صنف التفاح الحلو والحامض والعطري Bellefleur Kitayka

شجرة تفاح بيلفلور-كيتايكا هي صنف متأخر النضج، ثماره كبيرة وعصيرية، ذات نكهة غنية وحلوة لاذعة ورائحة مميزة. تتميز هذه الأشجار بغلتها العالية ونضجها المبكر، كما أن تفاحها يُخزن جيدًا ويتحمل النقل. يختار العديد من البستانيين هذا الصنف لثبات إنتاجه من الثمار ومظهره الزخرفي.

تاريخ الاختيار

لهذا الصنف تاريخٌ عريق، إذ وردت إشاراتٌ إليه في مصادر تعود إلى القرنين الثامن عشر والتاسع عشر. ظهرت شجرة التفاح هذه في بساتين روسيا في بداية القرن العشرين، بين عامي ١٩٠٦ و١٩٠٨ تقريبًا.

عمل على المشروع المربي الشهير إيفان فلاديميروفيتش ميتشورين، ونجح في إنتاج هجين من خلال تهجين صنف بيلفلور الأصفر مع صنف كيتايكا كبير الثمار.

ظهرت أولى ثمار التفاح من هذا الصنف الجديد بعد سبع سنوات، في عام ١٩١٤. وسرعان ما انتشر هذا المحصول بفضل قدرته على التكيف مع الظروف المناخية القاسية. وفي عام ١٩٤٧، أُدرجت تفاحة بيلفلور الصينية رسميًا في السجل الوطني لإنجازات التربية، مع تقسيمها إلى المناطق التالية:

• المنطقة الوسطى؛
• شمال القوقاز؛
• شبه جزيرة القرم؛
• منطقة موسكو؛
• منطقة لينينغراد

المميزات والمواصفات

لطالما نالت شجرة تفاح بيلفلور-كيتايكا ثقة البستانيين. فهي سهلة الزراعة وتُنتج باستمرار غلةً وفيرة من الفاكهة العطرية ذات النكهة الحلوة والحامضة اللذيذة. ويُقدّر هذا الصنف لثماره المبكرة وخصوبته الذاتية، بالإضافة إلى العديد من المزايا المهمة الأخرى.

مظهر الشجرة

النبات متوسط ​​إلى قوي. يصل ارتفاعه عادةً إلى 5-7 أمتار دون تقليم، وفي الظروف المناسبة، قد يتجاوز هذا الارتفاع. مع ذلك، يُحدد طول الجذع عادةً إلى 4-5 أمتار لتسهيل العناية به وحصاد الثمار.

الميزات الرئيسية:

• التاج الصغير بيضاوي الشكل، يصبح مستديرًا مع التقدم في العمر. كثيف، ذو براعم قوية مغطاة بلحاء أخضر داكن أو أخضر مائل للبني، يتحول إلى اللون البني مع التقدم في العمر.
• الأوراق كبيرة، كثيفة، مجعدة، ذات عروق بارزة. وهي مستطيلة، رمحية الشكل، جلدية، وغير لامعة، مع زغب كثيف على الجانب السفلي. لونها أخضر داكن أو زمردي، ذات حواف مسننة خشنة، ومحيط مسنن.
• يغلب على نظام الجذر ليفي، حسب نوع الجذر. وهو متفرّع جيدًا ويمتد عميقًا في التربة، موفرًا للنبات رطوبةً حتى من الطبقات السفلى، مع أن بعض الجذور تقع بالقرب من السطح.

وصف الفاكهة

التفاح كبير الحجم. حتى بدون عناية خاصة، يصل وزنه إلى ٢٠٠-٢٣٠ غرامًا، ومع اتباع الممارسات الزراعية الجيدة، يمكن أن يصل إلى أكثر من ٣٠٠-٣٤٠ غرامًا. في الأشجار الصغيرة، قد نجد أحيانًا عينات تزن ٤٥٠-٥٠٠ غرام، وإن كان هذا نادرًا.

