مراجعة شجرة التفاح مودي وإرشادات الزراعة

مودي هو اسم صنف تفاح شتوي مناسب للزراعة التجارية والهواة. يتميز بحصاد قوي للغاية، مما يسمح بحصاد صديق للبيئة بجودة تسويقية عالية. هذه الفاكهة الجميلة واللذيذة سهلة النقل وتتمتع بفترة صلاحية طويلة.

تاريخ الاختيار

طُوِّر هذا الصنف من التفاح عام ١٩٨٢ على يد متخصصين أجانب يمثلون اتحاد المزارعين الإيطاليين (CIV). ولإنتاجه، قاموا بتهجين الأصناف التالية:

• الحرية؛
• جالو.

كان هدف المُربّين الإيطاليين هو إنتاج صنف يُنتج فاكهة حمراء غنية بالعصير وحلوة المذاق، بمواصفات بيئية واستهلاكية ممتازة، بالإضافة إلى ثباتها على الرفوف وسهولة نقلها. وقد تحقق هدفهم.

سُمّي هذا الصنف من الفاكهة تيمنًا بالفنان الموهوب، وقد انتشر على نطاق واسع ليس فقط في إيطاليا، بل في العديد من البلدان منذ عام ٢٠١٤.

• الولايات المتحدة الأمريكية؛
• أوروبي؛
• أمريكا الجنوبية؛
• نيوزيلندا وأستراليا.

هذا الصنف الأجنبي من التفاح الأحمر معروف جيدًا لدى البستانيين المحليين. ومع ذلك، فهو غير مُدرج في سجل الدولة للاتحاد الروسي، ولم يُصنّف رسميًا ضمن المناطق الزراعية.

وصف صنف شجرة التفاح مودي

شجرة وثمار هذا الصنف تبهج العين بمظهرها الجميل. يُرجى قراءة الوصف النباتي الكامل لهذا النبات إذا كنت تخطط لزراعته في حديقتك.

ارتفاع ومظهر شجرة التفاح مودي

أشجار هذا الصنف الإيطالي متوسطة الحجم. يُطلق عليها البستانيون اسم "الأقزام شبه الطبيعية". لا يتجاوز ارتفاعها 3.5-4 أمتار. مع العناية المناسبة، يُمكن الحفاظ على هذا الارتفاع عند 3 أمتار، مما يُسهّل العناية بها وحصادها.

جذور شجرة التفاح مودي ضحلة، تقع في التربة السطحية. وهي متطورة ومتفرعة للغاية. يتضمن وصف شجرة التفاح الخصائص التالية:

• جذع قوي، حيث تكون الفروع متصلة بزوايا قائمة؛
• يطلق النار: مستطيلة، بنية-خضراء، ليست سميكة جدًا، ذات مقطع عرضي مستدير؛
• تاج: هرمي أو مخروطي (عند التشكيل، يحاول البستانيون إعطائه شكلًا بيضاويًا عريضًا)؛
• أوراق الشجر: كبيرة، غنية باللون الأخضر أو ​​الزمردي، كثيفة، لامعة، قصيرة المدببة، ذات حافة خشنة، مطوية مثل القارب.

وصف الفاكهة

تفاح مودي جميل المنظر. حجمه متوسط، لكن مع زراعته المكثفة، يُمكن الحصول على محصول وفير. خصائصه هي:

• وزن — 160-200 جرام (الوزن الأقصى — 300 جرام)؛
• استمارة: صحيح، متماثل، مخروطي الشكل، بدون ضلع واضح؛
• قمع:متوسطة الحجم؛
• قشر:كثيفة، ليست سميكة جدًا، ناعمة ذات لمعان لامع، ذات سطح زيتي، مع نقاط متعددة تحت الجلد بلون أخضر رمادي؛
• الألوان:أصفر-أخضر، 98% منه مخفي تحت لون قرمزي غني (عندما تنضج الثمار تمامًا، يظهر جلدها باللون الأحمر)؛
• اللب: كريمي أو أصفر باهت، كثيف، حبيبي، يحتوي على نسبة عالية من العصير، مقرمش، عطري.

تميل الثمار إلى الالتصاق بالأغصان بقوة، فلا تتساقط عند نضجها الكامل. يُسهّل لحمها المتماسك نقلها ويطيل فترة صلاحيتها. يُعدّ هذا صنفًا تجاريًا ممتازًا. يُحفظ مبردًا، ويبقى الحصاد طازجًا حتى مايو، وفي درجة حرارة الغرفة، يبقى طريًا ومقرمشًا لعدة أسابيع.

خصائص صنف تفاح مودي

يتمتع هذا النوع من المحاصيل الفاكهة بالعديد من الميزات الرائعة، مما أدى إلى نمو شعبيته كل يوم.

طعم وفوائد واستخدامات تفاح مودي

يقوم الخبراء بتقييم خصائص تذوق الفاكهة التي طورها العلماء الإيطاليون بأنها جيدة جدًا وحتى ممتازة:

• ذوق: حلوى متوازنة؛
• اللب: عصيرية، مقرمشة، حلوة جدًا؛
• خميرة: تم التعبير عنها بشكل سيئ؛
• رائحة: لطيف، غني، عطري؛
• درجة: 4.8-4.9 نقاط من 5.

تُعزى النكهة المميزة للتفاح الأحمر إلى محتواه العالي من السكر، وخاصةً الفركتوز (12.1%). ولا يتجاوز محتوى الحمض القابل للمعايرة 0.47%. وتزداد حلاوة محصول مودي مع التخزين طويل الأمد.

ثمار هذا الصنف الإيطالي ليست لذيذة فحسب، بل مفيدة أيضًا لصحة المستهلك. فهي غنية بالعديد من العناصر الغذائية القيّمة:

• الفيتامينات: حمض الأسكوربيك (14.3 ملغ/100 غرام)، توكوفيرول، بيتا كاروتين، النياسين، البيوتين، البيريدوكسين، حمض البانتوثينيك، الريبوفلافين، فيلوكينون؛
• المعادن: البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، النحاس، الحديد، المنغنيز، المغنيسيوم، اليود، وغيرها؛
• الفيبر، وخاصة البكتين (محتواه في التفاح لا يقل عن 9.6٪)؛
• مضادات الأكسدة: البوليفينولات والفلافونويدات، بما في ذلك الكاتيكين (320 ملغ/100 غرام)، والكيرسيتين؛
• الأحماض العضوية: التفاح والنبيذ والليمون؛
• السكريات: الجلوكوز، الفركتوز؛
• العفص.

هذه الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية (٤٧ سعرة حرارية). مصدرها الرئيسي للطاقة هو الفركتوز. مؤشرها الجلايسيمي منخفض (حوالي ٣٨)، لذا لا تسبب ارتفاعًا حادًا في سكر الدم.

من خلال دمج تفاح مودي في نظامك الغذائي اليومي، فلن تستمتع فقط بالمذاق الرائع لهذه الأطعمة الطبيعية، بل ستجني أيضًا العديد من الفوائد الصحية:

• تقوية القلب والأوعية الدمويةوتعود هذه الفوائد إلى المحتوى العالي من البوتاسيوم والمغنيسيوم والبوليفينول الموجودة في الفاكهة، والتي لها خصائص مضادة للالتهابات.
  يساعد تناول الفاكهة الحمراء على خفض مستوى الكولسترول الضار وضغط الدم، ومنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية.
• تعزيز المناعة، وهو ما يسهله التركيب الغني بالفيتامينات الموجود في الفاكهة ومحتواها العالي بشكل خاص من حمض الأسكوربيك.
  يُنصح بهذا المنتج للمرضى، أو المصابين بأمراض مزمنة، أو الذين يعانون من التعب. فهو يُحسّن الصحة العامة.
• تطبيع عملية الهضمتحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الألياف التي تعمل على تنشيط الجهاز الهضمي.
  يساعد هذا المنتج على تخفيف الإمساك. فهو يعمل كبروبيوتيك، مما يعزز صحة البكتيريا المعوية.
• فقدان الوزنهذه الفاكهة مفيدة لمن يتبعون حمية غذائية. فهي منخفضة السعرات الحرارية وتمنح شعورًا بالشبع بفضل وفرة الألياف في لبها.
• تأثير مضاد للأكسدةتحمي البوليفينولات والفلافونويدات الموجودة في التفاح الخلايا من أضرار الجذور الحرة، كما أنها تساعد في الوقاية من السرطان والسكري والأمراض العصبية التنكسية.
  يحتوي قشر الفاكهة أيضًا على مادة الكيرسيتين، ذات الخصائص المضادة للالتهابات. تحمي هذه المادة الدماغ، وتحفز النشاط الذهني، وتُحسّن الذاكرة.

للحصول على أقصى فائدة، تناول تفاح مودي طازجًا دون تقشيره. يحتوي القشر على العديد من الفيتامينات والألياف والفلافونويدات.

يتميز هذا الصنف الإيطالي بتعدد استخداماته. يُؤكل غالبًا نيئًا، مما يتيح الاستمتاع بلحمه الحلو المقرمش. كما أن ثماره الحمراء مناسبة للطهي.

• يتم استخدامها في صنع العصير والهريس لأغذية الأطفال؛
• تحضير أطعمة صحية منزلية الصنع مثل المربى والمربى والمارشميلو والمرملاد والمارشميلو؛
• تستخدم كحشوة للفطائر؛
• يقومون بتحضير الكومبوت والهلام؛
• معلبة لفصل الشتاء؛
• جاف؛
• اصنع الفواكه المسكرة.

فترات إثمار شجرة تفاح مودي

يصل النبات إلى مرحلة النضج الإنتاجي في السنة الثالثة أو الرابعة بعد زراعته في موقعه الدائم. عند زراعته على أصل قزم، يحدث ذلك مبكرًا في السنة الثانية. يمكن رؤية البراعم لأول مرة على شجرة عمرها عام واحد. ينمو المودي جيدًا. يبلغ النمو السنوي للأغصان الهيكلية 8 سم.

تزهر أشجار التفاح متأخرًا، في النصف الثاني من شهر مايو. تستمر فترة الإزهار من ١٢ إلى ١٤ يومًا. تتفتح براعم عديدة في آنٍ واحد، محولةً التاج إلى سحابة عطرة من اللونين الأبيض والوردي. الأزهار كبيرة وكثيفة، ومتجمعة في أزهار يتراوح عدد أزهارها بين ٦ و٨ أزهار.

تنضج ثمار هذا الصنف من 15 سبتمبر إلى أوائل أكتوبر. يُسعد هذا الصنف البستانيين بوفرة ثماره السنوية. لا تؤثر عليه الظروف الجوية السيئة إلا قليلاً.

الإنتاجية والملقحات

يُعتبر مودي صنفًا تجاريًا نظرًا لإنتاجيته الممتازة، وهي نسبة عالية جدًا بالنسبة لنبات شبه قزم. ومن خصائصه:

• تنتج شجرة بالغة واحدة ما لا يقل عن 50-65 كجم من التفاح؛
• 80 كجم – الحد الأقصى لإنتاج جذع واحد؛
• يبلغ إنتاج ثمار مزارع أشجار التفاح أثناء الزراعة الصناعية 15000-22000 كجم لكل هكتار.

الصنف الإيطالي مُعقم ذاتيًا. يعتبر البستانيون جالا وفوجي وجولدن ديليشس من أفضل مُلقحاته.

صلابة الشتاء ومناطق زراعة شجرة التفاح مودي

هذا الصنف، الذي سُمي على اسم الفنان الإيطالي الشهير، يمكن زراعته في أي مكان تقريبًا في روسيا. يتميز بقوته ومقاومته للصقيع.

• يمكن للأشجار أن تتحمل درجات حرارة تصل إلى -35 درجة مئوية إذا تم إعدادها بشكل صحيح لفصل الشتاء ومعزولة؛
• البراعم ليست متجمدة وتتفتح بسرعة مع وصول دفء الربيع؛
• لا تتعرض البراعم للصقيع المتكرر بسبب فترة الإزهار المتأخرة.

مقاومة الأمراض

يُسعد نبات مودي البستانيين بمناعته القوية الاستثنائية. فهو مقاوم للأمراض الفطرية، وخاصةً الجرب والعفن البودري، وللآفات الحشرية مثل المن. وإذا لم تُعتنى به جيدًا، فقد يُصاب بالصدأ وتعفن الثمار. ويساعد الالتزام بالممارسات الزراعية السليمة على الوقاية من هذه المشاكل.

بفضل مقاومتها للطفيليات والالتهابات، يمكن زراعة أشجار التفاح هذه دون استخدام المواد الكيميائية (مبيدات الفطريات والمبيدات الحشرية)، مما ينتج عنه حصاد جميل وصديق للبيئة.

زراعة شجرة تفاح مودي

ازرع المحصول في أكتوبر بعد سقوط الأوراق أو في أوائل الربيع. إذا فعلت ذلك في الخريف، فستتعافى الجذور المتضررة أثناء الاقتلاع قبل الموسم التالي. وإلا، فافعل ذلك قبل تفتح البراعم، مما يسمح للنبات بالاستقرار واكتساب القوة قبل حلول الطقس الحار.

اختيار الموقع وإعداده

اختر مكانًا مستويًا، مشمسًا أو شبه مظلل لشجرة التفاح. يجب أن يتمتع أيضًا بالخصائص التالية:

• الحماية من هبات الرياح والتيارات الهوائية؛
• مستوى المياه الجوفية لا يقل عن 2-3 م؛
• مع تربة خصبة (طميية أو طينية رملية)، فضفاضة، نفاذة للهواء والرطوبة، جيدة التصريف، محايدة أو حمضية قليلاً.

قبل شهر إلى شهر ونصف من نقل نبات المودي إلى منزلك الريفي، احفر حفرة للزراعة في المكان المحدد. اجعل عمقها 60-80 سم وقطرها 80-100 سم. أضف محلولًا من فضلات الطيور والماء إلى الحفرة.

تحضير الشتلة

عند شراء شجرة تفاح إيطالي من المشتل، اختر شتلات عمرها سنة أو سنتين، ذات نظام جذر متطور، قوي، وصحي. يجب أن تكون الشتلة خالية من العيوب التالية:

• بقع؛
• ضرر؛
• النمو؛
• غارة؛
• آثار التعفن ووجود الآفات.

اترك الشجرة في دلو من الماء لمدة ٢٤ ساعة. انقع الجذور في محلول مُحفِّز للنمو (مثل أجروميكس إبين ماكسي) لمدة ساعة إلى ساعتين قبل الزراعة.

العملية التكنولوجية للهبوط

لمساعدة شتلة مودي على التأقلم بسرعة في مكانها الجديد، ازرعها بشكل صحيح. اتبع هذه التعليمات خطوة بخطوة:

1. املأ الحفرة جزئيًا بمزيج من تربة الحديقة، والدبال، والجفت، والرماد، والسوبر فوسفات. شكّل كومة في الأسفل.
2. تثبيت الدعم لشجرة التفاح.
3. ضع الشتلة في الحفرة على التلة، وانشر جذورها.
4. املأ الحفرة بتربة خصبة، مع الحرص على ألا يكون عنق الجذر عميقًا جدًا. يجب أن يكون على ارتفاع 3-5 سم فوق مستوى سطح الأرض.
5. قم بري النبات باستخدام 10 لترات من الماء الدافئ بأشعة الشمس.
6. ربطه بالدعم.

تعليمات العناية

هيئ ظروفًا مواتية لنمو شجرة التفاح. اتبع الممارسات الزراعية السليمة للوقاية من أمراض الأشجار وضمان نمو صحي. انتبه جيدًا للري والتسميد والتقليم التكويني والصحي.

