زراعة شجرة تفاح بيركوتوفسكايا: صفات الصنف والتعليمات خطوة بخطوة

شجرة تفاح بيركوتوفسكوي صنفٌ منزليٌّ متأخر النضج، مُجرّبٌ ويُقدّره البستانيون. يتميز تفاحه بخصائص تجارية ممتازة، ونكهة لذيذة، ومدة صلاحية، كما أن شجرته متينة ومثمرة.

وصف شجرة تفاح بيركوتوفسكوي

الشجرة متوسطة الحجم، ذات تاج مستدير وكثافة متوسطة. يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار. أوراقها خضراء، كبيرة، بيضاوية الشكل، طويلة مدببة، ذات سطح غير لامع ومتجعد.

الفروع مستقيمة ومتوسطة السُمك. البراعم زغبية ولونها بني محمر. الأزهار كبيرة، على شكل صحن، بتلاتها بيضاوية، وردية بيضاء.

الثمار كبيرة، ذات سطح خشن دقيق، ونقاط بيضاء متوسطة الحجم تحت الجلد. السويقات مستقيمة، متوسطة الحجم، ومائلة.

وصف موجز للفواكه:

• اللون الرئيسي: أصفر مخضر وأصفر.
• لون الغطاء: خطوط حمراء داكنة تتلاشى إلى لون أحمر باهت.
• استمارة: مُدَوَّر.
• جلد: ناعم، لامع.
• البذور: كبيرة، مخروطية الشكل، بنية اللون.
• اللب: أبيض، ذو حبيبات دقيقة، كثيف.
• الوزن المتوسط: 150 غرام
• الوزن المحدد: 250 غرام

تاريخ إنشاء الصنف

طُوِّر صنف بيركوتوفسكوي من قِبل فريق من أكاديمية فافيلوف ساراتوف الزراعية الحكومية ومحطة ساراتوف للتجارب البستانية. حُصِّل هذا الصنف عن طريق تلقيح صنف كورتلاند بمزيج من حبوب لقاح شجرتي تفاح: تفاحة أنتونوفكا وتفاحة أنيس المخططة بالورود.

خضع هذا الصنف لاختبارات حكومية منذ عام ١٩٧١. أُضيف إلى سجل الدولة للاتحاد الروسي عام ١٩٨٧. المؤلفان: أو. دي. بيركوت، جي. في. كوندراتيفا.

يُنصح بزراعتها في منطقة نهر الفولغا السفلي. في عام ١٩٩١، حصلت شجرة تفاح بيركوتوفسكوي على الميدالية الذهبية من مركز المعارض الروسي (VVC).

مميزة

يتميز صنف بيركوتوفسكوي بخصائص زراعية ممتازة، مما يسمح بزراعته بنجاح في العديد من مناطق البلاد.

خصائص الصنف:

• فترات النضج. هذا صنف متأخر (شتوي). تنضج ثماره في نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر.
• الإثمار. يبدأ الإثمار بعد ٣-٤ سنوات من الزراعة. لا تتوقف الشجرة عن النمو، بل يحصدها البستانيون سنويًا.
• إنتاجية. يتميز بإنتاجية عالية إلى حد ما - يتم حصاد 50-70 كجم من التفاح من شجرة واحدة في الموسم الواحد.
• مقاومة الصقيع. يمكن للشجرة أن تتحمل الصقيع حتى -35 درجة مئوية.

التذوق والتطبيق

يتميز التفاح بنكهة حلوة وحامضة، ورائحة عطرية. تتراوح درجة التذوق بين ٤.٥ و٤.٨ نقطة على مقياس من ٥ نقاط. يتميز لحمه بالعصارة وحبيباته الدقيقة.

يتميز هذا الصنف بتعدد استخداماته. ثماره مناسبة للاستهلاك الطازج ولأنواع مختلفة من المربى. كما تُستخدم في تحضير المربى والهلام، وتُستخدم أيضًا في أغذية الأطفال والحلويات والكومبوت والمخبوزات.

الإيجابيات والسلبيات

يتميز صنف بيركوتوفسكوي بصفات إيجابية وسلبية. قبل زراعة هذا الصنف في حديقتك، يُنصح بدراسة جميع مزاياه وعيوبه بعناية.

الهبوط

إن إنتاجية الشتلات وصحتها وقابليتها للحياة تتأثر جميعها بالزراعة المناسبة - اختيار الموقع المناسب، وإعداد الحفرة، وما إلى ذلك. خطأ واحد يكفي لإصابة الشجرة بالمرض، ونموها بشكل سيئ، وإنتاج القليل من التفاح، وحتى موتها قبل الأوان.

