اكتسبت شجرة تفاح "ريد كاتي" شعبية واسعة بين هواة البستنة بفضل ثمارها الحمراء الزاهية الجذابة. تتميز هذه الأشجار بحجمها المعتدل ولا تتطلب مساحة كبيرة في الحديقة. كما تشتهر بإنتاجيتها وثمارها المبكرة، ولكن لضمان حصاد وفير، من المهم معرفة واتباع توصيات زراعة ورعاية الشتلات الصغيرة.
تاريخ زراعة أشجار التفاح ومناطق زراعتها
في عام ٢٠١٣، بدأ صنف تفاح "ريد كيتي" يكتسب شعبية واسعة في روسيا، بفضل جهود تربية استمرت عشرين عامًا. وقد طُوّر هذا الصنف، الذي يتميز بلونه الأحمر، دون استخدام الهندسة الوراثية.
يختلف الخبراء حول أصول Red Catty:
- يعتقد البعض أنه تم تطويره في كندا وأمريكا الشمالية؛
- ويزعم آخرون أن موطنه سويسرا؛
- ويشير البعض الآخر إلى أنها نوع من أنواع أشجار التفاح.
وعلى الرغم من عدم وجود اعتراف رسمي في السجل الحكومي الروسي، فإن المشاتل تقدم بنشاط شتلات هذا الصنف في الأسواق الروسية والبيلاروسية.
يتميز صنف ريد كيتي بقدرة عالية على التكيف مع مختلف الظروف المناخية. بفضل مقاومته للصقيع، يزدهر هذا الصنف في وسط روسيا، بينما يُسهّل تحمّله للجفاف زراعته بنجاح في المناطق الجنوبية من البلاد.
المميزات والمواصفات
يحظى هذا الصنف بشعبية كبيرة بين البستانيين حول العالم بفضل مزاياه الجليلة وقدرته على التكيف مع مختلف الظروف المناخية. يتميز بسرعة نضج ثماره بعد الإزهار، مما يجعله صنفًا مبكر النضج.
تتمتع تفاحات كاتي الحمراء بمظهر جذاب مع قشرة حمراء زاهية وحجم متوسط.
مظهر الشجرة
النبات مُتراص، نادرًا ما يتجاوز ارتفاعه ٢٦٠-٣٠٠ سم. أغصان الشجرة رقيقة، ذات لحاء بني محمر، وتلتصق بالجذع بإحكام، مُشكلةً زوايا شبه قائمة عند الالتصاق. تنمو براعم صغيرة القطر لأعلى، موازيةً للجذع، وتكون العُدسيات عليها صغيرة ومتناثرة.
خصائص الصنف الأخرى:
- أوراق شجرة تفاح ريد كاتي مستطيلة وصغيرة. قمتها مدببة وقاعدتها مستديرة. نصلها متين وحوافها مسننة. تظهر الأوراق الصغيرة بلون بني محمر، يتحول إلى لون أخضر غني مع مرور الوقت. عروق الأوراق شبكية، وهي سمة مميزة للعديد من أصناف التفاح.
السمة المميزة الرئيسية هي حواف الأوراق المرتفعة والمسننة. للوهلة الأولى، تبدو الورقة أشبه بالقارب، حيث يتدلى جانبها السفلي وعُنقها إلى الأسفل. أما النتوءات فهي خضراء اللون ومُدببة الشكل. - شجرة تفاح "ريد كاتي" رائعة الجمال خلال فترة التبرعم. أزهارها كبيرة، عادةً ما تحتوي كل عنقود على ثلاث إلى خمس أزهار. براعمها ذات لون قرمزي غني.
مع تفتح البراعم، تكتسب ألوانًا أفتح، تتراوح بين الوردي الغامق والوردي الرقيق. البتلات بيضاوية الشكل ومرتبة بشكل غير منتظم حول الزهرة. اللافت للنظر أن الميسم يقع أسفل السداة مباشرةً. أما ساق هذا الصنف، فهو طويل ومُزَيَّن.
وصف الفاكهة
يتميز تفاح هذا الصنف بشكله الدائري المميز مع تسطيح طفيف على طول المحور، مما يمنحه مظهرًا متوازنًا ومتساويًا. يتراوح وزنه عادةً بين 150 و200 غرام، وأحيانًا أكثر.
السمات المميزة الأخرى:
- هيكل مضلع يظهر فقط بشكل خفيف في منطقة الكأس، ولا يظهر على باقي الثمرة، ولا يوجد خط جانبي.