السمات المميزة الرئيسية:

• استمارة - تكون مستديرة أو مسطحة قليلاً، ناعمة، متساوية، موحدة، ومتناسقة، مع ضلوع واضحة المعالم، وإن كانت غير بارزة. عادةً ما يكون خط التماس الجانبي غير مرئي.
• قشر - صلبة ومرنة، لكنها رقيقة، يسهل فصلها بالعض. عند النضج، يكون لون القشرة أخضر داكنًا، ثم يتحول إلى أصفر مائل للبياض مع النضج.
• احمر خدود - مخطط مرقط، غير واضح، قرمزي، أحمر وردي أو مع لون قرمزي.
• نقاط تحت الجلد - صغيرة، خضراء فاتحة أو رمادية اللون، غير مرئية تقريبًا على الخلفية المتنوعة.
• اللب- متوسطة الكثافة، ذات حبيبات دقيقة، كثيرة العصارة، مقرمشة، قد يكون بها وخز خفيف.
• ذوق - نبيذ حلو المذاق، يشبه الحلوى، يتميز بنكهة تفاح لاذعة مميزة ورائحة نبيذ ليمون حارة. حصل هذا الصنف، وفقًا للمتذوقين، على 4.6 نقاط من أصل 5 نقاط في المذاق و4.7 نقاط من أصل 5 نقاط في المظهر.

محتوى المواد الرئيسية:

• سكر - 12.8%؛
• فيتامين سي – 11.2 ملغ؛
• البكتينات – 14%؛
• المواد الفعالة P- 184 ملغ؛
• الأحماض القابلة للمعايرة – 0.18%.

عمر المنتج والعائد

نظريًا، يمكن لشجرة التفاح أن تعيش حتى 100 عام، ولكن عمليًا، نادرًا ما توجد أشجارٌ كهذه طويلة العمر. في معظم الحالات، يتراوح عمر شجرة الفاكهة بين 50 و60 عامًا، منها فترة إثمار نشطة تتراوح بين 20 و40 عامًا.

يشتهر صنف بيلفلور-كيتايكا بغلته العالية. تُثمر الأشجار الصغيرة سنويًا، ولكن مع التقدم في العمر، قد تظهر بعض التفاوتات. يعتمد حجم الحصاد على منطقة الزراعة: ففي الجنوب، يكون المحصول أعلى، بينما يكون متوسطًا في المناطق الوسطى. يحصد البستانيون ما بين 15 و20 كجم من التفاح لكل متر مربع من المساحة.

مقاومة الصقيع والأمراض والآفات

يُصنَّف تحمل هذا الصنف للشتاء على أنه متوسط. في المناطق ذات المناخ القاسي، وخاصةً في المناطق الشمالية والوسطى، قد تتجمد الأشجار خلال فصول الشتاء الباردة، وفي الطقس الرطب تصبح عرضة للأمراض الفطرية.

هذا الصنف ليس مقاومًا جدًا للجرب: تتأثر الأوراق بشكل معتدل، بينما تتأثر الثمار بشدة. مع ذلك، يتميز صنف بيلفلور-كيتايكا بمقاومة جيدة لأنواع مختلفة من تعفن الفاكهة، مما يسمح له بالحفاظ على جزء من محصوله حتى في السنوات غير المواتية.

فترة الإزهار وخصائص النضج والإثمار

يزهر النبات في أواخر أبريل أو مايو، ويعتمد التوقيت الدقيق على حالة الطقس. يستمر الإزهار حوالي 7-10 أيام، وأحيانًا لفترة أطول في الطقس البارد.

ينضج هذا الصنف في أواخر الخريف. ويبدأ حصاده في أوائل أكتوبر. تُنتج الشجرة أول تفاحاتها في السنة الخامسة بعد الزراعة، ثم تُنتج ثمارًا بانتظام بعد ذلك، خاصةً في صغرها.

الملقحات والخصوبة الذاتية

لتحقيق حصاد مستقر، تحتاج شجرة تفاح بيلفلور-كيتايكا إلى التلقيح الخلطي، إذ لا تُنتج ثمارًا جيدة بدون حبوب لقاح من أصناف أخرى. ومن الأسباب الشائعة لانخفاض الغلة قلة التلقيح أو ضعفه.

الحل الأمثل هو زراعة صنف أو أكثر من الأصناف المتشابهة التي تزهر في نفس الوقت بجوار زهرة بيلفلور الصينية. يجب ألا تتجاوز المسافة بين الأشجار 15 مترًا، وإلا سيصعب على النحل والملقحات الأخرى نقل حبوب اللقاح.

من المهم للشجرة أن تُنمّي براعم الأوراق والثمار أيضًا. تتشكل هذه البراعم في صيف العام السابق. يمكن للبستانيين تحفيز تكوين هذه البراعم بربط الأغصان الصغيرة أفقيًا، مما يُسهّل انتقال البراعم من المرحلة الخضرية إلى مرحلة التكاثر.

النقل ومدة الصلاحية

يتميز تفاح هذا الصنف بسهولة نقله، إذ يتحمل الشحن لمسافات طويلة. ومع ذلك، فإن مدة صلاحيته قصيرة نسبيًا: إذ يبقى طازجًا لمدة شهر إلى شهر ونصف فقط.

لهذا السبب، يُنصح باستخدام المحصول فور قطفه أو معالجته. تُؤكل الثمار طازجة أو تُستخدم في تحضير الكومبوت، أو تُضاف إلى المخبوزات، وغيرها.

الأنواع الفرعية، الأصول

يُعدّ تفاح بيلفلور الصيني أصلًا ممتازًا. وقد طُوّر باستخدامه أكثر من عشرة أصناف جديدة وغير مألوفة من التفاح، بما في ذلك تفاح ألتاي فيلفيت، وأوتمن جوي، وروسوشانسكوي، وإيزبرانيتسا.

الأنواع الفرعية وخصائصها:

• أصفر. هذا صنفٌ عتيق، ثماره متوسطة الحجم وقشرته صفراء زاهية. عادةً ما يكون لون التفاح خاليًا من الاحمرار أو برتقاليًا فاتحًا باهتًا.
  ينضج هذا النوع أبكر من عنب بيلفلور الصيني، لكن مدة صلاحيته وقابليته للنقل أقصر. مع ذلك، يتميز بنكهة ورائحة أقوى.
  
• بشكير. تم تطويره في أوائل التسعينيات من القرن العشرين من أصناف Bellefleur وBashkir Krasavets من قبل المربين Mansurov وBolotina وDemina في معهد Bashkir Research of Agriculture، وتم إدراجه في السجل الحكومي في عام 2008.
  الشجرة أكثر كثافة، ويصل ارتفاعها إلى 4-5 أمتار. تفاحها أصغر من تفاح الصنف الصيني، وغلتها متشابهة، وقدرتها على تحمل الشتاء أعلى من المتوسط، مما يجعلها مناسبة للزراعة حتى في جبال الأورال وسيبيريا. ميزتها الرئيسية هي قدرتها العالية على تحمل الجفاف، حيث لا تحتاج الأشجار إلى ري تقريبًا.
  
• كويبيشيفسكي. هجين طُوّر في محطة كويبيشيف التجريبية. يتميز بمقاومته للبرد والجفاف، وطبيعة متواضعة، وغلة عالية. ينضج مبكرًا، ويُنتج من 6 إلى 10 كجم من الفاكهة العطرية ذات النكهة اللاذعة والحلوة في غضون 4-5 سنوات فقط.
  
  تم تطويرها عن طريق التهجين مع صنف بوروفينكا، وتبلغ مدة صلاحية التفاح 45-60 يومًا.

خصائص النمو في المناطق المختلفة

طُوِّر صنف بيلفلور-كيتايكا في الأصل للزراعة في المناطق الوسطى والجنوبية من روسيا. وينتشر في روسيا على نطاق واسع في منطقة الأرض السوداء الوسطى، وشمال القوقاز، ومنطقة الفولغا السفلى.

تُزرع أشجار التفاح من هذا الصنف أيضًا في حدائق خاصة في أوكرانيا وبيلاروسيا وأرمينيا. ويُستخدم غالبًا للإنتاج التجاري في شمال القوقاز.

قواعد زراعة الشتلات

ازرع شتلات بيلفلور تشينينسيس في الربيع أو الخريف. إجراءات التحضير والعمل قياسية: قبل الزراعة، اقطع أطراف الجذور الجافة وانقع الجذور في محلول محفز للتجذير لمدة ٢٤ ساعة.

المتطلبات الأساسية:

• للزراعة، اختر يومًا دافئًا في الربيع أو الخريف.
• أولاً، جهّز حفرة زراعة بمساحة ٥٠×٥٠ سم على الأقل. إذا كان نظام جذر الشتلة أكبر، فاجعل الحفرة أوسع وأعمق.
• ضع طبقة تصريف من الطوب المكسور أو الأردواز أو الحجارة الصغيرة في الأسفل. ثم أضف خليطًا من التربة الخصبة - اخلط كميات متساوية من التربة المحفورة والسماد جيدًا، ثم أضف 1-2 كجم من رماد الخشب.

خوارزمية خطوة بخطوة:

1. ضع الشتلة في وسط الحفرة.
2. قم بتقويم الجذور بعناية حتى تنتشر بالتساوي في جميع الاتجاهات.
3. قم بتغطيتها بالتربة والماء جيدًا.
4. بعد امتصاص الرطوبة، ضع طبقة من النشارة في الأعلى - القش أو التبن القديم أو نشارة الخشب.
5. قم بغرس عمود بالقرب منه واربط الجذع به للدعم حتى تنمو الشجرة الصغيرة بشكل مستقيم حتى تتجذر.

تعليمات العناية

لضمان حصاد وفير، من المهم العناية بشجرة التفاح باتباع الممارسات الزراعية القياسية بانتظام. سيعزز ذلك مناعة النبات، ويحافظ على حيويته، ويحسن جودة ثماره.

التشذيب

خلال السنة الأولى بعد الزراعة، اترك الشجرة وشأنها، ولكن بدءًا من السنة الثانية فصاعدًا، ابدأ بتشكيل تاجها. شجرة تفاح بيلفلور-كيتايكا معرضة للكثافة والنمو المفرط، لذا يُعد التقليم في الوقت المناسب أمرًا بالغ الأهمية. فبدون التشكيل المناسب، قد تُصاب الشجرة بالأمراض وتُقلل من إنتاج الثمار.

أزل الفروع المريضة والمكسورة والمتضررة من الصقيع، بالإضافة إلى الأفرع الماصة والبراعم المكررة والبراعم النامية للداخل والتي تعيق نمو الفروع الأخرى. عالج جميع الجروح بقار الحديقة أو الطلاء الزيتي للوقاية من العدوى.

التسميد والري

لضمان حصاد جيد ونمو صحي للمحصول، يُنصح بالعناية المناسبة، خاصةً فيما يتعلق بالرطوبة والتغذية. أهم التوصيات:

• خلال الشهر الأول بعد الزراعة، اسقِ النباتات مرة أسبوعيًا تقريبًا، مع تعديل وتيرة الري حسب حالة الطقس. حافظ على رطوبة التربة باستمرار، ولكن دون الإفراط في الري أو الجفاف.
• بعد أن تتجذر الشجرة (بعد حوالي 1.5 شهر)، قلل الري إلى عدة مرات في الموسم، اعتمادًا على حالة التربة ونسبة الرطوبة فيها.
• تحتاج أشجار التفاح إلى الأسمدة، والتي يمكن أن تكون معدنية أو عضوية (سماد، روث قديم أو متعفن).
• للحصول على ثمار جيدة، يجب أن تحتوي التربة على العناصر الغذائية الكبرى:
  • النيتروجين (N) – يحفز نمو الأوراق والفروع؛
  • الفوسفور (P) – يعزز نمو الجذور والزهور؛
  • البوتاسيوم (K) – يزيد من مقاومة الأمراض.
• لا تحتاج إلى إضافة الأسمدة إلى التربة الخصبة إلا بعد بدء الإثمار (عادةً بعد 2-4 سنوات)، ولكن إذا لم يكن هناك نمو أخضر جديد، فاستخدم الأسمدة بدءًا من ربيع العام التالي.
• قم بتسميد المحصول طوال موسم النمو، بدءًا من أوائل الربيع بمجرد أن تصبح التربة قابلة للعمل وينتهي بحلول الأول من يوليو.
• عند استخدام الطعام المحضر، تأكد من اتباع التعليمات الموجودة على العبوة للاستخدام الصحيح.

الأمراض والآفات

تتمتع الثقافة بمناعة جيدة، ولكن في ظل الظروف غير المواتية أو الرعاية غير المناسبة، يمكن أن تكون عرضة لـ عدد من المشاكلمن المهم البدء بالعلاج على الفور:

• اللفحة المتأخرة - مرض بكتيري يُسبب اسوداد الأغصان، مما يجعلها تبدو محترقة، ويؤدي في النهاية إلى موت الشجرة. للسيطرة على المرض، من المهم إزالة الأغصان المصابة على الفور.
  
• الصدأ- مرض فطري يُسبب بقعًا صدئة على الأوراق. تظهر بقع صفراء صغيرة على أوراق الشجر في أواخر الربيع، ومع تقدم العدوى، تتساقط الأوراق والثمار قبل أوانها. وللأسف، يصعب السيطرة على الصدأ تمامًا.
  
• جرب - أخطر الأمراض، والذي يتميز بظهور بقع داكنة مخملية على أوراق وثمار أشجار التفاح، يسببه فطر، ويُقلل من إنتاجية وجودة التفاح. يتميز هذا الصنف بمقاومة منخفضة جدًا للجرب.
  وللحماية ينصح باستخدام مبيدات الفطريات، مما يقلل من خطر انتشار العدوى، خاصة إذا كانت أشجار العرعر والأرز وأشجار التفاح الأخرى تنمو في مكان قريب.
  

من الضروري العناية بالشجرة وإزالة الأغصان الميتة والتالفة والمريضة، بالإضافة إلى البراعم النامية من الجذور أو قاعدة الجذع. وإذا لزم الأمر، يُعالج بالمبيدات الحشرية للوقاية من الآفات.

التجميع والتخزين

احصد تفاح بيلفلور-كيتايكا في سبتمبر. الثمار ملتصقة بالأغصان بقوة ولا تتساقط، مما يسمح بقطفها كاملةً دون أي ضرر. للتخزين، استخدم قبوًا أو قبوًا في درجات حرارة تتراوح بين 0 و10 درجات مئوية ورطوبة حوالي 70%.

الإيجابيات والسلبيات

لطالما حظي صنف بيلفلور-كيتايكا بشعبية واسعة بين البستانيين بفضل مزاياه العديدة. أهم فوائده:

وعلى الرغم من هذه العيوب، فإن هذا الصنف مطلوب في العديد من المناطق، على الرغم من أنه في بعض الحالات يحتاج إلى مأوى شتوي.

المراجعات

تتميز شجرة تفاح بيلفلور-كيتايكا بثمارها الكبيرة والجميلة، ذات النكهة والرائحة الغنيتين. تتميز بسهولة تخزينها ونقلها. ورغم قدرتها المتوسطة على تحمل الشتاء وحساسيتها لبعض الأمراض، إلا أن هذا الصنف لا يزال شائعًا بفضل إنتاجه الوفير ونضجه المبكر. ومع العناية المناسبة، تُثمر الشجرة بانتظام.