البازلاء نباتٌ بقوليّ قيّم يُزرع في جميع أنحاء روسيا تقريبًا. يشتهر هذا النبات بمقاومته للصقيع، ونضجه المبكر، وقيمته الغذائية العالية. ستُعلّمك هذه المقالة تفاصيل زراعة البازلاء والعناية بها، بالإضافة إلى طرق مكافحة أخطر الأمراض والآفات.
خصائص الثقافة
البازلاء محصول عشبي سنوي، يصل ارتفاعه، حسب نوعه، إلى متر ونصف. ساق النبات زاحفة أو عادية، مستقيمة أو متفرعة. في قمته وبين العقد، توجد أوراق متحورة تُسمى محاليق، تلتف حول دعامة قريبة. أوراقها خضراء فاتحة وريشية.
للبازلاء نظام جذر رئيسي متفرّع يمتد في التربة حتى عمق ٠٫٨-١ متر. تتطور بكتيريا العقد في عقد الجذور والفروع الصغيرة، مما يُشبع التربة بالنيتروجين.
يبدأ الإزهار بعد شهر إلى شهر ونصف من زراعة البذور. أزهارها بيج، أو بنفسجية، أو وردية، وتتجمع في عناقيد في آباط الأوراق. البازلاء ذاتية التلقيح، ولكن سُجِّلت حالات تلقيح جزئي.
الثمرة عبارة عن قرن ثنائي المصراع يحتوي على 4 إلى 10 بذور مرتبة في صف. يتراوح لون غلاف البذرة بين الأخضر والأرجواني الداكن، وقد يكون أملسًا أو مجعدًا. يتوفر البازلاء بنوعين:
- سكر. يفتقر الجزء الداخلي من القرون الخضراء إلى طبقة الرق، لذا يُمكن تناولها مع البازلاء. أما بذور أصناف السكر فهي أصغر حجمًا، لكنها غنية بالعصارة وحلوة المذاق.
- قصف. قشور البازلاء الخشنة عديمة الطعم غير صالحة للأكل. عند نضجها، تُقطع القرون من الشجيرة، وتُزال البذور الصالحة للأكل فقط. يمكن تناول هذه البازلاء طازجة أو مُخزنة.
أشهر أصناف البازلاء السكرية هي: ديتسكي، وميدوفي بودوتشوك، وكاراغاندا. ومن بين الأصناف ذات القشرة، أثبتت الأصناف التالية جدارتها: راني، وبريفوسخودني، وبوبيديتيل.
زراعة البازلاء في الأرض المفتوحة
البازلاء محصول سهل العناية، ينضج مبكرًا. تُزرع بدون شتلات، وذلك بزرع البذور مباشرة في التربة. بعد الزراعة، تظهر البراعم الأولى خلال 5-10 أيام. عند شراء البذور، انتبه لطول موسم نمو البازلاء. توفر المتاجر المتخصصة أصنافًا مبكرة، ومنتصف الموسم، ومتأخرة الموسم.
قبل الزراعة، من الضروري القيام بالتدابير التحضيرية:
- اختر الموقع المناسب؛
- تحديد وقت البذر الصحيح؛
- إعداد الأرض؛
- معالجة البذور.
اختيار الموقع
ينمو هذا النبات العشبي ويثمر في المناطق المفتوحة والمشمسة وجيدة التهوية. أفضل النباتات التي تسبق البازلاء هي الباذنجان واليقطين.
لأن البازلاء لها نظام جذر محوري، تجنب المناطق ذات مستويات المياه الجوفية المرتفعة. إذا كانت الجذور غارقة بالمياه باستمرار، فسوف تتعفن ويموت النبات.
