شجرة التفاح أفروديت المستدامة: زراعتها وخصائصها المتنوعة

أفروديت صنف تفاح عالي الإنتاجية، يتحمل الشتاء، مثالي للزراعة حتى في المناطق الباردة من البلاد. الشجرة مقاومة للجرب وغيره من الأمراض، ولا تحتاج تقريبًا إلى مأوى شتوي. ثمارها كبيرة، غنية بالعصارة، ذات نكهة حلوة لطيفة، تُحفظ جيدًا، ومناسبة للأكل الطازج والمعالجة.

أصل

بدأت أعمال التربية في بلدنا في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي، لكنها لم تنتشر على نطاق واسع إلا في منتصف القرن العشرين. كان الهدف الرئيسي للباحثين هو استنباط أصناف مقاومة للأمراض الفطرية الشائعة، وخاصةً الجرب، أحد أخطر الأمراض.

في سبعينيات القرن العشرين، نجح المعهد الروسي لأبحاث تربية محاصيل الفاكهة في تربية الشتلة رقم 814، التي تحمل الجين Vf، مما يوفر مقاومة للجرب.

في عام ١٩٨١، باستخدام التلقيح المفتوح، طوّر المربّون ز. م. سيروفا، ف. ف. زدانوف، إ. أ. دولماتوف، وإ. ن. سيدوف صنفًا جديدًا، أُطلق عليه اسم أفروديت، استنادًا إلى هذا الصنف. وهو قيد الاختبار حاليًا، ولم يُدرج بعد في السجل الوطني.

مظهر الشجرة

يتميز النبات بنموه القوي، ويمكن أن يصل ارتفاعه عند زراعته طبيعيًا إلى 8-10 أمتار. أما في الحدائق، فيقتصر ارتفاعه عادةً على 4-5 أمتار عن طريق التقليم، مما يُسهّل العناية به وحصاده.

المميزات المميزة:

• تاج - متوسطة الكثافة، مستديرة أو بيضاوية الشكل بشكل عريض.
• الهروب – أوراق طويلة مقوسة تمتد من الجذع بزاوية قائمة. مغطاة بلحاء ناعم لامع، أخضر أو ​​بني مخضر، قد يكون زغبيًا بعض الشيء في بعض الأماكن. مع التقدم في السن، يصبح اللحاء داكنًا ويتشقق ويتقشر جزئيًا. يحدث الإثمار على حلقات بسيطة ومركبة.
• أوراق - متوسطة الحجم، بيضاوية أو بيضاوية الشكل، خضراء داكنة مع مسحة صفراء خفيفة. سطح الورقة باهت، جلدي، كثيف، مع تموجات وتجاعيد واضحة.
  السطح العلوي زغبي قليلًا، بينما يكون زغب السطح السفلي أكثر وضوحًا، ولكن ليس بشكل مفرط. العروق خشنة، وحواف الورقة مسننة، ذات طرف ممدود ومجعد بشكل مميز.
• نظام الجذر – متفرعة بشكل جيد، مع جذر رئيسي، عميق ويثبت الشجرة بشكل آمن في التربة، مما يجعلها مقاومة لهبات الرياح القوية.

وصف الفاكهة

تعتبر التفاحات متوسطة الحجم - حيث يصل وزن عدد قليل من العينات إلى 150-160 جرامًا، في حين يزن الجزء الأكبر من المحصول حوالي 115-130 جرامًا.

الصفات المميزة الأخرى:

• استمارة - مستديرة، مسطحة قليلاً، وفي بعض الأحيان مع عدم تناسق طفيف؛
• التضليع – يتم التعبير عنها بشكل ضعيف، وغالبًا ما تكون غير ملحوظة تقريبًا؛
• جلد - كثيف، ولكن ليس خشنًا - يتشقق بسهولة عند الضغط عليه، وفي نفس الوقت ناعم ولامع، مع طبقة زيتية رقيقة ومُزالة قليلاً؛
• التلوين – في الثمار الناضجة يكون لونه أخضر-أصفر فاتح، ولكن السطح بالكامل تقريبًا (حتى 85-90٪) مغطى بلون أحمر فاتح: قرمزي محمر أو ياقوتي أو قرمزي، مع نمط غير واضح الخطوط؛
• نقاط تحت الجلد – رمادي فاتح، واضح للعيان.

التركيب الكيميائي للفاكهة:

• المواد الفعالة P (الكاتيكينات) – 368 ملغ؛
• فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) – 6 ملغ؛
• إجمالي محتوى السكر – 12.5٪؛
• البكتينات – 9.2%؛
• الأحماض القابلة للمعايرة – 0.43%.

لحم الثمرة أبيض، كثير العصارة، مقرمش، ناعم الحبيبات، كثيف، ولكنه هشّ بعض الشيء. قد تظهر عروق وردية رقيقة عند النضج.

خصائص شجرة التفاح

اكتسبت أفروديت، التي يُربّى على يد مُربّين محليين، شعبيةً واسعةً ليس فقط في روسيا، بل في الخارج أيضًا. ينجذب البستانيون إلى هذا الصنف لخصائصه الإيجابية العديدة.

