برقوق فولغوغراد صنف مزروع سُمي نسبةً إلى موطنه الأصلي في مدينة فولغوغراد. يتميز بمقاومته للأمراض، وسهولة زراعته، ونكهته الرائعة. يتميز هذا الصنف بصلابة شتوية عالية، ويتحمل درجات حرارة تصل إلى -30 درجة مئوية.
أصل البرقوق فولجوجراد
تم تطوير هذا الصنف من البرقوق المحلي في نقطة دعم دوبوفسكي لمعهد أبحاث الزراعة في منطقة الفولغا السفلى، وهو فرع من المركز العلمي الفيدرالي للزراعة البيئية واستصلاح الأراضي المتكامل والتشجير الوقائي التابع للأكاديمية الروسية للعلوم.
كان ف. أ. كورنيف ور. أ. كورنيف مسؤولين عن ابتكاره. تم الحصول على هذا الصنف من خلال تهجين نوعين آخرين من البرقوق: البرقوق الأزرق المبكر والبرقوق الأسود الصيفي. وتمت الموافقة على استخدامه على نطاق واسع عام ١٩٥٩.
مظهر الشجرة
يُشكّل هذا الصنف من الأشجار تاجًا عريضًا هرمي الشكل بكثافة معتدلة. الأغصان الصغيرة مستقيمة ومتفرعة، ولونها رمادي-بني. من خصائص هذا الصنف الأخرى:
- الأوراق بيضاوية الشكل، ذات قاعدة مستديرة، ولونها أخضر داكن غني. وهي قصيرة، مدببة، مجعدة قليلاً، وذات لمعان باهت. النصل مقعر، ذو زغب خفيف، وقاعدته مستديرة.
- العنق متوسط الطول والسمك، ذو لون مصطبغ. أما الفصوص، فهي متوسطة الحجم أيضًا، مشرحة بعمق، وتتساقط متأخرًا. أما العروق، فهي صغيرة ومصفرة.
- تمثل النورات الزهرية براعم بيضاء مفردة ومزدوجة متوسطة الحجم.
- هذه الأشجار متوسطة الحجم، ذات تاج كثيف. لحاء الجذع والأغصان الكبيرة بني داكن، وسهل التقشير.
- العدسات قليلة العدد وهي صفراء اللون.
- البراعم صغيرة، مخروطية الشكل، بنية اللون.
الفواكه وخصائصها الطعمية
ثمار هذا الصنف بيضاوية الشكل، سميكة قليلاً، ويتراوح وزنها بين 30 و50 غرامًا. مؤشرات أخرى:
- قشرة الثمرة بلون التوت الداكن، مع علامات صفراء زاهية، مُزينة ببقع أرجوانية داكنة صغيرة عديدة. وهي رقيقة ومغطاة بطبقة شمعية زرقاء.
- الجزء الداخلي من البرقوق كثيف، وليفيّ، وغنيّ بالعصير؛ أما لون اللحم فهو مختلف تمامًا عن لون القشرة، فهو برتقاليّ.
- شكل الثمرة بيضاوي-دائري، مع أخدود عميق، والجزء العلوي أعمق قليلاً.
- العصير عديم اللون.
- النواة متوسطة الحجم، مستطيلة، لكن رقبتها قصيرة، وتنفصل بسهولة عن باطن الثمرة. تبلغ نسبة وزن النواة إلى الوزن الإجمالي للثمرة ٨٪ كحد أقصى.
- الساقية ملتصقة بقوة بالحجر.
- الثمار غنية بالمواد الجافة، تصل نسبتها إلى 17%، والسكريات 9.5%، والحموضة 1.7%، وحمض الأسكوربيك فيها 9.35 ملغ لكل 100 غرام.
- يتميز المنتج بإمكانية النقل الممتازة.
خصائص الأصناف
يتميز نبات "فولجوجرادكا" بمقاومة جيدة لمختلف الأمراض والآفات، كما يُظهر مقاومة متوسطة لمرض بقع أوراق الكلاستروسبوريوم، وهو مرض يسببه فطر مُمْرِض.
