مراجعة شجرة التفاح الأحمر اللذيذ، دليل زراعة مفصل

ريد ديليشس تفاحةٌ تُقدّرها البستانيون بشكلٍ خاص. تُبهر بمذاقها الرائع ومظهرها الجذاب. مقاومتها العالية للتلف الميكانيكي وطول فترة صلاحيتها تجعلها ثمينة للغاية. ريد ديليشس متنوع، وهو مثالي للزراعة التجارية.

كيف ظهر التنوع؟

نشأ تفاح "ريد ديليشس" في أمريكا، وتحديدًا في مقاطعة ماديسون بولاية آيوا، واكتشف عام ١٨٨٠. وهو نتاج طفرة طبيعية لصنف "ديليشس" التجاري، الذي طوره أيضًا مُربّون أمريكيون. لاحظ أحد الخبراء غصنًا من التفاح الأحمر على شجرة خضراء عادية. لكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة كان نكهته الرائعة.

الاسم مشتق من كلمتي "أحمر" و"لذيذ". أدرك العلماء الروس إمكاناته، فأدرجوه في سجل الدولة لإنجازات التربية، مانحين إياه الإذن بزراعته في روسيا.

حقائق مثيرة للاهتمام:

• في البداية، تمت زراعة Red Delicious حصريًا في المناطق الجنوبية من البلاد، ولكن بعد ذلك بدأ زراعته في منطقة شمال القوقاز.
• اليوم، تراجعت زراعة التفاح الأحمر اللذيذ تجارياً، لكن الطلب على التفاح وشتلات هذا الصنف لا يزال مرتفعاً بين السكان، لذلك غالباً ما توجد هذه الأشجار في الحدائق الخاصة.
• خلال عملية التربية باستخدام Red Delicious، تم الحصول على العديد من الأصناف الفرعية المثيرة للاهتمام، بما في ذلك تلك الموجودة في محطة التجارب القرمية - Prikubanskoye، Flame of Elbrus، Red Ketty، Winter Beauty.
• قام المربون اليابانيون في محطة أوموري التجريبية بتطوير صنف أورينت، الذي يتميز بطعم التفاح الممتاز.
• كان "ريد ديليشس" مُدرجًا سابقًا في السجل الوطني لإنجازات التربية، لكنه اندثر لفترة طويلة. في عام ٢٠١٧، تقدمت شركة "يوزني زيملي" ذات المسؤولية المحدودة، ومقرها شبه جزيرة القرم، بطلب لإعادة إدراجه، وحصل على الموافقة في عام ٢٠١٩.

رسميًا، تقتصر مناطق زراعة صنف Red Delicious على شمال القوقاز، ولكنه ينمو جيدًا أيضًا في شبه جزيرة القرم.

أين يمكن زراعته؟

وجد هذا الصنف مكانه في المناطق الجنوبية من البلاد، وخاصةً في شمال القوقاز، حيث يُعزز المناخ القاري المعتدل المُناسب، مع وفرة الأيام المشمسة والليالي الباردة، إنتاجية عالية. تُشبه هذه الظروف إلى حد كبير البيئة المحلية لشجرة التفاح الأحمر اللذيذ.

ومن بين المناطق التي يظهر فيها الصنف أفضل صفات الفاكهة، تبرز المناطق التالية:

• منطقة روستوف.
• إقليم كراسنودار.
• شبه جزيرة القرم.
• أوسيتيا الشمالية.
• كاباردينو-بلقاريا.
• جمهورية الشيشان.
• إنغوشيتيا.

كان هذا الصنف يُزرع على نطاق واسع في المزارع الصناعية الجنوبية في روسيا، ولكن مؤخرًا استُبدل بأصناف أكثر مقاومة للصقيع. ومع ذلك، لا يزال الاهتمام بهذا الصنف من التفاح وشتلاته قائمًا.

المميزات والمواصفات

لا يتميز Red Delicious فقط بثماره الحمراء الزاهية، بل لديه أيضًا عدد من الخصائص الفريدة الأخرى: أوراقه لها لمعان أخضر، تاجه مستدير وواسع، وأزهاره لها لون وردي حليبي.

