كيفية زراعة البازلاء بشكل صحيح؟

البازلاء القشرية صنفٌ من المحاصيل يُستخدم بشكلٍ رئيسي في الصناعات الغذائية. يُستخدم هذا الصنف تحديدًا لإنتاج البازلاء، التي يُمكن العثور عليها على رفوف أي متجر بقالة. يُمكن زراعة أنواعٍ مُختلفة من البازلاء القشرية على نطاقٍ صناعي وفي حدائق صغيرة.

الخصائص العامة

البازلاء المقشرة مصدرٌ أساسيٌّ للبذور، ما يعني ضرورة تقشيرها للاستهلاك أو التخزين. قرونها صالحةٌ للأكل أيضًا، ولكن فقط قبل نضجها؛ إذ يجب تقشير طبقة الرقّ.

الخصائص العامة لبازلاء التقشير:

• مجموعة واسعة من ارتفاعات النباتات، يمكن أن تصل إلى 2 متر، في الأصناف القزمة - 0.25-0.4 متر؛
• تسمى القرون بالفاصوليا، ويبلغ متوسط ​​طولها 8-12 سم، وفي داخلها ما يصل إلى 10-12 بذرة بازلاء؛
• شفرات الكتف كثيفة، مع طبقة من الرق؛
• نسبة منخفضة من السكر في الفواكه، نسبة عالية من النشا، نسبة عالية من السعرات الحرارية؛
• فترات نضج مختلفة، لا تقل عن 30-40 يومًا، ونادرًا ما تزيد عن 3 أشهر؛
• يمكن أن تستمر عملية الإثمار لمدة تصل إلى 1.5 شهرًا؛
• 1 متر مربع ينتج ما يصل إلى 4 كجم من البازلاء.

عندما تكون طازجة، تكون الأصناف المقشرة أقل طعمًا من الأصناف السكرية، لذلك يتم استخدامها بشكل أساسي في تحضير الأطباق الساخنة.

أفضل الأنواع

هناك أنواع عديدة من البازلاء القشرية. الأنواع التالية تستحق اهتمامًا خاصًا:

• أداجومسكييصل ارتفاعه إلى 0.7-0.8 متر، وينضج في المتوسط ​​خلال 70 يومًا. يُنتج النبات الواحد ما يصل إلى 14 قرنًا، طول كل منها 6-7 سم، مع 6-9 حبات بازلاء خضراء داكنة. ينتج المتر المربع الواحد ما يصل إلى كيلوغرام واحد من الثمار. يتميز بنكهة ممتازة، وثمار متجانسة.
  
• ألفايصل ارتفاعه إلى 0.5-0.55 متر، وينضج خلال 50 يومًا. قرونه خضراء داكنة، طولها 8 سم، تحتوي على 5-9 بذور. يمكن حصاد ما يصل إلى 2 كجم للمتر المربع. يتميز هذا الصنف بطعمه الحلو.
  
• فيولايبلغ طول السيقان 0.7-0.8 سم، وتنضج في 67 يومًا. يتراوح طول الفاصوليا بين 6.5 و8 سم، ولها أكتاف عريضة، وتحتوي كل منها على 6-9 حبات بازلاء مستديرة الشكل. يمكن حصاد ما يصل إلى 1.1 كجم من الفاصوليا لكل متر مربع. يُنصح باستخدام هذا الصنف للتعليب.
  
• شروق الشمسارتفاعه ٠.٦٥-٠.٧٥ متر، وينضج في ٦٧ يومًا. يحتوي النبات الواحد على ما يصل إلى ١٢ قرنة متوسطة الحجم. تتميز القرون بطبقة رق مميزة. البازلاء متوسطة الحجم، ذات سطح متجعد. يصل الحصاد إلى ٠.٧ كجم للمتر المربع. هذا الصنف مقاوم لسوسة البازلاء وعثة ثمار التفاح.
  
