ينتمي كرز أوغونيوك إلى مجموعة أصناف اللباد، ولكنه، بخلاف غيره، يُنتج ثمارًا كبيرة، وهو ما يجذب البستانيين والمستهلكين على حد سواء. أُعيد تصنيف هذا الصنف مؤخرًا، إذ أصبح ينتمي إلى جنس البرقوق، وليس إلى جنس الكرز كما كان يُعتقد سابقًا. وهو مناسب للزراعة في جميع مناطق روسيا، من الجنوب إلى الشمال.
تاريخ الاختيار
يعود أصل كرز اللباد إلى بلدان شرقية، حيث جُلبت أولى شتلاته إلى روسيا. ويُعتقد أن ميشورين هو من جلبه بنفسه، وأنه لم يستورد صنفًا محددًا، بل نباتًا بريًا.
على أساس هذا الكرز البري والكرز الوردي المبكر، تم تطوير صنف "أوغونيوك" على أراضي معهد أبحاث الشرق الأقصى للزراعة في الاتحاد السوفيتي.
وصف الثقافة
الكرز شجيرات ذات تاج مُتماسك وثمار كبيرة بشكلٍ مُلفت. تصل نسبة السكر إلى ما يقارب ١٢٪، والحموضة ١٪ فقط. يحتوي اللب أيضًا على العفص (لا يزيد عن ٠٫٣٪) والمادة الجافة (١٤٪ فقط)، ودرجة التذوق ٤٫٥ نقطة.
شجرة
يمكنك التعرف على صنف Ogonyok من خلال مظهر الشجيرة:
- يصل ارتفاعه إلى ٢٠٠-٢٢٠ سم، ويتراوح قطر تاجه بين ١٥٠ و١٨٠ سم. يتميز بكثافة وانتشار متزايدين، وشكله بيضاوي عريض.
- براعم هذا العام بنية داكنة، بينما النباتات المعمرة رمادية داكنة. اللحاء متقشر بكثافة. يبدأ الإثمار على الأغصان التي يتراوح عمرها بين سنة وأربع سنوات. التفرع متوسط.
- براعم الثمار صغيرة جدًا وملتصقة بشدة بالأغصان. تتكون على براعم العام الحالي، وأغصان الباقة، وحتى على الأغصان القصيرة (حوالي 4-5 سم). تقع على طول الغصن، مع وجود برعم النمو في نهايته، إلى جانب براعم الثمار.
- تتميز الأوراق بشكلها البيضاوي المقلوب، وحجمها المتوسط، وملمسها المموج. لونها غير مألوف: رمادي مخضر، مع طبقة زغبية تشبه اللباد.
- أثناء الإزهار، تنبثق البراعم بتلات بيضاوية وردية فاتحة، تُغلق في وضعية متوسطة الانفتاح. الكأس أسطوانية الشكل، والمدقة على بُعد 3 مم فوق الأسدية.
- لا يصل نظام الجذر إلى العمق الكافي - فقط 30-35 سم، لذلك يمكن زراعة الشجيرة عند مستوى مرتفع من المياه الجوفية، ولكن ليس أقل من 50-70 سم من سطح الأرض.
فاكهة
ينعكس حجم الثمرة في حجمها، إذ يتراوح وزن كل حبة بين ٢.٥ و٤.٠ غرام، وهو أمر غير معتاد في أنواع الكرز اللبادية. خصائص أخرى:
- استمارة - مسطحة-مدورة؛
- التماس – معبر عنه بوضوح؛
- سطح الجلد – له زغب خفيف، أملس؛
- قمع – تتميز بعمقها الصغير، لكن عرضها كبير؛
- السويقة – مختصرة؛
- لون التقشير – أحمر باهت؛
- ظل اللب – أحمر الدم، غني جدًا؛
- نغمة العصير بعد العصر – لون القرنفل؛
- سمك الجلد – رقيقة، من المستحيل فصلها عن اللب؛
- بنية اللب – سميك؛
- عظم- متوسطة الحجم، وزنها 1.5-1.6 جرام، لا تنفصل عن اللب؛
- ذوق - الحلو والحامض؛
- رائحة – معبر عنها بوضوح.
