إجاص موسكو من أقدم وأشهر أنواع التفاح، ويُزرع على نطاق واسع في جميع أنحاء روسيا. يتميز هذا الصنف بتحمله العالي للبرد، وثماره المبكرة، ونكهته الحلوة اللاذعة. حتى في الظروف القاسية، تُظهر هذه الشجرة قدرتها على الإثمار لفترات طويلة دون أن تفقد خصائصها المميزة.
تاريخ زراعة أشجار التفاح ومناطق زراعتها
يعود أول ذكر موثق لصنف "موسكوفسكايا غروشوفكا" إلى عام ١٧٩٧، وهو من تأليف عالم الطبيعة الروسي أ. ت. بولوتوف. نشأ هذا الصنف في مقاطعة تولا، حيث تطور نتيجة التهجين الطبيعي لأصناف مختلفة من التفاح والكمثرى.
هذا الصنف مناسب لمعظم مناطق روسيا، باستثناء المناطق القاحلة. ينتشر على نطاق واسع:
- في التاي؛
- في الشرق الأقصى؛
- في جبال الأورال؛
- في منطقة الفولجا؛
- في منطقة موسكو.
لُقّبت هذه الشجرة بـ"النضج المبكر" لثمارها المبكرة. وفي مناطق مختلفة، يُطلق عليها اسم "سباسوفكا" أو "الكمثرى الحمراء". تتميز هذه الشجرة بتحملها الشديد للبرد، إذ تتحمل درجات حرارة تصل إلى -٥٠ درجة مئوية بفضل لحاءها السميك والمتين.
المميزات والمواصفات
شجرة التفاح من أشهر أشجار الفاكهة، وتنتشر في كل حديقة تقريبًا. ثمارها ليست لذيذة وعصيرة فحسب، بل غنية أيضًا بالعناصر الغذائية. يُستخدم التفاح على نطاق واسع في الطهي: فهو يُستخدم في صنع المربيات، والمربى، والعصائر، وغيرها من المربى.
مظهر الشجرة
شجرة إجاص موسكو هي صنف تفاح طويل، يصل ارتفاعه إلى 6-8 أمتار. ورثت هذه الشجرة هذا الحجم من أشجار الإجاص، التي تسود فيها الأنواع الطويلة.
المميزات المميزة:
- تاج - الشجرة عريضة، هرمية الشكل، مترامية الأطراف، يصل عرضها إلى ٢-٢.٥ متر، وكثافتها متوسطة. مع التقدم في العمر، تبدأ الأغصان بالانحناء قليلاً تحت وطأة ثقل الثمار.
- نظام الجذر – قوية وتذهب عميقا في التربة.
- نباح - لونها بنيّ مع مسحة حمراء، وأغصانها كبيرة مصبوغة بالأصفر. تُثمر شجرة التفاح حتى 60 عامًا.
- أوراق - الأوراق خضراء زاهية، سطحها أملس وحوافها متموجة قليلاً. أما الجانب الخلفي، فهو أغمق قليلاً. العروق واضحة ومترامية الأطراف. الأوراق بيضاوية الشكل، مستطيلة، ذات حواف مسننة دقيقة وانحناء طفيف.
- الزهور- في البداية، تكون البتلات وردية اللون ذات رائحة زكية، ثم يتحول لونها إلى الأبيض. البراعم على شكل صحن. يبدأ الإزهار في السنة الرابعة من العمر.
وصف الفاكهة
يتميز تفاح هذا الصنف بصغر حجمه، إذ يبلغ متوسط وزن الثمرة الواحدة حوالي 80 غرامًا. ومن مميزاته الأخرى:
- استمارة - على شكل بصل، مضلع قليلاً؛
- اللون الرئيسي – أخضر مصفر، يصبح أفتح لونًا مع النضج، وغالبًا ما يكون مصحوبًا بخدود وردية غير واضحة مع ظهور بقع على الجلد؛
- نقاط تحت الجلد – ملحوظة ومشرقة وكثيرة؛
- السويقة – قصيرة أو متوسطة أو سميكة جدًا؛
- قمع – واسعة وعميقة، دون علامات الصدأ؛
- صحن – كأس مسطحة، واسعة، مغلقة؛
- قلب - على شكل بصل؛
- الغرف المنوية – مغلق؛
- البذور- صغير، بني فاتح اللون؛
- اللب- أبيض مع مسحة صفراء، طري، عطري؛
- ذوق - منعش، حلو وحامض، مع حموضة مميزة في كثير من الأحيان.
