بازلاء السكر السنابية هي فئة فرعية من هذا المحصول. وتشمل أصنافًا عديدة، لكل منها إنتاجية وخصائص أخرى متفاوتة. الزراعة السليمة تُحسّن هذه الخصائص إلى أقصى حد.
الخصائص العامة
يُشتق اسم بازلاء السكر من تركيبها الكيميائي. فهي تحتوي على نسبة سكر أعلى، مما يُفسر مذاقها الحلو.
ثمرة هذا المحصول عبارة عن قرن يتكون من قرون وبازلاء. يسمح غياب طبقة الرق في القرون بتناول بازلاء السكر الصغيرة كاملةً.
الخصائص العامة للمجموعة المزروعة هي كما يلي:
- ارتفاع يصل إلى 2 متر، ونادرا ما يكون أقل من 0.5 متر؛
- يصل طول القرون إلى 12 سم وتحتوي على ما يصل إلى 10 حبات بازلاء؛
- تختلف فترات النضج، لا تقل عن 30 يومًا، ويمكن أن تصل إلى 3-3.5 أشهر؛
- فترة الإثمار – تصل إلى 6 أسابيع؛
- 1 متر مربع يمكن أن ينتج ما يصل إلى 4 كجم من الفاكهة.
بازلاء السكر محصول غذائي بالأساس. ثمارها لذيذة طازجة، ويمكن استخدامها في أطباق متنوعة، ومناسبة للحفظ في الشتاء بطرق متنوعة.
أفضل الأنواع
| اسم | ارتفاع النبات (م) | طول القرون (سم) | فترة النضج (أيام) |
|---|---|---|---|
| أمبروزيا | 0.5-0.7 | 9 | 55 |
| سكر الأطفال | 0.8-0.95 | 11 | 40-45 |
| زيغالوفا 112 | 1.2-1.8 | 15 | 50 |
| لا ينضب 195 | 0.8-1.1 | 8-10 | 45-60 |
| أوسكار | 0.8-0.9 | 10 | 65-70 |
| شريحة سكر | 0.7-0.75 | 10 | 53-55 |
| كعكة العسل والسكر | 0.9-1.2 | متوسط | 45 |
| سكر أوريغون | 0.7 | 10 | 57-62 |
| حكاية خيالية | 1-1.5 | 9 | 80-90 |
- ✓ مقاومة الأمراض النموذجية لمنطقة النمو.
- ✓ التكيف مع الظروف المناخية (طول ساعات النهار، وتقلبات درجات الحرارة).
- ✓ متطلبات تركيب التربة وحموضتها.
هناك العديد من أنواع البازلاء السكرية، ولكن بعضها يستحق اهتمامًا خاصًا:
- أمبروزيايصل طولها إلى ٠.٥-٠.٧ متر، وتنضج في حوالي ٥٥ يومًا. يبلغ طول قرونها ٩ سم، وقطر حبات البازلاء ٠.٨-٠.٩ سم. يمكن حصاد ما يصل إلى ١.٢ كجم من المتر المربع الواحد. طعمها حلو.
- سكر الأطفاليصل ارتفاعها إلى 0.8-0.95 متر، وتنضج خلال 40-45 يومًا. يصل طول قرونها إلى 11 سم، وتحتوي كل منها على 7-9 حبات بازلاء. ينتج المتر المربع ما يصل إلى 1.5 كجم. طعمها حلو، وأكتافها ممتلئة.
- زيغالوفا 112يصل ارتفاعه إلى 1.2-1.8 متر، وينضج خلال 50 يومًا. يصل طول قرونه إلى 15 سم، ويحتوي كل منها على 5-8 حبات بازلاء. ينتج المتر المربع ما يصل إلى 1.5 كجم. يتميز بنكهة ممتازة، وقرونه ممتلئة وعصيرية.
- لا ينضب 195يصل ارتفاعه إلى 0.8-1.1 متر، وينضج خلال 45-60 يومًا. يبلغ طول القرون 8-10 سم، وتحتوي كل منها على 6-7 بذور. يبلغ إنتاج المتر المربع 0.8 كجم. هذا الصنف مناسب للزراعة الصناعية، ويتميز بغناه بالفيتامينات.