الطعم والاستخدامات

التفاح حلو وحامض. على مقياس تذوق احترافي، حصل على ٤.٤ من ٥ نقاط ممكنة لتناغم مذاقه ومظهره، مع لمسة حلوى لذيذة. بفضل التوازن اللطيف بين الأحماض والسكريات، تُعد هذه الفاكهة مثالية للاستهلاك الطازج والطهي.

هذه الفاكهة متعددة الاستخدامات: يُمكن استخدامها في صنع كومبوتات عطرية، ومربيات، ومربى حامض، ومربى برتقال، بالإضافة إلى العصائر، والفواكه المجففة، ورقائق التفاح. كما أنها رائعة للخبز - حيث تبقى غنية بالعصارة ولذيذة - ومثالية أيضًا لحشو الفطائر والسترودل.

التلقيح

هذا الصنف مُعقم ذاتيًا ويحتاج إلى مُلقحات. لكي يُثمر بكامل ثماره، يتطلب وجود أصناف تفاح أخرى لها مواعيد إزهار مُماثلة. يجب ألا تزيد المسافة بين زراعتها عن عشرة أمتار.

وقت النضج والإثمار والإنتاجية

يتميز هذا الصنف بنضج مبكر وإنتاجية مستقرة، بغض النظر عن الظروف الجوية الموسمية. تُنتج الشجرة أول تفاحاتها في السنة الثالثة بعد الزراعة. وهو صنف شتوي مبكر، حيث يُحصد ثماره بين 15 و20 سبتمبر.

يُعتبر تفاح أفروديت صنفًا عالي الإنتاجية، مع أن إنتاجه من الثمار أقل من إنتاج أنواع رائدة معروفة مثل أنتونوفكا. ومع ذلك، تتميز شجرة التفاح هذه بسرعة نمو إنتاجيتها.

في عمر 8-10 سنوات، يمكن للشجرة الواحدة أن تُنتج باستمرار ما يصل إلى 150-160 كجم من التفاح العطري والعصير دون عناية كبيرة. في بعض الحالات، قد يصل الإنتاج إلى 225 كجم للشجرة الواحدة، وهي نتيجة مُسجلة في منطقة فورونيج.

صلابة الشتاء والمناعة ومناطق الزراعة

يتميز هذا الصنف بمقاومة عالية للصقيع ويتحمل فصول الشتاء القاسية. ومع ذلك، فإن التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة أقل من -37 إلى -43 درجة مئوية (أكثر من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع متتالية) قد يُسبب أضرارًا جسيمة للشجرة.

علاوة على ذلك، يتأثر هذا المحصول بالتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، وخاصةً فترات الصقيع الشديد والذوبان المتناوبة. ومع ذلك، مع العناية المناسبة، يمكن زراعته بنجاح ليس فقط في وسط البلاد، بل أيضًا في المناطق الباردة.

بسبب مرونتها وطبيعتها غير المتطلبة فيما يتعلق بتكوين التربة، يمكن العثور على أفروديت غالبًا في المناطق التالية:

• روسيا الوسطى؛
• منطقة الفولجا؛
• منطقة موسكو؛
• أورال؛
• المناطق الشمالية من الاتحاد الروسي؛
• باشكيريا؛
• أوكرانيا.

يتميز النبات بمقاومة متوسطة للأمراض والآفات، بما في ذلك مقاومة طبيعية للجرب. وللحد من خطر الإصابة، من المهم اتباع إرشادات الرعاية الأساسية.

الأنواع الفرعية والجذور

تُزرع أفروديت أساسًا على أصول نباتية، مع استخدام أصناف قزمة وشبه قزمة أيضًا. على هذه الأصول، تنمو الأشجار أقصر قليلًا - عادةً من 4 إلى 6 أمتار - إلا أن قدرتها على تحمل الشتاء ومقاومتها للأمراض الفطرية تكون أقل.

زراعة شجرة التفاح

يمكن زراعة أفروديت في الربيع والخريف. يُفضّل زراعة الخريف بعد تساقط الأوراق، أي في أواخر سبتمبر أو أوائل أكتوبر.

في الربيع، الوقت الأمثل هو عندما يزول خطر الصقيع المتكرر تمامًا، ولكن البراعم لم تتفتح بعد ولم يبدأ تدفق النسغ في الجذوع، أي من نهاية شهر مارس إلى منتصف أبريل تقريبًا.