- جلد قشرة التفاح جافة، لامعة، لامعة، ناعمة، قوية ومرنة، على الرغم من أنها ليست سميكة بشكل خاص.
- لون - إنه ظل أحمر قرمزي غني يمكنه نقل تدرجات اللون الوردي أو القرمزي، لكنه لا يحتوي على أحمر خدود أساسي.
- نقاط تحت الجلد تكون فاتحة اللون، كثيرة العدد، صغيرة الحجم، غالبًا ما تكون مغطاة بالمخالفات ومرئية بوضوح.
- اللب يتميز التفاح بنكهة لذيذة، وسهل التقشير، وهو مقرمش وطري، كثير العصارة، وحبيباته دقيقة. كما أنه متماسك، وله رائحة آسرة تُذكرنا بالتوت البري.
يمكن تقدير التركيب الكيميائي للتفاح من البيانات التالية:
- المواد الفعالة P (الكاتيكينات) - 424 ملغ؛
- حمض الأسكوربيك (فيتامين سي) - 21.6 ملغ؛
- إجمالي السكريات (الفركتوز) - 17.8٪؛
- البكتين (الألياف) - 14.5٪؛
- الأحماض القابلة للمعايرة – 1.18%.
السمة المميزة الرئيسية لهذا الصنف هي لونه الداخلي، وردي محمرّ يغطي اللب بالكامل، بدلاً من أن يظهر كعروق منفصلة. كما أن عصير هذه التفاحات أحمر اللون، ويحتفظ بلونه حتى بعد الطهي.
التذوق، التطبيق، التخزين
الميزة المميزة لهذه التفاحات هي رائحتها التي تذكرنا برائحة التوت البري في الغابة، وطعم العصير يشبه التوت البري تمامًا.
هذه الفاكهة غنية بمضادات الأكسدة والعناصر المفيدة، مما يجعلها مثالية للتخزين في القبو طوال فصل الشتاء. تبقى طازجة ولذيذة حتى الربيع. تُستخدم في تحضير العصائر ومختلف أنواع المربى.
ويشير الخبراء إلى أن طعم هذه التفاحات قد يبدو حلوًا للغاية مع قليل من الحموضة، والتي تتطور بشكل كامل فقط بعد بعض التخزين، ولكن لا يوجد تقييم رسمي للتذوق حتى الآن.
ملقحات أشجار التفاح وإنتاجيتها
هذا الصنف مُعقم ذاتيًا، لذا قد يكون المحصول ضئيلًا في حال عدم تلقيحه بأصناف أخرى. من المهم اختيار شجرة مانحة مناسبة، بحيث تكون على بُعد يصل إلى 300 متر.
يُفترض أن تزدهر الملقحات في نفس وقت إزهار صنف ريد كاتي. على سبيل المثال، تُعد شجرة تفاح فلاديميرسكايا خيارًا ممتازًا للملقحات.
لم يخضع هذا الصنف لاختبارات رسمية في بلدنا، لذا فإن التقارير عن إنتاجه غير رسمية وغير مؤكدة. ووفقًا للبستانيين ذوي الخبرة، يمكن أن تنتج الشجرة الواحدة ما بين 100 و140 كيلوغرامًا من التفاح، مع أن هذه الأرقام قد تكون أعلى في بعض الأحيان. ومع اتباع ممارسات الزراعة السليمة، يمكن أن يزيد الإنتاج بمقدار الثلث.
النضج والإثمار
يبدأ نبات ريد كاتي بالتبرعم في السنة الأولى بعد الزراعة، ولكن لا يُنصح بالحفاظ على أزهاره. أولًا، لن تُثمر البراعم الأولية، كما تحتاج الشجرة الصغيرة إلى وقت لتكوين نظامها الجذري ونمو أوراقها. لذلك، يُمكن توقع ظهور أول ثمار في السنة الثالثة أو الرابعة.
الخصائص الرئيسية:
- يبدأ نبات Red Catty، مثل معظم أنواع التفاح الشتوي، في التزهير في منتصف شهر مايو، على الرغم من أن توقيت التزهير قد يختلف اعتمادًا على المناخ والطقس.
- تنمو شجرة القط الأحمر بمعدل 45-60 سم في السنة، لذلك يحدث النضج بسرعة.
- على الرغم من أن هذا الصنف يُصنف كصنف شتوي النضج، يُنصح بقطف الثمار من الشجرة في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. هذا سيمنع الثمار من السقوط على الأرض ويضمن أفضل حفظ للتفاح غير الناضج.
