توت اللينغونبيري توت حلو وحامض، قريب الشبه بالتوت البري والتوت الأزرق. ينمو هذا النبات البري بشكل رئيسي في المناخات الباردة، ويحظى بتقدير كبير لنكهته وخصائصه الطبية. اليوم، يمكن زراعة هذا التوت في ظروف طبيعية، باستخدام أصناف طورها مربون محليون ودوليون.
وصف التوت البري
التوت البري شجيرة دائمة الخضرة، صغيرة الحجم، ذات ثمار حلوة وحامضة. يُفرّق بين التوت البري والمزروع، فالنوع الثاني أقصر بكثير - ١٥ سم مقابل ٣٥-٤٥ سم.
- ✓ يجب أن تكون التربة حمضية، مع درجة حموضة تتراوح بين 3.5-5.5، للحصول على نمو وإثمار مثالي.
- ✓ الصرف ضروري، حيث أن التوت البري لا يتحمل المياه الراكدة.
وصف موجز عن التوت البري:
- شجيرة - منخفضة النمو، زاحفة أو منتصبة؛
- البراعم - متفرعة، طولها 15-20 سم؛
- الأوراق لامعة، كثيفة، جلدية، يصل طولها إلى 3 سم، مثبتة بإحكام على الفروع،
- الزهور بيضاء أو وردية اللون، تشبه الأجراس؛
- الثمار عبارة عن توت كروي متعدد البذور أحمر اللون يصل قطره إلى 8 ملم.
طعم التوت البري أحلى من التوت البري، ويُستخدم في الطبخ. جميع أنواع الفراغات والمنتجات الطبية - الحقن والمغلي.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك يؤدي إلى تعفن الجذور.
- × لا تستخدم الأسمدة ذات المحتوى العالي من النيتروجين، وهذا قد يقلل من المحصول.
يزهر التوت لمدة أسبوعين تقريبًا - في أواخر مايو أو أوائل يونيو. ثمار التوت البري ذاتية التلقيح، لكن التلقيح الخلطي ينتج ثمارًا أكبر حجمًا وأنضج مبكرًا. تُثمر أصناف الحدائق بعد 3-5 سنوات من الزراعة.
بتشجيع من البستانيين الفنلنديين والسويديين، استُخدم التوت البري في الزراعة. وبدأ زراعته في الحدائق والأصص الكبيرة كنباتات زينة. لاحقًا، طور المربون أصنافًا من التوت البري تُزرع ليس فقط لقيمتها الزخرفية، بل أيضًا للحصاد.
التركيب الكيميائي والفوائد
يتميز توت اللينجونبيري بتركيبته الفريدة التي تمنحه فوائد علاجية فعّالة. ثماره غنية بفيتامين ج والعناصر النزرة والأحماض المفيدة. تتميز ثماره بخصائص مضادة للأكسدة، بينما تتميز أوراقه بخصائص مطهرة ومضادة للالتهابات ومجددة.
يُنصح بتناول التوت البري لعلاج العديد من الأمراض؛ فهو مفيدٌ سواءً كان طازجًا أو محفوظًا أو منقوعًا في أنواعٍ مختلفة من المغليات. يتميز التوت البري بانخفاض سعراته الحرارية، إذ يحتوي على 53 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام.
أصناف وهجائن التوت البري
تُقدّر أصناف عنب الثعلب دائمة الإثمار كبيرة الثمار بشكل خاص لدى مزارعي عنب الثعلب. فهي تُنتج غلةً جيدةً وتؤتي ثمارها لفترة طويلة. يوجد حاليًا حوالي عشرين نوعًا من عنب الثعلب تستحق اهتمام البستانيين. تختلف هذه الأصناف عن بعضها البعض في ارتفاع الشجيرات، وخصائصها الزخرفية، وحجم ثمارها، وغلتها.
