قلّب المربى لمنع احتراقه. أزل الرغوة من حين لآخر.
6. صبّ المربى في مرطبانات ساخنة، مع توزيع التوت والشراب بالتساوي. أغلقها بإحكام واتركها تبرد.

يمكن صنع هذا المربى دون إضافة الماء، ولكن بعد ذلك يجب ترك التوت الأزرق المرشوش بالسكر لعدة ساعات (أو طوال الليل) حتى يخرج العصير.

فيديو عن كيفية عمل المربى السريع:

مربى التوت الكامل

يُشكّل التوت الأزرق مربىً لذيذًا يُقدّم مع الشاي. ومن أشهر أنواع مربى التوت الأزرق تلك المصنوعة من حبات التوت الكاملة. يستغرق تحضيره عدة ساعات، لكن وقت الطهي لا يتجاوز 50 دقيقة.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1 كجم؛
• سكر - 1.2 كجم؛
• فانيلين - 2 جرام؛
• ماء - 180 مل.

طريقة التحضير:

1. انتقي التوت الأزرق، واغسليه، وصفّيه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد. ضعيه في وعاء لتحضير المربى. رشّي السكر فوقه.
2. أضف الماء وشغّل الموقد. عندما يغلي المزيج، اتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق تقريبًا. أزل أي رغوة تظهر من حين لآخر.
3. ارفع الوعاء عن النار واتركه لمدة ساعتين. ثم أعده إلى النار، وأضف إليه سكر الفانيليا، واتركه حتى يغلي.
4. الآن يمكنك سكب المربى في البرطمانات المُجهزة. لفّها وغطِّها ببطانية. بعد أن يبرد المربى، احفظه في مكان بارد.

فيديو عن كيفية صنع مربى التوت الأزرق:

التوت الأزرق بدون سكر

يُنصح بتناول التوت الأزرق لمرضى السكري، ولكن يُمنع استخدام المربى المُضاف إليه السكر. يُمكن حفظ التوت لفصل الشتاء بدون سكر. استخدم العسل الطبيعي بدلاً منه.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1 كجم؛
• العسل - 200 غرام.

طريقة التحضير:

1. طحن التوت المغسول والمجفف في الخلاط.
2. سخّن العسل في غلاية مزدوجة. سيصبح أكثر سيولةً وأقل لزوجةً.
3. اخلطي العسل مع التوت الأزرق، ثم وزعي الخليط في البرطمانات، ثم لفيها وضعيها في الثلاجة.

فيديو طريقة عمل مربى التوت الأزرق بالعسل:

مربى التوت الأزرق السميك مع الجيلاتين

بإضافة الجيلاتين إلى المربى، يمكنكِ الحصول على مربى أكثر كثافةً دون الحاجة إلى وقت طهي طويل. سيستغرق تحضير هذا المربى ساعةً واحدةً فقط.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1 كجم؛
• سكر - 0.75 كجم؛
• الجيلاتين - 1 ملعقة صغيرة؛
• ماء - 100 مل.

طريقة التحضير:

1. قم بتغطية التوت بالسكر وانتظر حتى يخرج العصير.
2. ضعي الوعاء الذي يحتوي على التوت على الموقد واتركيه حتى يغلي ثم اطهيه لمدة 10 دقائق، مع إزالة أي رغوة تتشكل.
3. ذوّب الجيلاتين في ماء دافئ وأضفه إلى المربى. قلّبه واطبخه لمدة عشر دقائق إضافية.
4. صبّ المربى الجاهز في مرطبانات مغسولة ومعقمة. أغلقها بإحكام، ثم برّدها، ثم خزّنها في القبو.

مربى التوت الأزرق السميك مع البكتين

يستخدم هذا المربى البكتين ليُكثّف بسرعة. لا يستغرق تحضيره أكثر من نصف ساعة.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 250 غرام؛
• سكر - 250 غرام؛
• البكتين - 1 عبوة.

طريقة التحضير:

1. ضعي التوت المحضر والمغسول والمجفف في الخلاط ثم قومي بخلطه.
2. ضعي التوت الأزرق المسحوق في وعاء عميق ذو قاع سميك وأضيفي إليه البكتين.
3. اغلي المزيج، ثم أضف السكر وحركه، واتركه على نار هادئة لبضع دقائق. اسكب المربى المكثف في مرطبانات، وأغلقها بإحكام، وخزّنها في مكان بارد.

فيديو عن كيفية صنع المربى بالبكتين/الجيلاتين:

مورس

يتضمن تحضير مشروبات الفاكهة الحد الأدنى من المعالجة الحرارية للتوت، مما يسمح له بالاحتفاظ بأقصى قدر من الخصائص المفيدة.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 150 غرام؛
• سكر - 150 غرام؛
• ماء - 1 لتر.

طريقة التحضير:

1. ضع التوت المغسول والمجفف في مصفاة ناعمة واعصره. صبّ العصير في وعاء. اعصر التوت المتبقي باستخدام قطعة قماش شاش لاستخراج العصير المتبقي.
2. يوضع اللب في وعاء ويضاف إليه الماء ويترك حتى يغلي ثم يطهى لمدة 10 دقائق.
3. صفّ المرق، وأضف السكر، وحرّك. بعد أن يبرد، اسكب العصير المعصور مسبقًا.
4. عند تقديم مشروب الفاكهة، يمكنك إضافة الماء المعدني أو السكر إليه.

فيديو عن كيفية صنع عصير التوت الأزرق:

عصير

لن تحتاج إلى أي سكر لتحضير العصير وفقًا لهذه الوصفة. ستحصل على منتج غذائي صحي ولذيذ ومغذٍّ. على عكس الشراب، يحتوي هذا العصير فقط على العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك.

طريقة عمل عصير التوت الأزرق:

1. اغسل التوت الأزرق واتركه حتى يجف. تجفيفه ليس ضروريًا؛ فوجود الماء عليه لن يعرقل عملية التجفيف.
2. اطحني التوت الأزرق باستخدام هراسة يدوية، أو خلاط، أو مفرمة لحم، أو عصارة - أيهما أكثر ملاءمة لك.
3. قم بتصفية الكتلة الناتجة من خلال منخل واضغط على اللب جيدًا - تحتاج إلى عصر أكبر قدر ممكن منه.
4. صبّ العصير في وعاء عميق وسخّنه حتى يكاد يغلي، لكن لا تدعه يغلي. قلّب العصير وسخّنه لمدة عشر دقائق على الأقل.
5. صبّ العصير في أوعية زجاجية جافة وساخنة (مُسخّنة في الفرن) وأغلقها بإحكام. اقلب البرطمانات وغطِّها ببطانية، فهذا يُغني عن البسترة ويُوفّر عليك الوقت.

يمكن حفظ عصير التوت الأزرق جيدًا - يمكن تخزينه في الطابق السفلي أو القبو لمدة عامين تقريبًا.

فيديو عن كيفية صنع عصير التوت الأزرق:

شراب

الشراب هو عبارة عن سائل مركز يمكن استخدامه في الشتاء لتحضير الصلصات والمشروبات والحلويات.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق - 1.5 كجم؛
• الماء - 400 مل؛
• سكر - 600 غرام؛
• قشر الليمون - 1 ملعقة كبيرة؛
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

4. اهرسي التوت بمدقة البطاطس. اسكبي نصف كمية الماء، وأضيفي قشر الليمون، واتركيه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
5. افركي الخليط من خلال منخل لفصل العصير عن اللب والبذور.
6. نترك الماء المتبقي يغلي ثم نضيف السكر ونتركه حتى يذوب تماما.
7. ثم اسكبي شراب السكر على خليط التوت واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين. أضيفي عصير الليمون، وحركي، ثم ارفعي القدر عن النار.
8. صب شراب التوت الأزرق في البرطمانات وأغلقها بالأغطية.

