يُعدّ بطيخ خولودوك من أبرز سمات البستنة الروسية. يُمكن زراعته ليس فقط للمنازل، بل أيضًا للبيع. وتعود شعبيته إلى مدة صلاحيته الطويلة ونكهته المميزة.
بطيخ "خلودوك"
يعتبر البطيخ "خلودوك" أحد إنجازات التنوع الروسي.
يحظى صنف "خلودوك" بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الرقيق والعصير والحلو ومدة صلاحيته الطويلة.
تاريخ الاختيار ومنطقة النمو
ظهر محصول البطيخ "خولودوك" لأول مرة في الصحاري الأفريقية. طوّره المصريون منذ سنوات طويلة، ووصل إلى روسيا في القرن الثامن.
في البداية، كان البطيخ صغيرًا وله طعم لاذع ومرّ قليلاً. ومع ذلك، تم تدجينه (قام المربون بتهجين البطيخ الأصلي مع نوعين آخرين)، واكتسب ثمرته نكهة حلوة ونما حجمها بشكل ملحوظ. تُعتبر منطقة فولغوغراد موطن هذا البطيخ.
تُنتج منطقة الفولغا وجنوب الأورال وأستراخان محاصيل وفيرة. تُعدّ منطقة الأرض الأصلية بأكملها مثالية لزراعة هذا المحصول لأغراض تجارية. وتُعتبر أستراخان عاصمة صناعة البطيخ.
وصف صنف البطيخ خولودوك
إنه محصول منتصف الموسم. يستغرق حوالي 90 يومًا من الزراعة حتى الحصاد الأول. غلته وفيرة: في ظل ظروف جوية مواتية، يمكن حصاد ما لا يقل عن 35 طنًا من الفاكهة من هكتار واحد من الأرض. يمكن للبستاني حصاد حوالي 7 كجم من الفاكهة من متر مربع واحد.
خصائص الصنف
يتميز عن غيره من أنواعه بسهولة العناية به الفريدة، وطول مدة صلاحيته، وطعمه الرائع. يمكن زراعته داخل المنزل أو خارجه. يتميز بانخفاض سعراته الحرارية وغنى مغذياته الدقيقة. لا ينبغي حصر زراعته في مساحة صغيرة، إذ سيبدأ بالانتشار والتفرع.
يمكن أن يصل طول براعم واحدة إلى 5 أمتار.
أوراق النبات خضراء، وثماره مستطيلة قليلاً، ويزن كل ثمرة حوالي 4 كجم. قشرته خضراء ومتوسطة السُمك. عند تقطيعها، تكون الثمار حمراء الحبيبات، ولحمها لذيذ ووردي اللون.
يتحمل هذا التوت درجات الحرارة المنخفضة دون مشاكل، ولكنه يُزرع بشكل أفضل في المناخات الدافئة ذات الصيف الطويل. يبدأ حصاده في أواخر الصيف، ويبقى صالحًا حتى أول صقيع.
المميزات والاختلافات عن الأصناف الأخرى
يتحمل النقل جيدًا، ويمكن أن تحتفظ ثماره بمظهرها التسويقي لمدة تصل إلى خمسة أشهر. ومن السمات المميزة لهذا الصنف مقاومته الجيدة لمجموعة متنوعة من الأمراض، حيث يتحمل البياض الدقيقي، والأنثراكنوز، وذبول الفيوزاريوم.
يُعتبر البطيخ من أكثر الأصناف شيوعًا في رابطة الدول المستقلة، ويُزرع للاستهلاك الطازج والتعليب.
مميزات وعيوب الصنف
وقد أدت قائمة ضخمة من المزايا إلى ضمان انتشار الثقافة على نطاق واسع في جميع أنحاء الفضاء ما بعد السوفييتي.
فوائد البطيخ خولودوك:
- الفواكه الحلوة؛
- مظهر تجاري لا تشوبه شائبة؛
- يُنتج كمية كبيرة من الفاكهة؛
- مدة صلاحية طويلة؛
- وسائل نقل ممتازة؛
- تتحمل درجات حرارة مختلفة.