لباد الكرز أوغونيوك: قائمة بالخصائص الرئيسية
يُعتبر صنف أوغونيوك صعب النمو، ولكن هذا لا ينطبق على جميع جوانب الزراعة. لذا، انتبه لخصائص الصنف.
مقاومة الجفاف وتحمل الشتاء
هذه شجرة كرز مقاومة للبرد، تتحمل درجات حرارة تصل إلى -٢٥ درجة مئوية. إذا انخفضت قراءة مقياس الحرارة عن ذلك، ستحتاج إلى عزل جذعها.
يزدهر هذا الصنف في فصول الصيف الجافة، لأن الحرارة قد تُلحق الضرر بمظهر الثمار، فهي تجف بسرعة على أي حال. لتجنب ذلك، يكفي ريّها بشكل إضافي.
التلقيح وفترة الإزهار ووقت النضج
نظرًا لاختلاف مستويات الأسدية والمدقات، تحتاج الشجيرة إلى مُلقحات. ومن الشروط الأساسية تزامن فترة الإزهار. يمكن استخدام أي نوع من الكرز اللبادي أو الشائع، ولكن ليس هذا فحسب، إذ يُلقح شجيرة أوغونيوك بالبرقوق والمشمش والكرز والخوخ والشوك الأسود، إلخ.
تزهر الشجيرة بعد 20 مايو وتنتهي في أوائل يونيو. مع ذلك، يعتمد التوقيت الدقيق على المناخ والطقس السائد. يمكن أن يبدأ الحصاد في منتصف يونيو.
الإنتاجية والإثمار
يبدأ الإثمار في السنة الثانية أو الثالثة بعد الزراعة (أقدم في الجنوب، وأخيرًا في الشمال). لذلك، يُعتبر هذا الصنف مبكر الإثمار. غلته عالية، إذ يمكن أن تنتج الشجيرة الواحدة ما يقارب 14-16 كجم بحلول السنة الخامسة. قبل ذلك، لا تنتج الشجرة الصغيرة سوى 4-7 كجم.
تطبيق التوت
هذا الصنف متعدد الاستخدامات، إذ لا تُؤكل ثماره طازجة فحسب، بل تُستخدم أيضًا في المعلبات الشتوية، مثل المربى والهلام والكومبوت. يُنتج اللب عصيرًا غنيًا وكثيفًا. عند حفظ كرز أوغونيوك، من المهم مراعاة سمة رئيسية واحدة: يجب ألا تتجاوز مدة صلاحية التوت المعلب ثلاثة أشهر.
والسبب في ذلك هو أنه من المستحيل لف الفاكهة منزوعة النوى، والتي تبدأ مع مرور الوقت بإطلاق حمض الهيدروسيانيك.
ميزات الهبوط
يتميز كرز أوغونيوك بقدرته على التكيف مع الظروف الجوية غير المواتية، ويزدهر بفضل قلة حاجته إلى الصيانة. ويمكن زيادة إنتاج هذا الصنف من خلال تقنيات زراعية بسيطة، بما في ذلك إرشادات الزراعة والعناية.
- ✓ يجب أن تكون درجة حموضة التربة بين 6.0-6.5 لتحقيق النمو الأمثل.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين الشجيرات 2 متر على الأقل لضمان مساحة كافية لنمو نظام الجذر.
الميزات التي يجب مراعاتها:
- الوقت الأمثل لزراعة الشتلات في الهواء الطلق هو خلال شهري مارس وأبريل من فصل الربيع. من الضروري أن تبقى درجة الحرارة المحيطة عشر درجات مئوية على الأقل لمنع أضرار الصقيع على النباتات الصغيرة.
- عند اختيار موقع الزراعة، تذكّر أن كرز أوغونيوك يُفضّل المناطق المشمسة بعيدًا عن الرياح المباشرة. مع أن هذا الصنف يتكيف مع التربة الحمضية، إلا أن التربة متوسطة الحموضة تُعدّ مثالية، إذ تضمن نموًا أكثر قوة وحصادًا وفيرًا.
