تشتهر شجرة تفاح بيبين زعفران بغلتها العالية ونكهتها الممتازة، بالإضافة إلى مظهرها الجذاب. يتميز هذا الصنف بتعدد استخداماته، إذ يُعدّ مناسبًا للاستهلاك الطازج والتخزين طويل الأمد والنقل. كما يتكيف جيدًا مع مختلف المناخات، شريطة اتباع الممارسات الزراعية السليمة.
تاريخ زراعة أشجار التفاح ومناطق زراعتها
طُوِّر هذا الصنف عام ١٩٠٧ على يد آي. في. ميتشورين في مدينة ميتشورينسك، وذلك بتهجين صنف رينيت دورليانز مع أصناف هجينة من صنفي بيبينكا الليتواني وكيتايكا الذهبي. ومن بين جميع الأصناف التي طورها، يُعد هذا الصنف من أنجحها.
في عام ١٩٤٧، أُدرج في سجل الدولة وأُوصي بزراعته في معظم مناطق روسيا. ومع مرور الوقت، انتشر خارج حدودها، ويُزرع بنجاح في بلدان رابطة الدول المستقلة.
وقد تم إنشاء أكثر من 20 نوعًا جديدًا على أساسها، بما في ذلك ما يلي:
- غورنو ألتاي؛
- فرحة الخريف؛
- الكرز.
يحظى هذا الصنف بشعبية خاصة في أوكرانيا وبيلاروسيا وجورجيا وأرمينيا ودول البلطيق. وتجعله قدرته على التكيف الواسعة مفضلاً دائمًا لدى البستانيين الهواة.
المميزات والمواصفات
شجرة تفاح سافرون بيبين صنفٌ محليٌّ مُجرّبٌ على مرّ الزمن، له مزايا وعيوبٌ مُحدّدة. قبل زراعته، من المهمّ التعرّف على خصائصه لتحديد مدى ملاءمته لظروف الحديقة المُحدّدة.
مظهر الشجرة
النبات متوسط الحجم، ارتفاعه دون تقليم تكويني يتراوح بين ٢٫٥ و٣٫٥ متر. مميزاته:
- تاج - كثيف، واسع الانتشار، ذو حدود مستديرة. مع مرور الوقت، قد يكتسب شكلًا باكيًا، ويتطلب تقليمًا منتظمًا.
- الهروب – طويلة، رفيعة، ذات أزهار رمادية اللون وشعر زغب كثيف، تمتد من الجذع بزاوية قائمة. يتركز الثمار على الحلقات والأغصان المثمرة.
- أوراق - الأوراق صغيرة، بيضاوية الشكل، مدببة الأطراف، وجلدية الملمس. سطحها العلوي أخضر باهت، بينما سطحها السفلي رمادي اللون بسبب الزغب. حوافها متموجة، ذات حافة مسننة، ويمكن أن تطوي الأوراق نفسها لتشبه شكل القارب.
في شهر يونيو، تُغطى شجرة التفاح بكثرة بأزهار صغيرة بيضاء اللون.
وصف الفاكهة
تتميز التفاحات بلونها الأحمر الغني وخطوطها الزاهية وشكلها الدائري المثالي. ومن أهم خصائصها:
- وزن - يبلغ متوسط وزنها حوالي 85 جرامًا، وفي الأشجار الصغيرة يمكن أن يصل وزنها إلى 130 جرامًا، ولكن مع مرور الوقت تصبح أصغر حجمًا؛
- جلد - ناعم وكثيف، مع احمرار واضح؛
- السويقة – طويل، والقمع ضيق وعميق؛
- اللب- خفيف، كثير العصير.
يتميز هذا الطعم بنكهة حلوة وحامضة مميزة، مع لمسة لاذعة خفيفة. يُقيّمه المتذوقون بـ 4-4.5 نقاط. يتكون التركيب الكيميائي للفاكهة من:
- الكاتيكينات (167 ملغ)؛
- فيتامين سي (14 ملغ)؛
- السكريات (11 ملغ)؛
- الأحماض (0.5 ملغ).
