فينيامينوفسكوي صنف تفاح يتميز بتناغم نكهته ومظهره التسويقي. تشتهر أشجاره بعمرها الطويل ومقاومتها الجيدة للصقيع. بفضل قشرتها السميكة، تتحمل تفاحاتها التخزين والنقل بشكل ممتاز، مما يجعلها شائعة بين البستانيين والمزارعين.
تاريخ الاختيار وتقسيم المناطق
طُوِّر هذا المحصول على يد المربين الروس زدانوف، وسيروفا، ودولماتوف، وسيدوف. واعتمد هذا الهجين على بذور مُحصَّلة من التلقيح المفتوح لحصاد عام ١٩٨١.
يوصى بزراعة المحصول في مناطق وسط روسيا، بما في ذلك:
- المنطقة الوسطى؛
- منطقة الفولجا؛
- شمال غرب؛
- منطقة الأرض السوداء؛
- المناطق الجنوبية.
وصف
فينيامينوفسكوي صنف شائع يُثمر مبكرًا ولا يحتاج إلى عناية كبيرة. يتميز بتحمله الجيد للبرد في الشتاء، وينمو في مناخات متنوعة، ويحافظ على ثبات ثماره.
مظهر الشجرة
تُعتبر هذه النباتات متوسطة الحجم، إلا أنها غالبًا ما تصل إلى أحجام هائلة عمليًا. عند زراعتها على جذر خضري، يتراوح ارتفاعها بين 4.5 و5 أمتار تقريبًا، ولكن مع التقليم المنتظم، يُمكن الحفاظ على التاج أكثر كثافة.
بدون الرعاية المناسبة، يمكن للأشجار أن تنمو إلى ارتفاع يزيد عن 6.5-7 أمتار، مما يجعل الحصاد أكثر صعوبة بشكل كبير.
الخصائص المميزة الأخرى:
- تاج - كروية أو مستديرة في الغالب، ليست كثيفة للغاية، وليست عرضة للنمو الزائد السريع.
- الهروب – سميكة، ركبية، طويلة، مقوسة أحيانًا، وعادةً ما تكون متجهة للأعلى، مغطاة بقشرة ناعمة لامعة بلون الفولاذ. يتركز الثمار بشكل رئيسي في الأجزاء الحلقية.
- أوراق - الأوراق متوسطة الحجم، بيضاوية الشكل، ذات طرف قصير، وغالبًا ما تكون ملتوية بشكل حلزوني. يتراوح لونها بين الأخضر الفاتح والأخضر الداكن، وسطحها غير لامع. السطح السفلي والأعناق مشعرة بشكل ملحوظ. نسيج الورقة مجعد، مع تضليع خشنة وواضحة.
- نظام الجذر – متفرعة بشكل جيد، قوية، تقع على عمق متوسط وتبحث بشكل فعال عن الرطوبة في التربة.
وصف الفاكهة
غالبًا ما تتفاوت ثمار التفاح في الشكل والحجم، حتى على الشجرة الواحدة. يتراوح متوسط وزنها بين ١٢٠ و١٤٥ غرامًا، ولكن في المواسم الجيدة، يمكن العثور على عينات تزن بين ٢٢٠ و٢٤٥ غرامًا، وأحيانًا تصل إلى ٣٠٠ غرام.
المميزات والخصائص الرئيسية للفاكهة:
- استمارة - مستديرة، مسطحة قليلاً، يمكن أن يكون لها شكل مخروطي أو على شكل لفت، غالبًا ما تكون مائلة إلى جانب واحد، مع حواف عريضة وناعمة.
- قشر - كثيف، مرن، ولكنه ليس خشنًا. عند نضجه الكامل، يكتسب لونًا أخضر مصفرًا أو ليمونيًا، ثم يتحول تدريجيًا إلى اللون الذهبي.
- أحمر الخدود المغطى – كثيف، مُبَقَّع بشكل مُنتشر، بلون أحمر توت العليق أو البنجر، يُغطي ما بين 55% و95% من سطح التفاحة - كلما زادت الشمس، زاد سطوع اللون. قد يظهر نمط مُعَقَّد على الساق والسبلات.
- نقاط رمادية تحت الجلد - عديدة وواضحة للعيان.
- اللب- أبيض أو مع مسحة خضراء فاتحة، كثيف، خشن الحبيبات، كثير العصير ومقرمش، مع نكهة مميزة.
في بعض الأحيان يمكن العثور على أوردة حمراء رفيعة تحت الجلد.
التركيب الكيميائي للفاكهة:
- الأحماض القابلة للمعايرة – 0.72%؛
- سكر - 8.9%؛
- البكتينات – 7.3%؛
- فيتامين سي – 5.9 ملغ؛
- المواد الفعالة P (الكاتيكينات) – 223 ملغ.