- أوسكاريصل طوله إلى 0.8-0.9 متر، وينضج خلال 65-70 يومًا. يبلغ طول قرونه 10 سم، وتحتوي كل منها على 10-12 حبة بازلاء، قطر كل منها 0.8-1 سم. يمكن حصاد ما يصل إلى 0.9 كجم من المتر المربع الواحد. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية للأمراض.
- شريحة سكريصل ارتفاعه إلى 0.7-0.75 سم، وينضج خلال 53-55 يومًا. يبلغ طول القرون 10 سم، وتحتوي على 8-9 حبات بازلاء. يتميز بطعمه الرقيق والحلو. هذا الصنف خالٍ من الأوراق، وفترة الإثمار فيه قياسية. يتطلب هذا النبات المتسلق رطوبة عالية.
- كعكة العسل والسكريصل طولها إلى 0.9-1.2 متر، وتنضج خلال 45 يومًا. قرونها متوسطة الطول، ويصل إنتاجها إلى 0.6 كجم للمتر المربع. تتميز البازلاء بنكهة حلوة ورقيقة جدًا.
- سكر أوريغونيصل ارتفاعه إلى ٠٫٧ متر، وينضج خلال ٥٧-٦٢ يومًا. يبلغ طول القرون ١٠ سم، وتحتوي على ٥-٧ حبات بازلاء. القرون ممتلئة، ذات طعم حلو.
- حكاية خياليةيصل طوله إلى متر ونصف، وينضج خلال 80-90 يومًا. يبلغ طول القرون 9 سم، وتحتوي كل منها على 9-10 حبات بازلاء. غلته عالية، ونكهته حلوة، وقرونه ممتلئة وعصيرة.
الهبوط
عادةً ما تُزرع البازلاء مبكرًا؛ فهي تتحمل الصقيع الخفيف جيدًا. يُنصح بزراعة أصناف البازلاء السكرية متأخرًا عن البازلاء ذات القشرة، لأنها تُفضل الدفء. لا تتأثر بالبرد، لكن إنباتها سيتأخر.
أفضل وقت لزراعة المحصول هو أوائل مايو. قد يختلف التوقيت حسب مناخ المنطقة. يُنصح بزراعة البازلاء عندما تصل درجة حرارة الهواء إلى ١٢ درجة مئوية (٥٥ درجة فهرنهايت) ولا تنخفض درجات الحرارة ليلاً عن درجتين مئويتين (٣٦ درجة فهرنهايت).
عند اختيار موقع، ضع قواعد تناوب المحاصيل في الاعتبار. تُعتبر المحاصيل التالية أسلافًا جيدة للبازلاء:
- البطاطس؛
- بنجر السكر؛
- الشوفان؛
- الشعير؛
- الحنطة السوداء؛
- حبوب ذرة؛
- اليقطين؛
- الطماطم؛
- خيار.
تُزرع بازلاء السكر في المناطق المشمسة، مع أن بعض الأنواع تتحمل الظل الجزئي. تنمو هذه البازلاء جيدًا في التربة الرملية والطينية، وتفضل التربة ذات الرقم الهيدروجيني المتعادل. يجب أن يكون الموقع مفتوحًا وجيد التهوية، مع تجنب قربه من المياه الجوفية.
يبدأ تحضير الموقع في الخريف. عند حفر الأحواض، أضف سمادًا عضويًا بجرعة تصل إلى 6 كجم لكل متر مربع. يجب إزالة الأعشاب الضارة والنباتات القديمة، وحرق بقايا النباتات. في الربيع، يمكن إضافة الرماد بفعالية لتخفيف التربة. يساعد الجير على تقليل حموضة التربة.
يجب تحضير بذور البازلاء السكرية بشكل صحيح للزراعة:
- فرز مواد الزراعةإزالة جميع العينات الفاسدة والتالفة.
- التحقق من الإنباتللقيام بذلك، أذب ملعقة كبيرة من الملح في لتر من الماء، ثم ضع البذور في المحلول الناتج. تخلص من أي بذور تطفو على السطح، لأنها لن تنبت. اغسل البذور المتبقية وجففها.