- لا يتطابق النضج الفني مع نضج المستهلك، والذي يحدث بعد حوالي 3-4 أسابيع من التخزين في غرفة باردة، عندما يتم تكرمل السكريات تمامًا.
- عند نقل التفاح، يجب توخي الحذر بشكل خاص لتجنب الأضرار الميكانيكية، التي يمكن أن تؤدي إلى تدهور سريع للفاكهة.
يُنصح بنقلها في صناديق مُغطاة بنشارة الخشب أو الرمل. إذا حافظت على درجة حرارة لا تزيد عن ٥-٧ درجات مئوية، يُمكن تخزين التفاح حتى فبراير أو مارس.
مقاومة الصقيع والأمراض والحشرات
يتميز هذا الصنف بتحمله الجيد لدرجات الحرارة المنخفضة، حيث يتحمل الظروف الجوية القاسية، حيث تنخفض درجات الحرارة إلى -33 درجة مئوية. هذه الخصائص تجعل ريد كاتي مناسبًا للزراعة في أقصى شمال روسيا وأكثرها برودة، حيث تشهد فصول الشتاء عادةً تساقطًا كثيفًا للثلوج.
من المهم استخدام شتلات مُلائمة للظروف المناخية المحلية. إذا اختار المشتري شتلات من مناخات أكثر دفئًا، فقد لا تُظهر شجرة التفاح قدرتها على تحمل الشتاء.
هذا الصنف مقاوم للجرب وغيره من الأمراض الشائعة في أشجار التفاح. ولا يصبح عرضة للإصابة به إلا في السنوات التي تصل فيها الأوبئة إلى مستويات مرتفعة للغاية، وحتى في تلك الحالة، ليس دائمًا.
طرق تخزين المحاصيل
لتخزين التفاح طويل الأمد، يُفضّل استخدام صناديق خشبية بسعة 20 إلى 25 كجم. قبل وضع التفاح في حاويات التخزين طويل الأمد، عُرّضه لأشعة الشمس لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. سيؤدي ذلك إلى قتل معظم الميكروبات باستخدام الأشعة فوق البنفسجية.
المميزات وطرق الحفظ:
- عند تكديس ثمار ريد كاتي في صندوق، احرص على ترتيبها في طبقات. يجب وضع كل تفاحة بحيث تكون قاعدتها متجهة للأسفل.
- المعيار للوضع الصحيح هو موضع ساق التفاحة العلوية، والتي يجب أن تكون موجودة بين قواعد الثمار السفلية.
- لإطالة مدة صلاحية التفاح، يُمكن إضافة حبوب الحنطة السوداء أو رقائق الخث إلى العلبة. يُفضّل بعض البستانيين استخدام أغصان بلسم الليمون أو الطحالب لهذا الغرض.
- تخزين تفاح ريد كاتي في أكياس بلاستيكية يُعدّ أيضًا طريقة مقبولة. غلّف التفاح بعناية بحيث يحتوي كل كيس على ما يقارب 1.5-2 كجم.
خلال أول يومين أو ثلاثة أيام بعد التعبئة، يُفضّل ترك الأكياس مفتوحة للسماح للفاكهة بإخراج الرطوبة الزائدة وتحسين مدة صلاحيتها. بعد ذلك، يُمكن ربط الأكياس بإحكام وتخزينها على رف جاف في القبو.
قواعد الهبوط
لنجاح نمو أي شجرة تفاح، وخاصةً شجرة ريد كاتي، يُعد اختيار موقع زراعة مناسب أمرًا بالغ الأهمية. يجب أن تتلقى الشجرة ضوءًا كافيًا، لأن الأشجار المظللة تنمو ببطء أكبر وقد لا تبدأ بالإثمار إلا في السنة الخامسة أو السادسة من عمرها، وفي بعض الحالات قد لا تزهر إطلاقًا.
معايير أخرى:
- من المهم ضمان دوران هواء جيد داخل تاج الشجرة للوقاية من الأمراض الفطرية. لذلك، يجب أن تكون منطقة الزراعة جيدة التهوية ومحمية من الرياح القوية.
- يجب ألا يتجاوز منسوب المياه الجوفية 200-220 سم لمنع جذور الشجرة من الوصول إليها، وإلا يحدث تعفن، مما يؤدي إلى موت النبات.
