كيفية زراعة البازلاء الحقلية بشكل صحيح؟

البازلاء الشائعة هي النوع الرئيسي من جنس البازلاء، وهي الأكثر انتشارًا وشهرةً. تُزرع لأغراض متنوعة. هناك عدة مجموعات أصناف، بعضها مُقسّم إلى أنواع فرعية. زراعة البازلاء سهلة إذا وفّرت الظروف المثالية والعناية المناسبة.

زهور البازلاء هي زهور ذاتية التلقيح.

البازلاء

يمكن أن يصل إنتاج البازلاء إلى 4 كجم لكل متر مربع.

وصف الثقافة والخصائص والتطبيق

البازلاء محصول سنوي، وهو نبات عشبي متسلق يتميز بالخصائص التالية:

• الارتفاع - عادة 0.5 متر، ويمكن أن يصل إلى 2 متر؛
• الفاصوليا هي قرون يمكن أن يصل طولها إلى 2.5-12 سم وعرضها 1-2.5 سم؛
• يمكن أن تحتوي حبة واحدة على 2-10 بذور؛
• البذور - البازلاء، كروية أو مضغوطة قليلاً في الشكل؛
• الزهور ذاتية التلقيح، وعادة ما تكون بيضاء اللون، ونادراً ما تكون وردية أو أرجوانية؛
• فترة النضج – 30-120 يومًا؛
• الإثمار – ما يصل إلى 40 يومًا؛
• يعتمد العائد على الصنف ويمكن أن يصل إلى 4 كجم لكل متر مربع.

تُزرع البازلاء أساسًا كعلف ومحصول غذائي. تُؤكل طازجة، وتُضاف إلى السلطات والشوربات، وتُطهى مع خضراوات أخرى، وتُهرس (مثل عصيدة البازلاء أو حساء البازلاء). بالإضافة إلى البذور، تُؤكل قرونها أيضًا. ويُستخدم هذا المحصول لإنتاج الجريش والدقيق.

تُزرع البازلاء كمحصول علفي في العديد من البلدان. ​​وتشتهر بغناها بالبروتين، ويمكن استخدامها كمصدر رئيسي للأعلاف أو كمكمل غذائي يومي.

البازلاء محصول سماد أخضر ممتاز، فهي تُثري التربة بالنيتروجين وتُحسّن بنيتها.

يُستخدم النبات أيضًا في الطب الشعبي. تُعدّ أوراقه وسيقانه، التي تُجمع قبل الإزهار، مُدرّة جيدة للبول. يُمكن تحضير منقوع زيتي من بذوره لعلاج تلف الجلد والأغشية المخاطية. كما يُفيد مغلي بذوره في علاج داء السكري وحصوات الكلى.

مجموعات الأصناف والأصناف

وفقا للغرض المقصود منها، هناك 3 مجموعات متنوعة رئيسية من البازلاء الحقلية.

بازلاء السكر

اكتسب هذا الصنف اسمه من محتواه العالي من السكر، مما يمنحه نكهة حلوة خفيفة. هذه البازلاء لذيذة طازجة، ومناسبة للتعليب، وتُستخدم في الأطباق المطبوخة. ليست البازلاء وحدها صالحة للأكل، بل قرونها أيضًا. فهي خالية من طبقة الرق، وتبقى عصارتها حتى مرحلة النضج الشمعي.

بازلاء السكر تُعدّ إما بازلاء للحلوى أو بازلاء للحساء. الأولى لذيذة طازجة، وتُستخدم في الأطباق الجانبية، وتحتوي على نسبة أعلى من البروتين. تُعتبر الأنواع التالية الأفضل:

• سكر الأطفال؛
  
• كعكة العسل والسكر؛
  
• حكاية خيالية؛
  
• كاراجندا 1053؛
  
• لا ينضب 195.
  

تُستخدم بازلاء الحساء في تحضير الحساء، وتتميز بحجمها الصغير. من الأنواع الممتازة:

• ملعقة الحساء؛
  
• أمبروزيا؛
  
• أوريغون؛
  
• هنري.
  

تقشير البازلاء

يُستخدم هذا الصنف في صناعة الأغذية. ومن التطبيقات المثيرة للاهتمام أيضًا إنتاج البلاستيك الحيوي. تُستخدم البازلاء المقشرة لإنتاج النشا، الذي يُعد مصدرًا متجددًا للكتلة الحيوية.

تعتبر الأصناف التالية هي الأفضل للاستهلاك:

• الأخضر المبكر 301؛
  
• المقدمة؛
  
• الاتحاد؛
  
• الفائز؛
  
• 6 أسابيع؛
  
• ممتاز 240.
  

