للحصول على محصول قمح شتوي وفير، من الضروري تحديد مستوى نضج الحبوب بدقة. يُعدّ هذا الأمر أساسيًا لتخطيط توقيت وطريقة الحصاد القادم، في ظل ظروف جوية مواتية، وتجهيز المعدات اللازمة لحصاد الحبوب والمعدات المساعدة، وتعيين متخصصين مسؤولين عن حصاد الحبوب ونقلها وتخزينها.
كيف يتم تحديد موعد حصاد القمح الشتوي؟
يراقب المهندسون الزراعيون نضج القمح الشتوي وحالته. يقيسون رطوبة الحبوب بأجهزة قياس الرطوبة، ويهتمون بمظهر الحبوب المستقبلية وملمسها، ويقررون موعد بدء الحصاد.
تعتمد درجة نضج القمح على نسبة الرطوبة فيه:
- نضج الحليب. تصل مستويات الرطوبة إلى 60-70%. ويحدث ذلك بعد 10-18 يومًا من الإزهار. تصل الحبوب إلى حجمها قبل الحصاد، وتملأ الكوز بأكمله. عند الضغط عليها، يخرج سائل أبيض هلامي. خلال هذه الفترة، يمتلئ الكوز ويتراكم فيه العناصر الغذائية.
- نضج الشمع. تتراوح نسبة الرطوبة بين 35 و45%. يحدث هذا بعد أسبوعين من انتهاء مرحلة التبلور. يتحول لون الحبوب من الأخضر إلى الأصفر، تاركًا الأخدود فقط أخضر. يمكن قطعها بسهولة بظفر الإصبع، ولكن لا يُسحق. بعد هذه المرحلة، يصبح قوام الحبوب الداخلي أشبه بالشمع. تبدأ الأوراق بالجفاف.
- النضج الكامل. الرطوبة تتراوح بين ١٢٪ و٢٠٪. تتساقط الأوراق، ويصبح الحبوب قاسيًا وجافًا، ويبدأ بالتفتت.
يمكنك قياس كمية الماء في القمح كيميائياإنها أكثر دقة من قياسات مقياس الرطوبة. للقيام بذلك:
- يتم قطع 20 سنبلة قمح بساق طولها 20 سم وتوضع في محلول يوزين 1%.
- اتركها لمدة 3 ساعات.
- خلال هذه الفترة، يتحول لون النباتات إلى الأحمر، وتشير شدته إلى نضج الحبوب. كلما كان اللون أفتح، زاد نضج الحبوب. بعد توقف تدفق العناصر الغذائية إلى السنبلة، أي عند مرحلة النضج الكامل، يبقى لون سنبلة القمح ثابتًا تقريبًا بعد قياس الرطوبة الكيميائية.
تُجرى قياسات رطوبة الحبوب يوميًا عند نضج الشمع. عندما تصل القيم المستهدفة إلى 20-22%، يُجرى درس تجريبي. لهذا الغرض، تُجزّ الحبوب قطريًا عبر الحقل، ثم تُدرّس وتُقيّم جاهزيتها للحصاد الكامل. إذا كانت النتائج إيجابية، تُجزّ الحبوب على طول محيط الحقل، وتُقسّم مساحة المحصول إلى أقسام متساوية.
توقيت الحصاد
بمجرد اتخاذ قرار بدء الحصاد، تُنظَّم أعمال الحصاد. تُختار المعدات اللازمة، ويُعيَّن العمال ذوو الخبرة والكفاءة. وغالبًا ما تُعَدَّل جداول عمل المتخصصين المعنيين لضمان درس الحبوب في أسرع وقت ممكن.
يبدأ الحصاد عندما لا تتجاوز نسبة رطوبة الحبوب 20%. يجب إتمام الحصاد خلال 3-4 أيام، وإلا سينضج القمح أكثر من اللازم ويبدأ بالتفتت. في هذه الحالة، قد تصل خسائر المحصول إلى 40-60%.