- نقع مادة البذور لتسريع الإنبات، انقع البذور في ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة ١٢ ساعة، مع تغيير الماء كل ٣ ساعات. خلال الساعات الثلاث الأولى، يمكنك نقع البذور في محلول من هيومات أو إبين أو نيتراجين، مما يُسرّع الإنبات ويزيد من مقاومتها للأمراض.
قبل زراعة بازلاء السكر، خفّف أحواض الزراعة. يُفضّل القيام بذلك يوم الزراعة. يجب ترطيب التربة قبل الزراعة. يُنصح بألا يزيد عرض الأحواض عن متر واحد.
تُزرع بازلاء السكر من البذور. من السهل حفر حُفر لها. يعتمد نمط الزراعة على الصنف - جميع التوصيات مُدرجة على عبوة البذور. يجب زراعتها بعمق 3-6 سم، مع مراعاة كثافة التربة. اترك مسافة 25-30 سم بين الصفوف، و10 سم على الأقل بين النباتات المتجاورة. بعد توزيع البذور في الحُفر، غطّها بالتربة ودكّها برفق.
يُنصح بتوفير مأوى قبل ظهور الشتلات لمنع الطيور من سرقة البازلاء. الشباك، والأغشية، والعشب، والقش، والأغصان كلها خيارات مناسبة لهذا الغرض.
العناية بالمحصول أثناء الزراعة
عند زراعة البازلاء السكرية، فإن الرعاية الشاملة مهمة.
الري
الرطوبة الكافية ضرورية لنمو النبات وتطوره الجيد. الري الزائد قد يؤدي إلى الأمراض.
ل سقي البازلاء الري بالتنقيط مثالي؛ وللأحواض الفردية، يكفي استخدام إبريق سقي ذي شبكة دقيقة. يتطلب كل متر مربع حوالي ١٠ لترات من الماء.
تحتاج بازلاء السكر إلى الري مرة واحدة أسبوعيًا. خلال فترة الإزهار، يزداد الري إلى مرتين أو ثلاث مرات أسبوعيًا. يجب الحفاظ على رطوبة التربة دائمًا. خلال فترات الجفاف، يُروى كل خمسة أيام؛ أما خلال فترات الأمطار، فلا حاجة إلى ري إضافي.
- • استخدم النشارة للحفاظ على الرطوبة وتقليل تكرار الري.
- • ضع في الاعتبار مرحلة نمو النبات: قم بزيادة الري أثناء الإزهار وتكوين الثمار.
بعد الري، من الضروري تفكيك الفراغات بين الصفوف. هذا مهم لتهوية التربة بشكل جيد. بدلاً من تفكيكها، يمكنك استخدام النشارة.
الطبقة العلوية
إذا تم إعداد الأرض جيدًا في الخريف وكانت التربة خصبة، فقد لا تحتاج البازلاء إلى تسميد إضافي أثناء الزراعة. يستجيب المحصول جيدًا لأسمدة البوتاسيوم والفوسفور. يمكن استخدام ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات، بإضافة 10 غرامات من كل منهما إلى دلو من الماء. يجب إجراء أول رشة قبل الإزهار، ثم تُكرر كل أسبوعين.
إذا كانت التربة مُستنزفة، يُنصح بريّها بمنقوع عشبي. نبات القراص الخالي من البذور هو الأنسب لهذا الغرض.
- × تجنب الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية لتجنب تحفيز النمو المفرط للكتلة الخضراء على حساب الإثمار.
- × لا تستخدم السماد الطازج، لأنه قد يسبب حروقًا للجذور.
إزالة الأعشاب الضارة
جزءٌ أساسيٌّ من الرعاية الشاملة لزراعة بازلاء السكر. يجب إزالة الأعشاب الضارة بانتظام، وإزالة أي حطامٍ فورًا.
تجنب نمو الأعشاب الضارة بكثرة، إذ يصعب إزالتها. سيقان البازلاء رقيقة، وغالبًا ما تتشابك مع نباتات أخرى، مما يزيد من صعوبة المهمة.
