البرقوق المجري هو البرقوق الأكثر شعبية بين البستانيين المحليين.

البرقوق المجري صنف يجمع بين أصناف متشابهة في الخصائص. يعتقد العديد من البستانيين أن البرقوق المجري هو الأبرز في العالم. يتميز بقوته، وطعمه اللذيذ، وإنتاجيته العالية، والأهم من ذلك، أن ثمار هذه المجموعة فقط هي التي تُستخدم في صنع منتجه الثمين - البرقوق المجفف.

تاريخ الظهور

البرقوق المجري هو مجموعة من البرقوق تضم عشرات الأصناف. وصل هذا البرقوق، بثماره المستطيلة ذات اللون الأزرق الداكن، إلى أوروبا من آسيا. بدأ مصدر البرقوق مسيرته المظفرة عبر القارة الأوروبية من البلقان. وصل هذا الصنف إلى روسيا في أوائل القرن العشرين.

يُزرع هذا البرقوق في المجر منذ زمن طويل، وكان المجريون هم من ابتكروا الطريقة الأصلية لحصاده. لم يقطفوا البرقوق، بل انتظروا حتى ينضج ويذبل ويسقط. اكتسب البرقوق المجفف نكهة فريدة ودام طويلاً.

تزخر المجر بأشجار البرقوق، تنمو في كل مكان. ويُقال إن أبناء الرعية الذين قصدوا الكاهن طلبًا للتكفير عن ذنوبهم حصلوا منه على شتلة برقوق. وهكذا، زُرعت جميع جوانب الطرق بأشجار البرقوق.

وصف وخصائص المجموعة المتنوعة

مميزات البرقوق المجري:

• ارتفاع الشجرة طولها ٥-٦ أمتار. تاجها بيضاوي أو هرمي الشكل. براعمها حمراء اللون وتنمو بسرعة. عند الرغبة، يمكن تشكيل التاج بحيث لا يتجاوز ارتفاع الشجرة ٣-٤ أمتار.
• مقاومة الصقيع المتوسطةلا تلائم الشجرة المجرية المناطق ذات الشتاء القارس. ومع ذلك، تتجدد بسرعة بعد التجمد.
• مقاومة الجفاف - الأشجار قادرة على إنتاج محاصيل كبيرة حتى بدون الري.
• معظمها ذاتية التلقيح - لا يحتاجون إلى الملقحات.
• مناعة جيدة - الأصناف مقاومة لمعظم الأمراض الفيروسية والفطرية لمحاصيل الفاكهة.
• عائد مستقر - بدون فواصل.
• العمر الإنتاجي - 30 سنة.
• تنتج الأشجار الكثير من البراعم الجذرية. - يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند اختيار الموقع والجيران لامرأة مجرية.
• الإزهار المتأخر - تعتمد أوقات الحصاد على الصنف المحدد.
• الفروع تحتاج إلى الدعم - بسبب كثرة البرقوق فإنها تنكسر.
• تظل ثمار البرقوق الناضجة على الأغصان لفترة طويلة - لا تتعفن أو تتفتت، وتحافظ على صفاتها التجارية الممتازة.

لشجرة البرقوق المجرية عيب واحد، لكن البستانيين يتسامحون معه بسهولة - فمزاياها تجعل بطء ثمارها باهتًا بالمقارنة. تبدأ العديد من أصناف البرقوق المجرية القديمة في الإثمار بعد 6-8 سنوات فقط من زراعتها. أما بالنسبة للبستانيين الأكثر صبرًا، فقد طور المربون أصنافًا جديدة تبدأ في الإثمار بعد 3-4 سنوات من الزراعة.

لقد لوحظ أنه كلما كان حجم ثمار البرقوق المجري أكبر، كلما زاد احتمال تعرض الشجرة لأضرار بسبب الأمراض والآفات.

أشجار الملقحات

حتى أصناف البرقوق المجري ذاتية التلقيح تستفيد من الملقحات. تُختار هذه الملقحات من أصناف البرقوق التي تتزامن مواعيد إزهارها مع مواعيد إزهار صنف البرقوق المجري المحدد. ويُستخدم برقوق الحدائق عادةً كملقحات.

من المستحسن بشدة عدم زراعة شجيرات التوت بالقرب من الشجرة، لأنها قد تتداخل مع نمو البراعم.

أصناف شعبية من الملفوف المجري

تنقسم الأصناف المجرية إلى:

• كافيتريات. تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين الهواة ولها طعم جيد.
• اِصطِلاحِيّ. تُستخدم في البستنة التجارية. وهي نباتات مثمرة وغير متطلبة.