- من المحاصيل الأخرى التي تُكمّل الكرز اللبادي بشكل إيجابي الكرز الشائع، وخوخ الكرز، والخوخ البري، والبرقوق، والشوك الأسود، والكرز الحلو، والأعشاب، والنباتات المعمرة المزهرة منخفضة النمو. تُعدّ هذه النباتات مُلقّحات مفيدة.
- لا يُنصح بزراعة بعض النباتات الأخرى جنبًا إلى جنب. على سبيل المثال، لا تُناسب شجيرات الفاكهة منخفضة النمو والمتفرعة، وكذلك أشجار التفاح والكمثرى والسفرجل الطويلة، أشجار الكرز اللبادي. يُنصح بتجنب زراعة محاصيل الباذنجان، مثل الطماطم والفلفل والباذنجان.
تستند هذه التوصيات إلى توافق النباتات وتفاعلاتها. يمكن أن يُحسّن وجود محاصيل مجاورة مُعينة من تلقيح أشجار الكرز اللبادي وزيادة إنتاجيتها، بينما قد تُنافس المحاصيل المجاورة غير المرغوب فيها على الموارد أو تُهيئ ظروفًا غير مُواتية للنمو والتطور.
الرعاية اللاحقة للثقافة
خلال العامين الأولين بعد الزراعة، لن يحتاج النبات إلى سماد إضافي، إذ تكفيه المعادن الموجودة في حفرة الزراعة. ويمكن البدء بالتسميد المنتظم ابتداءً من السنة الثالثة للنبات:
- تتم أول عملية تغذية بعد انتهاء إزهار الشجرة. يمكن استخدام السماد العضوي أو الدبال (٨-١٠ كجم) مع إضافة مكونات تحتوي على النيتروجين (٢٥-٣٥ جم)، والفوسفات (٦٥-٧٥ جم)، وكبريتات البوتاسيوم (١٥-٢٥ جم) كسماد.
- استعدادًا لفصل الشتاء، يتم إضافة الأسمدة الفوسفورية والبوتاسيوم إلى التربة.
- ينصح بترسيب التربة بالجير كل خمس سنوات لمنعها من أن تصبح حمضية مما قد يؤثر سلبا على صحة شجرة الكرز.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، لأن ذلك قد يؤدي إلى تعفن الجذور.
- × لا تستخدم الأسمدة النيتروجينية بعد منتصف الصيف لتجنب تحفيز نمو البراعم التي لن يكون لديها الوقت الكافي للنضج قبل الشتاء.
يُعتبر صنف كرز أوغونيوك نباتًا سهل النمو. تشمل العناية به تخفيف التربة بانتظام، ومكافحة الأعشاب الضارة، والري خلال فترات الجفاف. ورغم بساطته الظاهرة، فإن التقليم في الوقت المناسب أمر بالغ الأهمية، خاصةً لإنتاج ثمار طويلة الأمد.
- يتم إجراء التقليم القياسي كل ربيع قبل أن تنتفخ البراعم، مما يترك 12-16 من أقوى الفروع.
- مرة كل خمس سنوات، يتم إجراء التقليم التجديدي: تتم إزالة الفروع الهيكلية الزائدة، ويتم تخفيف الجزء المركزي من التاج لتحسين التهوية والإضاءة، مما يسمح بـ 8-11 سنة إضافية من الإثمار.
ظروف الحصاد والتخزين
يُجرى الحصاد الشامل في جو جاف ودافئ لمنع تلف الكرز وتسرب عصيره. الثمار عرضة للكسر أثناء القطف، لذا يجب قطفها بعناية فائقة لتجنب الإصابات. إرشادات الحصاد والتخزين:
- إذا كنت تخطط لتخزين التوت لعدة أيام، فاحصده قبل أن ينضج قليلاً. بهذه الطريقة، سيتم قطف التوت كاملاً من الشجيرة.
- يتم جمع الثمار الناضجة في الصيف، في حاوية صغيرة وضحلة.
- يتم قطف التوت بعناية. يمكنك القيام بذلك يدويًا أو باستخدام مقص الحديقة لقطع سيقان البراعم.