خصائص شجرة التفاح
من بين أهم مميزات صنف فينيامينوفسكوي، نكهة الفاكهة، والإنتاجية، وقدرته على تحمل الشتاء، والتي تستحق اهتمامًا خاصًا. هذه الصفات تجعله جذابًا للبستانيين في مختلف المناطق. تجدون أدناه معلومات مفصلة عن هذه المعايير وغيرها.
الطعم والاستخدامات
يتميز نكهة التفاح بتناغمها وطعمها اللذيذ، مع توازن واضح بين الحلاوة والحامض. وهو صنف كلاسيكي من تفاح المائدة، ويفضله معظم المستهلكين. وقد تراوحت درجة تذوقه بين 4.4 و4.6 على مقياس من خمس نقاط.
وقت النضج، الإثمار، الإنتاجية
عادةً ما يتم حصاد التفاح في منتصف سبتمبر، بين الخامس عشر والعشرين منه. مع أن الثمار تكون جاهزة للقطف بحلول هذا الوقت، إلا أنها لا تصل إلى كامل نكهتها ونضجها حتى منتصف أكتوبر.
يبلغ إنتاج المحصول حوالي 150 سنتًا للهكتار، وهو أعلى بكثير من إنتاج الصنف المرجعي "أنتونوفكا أوبيكنوفينايا" (حوالي 95 سنتًا للهكتار). خلال السنوات الأولى من الإثمار، تُنتج الشجرة ما بين 30 و50 كجم من الثمار، وبعد 10 إلى 12 عامًا، يزداد الإنتاج إلى 80 إلى 100 كجم للشجرة.
صلابة الشتاء ومناطق الزراعة
يتميز خشب فينيامينوفسكوي بمقاومة ممتازة للصقيع. خلال اختبارات التجميد الاصطناعي عند درجة حرارة -40 درجة مئوية، تضررت البراعم بشكل طفيف - 0.6 نقطة فقط - وظل اللحاء والكامبيوم سليمين، ولم يُظهر الخشب سوى ضرر طفيف من الصقيع بلغ 0.9 نقطة.
بفضل مقاومته الجيدة للصقيع، يُعدّ هذا النبات مناسبًا أيضًا للظروف المناخية القاسية، مثل جبال الأورال. ومع ذلك، من المهم جدًا في هذه الحالة تغطية الأشجار الصغيرة بعناية خلال فصل الشتاء لحمايتها من درجات الحرارة القصوى.
الملقحات ومناعة شجرة التفاح
شجرة تفاح فينيامينوفسكوي صنف غير ذاتي التلقيح، لذا يتطلب إنتاج ثمارها ملقحاتٍ لها فترات إزهار مماثلة. الأصناف التالية مناسبة تمامًا:
- شاروباي وأركاد (نوع الصيف)؛
- ممثلو مجموعة فيازنيكوف، بما في ذلك مجموعة ميرونشيك.
يؤدي وجود جيران مناسبين بالقرب منك إلى زيادة استقرار مجموعة التفاح والمحصول بشكل كبير.
الأنواع الفرعية والجذور
حاليًا، لا يوجد لصنف فينيامينوفسكوي أي نوع فرعي، على الرغم من استمرار أعمال التربية. ومن المرجح جدًا ظهور أصناف مختلفة ذات خصائص فريدة وجودة مُحسّنة في المستقبل.
تُزرع الشجرة حاليًا إما على شتلة أو على جذر قزم. يُنتج هذا الأخير شجرةً أكثر كثافةً وثمارًا أكبر، ولكنه يُقلل من قدرتها على تحمل الشتاء.
زراعة شجرة التفاح
يُنصح بزراعة المحصول في الخريف، قبل 3-4 أسابيع من الصقيع الأول، عادةً في أوائل أكتوبر. يُرجى الالتزام بالشروط التالية:
- بالنسبة للشجرة، اختر مكانًا مشمسًا على ارتفاع طفيف حيث لا يوجد مياه راكدة وحيث لا تكون المياه الجوفية أقرب من 2 متر إلى السطح.
- لا يُنصح بزراعة أشجار روان أو أشجار كبيرة قريبة. أفضل تربة لفينيامينوفسكي هي تربة طينية خفيفة ذات تفاعل محايد أو حمضي قليلاً (درجة حموضة 6-7).
- حضّر التربة مسبقًا: احفرها وأضف السماد العضوي أو الدبال بمعدل ١٠ كجم لكل متر مربع. إذا كانت التربة ثقيلة وطينية، أضف ٣-٥ كجم من الرمل أو نشارة الخشب.
- قم بشراء الشتلات من موردين موثوقين - صحية، يبلغ ارتفاعها 50 سم على الأقل، وخالية من علامات المرض أو التلف.
تتضمن عملية الزراعة المراحل التالية:
- احفر حفرة قطرها وعمقها ٨٠-١٠٠ سم. عند زراعة عدة نباتات، حافظ على مسافة لا تقل عن ٤ أمتار بينها.
- ضع وتدًا خشبيًا في المنتصف.
- ضع طبقة من الحجارة في الأسفل للتصريف.