التفاح متعدد الاستخدامات - مناسب للاستهلاك الطازج والمعالجة: يتم استخدامه لصنع المربى والمربى والمربى والعصائر والكومبوت.
الملقحات، النضج، الإثمار والعائد
بيبين الزعفران قادر على التلقيح الذاتي، لكن إنتاجيته تزداد بشكل ملحوظ عند اقترانه بأصناف أخرى مثل ميلبا، وأنطونوفكا أوبيكنوفينايا، وويلسي، وسلافيانكا. يُعزز التلقيح الخلطي إنتاج ثمار أكثر ثباتًا ووفرة.
تبدأ شجرة تفاح سافرون بيبين بالتفتح في أوائل يونيو. على الشتلات، تبدأ الشجرة بالإثمار في السنة الثالثة إلى الخامسة، بينما على الشتلات القزمة، تبدأ بالإثمار في السنة الثانية إلى الثالثة بعد الزراعة. وهو صنف شتوي، حيث يصل تفاحه إلى مرحلة النضج المناسبة للحصاد بين 15 أغسطس و10 سبتمبر.
مع العناية المناسبة، يمكن أن تنتج شجرة واحدة ما يصل إلى 280 كجم من التفاح. يبدأ الحصاد في منتصف سبتمبر، لكن الثمار تصل إلى مرحلة النضج الكامل بعد شهر من التخزين. تتميز الثمار بفترة صلاحية أعلى من المتوسط، وفي ظل الظروف المناسبة، تحتفظ بنكهتها ومظهرها لفترة طويلة.
مقاومة الصقيع والأمراض والحشرات
تتميز شجرة تفاح سافرون بيبين بمقاومتها العالية للصقيع، ومع العناية المناسبة، يمكنها تحمل درجات حرارة تصل إلى -38 درجة مئوية. ومع ذلك، للحفاظ على هذه المقاومة، من المهم تحضير الشجرة جيدًا لفصل الشتاء: فهذا لا يساعدها فقط على تحمل البرد، بل يحميها أيضًا من الأمراض.
غطِّ الشتلات الصغيرة بورق أو مادة خاصة، واربط الأغصان أولًا. بالنسبة للنباتات الناضجة، اعزل الجذع حتى قاعدة الأغصان الهيكلية، ثم غطِّ المنطقة المحيطة بالجذع بالخث أو الدبال.
على الرغم من قدرته على تحمل البرد، إلا أن المحصول عرضة للأمراض. فهو عرضة للجرب، والبياض الدقيقي، وداء السيتوسبوزوم، والآفات، وخاصةً دودة التفاح. تُكافح هذه الآفات بالطرق الزراعية والكيميائية التقليدية، بما في ذلك التقليم الصحي والمعالجة بمبيدات الفطريات والحشرات.
تخزين المحاصيل والحصاد
السر يكمن في اختيار الوعاء المناسب وتحضير الفاكهة. الصناديق الخشبية، أو الأوعية البلاستيكية، أو سلال الخوص هي الأفضل.
تعتبر العناصر التالية مناسبة كطبقة وسيطة:
- نشارة الخشب الجافة؛
- رمل نظيف؛
- ورق الشمع.
المتطلبات الأساسية:
- يجب أن تكون منطقة التخزين باردة، بدرجة حرارة لا تزيد عن درجتين مئويتين. يمكن أن تكون قبوًا، أو مخزنًا، أو سقيفة، أو شرفة معزولة.
- قبل التخزين، افرز الثمار بعناية: يجب أن تكون نظيفة وخالية من أي تلف أو كدمات أو علامات مرض. اختر فقط الثمار المقطوفة مباشرة من الشجرة، وليس الثمار المتساقطة.
من المستحسن فرز الحصاد حسب الحجم، حيث لا يتم تخزين العينات الأكبر حجمًا بشكل جيد وتفسد بشكل أسرع.
الأصول والأنواع الفرعية
تتوفر شجرة تفاح سافرون بيبين بأشكال متنوعة، ولكل منها متطلبات نموها ورعايتها الخاصة. وحسب الظروف المناخية ونوع الجذر، يمكن للبستانيين اختيار النوع الفرعي الأنسب من هذا الصنف.
فيما يلي وصف للخيارين الأكثر شيوعًا:
- زاحف (متقزم). يُزرع هذا النوع الفرعي على أصول قزمة أو شبه قزمة. وتتركز العناية به بشكل أساسي على التقليم التكويني: يُزال الفرع القاعدي المركزي، وتُثنى الفروع الجانبية نحو الأرض.
يسمح لك هذا الشكل بتغطية الشجرة بشكل فعال طوال الشتاء، حتى لو كان ذلك عن طريق رشها بالثلج فقط، وهو أمر مهم بشكل خاص في المناطق ذات المناخ القاسي.
- الشتاء الثقافي. هذا الصنف مناسب للزراعة في وسط روسيا والمناطق الشمالية، مثل منطقتي موسكو ولينينغراد. مع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن أشجار هذا النوع الفرعي حساسة لحموضة التربة ولا تتحملها حتى لو كانت خفيفة.
إذا كانت المؤشرات مرتفعة، فسوف يكون من الضروري إجراء عملية تكسير للتربة بشكل منتظم.
قواعد الهبوط
زراعة الشتلات عملية بسيطة، لكنها تتطلب اتباع بعض القواعد الأساسية. من الضروري شراء مواد زراعة عالية الجودة، فهي التي ستحدد محصول الشجرة المستقبلي.
كيفية اختيار الشتلات المناسبة عند الشراء؟
إذا قررت زراعة شجرة تفاح Saffron Pepin على ممتلكاتك وتخطط لشراء مواد زراعة عالية الجودة، فمن المهم اتباع بعض التوصيات لعملية شراء ناجحة.
أولًا وقبل كل شيء، اشترِ النباتات من متاجر متخصصة في البستنة، والتي يمكنها تقديم شهادة جودة عند الحاجة. يُرجى مراعاة ما يلي:
- ارتفاع - لا يزيد ارتفاعه عن 1.6 متر؛
- العمر الأمثل – 1-2 سنة؛
- موقع التطعيم – تظهر بوضوح على الجذع، على مسافة تصل إلى 12 سم من الجذر؛
يجب أن تبدو الشتلات صحية وطازجة: بدون ضرر ميكانيكي، مع خشب أخضر لامع ومرن وجذاب المظهر تحت اللحاء، وجذور مرنة ورطبة.
اختيار وقت الهبوط والموقع الأمثل
يمكن زراعة أشجار التفاح في الربيع أو الخريف. في الربيع، يكون التجذير أسهل، وتكون الشجرة أكثر استعدادًا للشتاء. أما في الخريف، فيتطلب الأمر تحضيرًا خاصًا للطقس البارد. يكمن السر في زراعة الأشجار في تربة مُجهزة جيدًا.
عند اختيار موقع الهبوط، ضع في اعتبارك عدة نقاط مهمة:
- حبكة - يجب أن تكون دائمة، لأن ثقافة شجرة التفاح لا تتحمل عملية النقل بشكل جيد؛
- تربة - التربة الصلبة، غير المستنقعية، والتربة المثالية هي التربة الطميية والطينية الرملية والسهول الفيضية، وكذلك التربة السوداء المغسولة.
- الإضاءة – ممتاز، لأن نقص الضوء يمكن أن يؤدي إلى ثمار أصغر حجمًا وأقل حلاوة.