اختيار الشتلة

عند زراعة شجرة تفاح بيركوتوفسكوي، يُنصح بشراء شتلات عمرها سنتان، لأنها تتجذر بشكل أفضل في مكان جديد، كما أنها خالية من الأمراض والآفات.

ما الذي يجب البحث عنه عند اختيار الشتلات:

• يجب أن تكون الجذور طويلة (٢٠-٣٠ سم) وصحية، مع العديد من الجذور الصغيرة. اختر شتلات ذات جذور خالية من أي تعفن أو جفاف، أو علامات مرض، أو نموات، أو أي ضرر آخر. الحد الأدنى لعدد البراعم الرئيسية هو ثلاثة.
• الشتلات الصحية لها أوراق خضراء، ولا يوجد بها أي علامات مرضية أو ضرر حشري.
• اللحاء ناعم، موحد اللون، بدون عيوب أو انتفاخات أو علامات مرض أو ضرر.
• يجب أن يكون موقع التطعيم في الشتلة واضحًا.

للزراعة، يُفضّل اختيار الشتلات ذات الجذور المغلقة. فهي تتجذّر بشكل أفضل وأسرع لأنها لا تتحمّل عناء النقل. علاوة على ذلك، على عكس الشتلات ذات الجذور العارية، يُمكن زراعتها ليس فقط في الربيع والخريف، بل أيضًا في الصيف.

اختيار الموقع وإعداده

تحتاج أشجار التفاح إلى موقع جيد الإضاءة، دافئ ومشمس. المناطق المظللة غير مناسبة لهذا النوع. يجب أن يكون الموقع جيد التهوية، وبعيدًا عن تيارات الهواء والرياح العاتية. يُفضل بناء مبنى أو سياج متين باتجاه الشمال.

منسوب المياه الجوفية ذو أهمية بالغة. يجب ألا يتجاوز 1.5-1.7 متر. إذا كان أعلى من ذلك، ستتعفن جذور الشجرة، مما قد يؤدي في النهاية إلى موتها بالكامل. الأراضي المنخفضة والمستنقعات والمنحدرات الشديدة غير مناسبة تمامًا للزراعة.

يتم إعداد موقع الزراعة قبل عدة أشهر من موعد الزراعة ويتكون من تحسين جودة التربة - زيادة خصوبتها وتطبيع الحموضة وتغيير بنيتها.

كيفية تحضير التربة:

• تُحفر الأرض بعمقٍ كافٍ. يُنصح بزراعة السماد الأخضر قبلها بفترةٍ وجيزة لتحسين جودة التربة. أثناء الحفر، تُزال جذور الأعشاب المعمرة من التربة.
• تُضاف الأسمدة العضوية أثناء الحفر: ١٠ كجم من السماد العضوي أو الدبال لكل متر مربع. كما يُمكن إضافة الأسمدة المعدنية، مثل النيتروأموفوسكا: ملعقة كبيرة لكل متر مربع.
• إذا كانت التربة ثقيلة وطينية، يتم إضافة 10 كجم من رمل النهر لكل متر مربع من المساحة؛ في التربة الرملية، يتم إضافة نفس الكمية من الطين.
• الحموضة المثلى متعادلة. يتراوح النطاق المناسب لصنف بيركوتوفسكوي بين 6.5 و7.0. للحموضة العالية - أقل من 6.5 - يُضاف الجير المطفأ أو رماد الخشب أو دقيق الدولوميت. أما التربة ذات الحموضة المنخفضة، فيُنصح بإضافة كيلوغرام واحد من الخث الحمضي لكل متر مربع.

تحضير حفرة الزراعة

تُجهّز حُفر الزراعة في الخريف إذا كان من المقرر زراعتها في الربيع. على أي حال، يجب تجهيز الحُفر قبل 3-4 أسابيع على الأقل من زراعة الشتلة في مكانها الدائم.