الظروف المناخية للنمو
المناطق ذات المناخ المعتدل هي الأنسب لزراعة محاصيل الخضراوات، ولكن مع اختيار الأصناف المناسبة، يمكنك تحقيق حصاد وفير حتى في الأجواء الباردة. تتحمل الشتلات الصغيرة درجات حرارة تصل إلى -6 درجات مئوية (-20 درجة فهرنهايت) دون أن تتضرر، بينما تتحمل النباتات المزهرة درجات حرارة تصل إلى +2 درجة مئوية (33 درجة فهرنهايت).
في هذا الفيديو، يشرح أحد البستانيين ذوي الخبرة متى وكيف تنمو البازلاء في الهواء الطلق:
تتراوح درجة الحرارة المثلى لعقد الثمار بين ١٢ و١٥ درجة مئوية، بينما تتراوح لنمو الفاصوليا بين ١٧ و٢١ درجة مئوية. وبفضل مقاومته العالية للصقيع، يُزرع هذا النبات في جميع أنحاء روسيا تقريبًا، بما في ذلك المناطق الوسطى والشمالية الغربية.
وقت البذر
لأن بذور البازلاء تنبت عند درجات حرارة تبدأ من +1 درجة مئوية (33 درجة فهرنهايت)، تُزرع في الهواء الطلق مبكرًا. يُختار موعد الزراعة بناءً على مناخ المنطقة وظروفها الجوية. في سيبيريا، يُعتبر أوائل مايو الوقت الأمثل لزراعة البقوليات، بينما في المناطق الوسطى، تُعتبر الأيام العشرة الأولى من أبريل مثالية. في المناطق ذات المناخ المعتدل، يمكن زراعة البازلاء من منتصف مارس.
متطلبات التربة والضوء
لزراعة بذور البازلاء، اختر موقعًا ذا تربة خفيفة وخصبة. لنمو النبات بشكل سليم، يجب أن يتراوح الرقم الهيدروجيني للتربة بين 6 و7. تنمو البازلاء ببطء في التربة الحمضية، وهي عرضة للأمراض. كما أنها لا تفضل التربة المشبعة بالنيتروجين، مما قد يؤخر الإزهار والحصاد. تحب البازلاء الضوء، لذا اختر مواقع مشمسة محمية من تيارات الهواء.
- ✓ العمق الأمثل لنظام الجذر للبازلاء هو 0.8-1 م، مما يتطلب زراعة التربة بعمق قبل الزراعة.
- ✓ يجب أن يتوافق مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة تمامًا مع 6-7، وإلا فإن النبات سوف ينمو ببطء.
أفضل الجيران للبازلاء
تُثري بكتيريا العُقيدات التي تنمو على جذور البازلاء التربة بالنيتروجين، وهو أمر مفيد لمعظم محاصيل الحدائق. هذا القرب مفيد بشكل خاص لغلال الخيار والجزر واللفت.
الزراعة المصاحبة مع الأعشاب، وخاصةً الخردل، تساعد على حماية البازلاء من عثة التفاح وتمنع نمو الأعشاب الضارة. الزراعة مع الطماطم تعزز نمو البقوليات وتحسن جودة المحصول.
إعداد التربة
يتم تحضير الأرض في الخريف:
- يجب حفر المنطقة بعمق وإضافة نصف دلو من السماد و35 جرامًا من السوبر فوسفات و25 جرامًا من كلوريد البوتاسيوم لكل متر مربع إلى التربة.
- إذا كانت تربة المنطقة حمضية، أضف رماد الخشب مع السماد بمعدل ١٠٠ غرام لكل متر مربع. ثم احفر المنطقة مرة أخرى واسقها.
معالجة البذور قبل الزراعة
يُعد تحضير البذور خطوةً مهمةً نحو حصادٍ وفيرٍ من البازلاء. أولًا، عليك إزالة أي بازلاء معيبة. أذب 30 غرامًا من ملح الطعام في لترٍ واحدٍ من الماء، ثم صبّ البذور في المحلول الملحي الناتج. ستترسب البذور كاملة الوزن وعالية الجودة في القاع، بينما ستطفو البذور المعيبة.
