أوقات حصاد الجاودار حسب الصنف والطقس

عُرفت فوائد وأضرار الجاودار منذ قرون. حتى أن أعمال فنانين مشهورين (مثل "حصاد الجاودار" للفنان ك. ماليفيتش) تجسّد تأثير هذا المحصول الحبوبي على الحياة اليومية. تُحسّن تقنيات الحصاد الحديثة كفاءة زراعة المحاصيل بشكل ملحوظ، إلا أن اختيار وقت الحصاد المناسب يبقى أمرًا بالغ الأهمية.

كيفية تحديد نضج الجاودار؟

في زراعة الحبوب، هناك ثلاث مراحل للنضج. تختلف هذه المراحل في نسبة النشا والماء والبروتين في الحبوب.

وهذه المراحل هي كما يلي:

• ألبان؛
• الشمع؛
• ممتلىء.

يعتمد تاريخ بدء الحصاد ليس فقط على النضج الفعلي، بل يعتمد أيضًا على عملية ملء الحبوب، ومعدل النضج، والطقس، وطريقة الحصاد.

إذا كان الطقس خلال تكوين الحبوب مشمسًا ورطبًا بشكل معتدل، فإن النضج سيستغرق وقتًا أطول من النضج خلال فترة السكون أو الجفاف أو المطر. كما أن الوقت الذي يستغرقه الجاودار حتى يُصبح سنبلة يعتمد بشكل مباشر على الظروف الجوية: ففي الطقس الجاف، تستغرق هذه العملية وقتًا أطول.

لتحديد مرحلة النضج، يُحدَّد وزن 1000 حبة ونسبة رطوبتها. يُجرى ذلك بطريقة سريعة باستخدام صبغة الإيوزين الاصطناعية. تتم العملية كما يلي:

1. يبدأ التحليل بتحضير محلول 1% من 250-300 مل من الماء و2.5-3 جرام من الصبغة.
2. ثم يتم جمع 20-30 نباتًا كاملًا مع الجذور.
3. يتم تجميع الحزم ووضع علامات إلزامية عليها: مساحة الحقل، الصنف، المحصول السابق، تاريخ الحصاد.
4. في المختبر، يُقطع سنبلة بساق طوله حوالي ٢٠ سم، ويُغمر في محلول مُجهز مسبقًا لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. إذا استمرت المادة الجافة في الحركة داخل السنبلة، فستُصبح قشور السنبل ملونة. إذا تغير لون أكثر من ١٥ سنبلة من أصل ١٠٠ سنبلة، يُمكن بدء الحصاد.

كرر العملية الموضحة كل يوم لتحديد أفضل تاريخ لبدء العمل.

ينضج الجاودار الشتوي مبكرًا، لذا تُجمع العينات من حقول الشتاء. أما أصناف الربيع، فلا تُختبر إلا بعد حصاد الأصناف الأولى.

توقيت الحصاد

خلال المراحل المبكرة من النضج الشمعي، ينخفض ​​المحصول لأن كتلة الحبوب لم تصل بعد إلى أقصى حد لها. الحصاد خلال هذه الفترة سيُثقل كاهل المجفف بسبب كثرة الحبوب المبللة، وقد يؤدي أيضًا إلى تعطل المعدات أو تعطلها.

في المراحل المتأخرة من النضج، تُصاب الحبوب في الكومة بإجهاد شديد وتتفتت. هذا يُقلل المحصول بشكل ملحوظ بنسبة 20-30%. كما أن الحصاد في الطقس الرطب يزيد من خطر ذبول الفيوزاريوم.

أفضل وقت للحصاد هو المرحلة الشمعية المتوسطة إلى المتأخرة، والتي تستمر عادةً من يومين إلى أربعة أيام. من نهاية هذه المرحلة إلى النضج الكامل، يستغرق الأمر في المتوسط ​​حوالي خمسة أيام. لهذا السبب، يبدأ الحصاد في الحقل عندما تصل الحبوب إلى المرحلة الشمعية. ويتم معظم العمل هنا في نهاية هذه المرحلة.

للأصناف الربيعية

تُزرع أصناف الربيع في الربيع. غالبًا ما يُزرع هذا في أوائل مايو أو أواخر أبريل إذا كانت التربة دافئة. البذر المبكر مناسب فقط للأصناف المتأخرة النضج.

حقائق أخرى:

• موسم نمو الجاودار هو 70-100 يوم؛
• يتم حصادها في النصف الثاني من شهري يوليو وأغسطس؛
• في ظل الظروف المواتية، يبدأ الجاودار في الإنبات بعد ثلاثة أسابيع من الإنبات، وبعد 45-50 يومًا، تبدأ الكوزات في النمو.

يبدأ الإزهار عادةً بعد ١٠-١٢ يومًا من بدء نمو الكوز. ويعتمد توقيته على درجة الحرارة والرطوبة، ويستمر من ٥ إلى ١١ يومًا. يحدث النضج اللبني بعد أسبوعين من انتهاء الإزهار ويستمر حوالي ١٠ أيام. تنضج الحبوب بعد ٥٠-٦٠ يومًا من الزراعة.

للأصناف الشتوية

من بين 90 نوعًا من الجاودار الموجودة في روسيا، أكثر من نصفها محاصيل شتوية. ويرجع ذلك إلى أن المحاصيل الشتوية أصناف تتمتع بغلة أعلى، وتتحمل الصقيع بشكل جيد، ويمكن زراعتها حتى في المناطق الشمالية.

يُزرع الجاودار الشتوي أبكر من القمح، إذ تبدأ مرحلة التفرع مبكرًا في الموسم. تختلف مواعيد الزراعة باختلاف المنطقة، وهي كما يلي:

• المنطقة الجنوبية – من الأسبوع الأخير من شهر سبتمبر إلى منتصف شهر أكتوبر؛
• بالنسبة للأراضي غير ذات التربة السوداء – في الأسبوع الثاني من شهر أغسطس؛
• في جنوب شرق سيبيريا – من 10 إلى 14 أغسطس؛
• أما بالنسبة لبقية سيبيريا، فإن الشهرين أغسطس وسبتمبر هما الأشهر.

يختلف موسم النمو أيضًا باختلاف المنطقة، ويتراوح بين ٢٦٥ و٣٦٥ يومًا. يُمكّن النمو الشتوي الكثيف الجاودار من البقاء على قيد الحياة خلال الشتاء بسهولة أكبر، ويبدأ نموه أسرع في الربيع. يبدأ النبات في النضج في الأسبوع الثاني أو الثالث من يونيو، ويزهر بعد ٦-١١ يومًا. عادةً ما يكون الجاودار جاهزًا للحصاد في الأيام العشرة الأولى من أغسطس.

تكنولوجيا الحصاد

هناك طريقتان رئيسيتان لحصاد الحبوب، وهما:

• تنظيف منفصل؛
• التنظيف المشترك المباشر.

في الطريقة المُركّبة، يُحصد الجاودار عند نضجه الكامل، وتتراوح نسبة رطوبته بين ١٠٪ و١٦٪. بعد الحصاد، يُدرَس الحبوب مباشرةً، ويُكدّس القش المتبقي في أكوام.

من حيث التكلفة، يُفضّل الحصاد المُقسّم. باستخدام هذه الطريقة، تُقطّع الكوزات وتُوزّع في أكوام في الحقل. بعد بضعة أيام، عندما تجفّ هذه الأكوام، تُجمع بواسطة حصادة مُدمجة باستخدام آلة جمع ودرس.

بسبب التنظيف المنفصل:

• تم تقليص وقت الحصاد؛
• تصبح خسائر الحبوب أقل.

إذا كان شهرا مايو ويونيو جافين، ثم بدأت الأمطار الغزيرة، يُحصد الحبوب أيضًا باستخدام طريقة التقسيم. يُسبب جفاف الطقس ضعف نمو الحبوب، كما أن هطول الأمطار لاحقًا يُؤدي إلى نمو نشط للأعشاب الضارة.

