البرقوق الذهبي الأورالي هو الخيار الأمثل للبستانيين المبتدئين وذوي الخبرة على حد سواء. فمقاومته للصقيع، وغلته المنتظمة من الثمار الكبيرة والحلوة، وسهولة العناية به تجعله خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في الزراعة في مناخات قاسية. ويمكن زيادة إنتاجيته مع العناية المناسبة وفي الوقت المناسب.
تاريخ إنشاء الصنف
أُنتج هذا الصنف الصيني بتهجين نوعين: كيزيل بايونير ويلو هوبتي. طوّره المربّيان إم. كي. كاديروفيتش وجي. إف. ماميداغا أوغلي في مركز الأورال الفيدرالي للبحوث الزراعية التابع لفرع الأورال التابع لأكاديمية العلوم الروسية. وتمت الموافقة رسميًا على استخدامه عام ٢٠٠٤.
وصف النبات
يصل ارتفاع هذه الشجرة متوسطة الحجم إلى 3.5 أمتار. تاجها متوسط الكثافة ومنتشر. براعمها مستقيمة، حمراء داكنة، وشعرية. أوراقها بيضاوية الشكل، ممدودة، مدببة الأطراف، خضراء اللون، وحوافها مسننة مزدوجة.
خصائص الفاكهة
ثمار البرقوق مستديرة الشكل، تزن حوالي 16.4 غرام. قشرتها رقيقة ومرنة، وداخلها لحم أصفر طري وعصير. تحتوي ثمار البرقوق على 14.2% مادة جافة، و10.2% سكر، و1.45% حمض، و4.5 ملغ فيتامين سي.
صفات الطعم وطرق الاستخدام
ثمارها حلوة ذات نكهة لاذعة خفيفة، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للاستهلاك الطازج ولتحضير مختلف الحلويات. حصل هذا الصنف على تقييم تذوق ٤.٥ نقطة.
تُستخدم الفواكه بطرق متنوعة، حسب الأذواق والاحتياجات المطبخية. إليك بعض الطرق الشائعة:
- يتم استخدامها لصنع المربى والمعلبات والمرملاد.
- يتم تحضير كومبوتات منزلية تحافظ على نضارة ونكهة الفاكهة.
- إنها مثالية كطبق جانبي أو كمقبلات مستقلة ذات طعم لاذع.
- تُضاف إلى الفطائر، والكعك، والخبز، والشترودل، والبودينغ، وغيرها من الحلويات. تُضفي نكهة حلوة وغنية على العجين.
- يتم تجفيفها لإنتاج البرقوق، الذي يحظى بشعبية كبيرة كوجبة خفيفة صحية أو مكون في المخبوزات والسلطات وأطباق اللحوم.
- يُحضّرون صلصات تُقدّم مع أطباق اللحوم، وهي شائعةٌ بشكلٍ خاص في المطبخ الآسيوي.
- تُستخدم في صنع المشروبات الكحولية والمشروبات المركزة والنبيذ محلي الصنع.
- يُعد البرقوق الطازج قاعدة ممتازة لإعداد كوكتيلات الفيتامينات والعصائر الطازجة.
تُجمّد الفواكه للتخزين طويل الأمد وللاستخدام الشتوي. وهي متعددة الاستخدامات، ويُمكن دمجها بسهولة مع مجموعة متنوعة من الأطعمة، مما يجعلها مكونًا شائعًا في المطبخ.
الميزات الرئيسية
تُمكّن الخصائص المميزة لشجرة البرقوق الأورالسكايا زولوتيستايا من وضع خطة رعاية فعّالة للأشجار، مما يُعزز صحتها وحصادها الوفير. وتتميز هذه الشجرة بخصائص صنفية فريدة عديدة.
| اسم | مقاومة الصقيع | فترة الإزهار | إنتاجية |
|---|---|---|---|
| أورال الذهبي | عالي | يمكن | 135 سنت/هكتار |
| أورال الأحمر | متوسط | يمكن | 120 سنت/هكتار |
| أصفر أورال | عالي | يمكن | 130 سنت/هكتار |
مقاومة الجفاف، مقاومة الصقيع
هذا النبات مقاوم للصقيع، إذ تم تربيته خصيصًا للزراعة في المناطق الشمالية. يتحمّل المناخات الدافئة جيدًا، ولكنه يحتاج إلى ريّ منتظم في الظروف الجافة.
ملقحات البرقوق
فترة الإزهار مبكرة، ففي مايو، تُغطى الشجرة بأزهار عطرية. الملقحات ضرورية لحصاد وفير. أفضل الأنواع المجاورة هي النوعان الفرعيان "الأورال الأحمر" و"الأورال الأصفر". تنضج الثمار بمعدل معتدل.