| اسم | ارتفاع الشجيرة (سم) | قطر التوت (مم) | العائد (جرام لكل شجيرة) | مقاومة الصقيع (°م) |
|---|---|---|---|---|
| روبي | 25 | 8 | 220-300 | -30 |
| المرجان | 30 | 8-9 | 400 | -30 |
| لؤلؤة حمراء | 25-30 | 12 | 400 | -46 |
| مازوفيا | 30 | 8 | 40 | -30 |
| كوستروما الوردي | 15 | 8 | 200 | -33 |
| صوف بيليافسكوي | 35 | 10 | 400 | -15 |
| سانا | 30 | 8 | 300-400 | -15 |
| الآنسة شيري | 35 | 8 | 400 | -46 |
| امرأة كوستروما | 20 | 8 | 200 | -15 |
| أميرلاند | 30 | 11 | 300 | -30 |
| لينيوس | 25 | 8 | 150 | -15 |
| إرنتسيجن | 40 | 10-15 | 200 | -30 |
| إرنتيكرون | 25 | 8 | 200 | -30 |
| سوزي | 15 | 8 | 300-400 | -30 |
| إيدا | 20 | 10 | 150 | -30 |
| سكارليت | 20-25 | 8 | 400-500 | -30 |
| كراسنايا بوليانا | 30 | 8 | 500-600 | -30 |
روبي
صنف عالي الغلة، ذو ثمار كبيرة. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 25 سم. يزهر في مايو أو أوائل يونيو بأزهار بيضاء ووردية جرسية الشكل. أوراقه مميزة لثمار التوت البري، جلدية، خضراء داكنة. يتراوح متوسط وزن الثمرة بين 0.22 و0.3 غرام.
- ✓ يتطلب التلقيح المتبادل لزيادة حجم التوت.
- ✓ مقاومة للصقيع الربيعي المتكرر حتى -3 درجة مئوية.
ينضج هذا الصنف المتأخر في أواخر أغسطس. يتطلب التلقيح الخلطي. يتحمل درجات حرارة تصل إلى 30 درجة مئوية تحت الصفر، وصقيع الربيع المتكرر حتى 3 درجات مئوية تحت الصفر. يُحصد أول ثماره بعد أربع سنوات من زراعته. يتميز صنف روبين بنكهته اللذيذة الطازجة، ومناسب للتعليب والحفظ، ومقاومته للأمراض والآفات.
المرجان
يُعتبر هذا الصنف الهولندي الأول في زراعة البساتين. تم تهجينه عام ١٩٦٩، ولكنه لا يزال شائعًا بين البستانيين لغلته العالية وجماله الزخرفي. يُنتج ثمارًا صغيرة، حلوة المذاق، وعصيرة، يصل قطرها إلى ٨-٩ مم. يصل ارتفاع الشجيرة إلى ٣٠ سم، بمعدل نمو سنوي ٢ سم.
هذا الصنف مُحافظ على ثماره مرتين سنويًا. يُفضل الأماكن المشمسة والتربة الحمضية الرخوة. يُحصد أولًا في أوائل أغسطس، ويُنتج كمية قليلة من الثمار. أما الحصاد الثاني فيُحصد في أواخر سبتمبر، ويُنتج كمية أكبر بكثير. يمكن أن تُنتج الشجيرة الواحدة أكثر من 400 غرام من الثمار أو أكثر. يبدأ الثمار في السنة الثانية بعد الزراعة.
المرجان مقاوم للصقيع، ولكنه يتطلب تقليمًا صحيًا وتجديديًا منتظمًا. علاوة على ذلك، هذا الصنف الهولندي القديم عرضة للإصابة بالفطريات.
لؤلؤة حمراء
صنف هولندي بأوراق صغيرة لامعة لا تتساقط في الشتاء. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 25-30 سم، وهي زينة رائعة، جميلة المنظر سواء في الحديقة أو في الأصص. تُثمر بكثرة. الثمار مستديرة، حمراء داكنة، ذات لب متماسك، يصل قطرها إلى 12 مم. طعمها حلو وحامض.
ينمو صنف "ريد بيرل" بشكل أفضل في التربة الفقيرة والحمضية ذات الرقم الهيدروجيني (pH) بين 3.5 و5.5. وهو صنف مبكر، ذاتي التلقيح، وثنائي الجنس. يتميز ثماره بفترة صلاحية طويلة ومناعة عالية. يحتاج إلى رطوبة منتظمة، ويتحمل فصول الشتاء القاسية جيدًا. تم تهجينه عام 1981.
مازوفيا
صنف بولندي مُهجَّن من توت لينغونبيري البري. يُستخدم على نطاق واسع في تصميم المناظر الطبيعية نظرًا لخصائصه الزخرفية. وهو صنف دائم الخضرة. تُؤكل ثماره طازجة، محفوظة، ومعلبة.
يصل ارتفاع الشجيرات إلى 30 سم. ثمارها صغيرة، تزن حوالي 0.25 غرام. تنتج الشجيرة الواحدة 40 غرامًا من الثمار، وهو أقل بكثير من أنواع التوت البري الأخرى. لون الثمار عنابي. طعمها حلو وحامض، لذيذ للغاية. لا تتطلب عناية كبيرة.