كورنييفسكايا

صنفٌ ذاتي التلقيح، وعالي الغلة، من اختيارٍ محلي، سُمي على اسم المُربّي الذي ابتكر هذا الهجين. يُنصح باستخدام المُلقّحات لزيادة الغلة. يصل ارتفاع الأشجار إلى 4 أمتار، بتاجٍ مُنتشر أو هرمي الشكل. يبلغ إنتاجها 30 كجم من البرقوق. تبدأ أشجار البرقوق، التي يبلغ عمرها عامًا واحدًا، في الإثمار بعد أربع سنوات من زراعتها. يُحدد عمر الصنف بناءً على الجذر. تستمر فترة الإثمار حوالي 15 عامًا. يبدأ الحصاد من أواخر أغسطس إلى النصف الثاني من سبتمبر.

الثمار زرقاء اللون مع مسحة بنية. ثمارها غنية بالعصارة، ولبّها بلون العسل. النواة صغيرة. وزن الثمار 30-35 غرامًا. تحتاج الأغصان إلى دعم أثناء الإثمار. تتميز الثمار بنكهة حلوة، وهي مناسبة لأي معالجة. تدوم طويلًا.

تتميز هذه الشجرة بتحملها الشديد لدرجات الحرارة الشتوية، حيث يحميها لحاءها السميك من انخفاض درجات الحرارة. تتجمد بعض البراعم خلال الصقيع الشديد والتقلبات المفاجئة في درجات الحرارة. كما أن مقاومتها لبعض الأمراض محدودة.

بولكوفسكايا

صنف متأخر النضج، وذو إخصاب ذاتي جزئي. يصل ارتفاع الشجرة إلى 3-4 أمتار، بتاج عريض ممتد. تبدأ الشجرة بالإثمار بعد ثلاث سنوات. يبلغ إنتاج الشجرة 25 كجم. تنضج الثمار متأخرًا وبشكل غير متساوٍ، وتُحصد على مراحل طوال شهر سبتمبر. يتراوح عمر الشجرة بين 20 و25 عامًا.

الثمار صغيرة، غير متماثلة، تزن من ٢٠ إلى ٢٥ غرامًا. قشرتها حمراء داكنة، ولحمها أصفر. هذه الثمار جيدة للاستهلاك المنزلي. طعمها ليس مثاليًا. يتميز هذا الصنف بتحمله الشديد لفصل الشتاء. من مزاياه أن الثمار تبقى معلقة لفترة طويلة دون أن تتساقط. كما أنه مقاوم لحشرات المن. من عيوبه تشقق القشرة في الطقس الرطب. يتطلب صنف بولكوفسكايا تربةً مناسبة، ويفضل التربة الطميية الخصبة.

فورونيج

هذا الصنف، المُعقم ذاتيًا والمتأخر النضج، مُطوّر للمناطق الجنوبية. يصل ارتفاع الشجرة إلى 3-4.5 أمتار. تاجها بيضاوي الشكل، مُكوّن من فروع مُتجهة لأعلى. يُمكن استخدام أي صنف برقوق مُناسب لفترة الإزهار كمُلَقِّح، بما في ذلك الخوخ، والزيوزينسكايا، والميشورينسكايا، وغيرها.

يبلغ إنتاج الشجرة الواحدة 30 كجم، ووزنها 40 غرامًا. شكلها محدب، يشبه ثمرة الكمثرى. قشرتها بنفسجية، تتلاشى إلى اللون البني. لبها المخضر، يشبه الزيتون في قوامه، وله طعم ورائحة زكية. تؤكل الثمار طازجة ومعلبة.

تشمل المزايا مناعة قوية وسرعة تعافي من الصقيع. أما العيوب، فتشمل موسم نمو طويل ومقاومة منخفضة للصقيع. إذا كان الصيف باردًا، فقد لا تنضج الثمار. في هذه الحالة، تُقطف غير ناضجة وتُترك لتنضج.

دوبوفسكايا

هذا الصنف المتأخر النضج نادر في الحدائق الروسية. أشجاره قوية، ذات تيجان طويلة مستديرة. يُزرع بشكل رئيسي في المناطق الجنوبية حيث وُلد. يبدأ بالإثمار في السنة الخامسة. يُحصد في سبتمبر. يصل إنتاجه إلى 30 كجم.

الثمار متوسطة الحجم، بنفسجية داكنة، مغطاة بطبقة شمعية زرقاء. وزنها ٢٥-٣٠ غرامًا، ولها طعم حلو وحامض. يصعب فصل البذور عن اللب. يتميز هذا الصنف بمقاومته العالية لداء المونيليوز وسوسة ثمار التفاح. يتميز بسهولة التخزين والنقل لمسافات طويلة.