• داكوتايبلغ متوسط ​​ارتفاعه ٠٫٧ متر، وينضج خلال ٤٠-٥٠ يومًا. يبلغ طول الثمار ١٠ سم، ٢-٣ ثمار في كل عقدة، وتحتوي على ٥-٦ بذور. إنتاجية عالية تصل إلى ١٫٥ كجم للمتر المربع، وفترة تخزين طويلة.
  
• دينغامتوسط ​​الارتفاع: 0.95 متر، ينضج في مدة تصل إلى 70 يومًا. قرون عريضة، قطر كل منها 11 سم، تحتوي على 9-10 حبات بازلاء خضراء داكنة. إنتاجية عالية: تصل إلى 1.1 كجم من البذور لكل متر مربع. هذا الصنف مقاوم لمرض ذبول الفيوزاريوم، ويتميز بنكهة ممتازة.
  
• ممتاز 240يصل ارتفاعه إلى 0.4-0.7 متر، وينضج خلال 70-80 يومًا. يبلغ طول حباته 8-9 سم، وتحتوي على 6-9 قرون مربعة الشكل. يمكن حصاد ما يصل إلى 1.7 كجم من الحبوب لكل متر مربع. يتميز بنكهة ممتازة واستخدامات متعددة.
  
• أوائل 301يصل طولها إلى ٠٫٧ متر، وتنضج خلال ٦٥-٧٥ يومًا. يتراوح طول الفاصوليا بين ٦ و٨ سم، وتحتوي على ٥-٧ بذور صفراء-خضراء. ينتج المتر المربع الواحد ما يصل إلى ١٫١ كجم من الفاصوليا، وتنضج بشكل متساوٍ.
  
• غريبوفسكي المبكر 11ارتفاعها ٠.٣٥-٠.٤ متر، تنضج خلال ٦٥-٦٠ يومًا. فاصوليا عريضة، خضراء داكنة، طول كل حبة ٨-١٠ سم، تحتوي على ٦-٨ حبات بازلاء خضراء مصفرة. يُحصد ما يصل إلى ٢.٢ كجم من الفاصوليا أو ١ كجم من البازلاء لكل متر مربع. يتشكل المحصول بالتساوي.
  
• سوفينتر 1يبلغ ارتفاع السيقان 0.85 متر، وتنضج خلال 47-63 يومًا. يُنتج كل نبتة في المتوسط ​​12 قرنًا طول كل منها 9 سم، منها 7-9 قرون كبيرة مربعة الشكل. يصل وزن القرون المحصودة إلى 0.7 كجم لكل متر مربع. يتميز هذا الصنف بمقاومته للظروف المناخية القاسية ومرض فطر الأسكوكيتا.
  

مواعيد الزراعة

يمكن زراعة البازلاء القشرية في أواخر أبريل. يختلف التوقيت باختلاف المنطقة. تنبت البذور عند درجة حرارة تتراوح بين ٢ و٥ درجات مئوية، وتنمو المبايض جيدًا عند درجة حرارة تتراوح بين ١٣ و١٥ درجة مئوية، وتنمو الفاصوليا عند درجة حرارة تتراوح بين ١٧ و٢٢ درجة مئوية. يتحمل المحصول الصقيع قصير المدى حتى -٦ درجات مئوية.

ظروف النمو

تُفضّل البازلاء القشرية الأماكن المشمسة، ولكن يُمكن زراعة بعض الأنواع في ظل جزئي. يجب إبعاد المياه الجوفية عن التربة. يجب أن يكون الموقع مفتوحًا وجيد التهوية.

ينمو النبات بشكل أفضل في التربة الطينية والرملية، ويفضل التربة المحايدة. إذا كانت التربة شديدة الحموضة، أضف 0.3 كجم من الجير أو 0.4 كجم من دقيق الدولوميت لكل متر مربع.