- يُعدّ تحضير الحفرة مُسبقًا - قبل موسم الزراعة - مثاليًا لنبات ريد كاتي. احفر حفرًا بعمق 55-60 سم وقطر 80-100 سم لضمان ملاءمة الجذمور بشكل مُحكم.
في قاع الحفرة، ضع التربة المخلوطة بالأسمدة، ثم قم بتغطيتها بالحجارة أو قطع الطوب حتى عمق 10-15 سم، ثم املأها بـ 30-40 لترًا من الماء. - تتراوح المسافة بين شتلات ريد كاتي عادةً بين ٢٢٠ و٢٨٠ سم، وبين الصفوف بين ٣٠٠ و٤٠٠ سم. يسهّل هذا التباعد حصاد الأشجار الناضجة ورعايتها مستقبلًا.
- قبل الزراعة، تُفحص الشتلات بعناية، وتُزال جميع المواد الجافة والتالفة. تُنقع الجذور في الماء طوال الليل قبل الزراعة.
- يجب إبقاء الجذر فوق مستوى الأرض لمنع نمو الجذور فوقه، وإلا سيفقد خصائصه الطبيعية.
عملية الهبوط:
- تشكيل تلة في وسط الحفرة المحفورة.
- قم بوضع الشتلات المحضرة، مع توزيع براعم الجذر بعناية على طول جدران الكومة.
- تغطية بالركيزة.
- قم بتثبيت التربة حول الجذور جيدًا للتخلص من جيوب الهواء.
- بعد الزراعة، قم بري السطح وتغطيته بطبقة من النشارة باستخدام الطريقة المعتادة.
بعد بضعة أيام أو أسابيع من التطعيم، وحسب نوعية التربة، قد تستقر التربة، مُشكّلةً ثقبًا حول الجذع. لا يُنصح بترك الأشجار في هذه الحالة؛ بل يُفضّل إضافة تربة بحيث يبقى موقع التطعيم فوق مستوى سطح الأرض.
لا يختلف هذا الصنف من أشجار التفاح عن غيره، لذا يُمكن زراعته في الربيع والخريف. أفضل وقت للزراعة في الربيع هو 20 مارس، قبل أن تبدأ الأشجار بظهور أوراقها، وفي الخريف، بعد 20 سبتمبر، أو حتى في أكتوبر، بعد تساقط أوراقها.
العناية بشجرة التفاح
لضمان حصاد جيد، يجب عليك اتباع قواعد معينة لرعاية صنف Red Catty.
التغذية والتعديل
عند زراعة أشجار التفاح، يجب الأخذ بعين الاعتبار ضرورة التسميد الدوري، والذي يجب أن يتم مرتين إلى ثلاث مرات في السنة:
- في الربيع- من الضروري إثراء التربة بالنيتروجين؛
- في الصيف - ومن المهم إضافة البوتاسيوم والفوسفور إليه؛
- في الخريف – من المرغوب فيه استخدام الخلطات العضوية.
لا تبدأ تسميد شجرة التفاح إلا بعد مرور ثلاث سنوات من عمرها، حيث أن الشجرة تحصل على ما يكفي من السماد في أول عامين من وقت زراعتها.
لا تبالغ في كمية الفاكهة، بل يُفضّل تنظيم كميتها. هذا يضمن أن تكون حلوة، كبيرة، وعالية الجودة.
الحماية من الصقيع
لضمان بقاء Red Catty على قيد الحياة خلال فصل الشتاء بأمان، يكفي القيام بالتحضيرات المعتادة وإجراءات المأوى:
- ومن المهم تجنب الرطوبة في الوقت المناسب، ويجب أن يتم ذلك في شهر أغسطس، قبل بداية الخريف؛
- في ظروف الصقيع الشديد، يمكنك عزل منطقة الجذر عن طريق وضع طبقة من القش أو أغصان التنوب أو التبن فوق منطقة الجذر بأكملها؛
- من الأفضل لف جذوع الأشجار بالخيش أو القماش المشمع أو الألياف الزراعية، ويمكن تغطية الأشجار الأصغر حجمًا بخيمة؛
- للتخلص من الآفات التي تحب إصابة الشقوق والمناطق المتشققة من اللحاء، قم برش جذوع الأشجار بالطلاء الأبيض الذي يعتمد على الجير - وهذا لن يؤدي فقط إلى تخليص الحديقة من الحشرات، بل سيعطيها أيضًا مظهرًا أنيقًا؛
- لحماية أشجار التفاح من القوارض التي تتغذى على اللحاء والفروع الصغيرة، يمكنك استخدام شحم الخنزير المذاب أو زيت الوقود أو الزيت الصلب وتطبيقه على الجزء السفلي من الجذع.