الشروط الأساسية:

• تفضل شجرة التفاح المناطق المفتوحة والمضاءة جيدًا، ولكن من المهم أن يكون المكان محميًا من التيارات الهوائية التي يمكن أن تلحق الضرر بالجذع الصغير والأوراق.
  لا تضع الشجرة حيث يكون مستوى المياه الجوفية أقرب إلى 2-2.5 متر، أو بالقرب من المسطحات المائية المفتوحة، أو الآبار، أو الأراضي المنخفضة المستنقعية، أو السهول الفيضية حيث تتراكم مياه الذوبان في الربيع.
• جهّز حفرة الزراعة مسبقًا - قبل الزراعة بثلاثة إلى أربعة أسابيع، أو الأفضل في الخريف أو أوائل الربيع. يجب أن يكون عمق الحفرة حوالي ٨٠-٩٠ سم، وأن تكون جدرانها عمودية.
  ضع طبقة تربة سطحية خصبة ممزوجة بالسماد في الأسفل، ثم أضف مادة تصريف - طوب مطحون، حصى، فيرميكوليت، أو قشور جوز. أضف 30-40 لترًا من الماء واتركها تستقر وتصبح رطبة.
• عند الزراعة، احفر فورًا وتدًا لربط الشجرة. إذا كان هناك وتدان، يُمكن استخدام أيٍّ من الجانبين؛ أما إذا كان هناك واحد فقط، فالجانب الشمالي هو الأفضل. لا يُمكن إزالة الدعامات إلا بعد 3-4 سنوات من الإثمار.
• ضع شجرة التفاح بحيث يكون طوق الجذر على ارتفاع 5-8 سم فوق سطح الأرض، وإلا فقد تتجذر الشجرة بشكل مرتفع للغاية، مما يؤثر سلبًا على خصائص الجذر.
• قبل الزراعة، افحص الجذور، وأزل أي أجزاء جافة أو تالفة، وقوّمها، وضعها على كومة تصريف. ثم غطِّ الجذور بعناية بالتربة، مع ضغط كتلة الجذر بيديك دون ضغط شديد.
  بعد الزراعة، قم بري السطح بـ 40-50 لترًا من الماء وقم بتغطيته بالدبال أو العشب المفروم أو السماد أو أي مادة مناسبة أخرى للاحتفاظ بالرطوبة.

تعليمات العناية

لضمان نموٍّ كامل وحصادٍ وفير، تحتاج أشجار التفاح إلى عنايةٍ مُستمرة طوال دورة حياتها. ومن أهم الممارسات الزراعية:

• الري. اسقِ النبات على فترات متباعدة، ولكن إذا لم تهطل الأمطار لأكثر من عشرة أيام، اسقِ الشجرة مرتين يوميًا (صباحًا ومساءً)، باستخدام 30-50 لترًا من الماء. يجب ري الشتلات الصغيرة كل أسبوعين تقريبًا خلال السنة الأولى حتى بدء الإثمار؛ بعد ذلك، لا حاجة للري.
  
• العناية بالتربة. لضمان حصاد وفير، اعتنِ بشجرتك بانتظام. خفّف التربة المحيطة بالجذع وأزل الأعشاب الضارة منها بانتظام. ارفع المنطقة المحيطة بالجذع مرتين سنويًا، مع إزالة الأعشاب الضارة، وبراعم الجذور، وبراعم النباتات الأخرى.
  
• طبقة علوية. هناك جدول تسميد موحد لأشجار الفاكهة. يُطبّق في الربيع (مارس - أبريل)، وأوائل الصيف، والخريف (أواخر أغسطس - سبتمبر)، وبعد الحصاد.
  
  للتسميد، استخدم مواد عضوية - سمادًا طبيعيًا، مسحوق عظام، فضلات الطيور، سمادًا عضويًا - بالإضافة إلى مكملات معدنية تحتوي على الفوسفور والبوتاسيوم. تأكد من مراعاة عمر الشجرة وحجمها.
• التقليم وتشكيل التاج. شجرة التفاح أفروديت ليست عرضة للتضخم المفرط، لذلك فإن التقليم ليس صعبًا للغاية.
  
  عند الزراعة من البذور، شكّل فروعًا متدرجة في السنة الأولى، مع ترك مسافات كافية بينها. بعد ذلك، حافظ على الشكل بتقليم البراعم والفرعة القاعدية المركزية.
  ابدأ بتجديد شجرتك عندما يبلغ عمرها 15-18 عامًا، بإزالة فرعين أو ثلاثة فروع قديمة لتحفيز نمو جديد. قلّم الفروع الميتة والمريضة والتالفة مرتين سنويًا.

على الرغم من المناعة الجيدة، إلا أن المحصول قد يتعرض لمشاكل مختلفة بسبب الرعاية غير المناسبة أو الظروف غير المواتية:

التجميع والتخزين

اقطف التفاح من منتصف إلى أواخر سبتمبر. افعل ذلك في جو جاف لضمان نظافة الثمار وسلامتها. انزعها بحرص من الأغصان، بما في ذلك السيقان.

يُحفظ المحصول في مكان بارد وجيد التهوية بدرجة حرارة تتراوح بين 0 و4 درجات مئوية تقريبًا ورطوبة نسبية تتراوح بين 85 و90%. في هذه الظروف، يبقى المحصول طازجًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. مع ذلك، إذا هيأت الظروف المثلى، يُمكن تمديد مدة صلاحيته لمدة أسبوع إلى أسبوعين تقريبًا.

الإيجابيات والسلبيات

المراجعات

تجمع أفروديت بين الموثوقية وسهولة العناية وثمارها الممتازة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للبستانيين. تُثمر الشجرة بثبات، وتتميز بمقاومتها الجيدة للصقيع والأمراض. تزدهر في مناخات متنوعة، وتُنتج محصولًا عالي الجودة حتى مع قلة العناية.