مميزات زراعة شجرة التفاح بيركوتوفسكوي:

• يجب أن تكون حفرة الزراعة واسعة بما يكفي لاستيعاب نظام جذر الشتلة. يجب أن تكون أكبر بمرتين إلى ثلاث مرات من نظام الجذر. يبلغ عمق الحفرة النموذجي 80 سم، وقطرها 100 سم.
• إذا زُرعت عدة أشجار تفاح في آنٍ واحد، تُترك مسافة ٢.٥-٣ أمتار بين الحُفر المتجاورة. والمسافة بين الصفوف ٣-٤ أمتار.
• تُوضع طبقة تصريف بسمك ١٠-١٥ سم في قاع الحفرة. المواد المستخدمة هي الحجر المكسر، أو الحصى، أو الطوب المكسور.
• تُترك طبقة التربة الخصبة العلوية (حوالي ٢٠ سم) جانبًا أثناء حفر الحفرة لاستخدامها لاحقًا في تحضير خليط تربة مغذٍّ. يُضاف الدبال أو السماد العضوي إلى التربة بنسبة ١:١، مع ٢٥٠ مل من رماد الخشب، و١٠٠ غرام من كبريتات البوتاسيوم، و٢٠٠ غرام من السوبر فوسفات.
• اخلط جميع المكونات جيدًا. ثم صب الخليط المُجهز في حفرة الزراعة، مع ملء ثلثيها. ثبّت دعامة بارتفاع حوالي متر ونصف، بعيدًا قليلًا عن المركز.

زراعة شتلة

قبل زراعة الشتلة، يجب تحضيرها جيدًا. يُفضّل أن تتم الزراعة في يوم غائم، صباحًا أو مساءً.

ميزات إعداد وزراعة شتلات صنف بيركوتوفسكوي:

• إذا كانت جذور أشجار التفاح مكشوفة، فيجب فحصها بعناية. يجب تقليم البراعم الجذرية التالفة والمريضة والجافة والمكسورة حتى تصل إلى الأنسجة السليمة، ثم نقع نظام الجذور في الماء. يُنصح بإضافة مُحفِّز للنمو. يُنقع لمدة 4-6 ساعات.
• يتم تقصير الجذور الطويلة جدًا إلى 20-30 سم، وإلا فإنها سوف تنحني أثناء الزراعة، وهو أمر غير مقبول من وجهة نظر تقنية الزراعة.
• تُقلَّم الشتلة المزروعة، ويُقصَّر الجزء العلوي منها بحيث لا يتجاوز ارتفاع الشجرة 90 سم. وتُقص فروع الشجرة بمقدار ثلثي طولها.
• تُوضع الشتلة عارية الجذور في الحفرة، بينما تُروى الشتلة المغلقة الجذور أولاً لتسهيل إخراجها من الوعاء. يُنصح بغمر جذور الشتلات في خليط طيني قبل الزراعة.
• تُوضع الشتلة فوق كومة التربة بحيث تكون جذورها على سفوحها، دون أن تنحني للأعلى أو للجانب أو للالتواء.
• تُملأ الجذور والفراغات بالتربة الخصبة المتبقية، مع التأكد من بقاء طوق الجذر على ارتفاع 3-5 سم فوق مستوى سطح الأرض. لا تُدفن طوق الجذر بعمق كبير، خاصةً في التربة الثقيلة سيئة الصرف. تُدمك التربة المحيطة بالشتلة لمنع تكون الفراغات بين الجذور.
• تُشكَّل دائرة من جذع الشجرة حول محيط الحفرة، مع وجود حافة منخفضة حول حوافها. يتراوح قطر الدائرة تقريبًا بين ١٠٠ و١٢٠ سم.
• تُربط الشتلة بالدعامة بخيط ناعم أو كيس بلاستيكي. يُمنع استخدام الأسلاك، فقد تُتلف لحاء الشجرة الرقيق.
• تُروى شجرة التفاح المزروعة بماء دافئ راكد. معدل الري التقريبي يتراوح بين ٢٠ و٢٥ لترًا.
• بعد امتصاص الرطوبة، يتم تغطية منطقة الجذع بالدبال والأوراق واللحاء المسحوق وما إلى ذلك.

الرعاية

تتطلب شجرة تفاح بيركوتوفسكوي عناية منتظمة، وهي سهلة للبستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين على حد سواء. ولضمان نموها وثمارها، تتطلب ريًا وتسميدًا وتقليمًا ورشًا منتظمًا، وما إلى ذلك.

الري

تتطلب شجرة تفاح بيركوتوفسكوي ريًا منتظمًا، رغم مقاومتها العالية للجفاف. إلا أن نقص الرطوبة وعدم انتظام الري يؤثران سلبًا على محصول التفاح ونكهته.