عيوب البطيخ:
- تحتاج زراعتها إلى مساحة كبيرة؛
- براعم إضافية - تتشكل براعم بشكل منتظم على التوت، والتي يجب إزالتها يدويًا.
يقدم الفيديو أدناه نظرة عامة على صنف البطيخ "خلودوك":
أين ومتى وكيف من الأفضل زراعة البطيخ الخولودوك؟
لا تُزرع الشتلات في أرض مفتوحة قبل نهاية شهر مايو، وإلا فلن تتجذر. اختر مكانًا مشمسًا وخاليًا من تيارات الهواء. إذا كان مناخ منطقتك قاسيًا، فازرع الشتلات في دفيئة أو دفيئة.
ليس كل بستاني يجيد زراعة هذا المحصول. يتطلب النبات عناية مستمرة. إذا لم تكن الظروف مناسبة، فلن يكون الثمار حلوًا كما ينبغي.
تحضير البذور
اليوم، يُمكن شراء بذور البطيخ من أي سوق خضراوات أو متجر متخصص. مع ذلك، يجب على مُزارعي البطيخ التأكد من أن البذور التي يشترونها مواد زراعة عالية الجودة.
يصل طول بذرة خولودوك الواحدة إلى ١٫٥ سم، وهو ما يُعدّ مهمًا لهذا المحصول. البذور خشنة الملمس.
تستجيب البذور جيدًا للتدفئة؛ يُنصح بذلك خلال أسبوع؛ ما عليك سوى تعريض البذور لأشعة الشمس. يمكن أيضًا تسخينها في المنزل باستخدام سخانات خاصة. في المنزل، جفف البذور لمدة أربع ساعات يوميًا لمدة أسبوع.
قبل الزراعة، يجب نقع البذور في محلول برمنجنات البوتاسيوم ثم شطفها تحت الماء الجاري.
زرع البذور
هناك طريقتان لزراعة بذور البطيخ: شتلات أو في التربة. لنلقِ نظرة على كل طريقة:
- للشتلات. تُزرع بذور البطيخ في أصص مُجهزة مُملوءة بالتربة. نمط الزراعة هو 70 × 150 سم. أفضل وقت لزراعة بذور الشتلات هو شهر أبريل إذا كانت ستُزرع في دفيئة، وأواخر مايو إذا كانت ستُزرع في أرض مفتوحة. تصبح الشتلات جاهزة للزراعة بعد شهر واحد، عندما تُنبت أربع أوراق كاملة.
- في أرض مفتوحة. يزرع بعض البستانيين البذور مباشرةً في الأرض المفتوحة. عندما تبدأ النباتات بالظهور، يزيلون البراعم الضعيفة والمريضة، ويتركون القوية فقط. هذه الطريقة ليست عملية تمامًا، إذ لا تنمو جميع البذور في الأرض المفتوحة. الخيار الأول هو الأفضل.
العناية بالشتلات
ستبدأ شتلات البطيخ خولودوك في النمو والتطور بشكل كامل إذا تم استيفاء ثلاثة شروط رئيسية:
- الري المستمر؛
- إضاءة لمدة 12 ساعة؛
- تطبيق الأسمدة.
يجب ري الشتلات بماء راكد غير بارد. تجنب وصول الرطوبة إلى الأوراق. في حال عدم كفاية الضوء الطبيعي، ركّب مصابيح نباتية خاصة.
بعد ظهور الورقة الثالثة، يُغذّى النبات بسماد عضوي أو مُركّب. قبل الزراعة، تُحضّر الشتلات في الهواء الطلق. في اليوم الأول، تُنقل إلى الخارج لبضع ساعات، ثم لثلاث، ثم أربع ساعات، وهكذا. تُساعد هذه العملية الشتلات على التأقلم مع الهواء النقي.