طرق حصاد القمح الشتوي
يعتمد اختيار طريقة حصاد القمح الشتوي على نضج الحبوب، وإصابة المحاصيل بالأعشاب الضارة، والظروف الجوية، وتوافر المعدات في المزرعة.
- ✓ مستوى الإصابة بالحقل بالأعشاب الضارة والنباتات المعمرة.
- ✓ توافر وحالة المعدات المتوفرة في المزرعة.
- ✓ توقعات الطقس لفترة الحصاد.
الجمع المباشر
الحصادة الشاملة آلة زراعية معقدة تجمع بين ثلاثة أنواع من العمل: الحصاد، والدرس، والتذرية. تقطع القمح وتوجهه على سلم متحرك إلى قسم الدرس والفصل. هناك، يُسحق النبات، وتُخرج المضارب الحبوب. تتساقط الحبوب والحطام الصغير من خلال فتحات في القاع وتدخل المنخل، حيث تُفصل. من قسم الدرس، يُنقل القش والرؤوس الفارغة والحبوب المتبقية إلى حجرة نقل القش. هنا، يُرمى القش أخيرًا في الحقل، وتُنقل الحبوب إلى صندوق. من هناك، تُفرّغ في شاحنات لنقلها إلى أرض الدرس ومنشآت تخزين الحبوب.
يعد الجمع المباشر هو الأكثر ملاءمة عندما يحدث نضج الكوز في الحقل بشكل موحد، ويكون وجود الأعشاب الضارة في المحاصيل نفسها ضئيلاً.
يُعدّ الجمع المباشر أكثر طرق الحصاد شيوعًا. تُستخدم هذه الطريقة لحصاد القمح عندما لا تتجاوز نسبة رطوبة الحبوب 15%. ويتم العمل باستخدام آلات الحصاد DON-1500 وE-525 وE-527 وغيرها. وبالتالي، تُنفَّذ جميع الأعمال، من جزّ الحبوب إلى تنظيفها، في مرحلة واحدة باستخدام نوع واحد من المعدات. وقد أدى استخدام آلات الحصاد إلى تقليص الوقت اللازم لحصاد القمح وزيادة إنتاجه الإجمالي، وأصبحت العملية أكثر بساطة.
طريقة التجميع المنفصلة
عندما تكون حقول القمح موبوءة بكثافة بالأعشاب الضارة أو الحشائش المعمرة، أو كثيفة البذور، أو عندما يكون نضج الكوز غير متساوٍ في جميع أنحاء المحصول، يُلجأ إلى الحصاد المنفصل. يجب القيام بذلك في بداية نضج الشمع، عندما تصل نسبة رطوبة القمح إلى 30-35%. تُنتج هذه الطريقة في حصاد القمح الشتوي حبوبًا أثمن للخبز، وتُعزز خصائصه الغذائية.
أولاً، يُحصد المحصول ويُشكَّل في صفوف فردية، تُترك لتجف في الحقل. ولمنع ملامسة الصفوف للأرض أثناء جفافها، تُقطع النباتات على ارتفاع 15-25 سم. بعد يومين إلى ثلاثة أيام، وبعد انخفاض نسبة الرطوبة إلى 17-20%، تقوم حصادة مُجهزة بشاحنة بجمع الصفوف ودرسها، مع تقطيع القش. تجنب الفترات الطويلة بين هذه العمليات، وإلا فقد تتفتت الحبوب أو تتدهور الأحوال الجوية. بعد انتهاء العمل، ينتقل جامعو القش عبر الحقل، لجمع علف إضافي للحيوانات.
إيجابيات وسلبيات طريقة التقسيم
ومن الجوانب الإيجابية لطريقة تقسيم حصاد القمح الشتوي ما يلي:
- الحصول على حبوب الخبز عالية الجودة؛
- الحد الأدنى من فقدان الحبوب المرتبط بالتساقط الذاتي للأذن؛
- يسمح لك ببدء التنظيف مبكرًا؛
- تسهيل عمل الحصادة بسبب تجفيف الجزء الأخضر من النبات.