كوستروما الوردي
صنف روسي مُصنّع من مواد برية. شجيراته متوسطة الحجم، تحمل ثماره في عناقيد من 4-5 حبات. ثماره مستديرة، وردية زاهية، وتنضج في أغسطس. يتراوح متوسط وزن الثمرة بين 0.4 و0.5 غرام. طعمه حلو وحامض. يبلغ ارتفاع الشجيرة 15 سم.
يتحمل هذا الصنف الصقيع جيدًا، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -33 درجة مئوية، وحتى -15 درجة مئوية دون ثلوج.
صوف بيليافسكوي
صنف جميل ذو ثمار كبيرة، من مُربين بولنديين. يتراوح وزن الثمرة بين 3 و3.5 غرام، ويصل إنتاجها إلى 400 غرام للنبات الواحد. يبلغ ارتفاع الشجيرة 35 سم. يتميز ثماره بلون أحمر داكن، وعصيرية، وحلوة وحامضة. يتطلب هذا الصنف مأوىً عند زراعته في مناطق قليلة الثلوج شتاءً. وينمو في التربة الحمضية والرطبة، ويتطلب الري خلال مواسم الجفاف.
سانا
صنف سويدي من عنب الثعلب يتميز بتكوين وريدات قوية على جذاميره. استُولد عام ١٩٨٨، وتنمو الشجيرات عموديًا، ويصل ارتفاعها إلى ٣٠ سم. تنتج النبتة الواحدة ما بين ٣٠٠ و٤٠٠ غرام. يُحصد أول محصول في السنة الرابعة بعد الزراعة. يُزهر في يونيو، وتنضج ثماره بنهاية أغسطس. يُكاثَر بالعقل.
ثمارها حمراء زاهية، حلوة وحامضة، ذات رائحة مميزة. وزنها 0.4 غرام. نضجها منتظم، وهي مقاومة للغاية للأمراض. يتطلب هذا الصنف ريًا منتظمًا، وفي المناطق قليلة الثلوج، يُنصح بالحماية. لا يتحمل التربة الخصبة؛ إذ يتراوح الرقم الهيدروجيني الأمثل بين 3.7 و5.2. يُزرع صنف سانا لثماره ولأغراض الزينة.
الآنسة شيري
يمكن لشجيرة كرز واحدة أن تنتج ما يصل إلى 400 غرام من التوت. هذا الصنف ثنائي الجنس، ذاتي التلقيح، ينمو في منتصف الموسم، وقد تم تهجينه عام 2002. تتميز شجيراتها بأنها مدمجة، بطيئة النمو، ومنخفضة الارتفاع - يصل ارتفاعها إلى 35 سم. تفضل المناطق المشمسة وشبه المظللة.
يزهر من مايو إلى يوليو. أزهاره عطرة خافتة. ثماره حمراء زاهية، تُذكرنا بالتوت البري. طعمه لاذع، حلو وحامض. لذيذ طازجًا ومحفوظًا. هذا الصنف مناسب للمناخات القاسية، حيث يتحمل درجات حرارة تصل إلى -46 درجة مئوية. يبدو جميلًا في الباحات والحدائق ذات الحواف المنخفضة.
امرأة كوستروما
صنف محلي ذو شجيرات منخفضة النمو، لا يتجاوز ارتفاعه 20 سم. يزهر في أبريل ومايو، وتنضج ثماره بحلول منتصف أغسطس. يبلغ متوسط وزن الثمرة 0.3 غرام. لونها أحمر داكن، حلوة وحامضة، وعديمة الرائحة. يبلغ إنتاج الشجيرة الواحدة 200 غرام. تتميز بمقاومة عالية للآفات، وهي مقاومة للآفات.
ينمو هذا الصنف في الضوء، ويمكنه أيضًا النمو في ظل جزئي. يتميز بمقاومته للبرد، إذ يتحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية في الشتاء مع قلة الثلوج.
عيب صنف كوستروميتشكا هو أنه يُثمر مرة واحدة فقط في الموسم، في أغسطس.
أميرلاند
صنف كبير الثمار من مُربين ألمان، ذو تاج كثيف، وارتفاع شجيرة يصل إلى 30 سم. أوراقه خضراء ذات مسحة صفراء. يُنتج 300 غرام للشجيرة. ثماره حمراء اللون، حلوة وحامضة، كبيرة، يصل قطرها إلى 1.1 سم. يُثمر مرتين في الموسم.