بفضل التصلب، تتجذر Kholodok بشكل أسرع في الأرض المفتوحة.
الزراعة في الأرض
الخطوة الأولى هي اختيار تربة مناسبة، فالبطيخ لا ينمو في جميع أنواع التربة. التربة الخفيفة جيدة التصريف مثالية. هناك خياران للزراعة:
- الزراعة في الدفيئة. هذه الطريقة مناسبة لوسط روسيا. تُزرع النباتات في صفوف، مع ترك مسافة 80 سم تقريبًا بين الشتلات. يتميز بطيخ خولودوك بمساحة واسعة وجذره القوي، لذا من الضروري الحفاظ على مسافات مناسبة. يجب أن يكون عرض الصفوف حوالي 1.5 متر. تُربط الكروم بتعريشات. تُقطع جميع البراعم الجانبية في الفروع التي يصل طولها إلى 1.5 متر. ويُنصح بقص البراعم التي يزيد طولها عن 0.5 متر.
- الزراعة في التربة المفتوحة. هذه الطريقة مناسبة لأي منطقة جنوبية. يجب أن تكون التربة دافئة، ويُزرع النبات على عمق ٠٫١ متر. تُجرى عملية التبريد "بتوزيع" باستخدام الطريقة القياسية.
ميزات الرعاية
لا ينمو البطيخ دون رعاية. فهو يحتاج إلى ريّ وتغذية منتظمة. كما أن العلاجات الوقائية ضد الآفات والأمراض مهمة.
إزالة البراعم الزائدة تضمن حصادًا وفيرًا ولذيذًا. لا تنتج كل شجيرة أكثر من أربع حبات.
في الدفيئة، يحتاج البطيخ إلى تهوية جيدة. يموت هذا الصنف في الرطوبة العالية. في التربة المغلقة، يُربط البطيخ، وتُوضع الثمار في شبكات أو على حوامل.
الري
يُنصح بالري مرة كل عشرة أيام. استخدم حوالي ثلاثة دلاء من الماء الدافئ الراكد لكل متر مربع. زد وتيرة الري في الأيام المشمسة وأثناء الإزهار. في هذه الحالة، يُنصح بالري مرتين أسبوعيًا.
- × الري بالماء البارد قد يؤدي إلى صدمة نظام الجذر وإبطاء النمو.
- × الإفراط في الري أثناء فترة نضج الثمار قد يؤدي إلى تقليل محتواها من السكر.
تُرطب التربة أيضًا بين كل عملية زراعة. بعد الري، تُنظف التربة من الأعشاب والبقايا العضوية.
تخفيف
يُجرى فكّ الشتلات على تربة رطبة. بعد نموّ البطيخ، يُمكن الاستغناء عن هذه العملية، إذ قد تُلحق أدوات البستنة الضرر بجذور النباتات وبالثمار نفسها.
الطبقة العلوية
يتم تغذية البطيخ خولودوك مرتين في الموسم:
- بعد أسبوعين من نقل النبات إلى الخارج، استخدم سمادًا غنيًا بالنيتروجين. يمكن استخدام محاليل طبيعية بسيطة، مثل روث الدجاج أو سماد الخطمي. يجب أن تكون نسبة السماد إلى الماء 1:12. ضع السماد على الجذور، ولا تصبه على الأوراق أو البراعم.
الخيار الثاني للتغذية: استخدام نترات الأمونيوم. أذب ٢٠ غرامًا من هذا المنتج في ٥ لترات من الماء. تجنب استخدام النيتروجين مستقبلًا، لأنه يُعزز نمو الكتلة الخضراء. - خلال فترة تكوين البراعم، استخدم الأسمدة المركبة. يحتاج كل نبتة إلى ٥ غرامات من ملح البوتاسيوم و٥ غرامات من السوبر فوسفات. ضع الأسمدة مباشرة على التربة أو أذبها في الماء.
- • استخدام الأسمدة البوتاسية خلال فترة تكوين البراعم يزيد من نسبة السكر في الثمار.