ينصح بعض البستانيين بإنبات البذور قبل زراعتها. للقيام بذلك، لفّ البازلاء بقطعة قماش مبللة وضعها في وعاء، وغطِّه بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ثم يُوضع هذا الهيكل الشبيه بالدفيئة في مكان دافئ لمدة ٢٤ ساعة.
يمكنك تسخين البذور قبل زراعتها مباشرةً بنقعها في ماء بدرجة حرارة حوالي ٥٠ درجة مئوية لمدة ٥ دقائق. بعد التسخين، جفف البازلاء جيدًا بمنديل أو ضعها في الشمس.
عملية زراعة بذور البازلاء
بعد الانتهاء من جميع الأعمال التحضيرية، يمكنك البدء بزراعة البذور. عملية زراعة البازلاء هي كما يلي:
- في المنطقة المُجهزة، احفر أخاديد بعمق ٥-٨ سم. يجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن ٤٠-٥٠ سم.
- رش الأخاديد بخليط من رماد الخشب والسماد والتربة الخصبة بطبقة من 2-3 سم.
- اسقِ الأخاديد بسخاء.
- زرع البذور على مسافة 5-6 سم.
- إملأ الأخاديد بالتربة وقم بضغطها.
العناية بالنباتات
البازلاء سهلة العناية. إذا جهزت الأرض جيدًا وزرعت البذور، فلن تسبب لك أي مشاكل. تتضمن رعاية البازلاء الري في الوقت المناسب، وتخفيف التربة، والتسميد بانتظام. بعض الأنواع تتطلب أيضًا التثبيت.
من المهم جدًا الاهتمام بالبازلاء خلال فترة التبرعم ونضج الثمار، إذ يكرّس النبات طاقته بالكامل لتكوين المحصول القادم. قد يؤدي إهمال العناية إلى تدهور جودة البازلاء وانخفاض إنتاجية النبات.
الري
تحتاج البازلاء إلى الري المتكرر والوافر، خاصةً في المناطق ذات الصيف الحار والجاف. لنموها بشكل سليم، تحتاج النباتات إلى ما لا يقل عن 10 لترات من الماء لكل متر مربع. خلال فترة النمو النشط، يجب ري البازلاء مرة أو مرتين أسبوعيًا. مع بداية الإزهار، بلل التربة كل 3 أيام.
- × تجنب الري خلال فترات النهار الحارة لمنع احتراق الأوراق.
- × تجنب المياه الراكدة لتجنب تعفن الجذور.
تستطيع النباتات تحمّل الجفاف قصير الأمد خلال فترة نمو الشتلات. إلا أن عدم توفير كمية كافية من الماء خلال فترة نضج الثمار قد يؤدي إلى توقف الإثمار مبكرًا وانخفاض المحصول.
الرباط
تتميز معظم أصناف البازلاء الشائعة بسيقانها المنبطحة. وللنمو الكامل والحصول على إضاءة أفضل، يحتاج النبات إلى دعم. يبدأ التثبيت عندما يصل طول الساق إلى 10-15 سم. تشمل خيارات الدعم ما يلي:
- أوتاد معدنية أو خشبية تستخدم لتشكيل التعريشة؛
- شبكات خاصة للنباتات المتسلقة؛
- أقواس للبيت الزجاجي.
قرص القمم
ينصح بعض البستانيين ذوي الخبرة بقص الجزء العلوي من نبتة البازلاء عندما يصل ارتفاعها إلى ٢٠-٢٥ سم. سيشجع ذلك على ظهور براعم جانبية جديدة من نقطة النمو، مما سيؤدي في النهاية إلى حصاد أفضل. سيصبح النبات أكثر تفرعًا وينمو أقصر.
حماية الشتلات من الطيور
تتغذى الطيور على بذور البقوليات المزروعة حديثًا والشتلات الصغيرة. ومن أكثر الحيوانات المفترسة شيوعًا الغربان والقلاع والغراب.
يمكنك حماية النباتات من الطيور باستخدام مادة تغطية نفاذة للضوء أو شبكة خاصة. للقيام بذلك، ثبت أوتادًا حول محيط قطعة الأرض، ثم مدّ المادة فوق منطقة الزراعة. يمكنك أيضًا تغطية الأحواض كبيت زجاجي ببناء إطار من أقواس معدنية ومدّ الشبكة فوقها.
تخفيف التربة
يجب تخفيف نباتات البازلاء وإزالة الأعشاب الضارة منها بانتظام. يُفضل القيام بذلك بعد الري. بعد سبعة إلى عشرة أيام من ظهور البراعم الأولى، تأكد من تخفيف التربة ورفع النباتات. هذا ضروري لتزويد التربة وجذورها بالأكسجين.
مميزات التغذية
تُجرى أول عملية تسميد للبازلاء في الأرض المفتوحة خلال فترة النمو الخضري النشط قبل الإزهار. خلال هذه الفترة، يُفضل استخدام الأسمدة العضوية، مثل منقوع نبات القراص أو محلول الخطمي. يُخفف السماد السائل بالماء بنسبة 1:10، ويُروى بمعدل 3 لترات لكل متر مربع.
بعد الإزهار، يُمكنك تغذية الشجيرات بالنيتروأموفوسكا. أذيب ملعقة كبيرة من المسحوق في 10 لترات من الماء، ثم اسقِ أحواضك.
مكافحة الآفات والأمراض
بسبب الممارسات الزراعية السيئة والظروف الجوية غير المواتية، غالبًا ما تكون البازلاء عرضة لأمراض مختلفة. أخطرها:
- تعفن جذور الفيوزاريوم مرض عضال يسببه فطر الفيوزاريوم. تشمل أعراضه اصفرار الأوراق السفلية وظهور بقع بنية على الجانب السفلي من الساق. مع مرور الوقت، يموت الجذر الرئيسي ويجف النبات. بعد حصاد البازلاء، تأكد من التخلص من جميع بقايا النباتات لمنع انتشار المرض.
- الصدأ - أكثر أمراض البقوليات شيوعًا في جميع المناطق المناخية. تُصاب الشجيرات بهذا المرض خلال فترة التبرعم والإزهار المبكر. تُغطى الأوراق ببثور بنية اللون، تكاد تتحول إلى اللون الأسود مع نهاية الصيف. تموت الأوراق المصابة، ويتباطأ نمو النبات. يُمكن مكافحة الفطر برش الشجيرة بمزيج بوردو 1% قبل الحصاد بعشرين يومًا على الأقل.
- العفن البودري مرض فطري يصيب أوراق وسيقان وبذور البازلاء. تُغطى الأجزاء المصابة من النبات ببقع بيضاء رمادية، تتحول في النهاية إلى اللون البني. يُعاني النبات من نقص التغذية، وتأخر النمو، وتدهور جودة الثمار. لمنع تطور المرض، يُرشّ النباتات بالكبريت الغرواني بتركيز 1%.
- داء الأسكوكيتوز مرض خطير قد يُدمر محصول البازلاء بأكمله. تموت الشتلات الصغيرة فورًا، بينما تُصاب النباتات الناضجة بتوقف النمو وفقدان جزء كبير من أوراقها وسيقانها. يُمكن التعرّف على المرض من خلال ظهور بقع جافة ذات بقع بنية على طول الحواف. في حال اكتشاف المشكلة، يُرشّ المحصول فورًا بأوكسي كلوريد النحاس بتركيز 0.4%.
- ✓ وجود البكتيريا العقدية على الجذور هو علامة على صحة النبات.
- ✓ عدم وجود بقع على الأوراق والسيقان يدل على عدم وجود أمراض.