- بخلاف الكرز العادي، الذي تكون سيقانه متصلة بالثمار، ويمكن قطفه مع الثمرة أو تركه على الشجرة، تبقى سيقان الكرز المشعرة متصلة بالغصن. ونتيجةً لذلك، لا يمكن تخزين الثمرة لأكثر من يوم أو يومين. أما الثمار المتبقية على الشجرة، فتُستخدم كغذاء للطيور.
طرق التكاثر
يتم إنتاجه بنجاح باستخدام عدة طرق:
- بذرة. يُعدّ زرع البذور من أسهل الطرق وأكثرها استهلاكًا للوقت للحفاظ على خصائص الشجيرة الأم. تتكيف الشتلات من الحبوب مع مناخ موطنها الأصلي، وتبدأ بالإثمار في عمر 3-4 سنوات.
- قصاصات. تُؤخذ العقل كبراعم في المرحلة الثانية أو الثالثة من التفرع. في غضون شهر، تبدأ العينات المتجذرة بتكوين جذورها. تبدأ الشتلات المزروعة من البراعم الخضراء بالإثمار في عامها الثالث، بينما تبدأ عقل الفروع المبطنة بالإثمار في عامها الثاني.
- عن طريق الطبقات. في بداية موسم النمو، خذ شتلة سليمة عمرها عام واحد، وضعها في حفرة، وغطِّها بتربة رطبة، وثبتها بدبوس. بعد أن تتجذر الشتلة بقوة في الخريف، اقطعها من النبتة الأم وانقلها إلى مكان جديد. إذا لم تتجذر الشتلة جيدًا، اتركها في الأرض حتى الربيع.
تبدأ الشتلات المزروعة من العقل بإثمار الثمار خلال السنة الثانية أو الثالثة من حياتها.
| طريقة | الوقت المناسب لإثمار أول ثمرة | تعقيد |
|---|---|---|
| المنوية | 3-4 سنوات | قليل |
| قصاصات | 2-3 سنوات | متوسط |
| الطبقات | 2-3 سنوات | عالي |
الأمراض والآفات
يتميز هذا الصنف بمقاومته الممتازة لداء الكوكومايكوسيس، إلا أن داء المونيليوس قد يُدمر النبات. تتعرض شجرة الكرز هذه غالبًا لهجوم الحشرات الضارة، مثل حشرات المن. أحيانًا، يُصاب البستانيون بالعفن البني، الذي يُسببه فطر المونيليوس.
في هذا الصنف من الكرز، يظهر هذا المرض مبكرًا أثناء الإزهار، مسببًا جفاف البراعم والأوراق، وفي بعض الحالات حتى الأغصان الكبيرة. علاوة على ذلك، تُلاحظ تكوينات متعفنة تحتوي على أبواغ على الثمار الناضجة.
حتى مع مقاومته النسبية للأمراض، لا يزال هذا الصنف من الكرز يتطلب إجراءات وقائية منتظمة ضد الفطريات والآفات الحشرية. يُنصح برش الشجرة بمبيدات الفطريات والحشرات ثلاث مرات على الأقل خلال موسم النمو، بفاصل زمني يتراوح بين أسبوع وشهر ونصف.
الإيجابيات والسلبيات
ميزتها الرئيسية هي إنتاجيتها العالية وشجيراتها المتماسكة. لا تُنتج شجرة الكرز هذه ثمارًا لذيذة وعصيرة فحسب، بل تُستخدم أيضًا في تصميم المناظر الطبيعية. يتحمل هذا الصنف الصقيع جيدًا، وتتجذر شتلاته بسرعة.
ومن بين العيوب ضعف مقاومة الجفاف وعدم القدرة على تخزين الفاكهة لفترة طويلة.
المراجعات
كرز أوغونيوك صنفٌ يشبه اللباد، ولكنه يُنتج ثمارًا كبيرة الحجم. يتميز بنكهةٍ ممتازة وتنوعٍ في الاستخدامات، إلا أن النوى تُطلق موادًا سامة مع مرور الوقت، مما يجعل حفظه لفتراتٍ طويلةٍ أمرًا مستحيلًا. الحل الوحيد هو حفظ الكرز منزوع النوى بدون النوى.