مخطط ري وتسميد الأشجار

بلل التربة تحت شجرة الفاكهة مرة واحدة على الأقل شهريًا، باستخدام ١٠-٢٠ لترًا من الماء في كل مرة. في الطقس الحار، اسقِ الشجرة بانتظام. اتبع هذه التعليمات:

• يوصى بري أشجار التفاح الصغيرة التي يقل عمرها عن 5 سنوات في فترة الصيف بمعدل مرة كل 7 أيام (إذا كان الطقس جافًا - 3-4 مرات في الأسبوع)؛
• يجب أن يتم الري الأول قبل فتح البراعم في الربيع، والثاني بعد انتهاء الإزهار لمنع سقوط المبايض؛
• تحتاج الأشجار البالغة إلى 4 معالجات مائية في الموسم: قبل وبعد التبرعم، وأثناء نضج الثمار، وبعد الحصاد؛
• التوقف عن ترطيب المنطقة حول الجذع قبل 20 يومًا من الحصاد لتحسين مذاقه؛
• صب الماء تحت الجذور حتى يتغلغل إلى عمق أكبر في التربة؛
• ترطيب التربة تحت شجرة التفاح في الصباح أو المساء؛
• أثناء مرحلة الإزهار، لا تسقي النبات حتى لا تتضرر المبايض؛
• ممارسة التغطية للحفاظ على الرطوبة في التربة بشكل أفضل (استخدم المواد العضوية: نشارة الخشب، القش، القش، السماد)؛
• قم بإنشاء نظام الري بالتنقيط إذا كان لديك واحد.

ابدأ بتسميد شجرة الفاكهة ابتداءً من السنة الثانية من عمرها. أضف سمادًا سائلًا بعد الري، أو أضف سمادًا جافًا بعمق 5 سم دون ري. اتبع الجدول التالي:

• سقي الشجرة بمحلول النيتروفوسك (20 جرام لكل 5 لتر من الماء) حتى تنتفخ البراعم؛
• بعد الإزهار، استخدم خليط سائل مكون من هومات الصوديوم (50 جم)، ورماد الخشب (600 جم)، والماء (40 لتر)؛
• بعد حصاد الثمار، أضف السوبر فوسفات (لإعداد محلول المغذيات، ستحتاج إلى تناول 400 جرام من الأسمدة المعدنية و 40 لترًا من الماء).

طرق تكوين التاج

عند زراعة صنف مودي، يُقلّم البستانيون الشجرة دائمًا. يتم ذلك في مارس/آذار وأبريل/نيسان بعد انقضاء الصقيع. يُفضّل القيام بذلك قبل تفتح البراعم.

يولي البستانيون اهتمامًا خاصًا لعملية التشكيل، مما يُسهّل العناية بشجرة التفاح. يُشكّل التاج بطرق مختلفة:

• متدرجة بشكل متفرق؛
• متناثر؛
• مغزل؛
• صَحن؛
• على شكل مكنسة، وما إلى ذلك.

الخيار الأكثر شيوعًا، والذي يُعتبر سهل التنفيذ نسبيًا، هو التصميم المتدرج والمتفرق. وهو مناسب لأي نوع من أشجار الفاكهة، بغض النظر عن قوتها. لتنفيذه، ستحتاج إلى:

• تقصير الموصل إلى ارتفاع مناسب؛
• - تقليل عدد الفروع الهيكلية إلى 4-5 إذا كانت المسافة بين الأشجار 4 أمتار (إلى 5-7 إذا كان هذا الرقم أكبر).

قم بتشكيل تاج هذا النوع من الأشجار على مدار عدة سنوات، مع إيلاء اهتمام خاص خلال أول عامين بعد الزراعة. اتبع التعليمات التالية:

• في السنة الأولى اضبط ارتفاع الجذع على 1.5-2 متر. اترك فرعًا واحدًا على نفس مستوى الدليل، وفرعين آخرين منخفضين قليلًا، موجهين في اتجاهين مختلفين بزاوية 120 درجة. قلّمهما بحيث يرتفع الدليل 20 سم فوقهما.
  قم بإزالة الفروع التي تنمو بزاوية حادة أو على ارتفاع يصل إلى 50 سم من الأرض تمامًا.
• في السنة الثانية أضف فرعين هيكليين آخرين، على ارتفاع 60 سم، وعلى بُعد 15 سم من الفروع الرئيسية من العام السابق. اترك فرعين على كل فرع رئيسي مُشكَّل، ثم اقصرهما بمقدار الثلث.
• في السنوات التالية أزل جميع الفروع التي تتنافس مع الفرع الرئيسي والتي لا تشكّل جزءًا من الهيكل. ثبّت الفرع المركزي على ارتفاع يتراوح بين ٢٫٥ و٣ أمتار.