يتحمل هذا الصنف فصول الشتاء القاسية بشكل جيد، مما يجعله مثاليًا لمنطقة المناخ المعتدل في روسيا والمناطق الشمالية الأخرى.
استخدام ثمار البرقوق فولجوجراد
برقوق فولغوغراد متعدد الاستخدامات، فهو مثالي للاستهلاك الفوري بعد قطفه، كما أنه مادة خام ممتازة لمجموعة متنوعة من المنتجات. في فنون الطهي، يُستخدم برقوق فولغوغراد على نطاق واسع:
- إنها مكون رائع لمجموعة متنوعة من الحلويات. يمكن استخدامها في صنع الفطائر، والكعك، والكب كيك، والموس، والبودينغ، والعديد من الحلويات الأخرى. تُضفي هذه الفاكهة نكهةً وملمسًا فريدين على الحلويات، مما يجعلها أكثر عصارةً ونكهةً.
- البرقوق مثالي للتعليب، ويمكن استخدامه في صنع المربى والكومبوت والعصائر والشراب. يتميز مربى البرقوق بنكهة رقيقة لاذعة قليلاً، بينما يُضفي العصير والشراب رائحة منعشة وغنية.
يمكن استخدام المنتجات المعلبة في صنع الكوكتيلات، أو كحشوة للفطائر، أو الاستمتاع بها كحلوى مستقلة.
النضج والإثمار
يبدأ هذا الصنف سريع النمو بإثماره في السنة الثالثة أو الرابعة بعد الزراعة. يُزهر في أوائل مايو، ويمكن أن يستمر الحصاد حتى منتصف أغسطس.
عائد المنتج
يشتهر هذا الصنف بغلاله الباهرة. فالأشجار التي يبلغ عمرها أربع سنوات تنتج حوالي ١٢ كجم من الفاكهة، والأشجار التي يبلغ عمرها خمس سنوات تنتج ما يصل إلى ٥٠ كجم، والأشجار الناضجة تنتج ما يصل إلى ١٢٠-١٥٠ كجم.
- ✓ القدرة على التلقيح الذاتي، وهو أمر نادر بين أشجار البرقوق.
- ✓ إنتاجية عالية بالفعل في السنة الرابعة أو الخامسة بعد الزراعة.
التلقيح الذاتي والحاجة إلى الملقحات
البرقوق ذاتي التلقيح، ويمكنه إنتاج ثمار دون الحاجة إلى أصناف أخرى. مع ذلك، لتحقيق أعلى إنتاجية، يُنصح باستخدام مُلقحات مثل إيولسكايا، وسكوروسبيلكا، وكراسنايا، وإيسبولينسكايا، وبوغاتيرسكايا.
تكنولوجيا زراعة البرقوق في فولغوغراد
لا يتطلب هذا الصنف عناية خاصة في الزراعة، ولكن مع ذلك، من المهم زراعته وفقًا للمتطلبات واللوائح الزراعية. لكل صنف خصائصه الفريدة.
اختيار موقع الهبوط
لا تتطلب رعاية بستان البرقوق خبرة خاصة أو ظروفًا معقدة. ولكن لضمان ازدهار أشجار البرقوق وإنتاج محصول سنوي، يُنصح باختيار موقع مُشمس وتربة خصبة.
تحضير التربة وزراعة الشتلات
قبل زراعة شجرة البرقوق، يجب تحضير التربة جيدًا، وإثرائها بالمواد العضوية، وحفرها بعمق يتراوح بين 30 و45 سم.
- ✓ يجب ألا يزيد عمق زراعة الشتلات الأمثل عن 20 سم لتجنب تعفن طوق الجذر.
- ✓ يجب أن تكون المسافة بين الأشجار 4 أمتار على الأقل لضمان مساحة كافية لنمو نظام الجذر والتاج.
يتم زراعة أشجار البرقوق بحيث تكون المسافة بينها 350-400 سم (ومن الأفضل 500-600 سم)، ويتم دفن الأشجار نفسها على عمق لا يزيد عن 10-20 سم.
العناية ببرقوق فولجوجراد
للاستمتاع بثمار برقوق فولغوغراد، من الضروري مراقبة صحته بعناية. من المهم توفير التغذية المنتظمة، بما في ذلك استخدام الأسمدة العضوية والمعدنية، والحفاظ على مستويات الرطوبة المثلى، وحماية الشجرة في أسرع وقت ممكن من الحشرات والأمراض.
من خلال اتباع جميع توصيات الرعاية، سوف تستمتع بثراء البرقوق الحلو والعصير، والذي يمكن تناوله طازجًا أو استخدامه لصنع المربى والكومبوت وأكثر من ذلك.
دقائق التكنولوجيا الزراعية:
- تحتاج أشجار البرقوق إلى ريّ منتظم، خاصةً خلال فترة إزهارها وحمل ثمارها. لا تنسَ أهمية الرطوبة، خاصةً خلال الطقس الجاف. مع ذلك، تجنّب الإفراط في ريّ التربة، فقد يؤثر ذلك سلبًا على صحة النبات، إذ قد يتعفّن نظام الجذور ويصبح عرضةً للإصابة بالفطريات.
- يُعزز تقليم شجرة برقوق فولغوغراد تكوين تاج متناسق وصحي. يُنصح بالقيام بذلك في الربيع أو الخريف. أزل الفروع الضعيفة والتالفة، وشكّل التاج بشكل صحيح، وحفّز نمو سيقان جديدة. كما يُعزز التقليم الجيد نمو أزهار أكثر كثافة ووفرة، مما يُنتج محصول برقوق أكبر.
- لتحفيز نموّ قويّ ونموّ صحيّ لنبات فولغوغرادسكايا العصاري، تذكّر تسميده دوريًا. خلال فترات ذروة النمو، استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية، مع اتباع التعليمات الموضحة على العبوة. تجنّب الإفراط في التسميد لتجنب الإضرار بالنباتات.
- الوقاية من أضرار الآفات والأمراض خطوة مهمة. لضمان صحة شجرة برقوق فولغوغرادسكايا وخلوها من الآفات والأمراض، لا تهمل الفحوصات الدورية. إذا لاحظت أي بقع قبيحة أو علامات مرضية أخرى على الأوراق، فاتخذ إجراءً فوريًا.
حاول رشها بالمبيدات الحشرية ومبيدات الفطريات في الربيع، وهو علاج وقائي.
- × تجنب الإفراط في ري التربة، خاصة خلال فترة الإثمار، لمنع تطور الأمراض الفطرية.
- × لا تقم بالتقليم خلال فترة تدفق النسغ النشط (أوائل الربيع) لتجنب إضعاف الشجرة.
حصاد وتخزين محصول البرقوق فولجوجراد
يأتي وقت قطف برقوق فولغوغراد عندما ينضج تمامًا ويكتسب لونًا أرجوانيًا غنيًا مع طبقة شمعية. أفضل وقت لذلك هو الصباح أو المساء، عندما لا تكون الثمرة شديدة الحرارة.
ولضمان تخزين الفاكهة لفترة طويلة، يجب مراعاة بعض الجوانب:
- التعامل بحذر وتجنب الضغط المفرط عند قطف البرقوق قد يتلف الثمار ويقلل من مدة صلاحيتها. يُنصح بمعالجة البرقوق بحرص، مع إمساكه من قاعدته.
- بعد الحصاد، قم بفحص كل فاكهة بعناية وتخلص من أي فاكهة تظهر عليها علامات التعفن أو التلف (حتى الشقوق الصغيرة في القشرة) لمنع تلوث الفواكه الأخرى.
- للتخزين، يُحفظ البرقوق في مكان بارد (يجب ألا تقل درجة الحرارة عن ١-٣ درجات مئوية) وفي وعاء جاف أو صندوق بلاستيكي، حيث تُرتب الثمار في طبقة واحدة. برقوق فولغوغراد له مدة صلاحية محدودة، ولكن في هذه الدرجة من الحرارة، يُمكن حفظه لمدة تتراوح بين أسبوعين وأربعة أسابيع.
- ولضمان احتفاظ البرقوق بنضارته ورائحته طوال فترة تخزينه، من الضروري فحص الفاكهة بشكل دوري بحثًا عن علامات التلف واللين، وإزالة الفاكهة غير المناسبة، وضمان التهوية الكافية في منطقة التخزين.