تعفن جذور الفيوزاريوم
الصدأ على البازلاء
البياض الدقيقي على البازلاء
داء الأسكوكيتوسيس في البازلاء
غالبًا ما تُعاني البازلاء من هجمات الآفات. الأعداء الرئيسيون للمحصول هم: عثة البازلاء و بُومَةتضع الأولى بيضها على الأوراق الصغيرة أثناء الإزهار. تحفر اليرقات الفاقسة في الفاصولياء وتأكل بذورها.
تُفضّل ديدان جيش البازلاء وضع بيضها على الجانب السفلي من الأوراق. بعد الفقس، تتغذى اليرقات الخضراء الصغيرة على أوراق النباتات الخضراء. يُنصح باستخدام منقوع الشيح لمكافحة هذه الآفات. لتحضيره، يُسكب 200 غرام من الشيح المفروم في 10 لترات من الماء ويُغلى لمدة 45 دقيقة. يُرشّ المنقوع على أوراق البازلاء مرة أو مرتين أسبوعيًا خلال موسم وضع البيض.
الحصاد والتخزين
تصبح قرون البازلاء جاهزة للاستهلاك خلال شهر إلى شهر ونصف من الإزهار. تنضج الحبوب تدريجيًا، لذا يُنصح بحصادها كل يومين إلى ثلاثة أيام. تنضج القرون السفلية أولًا. وحسب الصنف، يمكن حصاد حوالي 4 كجم من البازلاء من متر مربع واحد.
تذبل البازلاء الخضراء المحصودة وتفسد بسرعة، حتى في الثلاجة، لذا لا يُنصح بتخزينها طازجة لأكثر من خمسة أيام. للتخزين طويل الأمد، تُعلّب أو تُجمّد بازلاء السكر الصغيرة.
يمكنك أيضًا تجفيف البازلاء:
- أولاً، قومي بغليه في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم صفيه في مصفاة واشطفيه جيداً بالماء البارد.
- بعد ذلك، ضعي الفاكهة في الفرن لمدة ساعة وجففيها على درجة حرارة 50 درجة.
- دعها تبرد.
- ضعي البازلاء في الفرن مرة ثانية لنفس المدة، مع تسخينه إلى 70 درجة.
- من المستحسن تخزين البازلاء المجففة في وعاء زجاجي بغطاء محكم.
أسرار الحصاد الغني
للحصول على محصول غني من البازلاء، يجب عليك اتباع بعض القواعد البسيطة:
- قبل زراعة البذور، حرث التربة بعمق لا يقل عن 25 سم. الحرث العميق يُحسّن تهوية التربة، مما يؤثر إيجابًا على نموّ نظام جذر النبات.
- حاول شراء بذور الأصناف المقاومة لأمراض البازلاء الرئيسية.
- خلال فترة الإثمار، قم بالحصاد قدر الإمكان، حيث أن القرون الناضجة تعيق نمو الثمار الصغيرة.
- للاستمتاع بالبازلاء الصغيرة طوال فصل الصيف، قم بزراعة البذور عدة مرات على فترات أسبوعين.
- لا تنتج البازلاء ثمارها بشكل جيد في درجات الحرارة العالية، لذا حاول زراعة المحصول في أقرب وقت ممكن، مع الأخذ في الاعتبار الظروف الجوية في منطقتك.
زراعة البازلاء ليست صعبة. ما عليك سوى اتباع هذه القواعد والنصائح البسيطة، وستحصد محصولًا وفيرًا.
شكراً لكِ يا ابنتي! شرحتُ كل شيء بوضوح!
الصحة والسعادة لك يا جميلتي!
مقالٌ غنيٌّ بالمعلومات. بفضله، حصلتُ على حصادٍ وفيرٍ هذا العام، بينما كنتُ أواجهُ مشاكلَ في السابق. سأرفقُ صورةً أيضًا. شكرًا جزيلًا على الوصفِ المُفصّل، والأهمّ من ذلك، المعلوماتِ الدقيقة!