الإنتاجية والإثمار
من السمات المميزة لهذا الصنف إنتاجيته العالية. تظهر أولى ثمار البرقوق بعد 3-4 سنوات من الزراعة. يتميز البرقوق بكبر حجمه وطعمه الحلو. في المتوسط، يُحصد 135 سنتًا من البرقوق من قطعة أرض مساحتها هكتار واحد.
قواعد زراعة المحاصيل
تتطلب زراعة شجرة البرقوق الالتزام بعدد من الشروط والقواعد. دعونا نلقي نظرة على الجوانب الرئيسية التي يجب مراعاتها عند زراعة هذا الصنف والعناية به.
- ✓ يجب أن تتراوح حموضة التربة المثالية لشجرة البرقوق الذهبي الأورالي بين 6.0 و7.0. من الضروري اختبار حموضة التربة وضبطها قبل الزراعة.
- ✓ يجب ألا يتجاوز عمق المياه الجوفية ١٫٥ متر. إذا اقتربت المياه كثيرًا من السطح، فقد يؤدي ذلك إلى تعفن الجذور.
اختيار الموقع وتحضير التربة
اختر مناطق مشمسة أو شبه مظللة. يجب أن تكون التربة خصبة وجيدة التصريف ومحايدة الحموضة. حلل التربة وأضف السماد إذا لزم الأمر.
من المهم حماية النبات من الرياح الباردة والصقيع، لذلك من الأفضل أن يكون الموقع بالقرب من الأسوار أو التحوطات أو الهياكل الأخرى.
قواعد الزراعة والتسميد
الوقت الأمثل لزراعة أشجار البرقوق في الأرض هو الخريف أو أوائل الربيع، حيث يكون النبات في أفضل حالاته. باعِد الشتلات بمسافة تقارب 4-5 أمتار لضمان مساحة كافية للنمو والتطور. عند الزراعة، قم بتعميق نظام الجذر بمقدار 5-7 سم، ثم اسقِ النبات جيدًا.
الرعاية
رعاية المحصول ليست صعبة، حتى البستاني المبتدئ يستطيع التعامل معها بسهولة. من المهم اتباع ممارسات زراعية بسيطة لتحسين الإنتاجية.
التشذيب
التقليم مهم لتشكيل تاج الشجرة والحفاظ على صحتها. يُجرى هذا الإجراء في أوائل الربيع، قبل أن يبدأ النسغ بالتدفق. أزل الفروع الضعيفة والتالفة، وكذلك تلك التي تنمو إلى الداخل. يُساعد التقليم التكويني على ضمان إضاءة وتهوية جيدتين، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
- × تجنب الإفراط في الري أثناء فترة نضج الثمار، لأن ذلك قد يؤدي إلى تشقق الثمار.
- × لا تستخدم الأسمدة النيتروجينية بعد منتصف الصيف، لأن ذلك قد يقلل من قدرة الشجرة على مقاومة الصقيع.
الري
يحتاج المحصول إلى ري منتظم، خاصةً خلال فترات النمو النشط والإثمار. راقب التربة بعناية وتجنب الإفراط في الري والجفاف.
الطبقة العلوية
قم بالتسميد في الربيع والخريف. في أوائل الربيع، استخدم أسمدة غنية بالنيتروجين لتحفيز النمو، وفي منتصف الخريف، استخدم أسمدة البوتاسيوم والفوسفور لتحضير الشجرة لفصل الشتاء.
استخدم الأسمدة العضوية والمعدنية مثل الدبال والسماد العضوي والسوبر فوسفات ورماد الخشب.
مأوى لفصل الشتاء
لحماية الشتلات الصغيرة من الصقيع والرياح الباردة خلال فصل الشتاء، قم بتغطيتها بالخيش أو الألياف الزراعية أو أغطية شتوية خاصة.
قم بتغطية قاعدة الشجرة بطبقة من الدبال أو نشارة الخشب، مما يساعد على الاحتفاظ بالحرارة في الجذور وحمايتها من الصقيع.
التكاثر
البرقوق الذهبي الأورالي صنف شائع معروف بمقاومته للصقيع ووفرة إنتاجه من الثمار. هناك عدة طرق لزيادة عدد الشتلات في حديقتك، مع الحفاظ على خصائصه القيّمة.
