يتميز كرز أوجفيهرتوي فورتوس بتنوعه، وغزارته، ومقاومته لأهم أمراض الكرز وآفاته. ورغم أصوله المجرية، يتكيف هذا الصنف جيدًا مع المناخ المحلي، مما يجعله مناسبًا للزراعة حتى في فصول الشتاء القاسية.
تاريخ التكاثر
صنف الكرز "أوجفيهرتوي فورتوس"، الذي طوره مربو هنغاريون، ينحدر من صنف باندي. ومن خلال التربية الانتقائية، نجحوا في إنتاج صنف جديد يتميز بخصائص فريدة وثمار فائقة الجودة، يتميز بمقاومة عالية للصقيع حتى -32 درجة مئوية.
وصف النبات والثمار
تُعتبر شجرة الكرز هذه صنفًا شائعًا، وهي متوسطة الحجم. يتعرف عليها البستانيون ذوو الخبرة بسهولة من خلال خصائصها الخارجية:
- تاج - هرمية الشكل، ولكنها مضغوطة؛
- سماكة – معتدل؛
- أوراق الشجر كبيرة الحجم، خضراء داكنة اللون، بيضاوية الشكل؛
- نصل الورقة – مع حواف مسننة وثنية على طول الوريد المركزي؛
- التوت - كبيرة جدًا، وزنها 4.5-4.9 جرام؛
- لون البشرة – أحمر غامق؛
- شكل الفاكهة – مُدَوَّر؛
- اللب- زيادة العصارة، أحمر غامق؛
- عظم- صغيرة الحجم، يمكن إزالتها من اللب بسهولة؛
- قمة التوت – مقعر؛
- الاكتئاب في القاعدة – نوع متوسط؛
- التماس الجانبي – صغير الحجم، ضعيف التعبير؛
- قشر- راقية وقوية؛
- شوائب تحت الجلد – عديد؛
- سطح - لامعة.
الذوق والغرض
تتميز هذه الفاكهة بنكهة حلوة وحموضة لطيفة، مما يمنح هذا الصنف سحرًا فريدًا. يُستخدم هذا الكرز في مجموعة متنوعة من الاستخدامات في المطبخ، بما في ذلك النبيذ والمربيات والكومبوت والمنتجات المخصصة للتجفيف والتجميد. يتميز عصيره بلون أحمر داكن غني.
النضج والإثمار
ينضج صنف "أويجهيرتوي فورتوس" في منتصف الموسم. تبدأ الأشجار بالإثمار في السنة الثالثة بعد الزراعة، ويمكن جمع المحصول خلال الأسبوعين الأولين من يوليو. يتميز هذا الصنف بإثماره المنتظم والسنوي.
يستمر الإزهار حوالي أسبوع، وتنضج الثمار في وقت واحد في أواخر يوليو في الجنوب أو أوائل أغسطس في وسط البلاد. يتميز هذا الصنف بمقاومته لتساقط الثمار، مما يسمح لها بالبقاء على الأغصان لفترة طويلة.
إنتاجية
يُنتج صنف Újfehértóy Fürtös غلةً عاليةً، بمعدل 20-25 كجم من الفاكهة لكل شجرة. هذا الغلة تجعله شائعًا بين البستانيين والمزارعين.
الخصوبة الذاتية والحاجة إلى الملقحات
الشجرة ذاتية التلقيح، ولكن لتحسين المحصول فمن المستحسن أن يكون هناك أشجار كرز أخرى قريبة، مما سيعزز التلقيح الأكثر فعالية وتكوين عدد أكبر من الفاكهة.
متطلبات التربة والظروف المناخية
ينمو هذا الصنف في المناخات المعتدلة، مفضلاً التربة الخصبة ذات الاحتفاظ الجيد بالرطوبة. وتحتاج الأشجار إلى ضوء كافٍ وحماية من الرياح القوية.
مقاومة الأمراض والآفات
يتميز Ujfehertoy Furtosh بمقاومته للأمراض، بما في ذلك داء الفطريات الفطرية وداء المونيليوسيس، مما يبسط زراعته ويقلل من الحاجة إلى مكافحة الآفات الكيميائية.
الهبوط
عند زراعة الكرز، اختر مواقع ذات تربة محايدة جيدة التصريف، وتجنب المناطق المنخفضة ذات الهواء البارد الراكد. يجب أن يكون عمق حفرة الزراعة حوالي 55-65 سم، وقطرها يصل إلى 75-80 سم.
- ✓ يجب أن يكون مستوى الرقم الهيدروجيني للتربة في حدود 6.5-7.0 لضمان امتصاص العناصر الغذائية بشكل مثالي.
- ✓ يجب أن لا يتجاوز عمق المياه الجوفية 1.5 متر لمنع تعفن نظام الجذور.
تُخلط الطبقة العليا من التربة بأسمدة عضوية ومعدنية (باستثناء تلك التي تحتوي على النيتروجين) والفحم. بعد الزراعة، من المهم ريّ النبات جيدًا وتغطية المنطقة المحيطة بالجذع بالغطاء العضوي للحفاظ على الرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة.
العناية بشجرة الكرز
في السنة الأولى، تتكون رعاية شجرة الكرز المزروعة من الإجراءات الإلزامية التالية:
- الري المنتظم لتوفير الرطوبة؛
- تخفيف التربة لتحسين بنيتها ونفاذية الهواء؛
- تغطية جذوع الأشجار بالسماد لحماية نظام الجذر والاحتفاظ بالرطوبة.
مع بداية فترة الإثمار تبدأ عملية الإخصاب:
- يتم تطبيق الأسمدة العضوية (السماد المتعفن، السماد العضوي) مرة كل بضع سنوات؛
- الفوسفور والبوتاسيوم - في الخريف لتحضير النبات لفصل الشتاء؛
- يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية في الربيع لتحفيز النمو الخضري.
- في الربيع، قبل أن يبدأ موسم النمو، قم بتطبيق الأسمدة النيتروجينية بمعدل 30 جرامًا لكل 1 متر مربع من دائرة جذع الشجرة.
- في الخريف، بعد الحصاد، يتم تطبيق الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم بمعدل 40 جرام لكل 1 متر مربع من دائرة جذع الشجرة.
- مرة كل 3 سنوات، في الخريف، أضف الأسمدة العضوية (السماد المتعفن أو السماد العضوي) بمعدل 5 كجم لكل 1 متر مربع من دائرة جذع الشجرة.
بالإضافة إلى ذلك، بعد الإزهار، من المفيد تغذية الشجرة بأسمدة الفوسفور والبوتاسيوم مرتين على فترات أسبوعين.
بسبب ميلها إلى النمو السريع، قد تعاني أشجار الكرز من سماكة التاج، لذا اتبع ما يلي:
- يجب تقليم الفروع التي يزيد طولها عن 45-55 سم. يُعزز التاج الأخف وزنًا والأخف كثافةً الحفاظ على الفروع المثمرة على المدى الطويل، ويُحسّن جودة وحجم الثمار، ويُعزز صحة أوراق الشجر.
- الشكل الأمثل لتاج هذه الشجرة هو متدرج بشكل متفرق.
- × إن تقليم أكثر من 30% من التاج في موسم واحد يمكن أن يؤدي إلى إجهاد الشجرة وانخفاض المحصول.
- × استخدام الأدوات غير المعقمة يزيد من خطر إصابة الأشجار بالأمراض.
الاستعداد لفصل الشتاء
تتضمن عملية تحضير الكرز لفصل الشتاء الخطوات التالية:
- يجب ثني الفروع وإزالة الفروع القديمة أو التالفة أو الجافة؛
- قم بتغطية البراعم المضغوطة بالقمم أو القش؛
- قم بتغطية التربة حول الشجرة بطبقة من الثلج، إذا كان هناك ما يكفي منها؛
- قم بحماية جذع الشجرة عن طريق لفها بالورق أو وضع غطاء من الخيش عليها.
من المهم مراعاة عمر النبات. فالنباتات الصغيرة تحتاج إلى حماية أكبر من البرد.
- قبل الصقيع، يتم تغطية جذوع الأشجار بطبقة من السماد أو الدبال بسمك لا يقل عن 10-12 سم؛
- قم بتغطيتها بالكرتون أو أي مادة خفيفة غير منسوجة لمنع الآفات من إتلاف اللحاء؛
- بعد تساقط الثلوج الأولى، يتم عزل دائرة جذع الشجرة بشكل إضافي بالثلج المرشوش بالقش أو نشارة الخشب.
طبقة واقية من النشارة تكفي لشجرة كرز ناضجة، ولكن تجنب ملامستها للجذع لمنع تعفن اللحاء. في فصول الشتاء القارسة، يمكن عزل الجذع بأغصان التنوب.
التكاثر
يمكن إكثار صنف Újfehértóy Fürtös بثلاث طرق: عقل البراعم الخضراء، والتطعيم على أشجار الكرز، وفسائل الجذور. قبل البدء بزراعة الأشجار في حديقتك، تعرّف جيدًا على كل تقنية إكثار واختر الأنسب لك.
الاستخدام للأغراض الطبية
الكرز مصدرٌ قيّمٌ للعناصر الغذائية، سواءٌ أُستهلك طازجًا أو مُصنّعًا. فهو غنيٌّ بالعناصر الغذائية الكبرى والصغرى، ويُساعد على تحسين عملية الأيض والتخلص من السموم والكوليسترول الزائد. وتُشير الأبحاث إلى أن تناول الكرز يوميًا بكمياتٍ مُحددة يُثبّط نمو الخلايا السرطانية بفضل حمض الإلاجيك الذي يحتويه.
آراء المقيمين في الصيف
يتميز كرز أوجفهرتوي فورتوس بسهولة زراعته وطعمه اللذيذ. يمكن استخدام ثماره للوقاية من السرطان وتطهير الجسم من المواد الضارة. كما أن ثماره مقاومة للحرارة، مما يحافظ على جميع عناصرها المفيدة.