تناوب المحاصيل أمرٌ أساسي. يمكن زراعة البازلاء بعد البطاطس والقرع والخيار والطماطم، بالإضافة إلى محاصيل الشتاء والربيع. أما البقوليات الأخرى، فهي أسلاف ضعيفة؛ فلا ينبغي إعادة البازلاء إلى موطنها الأصلي إلا بعد أربع سنوات.

إعداد التربة

يجب تجهيز قطعة الأرض لزراعة البازلاء في الخريف. تأكد من حفرها وإزالة الأعشاب الضارة وحرق بقايا النباتات. عند الحفر، أضف 6 كجم من المادة العضوية لكل متر مربع؛ ولا تستخدم السماد الطازج.

قبل زراعة البازلاء، يجب تفكيك الأحواض وترطيبها. تتطلب التربة الثقيلة إعادة الحفر، حتى لو تم ذلك في الخريف.

تحضير مادة الزراعة

للحصول على إنبات ونمو جيد، يجب تحضير بذور البازلاء المقشرة بشكل صحيح، وذلك باختيار أحد الخيارات التالية:

• انقع البذور، مع إضافة ملعقة كبيرة من الملح لكل لتر من الماء. أي بذور تطفو على السطح غير صالحة للزراعة. بعد النقع، اشطف البازلاء بالماء العادي.
• انقع البذور لمدة ١٢-١٥ ساعة في ماء عادي. يجب أن يكون الماء بدرجة حرارة الغرفة، ويُغيّر كل ٣ ساعات. هذا يُسرّع الإنبات.
• لتحسين الإنبات وزيادة المناعة، استخدم محلول إبين أو هيومات أو نيتراجين. انقع البذور في المحلول الذي تفضله لمدة 3 ساعات، ثم انقعها في ماء عادي.

بعد أي نقع، قم بتجفيف المادة حتى تصبح متدفقة بحرية.

الهبوط

من السهل زراعة البازلاء في حفر، ولكن يمكنك أيضًا عمل أخاديد. ازرع البذور بعمق 3-6 سم، مع مراعاة كثافة التربة وتوصيات الشركة المصنعة. تعتمد المسافة بين الصفوف والنباتات المجاورة على ارتفاع المحصول. يجب ألا يقل عرض الصفوف عن 20-30 سم، مع ترك مسافة لا تقل عن 10 سم بين الحفر في الصف الواحد.

عند الزراعة، يُنصح بإضافة خليط من الرماد والسماد العضوي إلى قاع الحفر (الأخاديد). رشّ السماد بالتربة، ثم ضع البازلاء، وغطّها بمزيد من التربة، ودكّها برفق.

تحتاج المحاصيل إلى حماية من الطيور. يمكنك تغطيتها بغشاء بلاستيكي، أو أغصان، أو قش، أو عشب.

العناية بالمحصول أثناء الزراعة

زراعة البازلاء سهلة. يجب أن تكون الرعاية شاملة.

الري

البازلاء محبة للرطوبة، لذا يجب ريها أسبوعيًا بمعدل ١٠ لترات من الماء لكل متر مربع. خلال فترة الإزهار، يُنصح بزيادة الري إلى ٢-٣ مرات أسبوعيًا.

خلال موسم الأمطار، لا تحتاج البازلاء إلى الري، أما خلال موسم الجفاف، فينبغي ترطيبها كل خمسة أيام. لا تدع التربة تجف، وإلا سيتضرر المحصول.

للمساحات الكبيرة، يُفضّل الري بالتنقيط. يُمكن ريّ الأحواض الفردية باستخدام إبريق سقي ذي فوهة دقيقة. تجنّب استخدام ضغط ماء قوي.

بعد كل ري، خفّف التربة لضمان تهوية جيدة. يمكن استخدام التغطية كبديل.

الطبقة العلوية

في التربة الخصبة المُهيأة جيدًا في الخريف، تنمو البازلاء جيدًا دون الحاجة إلى سماد. بعد ظهور الشتلات، يُنصح باستخدام منقوع عشبي، يُفضل أن يكون مصنوعًا من نبات القراص. يُستخدم هذا المنقوع للري. إذا كانت التربة مُنضبة، يُكرر هذا التسميد عدة مرات.