مميزات الري:

• اسقِ شجرة التفاح مع جفاف التربة. إذا كان الجو جافًا، يُنصح بتغطية المنطقة المحيطة بجذع الشجرة بالغطاء العضوي بعد الري لمنع تبخر الرطوبة.
• تعتمد احتياجات الري على عمر الشجرة وحالة التربة. مع نضج شجرة التفاح، تحتاج إلى كمية أكبر من الماء: فبينما تحتاج الشجرة الصغيرة من ٢٠ إلى ٣٠ لترًا من الماء، تحتاج الشجرة الناضجة من ٤٠ إلى ٦٠ لترًا.
• يعتمد معدل الري على عوامل عديدة، منها عمر الشجرة ونوع التربة والظروف الجوية. بعد الزراعة، يجب ري الشجرة بانتظام، مرة واحدة أسبوعيًا تقريبًا؛ أما الأشجار الناضجة، فيجب ريها مرة أو مرتين شهريًا، حسب كمية الأمطار. تحتاج أشجار التفاح في التربة الرملية إلى ضعف كمية الماء التي تحتاجها أشجار التفاح في التربة الطينية والسوداء.
• أفضل أوقات الري هي الصباح والمساء. لتحديد موعد ري الشجرة، افحص الطبقة السطحية من التربة؛ إذا كانت جافة على عمق 5-7 سم، فالشجرة بحاجة إلى الري.

الطبقة العلوية

تتطلب شجرة تفاح بيركوتوفسكوي تسميدًا منتظمًا. لا يُضاف أي سماد خلال السنة الأولى بعد الزراعة، حيث تتلقى الشجرة ما يكفي من العناصر الغذائية من السماد المُضاف إلى حفرة الزراعة.

ميزات تسميد شجرة التفاح بيركوتوفسكوي:

• في أوائل الربيع، وقبل تفتح البراعم، يُضاف النيتروجين أو الأسمدة المركبة التي تحتوي على النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور. على سبيل المثال، يُضاف اليوريا بمعدل 30-40 غرامًا للمتر المربع، أو نترات الأمونيوم بمعدل 25-35 غرامًا للمتر المربع، أو نيتروفوسكا بمعدل 50-60 غرامًا للمتر المربع. هذه الجرعة مخصصة للنباتات الناضجة، بينما تُضاف نصفها للنباتات الصغيرة.
• قبل الإزهار، استخدم سمادًا يحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. على سبيل المثال، يمكنك استخدام فوسفات أحادي البوتاسيوم بمعدل 10-20 غرامًا لكل 10 لترات من الماء، أو سوبر فوسفات بسيط أو مزدوج بمعدل 25-30 غرامًا لكل 10 لترات من الماء. بالنسبة للأشجار الصغيرة، قلل الجرعة بنسبة 50%. بدءًا من السنة الثانية، زد كمية السماد سنويًا بنسبة 30% تقريبًا.
• خلال فترة الإزهار، يوصى بإجراء التغذية الورقية بالبورون - 5-10 جرام من حمض البوريك لكل 10 لترات من الماء.
• بعد انتهاء إزهار الشجرة وبدء تكوّن براعم الثمار، يُرشّ النيتروجين على الأوراق. على سبيل المثال، يُمكن رشّ الشجرة بمحلول اليوريا - ٣٠-٤٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء.
• عند انتهاء فترة الإثمار، في نهاية الصيف أو بداية الخريف، يتم إضافة الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم، على سبيل المثال، أحادي فوسفات البوتاسيوم - 10-15 لكل 10 لترات من الماء.

يُضاف السماد الجاف إلى التربة على طول تاج الشجرة، ثم تُروى الشجرة بسخاء. من المهم عدم الإفراط في التسميد، فالإفراط في التسميد قد يُلحق ضررًا أكبر بالشجرة من قلة التسميد.

التشذيب

تتطلب شجرة تفاح بيركوتوفسكوي تقليمًا منتظمًا لتشكيل تاجها وإزالة الفروع الزائدة. يحافظ التقليم على صحة الشجرة، ويحسن تعرّضها للضوء ودوران الهواء داخل تاجها، ويسهل حصاد التفاح.

مميزات التقليم:

• يُجرى التقليم الرئيسي للأشجار في الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق. إلى جانب التقليم التكويني، يُجرى التقليم الصحي، بإزالة جميع الفروع التالفة والمكسورة والجافة والمريضة والمتجمدة.
• يُجرى التقليم التجديدي لأشجار التفاح التي يزيد عمرها عن ٢٠ عامًا. تُزال ثلاثة أو أربعة أغصان قديمة لتحفيز نمو البراعم الصغيرة. تُقطع الأغصان حتى الحلقة، وتُغلق الجروح بقار الحديقة.
• في الأشجار الناضجة، تُقلَّم البراعم السنوية الجانبية بمقدار ثلث طولها، دائمًا عند البرعم الخارجي. هذا يمنع نمو البراعم الجديدة إلى الداخل.