بازلاء الدماغ

يُستخدم هذا الصنف أساسًا للتعليب. يُؤكل منزليًا في مرحلة النضج الشمعي.

ومن بين أنواع الدماغ، يعتبر الأفضل هو:

• فورونيج الأخضر؛
  
• غالي؛
  
• دينغا؛
  
• تروباريون.
  

ظروف النمو

تتم زراعة البازلاء في مناطق مختلفة، ولكنها تفضل المناخ المعتدل. زراعة البازلاء هناك شروط معينة مطلوبة:

• منطقة مشمسة، المحصول لا يتحمل الظل جيدا؛
• مكان مفتوح وجيد التهوية؛
• المسافة إلى المياه الجوفية؛
• التربة خفيفة وخصبة، ويفضل أن تكون طينية أو محايدة أو حمضية قليلاً؛
• تهوية جيدة؛
• السلف الصحيح هو كل المحاصيل تقريبًا، باستثناء ممثلي عائلة البقوليات، ويفضل الملفوف والبطاطس والطماطم والقرع والخيار؛
• لإنبات البذور، هناك حاجة إلى درجة حرارة تتراوح بين 1-2 درجة، وتبدأ الأعضاء الخضرية في التكون عند درجة حرارة تتراوح بين 12-16 درجة، والأعضاء التوليدية عند درجة حرارة تتراوح بين 16-20 درجة؛
• يحدث نمو الفاصوليا وملء البذور عند درجة حرارة 16-22 درجة؛
• لا تحب البازلاء الحرارة، فعند درجة حرارة 25 درجة يتباطأ نموها، وعند 35 درجة فأكثر يتوقف نموها؛
• لا تقم بإرجاع البازلاء إلى مكانها الأصلي لمدة 4 سنوات على الأقل.

لا تقتصر أهمية أسلاف البازلاء الحقلية على أهميتها، بل تشمل أيضًا المحاصيل المزروعة بالقرب منها. فهي تنمو جنبًا إلى جنب مع البطاطس والطماطم والفجل والخس والذرة وعباد الشمس والفراولة. بل يمكن زراعتها في نفس الحوض. تجنب زراعة البازلاء الحقلية بجانب نباتات من عائلة البصل، والجرجير، والشبت، والشمر، والريحان.

إذا كانت التربة حمضية، يجب إضافة الجير. 0.35-0.4 كجم لكل متر مربع كافية.

يجب تحضير تربة زراعة البازلاء في الخريف. عند الحفر، أضف مادة عضوية - ما يصل إلى 6 كجم من السماد لكل متر مربع. في الربيع، يجب تخفيف التربة. الرماد فعال أيضًا.

لا يجوز استعمال السماد الطازج لتخصيب المنطقة، وإلا فإن الكتلة الخضراء سوف تنمو بسرعة، وسوف يتباطأ تكوين الإزهار والثمار.

الهبوط

تُزرع البازلاء في أوائل الربيع. يُنصح بذلك عندما تصل درجة حرارة التربة إلى ٤-٦ درجات مئوية. الصقيع القصير لا يضرّ بالمحصول؛ إذ يتحمل بسهولة درجات حرارة تصل إلى -٦ درجات مئوية.

يتم تنفيذ الهبوط وفقًا للخوارزمية التالية:

1. إزالة المواد البذريةأضف قليلًا من الملح إلى الماء، ثم ضع البذور فيه. تخلّص من أي بذور تطفو على السطح، لأنها لن تنبت. اغسل البذور المتبقية بالماء النظيف.
2. نقع مادة البذوريُجرى ذلك لتحسين الإنبات. يجب نقع البذور لمدة ١٢ ساعة. يجب أن يكون الماء بدرجة حرارة الغرفة، ويُغيّر كل ٣ ساعات.
3. تحضير سرير الحديقةبعد التخفيف، يجب ألا تمر أكثر من 8 ساعات قبل الزراعة، وإلا فإن التربة سوف تجف.
4. زراعة المحصولمن الملائم زراعة البازلاء في حفر، مع دفن البذور بعمق 4-6 سم. يعتمد نمط الزراعة على نوع البازلاء المزروعة. عادةً، تُترك مسافة 25-30 سم بين الصفوف، و10 سم بين النباتات المتجاورة. بعض الأصناف تُنتج بازلاء يصل ارتفاعها إلى مترين، وفي هذه الحالة، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف والنباتات المتجاورة 70 سم.
5. تغطية البذور بالتربةقم بضغط التربة برفق لمساعدتها على الاحتفاظ بالرطوبة بشكل أفضل.

قد تتعرض بذور البازلاء للافتراس من قبل الطيور، لذا يُنصح بتوفير مأوى لها. يمكن استخدام أغشية، أو شبكات، أو أغصان، أو عشب، أو قش.