مكونات التفاح:
- سكر - حوالي 9.2٪؛
- الحموضة – 0.89%؛
- فيتامين سي – أكثر من 9 ملغ لكل 100 غرام؛
- المواد الفعالة P- حوالي 130 ملغ لكل 100 غرام.
ملقحات التفاح والإنتاجية
هذا المحصول ليس ذاتي التلقيح، لذا يُنصح بزراعة أصناف مُلقحة مناسبة بالقرب منه لضمان نضج الثمار. تُعدّ الأصناف التالية أفضل الجيران:
- أنتونوفكا؛
- اليانسون؛
- مجلد؛
- الحشوة البيضاء؛
- حلوى.
يعتقد البستانيون أن التلقيح سهلٌ للغاية، إذ تنمو عادةً أصنافٌ متوافقةٌ تجذب الحشرات بالقرب منها. ولتحفيز التلقيح، يُمكن رشّ الأزهار بمحلولٍ من العسل.
شجرة إجاص موسكو صنفٌ غزير الإنتاج. تظهر أولى ثمار التفاح في السنة الثالثة أو الرابعة من الزراعة. يمكن أن تُنتج الشجرة الناضجة ما يصل إلى 150 كجم من الفاكهة في الموسم، ويتراوح المحصول النموذجي بين 50 و80 كجم.
النضج والإثمار
تتميز شجرة تفاح موسكوفسكايا جروشوفكا بفترة نضجها المبكرة، حيث تنضج ثمارها حوالي 15 أغسطس. كما توجد أصناف تنضج متأخرًا، تُعرف باسم الطفرات الناتئة، بما في ذلك أصناف الخريف والشتاء من جروشوفكا.
يُعتبر هذا الصنف مبكر الإثمار: إذ يُمكن الحصول على أول حصاد بعد 3-4 سنوات من الزراعة. مع العناية المناسبة، يُمكن أن تُنتج الشجرة الصغيرة حوالي 10 كجم من الفاكهة.
مقاومة الصقيع والأمراض والحشرات
من أهم مزايا هذا النبات مقاومته الاستثنائية للصقيع. ويعود ذلك إلى أصله من أشجار التفاح البري، مما منحه مقاومةً اكتسبها من خلال الانتقاء الطبيعي. يستطيع هذا النبات تحمل درجات حرارة تصل إلى -٥٠ درجة مئوية.
مع العناية المناسبة، نادرًا ما تُصاب أشجار التفاح بالأمراض، لكن هذا الصنف لا يتمتع بمقاومة تُذكر للجرب. هناك خطر كبير من التعرض لهجوم بعض الآفات:
- المن؛
- خنفساء اللحاء؛
- سوس العنكبوت، الخ.
لحماية المحاصيل، تُجرى عمليات رش منتظمة بمبيدات الفطريات والحشرات. وتُستخدم غالبًا علاجات شعبية آمنة خلال فترة الإثمار وللأغراض الوقائية.
تخزين الحصاد
يُنصح بحصاد ثمار إجاص موسكو تدريجيًا مع نضجها. يُقام الحصاد الرئيسي خلال مهرجان "منقذ التفاح"، لذا غالبًا ما تُؤكل الثمار طازجة فور قطفها.
لا يدوم التفاح طويلاً، لا يزيد عن أسبوعين. ولإطالة مدة صلاحيته، يمكن تحويله إلى كومبوت أو مربى أو معلبات، للحفاظ على نكهته وفوائده الغذائية طوال فصل الشتاء.
خيارات الجذر
هناك عدة أنواع من شجرة تفاح غروشوفكا، تختلف في طرق الزراعة والتكاثر وخصائص أخرى. ومع ذلك، لم يتم اعتماد جميعها رسميًا من قبل المربين.
الأصول الجذرية الشائعة:
- عمودي. يذكر بعض البستانيين الشكل العمودي لشجرة غروشوفكا. تُعتبر هذه الأشجار أكثر مقاومة للصقيع، وثمارها صغيرة، بلون الليمون، وجوانبها وردية اللون. نكهتها لاذعة بشكل ملحوظ.