الاستعداد لفصل الشتاء

في المناطق ذات درجات الحرارة الشتوية الحرجة لأشجار التفاح، يُعد عزل الجذع ومنطقة الجذور أمرًا بالغ الأهمية. كما أن حماية الشجرة من القوارض أمرٌ أساسي.

مميزات العزل:

• يتم أولاً تبييض الجذع باستخدام الجير ثم لفه بمادة تغطية، مثل الألياف الزراعية أو الخيش.
• يتم تغطية دائرة جذع الشجرة بالدبال وتغطيتها بأغصان التنوب.
• لحماية جذع الشجرة من القوارض، يُمكنك طلائه بمحلول القطران والجير. كما يُساعد أيضًا سياج مصنوع من شبك معدني دقيق مدفون في الأرض.

مكافحة الأمراض

تتمتع شجرة تفاح بيركوتوفسكوي بحصانة جيدة نسبيًا، ولكنها قد تكون عرضة للإصابة بالعفن البودري والجرب في ظل الظروف غير المواتية. كما أنها عرضة لتعفن الثمار (داء المونيلوسيس) وداء السيتوسبوزومات وأمراض أخرى.

لمكافحة البياض الدقيقي والجرب والأمراض الأخرى، يتم استخدام الطرق التالية:

• المستحضرات الحيوية - "أليرين-ب"، "جامير"، "فيتوسبورين-م".
• المواد الكيميائية - "سكور"، "توباز"، "حورس".
• العلاجات الشعبية. على سبيل المثال، يمكنك استخدام محلول صودا الغسيل (٥٠ غرامًا لكل ١٠ لترات من الماء) مع إضافة صابون الغسيل. كما يُعد محلول اليود (١٠ قطرات لكل ١٠ لترات من الماء) مناسبًا أيضًا لمعالجة الخشب.
• وقاية - التقليم الدوري وجمع الأوراق والثمار المتساقطة وحرق الأجزاء المصابة من الشجرة.

مكافحة الآفات

يمكن أن يتأثر هذا الصنف بحشرات من التفاح، وعثة التفاح، والحشرات القافزة (قافزات أوراق التفاح). تُستخدم مجموعة متنوعة من أساليب المكافحة والإجراءات الوقائية لمكافحتها.

طرق ووسائل مكافحة آفات شجرة التفاح بيركوتوفسكوي:

• المبيدات الحشرية الكيميائية. تُستخدم عادةً خلال هجمات الآفات الحشرية الجماعية. على سبيل المثال، يمكن استخدام مبيدات حشرية مثل أكتارا وديسيس وغيرها.
• المستحضرات الحيوية. تُستخدم عادةً للإصابات البسيطة. ومن الأمثلة عليها فيتوفيرم وليبيدوسيد. تُكرر العلاجات كل عشرة أيام.

تُستخدم أيضًا أحزمة مصائد خاصة لمكافحة الحشرات. على سبيل المثال، يمكنك تعليق زجاجات بلاستيكية أو حاويات أخرى مملوءة بسائل سكري، مثل عصير الفاكهة، على أغصان الأشجار.

الحصاد والتخزين

يصل التفاح إلى مرحلة النضج بحلول نهاية سبتمبر أو بداية أكتوبر. تُقطف الثمار عندما يتحول لونها إلى الأصفر المخضر. يجب القيام بذلك في أسرع وقت ممكن؛ فإذا تأخر الحصاد، سيبدأ التفاح بالتساقط.

تُوضع الثمار المحصودة في صناديق أو صناديق فواكه منخفضة. يُخزَّن التفاح في قبو أو قبو أو غرفة جافة وباردة تُوفَّر فيها ظروف مُعيَّنة: درجة حرارة تتراوح بين 0 و3 درجات مئوية، ورطوبة 80%، وتهوية كافية.

المراجعات

شجرة تفاح بيركوتوفسكوي صنف شتوي موثوق ومجرب يتميز بخصائص ممتازة. يعتمد لون ونكهة هذا التفاح بشكل كبير على ظروف الزراعة والعناية. مع قليل من الجهد، يمكنك الحصول على عدة دلاء من التفاح الأحمر العصير واللذيذ بحلول الشتاء.