بعد الشتاء وفي الخريف، وبعد تساقط الأوراق، نفّذ عملية تعقيم. أزل البراعم الجافة والمصابة والمكسورة. طهّر المناطق المقطوعة بكبريتات النحاس، ثمّ غطِّها بقار الحديقة.

مكافحة الآفات والأمراض

على الرغم من مقاومة شجرة التفاح مودي للجرب والعفن البودري والمن، إلا أنها قد تصاب بأمراض مثل:

• الصدأ؛
  
• تعفن الفاكهة.
  

إن الالتزام الصارم بممارسات زراعة المحاصيل والتدابير الوقائية سيساعد في منع المشكلة:

• الفحص الدوري للشجرة للكشف الفوري عن العلامات الأولى لمرضها؛
• المعالجات الوقائية للحديقة.

يُعزَّز تعفُّن الثمار بالرطوبة العالية والحرارة وكثافة الأشجار. ينتبه البستانيون إلى هذا المرض عند ظهور بقع بنية صغيرة على الثمار، سرعان ما تكبر. مع مرور الوقت، تتكوَّن وسائد فاتحة اللون (جراثيم فطرية) على التفاحة المتعفِّنة. يصبح لحمها داكنًا وغير صالح للأكل.

للوقاية من أمراض أشجار التفاح، لا تهمل العلاجات الوقائية ضد الأمراض والآفات. اتبع الخطوات التالية:

• عندما تبدأ البراعم بالتحول إلى اللون الورديرش التاج بـ Sporomax B أو Skor ضد الجرب وعفن الثمار؛
• بعد الإزهار كرر العلاج بنفس الوسائل؛
• عندما تصل الثمار إلى حجم حبة الجوز استخدام المستحضرات الحيوية Imexab أو Bacitoxin ضد دودة التفاح؛
• في يونيو رش المحصول بمبيد فطري ضد الجرب والعفن البودري (هذا الإجراء غير ضروري بسبب مناعة الصنف لهذه الأمراض)، ومعالجته ضد العث (عث العنكبوت، عث العفص، العث البني) بالمنتج البيولوجي Imexab؛
• بعد 15 يوليو قبل الحصاد، استخدم Sporomax لمكافحة أضرار الأوراق والفواكه، وBacitoxin لمكافحة عثة ثمار التفاح، وسوس العنكبوت، ولفائف الأوراق.

فترات التجميع والتخزين

ستتمكن من تذوق أولى ثمار تفاح مودي الناضجة في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر. قطفها بكميات كبيرة في النصف الثاني من الشهر، حتى أوائل أكتوبر. لا تنضج الثمار دفعة واحدة، بل قطفها من الأغصان على عدة مراحل.

يُنقل المحصول ويُحفظ جيدًا. في القبو أو الثلاجة، يحتفظ بنضارته وعصيره لمدة تتراوح بين ستة وثمانية أشهر. الظروف المثلى للتخزين طويل الأمد هي كما يلي:

• رطوبة الهواء - 80-85٪؛
• درجة الحرارة - من 0 درجة مئوية إلى +3 درجة مئوية.

الإيجابيات والسلبيات

لقد أعجب البستانيون المحليون بهذا الصنف الإيطالي، وحاز على إعجابهم بفضل مظهره الزخرفي، وثماره الحمراء الزاهية، ومزاياه الفريدة الأخرى:

الصنف الذي سمي على اسم الفنان الإيطالي الشهير لديه أيضًا بعض العيوب:

المراجعات

مودي صنف تفاح أجنبي مخصص للزراعة التجارية والخاصة. يجذب هذا الصنف مزارعين حول العالم بثماره الجميلة ونكهته الحلوة وفترة صلاحيته الممتازة. ميزته الرئيسية هي قدرته على إنتاج محصول صديق للبيئة بفضل مقاومته للجرب والعفن البودري والمن.