- متأخر. هكذا يُطلق على غروشوفكا في المناطق الشمالية، مثل منطقة لينينغراد. نظرًا لقصر فصل الصيف، تنضج الثمار أقرب إلى الخريف، مع أن هذا الصنف نفسه يبقى كلاسيكيًا في خصائصه.
- صيف. هذا الاسم أكثر شيوعًا في المناطق الجنوبية، حيث تُصعّب الظروف المناخية نموّ الشجرة. في هذه الحالات، قد يُغيّر البائعون اسم الصنف لزيادة الطلب عليه في السوق.
- شكل شبه قزم. إنها شجرة تفاح هجينة غير مُقْبَضَة. نموها محدود، ولا تصلح للزراعة التجارية، إذ تُنتج حصادًا غير منتظم.
- قزم. تظهر الأشجار المدمجة، وخاصة تلك المزروعة على جذور نباتية، مقاومة منخفضة للصقيع، وغالبًا ما تكون التفاح حامضة ومنخفضة الجودة.
إنتاج هذه النباتات أقل - أقل بمرتين أو ثلاث مرات من إنتاج الأصناف التقليدية، ويعود ذلك غالبًا إلى الممارسات الزراعية غير السليمة. لذلك، يُعدّ إنشاء حدائق واسعة باستخدامها محفوفًا بالمخاطر.
الأنواع الفرعية من صنف الكمثرى موسكو
بفضل خصائصه الفريدة، أصبح هذا الصنف مصدرًا لنشوء العديد من الأنواع الفرعية الشائعة. وفيما يلي وصف لأهم خصائصها.
الكمثرى المبكرة
قبل حوالي 70 عامًا، قام المربون بتهجين تفاح موسكوفسكايا جروشوفكا مع صنف بيلي ناليف، مما أدى إلى شجرة تفاح رانيايا جروشوفكا. حظي هذا الصنف بشهرة واسعة نظرًا لخلوه من العيوب الشائعة، مثل صغر حجم الثمار وضعف مقاومته للأمراض.
السمات المميزة:
- يتميز النبات بشكله المدمج وتاجه المتساوي وثماره كبيرة.
- العائد مرتفع للغاية - في المتوسط يصل إلى 150 كجم، وهو ما يتجاوز بشكل كبير العائد من الصنف الأم.
- اسم الصنف يتحدث عن نفسه: تنضج التفاح مبكرًا - بحلول منتصف أغسطس، قبل أسبوعين تقريبًا من نضج الكمثرى في موسكو.
- ثمار هذا النوع الفرعي كبيرة (تصل إلى 100 غرام)، مستديرة الشكل ولها رائحة تفاح مميزة، على الرغم من أنها أقل حلاوة من ثمار موسكو جروشوفكا.
حافظ هذا الصنف على خصائص مهمة، منها مقاومة عالية للصقيع والقدرة على إنتاج ثمار متلاحقة. ومع ذلك، لا يبلغ المحصول ذروته إلا كل عامين، وتنضج الثمار في أوقات مختلفة، مما يجعل هذا الصنف أقل ملاءمة للزراعة التجارية، ولكنه جذاب للبستانيين الخاصين.
الكمثرى الشتوية
الكمثرى الشتوية هي ثاني أكثر الأنواع شعبية، تم تطويرها في أواخر الخمسينيات من القرن العشرين عن طريق تهجين الكمثرى موسكو مع تفاحة كرونسيلسكايا الشفافة.
المميزات والصفات الإيجابية:
- الثمار كبيرة الحجم يصل وزنها إلى 120 غرام، ويمكن أن يصل العائد إلى 200 كيلوغرام في الموسم الواحد.
- إن الكمثرى الشتوية أقل مقاومة للصقيع والآفات، لذا فهي أقل انتشارًا من الصنف المبكر.
- يتم زراعة هذا النوع الفرعي في أغلب الأحيان في موسكو، تامبوف، كالينينجراد، لينينغراد، وكذلك في جنوب بيلاروسيا وأوكرانيا.