- ضع الشتلة في الوسط واملأها بمزيج من تربة الحديقة والجفت والدبال بنسبة 2:1:1.
- قم بضغط التربة برفق بحيث يبقى طوق الجذر على ارتفاع 5-7 سم فوق مستوى سطح الأرض.
- ربط الشجرة بالوتد باستخدام حبل للدعم.
- الري بسخاء بالماء المستقر.
- بعد بضعة أيام، قم بتغطية دائرة جذع الشجرة لفصل الشتاء باستخدام القش أو التبن أو نشارة الخشب أو إبر الصنوبر أو مواد أخرى.
تعليمات العناية
يتطلب النبات عنايةً واهتمامًا قليلًا. للحصول على حصادٍ وفير، اتبع هذه الممارسات الزراعية البسيطة:
- انتبه جيدًا للري. يجب ري الشتلات الصغيرة أسبوعيًا، والأشجار الناضجة مرة واحدة شهريًا تقريبًا. خلال فترات الجفاف، ضاعف وتيرة الري، ورشّ تاج الشجرة مساءً. استخدم ماءً دافئًا راكدًا.
- بعد هطول أمطار غزيرة وسقي النباتات، قم بفك التربة حول الجذع وإزالة الأعشاب الضارة إذا لزم الأمر. وللحفاظ على الرطوبة في الصيف، قم بتغطية السطح بنشارة الخشب أو التبن أو قصاصات العشب.
- سمّد النباتات في الربيع باستخدام اليوريا أو نترات الأمونيوم، وخلال التبرعم وعقد الثمار، استخدم السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم. يمكنك استخدام الأسمدة المعدنية بالتناوب مع المواد العضوية، مثل منقوع الخطمية المخفف بالماء بنسبة 1:10.
- قم بإجراء تقليم تكويني أو تصحيحي سنويًا قبل بدء تدفق النسغ. اختصر الفرع المركزي والفروع الجانبية بحوالي ثلث النمو السنوي، مما يساعد على الحفاظ على تاج متماسك.
قم بالتقليم الصحي في الربيع مع التشكيل، أو في الخريف بعد سقوط الأوراق. أزل الأغصان الجافة والتالفة والمكسورة. عندما تبلغ الشجرة من العمر 15 إلى 18 عامًا، يلزم إجراء تقليم تجديدي، وذلك بإزالة 2-3 فروع قديمة تدريجيًا في كل مرة.
تتميز أشجار فينيامينوفسكوي بمقاومتها العالية للجرب والأمراض الأخرى، ونادرًا ما تُصاب بالآفات. لمزيد من الحماية، استخدم العلاجات الشعبية، مثل مشروبات الشيح، وقشر البصل، والفلفل الحار، ورماد الخشب. استخدمها بشكل فردي أو مُركّب لرش الأشجار.
في حالة الإصابة الشديدة، استخدم المواد الكيميائية:
- خلال فترة تكوين الكلى – كبريتات النحاس للمعالجة؛
- قبل أن يبدأ التبرعم – خليط بوردو أو كاربوفوس حسب التعليمات؛
- أثناء عقد الثمار – فوزالون؛
- أثناء الإثمار – اليوريا.
هذه المنتجات تُكافح بفعالية ليس فقط حشرات المن، بل أيضًا خنافس لحاء الفاكهة، وعثة التفاح، وعثة الزعرور، وعثة التفاح. قبل حلول الشتاء، احرص على إزالة الأوراق المتساقطة، وأعشاش الحشرات، والثمار المتساقطة من حول الأشجار.
التجميع والتخزين
احصد تفاح فينيامينوفسكوي في منتصف سبتمبر. بعد الحصاد، خزّنه في صناديق خشبية في ظروف مثالية.
- درجة الحرارة من 0 إلى 6 درجات مئوية؛
- الرطوبة الجوية حوالي 70٪؛
- عدم وجود ضوء؛
- تهوية جيدة.
إذا تم استيفاء هذه الشروط، فلن تفقد الثمار نضارتها وطعمها لمدة تصل إلى خمسة أشهر - حتى نهاية فبراير.
الإيجابيات والسلبيات
شجرة تفاح فينيامينوفسكوي صنفٌ غزير الإنتاج، بثمار لذيذة وجذابة. أشجارها معمرة، تصل إلى 70 عامًا. بفضل مقاومتها الجيدة للصقيع، يُزرع هذا الصنف بنجاح في جميع مناطق روسيا الوسطى تقريبًا.
المراجعات
فينيامينوفسكوي صنف تفاح شتوي يتميز بإنتاجية جيدة وعمر طويل. يتميز بنكهة متوازنة حلوة وحامضة، وقشرة صلبة، ومدة صلاحية ممتازة. يتميز بمقاومته للجرب والصقيع، مما يجعله مناسبًا للزراعة في مناطق مختلفة من روسيا الوسطى، مما يضمن حصادًا متواصلًا وعالي الجودة.