تستنزف الأعشاب الضارة الكثير من الرطوبة والعناصر الغذائية الضرورية للمحصول. وبدون إزالتها في الوقت المناسب، يُصاب نبات البازلاء بضعف النمو والتطور، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض والآفات.
ربط
يجب القيام بذلك عندما يصل طول السيقان إلى ١٥-٢٠ سم. عند بلوغها ٣٠-٤٠ سم، ستبدأ بالانضغاط دون دعم. يُقلل التثبيت من خطر الإصابة بالأمراض ويضمن توزيعًا متساويًا لأشعة الشمس لنمو المحصول ونمو الثمار ونضجها.
مكافحة الآفات والأمراض
المشكلة الشائعة مع البازلاء هي الإصابة بالفطريات المختلفة:
- داء الأسكوكيتوز؛
- تعفن الجذور؛
- العفن الزغبي؛
- العفن البودري؛
- الصدأ؛
- العفن الرمادي.
ولمكافحتها يتم استخدام مبيدات الفطريات:
- خليط بوردو؛
- فوندازود؛
- الشعريات؛
- أليرين؛
- فيتوسبورين-م.
يمكن أن تُساعد العلاجات الشعبية أيضًا: الرش بمحلول برمنجنات البوتاسيوم أو منقوع قشور البصل. يجب إزالة النباتات المصابة وحرق بقاياها.
هناك مشكلة أخرى وهي العفن البكتيري، والذي يظهر على شكل بقع بنية كبيرة. لمكافحته، رشّ المنتجات التالية:
- خليط بوردو؛
- كبريتات النحاس؛
- فيتولافين؛
- جامير.
كما أن البازلاء لديها العديد من الآفات المحتملة:
- قمحمن الضروري محاربته باستعدادات خاصة: قيصر، أكورد، زيبلين، تسونامي.
- عثة البازلاءيمكن لمبيدات الآفات مثل ألكوت وأوبركوت وأبزاتس أن تساعد في مكافحة هذه الآفة. كما أن منقوع الثوم فعالٌ أيضًا.
يجب فحص المزروعات بانتظام. عدم اتخاذ الإجراءات اللازمة في الوقت المناسب ضد الأمراض والآفات قد يؤدي إلى خسائر فادحة في المحصول.
الحصاد والتخزين
يُنصح بحصاد بازلاء السكر تدريجيًا مع نضجها. يُنصح بجمع القرون بعناية لتجنب كسر السيقان.
بازلاء السكر لذيذة جدًا، لذا غالبًا ما تُؤكل طازجة. يُنصح بتخزين القرون في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر، حيث يمكن أن تبقى صالحة لمدة تصل إلى أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
لتخزين المحاصيل على المدى الطويل، يتم استخدام طرق مختلفة:
- التجميديمكن تجميد البازلاء والقرون الكاملة. أولًا، وزّع المكونات في طبقة واحدة، ثم ضعها في كيس أو وعاء بعد تجميدها.
- تعليبيتم تحضير البازلاء في أغلب الأحيان في ماء مالح، خل، ملح، وسكر.
- تجفيفيمكن تجفيف البازلاء طبيعيًا، أو في الفرن، أو في مجفف خاص. خزّن المواد الخام في حاويات محكمة الإغلاق.
لتعلم كيفية حفظ البازلاء شاهد الفيديو التالي:
بازلاء السكر طرية وحلوة المذاق، مما يجعلها من النباتات المفضلة لدى الأطفال. زراعتها سهلة، ويمكن تحضير حصادها بطرق متنوعة. عند زراعتها والعناية بها، اتبع التوصيات الخاصة بكل نوع.
أنا بستانية مبتدئة. ورثتُ حديقتي، لكن زوجي لم يرغب ببيعها. شكرًا لكِ على مشاركة المعلومات بوضوح للمبتدئين في البستنة. البازلاء مثيرة للاهتمام حقًا. هذا العام سأزرع بازلاء السكر والبازلاء المقشرة. سأتبع بالتأكيد بعض التوصيات على الأقل. شكرًا لكِ!