فيديو طريقة عمل شراب التوت الأزرق:

ماذا يمكنك أن تصنع من التوت الأزرق المذاب؟

يُستخدم التوت الأزرق المُذاب في تشكيلة واسعة من الأطباق والمشروبات، ويُضاف إلى المخبوزات، ويُستخدم في الحلويات. يمكنكِ تحضير كومبوت التوت الأزرق المُجمد، أو على سبيل المثال، فطيرة مبشورة لذيذة، مما يجعله مناسبة رائعة لحفل شاي فاخر.

ستحتاج للفطيرة إلى:

• التوت الأزرق - 150 غرام؛
• سكر - 150 غرام؛
• دقيق - 1.5 كوب؛
• الزبدة - 125 غرام؛
• بيضة - قطعة واحدة؛
• مسحوق الخبز - 0.5 ملعقة صغيرة

وصفة فطيرة التوت الأزرق:

1. نخفق الزبدة المذابة في الخلاط لمدة 1-2 دقيقة.
2. أضيفي السكر وقليل من الملح إلى الزبدة واخفقي مرة أخرى.
3. افصل الصفار عن البياض وأضفه إلى الخليط، مع الدقيق والبيكنج باودر. اخلط العجينة في الخلاط حتى تصبح ناعمة. يجب أن يصبح الخليط رمليًا ومتفتتًا.
4. ادهني صينية خبز بالزيت النباتي، وبطنيها بورق زبدة، ثم اسكبي ثلثي الخليط. زيّني الوجه بالتوت الأزرق المذاب الممزوج بالسكر، ورشي القليل من فتات التزيين ليظهر التوت.
5. ضعي الفطيرة في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية، واخبزيها لمدة لا تزيد عن ١٥-٢٠ دقيقة. رشّيها بالسكر البودرة.

إذا رغبتِ، يمكنكِ استبدال نصف كوب من الدقيق بدقيق الذرة أو اللوز، أو المكسرات المطحونة. كما يمكنكِ إضافة الفانيليا والقرفة إلى العجينة.

فيديو عن كيفية صنع فطيرة التوت الأزرق:

كيفية استخدام التوت الأزرق المجفف؟

لا تظن أن التوت الأزرق المجفف مفيدٌ للشاي فقط؛ بل يُمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. عند وضعه في بيئة سائلة أو رطبة، يصبح طريًا ولذيذًا. يُمكن إضافته إلى الزبادي والعصيدة والمخبوزات. يتناسب الجبن القريش بشكل خاص مع التوت الأزرق. جرّب صنع السيرنكي بالتوت المجفف.

سوف تحتاج إلى:

• التوت الأزرق المجفف - 30 غرام؛
• الجبن القريش - 100 غرام؛
• جبن قريش قليل الدسم - 100 غرام؛
• هريس الموز - 50 غرام؛
• دقيق - 75 غرام؛
• زيت الزيتون - 50 مل.

أضف الملح والسكر حسب الرغبة. ستحتاج أيضًا إلى مصفاة.

طريقة التحضير:

1. صب الماء المغلي على التوت المغسول واتركه لمدة 10-15 دقيقة.
2. قم بخلط نوعين من الجبن القريش.
3. ابشر الموز بشرًا خشنًا وأضفه إلى الجبن القريش. قلّب. أضف الملح والسكر.
4. أضيفي نصف كمية الدقيق إلى خليط اللبن الرائب؛ والنصف الآخر سيكون ضروريًا لتدوير السيرنكي.
5. أضف التوت الأزرق إلى الخليط واخلطه جيدًا.
6. على لوح بلاستيكي مرشوش بالدقيق، قسّم خليط اللبن الرائب إلى كرات متساوية. اغمس كل كرة في الدقيق وافردها. استخدم سكينًا لرسم شكل شبكي.
7. سخّن مقلاةً وأضف 75 غرامًا من الزيت. أضف السيرنكي واقليه على الجانبين حتى ينضج.

التوت الأزرق توتٌ رائعٌ بحق، يجمع بين نكهةٍ متناغمةٍ رائعة وخصائصٍ علاجيةٍ فريدة. لا تفرط في تناوله، بل يُؤكل طازجًا، ويُحفظ لفصل الشتاء، أو يُستخدم في صنع العلاجات العلاجية.

الأسئلة الشائعة