إعداد الموقع والشتلات
إذا كنت تخطط لزراعة شجرة التفاح في الخريف، فابدأ بتجهيز التربة في أغسطس. لكل متر مربع من التربة، أضف:
- 40 جرام ملح البوتاسيوم؛
- 50 جرام سوبر فوسفات؛
- 5 كجم من السماد أو السماد العضوي.
قومي بخلط كل هذه المكونات جيدًا وتوزيعها بالتساوي على المنطقة، ثم قومي بحفر التربة بحيث يتغلغل السماد إلى عمق كافٍ.
عند الزراعة في الربيع، قم بإعداد المنطقة مسبقًا:
- في الخريف، قم بحفر حفرة للزراعة بعمق يصل إلى 1 متر وقطر حوالي 1.5 متر.
- اخلط تربة الحفرة مع روث البقر أو السماد العضوي، و450 غرامًا من رماد الخشب، و250 غرامًا من الأزوفوسكا. املأ الحفرة بهذا الخليط واتركها حتى الربيع.
قبل الزراعة، انقع جذور الشتلات في محلول مبيد حشري، مثل أكتارا، لحمايتها من الآفات. يمكنك أيضًا غمرها في الماء العادي، فهذا سيساعدها على التجذير بشكل أفضل ونموها.
مخطط الزراعة والعملية
عند زراعة شجرة تفاح، من الضروري عدم غرس الشتلة بعمق كبير، بل يجب أن يكون ارتفاع التاج 5-8 سم عن سطح الأرض. إليك دليل خطوة بخطوة:
- احفر حفرة بعمق حوالي 80 سم وقطر حوالي 1 متر، مع عمل تلة صغيرة في الأسفل.
- ضع الشتلة بعناية بحيث تكون جذورها مستقيمة ومبللة وصحية على هذا التل وقم بتغطيتها بالتربة.
- قم بضغط التربة حول الشجرة بعناية.
- قم بغرس وتدين في جانبي الحفرة ثم اربط النبات بهما لتحقيق الاستقرار.
- سقي شجرة التفاح بسخاء بـ 10 لترات من الماء.
مزيد من العناية بشجرة التفاح الزعفراني بيبين
رغم أن بيبين الزعفران محصول سهل الزراعة، إلا أنه من المهم اتباع الممارسات الزراعية الأساسية. هذا يضمن زيادة الإنتاجية وحصادًا وفيرًا.
نظام الري
هذا إجراء زراعي مهم يُحدد صحة الشجرة وجودة الحصاد. الرطوبة ضرورية بشكل خاص خلال فترات الجفاف: أثناء نمو البراعم، والإزهار، ونضج الثمار، وبعد حصاد التفاح.
القواعد الأساسية لسقي شجرة التفاح:
- الأشجار الصغيرة (حتى -5 سنوات) تحتاج إلى ريّ منتظم، مرة كل ٧-١٠ أيام تقريبًا في حال عدم هطول الأمطار. تستهلك الشجرة ٢٠-٣٠ لترًا من الماء.
- أشجار التفاح البالغة المثمرة الري بشكل أقل تكرارًا ولكن بكثرة: 4-5 مرات في الموسم، مع 40-60 لترًا من الماء، اعتمادًا على العمر والطقس.
يجب أن يصل عمق الري إلى 40-60 سم لضمان وصول الرطوبة إلى الجذور. أفضل وقت للري هو الصباح أو المساء. لتسهيل الري، اصنع أخاديد أو دوائر حول الجذور. ينصح البستانيون بالري بالتنقيط.
تسميد الأشجار
ضع السماد الأول في السنة الثانية بعد الزراعة. خلال السنة الأولى، تُغذّى الجذور بالدبال أو السماد العضوي المُضاف إلى حفرة الزراعة.
اتبع هذه التوصيات:
- من السنة الثانية إلى الثالثة، قم بتسميد المحصول بانتظام – ضع 4-5 أسمدة في الموسم الواحد.