الفروق الدقيقة في التجميع في ظل ظروف مختلفة:

• في الطقس الممطر. يُنصح باستخدام طريقة المرحلة الواحدة لأن الأكوام لا تجف، مما يؤدي إلى تلف الحبوب. في حال هطول الأمطار أثناء تشكيل الأكوام، تُنقل بزاوية تتراوح بين 10 و30 درجة. هذا يسمح بتصريف المياه ويقلل من خسائر المحصول.
• في المناطق القاحلة. يتم حصاد الحبوب والقش بالكامل. تُزال آلة التكديس من الحصادة وتُركّب مفرمة خاصة. يُحمّل القش المُعالَج على مقطورة لنقله وتكديسه.
• إذا كان هناك الكثير من الأعشاب الضارة في الحقل. في حال ارتفاع الرطوبة وتراكم السيقان بشكل كبير، يُستخدم تمشيط الحصادة. يلتقط المشط سيقان الحبوب ويسحبها من الفجوة بين الأسنان. تُفصل الحبوب، ثم تُنقل، بفضل تدفق الهواء، إلى الناقل، ومنه إلى آلة الدراس.
• في المناطق ذات فترة النضج القصيرة. تُستخدم تقنيات زراعية مثل التجفيف بالوقوف. ثم تُحصد الحبوب باستخدام الجمع المباشر.

عادةً ما تُحصد الحقول المزروعة بالبذور المخصصة للبذر بشكل منفصل. يُحسّن ترك البذور في السنابل جودة الحبوب، ويزيد قيمتها الغذائية، ويُقوّي البراعم.

نصائح لتخزين الحبوب

لمزيد من المعالجة والتخزين، يجب أن يستوفي الجاودار معايير GOST معينة. تُنظّم هذه المواصفة المعايير التالية:

• رطوبة؛
• محتوى شوائب الحبوب والأعشاب الضارة.

لضمان استيفاء دفعة الحبوب للمعايير المطلوبة، تُزال الشوائب الكبيرة من البذور باستخدام منخل. ثم تُرسل إلى جهاز فصل، وبعد ذلك تُجفف الحبوب في مجفف حبوب. تبلغ أقصى درجة حرارة للتجفيف الأولي 160 درجة مئوية، بينما تبلغ درجتا حرارة التجفيف الثانوي 130 و160 درجة مئوية. تعتمد متطلبات محتوى الرطوبة على الاستخدام اللاحق للحبوب:

• في المعالجة يكون المؤشر المسموح به من 14.5 إلى 15.5٪؛
• في التخزين قصير المدى تصل إلى 14-15%؛
• للتخزين طويل الأمد يجب ألا تقل عن 13% ولا تزيد عن 14%.

تُرسَل الحبوب المحصودة والمجففة إلى مستودع الحبوب. يجب أن يستوفي مستودع الحبوب عدة معايير:

• يجب أن تكون الغرفة جافة وجيدة التهوية؛
• يجب أن يكون هناك مساحة كافية لتخزين كمية كبيرة من الجاودار؛
• قبل التحميل في المقصورة، تتم معالجة الجاودار، ولهذا يتم رش الأرضية بمحلول الصودا، ويتم غسل الجدران أيضًا بمزيج من الجير والكيروسين؛
• من الضروري الحفاظ على مستوى الرطوبة في الغرفة - إذا كان الشتاء باردًا، فيجب توفير تدفئة إضافية لمنشأة تخزين الحبوب.

تهدف ممارسات الحصاد إلى تقليل هدر الحبوب، ومنع الإصابة بالفطريات والعفن، وتحسين جودة البذور. وحسب الظروف المناخية والصنف، يُحصد الجاودار في منتصف مرحلة النضج أو في نهاية مرحلة النضج الشمعي. ويجب أن يتم الحصاد بسرعة عالية لمنع تفتت الكوز.

تعتمد طريقة حصاد الحبوب في الحقل أيضًا على الظروف الجوية والاستخدام المقصود للحبوب: عادةً ما تُحصد البذور بطريقة التقسيم، باستخدام الجمع المباشر خلال موجات الحر القصيرة. قبل نقلها إلى التخزين، يُنظف الجاودار من الشوائب ويُعالَج بمحلول مُخصص.

يعتمد توقيت حصاد الجاودار على نوع الصنف وظروف الطقس. على سبيل المثال، يتراوح موسم نمو الجاودار الربيعي بين 70 و100 يوم، بينما يستمر الجاودار الشتوي بين 265 و365 يومًا. ويعتمد المهندسون الزراعيون على النضج الشمعي كعامل رئيسي في تحديد توقيت الحصاد.

الأسئلة الشائعة