- • تجنب التسميد بالنيتروجين بعد بدء الإزهار لمنع نمو أوراق الشجر المفرط.
التشذيب
يساعد التقليم التكويني على إزالة البراعم الزائدة من النبات. ويشمل ذلك أيضًا قصّ الفرع الرئيسي؛ إذ يجب أن تحتفظ الشجيرة بثلاث أو أربع ثمار ناضجة. أي زيادة عن ذلك ستؤدي إلى ثمار صغيرة وغير مستساغة.
الرباط
بعد أن تكتسب الشتلات بعض القوة، يُنصح بربطها. سيوفر هذا الكثير من الوقت والجهد لمالك بطيخ خولودوك.
تُربط الثمار بتعريشة على ارتفاع نصف متر من الأرض. هذا لضمان حصول كل نبتة على ما يكفي من الضوء والدفء. لا تنسَ إزالة أي براعم جانبية من الثمار المربوطة.
جمع البذور
لا داعي لشراء بذور بطيخ خولودوك إذا كنت تستطيع حصادها بنفسك. هذا الصنف ليس هجينًا، لذا فإن بذوره مثالية لحصاد العام المقبل.
لحصاد بذور البطيخ، اترك بضع ثمرات على النبات؛ لا تقم بإزالتها. يجب أن تكون النباتات ناضجة جدًا. ثم، افتح الثمرة واختر البذور داكنة اللون.
- ✓ يجب أن تكون البذور ناضجة تمامًا، ويتم تحديد ذلك من خلال لونها الداكن.
- ✓ يجب ترك الثمار المخصصة لجمع البذور على النبات حتى تنضج تمامًا.
يتم إجراء الانتقاء الطبيعي: تُوضع جميع البذور في الماء، وتلك التي تغوص في القاع تكون صالحة للنمو في العام التالي. تُجفف على قطعة قماش وتُترك في الشمس. يُفترض أن تجف لمدة أسبوع تقريبًا.
يُحفظ بذور البطيخ في كيس قماشي عادي. لا تستخدم أي عبوات مغلقة.
الأمراض والآفات
إذا كانت مادة الزراعة عالية الجودة، فسيكون المحصول خاليًا من الأمراض. تشير العديد من المراجعات إلى أن خولودوك يتمتع بمقاومة متوسطة لمرض الفيوزاريوم والأنثراكنوز والعفن البودري. مع الزراعة المناسبة، يكون خطر الإصابة بهذه الأمراض ضئيلًا.
تُسبب أبواغ الفطريات العديد من الأمراض. ومع انتشارها، تُسبب بقعًا متنوعة على أوراق الشجر. وفي النهاية، تفقد الثمار نكهتها وتتعفن ويتغير شكلها.
يجب مكافحة الأمراض بوسائل خاصة، وأفضلها هي ديسيس وفوندازول وخليط بوردو.
قد يكون البطيخ المزروع في الصوبات الزراعية عرضة لبعض الآفات. أبرز أعدائه سوس العنكبوت ومنّ البطيخ. يمتصّان عصارة الأوراق، مما يُسبّب جفافها. يُمكن استخدام العلاجات الشعبية لمكافحة هذه الحشرات، ومن أشهرها مشروبات قمم البطاطس والداتورة والبابونج.
لمنع حشرات المن من مهاجمة بطيخ خولودوك، يُرشّ النبات بغبار التبغ ورماد الخشب. يُنصح باستخدام المبيدات الكيميائية قبل الإزهار فقط.
مراجعات البستانيين
بطيخ خولودوك بطيخ محب للحرارة، ويمكن زراعته في أي مناخ. في المناخات الباردة، تُزرع الشتلات داخل المنزل. يتميز هذا الصنف بنكهته الحلوة، وسهولة نقله، وطول فترة صلاحيته. كما أنه سهل العناية به - بالري والتسميد المنتظمين - وسيُثمر محصولًا وفيرًا ولذيذًا.