- إذا ظهرت علامات التعفن، مثل النعومة الزائدة أو لزوجة الثمار، استخدمها على الفور أو قم بتحويل الثمار إلى سماد، والذي سيكون مفيدًا كسماد في العام المقبل.
إكثار البرقوق
لزيادة عدد أشجار البرقوق في حديقتك، عليك اختيار الطريقة المناسبة بناءً على تفضيلاتك وقدراتك وثقتك بنفسك. هناك عدة تقنيات مناسبة لهذا النوع.
من خلال مصاصي الجذور
تُعتبر هذه الطريقة من أبسط طرق إكثار أشجار البرقوق، وتتضمن اختيار الطعم الأنسب. الخيار الأمثل هو الطعم الأبعد عن الشجرة الرئيسية. من المهم تذكر أنه كلما كان الطعم أقصر، كان تكيفه مع موقعه الجديد أسرع.
يُفضّل زراعة العُقلة في الربيع، لكن يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بزراعتها داخل المنزل أولًا. احرص على إبقاء الشجرة الصغيرة في ظل جزئي، وتأكد من احتفاظ التربة بالرطوبة.
من خلال العظام
لا تتطلب هذه الطريقة أي معرفة معقدة، ولكن لها عيبًا مهمًا: إنها تستغرق وقتًا. شجرة البرقوق التي تُزرع من بذرة، ستشبه على الأرجح شجرتها الأم، لكنها لن تنمو لتصبح نسخة طبق الأصل.
هناك طريقتان:
- أولاً: يجب لفّ البذرة بعناية في بيئة رطبة، مثل القماش القطني أو التربة الرملية الطميية، ووضعها في مكان بارد، غالبًا ما يكون ثلاجة. يجب أن تبقى البذرة على هذه الحالة من الخريف إلى الربيع، مع الحفاظ على الرطوبة اللازمة لمنع جفافها.
في الربيع، انقل البذرة إلى وعاء واعتني بها مثل أي نبات عادي، وفي الخريف، قم بزرعها في أرض مفتوحة. - ثانية: يمكنك تقسيم البذور مباشرةً في الأرض المفتوحة، لكن هذا لا يضمن بقاء جميع بذورك سليمة. قد يستغرق الأمر شتاءين على الأقل حتى تنبت برعم واحد.
قصاصات خضراء
هذه التقنية لإكثار البرقوق بسيطة. في منتصف الصيف، اختر وقلّم غصنًا صغيرًا يحمل ورقتين أو ثلاث ورقات. ينصح بعض البستانيين ذوي الخبرة باستخدام مُنشِّطات النمو لمعالجة هذه العُقلة.
لزراعة العقل في الأرض، احفر حفرة واملأها بالخث الممزوج بالرمل والأسمدة المعدنية. بعد الزراعة، وفّر لها ظروفًا شبيهة بالدفيئة لمدة 30 يومًا.
طريقة التطعيم لإكثار البرقوق
هناك عدة خيارات لتطعيم أشجار البرقوق: التطعيم المشقوق، والتطعيم بالبراعم، والتطعيم باللحاء، والتطعيم بالبراعم. مع ذلك، يجب أن يكون البستاني متمكنًا من هذه التقنية، وإلا سيذهب كل العمل سدىً.
الصفات الإيجابية والسلبية
يتميز برقوق فولغوغرادسكايا بصلابة شتوية ممتازة وتحمله للجفاف، مما يجعله صنفًا ثمينًا. كما يتميز بمزايا أخرى:
الجانب السلبي هو أنه بدون الرعاية المناسبة، قد تعاني الثمار من الانكماش، لذلك من المهم أن نتذكر العناية الصحيحة بالأشجار.
المراجعات
برقوق فولغوغراد صنف ممتاز يحظى بشعبية مستحقة بين هواة البستنة والمزارعين ذوي الخبرة. نكهته الممتازة ومقاومته لمختلف العوامل الجوية جعلته رائدًا لا يُضاهى لسنوات عديدة.