ميتشورينسكايا

صنف ذاتي التلقيح. يصل إنتاج الشجرة الواحدة إلى ٢٥ كجم. وزن الثمرة ٣٠ غرامًا. ثمار البرقوق الأرجوانية مغطاة بزهرة زرقاء. اللب حلو، أخضر، ومتفتت. نكهته ممتازة، مع حموضة خفيفة. النواة صغيرة. تبقى الثمار على الأغصان لفترة طويلة، محتفظة بمظهرها ونكهتها التسويقية.

يتحمل الصقيع جيدًا ويمكن نقله دون أي ضرر. يُستخدم هذا الصنف في صناعة الأغذية، وخاصةً أغذية الأطفال. من عيوبه صعوبة إزالة بذوره.

أزانا

زُوِّر هذا الصنف في فرنسا. يبلغ ارتفاع الشجرة 4-4.5 أمتار، وتاجها مسطح. يبدأ الإثمار في السنة الرابعة أو الخامسة. يصل إنتاج الأشجار إلى 70 كجم. ينضج الصنف تمامًا في الأيام العشرة الأخيرة من أغسطس. يُعتبر هذا الصنف ذاتي التلقيح، ولكن يُنصح باستخدام مُلقحات مثل "جرين رينكلود" أو "ألتانا".

الثمار كبيرة، سميكة القشرة، ولونها أحمر بنفسجي. لحمها ليفي قليلاً، بلون الكهرمان، مع مسحة خضراء. تتميز الثمار العصيريّة بنكهة ممتازة وطعم لاذع خفيف. يتراوح وزنها بين 15 و25 غرامًا. تبقى ثمار البرقوق الناضجة على الأغصان لفترة طويلة دون أن تتساقط.

من عيوبه تشقق الثمار في الطقس الممطر، مما قد يؤدي إلى أمراض فطرية. أخطر الآفات هي خنفساء بذور اللوز. يتحمل برد الشتاء بشكل منخفض، لذا يُزرع هذا الصنف فقط في المناطق الجنوبية.

دونيتسك

برقوق ذاتي التلقيح، طوره مربو دونيتسك. أشجاره متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى 4.5 أمتار، وتتميز بتوزيعها الواسع. تُثمر بعد 4-5 سنوات من الزراعة. يبلغ الحصاد السنوي 30 كجم. لزيادة الإنتاجية، تُزرع الملقحات. أنسب أنواعه هي آنا شبيت، وإيطاليسكايا، ورينكلود ألتانا.

تزن الثمار حوالي 30 غرامًا. لونها بنفسجي داكن مع مسحة بنية، ومغطاة بطبقة زهرية كثيفة. لبها زيتوني اللون، حلو وعصير، ذو نكهة لاذعة خفيفة. تُستخدم الثمار في صنع البرقوق والكومبوت اللذيذ. تُحفظ لمدة ثلاثة أسابيع تقريبًا، ويمكن حفظها لفترة أطول في مكان بارد أو في الثلاجة.

يتطلب هذا الصنف ظروف تربة خاصة. فهو لا يتحمل التربة الرملية الجافة، ويفضل التربة الطميية الخصبة. ثماره سهلة النقل، ويصل عمرها الافتراضي إلى ٢٠ عامًا.

هناك نوعان من صنف دونيتسك المجري: المبكر والمتأخر. يختلفان ليس فقط في وقت النضج، بل أيضًا في نكهة الفاكهة.

مدهش

يتطلب ملقحات. يبلغ ارتفاع الشجرة 4.5 أمتار. يُحصد أول ثماره في السنة الرابعة أو الخامسة. يتراوح متوسط ​​إنتاج الشجرة الواحدة بين 25 و30 كجم من البرقوق.

الثمار متوسطة الحجم، على شكل دمعة، زرقاء داكنة، ولبّها أصفر. مغطاة بطبقة شمعية زرقاء. وزنها 25-30 غرامًا. يصعب إزالة البذور من اللب السكري. هذا الصنف مقاوم لتعفن الثمار. وقد جعلته مقاومته العالية للصقيع شائعًا في جبال الأورال.

بوغاتيرسكايا

صنف مبكر النضج، ذو إنتاجية ممتازة. تنضج الثمار في منتصف أغسطس. تنتج الشجرة الواحدة ما بين 80 و120 كجم من البرقوق. الأشجار متوسطة الحجم، ذات تيجان متباعدة، يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار. تعيش لمدة 30 عامًا، وتُثمر في السنة الرابعة أو الخامسة.

الثمار كبيرة، حلوة وحامضة، بنكهة تشبه العسل. يتراوح وزنها بين 30 و60 غرامًا. قشرتها أرجوانية داكنة، سوداء تقريبًا، مع زهرة بيضاء. لحمها أخضر فاتح. تتميز بخصائص زراعية ممتازة. يسهل نقل ثمار هذا الصنف. من عيوبها صعوبة فصل النواة عن اللحم.

إيطالي

متأخر النضج. الشجرة متوسطة الحجم، ذات تاج كروي. ينضج البرقوق في منتصف سبتمبر. يبلغ إنتاجه 70-80 كجم للشجرة. لزيادة المحصول، يُنصح باستخدام أصناف البرقوق: ألتانا، وغرين رينكلود، وأجانسكويو. يُحصد أول محصول في السنة الرابعة من الزراعة.

وزن الثمار 30-35 غرامًا. قشرتها بنفسجية مائلة للسواد، مغطاة بزهرة بيضاء مائلة للزرقة. لون اللب أصفر مخضر، وأكثر صلابة قرب البذرة. يتميز اللب برائحة خفيفة. هذا الصنف مقاوم للأمراض الفطرية وسوسة التفاح. لا يتحمل الجفاف، فتفقد الشجرة ثمارها فورًا.

يوصى بهذا الصنف للمناطق الجنوبية، حيث أن الأشجار تتجمد غالبًا حتى في المناخات المعتدلة.

عادي

صنف شائع. أشجاره طويلة، يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار. تيجانه هرمية الشكل، وأغصانه ممتدة. تعيش الأشجار 30 عامًا، ولا تُثمر إلا في السنة الخامسة أو السادسة. يتميز هذا الصنف بغزارة إنتاجيته، إذ يُنتج ما بين 150 و180 كجم للشجرة. يتميز هذا الصنف بقدرته على التلقيح الذاتي، ولكن يُنصح باستخدام الملقحات.

الثمار صغيرة، وزنها 20 غرامًا. قشرتها بنفسجية داكنة، تكاد تكون سوداء. لحمها حلو وحامض. يتطلب هذا الصنف الري، إذ يُفضل التربة الرطبة، وهو مقاوم للأمراض. ثماره جيدة التحمل، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى 25 يومًا. هذا الصنف غير مناسب للمناطق ذات المناخ القاسي.

البيلاروسية

صنف كبير الثمار. أشجاره متوسطة الحجم، يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر. تيجانه ممتدة ومتوسطة الكثافة. يبدأ الإثمار في السنة الثالثة أو الرابعة. يتميز هذا الصنف بتلقيح ذاتي جزئي. تنضج الثمار في أوائل سبتمبر. العائد: 30 كجم.

ثمار البرقوق مستطيلة الشكل، تزن حوالي 40 غرامًا. قشرتها بنفسجية اللون، ولحمها برتقالي اللون، بطعم حلو وحامض. يتحمل هذا الصنف درجات الحرارة المنخفضة جيدًا، ويقاوم الأمراض الفطرية، وينتج محصولًا متينًا. يسهل تخزين ونقل البرقوق.

موسكو

طُوِّر هذا الصنف ذاتي التلقيح في خمسينيات القرن العشرين. يصل ارتفاع الشجرة إلى 3-3.5 أمتار. تاجها كثيف وكروي الشكل. يُحصد أول محصول في السنة السابعة أو الثامنة. يمكن حصاد ما يصل إلى 40 كجم لكل شجرة. ينضج المحصول من أوائل إلى منتصف سبتمبر.

الثمار غير متماثلة، بنفسجية اللون، ويزن كل منها من 20 إلى 30 غرامًا. شكلها بيضاوي ومستطيلة. لبها كثير العصارة ولونها كهرماني. يسهل فصل البذور عنها. هذا الصنف أدنى جودةً من الأصناف الأحدث، فثماره صغيرة، لكن نكهته متوسطة، وفترة الإثمار طويلة. يُستخدم هذا الصنف على نطاق واسع في البستنة للهواة والتجار.

خصائص الفاكهة والعائد

تتمتع ثمار الصنف المجري بخصائص مشتركة تميز جميع أصناف هذه المجموعة:

• استمارة. الثمار مستطيلة الشكل، غير متماثلة، ومدببة عند الحواف.
• لون. قشرته أرجوانية أو بنفسجية. هناك أنواع ذات ثمار خضراء، مغطاة بطبقة شمعية. لحمه أصفر، كثيف، لذيذ، كثير العصارة، وله رائحة زكية.
• الوزن والحجمالثمار كبيرة يصل طولها إلى 6 سم وعرضها 4-5 سم.
• عظمصغيرة الحجم، مستطيلة الشكل. يسهل فصلها عن اللب. تنقسم الثمار بسهولة إلى نصفين على طول خط التماس.
• قابلية النقل. تُشحن الثمار بسهولة، ولا تتسرب أو تتسرب أثناء الشحن.
• الحفاظ على الجودة. لا تفسد الثمار لفترة طويلة، خاصةً في مكان بارد. إذا قطفت غير ناضجة، فإنها لا تفسد، بل تنضج بأمان. مدة صلاحيتها تتراوح بين 3 و4 أسابيع.
• إنتاجية. يعتمد على الصنف، ولكن متوسط ​​المحصول ٣٠ كجم للشجرة. أقصى إنتاج ١٥٠ كجم.
• مُجَمَّع. يتميز البرقوق المجري عن غيره بارتفاع نسبة السكر فيه (15%) وكثافته، حيث تصل نسبة المادة الجافة فيه إلى 20%. يمكن استخدامه لإنتاج البرقوق المجفف، إذ لا يصلح أي نوع برقوق آخر لهذا الغرض.

يُنتج الكرز المجري إنتاجًا جيدًا في المناخات المعتدلة. غلته العالية وسهولة نقله تجعله مثاليًا للربحية.

تختلف أوقات نضج الثمار باختلاف الصنف. عادةً ما يكون موسم الحصاد من أواخر أغسطس إلى أكتوبر. وتندرج معظم الأصناف المجرية ضمن مجموعات النضج المتوسط ​​إلى المتأخر.

تحضير وزراعة العشب المجري

يُحدد مناخ المنطقة موعد زراعة أشجار البرقوق المجري. في المناطق الجنوبية، يُنصح بزراعة أشجار البرقوق المجري في الخريف، أي في نهاية سبتمبر. أما في المناطق المعتدلة، فيُفضل توخي الحذر وزراعة الشتلات في أبريل، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق. قبل زراعة الشتلات في موقعها الدائم، يُجهز البستانيون التربة مسبقًا.

اختيار الموقع

ما الذي يجب الانتباه إليه عند اختيار موقع لزراعة العشب المجري:

• إضاءة. تنمو شجرة البرقوق المجرية في درجات حرارة عالية، لذا اختر لها المكان الأكثر دفئًا وتعرضًا لأشعة الشمس. المكان المثالي لشجرة البرقوق هو مكان مشمس في الجزء الجنوبي أو الجنوبي الغربي من الحديقة. يجب أن يكون المكان مرتفعًا، ولكن محميًا من الرياح القوية.
• تربة. التربة المثالية هي تلك التي تكون قلوية قليلاً. عند الضرورة، يُنصح بتحسين خصائص التربة. يجب ألا يقل مستوى المياه الجوفية عن متر ونصف من السطح.
• رطوبة. الرطوبة الزائدة تُسبب تعفن اللحاء، وخاصةً حول عنق الجذر. لذلك، تجنب المناطق المنخفضة - فهي رطبة وضبابية ورطبة بعد المطر، وتُسبب انجرافات ثلجية في الشتاء - وكلها غير مناسبة لشجرة المجر.
• حي مع الأشجار. يتم زراعة المجري على مسافة لا تقل عن 3 أمتار من الأشجار الأخرى.

متطلبات التربة وإعداد الأرض

ينمو البرقوق المجري جيدًا في التربة الرملية أو الطينية. لا ينمو البرقوق في التربة الحمضية. لتقليل حموضة التربة، أضف 600 غرام من رماد الخشب أو دقيق الدولوميت. لا يفضل البرقوق التربة الرملية الجافة، فهي غالبًا ما تسبب تساقط الثمار وانخفاض المحصول.

لا تُضِف الجير إلى حفرة الزراعة، فقد يُحرق جذور الشتلة. إذا لزم الأمر، يُفضّل وضعه جيدًا قبل الزراعة وأثناء الحرث. الكمية المُوصى بها من الجير لكل متر مربع هي 800 غرام.

لضمان نموّ الرودودندرون المجري بسرعة وازدهاره، تُهيأ الظروف المناسبة مُسبقًا بتحضير التربة. تُخلّص المنطقة المُخصصة للزراعة من جميع الأعشاب الضارة وتُحفر جيدًا، مع إضافة السماد العضوي أثناء العملية.

اختيار وتحضير مواد الزراعة

الشتلة المختارة بعناية هي مفتاح البداية الجيدة. غالبًا ما تُباع مواد الزراعة التالفة أو المريضة في الأسواق، لذا يُفضل شراء الشتلات من مشاتل متخصصة.

متطلبات شتلات البرقوق:

• العمر – 1-2 سنة؛
• نظام الجذر طازج وليس مجففًا؛
• اللحاء بدون ضرر؛
• الجذع متساوي، بدون تشعبات؛
• الجذر – قزم أو شبه قزم؛
• عدم وجود فروع جافة أو جذور متعفنة؛
• المعايير للصف الأول: الارتفاع من 1.4 متر، القطر - من 1.3 سم؛
• المعايير للصف الثاني: الارتفاع من 1.1 متر، القطر - من 1.1 سم؛
• بالنسبة للجذوع المتفرعة يكون الارتفاع من 0.5 متر، والقطر من 1.4 سم، وطول الفروع من 20 سم؛
• لا يوجد ضرر، علامات المرض، الأشنة، الفروع المكسورة أو المقطوعة.

يُفضّل شراء الشتلات في أوعية بلاستيكية مع تربة مُخصّبة. هذا يُتيح عملية زرع سلسة دون إتلاف نظام الجذر. تُزال الشتلة من الوعاء وتُوضع في الحفرة مع كتلة الجذر.

إذا تم شراء الشتلة بدون حاوية، يتم ترطيب جذورها وتوزيعها بالتساوي على كومة من خليط التربة المسكوب في الحفرة.

الهبوط

تُزرع الشتلة في الخريف أو الربيع، والعملية متشابهة تقريبًا. مع ذلك، يُمكن تحضير الحفرة في الخريف للزراعة الربيعية، إذا رغبت في ذلك. عملية زراعة شتلة عشب مجري:

• يتم تجهيز حفرة الزراعة قبل أسبوعين تقريبًا من زراعة الشتلة. إليك كيفية تجهيز الحفرة:
• يحفرون حفرة عرضها 60-70 سم وعمقها 50-60 سم.
• يتم غرس وتد في وسط الحفرة، على عمق 20 سم في الأرض.
• املأ الحفرة بخليط التربة المُجهّز، بحيث يملأ ثلثي حجمه. لتحضير خليط التربة، خذ طبقة التربة السطحية، واخلطها مع الدبال بنسبة 1:1، ثم أضف نترات الأمونيوم (100-200 غرام)، وكلوريد البوتاسيوم (200-300 غرام)، والسوبر فوسفات (500 غرام). يُنصح بإضافة رمل وحصى نهري إلى خليط التربة لتحسين تصريف المياه وزيادة سعتها الحرارية.
• ضع الشتلة على كومة من التربة المختلطة، وقم بنشر جذورها بالتساوي - يجب ألا تلتوي أو تنحني إلى الأعلى.
• يتم ملء الحفرة بالتربة الخصبة، ثم يتم ريها ورشها بالغطاء النباتي في الأعلى - نشارة الخشب أو الخث.

كيفية العناية بالقط المجري؟

جميع أنواع البرقوق المجري تُعنى بنفس الطريقة. تتطلب الشجرة الري والتقليم وغيرها من الممارسات الزراعية التقليدية.

الري

البرقوق نبات محب للرطوبة، ومن أهم مميزاته قدرته العالية على تحمل الجفاف. هناك أنواع منه تُثمر بنجاح حتى في أشد فترات الجفاف. مع ذلك، قد تُرهق هذه الظروف القاسية النبات. لذلك، ينبغي على البستاني المُهتم ريّ شجرة البرقوق بانتظام، حتى لو كانت تتحمل الجفاف جيدًا.

لنموّها الطبيعيّ وإثمارها، تحتاج الشجرة الناضجة إلى حوالي 5-6 ريّات في الموسم. يُنصح بريّها بمعدل 8-10 دلاء من الماء. من المهمّ بشكل خاصّ ريّ الشجرة في الحالات التالية:

• أثناء الإزهار؛
• خلال فترة تكوين المبيض؛
• أثناء نمو الثمار.

عندما تنضج الثمار، يصبح الري ضروريًا بشكل خاص - ليس فقط حصاد هذا العام يعتمد عليه، بل أيضًا العام المقبل، حيث تتشكل براعم الزهور خلال هذه الفترة.

تحتاج الشتلات إلى ريّ أكثر تواترًا، لأن جذورها لا تزال غير قادرة على تلبية احتياجاتها من الرطوبة. يعتمد معدل الري على عمر الشجرة؛ فالشتلة الصغيرة تحتاج إلى 3-4 دلاء من الماء.

سماد

شجرة التين المجري مثمرة؛ فهي تبذل جهدًا كبيرًا في تكوين الثمار. الأسمدة العضوية والمعدنية هي الأساس ليس فقط لإنتاج ثمار عالية الجودة، بل أيضًا لإطالة عمر الشجرة.

لا يتم إعطاء الأصناف ذات موسم النمو الطويل الأسمدة المحتوية على النيتروجين أثناء التغذية في الخريف.

معدلات وتوقيت تطبيق الأسمدة لأشجار البرقوق المجرية الصغيرة

معالجة الأخشاب

تحتاج الشجرة إلى عناية طوال فصلي الربيع والصيف. خطوات العناية:

• إزالة النمو بشكل منتظم؛
• إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف - إذا تم تغطية دائرة جذع الشجرة بالغطاء النباتي، فيمكن القيام بذلك بدون غطاء نباتي؛
• تركيب الدعامات الداعمة للفروع المثمرة؛
• الجذع أبيض اللون – جزؤه السفلي، وأفرعه الهيكلية.

في الربيع، وقبل تفتح البراعم، تُعالَج أشجار البرقوق بمحلول اليوريا (700 غرام لكل 10 لترات) لمكافحة الأمراض والآفات. بعد ذلك بقليل، تُعالَج الأشجار بمبيدات حشرية ضد حشرات المن، وحشرات لفّ الأوراق، وغيرها من الآفات، مثل فيتوفيرم، وأكارين، وإسكرا-بيو، وغيرها. في الجلسة التالية، يُستخدم الزركون أو الإيكوبيرين لتعزيز مناعة النبات. في الخريف، يُكرَّر العلاج بنفس المنتجات لتجهيز الأشجار التي انتهت من الإثمار لفصل الشتاء.

في الربيع، يتم تعليق بيوت الطيور في الحديقة لجذب الطيور للمساعدة في السيطرة على الآفات.

التقليم وتشكيل التاج

لتشكيل تاج سليم والوقاية من العديد من الأمراض، تُقلَّم أشجار البرقوق سنويًا. شجرة البرقوق المجرية مثمرة دائمًا، لذا لا تُترك إلا الفروع الأكثر ثباتًا، تلك التي تُشكِّل زاوية قائمة مع الجذع. أفضل شكل لتاج شجرة البرقوق المجرية هو شكل متدرج ومتفرق. عند التقليم، تذكَّر إزالة الأفرع الماصة، والأغصان المتجمدة، والأغصان التي تنمو عميقًا في التاج.

الوقت الأمثل لتقليم أشجار البرقوق هو أوائل الربيع. يجب أن تكون درجات الحرارة مستقرة نسبيًا، ولا تنخفض عن -١٠ درجات مئوية. لا يُنصح بالتقليم في فترة ما قبل الشتاء، أي قبل حلول الطقس البارد.

مميزات التقليم المجري:

• يبدأ تكوين التاج في السنة الثانية من الزراعة.
• يتم تجديد الأشجار الناضجة والقديمة عن طريق التخفيف وإزالة الفروع التالفة والمريضة والزائدة.
• تتمتع الأصناف سريعة النمو بمعدل نمو يزيد عن 70 سم في السنة؛ ويتم تقصير هذه البراعم بمقدار ثلث طولها.
• يجب ألا يقل ارتفاع الطبقة الأولى عن نصف متر عن سطح الأرض. تُزال الفروع الأخرى.
• اترك من ٥ إلى ١٠ فروع هيكلية. يجب ربطها بزاوية أكبر من ٤٥ درجة.
• يتم قطع الفروع الزائدة على شكل حلقة، دون ترك أي جذوع.
• يتم قطع جميع الفروع الهيكلية بمقدار 1/3.
• يجب ألا يزيد ارتفاع الشجرة في السنة الأولى من عمرها عن 180 سم.
• في الربيع التالي، يُقلَّم الموصل على بُعد 40 سم من الفرع العلوي. يُقصَّر نمو العام الماضي بمقدار الثلث.
• حتى يصل ارتفاع الشجرة إلى 2.5 متر، يتم تقصير الموصل كل عام بحيث يتبقى 6 براعم على الأقل من الفرع الهيكلي العلوي إلى الأعلى.
• يتم كل عام إزالة الفروع الموجهة نحو الأرض، التالفة والمريضة والجافة.
• نتيجة للتقليم يتكون تاج هرمي.
• لتحفيز ظهور النمو الجديد، يتم تقصير نمو العام الماضي على أشجار البرقوق البالغة.
• يتم تقليم الفروع التي يبلغ عمرها أربع سنوات - وهذا يلغي الحاجة إلى التقليم المتجدد في المستقبل.

يتم إجراء عملية التقليم باستخدام أداة حادة ومعقمة وعالية الجودة.

الشتاء والحماية من القوارض

تتحمل معظم أصناف البرقوق المجري درجات حرارة الشتاء جيدًا في المناطق التي يُنصح بزراعتها فيها. تستطيع الأشجار الناضجة تحمل الشتاء بسهولة دون عزل. مع ذلك، يُنصح بوضع طبقة سميكة من النشارة (السماد العضوي أو الخث) حول الجذع.

بالنسبة للشتلات الصغيرة، يُفضّل عزلها بلفّ جذوعها بالخيش. خيار آخر هو تغطيتها بأغصان التنوب. يُمنع العزل الاصطناعي، إذ ستتعفّن الأشجار تحته، مما يؤدي إلى تعفّن الجذوع.

لحماية شجرة المجر من القوارض، استخدم التقنيات التقليدية: احمِ جذعها بمادة مقاومة للقوارض. المفتاح هو ضمان نفاذ الهواء، مثل شبكة معدنية.