مظهر الشجرة

شجرة متوسطة الحجم يتراوح ارتفاعها بين 450 إلى 550 سم، ولكن في بعض الأحيان توجد عينات يصل ارتفاعها إلى 700 سم، أما الأشكال القزمة فنادراً ما يتجاوز ارتفاعها 380-400 سم.

هناك ميزات مميزة أخرى:

• شكل الشجرة يتطور Red Delicious بمرور الوقت: في سن مبكرة (حتى 7-8 سنوات) يكون له مظهر بيضاوي أو هرمي معكوس محدد بوضوح، وبدءًا من 9-10 سنوات يصبح أكثر تقريبًا.
• تاج يتميز صنف ريد ديليشس بأغصان عديدة صغيرة ومتوسطة السُمك، تمتد من الجذع بزوايا تتراوح بين 35 و65 درجة، وعادةً ما تكون حمراء اللون. تُنتج هذه الأغصان، التي تُسمى حلقات، الثمار، مما يجعل ريد ديليشس صنفًا حلقي الثمار.
• الهروب ليست قويةً بشكلٍ خاص، ولكنها ليست رقيقةً أيضًا، وتتميز بلونها البني المحمر في المشاتل؛ أما في الأشجار الناضجة، فيصبح لونها داكنًا إلى أحمر غامق. سطح كل شجرة زغبي كثيف بشكل ملحوظ، دون بقع صلعاء. غالبًا ما تكون البراعم مستقيمة، ولكن قد توجد أحيانًا براعم منحنية، وعادةً ما تقع عند قاعدة التاج.
• أوراق تحمل الشجرة أوراقًا كثيرة. نصل الورقة صغير وبيضاوي الشكل. قاعدتها مستديرة وقمتها مدببة قليلاً. أوراقها الرقيقة خضراء داكنة لامعة. يستمر هذا اللون حتى الصيف، ثم يتلاشى إلى لون باهت.
  
  يمتد خط مسنن غير مستوٍ على طول حافة كل ورقة. ويمتد لون أحمر على طول الجانب السفلي من العنق حتى مركز الورقة، بفضل الأنثوسيانين، وهو جليكوسيد نباتي ينتمي إلى مجموعة الفلافونويد.
• يزدهر يبدأ موسم الإزهار في أواخر الربيع وينتهي مع حلول شهر يونيو. البراعم وردية اللون، بينما البتلات بيضاء حليبية الشكل وبيضاوية الشكل.
  البتلات متباعدة قليلاً، بالكاد تلامس أطرافها. المدقات والمتك مستويتان. تحتوي كل نورة على ثلاثة إلى أربعة براعم، كل منها مزين بخمس بتلات.
  

وصف الفاكهة

المميزات الرئيسية لمجموعة الفواكه Red Decious:

• مظهر. الثمار حمراء زاهية، على شكل مخروط مستدير. ينتشر اللون بالتساوي على كامل التفاحة. في المناطق الجنوبية، يكتسب الجلد لونًا أحمر خدوديًا يمتد نحو الساق.
  
• قشر التفاح. إنها كثيفة وناعمة الملمس، ومقاومة للتلف والخدوش الطفيفة. تُزيّن سطحها بقع بيضاء رمادية كبيرة. يلاحظ البستانيون أن قشرتها قد تكون خشنة بعض الشيء عند مضغ الفاكهة الطازجة، لذا يُنصح بتقشيرها مسبقًا.
• وزن الثمار. يتراوح متوسط ​​وزن التفاحة الواحدة ما بين 150 إلى 250 جرامًا، ولكن هناك عينات يصل وزنها إلى 300 جرام، وأحيانًا يصل إلى 350 جرامًا.
• بنية اللب. داخل التفاح أخضر فاتح ذو لمعة كريمية رقيقة. يكون اللون الأخضر أكثر قرب القشرة منه في المنتصف. أما لب الثمرة فهو كثير العصارة ومقرمش، لكنه يفقد هذه الصفات مع مرور الوقت، ويصبح قوامه أكثر طحينية.
  
• مدة الصلاحية. تحتفظ التفاح بجودتها حتى شهر أبريل.
• الطعم والخصائص الأخرى. يقوم المتذوقون بتقييم خصائص طعم التفاح بـ 4.5-4.6 نقطة، والمظهر بـ 4.7-4.8 نقطة، وطعم الأطباق المعدة من التفاح بـ 4.5-4.6 نقطة من أصل خمس نقاط كحد أقصى.
  ومن المثير للاهتمام أن نكهة الفاكهة يمكن أن تختلف اعتمادًا على الظروف المناخية المحلية: ففي المناخات الأكثر دفئًا وجفافًا، تكون التفاح أحلى مع لمسة من الحموضة، بينما في المناطق الأكثر برودة، تتحول نسبة السكر إلى الحموضة نحو الأخيرة، مما يمنحها نكهة حلوة وحامضة.
  
• التركيب الكيميائي والمحتوى الحراري. في ظل الظروف المناخية المواتية، تصل نسبة المادة الجافة في التفاح إلى 15.5% ونسبة السكريات إلى 11.8%. التفاح غني بفيتامين ج (100 غرام يحتوي على 6.5 ملغ) و130 ملغ من المواد الفعالة بـ P.
• استخدم في الغذاء. التفاح ممتاز للأكل نيئًا، حيث تدخل في صناعة مجموعة متنوعة من المنتجات المعلبة والمجففة.
  

ملقحات أشجار التفاح وإنتاجيتها

يُعد التلقيح عاملاً أساسياً لنجاح زراعة هذا الصنف من التفاح، فهو ليس ذاتي التلقيح، إذ تقل احتمالية إنتاج محصول كامل عن ٢٠٪. ولضمان إزهار وثمار تفاح "ريد ديليشس"، من المهم زراعته بالقرب من أشجار من صنف مختلف، حيث يمكنها تبادل حبوب اللقاح معها.

إذا وُجدت أشجار تفاح قريبة، مثلاً في منزل أحد الجيران، فإن فرص الحصاد تزداد بشكل ملحوظ. من بين أنسب الأصناف:

• جلوسيستر؛
• جوناثان؛
• إيدارد؛
• حفز لذيذ؛
• جائزة فاغنر.

إذا تزامن تبرعم Red Delicious مع ازدهار Melrose وPrima وEmpire، فيمكن أيضًا استخدام هذه الأصناف كتبرعات.

المميزات:

• يجب ألا تزيد المسافة بين الملقحات و Red Delicious عن 30 مترًا حتى يصل حبوب اللقاح إلى الأزهار.
• يُسهّل النحل القريب عملية التلقيح بفعالية أكبر. يستأجر بعض المزارعين الذين يزرعون التفاح للبيع خلايا خلال فترة الإزهار لضمان الإخصاب. ويختار بعض البستانيين نهجًا أبسط: تطعيم تفاح "ريد ديليشس" لتجنب مشاكل الملقحات.

من المستحسن إنشاء بستان يحتوي على أكبر عدد ممكن من أصناف التفاح المختلفة لضمان التلقيح المتبادل الفعال.

لا تبدأ الشجرة بالإثمار قبل خمس سنوات من الزراعة، خاصةً إذا زُرعت على جذر شتلة. تُعتبر هذه الفترة متوسطة. أما إذا زُرعت على جذر قزم، فيمكن توقع الحصاد الأول بعد أربع سنوات.

يعتمد تكرار ثمار شجرة التفاح على الظروف التي تنمو فيها:

• مع الرعاية المناسبة وظروف الطقس المواتية، يمكن لشجرة تفاح واحدة أن تنتج 70-150 كجم في الموسم الواحد؛
• يصل الحصاد الأول عادة إلى 30 كجم ويتم جمعه بعد 5-6 سنوات من الزراعة؛
• ومن المتوقع حدوث زيادة ملحوظة في المؤشرات خلال 10 إلى 12 سنة؛
• كان العائد القياسي الموثق 185 كجم من شجرة تفاح واحدة عمرها 14 عامًا (كان هذا الإنجاز من ستافروبول).

النضج والإثمار

تبدأ أشجار التفاح بالإثمار مبكرًا: في السنة الثالثة أو الرابعة من الزراعة، حتى على الجذور الخضرية، تُنتج أول محصول لها. أما على الجذور القزمة، فيبدأ الإزهار في السنة الأولى أو الثانية. في هذا الوقت، يُفضل إزالة سيقان الزهور لتتمكن الشجرة من تركيز طاقتها على تطوير نظامها الجذري وتاجها.

مؤشرات أخرى:

• الأحمر صنفٌ متأخر الإزهار. لا تتفتح براعمه قبل النصف الثاني من مايو، وغالبًا في نهاية ذلك الشهر أو حتى أوائل الصيف. أزهاره عطرة. يستمر التبرعم من ١٠ إلى ١٢ يومًا، ولكن في الطقس البارد والممطر، قد تطول هذه الفترة قليلًا.
• تنمو أشجار التفاح بسرعة، إذ يمكن أن يزيد حجمها بمقدار 35-55 سم سنويًا. كما تزداد إنتاجيتها مع كل موسم، وبحلول العام السابع أو الثامن، تُنتج ثمارًا كاملة من التفاح عالي الجودة واللمعان والنكهة اللذيذة.
• يصل التفاح إلى مرحلة النضج الكامل متأخرًا - من أوائل إلى منتصف أكتوبر، ويعتمد ذلك بشكل مباشر على المناخ والظروف الجوية السائدة. الثمار ليست عرضة للتساقط، مع أنه من الأفضل قطفها مبكرًا. بهذه الطريقة، ستبقى صالحة حتى الربيع.
• بفضل قشرتها السميكة، يمكن نقل التفاح لمسافات طويلة ببساطة عن طريق وضعه في صناديق مليئة بنشارة الخشب.

مقاومة الصقيع والأمراض والحشرات

تتميز بقدرتها الممتازة على تحمل البرد، مما يجعلها مناسبة للزراعة في مناخ وسط روسيا. ومع ذلك، سيحتاج سكان المناطق الشمالية وسيبيريا وجبال الأورال إلى اتخاذ تدابير وقائية، مثل تغطية الأشجار بالخيش أو أغصان التنوب.

شجرة التفاح الأحمر اللذيذ معرضة لبعض الأمراض: الجرب، والعفن البودري، وتعفن الأكين، وزجاجية الثمار. أثناء التخزين، قد تُصاب الثمار بالبقع المرّة، مما يجعلها غير صالحة للاستهلاك.

وقت الحصاد وظروف التخزين

يبدأ الحصاد في أواخر سبتمبر. بفضل سيقانها القوية، تبقى الثمار على الشجرة لفترة أطول. إذا كانت الظروف الجوية مواتية، تطول هذه الفترة.

العامل الرئيسي في إزالة الفاكهة من الشجرة للتخزين طويل الأمد هو الهواء الجاف - قطف التفاح في الطقس الرطب يمكن أن يؤدي إلى إصابته بالبقع المريرة.

يمكن تخزين تفاح هذا الصنف حتى أبريل إذا حُفظ في غرف مُجهزة خصيصًا. أما إذا وُضع في قبو عادي، فسيحتفظ اللب بقوامه المقرمش حتى فبراير، وبعد ذلك يصبح دقيقيًا.

قواعد الهبوط

لا يتمتع هذا الصنف بصلابة شتوية استثنائية، لذا يُزرع فقط في ظروف مناسبة. يجب أن يكون الموقع المختار محميًا من الرياح، وأن تكون تربته خصبة، ولكن غير مشبعة بالمياه.

قبل شراء الشتلة، عليك أن تأخذ الجوانب التالية في الاعتبار:

• استفسر من البائع عن نوع الجذر الذي تزرع عليه الشتلة: متوسطة الحجم أو قزمة، مما يؤثر على حجمها وإنتاجيتها في المستقبل؛
• التحقق من ارتفاع النبات الصغير، والذي يجب أن يكون 100 سم على الأقل؛
• احسب عدد الفروع - من الأفضل أن يكون من 3 إلى 5 قطع.

لا يتحمل التفاح الأحمر اللذيذ ظروف التشبع بالمياه، لذا يجب أن يكون مستوى المياه الجوفية على عمق 180-200 سم على الأقل. يُعفى من هذه القاعدة أصناف التفاح القزمة، لأن نظامها الجذري ضعيف التطور، مما يسمح بزراعتها في تربة يبلغ مستوى المياه الجوفية فيها 150 سم.

قواعد الهبوط:

• يتم زراعة الشتلات في الربيع، وفي المناطق الجنوبية من البلاد من الممكن أيضًا زراعتها في الخريف.
• عند تجهيز الموقع، أزل الأعشاب الضارة، وخاصةً عشبة الكوخ. أضف 5 كجم من السماد العضوي أو الروث و0.5 كجم من رماد الخشب إلى حفرة الزراعة. لتحسين الخصوبة، أضف ملعقة كبيرة من نيتروأموفوسكا.
• بالنسبة للجذور، تحتاج إلى حفرة يبلغ عرضها حوالي 70-80 سم وعمقها 75-80 سم على الأقل.
• يتطلب نظام الجذر تصريفًا جيدًا، يُنشأ من طبقة من الخث والدبال والرمل، ممزوجة بنسب متساوية. يجب أن يكون سمكها حوالي ١٠-١٥ سم.
• بعد الزراعة، تحتاج الشتلات إلى الري بكمية صغيرة من الماء - 3 لترات كافية.

مزيد من العناية بشجرة التفاح

تؤثر العناية بالشتلات المزروعة بشكل مباشر على نموها وإنتاجيتها المستقبلية. لذلك، لا تتجاهل الممارسات الزراعية، وانتبه جيدًا لمتطلبات الأصناف.

نظام الري

خلال فصل الصيف، تحتاج الأشجار إلى الري من 5 إلى 6 مرات على الأقل. في كل مرة، يُنصح برش ما بين 20 و30 لترًا من الماء على مسافة 50-60 سم حول الجذع. يتميز صنف التفاح الأحمر اللذيذ بحساسية خاصة للري، لذا يُنصح بزيادة وتيرة الري خلال فترات الجفاف ومرحلة النمو النشط.

بعد الري أو المطر، من المهم تفكيك التربة المحيطة بالجذع وتسميدها بالعشب المقصوص حديثًا أو بالقش. تعمل هذه المواد أيضًا كغطاء نباتي، يحمي المزروعات من الآفات ويمنع تبخر الرطوبة بسرعة.

يجب حفر التربة المحيطة بالجذع مرتين سنويًا - في الربيع والخريف. يجب القيام بذلك بحرص لتجنب إتلاف الجذور، التي تقع أسفل السطح مباشرة. يجب ألا يتجاوز عمق المجرفة نصف طول المجرفة.

تسميد الأشجار وتقليمها

لضمان نمو شجرة التفاح الأحمر اللذيذ بشكل صحي وإنتاج حصاد وفير، يجب تسميدها بانتظام:

• في الربيع- يتم إضافة 25-30 جرام من النيتروأموفوسكا إلى دائرة جذع الشجرة؛
• أثناء الإزهار – نثر 300-400 غرام من الفحم حول الشجرة؛
• عندما تبدأ الثمار في النضوج، قم بإذابة 25-30 جرام من ملح البوتاسيوم والسوبر فوسفات في دلو من الماء (9 لتر)، ثم اسقِ حول الجذور؛
• قبل بداية فصل الشتاء – أضف المكونات العضوية: 5-6 كجم لكل متر مربع حول الشجرة (يمكن أن يكون هذا الدبال أو السماد أو السماد المتعفن).

من المهم أن تتذكر تقليم شجرة التفاح الأحمر اللذيذ بانتظام:

• في بداية التطور من الضروري تشكيل التاج؛
• ابتداءً من السنة الرابعة، قم بإزالة جميع الفروع التي تخنق التاج وتمنع دوران الهواء؛
• قم دائمًا بإزالة جميع الفروع الجافة والمريضة.

بالتوازي مع العناية بالأشجار، قم بإجراء معالجات وقائية للتاج باستخدام مبيدات الفطريات المناسبة لمنع حدوث الجرب والعفن والأمراض الأخرى التي يمكن أن تهدد صحة شجرة التفاح.

تحضير أشجار التفاح لفصل الشتاء

قبل فصل الشتاء، من المهم إجراء عملية ري لتجديد الرطوبة وتجميعها، وتطبيق الأسمدة التي تحتوي على الفوسفور والكالسيوم، وكذلك توفير الحماية للنباتات الصغيرة من البرد.

عند زراعة صنف التفاح الأحمر اللذيذ في المناطق ذات المناخ البارد، فمن المستحسن استخدام الجذور المحلية المقاومة للشتاء للتطعيم.

لا يتمتع هذا الصنف بمقاومة عالية للصقيع، لذا من المهم تحضيره بشكل صحيح لفصل الشتاء، حتى لو لم يكن قاسيًا بشكل خاص:

• في منتصف شهر أغسطس، صب 50 لترًا من الماء تحت كل شجرة، وفي نهاية الشهر، توقف عن الري تمامًا.
• بعد سقوط الأوراق، قم بإزالة كل النباتات من سطح الأرض.
• يمكن تغطية الأشجار الصغيرة بغطاء ظلة نظرًا لصغر حجمها وارتفاعها المنخفض. أما أشجار التفاح الناضجة فتحتاج إلى عزل جذوعها بمواد متخصصة مثل الألياف الزراعية، أو لباد التسقيف، أو ورق القطران.
• من المستحسن وضع أغصان التنوب وحصائر القش والأشياء المماثلة حول نظام الجذر لتدفئة التربة إذا لزم الأمر.

خلال فصل الشتاء، قد تُلحق القوارض، مثل الأرانب والفئران والهامستر، ضررًا بالأشجار الصغيرة، وهي شائعة في المناطق الجنوبية. ولطرد هذه الحيوانات، تُنصح العلاجات الشعبية بوضع سوائل دهنية، مثل شحم الخنزير أو الشحم، أو مواد أخرى كريهة الرائحة، على جذوع الأشجار.

مكافحة الآفات والأمراض

من مشاكل هذا الصنف دودة التفاح، التي تُلحق الضرر بمبايض الثمار، مما يؤثر سلبًا على المحصول. تتواجد يرقات هذه الآفة داخل الثمار، وتقضي فصل الشتاء في الأوراق المتساقطة ولحاء الأشجار. لمنع انتشارها، اتبع الإرشادات التالية:

• قم بتنظيف المنطقة من الأوراق المتساقطة والحطام بشكل منتظم.
• تنظيف الشجرة من اللحاء القديم باستخدام فرشاة خاصة.
• في الخريف، قم بفك التربة لتدمير اليرقات التي تستعد لفصل الشتاء.
• ضع مصائد على الأغصان الكبيرة وجذوع الشجرة، وافحصها دوريًا، واحرق أي يرقات مُلتقطة. في حال اكتشاف إصابة، رشّ الشجرة في الربيع بمبيدات حشرية مثل كاربوفوس أو فوفانون.

الجرب هو المرض الرئيسي لهذا الصنف، ويُلحق الضرر بالتفاح والأوراق. لذلك، لا يُنصح بزراعة الشجرة في ظروف رطوبة عالية.

تُستخدم مضادات الفطريات للوقاية، وفي حال عدم وجود عدوى، يُمكن استخدام مبيدات فطريات طبيعية، مثل محلول مسحوق الخردل. في حال ظهور أعراض، تُستخدم علاجات كيميائية، مثل Gamair أو Baktofit.

الإيجابيات والسلبيات

ريد ديليشس صنف تفاح يتميز بخصائص رائعة، وإن لم يكن مثاليًا. من أبرز مميزاته:

في الوقت نفسه، فإن التنوع لديه أيضًا نقاط ضعفه:

قد يبدو أن عيوب هذا الصنف الكثيرة تجعله غير جدير بالاهتمام، لكن هذا الانطباع خادع. فمع مرور الوقت، سيُكافئ "ريد ديليشس" البستاني بثماره وتفاحه اللذيذ والعطري امتنانًا لعنايته.

المراجعات

يتميز صنف التفاح الأحمر اللذيذ بنكهته وتسويقه وعصيريته. تتطلب زراعة شجرة مثمرة عناية فائقة، ولكن في غضون خمس إلى ست سنوات من الزراعة، ستتمكن من جني غلة وفيرة باستمرار. إذا قررت زراعة هذا الصنف في حديقتك، فتذكر أنه يتطلب الدفء ويُنتج أفضل ثماره في الجنوب.