لكن الطريقة المنفصلة لحصاد الحبوب لها عيوبها أيضًا:
- الاعتماد على الظروف الجوية؛
- إشراك عدد كبير من أنواع المعدات؛
- زيادة في النفقات، وبالتالي تكلفة الحبوب.
الحصاد أحادي المرحلة
يُستخدم الحصاد أحادي المرحلة في الطقس المشمس أو بعد هطول الأمطار بأربع ساعات. وتُعد تكلفته واستهلاكه للطاقة أقل بكثير من الحصاد ثنائي المرحلة (المنفصل). وتُحصد المحاصيل بهذه الطريقة من حقول مزروعة بالبذور، حيث إن معدل الإنبات أعلى بكثير من طرق الحصاد الأخرى.
عمليًا، تُستخدم طريقة الحصاد المختلط بشكل أكثر شيوعًا. يبدأ الحصاد بعملية من مرحلتين (منفصلتين)، ومع نضج الحبوب أو تدهور الأحوال الجوية، يُبدأ حصاد من مرحلة واحدة.
يتم تقدير كمية الحصاد التي يتم الحصول عليها بالسنتنر من الحبوب لكل هكتار واحد من المساحة (سنتنر / هكتار).
شاهد فيديو عن حصاد القمح الشتوي:
تخزين الحصاد
يجب تجفيف مخازن حصاد القمح ومعالجتها بمحاليل مطهرة قبل تخزين الحبوب. تُخزّن الحبوب بكميات كبيرة.
- قم بتطهير منشأة التخزين قبل تحميل الحبوب.
- توفير نظام تهوية جيد في منطقة التخزين.
- الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند 5-8 درجة مئوية والرطوبة عند 65-70%.
للحفاظ على قمح الشتاء، من الضروري وجود نظام تهوية جيد. تُحفظ درجات حرارة المستودعات بين 5 و8 درجات مئوية، مع رطوبة محيطة تتراوح بين 65 و70%. يجب تقليب الحبوب دوريًا لمنع التسخين التلقائي والتعفن.
- × ارتفاع درجة الحرارة فوق 11-15 درجة مئوية يزيد من خطر تلوث الحبوب.
- × عدم اختلاط الحبوب يؤدي إلى تسخينها ذاتيا و تعفنها.
المهمة الرئيسية لمنشأة تخزين الحبوب هي الحفاظ على جودة وكتلة الحبوب.
إذا كانت تقنية تخزين القمح غير مناسبة، وارتفعت درجات الحرارة إلى ما بين 11 و15 درجة مئوية، فإن الحبوب معرضة لخطر كبير للإصابة بالأمراض والآفات. وإذا ارتفعت مستويات الرطوبة ولم تُخلط الحبوب جيدًا، فإنها ستتكتل وتتعفن، وتصبح غير صالحة للاستخدام.
مدة صلاحية بذور القمح لا تزيد عن 12-14 شهرًا.
إذا تم اتباع جميع قواعد التخزين، يمكن تخزين الحبوب لمدة تصل إلى 4 سنوات.
التخزين في المنزل
لتخزين القمح في المنزل، تحتاج إلى غرفة خرسانية مبطنة بالمعدن. في المنزل، تُخزن حبوب القمح في أكياس قماشية صغيرة، وتُعلق في الأعلى. كما يمكن استخدام أوعية زجاجية. في هذه الحالة، يُنصح بتجفيف الحبوب جيدًا في الشمس قبل التعبئة، ومراقبة الرطوبة بعناية أثناء التخزين.
تُسكب كميات كبيرة من الحبوب في أكياس تُرص على منصات خشبية، مما يمنع الرطوبة من التسرب والتراكم.
بغض النظر عن طريقة حصاد القمح الشتوي المُختارة، يجب ألا تتجاوز عملية الحصاد 5-7 أيام. وإلا، فمن غير المُرجّح تجنّب خسائر كبيرة في الحبوب، كما ستنخفض جودتها بشكل كبير. لذلك، من الضروري تقييم إمكانياتكم بواقعية والتعامل مع عملية الحصاد بمسؤولية.