تخفيف التربة والري: التكنولوجيا الزراعية المناسبة
يحمي جذع الشجرة المُعتنى به جيدًا الشجرة من الأمراض والآفات، لذا من المهم تجديده مرتين سنويًا بفكّ التربة جيدًا وإزالة الأعشاب الضارة. لا تنسَ فكّ التربة برفق في اليوم التالي للري أو المطر.
هذا الصنف قادر على امتصاص الرطوبة من التربة ذاتيًا، ولكن خلال فترات الجفاف الشديد، يُمكن ترطيب جذع الشجرة بكمية تتراوح بين 20 و25 لترًا من الماء مرتين يوميًا - صباحًا ومساءً - ليصل إجمالي الكمية إلى حوالي 40-50 لترًا يوميًا. يمكن جدولة الري خلال الفترات التالية:
- الإزهار؛
- تكوين المبايض؛
- نضج الفاكهة.
يمكن استخدام الأسمدة مع الماء، ولكن لا ينبغي أن يبدأ ذلك قبل العام الثالث أو الرابع بعد الزراعة.
التقليم: تشكيل التاج البسيط
الشكل المثالي لهذا الصنف هو شكل متدرج أو متفرق، مما يتيح لك الاستمتاع الكامل بإزهاره وحصاده. ومع ذلك، بفضل مرونته، يمكن إعطاء الشجرة أي شكل: من الأشكال الدائرية إلى الأشكال المغزلية أو الشمعية.
يُنصح بالتقليم الصحي في الخريف أو الربيع، إذا لزم الأمر. خلال هذه الفترة، يُزال الأفرع المتساقطة لأعلى، والأغصان المتقاطعة والمتوازية، بالإضافة إلى الأفرع الميتة والمكسورة والمريضة.
تشكيل تاج شجرة الفاكهة ليس صعبًا. الأهم هو مراعاة بعض الفروق الدقيقة:
- ولضمان مظهر جذاب للشجرة أثناء فترة الإزهار، يوصى باستخدام طريقة التقليم متعددة المستويات؛
- عادة ما يتم تنفيذ عملية هيكلة التاج في الربيع، والتي تكون مصحوبة أيضًا بالتقليم الصحي؛
- من المهم إزالة البراعم الصغيرة في الوقت المناسب، لأن السيقان التي تنتج البراعم لن تثمر؛
- من أجل تشكيل تاج شجرة التفاح Red Catty، من الضروري تقليم فروعها بعناية كل عام، ولكن ليس قبل أن تنضج الشجرة بشكل كامل.
ولزيادة كمية الفاكهة، قم بزراعة شجرة التفاح بالقرب من أشجار الفاكهة الأخرى التي تزهر في نفس وقت شجرة Red Catty.
مكافحة الآفات والأمراض
هذا الصنف مقاوم لمعظم الأمراض الشائعة، إلا أن خطر الإصابة بالفطريات يزداد خلال المواسم الرطبة. لمنع نموها، يُرشّ مبيد بوردو على أشجار التفاح في الربيع.
عند ظهور الأعراض الأولى، ينصح الخبراء باستخدام Fitosporin-M، وهو مبيد حيوي للفطريات يعمل بشكل فعال على قمع نمو العديد من الفطريات والبكتيريا المسببة للأمراض النباتية، بما في ذلك تلك التي تسبب البياض الدقيقي، والجرب، والعفن الزغبي، والصدأ، والعفن، والبكتيريا، والتسمم الغذائي.
لتحضير المحلول، استخدم ١٠ غرامات من فيتوسبورين-إم لكل ١٠ لترات من الماء. إضافة ١ مل من مُحفِّز النمو "زيركون" إلى المحلول يُطيل مفعول فيتوسبورين ويُعزِّز خصائصه الوقائية ضد مُسبِّبات الأمراض.
الإيجابيات والسلبيات
المراجعات
ستُبهر شجرة تفاح "ريد كاتي" حتى البستانيين ذوي الخبرة بمظهرها ونكهتها الفريدة. بمجرد زراعتها، يُمكنك إسعاد عائلتك وأصدقائك بثمار حمراء غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة. تجمع هذه الشجرة بين أزهارها الزينة وإنتاجيتها العالية، وهي سهلة النمو، وتتطلب ظروف زراعة قليلة نسبيًا.