- استخدم الأسمدة الأساسية خلال فترة الإزهار والإثمار. في الصيف، سمّد النبات مرتين حسب الحاجة باستخدام مادة عضوية مخففة.
- لا تستخدم فضلات الطيور في صورة مركزة.
- المعادن مثل النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور مفيدة لأشجار التفاح.
- إذا كنت تستخدم الأسمدة المركبة، اترك فترة فاصلة لمدة أسبوع إلى أسبوعين بينها.
تقليم شجرة التفاح الزعفراني بيبين
قصّي شعركِ مرتين سنويًا. اتبعي هذه الإرشادات:
- في الربيع، في شهري مارس وأبريل، قم بالتقليم التكويني للحصول على تاج مستدير أو ممدود. استخدم مقصات تقليم مُعالَجة مسبقًا بمحلول مُطهِّر. أزل الفروع القديمة والملتوية.
- في الخريف التقليم الصحي ضروري - إزالة البراعم القديمة والمريضة. بعد القطع، تأكد من معالجة الجروح بقار الحديقة.
مكافحة الآفات والأمراض
أشجار التفاح عرضة لعدد من الأمراض، غالبًا بسبب أخطاء في العناية. من بين المشاكل الشائعة:
- داء السيتوسبوفيروس عدوى فطرية تتجلى بموت أجزاء من الجذع والفروع. في حالات العدوى الخفيفة، تُفيد العلاجات الشعبية، أما في الحالات الشديدة، فتُستخدم أدوية متخصصة، مثل هوم، وأوردان، وتوبسين-إم.
- جرب - يظهر المرض على شكل بقع سوداء على الأوراق والبراعم والثمار. تظهر تشققات على التفاح، ثم تغمق بمرور الوقت وتتشوه. يشمل العلاج استخدام خليط بوردو والكبريت الغرواني.
- العفن البودري - يتميز بطبقة بيضاء تشبه الدقيق. تظهر على النورات، مما يسبب تعفنها ويمنع عقد الثمار. يمكن علاجه بمبيدات الفطريات فقط خلال موسم النمو - توباز وسكور.
علاوة على ذلك، غالبًا ما تتعرض أشجار التفاح لهجمات آفات مثل الحشرات القشرية وعثة التفاح. ومن الأسهل الوقاية من أي أمراض أو آفات بالعلاجات الوقائية.
الإيجابيات والسلبيات
أصناف مماثلة
هناك عدة أنواع مشابهة من زعفران بيبين. ومن أشهرها:
| اسم | وصف |
| زعفران ساراتوف | وهي شجرة طويلة يصل ارتفاعها من 1.5 إلى 2 متر، ذات تاج هرمي عريض وأوراق كثيفة.
الميزات الرئيسية:
تظل الثمار ثابتة على الفروع ولا تسقط. |
| الزعفران الشتوي | طُوِّر هذا الصنف في تسعينيات القرن الماضي خصيصًا لظروف سيبيريا القاسية. خصائصه المميزة:
|
| زعفران سايان | وقد اكتسبت هذه الأشجار شهرة واسعة بين أصحاب الممتلكات الخاصة بسبب حجمها الصغير.
الصفات الإيجابية للثقافة:
التفاح متعدد الاستخدامات ويتم تخزينه جيدًا. |
| مصباح يدوي | يتميز النبات بتاج هرمي بيضاوي ضيق ومتماسك، متوسط الكثافة. من مميزاته:
|
المراجعات
يجمع تفاح سافرون بيبين بين الإنتاجية العالية، والقدرة على تحمّل الظروف القاسية، ونكهة الفاكهة الممتازة. يُعدّ من أفضل أنواع التفاح الشتوي، فهو لا يتطلب الكثير من العناية والاهتمام، ومع ذلك يُنتج حصادًا وفيرًا من التفاح عالي الجودة. مثالي للبستانيين المبتدئين.