- يتم حصاد التفاح في منتصف الخريف، وبفضل فترة صلاحيته الممتازة، يبقى صالحًا حتى نهاية مايو. خلال هذه الفترة، يصبح طعمه أكثر حلاوة.
- الثمار مستطيلة قليلاً، ذات قشرة رقيقة كريمية اللون وخطوط قرمزية زاهية. لحمها كثير العصير، ذو نكهة حلوة وحامضة.
- مثل الصنف الأم، يُثمر مرة واحدة سنويًا. للحصول على ثمار جيدة، يُنصح بزراعته بالقرب من الملقحات.
قواعد الهبوط
لا يتطلب إجاص موسكو أي ظروف نمو خاصة، فهو ينحدر من أشجار التفاح البري ويتكيف بسرعة مع مختلف البيئات. ومع ذلك، إليك بعض التوصيات التي تستحق المتابعة:
- يجب أن يكون مكان الزراعة مستويًا، وخاليًا من الرياح، مع إمكانية الوصول الجيد إلى ضوء الشمس - تحتاج شجرة التفاح إلى ضوء ثابت لتؤتي ثمارها.
- التربة المناسبة هي التربة الطينية أو العشبية أو الرملية.
- بسبب نظام الجذر الطويل، لا ينصح بزراعة المحصول بالقرب من المنازل والطرق، حيث يوجد خطر كبير لإلحاق الضرر بالهياكل المبنية.
- يجب أن تكون المياه الجوفية عميقة بما يكفي لمنع الجذور من الوصول إليها، وإلا فهناك خطر التعفن.
- ازرع أشجار التفاح ضمن إطار زمني محدد بدقة، فهذا يؤثر على وقت نضج الثمار وفترة صلاحيتها (لا تزيد عن 14 يومًا من التخزين بعد الحصاد). بالنسبة للمناطق الجنوبية، يكون الموعد الأمثل للزراعة أواخر سبتمبر، أما في المناطق الوسطى والشمالية، فيكون خلال الأيام الدافئة من أواخر أبريل إلى أوائل مايو.
- جهّز الحفرة مسبقًا - قبل شهر من الزراعة - للسماح للتربة بالاستقرار. إذا زرعت مباشرة بعد الحفر، ستتكتل التربة لاحقًا، مع الشجرة، مما يؤثر سلبًا على نموها وقد يؤدي إلى موت الشتلة.
- يجب أن يكون عمق الحفرة حوالي 80 سم وعرضها 100 سم. ضع في قاعها طبقة من التربة الخصبة الممزوجة بالدبال، مع نظام تصريف من الطوب المكسور أو الحصى أو مواد مماثلة.
- يجب أن يبقى طوق الجذر على ارتفاع ٥-٧ سم فوق مستوى سطح الأرض. بعد الزراعة، شكّل كومة صغيرة من التربة حول الجذع، ثم ضع عليها نشارة.
- نظرًا لأن جذع الشجرة الصغيرة رقيق، فيجب ربطها بالوتد خلال أول سنة أو سنتين - وهذا سيساعد في منع الضرر في الشتاء والانحناء.
العناية بشجرة التفاح
تتضمن رعاية المحاصيل عددًا من الممارسات الزراعية التي تؤثر بشكل كبير على الإنتاجية. كما تُعد التدابير الوقائية ضد الأمراض والآفات أساسية.
سقي وتسميد أشجار التفاح
من أوائل الربيع إلى أغسطس، اسقِ الشتلات الصغيرة ثلاث مرات أسبوعيًا، ثم توقف. اسقِ أشجار التفاح الناضجة عدة مرات شهريًا، ويفضل أن يكون ذلك خلال فصل الصيف الحار. لا تدع التربة تجف.
قم بتطبيق السماد أربع مرات في الموسم:
- في أبريل – استخدام الأسمدة الغنية بالنيتروجين لتحفيز النمو؛
- أثناء الإزهار – إضافة مستحضرات النيتروجين والرماد والسماد؛
- أثناء تكوين المبايض – استخدام مواد البوتاسيوم والفوسفور، وكذلك المواد العضوية؛
- في الخريف – قم بتحضير الشجرة لفصل الشتاء باستخدام السماد والرماد والروث، مع استبعاد مكونات النيتروجين.