قبل الإزهار، يُنصح باستخدام الأسمدة المعدنية. يُمكنك إذابة 10 غرامات من السوبر فوسفات وملح البوتاسيوم في دلو من الماء، أو استخدام المواد جافةً بمعدل 25 غرامًا لكل متر مربع. يُرجى الانتظار أسبوعين بين كل استخدام وآخر.

يدعم

فقط أصناف هذا المحصول منخفضة النمو لا تحتاج إلى دعم. يُنصح بتوفير دعامات قبل الزراعة وربط النباتات عند وصول ارتفاعها إلى 15-20 سم. بدون ذلك، ستسقط السيقان، وسيضعف نمو الفاصوليا ونضجها، وسيزداد خطر الإصابة بالأمراض.

إزالة الأعشاب الضارة

يُنصح بإزالة الأعشاب الضارة بعد كل ريّ. فهي تحرم المحاصيل من الرطوبة والعناصر الغذائية الأساسية. لا تترك الأعشاب الضارة المقطوعة في أحواض الحديقة.

مكافحة الآفات والأمراض

المشكلة الرئيسية التي تواجه البازلاء هي الأمراض الفطرية. يمكن أن يتأثر المحصول بلفحة الأسكوكيتا، وذبول الفيوزاريوم، والعفن الرمادي، والصدأ، والبياض الدقيقي (بما في ذلك البياض الزغبي). تُكافح هذه الأمراض بمبيدات فطرية مثل فوندازول، وتريكوفيت، وفيتوسبورين-إم، وخليط بوردو.

يُعدّ المرض البكتيري أكثر أنواع العدوى البكتيرية شيوعًا. يُمكن مكافحته بالرش بمحاليل خليط بوردو، وكبريتات النحاس، وجاماير، وفيتولافين.

غالبًا ما تُعاني بازلاء القشر من الآفات، وخاصةً السوس وعثة ثمار التفاح. تُكافح الأولى بمبيدات حشرية مثل أكورد، وسيزر، وزبلين، وتسونامي. أما عثة ثمار التفاح، فتُكافح بمبيدات حشرية ومبيدات قراد مثل ألكوت، وأوبركوت، وأبزاتس.

الحصاد والتخزين

يعتمد الوقت الأمثل للحصاد على النضج المبكر للصنف والاستخدام المقصود للمحصول. يجب حصاد البازلاء المقشرة وهي غير ناضجة للاستهلاك الطازج. كما يمكن استخدام القرون نفسها كغذاء، شريطة إزالة طبقة الرق.

للتخزين الشتوي، يُحصد البازلاء بعد نضجها، ويدل على ذلك اصفرار القرون. يُمكن تحضير البازلاء بالطرق التالية:

• تجفيفيمكنك تجفيف البازلاء طبيعيًا لعدة أيام، أو تسريع العملية باستخدام مجفف أو فرن. خزّن البازلاء في حاويات محكمة الإغلاق واستخدمها لطهي الأطباق الساخنة.
• حفظهناك خيارات عديدة لذلك، لكن الطريقة الأكثر شيوعًا هي تتبيل البازلاء. تتكون التتبيلة من الماء والخل والملح والسكر.
• التجميدتُحفظ البازلاء فقط بهذه الطريقة؛ يُفضل حصادها قبل نضجها تمامًا. جمّد البازلاء في طبقات. ضع البازلاء المجمدة في وعاء أو كيس واحد واستخدمها في الأطباق الساخنة.

البازلاء القشرية سهلة الزراعة ولا تتطلب عناية كبيرة. من المهم مراعاة التوصيات الخاصة بكل صنف، فهي تشمل الزراعة والعناية والاستخدام. عند الاختيار، تأكد من مراعاة إنتاجية المحصول ونكهته.

الأسئلة الشائعة