العناية بالمحصول

البازلاء سهلة الزراعة. تتطلب العناية بها نهجًا شاملًا، ولكن جميع الخطوات بسيطة للغاية.

الري

اسقِ المحصول مرة واحدة أسبوعيًا، وزد وتيرة الري إلى مرة كل خمسة أيام خلال الطقس الحار. قبل الإزهار والإثمار، تحتاج البازلاء إلى رطوبة أكبر، لذا اسقِها مرتين إلى ثلاث مرات أسبوعيًا. تأكد من مراعاة حالة التربة والطقس.

للري، استخدم إبريق سقي ذي شبكة دقيقة. يُعد نظام الري بالتنقيط خيارًا ممتازًا.

في حالة عدم كفاية الري، ينخفض ​​المحصول بسبب تساقط الأزهار والمبايض.

إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف

تُبطئ الأعشاب الضارة نمو المحاصيل، لذا من الضروري إزالة الأعشاب الضارة من الأحواض بانتظام. يجب إزالة بقايا النباتات فورًا.

يُفضّل فكّ الشجيرات بعد الريّ وهطول الأمطار الغزيرة لضمان تهوية جيدة. فكّ فقط المسافات بين الصفوف، مع العمل بحذر.

يدعم

تحتاج البازلاء إلى دعامات أو تعريشات. هذا ليس ضروريًا للأصناف منخفضة النمو، ولكن لا ينبغي تجاهله. يضمن الدعم تعرّضًا منتظمًا لأشعة الشمس، مما يضمن نضجًا جيدًا. بدون دعم، ستكون النباتات مظلمة ورطبة، وهي ظروف مثالية للأمراض والرخويات.

الطبقة العلوية

يمكن زراعة البازلاء في تربة خصبة دون الحاجة إلى أسمدة، ولكن يجب تجهيز الأحواض جيدًا في الخريف. يُنصح بسقي التربة المجففة بمنقوع الأعشاب.

قبل الإزهار، يُنصح باستخدام أسمدة البوتاسيوم والفوسفور. أضف ١٠ غرامات من ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات إلى ١٠ لترات من الماء. كرّر هذه العملية كل أسبوعين.

مكافحة الآفات والأمراض

تُصاب البازلاء غالبًا بالأمراض الفطرية. يجب مكافحة هذه الأمراض باستخدام مبيدات فطرية مناسبة (فوندازول، توباز، ريدوميل). وتتطلب الوقاية الزراعة المبكرة، ومعالجة البذور والمحاصيل بمبيدات الفطريات، وحرق بقايا النباتات.

أكثر الآفات شيوعًا هي عثة البازلاء، والسوسة، والمن. وهذه الأخيرة تحمل أيضًا فيروسات. يجب مكافحة هذه الحشرات بالمبيدات الحشرية (أوبيركوت، بوري، بريك)، أو بالعلاجات الشعبية (الرش بنقوع قشور البصل، وأوراق الهندباء، والثوم، وبقلة الخطاطيف، والأرقطيون).

للوقاية يجب عليك:

• حرق بقايا النباتات؛
• احفر التربة بعمق في الخريف؛
• زرع المحصول في أقرب وقت ممكن.

يمكنك أيضًا التعرف على تقنية زراعة البازلاء من الفيديو التالي:

الحصاد والتخزين

يُراعى تحديد وقت الحصاد الأمثل بناءً على وقت نضج الصنف. تُحصد البازلاء على دفعات عند نضجها. يجب قطف القرون بعناية لتجنب إتلاف السيقان.

يمكن تحضير المحصول المحصود بطرق مختلفة. يمكن تخزين القرون في مكان بارد أو ثلاجة لفترة من الوقت لاستخدامها كغذاء.

للتخزين طويل الأمد، يمكن تعليب البازلاء أو تجميدها أو تجفيفها. جمّدها في طبقة واحدة ثم اسكبها في كيس أو وعاء واحد لمنع تجمدها. يمكن تجميد بازلاء السكر كاملةً، طالما أنها ليست ناضجة أكثر من اللازم. جفف البازلاء في الفرن أو في مكان جيد التهوية. لمنع دخول الآفات، يُفضل تخزين البازلاء المجففة في حاويات محكمة الإغلاق.

البازلاء محصول سنوي سهل الزراعة، يُستخدم في تطبيقات متنوعة. من المهم تحديد الغرض الرئيسي من زراعة المحصول لاختيار الصنف المناسب والصنف الأمثل. الرعاية المناسبة تضمن حصادًا وفيرًا.

الأسئلة الشائعة