الطرق الرئيسية لإكثار البرقوق:
- قصاصات. اختر براعم عمرها عام واحد، بطول 15-20 سم، واقطعها في أوائل الصيف. تجذّر القصاصات في دفيئة أو في تربة رطبة، مما يُهيئ الظروف المثالية لتكوين الجذور. تتيح لك هذه الطريقة الحصول على نباتات جديدة بسرعة مع الحفاظ على خصائص الصنف.
- التجذير بالترقيد. اختر براعم صغيرة، واثنِها نحو الأرض، ثم غطّها بالتربة. بعد بضعة أشهر، عندما تتشكل الجذور، افصل العقلة عن النبتة الأم وازرعها في مكانها الدائم.
- طريقة البذور. تتطلب هذه الطريقة وقتًا وجهدًا أكبر، لكنها تُنتج نباتات جديدة. جهّز مادة الزراعة مسبقًا: انقعها ووزّعها طبقيًا لمحاكاة ظروف الشتاء. ثم ازرع البذور في التربة، حيث تنبت وتنمو لتصبح نباتات صغيرة.
يرجى ملاحظة أن هذه الطريقة قد تؤدي إلى فقدان الخصائص المتنوعة. - الطعم. تُستخدم هذه الطريقة لتحسين خصائص النبات. يُجمع المحصول مع أصول مقاومة للأمراض والآفات. تحافظ هذه الطريقة على أفضل الصفات وتُسرّع النمو.
| طريقة | الوقت المناسب لإثمار أول ثمرة | الحفاظ على الصفات المتنوعة |
|---|---|---|
| قصاصات | 3-4 سنوات | عالي |
| التجذير بالترقيد | 4-5 سنوات | عالي |
| طريقة البذور | 5-7 سنوات | قليل |
| الطعم | 2-3 سنوات | عالي |
لكلٍّ من هذه الطرق خصائصها الخاصة وتتطلب نهجًا محددًا. ويعتمد اختيار طريقة الانتشار على الموارد المتاحة والنتيجة المرجوة.
الحماية من الأمراض والآفات
يتمتع البرقوق الذهبي الأورالي بجهاز مناعة قوي، ولكن إذا لم يُعتنى به جيدًا، فقد يكون عرضة لبعض المشاكل. من المهم معالجة هذه المشاكل على الفور:
| الأمراض/الآفات | الأسباب/الأعراض | طرق العلاج |
| ذبول الفيوزاريوم | ذبول واصفرار الأوراق وجفاف البراعم. | استخدام مبيدات الفطريات (بريفيكور، توبسين). إزالة الأجزاء المصابة من الشجرة. |
| داء الأسكوكيتوز | بقع رمادية بنية اللون على الأوراق والفواكه، مرارة. | العلاج بخليط بوردو أو كبريتات النحاس. إزالة المناطق المصابة. |
| العفن البودري | طلاء أبيض على الكتلة الخضراء، انخفاض العائد. | الرش بمبيدات الفطريات (توباز، ستروبي). استخدام محاليل الكبريت والصابون. |
| داء الكلادوسبوريوسيس | ظهور بقع بنية على الأوراق وتساقطها المبكر. | مبيد الفطريات (Hom) فعال. أزل الأجزاء التالفة. |
| أسطوانة أوراق البرقوق | انحناء وتجعد الأوراق وظهور اليرقات. | استخدام المبيدات الحشرية (اكتيليك، كاربوفوس) خلال فترة التكاثر النشط. |
| عثة ثمار البرقوق | ديدان داخل الفاكهة متعفنة. | إزالة الثمار المصابة ومعالجتها بالمبيدات الحشرية قبل التزهير وأثناء تكوين الثمار. |
| المن | وجود إفرازات لزجة على الأوراق، وانحناء البراعم. | الرش بمحلول الصابون أو المبيدات الحشرية (فيتوفيرم، كونفيدور). |
الصفات الإيجابية والسلبية
المزايا التي لا تُنكر لصنف "أورالسكايا زولوتيستايا" تجعله جذابًا بشكل خاص بين محاصيل الفاكهة الشمالية الأخرى. أهم مزاياه:
ومن بين عيوب هذا الصنف، يلاحظ بعض البستانيين الحاجة إلى الملقحات.
المراجعات
البرقوق الذهبي الأورالي من أكثر الأصناف شيوعًا، خاصةً في المناطق الشمالية. يجذب هذا النوع البستانيين بفضل مقاومته العالية للصقيع، ووفرة ثماره، ونكهته الرائعة. من المهم فهم خصائص هذا الصنف، وتقنيات زراعته، وفوائده لتقوية جهاز المناعة وضمان حصاد وفير كل عام.