لينيوس
توت لينغونبيري سويدي مبكر النضج، سُمي على اسم عالم مشهور. يصل ارتفاع الشجيرة إلى 25 سم، وتحمل أوراقًا كبيرة وثمارًا حمراء ذات مرارة مميزة. تزهر الشجيرات مبكرًا، في مايو ويونيو. يُحصد الثمار في يوليو وأغسطس. يتراوح وزن الثمرة بين 0.4 و0.45 غرام.
في السنة الثالثة بعد الزراعة، تُنتج الشجيرة حوالي 150 غرامًا من الثمار في الموسم. مقاومة الصقيع متوسطة؛ فبدون مأوى، يمكن للنبات أن يتحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية. يُنصح بزراعة المحصول في مناطق مشمسة، في تربة خثية جيدة الرطوبة والصرف.
إرنتسيجن
عنب لينجونبيري كبير الثمار، يصل قطر ثماره إلى 1-1.5 سم. يصل ارتفاع الشجيرات إلى 40 سم. تتميز بسيقان طويلة وأوراق كبيرة. ينضج في منتصف الموسم. لون الثمار أحمر فاقع ونكهتها طيبة. طعمها حلو جدًا بفضل محتواها العالي من السكر. يُنصح باستخدامه للحلويات والفطائر.
هذا الصنف ذو نكهة زخرفية رائعة، مناسب لتزيين الحدائق والفناءات. كما أنه مطلوب بشدة في تصميم المناظر الطبيعية. كما يُنتج محصولًا جيدًا، حوالي 200 غرام للشجيرة.
إرنتيكرون
صنف مقاوم للصقيع، مُهجّن في ألمانيا. شجيراته متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى ٢٥ سم. يُثمر بشكل متكرر، مع إمكانية حصاده مرتين في الموسم. يتطلب عناية مُناسبة. ثماره حمراء داكنة، ذات نكهة حلوة وحامضة لطيفة، مع مرارة خفيفة.
ثمارها كبيرة، يتراوح وزنها بين ٠٫٤ و٠٫٥ غرام. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للأمراض والآفات.
سوزي
يتميز هذا الصنف بشجيرات صغيرة جدًا ومنتصبة، لا يتجاوز ارتفاعها 15 سم. ومع ذلك، يُنتج صنف سوزي غلة عالية: مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج النبتة الواحدة 300-400 غرام من الثمار. يبدأ الصنف بالإثمار في النصف الثاني من شهر أغسطس.
ثمارها حمراء زاهية، متوسطة الحجم، يصل وزنها إلى ٠.٥ غرام. غنية بالعصارة ولذيذة المذاق. هذا الصنف مقاوم للأمراض والآفات.
إيدا
طُوِّر هذا الصنف من قِبَل مُربِّين سويديين عام ١٩٩٧. يتميز بنموٍّ سريعٍ للغاية. تتميز الشجيرات بتاجها المُتراص والكثيف. تشبه النباتات كراتٍ مُتراصة، لذا تُغطَّى فروعها بكثافةٍ بأوراقٍ جلديةٍ لامعة. يبلغ أقصى ارتفاعٍ للشجيرات ٢٠ سم.
يبدأ الإثمار في أواخر أغسطس. الثمار كبيرة الحجم، قطرها حوالي سم واحد. يبلغ متوسط وزنها 0.8 غرام. لون الثمرة أحمر فاقع، ونكهتها حلوة وحامضة. أحيانًا، بحلول منتصف الخريف، تزهر الشجيرات مجددًا وتُنتج محصولًا ثانيًا. المحصول منخفض - حوالي 150 غرامًا من الثمار لكل شجيرة.
يحظى هذا الصنف بتقدير كبير ليس فقط لنكهة ثماره، بل أيضًا لخصائصه الزخرفية. غالبًا ما يُزرع توت إيدا في الحدائق والباحات ومروج الحدائق.
سكارليت
يصل ارتفاع شجيرات هذا الصنف إلى ٢٠-٢٥ سم. شكلها جميل وجذاب. أوراقها ملتصقة بكثافة بالأغصان، وتاجها كثيف ودائم الخضرة، ولا تتساقط أوراقها في الشتاء. يتميز هذا الصنف بتحمله الشديد لدرجات الحرارة الشتوية؛ إذ يتحمل توت سكارليت درجات حرارة تصل إلى -٣٠ درجة مئوية تحت الصفر تحت الثلج.
يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للآفات. يزن كل حبة 0.3-0.5 غرام. لون الثمرة أحمر فاقع وقشرتها لامعة. يتراوح إنتاجها بين 400 و500 غرام لكل نبتة. يتميز التوت بنكهة حلوة لاذعة ونفاذة مع رائحة توت خفيفة. طعمه لذيذ طازجًا ومناسب للمعلبات.
كراسنايا بوليانا
هذا الصنف دائم الخضرة شجيرة زاحفة، يصل ارتفاعها إلى 30 سم. أوراقها جلدية جميلة وأزهارها وردية باهتة. ثمارها كروية الشكل ولونها أحمر فاتح. متوسط وزنها 0.5 غرام.
يتميز هذا الصنف بطعم حلو وحامض، وطعم منعش. يتراوح محصوله بين 500 و600 غرام لكل نبتة، وهو محصول مرتفع جدًا بالنسبة لتوت لينغونبيري. يُنصح باستخدام هذا الصنف متعدد الاستخدامات للاستهلاك الطازج والمعلبات. يُفضل التربة الحمضية (درجة الحموضة 3.5-4.5).
التوت البري الأبيض
يمكنك العثور على صور لتوت لينغونبيري أبيض على الإنترنت. يهتم البستانيون بهذا الصنف الجديد، وما إذا كان يمكن زراعته ونوعه. في الواقع، إنه ببساطة لينغونبيري ألبينو. جين المهق ضعيف جدًا، لذا فإن إكثار لينغونبيري ألبينو واكتساب هذه السمة المثيرة للاهتمام أمر بالغ الصعوبة.
يُعدّ التوت البري الأبيض نادرًا للغاية، لذا يُحاول من يصادف شجيرة توت بري تحمل توتًا أبيض، التقاط صور لها ونشرها على الإنترنت. وقد التقط مُحبو التوت صورًا مماثلة في أماكن مُختلفة، بما في ذلك ياقوتيا ومنطقة لينينغراد ومناطق أخرى.
هل يوجد توت أسود؟
كثيراً ما يستخدم محبو التوت مصطلح "عنب اللينغون الأسود". في الحقيقة، هذا المصطلح غير موجود. فالتوت الذي يظنونه خطأً عنب اللينغون الأسود هو في الواقع توت الغراب، وهو نبات مختلف تماماً. موطن هذا النبات أوروبا وسيبيريا وآسيا وأمريكا الشمالية. ومثل عنب اللينغون، يمكن العثور عليه في المستنقعات.
يُوجد التوت الأسود أيضًا في التندرا، والمناظر الطبيعية الصخرية، والغابات الصنوبرية الخفيفة، والكثبان الرملية. يتميز هذا النبات الدائم الخضرة، مثل التوت الأسود، بأوراق سميكة وجلدية، وثمار مستديرة. هذا التشابه هو ما يُسبب الخلط - فغالبًا ما يُخلط بين التوت الأسود، وهو نبات غير معروف، و"التوت الأسود".
أصناف التوت البري لمختلف المناطق
يُوصى بأنواع محددة من عنب الثعلب لكل منطقة. عند اختيارها، راعى الخبراء في المقام الأول الظروف المناخية - درجات الحرارة في الشتاء والصيف، وهطول الأمطار، وأنماط الطقس الأخرى.
أفضل أنواع التوت البري:
- لوسط روسيا ومنطقة موسكو. يُفضّل استخدام أصناف منخفضة النمو. في ظلّ ظروف مناسبة، تنمو النباتات بسرعة وتُنتج محصولين في الموسم. الأصناف المُوصى بها:
- المرجان؛
- إرنتيكرون؛
- سناء؛
- مازوفيا؛
- لينيا؛
- أميرلاند؛
- لجبال الأورال وسيبيريا. هنا، تُزرع الأصناف الأكثر تكيفًا مع فصول الشتاء القاسية.
- كوستروما الوردي؛
- امرأة كوستروما؛
- لؤلؤة حمراء؛
- السيدة شيري؛
- روبي.
توت اللينجونبيري نبات متعدد الاستخدامات يُضفي لمسة جمالية على أي حديقة، سواءً كانت نافذة أو شرفة أو فناءً. يُمكن زراعته لثماره، أو لأغراض طبية، أو لمجرد جماله. في كلتا الحالتين، سيُضفي هذا التوت الرائع عليكِ فائدةً ومتعةً، من حيث المذاق والشكل الجمالي.