إعادة إنتاج المجرية

يتم نشر اللغة المجرية:

• نباتيا. يمكن إكثار الشجرة بالعقل أو البراعم. الطريقة الأكثر فعالية هي تجذير البراعم، ثم تُزرع فورًا في مكانها الدائم.
• مع العظام. قبل الزراعة، تُحفظ في الثلاجة. فترة التخزين من سبتمبر إلى مارس. في الربيع، تُزرع في الأرض، وفي الخريف في مشتل. بعد عام، تصبح الشتلات جاهزة.
• عن طريق التطعيم. هذا الخيار أكثر تعقيدًا ولا يناسب إلا البستانيين ذوي الخبرة.

الأمراض والآفات

يتمتع الملفوف المجري بمناعة عالية، ولكنه ليس محصنًا ضد الأمراض والآفات. تُستخدم مبيدات فطريات وحشرات فعالة لحماية المحصول.

أمراض العشب المجري وطرق السيطرة عليها:

آفات العشب المجري وإجراءات المكافحة

حصاد المحاصيل وتخزينها ومعالجتها

مميزات قطف البرقوق:

• يتم جمع الثمار فقط في الطقس الجاف.
• لا ينصح بقطف البرقوق مباشرة بعد المطر أو الري، أو في الصباح أثناء الندى.
• يبدأ الحصاد دون انتظار أن تصبح الثمار طرية.
• تنضج ثمار البرقوق المجري بشكل غير متساوٍ، لذلك يتم الحصاد على مرحلتين أو ثلاث مراحل.
• تُوضع الثمار في حاويات ضحلة لتنضج. بعد أسبوع، تصل إلى مرحلة النضج التقني، وتكتسب النكهة والرائحة المناسبتين لنوعها.
• يتم قطف البرقوق من الشجرة، بما في ذلك السيقان، ووضعه على الفور في حاويات للتخزين.
• ينبغي التعامل مع الفاكهة بأقل قدر ممكن لتجنب إزالة الطبقة الشمعية التي تحمي الفاكهة من التأثيرات البيئية.
• يبدأ التنظيف بالفروع السفلية وينتقل تدريجيا إلى الفروع العلوية.
• لجمع الفاكهة الموجودة على الفروع العليا، يتم استخدام السلالم وآلات جمع الفاكهة الخاصة.
• لا ينبغي لك تسلق الفروع - خشب شجرة البرقوق هش للغاية.
• لا يجوز جمع الفاكهة المجمعة للنقل أو التخزين عن طريق الرج.

ميزات التخزين:

• تُوضَع الثمار الكاملة غير التالفة بعناية في صواني. تُوضَع على ورق في صف واحد.
• تُوضع صناديق البرقوق في مستودعات تُحافظ على درجة حرارة تتراوح بين 0 و2 درجة مئوية ورطوبة 85%. في هذه الظروف، يبقى البرقوق طازجًا لمدة شهرين إلى شهرين ونصف.
• يُحفظ البرقوق جيدًا في الأكياس البلاستيكية. عند درجة حرارة صفر مئوية، يبقى طازجًا لمدة تصل إلى شهرين.

يمكن أيضًا حفظ البرقوق المجري لفصل الشتاء بتجفيفه أو تجفيفه ليصبح برقوقًا مجففًا. يُعدّ البرقوق المجري حلوياتٍ وتوابلًا ومربىً ممتازة، سواءً مع السكر أو بدونه.

الفوائد والأضرار

ثمار البرقوق المجري الطازجة والمجففة تُعدّ مضادًا للأكسدة ممتازًا يُبطئ الشيخوخة. فوائد ثمار البرقوق المجري

• لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الدوري؛
• يخفض مستويات الكوليسترول؛
• يمنع سرطان الأمعاء.
• يمنع تكوين الجلطات؛
• يقلل الضغط؛
• يمنع التأثيرات السلبية للجذور الحرة التي تسرع عملية الشيخوخة.

إذا كنت تعاني من حموضة معدة عالية، فتناول البرقوق والخوخ بحذر. يحتوي البرقوق على نسبة عالية من السكر، لذا لا تتناول أكثر من 3-4 حبات برقوق يوميًا.

المعلومات الغذائية والتركيب:

• الدهون – 2%، البروتينات – 8%، الكربوهيدرات – 90%؛
• يحتوي على نسبة كبيرة من البوتاسيوم والصوديوم والفيتامينات أ، ج، هـ؛
• المحتوى من السعرات الحرارية – 42 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

آراء البستانيين حول الملفوف المجري

البرقوق المجري إضافة رائعة لأي حديقة. هذه الشجرة سهلة العناية، ومقاومة للجفاف، ستمنحك حصادًا وفيرًا. بأقل جهد ووقت، ستحصل على ما بين 30 و150 كجم من البرقوق الممتاز من شجرة واحدة كل خريف.

الأسئلة الشائعة