تقليم الصنف
يُعد تقليم أشجار التفاح جزءًا هامًا من العناية بها، إذ يحدد صحة الشجرة وطول عمرها وقدرتها على الإثمار. يُنصح به سنويًا في الربيع، وفي الخريف عند الحاجة.
أنواع التقليم:
- تكويني – استخدمه خلال السنوات الأربع أو الخمس الأولى لتكوين تاج قوي. أزل البراعم الزائدة والناشئة عن نمو غير طبيعي، مع ترك 3-5 فروع هيكلية متباعدة بالتساوي حول الجذع.
- صحي – يُجرى في الربيع أو الخريف. يُقطع الجذوع الجافة، أو المريضة، أو التالفة، أو المصابة بقضمة الصقيع.
- تجديد – مناسب للأشجار الكبيرة، فهو يحفز نموًا جديدًا ويزيد المحصول. قلّم الفروع الرئيسية وأزل أي براعم تزدحم على التاج.
اتبع القواعد:
- قم بإجراء جميع القطع "حتى الحلقة" أو "حتى البرعم"، دون جذوع؛
- استخدم مقصات التقليم الحادة أو منشار الحديقة؛
- معالجة القطع التي يزيد قطرها عن 1 سم بمحلول قاع الحديقة؛
- يتم تنفيذ العمل في الطقس الجاف عند درجات حرارة لا تقل عن -5 درجة مئوية في الربيع أو في سبتمبر - أوائل أكتوبر في الخريف.
يساعد التقليم على تحسين الإضاءة والتهوية للتاج، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض ويعزز تكوين ثمار كبيرة وعصيرية.
مكافحة الآفات والأمراض
تتمتع شجرة تفاح إجاص موسكو بمقاومة متوسطة للأمراض، لكنها معرضة بشكل خاص للجرب وغيره من الأمراض الفطرية في الطقس البارد والرطب. يُنصح بالصيانة الوقائية الدورية والعلاج بمبيدات الفطريات في الوقت المناسب لحماية الشجرة.
- أوردان؛
- حورس؛
- خليط بوردو؛
- توباز؛
- وشم.
إذا ظهرت المن وخنافس اللحاء والآفات الأخرى، قم برش المبيدات الحشرية:
- بيوتلين؛
- فوفانون؛
- مباراة؛
- فيرتيمك؛
- إنتا-فير وآخرون.
لماذا لا توجد ثمار على شجرة التفاح جروشوفكا؟
أحيانًا يلاحظ البستانيون أن محاصيلهم تزدهر بغزارة دون أن تُنتج أي محصول. قد يعود ذلك إلى الأسباب التالية:
- الإفراط في استخدام الأسمدة النيتروجينية، مما يحفز نمو الكتلة الخضراء على حساب الإثمار؛
- عدم وجود ملقح مناسب في مكان قريب؛
- الطقس الحار جدًا أثناء فترة الإزهار؛
- أضرار تلحق ببراعم الزهور بسبب الآفات.
يمكن التخلص من معظم هذه العوامل. في الطقس الحار، يُنصح بزيادة الري ورشّ تاج الشجرة مساءً، فهذا يُساعد على الحفاظ على الثمار. حتى لو لم يُحصد أي ثمار في أحد الأعوام، فبمجرد استعادة الظروف، ستنتج الشجرة تفاحًا في الموسم التالي.
الإيجابيات والسلبيات
إجاص موسكو من أقدم أصناف التفاح وأكثرها موثوقية، ويُزرع بنجاح في بساتين منطقة روسيا الوسطى وجبال الأورال وسيبيريا. يتميز هذا الصنف بوفرة ثماره وقدرته الممتازة على تحمل الشتاء. ورغم صغر حجمه، يتميز بنكهة لذيذة ويُنتج بكميات كبيرة.
المزايا:
عيوب:
المراجعات
لا يزال إجاص موسكو صنفًا شائعًا بفضل قلة حاجته للصيانة، وقدرته على التحمل، وغزارة إنتاجه. ويُعتبر خيارًا ممتازًا للزراعة في المناخات الباردة. كما يُعد هذا الصنف مثاليًا للزراعة المنزلية، وسيُناسب مزارعي الفاكهة ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء.