فخر باخشار هو صنف زهر عسل كبير الثمار صالح للأكل. يشتهر هذا الصنف، الذي يُزرع في منتصف الموسم، ليس فقط بغلته العالية، بل أيضًا بحجم ثماره الهائل، ونكهته المميزة، وخصائصه الطبية.
تاريخ التكاثر
يعود الفضل في ظهور هذا التنوع إلى نقطة دعم Bakcharsky للبستنة الشمالية، وخاصة لموظفيها:
- جيدزيوك إ.ك.؛
- سافينكوفا ن.ف.؛
- بافلوفسكايا أ. ب.؛
- تكاتشيفا أ. ت.
تم الحصول على هذا الصنف من تلقيح زهر العسل تورشانينوف. تمت الموافقة على استخدامه في الاتحاد الروسي عام ٢٠٠٦.
وصف وخصائص الصنف
يتعرف البستانيون ذوو الخبرة بسهولة على هذا النوع من التوت من خلال شكل الشجيرة وثمارها. يتميز بالعديد من الخصائص الفريدة.
مظهر النبات
تتمتع شجيرات هذا الصنف بالخصائص المميزة التالية:
- الاكتناز؛
- شكل دائري؛
- متوسط الارتفاع (الارتفاع - حتى 160 سم)؛
- انتشار (العرض - ما يصل إلى 120 سم)؛
- سمك متوسط؛
- لون الفروع الهيكلية بني فاتح، البراعم السنوية خضراء؛
- الفروع الصغيرة رقيقة، قوية، و"باكية"؛
- الأوراق: متوسطة الحجم، صلبة، جلدية، زغبية قليلاً؛
- الزهور على شكل جرس ولها بتلات خضراء صفراء.
- ✓ الفروع الصغيرة رقيقة وقوية ولها شكل "باكي"، وهي سمة فريدة من نوعها لهذا الصنف.
- ✓ الأوراق متوسطة الحجم، صلبة، جلدية، زغبية قليلاً، مما يساعد أيضًا في التعرف عليها.
التوت وخصائصه الطعمية
ثمار باكشار أكبر حجمًا من معظم أصناف زهر العسل الصالحة للأكل. وهذه هي السمة المميزة لهذا الصنف. يصل طولها إلى 4 سم، ويتراوح وزنها بين 1.7 و3 غرامات.
وتتميز الفاكهة أيضًا بخصائص أخرى:
- شكل منحني قليلاً، يشبه المغزل؛
- اللون الأرجواني؛
- جلد متوسط السُمك؛
- وجود طبقة شمعية عليه.
فخر باخشار هو صنف حلو من زهر العسل. يتميز بطعم حلو في الغالب، مع لمسة من الحموضة. لبه ليفي وعصير متوسط. حصل هذا الصنف على تقييم تذوق 4.8 نقطة.
إن تركيبة ثمار هذا الصنف، والتي تحدد مذاقها الممتاز، هي كما يلي:
- السكريات - 6.4٪؛
- الأحماض - 2.6٪ (محتوى حمض الأسكوربيك في 100 غرام من اللب - 35.1 ملغ).
يتميز هذا النوع من زهر العسل بخصائص طبية: فهو مضاد للالتهابات، ومطهر، ومدر للبول. تناوله يُخفض ضغط الدم، ويُقوي الشعيرات الدموية، ويُعزز النشاط.
الملقحات
| اسم | مقاومة الأمراض | مقاومة الآفات | مقاومة الصقيع |
|---|---|---|---|
| فخر بختر | عالي | عالي | عالي |
| ابنة العملاق | متوسط | متوسط | عالي |
| البهجة | عالي | متوسط | عالي |
| عملاق باخشار | متوسط | عالي | عالي |
يتطلب فخر باخشار التلقيح الخلطي ليُثمر. احرص على زراعة أنواع أخرى من زهر العسل قريبة منك في الحديقة.
يعتبر البستانيون أن الأنواع التالية هي أفضل الملقحات لشجيرات هذا الصنف:
- ابنة العملاق؛
- سرور؛
- عملاق باكشار.
خصائص الثمار
تبدأ شجيرات فخر باخار بإثمارها في عمر 3-5 سنوات، وتصل إلى ذروة إنتاجها في عامها الثامن.
فترة النضج، العائد
يبدأ ثمار شجيرات هذا الصنف بالنضج في الأسابيع الأولى من يوليو. بعد العشرين من الشهر، يبدأ البستانيون بحصاد زهر العسل بكميات كبيرة.
يعتمد محصول Pride of Bakchar على عمر الشجيرات:
- 2.6 كجم لكل نبات - للشجيرات الصغيرة؛
- 3.5-4 كجم – ابتداءً من سن الثامنة.
عند زراعته صناعيا، يبلغ متوسط إنتاج الصنف 9300 كجم / هكتار.
مميزات التطبيق
يعتبر حصاد زهر العسل من هذا الصنف عالميًا في تطبيقه:
- يتم تناول التوت طازجًا؛
- يصنعون منها المربى والكومبوت؛
- معلب؛
- متجمدة لفصل الشتاء.
يُقلل الطهي من كمية العناصر الغذائية الموجودة في لب ثمار هذا الصنف. وتأتي أقصى الفوائد الصحية من تناول ثمار "فخر البكار" طازجة. فهي مصدر غني بفيتامينات "ج" و"أ" و"ب"، بالإضافة إلى مغذيات دقيقة وكبيرة قيّمة.
مقاومة الأمراض والآفات
هذا الصنف مقاوم للأمراض والآفات. ومع ذلك، فإن عدم اتباع الممارسات الزراعية السليمة وإهمال التدابير الوقائية قد يؤدي إلى أمراض شجيرات التوت. في هذه الحالة، يعاني من:
- العدوى الفطرية (التعفن، التبقع، البياض الدقيقي)؛
- الحشرات الضارة (الحشرات القشرية، اليرقات، المن، العث).
مقاومة البرد والجفاف
شجيرات فخر باخشار مقاومة للصقيع، إذ تتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية، كما تقاوم الصقيع المتكرر (حتى -8 درجات مئوية).
الجفاف عدوٌّ حقيقيٌّ لهذا الصنف من زهر العسل. شجيراته لا تتحمّل نقص الرطوبة جيدًا، مما يؤثر على جودة المحصول (حيث تُصبح الثمار ذات مرارة واضحة).
المناطق المناسبة ومتطلبات المناخ
شتلات فخر البكار صالحة للزراعة في مناطق عديدة من البلاد. تنمو جيدًا في المناطق التالية:
- شمالي؛
- شمال غرب؛
- مركزي؛
- الشرق الأقصى؛
- فولغا-فياتكا؛
- الأرض السوداء المركزية؛
- شمال القوقاز؛
- نهر الفولجا الأوسط؛
- نهر الفولجا السفلي؛
- أورال؛
- غرب سيبيريا؛
- شرق سيبيريا.
الفرق عن الأصناف والهجائن الأخرى
يتميّز فخر باخشار عن غيره من أصناف زهر العسل الصالح للأكل في منتصف الموسم، بل يتفوق عليها في جوانب عديدة. يُقدّم الجدول 1 مقارنة بين خصائص الأصناف.
الجدول 1
| اسم الصنف | متوسط وزن التوت، جرام | خصائص التذوق | معدل العائد، كجم لكل شجيرة |
| فخر بختر | 1.7-2 | طعم الحلوى، حلو وحامض | 3.5-4 |
| بنفسجي | 1.5 | طعم حلو وحامض | 1.8 |
| بيريل | 1 | طعم حلو وحامض مع لاذع | 3-4 |
| دويتو | 1.5 | طعم حلو وحامض مع مرارة | 3 |
| فاسيوغانسكايا | 0.8 | طعم حلو وحامض | 2.5 |
| سلاف | 1 | حلو وحامض | 2 |
| بوشكينسكايا | 1.05 | لب حلو وحامض، عطري للغاية | 3.5 |
الإيجابيات والسلبيات
يقوم البستانيون ذوو الخبرة بإدراج الصفات التالية ضمن مزايا صنف Pride of Bakchar:
هذا النوع من زهر العسل له أيضًا العديد من العيوب:
أسرار النمو
صنف زهر العسل "فخر باخار" سهل الزراعة، ولكن هناك بعض التفاصيل الدقيقة في زراعته. للحصول على حصاد وفير، اختر مكانًا مشمسًا في الحديقة. ينتج زهر العسل أقل في الظل. تأكد من التهوية الجيدة وتجنب المناطق ذات التيارات الهوائية.
تنمو شجيرات هذا الصنف وتؤتي ثمارها بشكل أفضل في المناطق ذات التربة التالية:
- رطوبة متوسطة؛
- مرتخي؛
- مع حموضة تتراوح بين 7.5 و8.5؛
- مخصبة بالمواد العضوية.
- ✓ يجب أن يكون مستوى حموضة التربة في حدود 7.5-8.5 تمامًا، وإلا فلن يتمكن النبات من امتصاص العناصر الغذائية الضرورية.
- ✓ لا ينبغي أن تكون التربة فضفاضة فحسب، بل يجب أن تتمتع أيضًا بقدرة عالية على الاحتفاظ بالمياه لمنع جفاف الجذور.
ازرع زهر العسل "فخر باخار" من أواخر الصيف إلى أوائل نوفمبر. اتبع هذه التعليمات خطوة بخطوة:
- احفر حفرة للزراعة بعمق 40 سم (القطر هو نفسه).
- ضع طبقة تصريف (سمكها 5 سم) من الحصى أو الطوب المكسور في الأسفل.
- أضف ١٠ كجم من السماد، و١ كجم من رماد الخشب، و٣٠ جم من السوبر فوسفات فوق طبقة الصرف. قلّب. املأ الخليط بالماء (١٠ لترات).
- شكّل كومةً في المنتصف. ضع الشتلة عليها. افرد الجذور، ثم غطّها بالتربة.
- ثبّت التربة حول النبات. اسقِ زهر العسل بسخاء.
- تغطية دائرة جذع الشجرة.
الرعاية
العناية بصنف "فخر البخار" سهلة. اتبع الخطوات التالية:
- اسقِ الشجيرات بسخاء وبانتظام.، خاصةً في الطقس الحار. حدد وتيرة الري بناءً على حالة التربة. تجنب تركها تجف أو تتشبع بالماء. خلال فترة الإزهار ونضج الثمار، اسقِ الشجيرات يوميًا. استخدم 30 لترًا من الماء لكل نبتة. في أوائل الربيع، اسقِ المزروعات بماء ساخن (+60 درجة مئوية). هذا يُعزز نمو البراعم ويساعد في القضاء على الآفات والجراثيم الفطرية.
- قم بفك التربة بعد الري والأمطار لتحسين تدفق الهواء والرطوبة إلى جذور محصول التوت.
- حشيش، التخلص من زراعة نبات زهر العسل من الأعشاب الضارة.
- تسميد الشجيراتإذا استخدمتَ السماد عند زراعة الشتلة، فلا تُسمّدها مرة أخرى لمدة عامين. سمّد النبات الناضج بالمواد العضوية في الربيع. في أواخر الصيف وأوائل الخريف، أضف خليطًا من رماد الخشب (0.5 كجم) مع جرعتين من السوبر فوسفات (35 جم). أثناء الإزهار، سمّد الشجيرة بسماد معدني.يمكن استخدام المستحضرات المعقدة التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور في صورة جافة أو في صورة محلول مائي.بالإضافة إلى تغذية جذور نبات زهر العسل، يوصى أيضًا بالرش بمحلول اليوريا (10 جرام لكل 10 لتر من الماء).
- × تجنب الري بالماء البارد، لأن ذلك قد يسبب إجهادًا للنبات ويقلل من المحصول.
- × لا تسمح للماء بالركود عند الجذور، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن النبات وموته.
- إجراء التقليم الصحي في الخريف أو أوائل الربيع، أزل الأغصان المكسورة والجافة. ابتداءً من عمر ست سنوات، جدّد زهر العسل. قلّم الأغصان القديمة تمامًا. اترك 5-6 براعم قوية.
الحماية من الأمراض والآفات
صنف باكشارا برايد مقاوم لأهم أمراض التوت. في ظل الظروف الجوية السيئة أو الممارسات الزراعية السيئة، يكون هذا النوع من زهر العسل عرضة لما يلي:
- الأمراض الفطريةيمكن التعرف عليهم من خلال ظهور بقع بنية أو بنية اللون على شفرات الأوراق، وطبقة بيضاء عليها، والتعفن.
ولأغراض وقائية، في أوائل الربيع، يتم معالجة الزراعة باستخدام Fundazol أو رشها بمحلول مكون من 10 لترات من الماء، و 3 غرام من صابون الغسيل الممزق، و 10 غرام من كبريتات النحاس.
سيساعدك رماد الخشب والكبريت الغروي والتوباز على مكافحة العفن البودري. - الآفات (المن، الحشرات القشرية، اليرقات، عث زهر العسل). هذه الطفيليات تُلحق الضرر بالبراعم الصغيرة وأوراق الشجر. لمكافحتها، استخدم منتجات كونفيدور، ومافريك، وروجور.خلال فترة الإثمار، استخدم العلاجات الشعبية ضد الحشرات؛ ولا تستخدم المبيدات الحشرية التجارية.
الاستعداد لفصل الشتاء
فخر باخار صنف مقاوم للصقيع. حتى أزهاره مقاومة للصقيع. ابدأ بتحضير هذا الصنف من زهر العسل لفصل الشتاء قبل أول صقيع. اسقِ التربة بسخاء.
غطِّ البراعم الصغيرة الهشة بألياف زراعية. الشجيرات الناضجة لا تحتاج إلى عزل حراري، خاصةً إذا كنت تزرع المحصول في مناخ معتدل.
التكاثر
يمكن إكثار زهر العسل "فخر باخار" بالبذور. إلا أن هذه العملية تتطلب جهدًا كبيرًا وتستغرق وقتًا طويلًا. لذلك، يلجأ البستانيون ذوو الخبرة غالبًا إلى طرق الإكثار الخضري، مثل:
- تقسيم الشجيرةفي الربيع، قبل تفتح البراعم، أو في الخريف بعد سقوط الأوراق، احفر نبتة عمرها ثلاث سنوات وقسمها إلى أجزاء. اترك كل جزء بجذر كامل. ازرع الأجزاء في مكان مناسب في الحديقة.
- الطبقاتفي يونيو، اختر عدة براعم صغيرة من نبتة ناضجة. اثنِها في تربة مفككة، وازرعها بعمق 4 سم، وثبتها بدبابيس. في الربيع، افصل البراعم المتجذرة عن النبتة الرئيسية وانقلها إلى مكانها الدائم.
- قصاصاتللتكاثر، قسّم البراعم الصغيرة إلى أجزاء بطول 10 سم بعد انتهاء إزهار زهر العسل. انزع الأوراق السفلية من العقل وانقعها في محلول مُحفّز للنمو لمدة 24 ساعة. ازرعها في تربة رطبة. غطّ العقل بالبلاستيك لخلق تأثير دفيئة.
جهّز عُقلاً خشبية في الخريف. لفّها بقطعة قماش، وخزّنها في وعاء مع رمل أو نشارة خشب طوال الشتاء. في الربيع، ازرعها في الأرض بزاوية 45 درجة.
صعوبات في النمو
باتباع إرشادات زراعة هذا المحصول ورعايته، لن تواجه أي صعوبات في زراعته. مع ذلك، إذا زرعت صنف "فخر البخار" في مكان غير مناسب، فقد تواجه المشاكل التالية:
- يقل المحصول وتظهر المرارة في طعم الثمار عندما تزرع الشجيرات في مكان مظلل؛
- يُلاحظ تشوه الأوراق وظهور ثقوب فيها عند ظهور العث والمن واليرقات في الموقع؛
- تتكون طبقة بيضاء على الجزء الخلفي من شفرات الأوراق (وهكذا يتجلى مرض البياض الدقيقي) نتيجة الإفراط في ري التربة.
حصاد
يبدأ البستانيون بحصاد هذا الصنف من زهر العسل بأعداد كبيرة في منتصف يوليو. تتساقط الثمار الناضجة من الشجيرة تلقائيًا. يمكن جمعها بهزّها من الأغصان ووضعها على حصيرة.
المراجعات
اكتسب صنف زهر العسل "فخر باخار" شعبية واسعة بين البستانيين الروس بفضل مقاومته للصقيع، وثماره الكبيرة، وغناه الوفير. وقد حظي بتقييمات إيجابية عديدة من البستانيين المتحمسين لزراعته في جميع أنحاء البلاد.